Полянка салат з маринованими. Салат-перевертень «Грибна галявина. Грибна галявина-перевертень з опеньками

Салат "Грибна галявина" на святковому столі виглядає настільки ефектно, що змітається за лічені хвилини. Гарне, оригінальне оформлення, чудовий смак страви, забезпечить захоплені відгуки гостей, порадує близьких. Господині приготування страви не завдасть особливого клопоту, і не вдарить по бюджету, оскільки всі продукти доступні і недорогі. Полянка – відома незвичайною технологією приготування, у якій укладені цілком гриби стають «родзинкою» страви.

Завдяки цьому салат нагадує лісову галявину, на якій виросли гриби. Закуска викладається шарами, потім перевертається, роблячи нижній шар верхнім. В результаті вгорі з'являється гарно прикрашене частування.

Крім традиційних для салату грибів, курки, яєць та сиру, склад страви можна урізноманітнити. У моїй добірці рецептів є варіанти з копченою курочкою, шинкою, корейською морквою, огірками – свіжими та маринованими. Кожен цікавий по-своєму, вам залишилося вибрати та вивчити тонкощі приготування.

Салат «Грибна галявина» з печерицями

Класичний рецепт знаменитого салату-перевертня з повним набором інгредієнтів, що традиційно входять до складу – курка, гриби, сир.

Візьміть:

• Маринований печериці – 400-450 гр.
• Куряче м'ясо – 300-350 грн.
• Яйця – 3 шт.
• Картопля – 2 бульби.
• Морквина – 1-2 шт.
• Майонез – 250 грн.
• Сир – 100-150 гр.
• Огірки (мариновані, свіжі, солоні) – 2-3 шт.
• Пучок петрушки.
• Зелена цибуля – кілька пір'я.
• Молотий перець – щіпка.
• Сіль.
• На прикрасу листя латука.

Покроковий рецепт з фото:

Відваріть окремо моркву, яйця, курку. При варінні курка, додайте трохи спецій, не забудьте посолити, тоді м'ясо не вийде прісним на смак. Остудіть.

З баночки з маринованими печерицями злийте розсіл, відкинувши на друшляк або виклавши в сито, як на фото.

Для викладання салату шарами знадобиться досить глибока, з бортами не менше 5 см. заввишки, форма. Вистеліть її харчовою плівкою.

На денце викладіть в один шар гриби. Оскільки наш салат – перевертень, і низ викладки незабаром стане верхом страви, печериці укладайте капелюшком донизу.

Покришіть зелену цибулю. Наріжте дрібненько гілочки петрушки. Викладіть наступним шаром на грибочки.

Поверх укладіть натерту стружкою картоплю.

Примніть ложкою або лопаткою, кілька утрамбувавши шар. Посолити, присмажити перчиком, змастити майонезним соусом.

Натріть крихтою яйця, посипте на майонез, розподіливши по поверхні форми.

Знову посоліть і поперчіть, зробіть шар майонезу.

Потріть моркву, укладіть наступним шаром, знову трохи примніть. Промажте шаром соусу.

На даному етапі, за бажанням, можна додати порізані дрібними кубиками огірочки, солоні або мариновані. Розкладіть їх рівномірним шаром. До речі, якщо замінити огірки на свіжі, то вийде зовсім інший смак, більш весняний. Якщо включили салат галявину в меню на 8 Березня, то це найкращий варіант.

Наріжте куряче м'ясо, викладіть таким шаром. Знову посоліть, посипте перцем, змастіть соусом.

Завершальний шар галявини - сирна стружка. Його промажте майонезом рясно, більше, ніж інші шари.

Накрийте форму харчовою плівкою, поставте просочуватися на полицю холодильника. Краще на ніч, але якщо з часом проблема, то 2-4 години буде достатньо.

Зніміть плівку і замість неї викладете, як на фото, листя салату. Враховуйте, що цей шар ляже вниз галявини. Тому розкладайте так, щоб гарні краї салату виходили за межі форми.

Накрийте тарілкою, переверніть на широке блюдо. Печериці виявляться зверху. Звільніть салат від посуду, в якому його формували, зніміть плівку.

