Самые семейные из всех праздников — Рождество и Новый год – для одиноких людей являются периодом очень сложным. Отсутствие второй половины тогда ощущается больнее всего. Многие одинокие люди, по своей воле не состоящие в постоянных отношениях, в это время тоже чувствуют себя не совсем уютно. Что сделать, чтобы, несмотря ни на что, праздники удались? Где и как встретить Новый год и Рождество одинокому человеку – женщине и мужчине?
Одинокий новый год
Вид счастливых пар, делающих массовые покупки, раздающиеся отовсюду бодрые призывы, песни, колядки, вся эта праздничная суета безжалостно напоминает одиноким людям, что близость другого человека — это то, что действительно очень важно. Обилие связанной с праздниками информации в СМИ, воспоминания из детства и принятые в обществе социальные модели поведения делают так, что неудовлетворенные потребности сейчас дают знать о себе болезненнее всего. Это касается не только рубежа года и Рождества, но и других праздников, которые принято отмечать в семье, компании близких.
С этой проблемой – не с кем отметить Новый год — сталкиваются в основном люди, которые стали одинокими не по своей воле: кто-то близкий умер или ушел (например, пара развелась). Если все еще длится траур, печаль и отчаяние настолько велики, что даже дом, полный людей, не заполнит пустоты.
Сложно и тем, у кого пока нет семейной жизни. Одиночество болезненно переживают люди, живущие в любовных треугольниках. Некоторые одиноки на протяжении многих лет, потому что у них нет никого близкого. Причем это касается не только пожилых и тяжело больных людей. Да что там говорить – многие люди без пары, вполне комфортно и даже отлично чувствующие себя в повседневной жизни, в праздники тоже ощущают себя одинокими.
Что делать в праздники в одиночку?
Одни берут дежурство на работе, другие уезжают с компанией на лыжи или в теплые страны. Кто-то посещает дальнюю родню, потому что среди более близких родственников чувствует себя совершенно одиноким в этом мире. Кто-то еще «зашивается» в своих четырех стенах. В основном это молодые люди, не имеющие пары в силу собственного выбора, которые свою жизнь сконцентрировали вокруг карьеры. Праздники — это для них время, когда, наконец, они могут сделать что-то для себя. Они читают книги, которые не имели времени прочесть, восполняют дефицит сна, делают то, что им нравится. А поскольку такие люди, как правило, имеют много друзей, после семейного Рождества и пожеланий «доброжелательных» тетушек «наконец устроить свою личную жизнь», они договариваются о праздничных встречах с друзьями.
Трудно дать универсальные советы по поводу того, где и как встретить Новый год и Рождество одинокой женщине или мужчине. Ясно одно: чтобы праздники удались, нужно расслабиться. А как именно их проведет одинокий человек, во многом зависит от них самих. Важно понимать, что, несмотря на волшебную атмосферу этого периода, не удастся буквально за пару дней изменить свою жизненную ситуацию. Мы не найдем под елкой принца из сказки, поэтому должны с толком использовать то, что есть. В соответствии с применяемой в психологии теорией кризиса, каждый кризис может дать начало какому-то развитию. Будем исходить из этого!
Не делайте вид, что праздника нет
- Если не с кем отметить Новый год, не думайте о празднике как о чем-то плохом, как об испытании, которое придется пережить. Хватит с упорством повторять себе, что эти дни будут болезненными, потому что без партнера вы будете чувствовать себя за столом, как пятое колесо. Ведь вы наверняка не безвольный человек — вместо того, чтобы себя жалеть, лучше попробуйте «вписаться» в группу, с которой вы хотите быть в эти дни. Скажите открыто, что вам не с кем провести Новый год, Рождество, спросите, можете ли вы прийти. Наверняка найдутся друзья, которые с удовольствием пригласят вас к себе, просто сами они не могут угадать ваши тайные ожидания. А за столом хозяева уже позаботятся о том, чтобы среди гостей вы не чувствовали себя одиноко, чтобы было с кем поговорить.
