Рацион больных панкреатитом: что пойдет на пользу, а от чего ожидать вреда
Диета, составленная лечащим врачом, требует, чтобы ее соблюдали беспрекословно. Употреблять пищу следует в пять или шесть приемов с интервалом в среднем в 3 часа. Питание базируется на отказе от ряда продуктов и напитков, а также пагубных привычек:
Под абсолютным запретом оказываются алкоголь и курение.
Жирные сорта мяса и рыбы также непригодны для употребления пациентам с диагнозом панкреатит.
Запрещены кислые фрукты и ягоды, не дозревшие плоды.
Чрезвычайно опасны магазинные соки и газированные напитки.
Строгое табу накладывается на копченные, жареные, острые и пряные блюда.
Плохо усваиваются яйца и молоко, потребляемые в чистом виде.
Нежелательны частые приемы сладостей (шоколад), а сдоба вовсе запрещена.
Нельзя пить кофе и кофейные напитки на голодный желудок и пр.
Таким образом, можно включать в рацион вареные и тушенные овощи, сочные и спелые ягоды и фрукты, непременно очищенные от кожуры, различные крупы (рис, гречка, овсянка и др.), подаваемые в качестве гарнира или каш на молоке. Птица, рыба и мясо должны быть нежирных сортов – курица, индейка, морская рыба, кролик, телятина и т.д. В приоритете компоты и морсы домашнего приготовления. Насчет кофе, если его пить после плотного завтрака, то он не будет негативно отражаться на состоянии поджелудочной. Изредка разрешен горький шоколад в небольшом количестве.
Секреты народной медицины на службе у пациентов с воспаленной поджелудочной
Среди обилия народных средств , особой любовью пользуется фитотерапия. Лечение травами издревле славится своей эффективностью и безопасностью. Они оказывают обеззараживающее, очищающее, антибактериально е, противовоспалите льное и другие эффекты.
Предлагаем вашему вниманию лучшие рецепты того, как поддержать поджелудочную железу:
Настой ромашки и бессмертника. Вам потребуются по одному стакану сухих измельченных цветов. Смешайте и залейте их крутым кипятком (1 ст.). Настаивайте в течение получаса и процедите. Курс длится от 14 до 21 дня. Употреблять надо за 0,5 часа до приема пищи по половине стакана трижды в сутки.
Настой цветков календулы. Залейте один стакан календулы стаканом кипятка. Настаивать требуется около 2 часов. Процеженный напиток употребляют за полчаса до еды трижды в день. Курс от 1,5 до 2 месяцев.
Отвар из мятных листьев, фенхеля, зверобоя, сушеницы и кориандра. В равных пропорциях компоненты смешиваются. Далее стакан сбора заливается тем же количеством кипятка. Спустя час надо процедить отвар. Пить до 5 раз в сутки по половине стакана.
Известен многим, как замечательное средство в борьбе с недугами пищеварительной системы, особенно гастритом. Спешим вас обрадовать, что при панкреатической болезни данное народное средство также ценно. Переберите зерна и промойте. После залейте кипяченной водой, чтобы овес был полностью покрыт. Накройте марлевой тканью и уберите в теплое место. Проросшие зерна, как правило, это происходит на третий день, промывают вновь. Нужно их просушить, прежде чем измельчить до консистенции муки. Один стакан овсяной муки разведите в трети стакана кипяченной воды. Далее залейте получившуюся массу стаканом крутого кипятка и поставьте на слабый огонь. Варите буквально пару минут, после чего снимите с конфорки. Дайте настояться с полчаса. Употребляйте перед едой остывший отвар в объеме 0,5-1 стакан. Важно, чтобы напиток был свежим.
Улучшить работу пищеварительной системы призван отвар из полыни горькой и ириса, который выпивают за четверть часа до приема пищи по половине стакана. и отвар березовых почек помогают избавить от излишков глюкозы. Чтобы инсулин синтезировался в требуемых объемах рекомендован отвар из шалфея.
Полезными качествами также отличаются золотой ус, чертополох, цикорий, створки фасоли, черника, земляника, репейник, клюква, лопух, васильки и многие др. А по аналогии с овсом очищает организм и способствует восстановлению поврежденной железы гречка. Стакан гречневой крупы залейте половиной стакана кефира. Спустя 12 часов раздели полученную кашу поровну. Одна часть будет составлять завтрак, вторая – ужин. Соблюдать диету желательно около 10 дней.
Фреш из картофеля не уступает вышеописанным методикам по целебным свойствам. Отожмите сок и употребляйте по 150 мл. за полчаса до еды дважды в день. Рекомендуется по истечении 3-7 минут с момента употребления запить стаканом кефира.