Грибна галявина-перевертень з опеньками

У маринованих опеньків смак дещо інший, ніж у печериць. І хоча інші інгредієнти практично незмінні, на виході вийде зовсім інший салат. Варіантів страви з опеньками безліч, пропоную найбільш простий і швидкий.

Візьміть:

• Опеньки, мариновані – баночка.
• Цибулина.
• Картопля – пара бульб.
• Куряча грудка – 500 гр.
• Твердий сир – 400 гр.
• Будь-яка зелень, соус майонезний.

Приготування:

1. Відваріть бульби картоплі, філе курячих грудок. Остудіть.
2. Сир, картопля крупно потріть. Цибулю порубайте кубиками. З баночки з опеньками злийте маринад.
3. Технологія викладання така сама, як у всіх «полянок». Тільки салат не буде перевертнем, робиться звичайними шарами.
4. Починайте шарувати з картоплі, потім йде сир, зелень, грудка, цибуля. Верх робіть із грибів. Кожен шар підсолюють, змащуйте майонезним соусом.

Салат Грибна галявина з корейською морквою

Віддайте данину корейській кухні, приготувавши розкішний салат зі східними нотками. Моркву можна зробити самим або взяти вже готову.

Підготуйте:

• Консервовані печериці – 300 гр.
• Морква по-корейськи – 150 гр.
• Куряча відварена грудка – 200 гр.
• Зварена картопля – 1-2 шт.
• Варені яйця – 3 прим.
• Свіжий огірок – пара штук.
• Майонез, гілочки петрушки, кропу.

Рецепт приготування:

1. Зваріть яйця, курку, картопля. Охолоджене філе куряче поріжте брусочками, обсмажте в маслі.
2. Як у класичному приготуванні, «полянка» з морквою викладається шарами, настоюється, потім перевертається. Тому шарування починайте з печериць, як у першому рецепті.
3. Постеліть на денце глибокої страви плівку, розкладіть капелюшками вниз печериці.
4. Посипте рубаною зеленню. Далі йде корейська морква.
5. Зверху розкладіть огірки, що порізають соломкою.
6. Далі потрібно промазати салат майонезом і зробити курячий шар. Знову змастіть, засипте потерту картоплю.
7. Зверху розкидайте терті яйця, трохи утрамбуйте вміст.
8. Наполягайте для просочення приблизно 2:00.
9. Потім переверніть на широке блюдо, прикрасьте на власний розсуд.

Класичний рецепт салату «Грибна галявина»

З цього рецепту розпочалася історія страви за радянських часів дефіциту. Тому в салаті є класичний, найпростіший набір продуктів тих часів.

Знадобиться:

• Консервовані печериці – баночка.
• Зелений горошок – баночка.
• Яйця – 3 шт.
• Голландський сир – 100 гр.
• Майонез, зелень.

Як приготувати:

1. Зваріть яйця, остудіть, дрібно потріть в крихту.
2. Аналогічно покришіть сир (можна великою стружкою).
3. З баночки з грибами злийте розсіл. Кілька грибів залиште цілими, інші дрібно наріжте.
4. Порядок шарів наступний: сир, слідом за яйцями, далі гриби, горошок.
5. Поверх розкидайте зелень і цілі печериці.

Салат Полянка з грибами, шинкою та огірками

Завдяки легкості та швидкості приготування, рецепт одночасно повсякденний та святковий. Із серії «гість на порозі», або вечеря нашвидкуруч.

Потрібно:

• Гриби солоні чи мариновані – банку.
• Шинка – 200 грн.
• Відварена картопля – 3 шт.
• Горошок – баночка.
• Свіжі огірки – 3 шт.
• Морківка.
• Майонез, зелень.

Як приготувати:

1. Гриби (опеньки, печериці) викладайте повністю – це перший шар.
2. Свіжий чи солоний огірочок натріть, розсипте зверху.
3. Шинку налаштуйте тонкою соломкою, розкидайте наступним шаром, знову промажте майонезним соусом.
4. Натріть на великій тертці сиру моркву, покладіть салатник, змастіть соусом.
5. Поверх викладіть горошок. По ходу процесів шари трохи приминайте ложкою.
6. Помістіть у холодильник на пару-трійку годинника. Згодом салат просочиться. Накрийте верх тарілкою та переверніть на іншу плоску страву.
7. Прикрасьте гілочками зелені.