- Если вас ждет одинокий новый год, нарядите дома елку — для себя, не для кого-то еще. Пригласите приятелей или человека, как и вы, не имеющего компании. Хоть это и семейные праздники, вы вовсе не обязаны сидеть за столом непременно с семьей в окружении кучи детей и тетушек. Вы можете предложить праздничную встречу, не соответствующую традициям = стереотипам, например, в спортивной одежде во время долгой прогулки по лесу.
- Альтернативой является также выезд на базу отдыха в какое-нибудь хорошее место. Хотя там будут те же семьи, все же есть надежда встретить родственную душу и «собратьев по одиночеству». А можно поискать специальные выездные предложения: сейчас многие фирмы организовывают новый год специально для одиноких людей.
- Можно включиться в благотворительные акции, помогать в подготовке праздников в детском доме или доме престарелых/инвалидов, организовать сбор подарков, сделать красочные пакеты и отнести детям в больницу. А может быть, именно в эти праздничные дни в самой неожиданной (и, казалось бы, в самой не располагающей к этому обстановке) произойдет то, что изменит вашу жизнь? И ваши праздники перестанут быть одинокими…
Они живут рядом с нами
Стоит осмотреться — может быть, в вашем окружении есть одинокий человек преклонного возраста, больной, лишенный поддержки. Стоит подумать над тем, чтобы пригласить его к себе к рождественскому или новогоднему столу или самим сходить к нему с праздничными угощениями и символическим подарком.
Некоторые из таких людей на самом деле имеют семьи, но по разным причинам попадают в дома престарелых или в больницы, где будут на праздники. Это неправда, что старикам уже все равно. Чувство одиночества и моральные страдания ухудшают их самочувствие и здоровье. Нужно помнить об этом.
Как провести праздники, когда ушел кто-то близкий?
Новый год и другие семейные праздники особенно тяжелы для одиноких людей, которые потеряли кого-то близкого. Насколько тяжелы — это зависит от крепости взаимных чувств, отношений. Психологи советуют не избегать встреч у родственников или друзей. Иногда люди хотят, но стесняются пригласить человека в трауре, потому что боятся отказа, каких-то негативных проявлений. Тогда стоит самим выступить с предложением организовать совместные праздники.
Люди в трауре часто говорят, что не будут своей печалью портить кому-то торжество. Это зависит от них самих, что делать с этим горем. Трудно «отключить» скорбь, но за столом можно не говорить на эти темы.
Если одинокие праздники проистекают из развода, то воспоминания и связанные с ним эмоции тоже мешают хорошему настроению. Когда кому-то грустно, вы не можете ему приказать, чтобы он утешился, и он сам себе не может дать такой команды. Некоторые люди предпочитают оставаться один на один со своим горем и переживаниями, и приглашающие их люди должны уважать это. Но, не настаивая, оставить «лазейку», сказав, что гость может к ним прийти в любое время. Если вы сами находитесь в роли такого гостя, то тоже не отказывайтесь от приглашения категорично и бесповоротно: не исключено, что в последний момент вы все-таки передумаете или в разгар новогодней ночи либо в другое время ощутите острейшее желание оказаться среди других людей.
Рождество и Новый год — время для раздумий и рефлексии
В праздничные дни мы подводим итоги. Так что стоит задуматься над своим существованием — действительно ли ведем такой образ жизни, который нам внутренне подходит. Вы убежденная/ый одиночка, которая/ый лишь в праздничные дни испытывает небольшой дискомфорт, или вы оказались одни вопреки собственной воле? Если вы не хотите быть одни, то почему все-таки одиноки? Может, отстранились от людей, может, у вас есть трудности с налаживанием контактов, вы их боитесь или стыдитесь. Некоторые хотят быть в одиночестве – и в праздники, и в будни, но это неестественно, когда люди не стремятся к близким отношениям. Тогда, как правило, в ситуации есть второе дно, которое надо поискать: плохие отношения в семье, разочарование в дружбе, любви, низкая самооценка. Нужно это изменить, чтобы следующие праздники были уже не одинокими, а совсем другими.