Поддержка со стороны медицинских препаратов
Важнейшая роль в поддержании поджелудочной железы отводится лечебным средствам.
Врачи советуют включать комбинированные препараты (Анальгин и Триган).
Снять нагрузку на внутренние органы и улучшить пищеварение помогут ферментивные лекарства: Креон, Пензитал, Мезим и пр.
Имейте ввиду, что обращаться к тем или иным медикаментам нужно строго по наставлениям лечащего доктора. Например, распространенные Панзинорм или Фестал, относящиеся к ферментивным средствам, при хронической форме воспаления категорически противопоказаны, о чем рядовой пациент, вероятнее всего, не знает. Чтобы прием препаратов не обернулся большими проблемами, не занимайтесь самолечением. Не поленитесь лишний раз расспросить своего врача о нюансах терапии.
На поджелудочной железе держится весь процесс пищеварения. Чтобы сохранить здоровье поджелудочной железы и предупредить развитие заболеваний - панкреатита и сахарного диабета, - следует уделить должное внимание профилактике и наладить свой рацион.
15:12 2.11.2015
Поджелудочной железе доверена ответственная задача - обеспечить переваривание продуктов, с которыми не смог справиться желудок.
Функции поджелудочной железы
Выделяемый ею панкреатический сок содержит целый набор ферментов, способных расщеплять и растворять любые питательные вещества, делая их пригодными для усвоения. Кроме того, поджелудочная вырабатывает гормон инсулин, от которого зависит содержание сахара в крови. Так что работает эта маленькая железа продуктивно и непрерывно. Стоит ей сбиться с ритма, как возникает воспаление - острый панкреатит, начинают страдать другие органы и системы, может развиться сахарный диабет.
Ферменты внутри поджелудочной железы находятся в неактивной форме и полную силу обретают, попав в кишечник и смешавшись с пищей. Чтобы они не разъедали железу изнутри, наряду с ними вырабатываются антиферменты.
Острый панкреатит: симптомы и причины воспаления поджелудочной железы
Если объем панкреатического сока резко увеличился или на его пути возникло какое-нибудь препятствие и он не успел своевременно вытечь в кишечник, антиферменты бессильны - стенки поджелудочной повреждаются и воспаляются.
Так развивается острый панкреатит, который заявляет о себе такими симптомами, как сильная боль опоясывающего характера в левом подреберье или в области пупка. Острый панкреатит часто сопровождается тошнотой и рвотой, слабостью и небольшим повышением температуры. Такое состояние требует срочной медицинской помощи, а иногда и хирургического вмешательства. Если острый панкреатит не вылечить, то болезнь перейдет в хроническую форму.
Причины панкреатита: что провоцирует воспаление поджелудочной
Врачи насчитали около 200 факторов, которые способствуют развитию панкреатита. Среди них 2 лидера: желчнокаменная болезнь и алкоголь.
Желчный проток и проток поджелудочной железы перед впадением в двенадцатиперстную кишку почти сходятся вместе, имея на выходе сужение. Если там есть песок или камни, вышедшие из желчного пузыря, они создают преграду для панкреатических ферментов. Если камень большой, нужна срочная операция.
Что касается алкоголя, то у врачей есть диагноз «алкогольный панкреатит». Это - когда через 4 - 48 часов после застолья случается приступ. Сочетание крепких спиртных напитков с острой и жирной пищей действует пагубно на поджелудочную железу. Относительно допустимая норма потребления водки, например, всего 50 г в сутки! И закусывать предпочтительнее свежим огурчиком, яблочком, лимоном, но никак не салом или копченой колбасой.
Кроме того, получить воспаление поджелудочной железы рискуют те, кто злоупотребляет жирной пищей, питается нерегулярно и больные с проблемами желчевыделительной системы (хронический холецистит, желчнокаменная болезнь).
Воспаление поджелудочной: профилактика панкреатита и лечебные сборы
Чтобы поддержать поджелудочную железу, включи в рацион много свежей зелени, особенно укропа. Эфирные масла этого растения благотворно влияют на функцию железы
Можно варить напиток из корней цикория или одуванчика. Он будет активизировать работу поджелудочной железы и все обменные процессы в организме. Корни выкапывают, чистят, нарезают и сушат. Затем поджаривают до шоколадного цвета и смешивают в равных пропорциях. Чайную ложку смеси заваривают в стакане воды и пьют по трети стакана три раза в день за полчаса до еды.
Значительно улучшает состояние, повышает аппетит и работоспособность, снимает болевой синдром ежедневное употребление черники и земляники в течение примерно двух месяцев.