Як приготувати салат «Грибна галявина» з копченою куркою

Повноцінна святкова страва з пікантним смаком копченого курячого м'яса. Вишуканість надають волоські горіхи та чорнослив.

Знадобиться:

• Мариновані опеньки - банку (200 гр.).
• Філе копченої курки – 200 гр.
• Яйця – 3 шт.
• Чорнослив – 100 гр.
• Ядра горіхів – 100 гр.
• Цибулина.
• Сир – 200 гр.
• Майонез, олія, зелень, пара зубчиків часнику.

Приготування:

1. Запарте окропом чорнослив, через 15-20 хвилин дістаньте, обсушіть, наріжте смужками.
2. Зваріть яйця, охолодіть. Білки та жовтки потріть в окремі миски.
3. Куряче м'ясо покришіть дрібним кубиком.
4. Горіхи дрібно порубайте.
5. Цибулину дрібно покришіть, обсмажте на сковороді маслі.
6. Видаліть із банок з грибами маринад, половину від кількості дрібно наріжте, відправте до цибулі смажитися. Після обсмажування остудіть. Другу половину грибочків поки що відкладете в окремий посуд.
7. Натріть сир на великій тертці.
8. Часникові зубчики роздавіть пресом, додайте в майонез, добре перемішайте соус.
9. Салат викладається шарами, кожен із яких змащується майонезно-чесночным соусом. Порядок викладання довільний. Виглядає приблизно так: курка, горіхи, шар обсмаженої цибулі з грибами, чорнослив, жовтки, сир, друга половина грибів цілком. Верх прикрасьте білками, зеленню.

Рецепт Полянки з огірками

Візьміть:

• Огірки солоні – 3 шт. (або свіжі, тоді страва набуде зовсім іншого смаку).
• Картопля – 3 шт.
• Куряча грудка – 1 шт.
• Морківка.
• Яйця – пара штук.
• Сир – 150 гр.
• Мариновані гриби – баночка.

Приготування:

1. Зваріть картоплю, курку з яйцями. Куряче м'ясо, якщо є час, наріжте кубиками і трохи обсмажте.
2. Овочі потріть на великій тертці, так покришіть яйця і сир.
3. Мариновані огірки покришіть дрібними кубиками.
4. Гриби кладуться цілком, тому покладіть їх униз капелюхами на дно вистеленої харчової плівкою форми.
5. Далі дійте як у попередніх рецептах, викладайте шари, промазуючи їх майонезом.

Відео з покроковою розповіддю про приготування салату-перевертня «Лісова грибна галявина». Упевнена, на святковому столі ваша страва фурору! Приємних вам святкових застіль та веселих гостей!

Класичний набір продуктів для цієї страви такий: печериці мариновані, куряче м'ясо, сир твердих сортів, варена картопля та морква, солоні огірочки, зелена цибуля, свіжа зелень та майонез. Салатик на блюдо середнього розміру викладається шарами. Продукти краще купувати за кількістю гостей, відповідно страва може бути великого розміру. Через те, що мариновані печериці не мають ніжки, за яку їх можна вхопити, а капелюшки їх слизькі і вислизають з пальців, придуманий оригінальний спосіб збирання салату.

П'ять найчастіше використовуваних інгредієнтів у рецептах салату Грибна галявина:

Потрібно взяти каструлю або сотейник потрібного діаметра і на його дно викласти гриби капелюшками вниз. Викладати щільно один до одного необов'язково. Якщо між грибами будуть проміжки, вони заповняться наступним шаром, яким буде зелена цибуля впереміш із петрушкою або кропом. Далі - терта на великій тертці картопля, яка змащується майонезом. Його липкість утримає разом шари, що допоможе зберегти форму салату.