Если вы находитесь в конфликте с семьей, подумайте, как его разрешить. Если у вас нет друзей – что вы можете сделать, чтобы найти их. Вы боитесь новых отношений – как открыться для них. Женщинам, которые праздники проводят одни, потому что у них роман с женатым мужчиной, следует подумать о том, чего они ожидают от такого расклада. Когда нет будущего, они сами перекрывают себе путь к другой, полноценной, связи. Если вы не можете самостоятельно справиться с проблемой, воспользуйтесь помощью психолога. Иногда достаточно просто откровенного разговора, а порой необходима терапия.
Эта статья поможет вам выбрать полезный сухой завтрак в магазине, не опасаясь навредить детскому здоровью. Мы расскажем, из чего готовят мюсли, хлопья и сладкие сухие завтраки. Также вы узнаете, продукты с каким составом можно есть детям, а какие не рекомендуется.
Причины популярности
Сухие завтраки очень популярны в наше время. Основных причин популярности три:
1. Не требуют долгого приготовления
Это идеальное решение для занятых людей. Достаточно засыпать смесь в глубокую тарелку и залить жидкостью (сок, вода, молоко) или йогуртом; через 5 минут блюдо будет готово.
2. Отличный вкус
Особенной популярностью пользуются сладкие завтраки для детей, однако сухие каши, хлопья и мюсли не намного отстают.
3. Доступная цена
Сухие завтраки можно приобрести по довольно низкой цене, хотя есть и продукты премиум-класса.
Сухие зерновые продукты были изобретены в лечебных целях
Первый готовый сухой зерновой продукт, “Гранола”, изобрел доктор Джеймс Калеб Джонсон в 1863 году. Он придумал его, чтобы помочь людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта в лечебном санатории, где в то время работал. “Гранолу” производили в брикетах, которые нужно было долго размачивать, поэтому она не пользовалась большой популярностью.
Современное оборудование на производстве сухих завтраков решило проблемы измельчения. Сегодня они готовятся быстро и просто.
Помощь организму
Упортебляя в пищу сухие завтраки, мы надолго утоляем чувство голода, а наш организм получает полезные для организма вещества. К примеру, злаки — источник клетчатки, необходимой для здорового питания. Обогащенный витаминами минералами сухой завтрак содержит пребиотики, которые помогают работе пищеварительной системы.
Ребенок полюбит пить молоко
Некоторые дети не любят пить молоко “в чистом виде”. Сухие завтраки решают эту проблему: их заливают молоком, а с хлопьями или мюслями оно гораздо вкуснее.
Как выбрать полезный сухой завтрак?
Не все завтраки одинаково полезны. Положительный эффект — это прекрасно! Но, увы, к здоровой пище относится малая часть сухих завтраков. Перед тем, как купить продукт, прочитайте его состав на упаковке.
1. Выбирайте сухой завтрак с наименьшим содержанием “химии”
Продукт может содержать:
- Консерванты
- Подсластители
- Красители
2. Не покупайте продукт с избытком сахара, соли, жиров
Часто сухие завтраки содержат избыток веществ, употребление которых нужно ограничивать, особенно в детском питании. Это сахар, соль (натрий), жиры. Сахара должно быть менее 5 г. на порцию.
3. Цельнозерновые завтраки — самые полезные
Цельнозерновые продукты — лучшие, так как в них сохраняется наибольшее количество полезных веществ. Полезный сухой завтрак отличается высоким содержанием клетчатки: более 3 г. на порцию.
4. В хорошем завтраке всего в меру
Избыток отрубей, например, приводит к нарушению работы желудка (дискомфорт, вздутие, метеоризм).
Виды сухих завтраков
Существует три вида сухих завтраков: сладкие завтраки, мюсли и хлопья. Мы расскажем подробно о каждой разновидности.