При хроническом панкреатите народная медицина рекомендует за полчаса перед едой пить ½ ст. отвара из травяного сбора, полученного из смеси корня девясила, травы полыни, цветков ромашки и календулы, корня лопуха, листьев шалфея и травы череды. Все травы смешать в равных долях. На стакан крутого кипятка всыпать столовую ложку смеси. Настаивать, укутав в теплую ткань. Это растение оказывает противовоспалительное, желчегонное и общеукрепляющее действие.
Здоровье поджелудочной железы: правила питания
Предпочтительнее питаться понемногу и часто, в идеале 5 - 6 раз в день. Рекомендуемое меню - больше белков, меньше жиров и углеводов.
Продукты, напитки и блюда, которые хороши для пищеварения:
♦ хлеб подсушенный, несдобное печенье;
♦ овощные и крупяные супы. Можно с добавлением небольшого количества сливочного масла или сметаны;
♦ мясо и рыба нежирных сортов в отварном или паровом виде (котлеты, фрикадельки, бефстроганов, пюре, рулет);
♦ кисломолочные продукты: творог, сметана, некислый кефир. Нежирные сорта твердых сыров;
♦ каши: лучше всего гречка, рис и овсянка;
♦ свежие, отварные, печеные в протертом виде овощи и фрукты - особенно морковь, тыква, кабачки, картофель, цветная капуста, и яблоки;
♦ напитки - компоты из сухих и свежих фруктов, кисели, некрепкий чай с лимоном, отвары шиповника и черной смородины.
! Употребляй в меру: острое, кислое, консервы, жирные бульоны. Ограничь употребление кофе, шоколада, всех бобовых, щавеля, шпината, редиса, грибов, кислых соков. Аккуратней с газировкой и сдобной выпечкой.
Приступ панкреатита: что делать
♦ При появлении острой боли, вызови врача. Чем скорее начать лечение, тем быстрее будет выздоровление.
♦ Откажись от еды, а до осмотра врачом - и от питья, поскольку любая съеденная пища или принятое питье вызывают дополнительное раздражение поджелудочной железы и стимулируют выработку панкреатических ферментов.
♦ Положи грелку с холодной водой на эпигастральную область - часть живота между пупком и грудной клеткой.
♦ Не принимай никаких лекарств до прихода врача. И обязательно приляг.
♦ Не отказывайся от лечения в больнице, даже если покажется, что стало легче: при многих заболеваниях органов брюшной полости, в том числе и при остром панкреатите, может наступить непродолжительный период облегчения, вслед за которым болезнь возобновляется.
Сильные боли в верхней части живота, которые нередко отличаются опоясывающим характером, не устраняются после приема спазмолитиков и сопровождаются слабостью, рвотой и нарушением стула – признаки воспаления поджелудочной железы (панкреатита). Даже если не учитывать, что поджелудочная железа выполняет в организме очень важную для пищеварения роль, проявления симптомов данного заболевания вполне достаточно для того, чтобы подумать о том, как восстановить поджелудочную железу.
Чтобы знать, возможно ли наладить нормальную деятельность больного органа, необходимо ознакомиться с функциями поджелудочной железы, возможными нарушениями ее работы, симптомами этих нарушений, и лишь потом выяснять, как восстановить работу пораженного органа.
Поджелудочная железа принимает участие в процессе пищеварения, вырабатывая необходимый для расщепления жиров фермент липазу, расщепляющий углеводы фермент альфа-амилазу и расщепляющие белки ферменты протеазы.
Эта основная железа системы пищеварения необходима и для углеводного обмена – расположенные в поджелудочной железе островки Лангерганса вырабатывают гормоны:
- Глюкагон, увеличивающий уровень глюкозы в крови до необходимого уровня, усиливающий почечный кровоток, стимулирующий распад жиров и поддерживающий в норме электролитический баланс организма.
- Инсулин, утилизирующий поступившую в организм глюкозу, снижая ее уровень в крови. Этот гормон также способствует накоплению жиров в организме, синтезу белка в мышцах и проницаемости клеточных мембран для аминокислот.
Возникающее под влиянием негативных факторов воспаление провоцирует разрушение клеток органа — в поджелудочной железе продолжают вырабатываться ферменты, но при воспалении они активизируются в самой железе, а не отправляются в двенадцатиперстную кишку, что приводит к повреждению органа. Кроме того, функции поджелудочной железы полноценно не выполняются, поэтому нарушается процесс переваривания пищи или страдает углеводный обмен, в выделяющиеся при воспалении токсины негативно влияют на почки и другие органы.