На картоплю – шар огірків, нарізаних кубиками. Потім - терта морквина та шар майонезу. Шматочки курячого філе лягають на нього і теж скріплюються майонезом. Останнім іде тертий сир. Можна трохи прим'яти шари без сильного натиску. І прибрати посуд у холодильник на півтори години.

Укласти на каструлю блюдо і перевернути її так, щоб салат розташувався по центру. Не потрібно відразу знімати посуд, краще почекати хвилин п'ять – за цей час вміст сам відлипне від стінок. Тоді менше ризиків щось усунути та зіпсувати красу.

П'ять найшвидших рецептів салату Грибна галявина:

З боків шари салату виглядають непогано, але якщо щось не подобається, їх можна прикрити гілочками зелені.

Є багато рецептів салату Грибна галявина з різним набором продуктів та оформленням – просто вибери свій.

Шари салату "Грибна галявина":

1. Мариновані гриби.
2. Зелень цибулі та петрушки.
3. Картопля (сіль та перець).
4. Майонез.
5. Яйця (сіль та перець).
6. Майонез.
7. Морква.
8. Майонез.
9. Огірки (за бажанням) (солоні, мариновані чи свіжі).
10. М'ясо курки (сіль та перець).
11. Майонез.
12. Сир твердий.
13. Майонез.
14. Листя салату латук (для прикраси).

Насамперед поставити варитися все те, що вимагає варіння, а саме: картопля, морква, яйця та куряче філе. При варінні м'яса не забудьте додати лавровий лист, сіль та спеції, тоді м'ясо не буде прісним. Коли все звариться, повністю остудіть продукти.

Підготувати печериці, помістити їх на сито або друшляк, добре промити та обсушити.

Далі потрібно взяти глибоку ємність (з плоским дном) заввишки приблизно 5-6 сантиметрів. Застелити її харчовою плівкою, щоб потім легше було вийняти салат із ємності. Салат "Грибна галявина" викладається шарами.

Дном миски акуратно розподілити мариновані гриби капелюшками вниз. Враховуючи, що нижній шар - це буде верх салату, та сама "поляна з грибочками".

Зварену картоплю в мундирі очистити і натерти на тертці. Потім рівномірно розкласти натерту картоплю поверх зелені.

За смаком посолити, поперчити та змастити шаром майонезу.

Зварені круто яйця натерти на тертці, розкласти рівним шаром.

На свій смак посолити, поперчити і знову покрити шаром майонезу.

Очистити варену моркву, натерти на тертці і укласти наступним шаром. Далі змастити моркву невеликим шаром майонезу.

(На цьому етапі можна нарізати мариновані або солоні огірки маленькими скибочками і рівномірно викласти їх поверх шару майонезу. Але мої домочадці не люблять смак солоних або маринованих огірків у цьому салаті.

До речі, ви можете використовувати свіжі огірки замість солоних або маринованих. Однак смак салату зміниться кардинально, він стане більш весняним та легким.

Наступний шар – куряче м'ясо. Нарізати відварене куряче філе невеликими шматочками і розподілити зверху на огірочки, якщо, звичайно, ви їх використовуєте. Куряче м'ясо можна трохи посолити, поперчити і знову змастити шаром майонезу.

Твердий сир натерти на тертці, викласти його рівним шаром. Це буде останній нижній шар салату. Рясно змастити його майонезом.

Накрити салат харчовою плівкою і поставити на кілька годин або на ніч у холодильник, щоб він встиг добре просочитися майонезом.

Дістати салат із холодильника, прибрати харчову плівку, замість неї розподілити листя салату латук або будь-якого іншого салату, щоб гарні краї зеленого салату виходили за межі ємності.

Салат "Полянка з печерицями" відрізняється високими смаковими якостями поряд із привабливою подачею. Інгредієнти салату прості, але потребує попередньої підготовки. Їх легко знайти на полицях магазинів, але оперативно приготувати страву, якщо немає в холодильнику, наприклад, грибів, не вийде. Тому попередньо потрібно спланувати Приготування:.

Щоб салат мав презентабельний вигляд, потрібно докласти деяких зусиль: нарізані інгредієнти мають бути ідентичними за розміром, шари слід викласти акуратно і можна використовувати додаткові прикраси у вигляді овочів або зелені.