Сладкие завтраки
Сладкие завтраки, или снеки — основная часть ассортимента сухих завтраков. К ним относятся медовые звездочки, глазированные колечки, шоколадные шарики и подушечки с начинкой. Ассортимент сладких завтраков ориентирован на детей, и дети действительно любят этот вид еды. Но так ли снеки полезны, как о них говорят в рекламе?
Еда не на каждый день
“Сладкие завтраки” — по сути, вовсе не завтраки. В почти нет клетчатки, так как злаки для снеков перемалывают в муку. Затем ее смешивают с жиром, добавляют подсластители и запекают. Чем больше в завтраке жира и сахара, тем он калорийнее. Для сравнения, 100 г. сладкого сухого завтрака можно приравнять по калорийности к пончику с джемом.
Вкусный полдник
Однако, если ваш ребенок обожает сладкие завтраки, это не конец света. Такой продукт нельзя есть каждый день, зато это хороший вариант для детского полдника или десерта 2-3 раза в неделю. Традиционно сладкие завтраки заливают теплым молоком.
Мюсли
Мюсли (нем. mus – пюре) — еда для завтраков, сделанная из сырых или запеченных злаков, ростков пшеницы, отрубей, орехов, сухофруктов, высушенных ягод, шоколада, меда и специй. Мюсли заливают йогуртом, молоком, фруктовым соком или минеральной водой без газа.
История блюда
Мюсли изобрел в 1900 году швейцарский врач Максимилиан Бирхер-Беннер.
Поговаривают, что идею Беннеру подал местный пастух, поделившись с ним едой, которую ел каждый день. Смесь из молотой пшеницы, ягод, молока и меда оказалась не только вкусной, но и полезной. Пастух рассказал, что рецепт блюда передается в его семье из поколения в поколение, при этом его отец и дед были долгожителями и редко болели. Врач взял рецепт на вооружение.
История с пастухом может оказаться легендой, но факты подтверждают, что Беннер включил мюсли в меню пациентов своего госпиталя как часть здорового рациона.
В 1960-х годах жители Западной Европы и США начали активно интересоваться здоровым питанием и диетами с низким содержанием жиров. На волне подобного увлечения мюсли стали широко известны и необычайно популярны.
Разновидности
- Натуральные мюсли из сырых злаков
Натуральные мюсли не содержат консервантов. Помимо злаков в них могут быть механически обработанные овсяные хлопья, семечки, сухофрукты и орехи.
Будьте осторожны!
Детям до 6 лет не рекомендуется давать натуральные мюсли , так как детский желудок плохо переваривает необработанное зерно. Можно давать либо в отварном виде, либо в замоченном (оставьте мюсли на 2 часа в горячем молоке).
- Мюсли из запеченных злаков («Гранола» относится к ним)
Эти мюсли запекают при низких температурах. Перед запеканием злаки смешивают с медом, орехами, натуральными соками и иногда с небольшим количеством растительных масел. После термической обработки вкус злаков становится более насыщенным. За счет добавок мюсли становятся более сладкими.
Хлопья
Хлопья на завтрак представляю собой тонкие пластинки из спрессованных зерен. Перед употреблением их заливают горячей водой или молоком и дают настояться под крышкой несколько минут. “Геркулес” и кукурузные хлопья можно залить йогуртом.
Овсяные хлопья — первый сухой завтрак в истории
Первые хлопья, не требующие варки, начал производить немецкий эмигрант Фердинанд Шумахер. Сначала он продавал овсяные хлопья в своем магазине (город Акрон, штат Огайо, США). В 1877 году Шумахер зарегистрировал продукт под названием Квакер. Овсяные хлопья “Квакер” стали первым зарегистрированным товарным знаком готовых сухих завтраков.
Разновидности
- Зерновые хлопья
Зерновые хлопья (например, “Геркулес”) обычно изготавливают без добавок из различных круп, отправляя их под пресс и разрезая на пластинки; затем они проходят термическую обработку. Если их залить кипятком, они почти не уступают в питательности традиционной каше; полезные свойства клетчатки сохраняются.