Нарушения функций поджелудочной железы могут возникать при инфекционных заболеваниях, обильном и несбалансированном питании, как следствие курения и злоупотребления алкоголем, поэтому важно знать, как поддержать работу органа до развития серьезных осложнений.
Поджелудочная железа – самый уязвимый из органов пищеварения. В этой железе нет фермента, расщепляющего вредные вещества, поэтому любое излишество в принятии пищи или алкоголя может привести к нарушению работы органа. Воспаление, возникающее вследствие употребления алкоголя или неправильного питания, называется панкреатитом. «Не любит» поджелудочная копченых, жирных, пряных, ароматизированных и консервированных продуктов, а также наваристых мясных бульонов и алкоголя. Спровоцировать панкреатит могут многие лекарственные препараты.
Как проявляется воспаление поджелудочной железы?
Если вас беспокоит:
Боль под ложечкой, усиливающаяся после принятия пищи. Нередко болевые ощущения распространяются в левое и правое подреберья, принимают опоясывающий характер.
Состояние, напоминающее отравление – диарея, тошнота, рвота.
Боль при надавливании на область повыше пупка.
При этих симптомах можно заподозрить воспаление поджелудочной, но за точным диагнозом – только к врачу! По результатам исследований он назначит вам комплекс лечебных процедур. Во многих случаях бывает достаточно диеты и ферментозамещающей терапии. Не затягивайте с лечением, надеясь, что болезнь пройдет сама. Если вы не предпримете необходимых мер, кроме хронического панкреатита, вы рискуете заболеть сахарным диабетом и ожирением.
Народные средства, помогающие поджелудочной железе
С помощью народных средств можно восстановить функциональность поджелудочной железы практически полностью. Немаловажно, что другие органы при таком лечении не подвергаются негативному влиянию. Народная медицина знает эффективные средства, помогающие поддержать поджелудочную железу.
Овес
Быстро успокоить боль и прекратить воспаление поможет овес. Простой отвар из овсяных хлопьев – скорая помощь при неполадках в поджелудочной.
Стакан овсяных хлопьев варите 10-15 минут в литре воды на тихом огне. Процедите отвар и, перелив его в термос, оставьте на ночь. Пейте 30 дней по утрам и вечерам примерно по 100 грамм (половина стакана).
Еще одно чудесное средство – овсяное молоко. Вам понадобится неочищенный и нетравленый овес. Сто грамм зерна долго (около часа) варите на маленьком огне в полутора литрах воды. Когда, минут через 40, овес разварится, деревянной ложкой разомните его прямо в кастрюльке и продолжайте варить. Спустя час процедите полученный отвар через марлю. Полученное «молоко» пейте перед едой по полстакана.
Картофель
Понадобится картофельный сок. Измельчите на мелкой терке сырой картофель или воспользуйтесь соковыжималкой, отожмите сок через марлю. Картофельный сок принимают по полстакана часа за два до еды. Существенное уточнение – через полчаса после приема картофельного сока нужно выпить стакан нежирного кефира.
Для лечения поджелудочной железы используют также цветки картофеля. Положите в термос три столовые ложки цветов и залейте 300 мл кипящей воды, настаивайте 3 часа. После принимайте настой по половине стакана за 30-40 мин. перед приемом пищи. Лечебный курс длится две недели, но облегчение наступает довольно быстро.
Лечебные травы
Траволечение при воспалении поджелудочной железы может быть очень эффективным.
Избавиться от болевых ощущений поможет настой из софоры японской. Залейте в термосе большую ложку измельченных плодов софоры стаканом кипятка и оставьте на 8-10 часов. После того, как софора настоится, настой следует профильтровать. Пейте по 1 ст. л. до еды 10 дней, после чего сделайте перерыв 7-10 дней. Повторение курса - при необходимости.
Листья черники прекрасно снимают воспаление. Листья измельчите и залейте чайную ложку стаканом кипятка, настаивайте минут 40. Выпейте маленькими глотками в один прием. Ежедневная порция составляет не меньше двух стаканов настоя.
Сбор лекарственных трав, состоящий из шиповника, бессмертника, тысячелистника, зверобоя, перечной мяты, корня валерианы, кукурузных рылец и фенхеля очень эффективен при панкреатите. Смешайте по одной столовой ложке всех трав, и по две ложки тысячелистника и кукурузных рылец. Возьмите одну ложку сбора и, залив стаканом крутого кипятка, настаивайте 12 часов. Профильтруйте и пейте равными дозами трижды в день. Лечебный курс составляет 30 дней.