Заправку у вигляді майонезу можна змінити, доповнивши новими компонентами - сметаною та соком лимона.

Як приготувати салат галявина з печерицями - 15 різновидів

Салат "Полянка з печерицями" - класична варіація

Для тих, хто любить гриби і не хоче розбавляти смак додатковими компонентами, класичний варіант буде найбільш оптимальним. Завдяки поживним інгредієнтам салат виходить дуже ситним. Його сміливо можна готувати на велику компанію та бути впевненим, що ніхто не залишиться голодним.

Складові:

• Куряче філе - 200 г
• Сир твердих сортів – 200 г
• Мариновані огірки – 3-4 шт
• Картопля - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез
• Сіль, чорний мелений перець

Приготування:

Необхідно відварити м'ясо, овочі та яйця. Береться містка страва і накривається харчовою плівкою, це робиться для того, щоб отримати оригінальну "полянку" зверху салату. Викладаються складові у такій послідовності:

1 шар - цілі гриби капелюшками вниз;

2 шар - дрібно нарізана зелень;

3 шар – яйця, які необхідно натерти на великій тертці;

4 шар - майонез у помірних кількостях;

5 шар – сир, натертий на великій тертці;

6 шар – майонез;

7 шар – варена морква, подрібнена на тертці, з майонезом;

8 шар - курка, нарізана кубиками або подрібнена руками плюс заправка;

9 шар - мариновані огірки на великій тертці чи кубиками;

10 шар - картопля, натерта аналогічно.

Після цього салат потрібно накрити тарілкою та акуратно перевернути. Виходить дуже мальовнича та смачна галявина.

Салат "Полянка з печерицями та копченою куркою"

Ця версія салату дуже схожа з класичним варіантом, але копчена курка робить його більш незвичайним, колоритним та смачним. Якщо немає проблем зі здоров'ям та копчені продукти не є табу, то приготувати такий салат – обов'язок кожного гурмана.

Складові:

• Копчена курка - 300 г
• Сир - 200 г
• Печериці мариновані - 1 банка
• Картопля - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

"Полянка" з копченостями готується цілком ідентично до простого варіанту. Різняться рецепти тільки копченим видом курки, а шари залагоджують у такій же послідовності. Його аналогічно потрібно перевертати, щоб вийшов ефект галявини.

Салат "Полянка з печерицями та шинкою" - смачно та поживно

Для тих, хто не любить надто радикальні експерименти, цей варіант салату стане улюбленим. Додавання до складу страви шинки зробить її оригінальнішою, але не відведе кулінара до гастрономічних нетрів.

Складові:

• Яйця – 3 шт
• Картопля - 5 шт
• Шинка – 300 г
• Майонез – 200 г
• Консервовані печериці - 1 банка
• Зелена цибуля
• Сіль за смаком

Приготування:

Яйця необхідно нарізати кубиками і змастити шар невеликою кількістю майонезу. Аналогічно нарізається картопля і змащується заправкою.

Наступна – нарізана кубиками шинка. Зверху посипається дрібно нарізана зелена цибуля.

А тепер прикрашаємо імпровізовану галявину печерицями. Можна викласти ними всю поверхню чи частину страви.

Якщо додати до салату кілька видів шинки та ковбас, то він стане найбільш затребуваним у чоловіків.

Унікальність такої страви в тому, що існує безліч компонентів, додавання яких додасть певного шарму. До них належать каперси.

Складові:

• Філе курки – 200 г
• Морква -2 шт
• Яйця -2 шт
• Сир - 200 г
• Каперси – 1 банка
• Картопля - 2 шт
• Печериці - 1 банка
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Спочатку, відваривши потрібні інгредієнти та злив воду з каперсів та грибів, потрібно дістати тарілку та накрити її харчовою плівкою. На дно покласти гриби, обов'язково капелюшками вниз, зелень, картопля, морква, філе курки, каперси, яйця та сир. Кожен шар змащується майонезом.

Краї харчової плівки закривають та перевертають "Полянку".