- Кукурузные хлопья
Это сладкие десертные хлопья. Кукурузную крупу для кукурузных хлопьев несколько часов варят в сахарном сиропе, охлаждают, высушивают, отправляют под пресс и обжаривают. Когда хлопья приобретают золотистую окраску, на них наносят слой карамели.
Полезные свойства кукурузного зерна при этом полностью исчезают. Калорийность повышается за счет жира и высокого содержания углеводов.
Теперь вы можете выбрать полезный сухой завтрак на ваш вкус. Желаем вам и вашим детям крепкого здоровья и приятного аппетита!
Для многих сухие завтраки стали привычной утренней едой, поскольку вкусны и не требуют времени на приготовление. Касаемо пользы этих продуктов, существуют разные мнения.
Виды и особенности производства сухих завтраков
На пользу и качество сухих завтраков влияют способ и технология производства. Такая еда представляла собой прессованные отруби без добавок. Они были не особо вкусными, но зато полезными и дешевыми. Постепенно технологии производства развивались, и сухие завтраки приобрели привычный для нас вид. В магазинах можно встретить следующие разновидности продукта:
- Хлопья – изготавливаются из разных видов крупы без добавок путем разрезания и расплющивания на тонкие пластинки. Хлопья, не требующие варки, проходят дополнительную термообработку. Для этого зерна пропариваются, варятся или обрабатываются инфракрасными лучами, затем расплющиваются и высушиваются.
- Мюсли – производятся путем добавления к хлопьям добавок: кусочков ягод или фруктов, джема, шоколада, орехов или меда.
- – это подушечки, шарики и фигурки из злаков. Они готовятся из риса, овса, ржи или кукурузы под высоким давлением на пару, чтобы сохранить максимум витаминов и минеральных веществ.
Часто сухие завтраки подвергаются другим видам обработки. Их могут обжаривать в масле, перемалывать, измельчать в муку и глазировать. Это сказывается на составе, калорийности и качестве продукта, а значит, и на пользе для здоровья.
В чем польза сухих завтраков
Мнения диетологов о сухих завтраках неоднозначны. Это связано с тем, что компаний, производящих такие продукты, много и они используют разные технологии и добавки. Злаковые, из которых делают эту еду, полезны и должны присутствовать в рационе, но те, которые не подвергались обработке и сохранили все полезные вещества.
В кукурузных хлопьях много витамина А и Е. В рисовых содержатся все полезные аминокислоты, необходимые организму. Овсяные богаты магнием и фосфором. Сухофрукты, содержащиеся в мюсли, обогащают их железом, пектином и калием, а в сочетании с орехами и злаками прекрасно усваиваются. Орехи содержат полезные для человека полиненасыщенные кислоты.
Сладкие хлопья с кефиром, йогуртом или молоком и добавками меда, шоколада и сахара позволяют не испытывать чувство голода все утренние часы. Такая еда полезнее завтрака, состоящего из бутербродов.
Данные блюда готовятся быстро и просто. Сделать такой завтрак под силу даже ребенку.
Чем могут навредить сухие завтраки
Английскими экспертами по пищевым продуктам были проведены исследования сухих завтраков нескольких известных производителей. В ходе проверки им удалось выяснить, что в одной порции содержание сахара такое же, как в пончике, куске торта или варенье, что является 1/4 дневной нормы сахара для взрослого.
Особого внимания заслуживают снеки – любимый детьми вид сухих завтраков. Вред продукта заключается в особенности его приготовления, при котором большинство полезных веществ удаляется, а из-за обжаривания они становятся жирными. В такой еде отсутствует клетчатка, необходимая организму. Поэтому сухие завтраки для детей, приносят больше вреда, нежели пользы. Они ухудшают работу кишечного тракта и желудка, а также провоцируют ожирение.