Правила питания при воспалении поджелудочной железы
Лечение поджелудочной народными средствами и методами должно быть подкреплено соблюдением особого режима питания, так как без диеты никакая терапия не поможет... Для скорейшего выздоровления лучше поголодайте первые 2-3 дня, ограничиваясь только чистой негазированной водой. После такой суровой диеты постепенно вводите в рацион блюда, которые помогут организму восстановиться и уберите все что не любит поджелудочная железа.
Основу рациона при панкреатите должны составить:
Овощной суп;
кисель;
жидкая каша;
хлеб из муки грубого помола;
мясо птицы и рыба, приготовленные на пару.
Даже когда необходимость в диете отпадет, установите шестиразовый режим питания, есть нужно маленькими порциями.
Чтобы избежать крайне неприятных проявлений воспаления поджелудочной железы, откажитесь от алкоголя, исключите из своего меню жирную и острую пищу, своевременно лечите заболевания органов пищеварительной системы.
Поджелудочная железа выполняет в организме человека две функции: выделение ферментов, без которых невозможно переваривание углеводов, жиров и белков, и продуцирование гормонов. Один из них – инсулин – является главным участником углеводного обмена, регулирующим процессы образования и утилизации глюкозы, важнейшего источника энергии для организма.
Патологии поджелудочной железы (острый или хронический панкреатит, абсцессы, цистаденома и т. д.) проявляются опоясывающими болями в области подреберья, диареей, тошнотой, рвотой, неприятным привкусом во рту. Заболевания зачастую протекают скрытно, обостряясь после злоупотребления алкоголем, а также жирной, острой и жареной пищей.
Сбои в работе поджелудочной железы чреваты развитием сахарного диабета и появлением различных нарушений пищеварения. Человек, заботящийся о своем здоровье, может избежать неприятностей, следуя нескольким советам, которые направлены на поддержание функций этой железы.
Включите в рацион капусту
Все виды капусты (особенно цветная, брюссельская и брокколи) содержат компоненты, благотворно влияющие на поджелудочную железу и снижающие риск развития злокачественных новообразований в ее тканях. Продуктом, наиболее предпочтительным для диетического питания, считается брокколи, приготовленная на пару или отваренная в слегка подсоленной воде. Ее можно употреблять и в сыром виде, включая в состав овощных салатов.
Для нормализации работы поджелудочной железы рекомендуется есть капусту не реже двух раз в неделю.
Источник: depositphotos.com
Бросайте курить
Установлено, что вещества, входящие в состав табачного дыма, не только разрушают легкие, скверно влияют на состояние сосудов, портят внешний вид кожи, зубов и волос, но и провоцируют рак поджелудочной железы: у привычных курильщиков риск возникновения этого недуга возрастает в два-три раза.
Источник: depositphotos.com
Откажитесь от вредных продуктов
Сбои в работе поджелудочной железы чаще всего возникают у людей, которые регулярно употребляют алкоголь, фастфуд, продукты, обжаренные во фритюре, жирное мясо, консервы и прочую тяжелую пищу. Не лучшим образом сказывается на состоянии органа и чрезмерное увлечение сладостями, особенно высококалорийной кондитерской продукцией промышленного изготовления, в которую, наряду с большим количеством сахара, входят жиры.
Такие блюда можно употреблять понемногу и нечасто. В ежедневный рацион необходимо включать овощи, фрукты, диетические виды мяса, морскую рыбу, кисломолочные продукты и крупы, содержащие клетчатку и медленно усваиваемые углеводы.
Источник: depositphotos.com
Периодически проводите детоксикацию
Поддержанию здоровья поджелудочной железы чрезвычайно способствуют периодические чистки, помогающие выводить токсины. Самый простой способ осуществить подобное очищение таков:
- пейте по 10 стаканов чистой питьевой воды. Ее можно частично заменить настоями лекарственных растений. Особенно полезны чаи из плодов шиповника, травы ромашки, календулы, мяты, шалфея, череды, листьев подорожника, корней девясила;
- принимайте вечерние теплые ванны с последующим растиранием кожи в области живота грубым полотенцем или рукавицей из махровой ткани. Такая процедура усиливает кровообращение и повышает температуру тканей, активизируя работу поджелудочной железы;
- включите в рацион ударные порции свежих фруктов (особенно киви и цитрусовых) и ягод (клубники и смородины). Эти продукты богаты витаминами и антиоксидантами, которые обладают обеззараживающим эффектом и укрепляют ткани поджелудочной железы.
Схема рассчитана на три дня. При наличии любых хронических заболеваний перед началом процедур необходимо проконсультироваться с лечащим врачом.