Обжаривание хлопьев на масле, добавление патоки, меда, сахара и шоколада повышает калорийность сухих завтраков. Она становится как у печенья или конфет. Ее увеличивают и добавки, входящие в состав сухих завтраков – в среднем они дают 350 ккал на 100 гр.
В кукурузных, рисовых и пшеничных хлопьях содержится много легкоусваиваемых организмом углеводов. Они являются прекрасным источником энергии и неплохо «заряжают мозг», но при этом плохо отражаются на фигуре.
Стоит упомянуть продукты и добавки, используемые при изготовлении сухих завтраков. Часто они обжариваются на пальмовом или гидрированном маслах, которые повышают содержание холестерина в крови, что ведет к заболеваниям сердца. Во многие из продуктов добавляют ароматизаторы, разрыхлители и регуляторы кислотности, приносящие организму немало вреда. Вас должно насторожить отсутствие в сухих завтраках сахара, поскольку вместо него, скорее всего, были использованы заменители или подсластители.
Из всех видов сухих завтраков наиболее полезными являются необработанные хлопья, которые содержатся в мюсли или продаются отдельно. Однако, покупая даже полезный продукт, стоит учитывать, что его рекомендуется давать детям старше 6 лет. Причем диетологи рекомендуют употреблять сухие завтраки как дополнение к пище, а не как основной продукт.
- злаков;
- фруктов;
- ягод;
- орехов;
- отрубей;
- мёда и сиропов;
- приправ и специй.
Мюсли по праву заняли место самого популярного завтрака среди людей, увлечённых ЗОЖ. В рацион здорового питания они вошли ещё в 1900 году и с тех пор только укрепляют свои позиции. Сегодня мы расскажем вам про пользу и вред от мюсли, их состав, калорийность и все возможные особенности этого продукта.
Что такое мюсли — состав и особенности продукта
В мюсли мало жиров и много медленных углеводов, поэтому калорийность продукта невысока. Это особенно актуально для поддержания оптимального веса, для похудения, в период реабилитации после различных заболеваний. При повышенных энергетических затратах в смесь добавляют орехи, мёд и другие высококалорийные продукты.
Ассортимент мюсли на полках магазинов огромен. При выборе для спортивного питания обращают внимание на состав, вкус, длительность хранения, присутствие консервантов и способ приготовления. От состава смеси зависят свойства конечного продукта.
Мюсли готовят из нескольких компонентов:
Злаки
Один или несколько видов зёрен овса, гречки, пшеницы и т.д.- основа продукта. Медленные углеводы злаков поддерживают чувство насыщения в течения нескольких часов. Они долго перевариваются и сохраняют необходимый уровень сахара до следующего приёма пищи, снижая уровень холестерина.
Входящие в состав злаков витамины группы В благотворно влияют на тонус нервной системы, поддерживают правильную структуру зубов, ногтей, волос и кожи. А , которой богаты зёрна, регулирует ритмичную работу кишечника.
Фрукты
В смесь добавляют яблоки, бананы, ананасы и т.д. Это не только отражается на вкусе продукта, но и на его калорийности. В состав самых сытных мюсли входят бананы, киви, манго. Так же можно разнообразить вкус . , курага, насыщают мюсли калориями. Ниже таблица с калорийностью фруктов.
Ягоды
Они прекрасно дополняют злаки. Делая вкус максимально разнообразным и приятным, ягоды значительно изменяют свойства смеси. Облегчает смесь добавление в неё клюквы.
Орехи
Они богаты минералами (фосфором, магнием, кальцием и т.д.), витаминами и белками, поэтому часто используются в рационе здорового питания. Высокая калорийность орехов (в десятки раз больше ягод) ограничивает их применение в программах по снижению веса. Ниже вы найдете таблицу с калорийностью орехов:
Отруби
Твёрдая оболочка зерна увеличивает объём смеси, снижая её калорийность. При добавлении отрубей еда кажется более питательной, а чувство насыщения сохраняется долго. Они становятся основой низкокалорийного питания, стимулируют регулярную работу кишечника, снижают уровень холестерина в крови.
Мёд и сиропы
Их добавляют, чтобы сделать смесь более вкусной, полезной или сформировать мюсли в батончики. Они насыщают смесь микроэлементами и витаминами. Но, как и в случае с орехами, увеличивают её калорийность.
Приправы и специи
Они особенно актуальны при регулярном использовании мюсли. Такие добавки не только разнообразят вкус, но и регулируют аппетит.
Консерванты
Их добавление увеличивает срок хранения и оправдано в длительных экспедициях без подвоза продовольствия. Во всех других случаях предпочтение следует отдавать натуральным мюсли без консервантов.
Злаки, входящие в состав продукта, сплющивают или растирают для ускорения приготовления смеси. При предварительной термической обработке зёрен получают запеченные мюсли. Они часто входят в состав конфет и батончиков, которые едят, как самостоятельный десерт.
Сырые мюсли требуют предварительного замачивания в соке, молоке, воде, но они гораздо полезнее своих запеченных аналогов.
Калорийность и пищевая ценность мюсли
Таблица калорийности и пищевой ценности мюсли (калории и БЖУ в 100 гр продукта):
Так же рассмотрим калорийности мюсли*, в зависимости от добавок:
*Калорийность мюсли отличается от вида хлопьев и добавок.
В чем польза мюсли?
Особенно важно придерживаться правильного питания при интенсивных занятиях спортом. Как известно, спортивные результаты во многом зависят от правильного рациона.
Что даёт включение мюсли в регулярный рацион питания:
- Сбалансированность. Минералы, микроэлементы, клетчатка – основа смеси. При регулярном использовании продукта в организм поступает необходимое количество полезных веществ. При этом количество жиров легко регулируется добавлением орехов.
- Экономия времени. Приготовление не занимает много времени: просто залейте смесь молоком и она готова.
- Регулярность Напряжённый график тренировок ставит под угрозу расписание приёма пищи. Мюсли – не только завтрак чемпионов, но и удобный, полноценный перекус (полдник, второй завтрак) даже в пути или при нехватке времени. Да и возить с собой сухие мюсли несложно.
- Польза. Выбирайте смесь без подсластителей, красителей и консервантов. Она благотворно влияет на рост мышечной массы, работу органов и систем.
Интенсивный расход энергии у спортсменов требует высококалорийной диеты. При этом поступление жиров необходимо регулировать. В таких случаях будут полезны запечённые мюсли с изюмом, курагой, черносливом, орехами. Калорийность у таких смесей почти как у выпечки, а содержание белка, микроэлементов и витаминов в несколько раз выше. Такая энергетическая и «витаминная бомба» многократно опробована , бегунами и тяжелоатлетами.
С чем готовят мюсли?
При изменении сочетания зёрен, фруктов и орехов получаются любые вкусы сухой смеси. Её можно есть в сыром виде, запивая морсом, кофе или чаем. Разнообразить завтраки помогает добавление к сухой смеси молока, йогурта, сока, и т.д. Давайте разберёмся, как правильно готовить мюсли, и какие сочетания продуктов наиболее полезны.
С молоком
Заливают сухие мюсли молоком только в случае, если они были предварительно термически обработаны. Такие хлопья называют запечёнными или гранолой. Обработанные паром так называемые «сырые» смеси тоже лучше на несколько минут залить молоком. В этом случае они лучше усваиваются и не имеют «картонного» привкуса.
Если вы приготовили мюсли самостоятельно из обычных круп, например, геркулеса, то размачивать их в молоке придётся не меньше 1,5 часов. И вкус, и польза мюсли в этом случае будут максимальными.
Если вы следите за своим весом, используйте низкокалорийное молоко. При высоких энергозатратах допустимо добавление 6% молока и даже сливок.
Такой способ приготовления категорически не подходит людям с лактозной недостаточностью. С возрастом способность перерабатывать углеводы молока снижаются, поэтому употребление мюсли с молоком также не рекомендовано после 30 лет.
С йогуртом
Добавление йогурта увеличивает полезные свойства пищи. В нём содержатся полезные микроорганизмы, благотворно влияющие на пищеварение. Такое сочетание особенно подходит спортсменам старше 30 лет, потому что лактоза уже переработана бифидобактериями. Ещё один плюс добавления йогурта в улучшении вкуса мюсли. Хлопья размокают гораздо меньше, а гранола сохраняет хруст и твёрдость. Такой способ употребления мюсли многим кажется более приятным. Калорийность готового продукта легко регулируется жирностью и количеством йогурта.
С кефиром
Кефир сочетает в себе свойства молока и йогурта. С одной стороны, он хорошо размягчает сухие хлопья, как молоко. С другой, имеет более плотную консистенцию, присущую йогурту. В его состав входят полезные бактерии, которые превращают (ферментируют) молочный сахар в глюкозу. Такие хлопья подходят спортсменам с непереносимостью лактозы.
Калорийность кефира подбирают под спортивные задачи. Обезжиренный кисломолочный продукт используют гимнастки, бегуны и т.д. во время регулярных тренировок. Кефир с высоким содержанием жиров (6%) добавляют в мюсли в соревновательный сезон.
С шоколадом
Шоколад – высококалорийный продукт. Он содержит флаваноиды, витамины, антиоксиданты, благотворно действует на нервную, кровеносную и пищеварительную систему. Это деликатесный продукт. Особенно хорош по вкусовым качествам бельгийский и швейцарский шоколад. Горькие разновидности этого продукта самые полезные.
Его применение значительно увеличивает калорийность смеси. Спортсмены включают в свой рацион мюсли с шоколадом в период повышенных расходов энергии.
С мёдом
Мёд гораздо полезнее . Он содержит не только глюкозу, витамины группы В, К, С, Е. Фруктоза мёда воспринимается как более сладкий продукт, чем сахар. Поэтому в малых количествах он используется спортсменами для снижения употребления быстрых углеводов.
Калорийность мёда высока. Добавление в хлопья большого количества мёда увеличивает энергетическую ценность блюда. Польза таких мюсли особенно ощутима во время реабилитационного периода (после травм или операций).
Есть ли действительно вред от мюсли и какой?
Как и любой продукт, мюсли могут нанести вред организму спортсмена. Рассмотрим типичные примеры таких ситуаций:
- Употребление хлопьев спортсменами в период обострения заболеваний желудочно-кишечного тракта. Мюсли имеют грубую структуру, не подвергаются термической обработке и требуют значительных усилий со стороны пищеварительной системы для переваривания. Они провоцируют ухудшение самочувствия, удлиняя лечение. Чтобы избежать , их исключают из рациона при обострении хронических заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- Использование смесей, в состав которых входят нежелательные компоненты. Для каждого атлета их список индивидуален. Например, при непереносимости глютена нельзя применять зерновые смеси. Малина и цитрусовые противопоказаны спортсменам с аллергией. Мёд и сладкие фрукты должны быть исключены из рациона диабетиков и т.д.
- Неправильный подбор калорийности смеси под тренировочный график. При значительном расхождении калорийности и энергетических трат произойдёт нежелательный набор жировой массы (в случае превышения). Если питательность смеси будет снижена на фоне увеличения нагрузок, это приведёт к истощению организма и ухудшению спортивных результатов.
- Чрезмерное употребление мюсли. Стандартные смеси не содержат витамина С. Длительный приём таких хлопьев приводит к снижению иммунитета. Правильный подход к питанию: добавление к мюсли свежевыжатых соков, богатых витамином С и употребление хлопьев 1 раз в день.
Заключение
Мюсли – вкусный и полезный продукт. Изменяя состав смеси и количества входящих в неё компонентов, легко подобрать оптимальное сочетание для спортсмена любого профиля от шахматиста до кроссфите.