Щоб надати пікантної нотки, можна використати корейську моркву. У поєднанні з м'ясом та грибами вона зробить страву більш виразною. Але не варто занадто захоплюватися таким салатом у вечірній час або тим, хто має проблеми зі здоров'ям, тому що він може виявитися занадто важким для шлунка.

Складові:

• Корейська морква – 150 г
• Огірок свіжий – 1-2 шт
• Картопля - 1-2 шт
• Куряча грудка смажена - 200 г
• Яйця – 3 шт
• Майонез – 150 мл
• Зелень
• Сіль перець

Приготування:

Перед тим як приступати до приготування цієї версії салату, необхідно відварити яйця та картопля. Курячі грудки обсмажити до готовності. Місткість застилають фольгою або плівкою і, слідуючи певній послідовності, викладають шари:

1 - гриби, розташовуючи їх капелюшками вниз;

2 - подрібнена зелень;

3 - корейська морква, яку попередньо можна нарізати, а можна залишити в колишньому вигляді;

4 - подрібнений соломкою огірок;

5 - нарізана кубиками смажена курка;

6 - шар майонезу;

7 - картопля на великій тертці, зверху майонез;

8-варені яйця.

Салат накривають плівкою та відправляють у холодильник на годину. Після цього потрібно перевернути ємність.

Якщо попередньо замаринувати моркву самостійно, то можна зробити її не такою гострою або навпаки ще більш пікантною.

Салат-асорті "Полянка з печерицями та опеньками"

Справжнім любителям грибів ця версія точно сподобається. Печериці в цьому випадку нарізаються, а опеньки - виступають прикрасою.

Складові:

• Куряче філе - 200 г
• Картопля - 2 шт
• Морква – 3 шт
• Печериці - 200 г
• Опеньки - 200 г
• Яйця – 3 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

За вже відомою системою слід застелити дно ємності та приступити до нарізування (натирання на тертці) складових. Як завжди, спершу йдуть гриби, які прикрашатимуть галявину. У цьому випадку – це опеньки. Потім слідує зелень, філе курки, картопля і морква. Кожен шар промазується майонезом.

Потім черга нарізаних печериць та яєць. Коли салат перевертають, то опеньки дуже красиво і апетитно виглядають.

Коли немає часу займатися оформленням салату, можна вибрати його примітивніший варіант. За рецептом гриби нарізаються, що значно пришвидшить процес.

Складові:

• Печериці мариновані - 300 г
• Морква – 1-2 шт
• Яйця - 2-3 шт
• Картопля - 2-3 шт
• Свіжий огірок - 1-2 шт
• Твердий сир – 200 г
• Куряче філе - 300 г
• Майонез

Приготування:

Страви готуються аналогічним способом за принципом перевертня. Спершу нарізаються гриби, потім на великій тертці натирається морква, яйця, а потім картопля.

Наступний шар – огірок, який можна дрібно нарізати. Потім йде шар сиру та філе. Кожен рівень змащується майонезом.

Після цього салат перевертають.

Не завжди потрібні продукти бувають у наявності. І тут раціонально зупинитися на економ - варіанті " Полянки " .

Складові:

• Ковбаса – 200 г
• Картопля - 2 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця - 2 шт

• Мариновані огірки - 2 шт
• Печериці - 200 г
• Зелень
• Майонез

Приготування:

У салатницю укладають ковбасу і добре змащують її майонезом. Потім йдуть шари картоплі, моркви та маринованих огірків, які також супроводжуються майонезною сіткою. Після цього слід розмістити на тарелі натерті на великій тертці яйця. Зверху салат посипається зеленню та обережно прикрашається грибами. На світлому фоні яєць вони виглядають дуже органічно.

"Полянка з печерицями та маслинами"

Перевагою такого салату є можливість урізноманітнити його новими інгредієнтами, які кардинально змінять його смакові якості. Таким прикладом виступає ця страва.

Складові:

• М'ясо курки – 200 г
• Огірки свіжі – 2 шт
• Зелена цибуля - 1 пучок
• Маслини без кісточок - 1 банка
• Печериці - 300 г
• Майонез

Приготування:

Попередньо слід відварити м'ясо. Зрізати білу частину цибулі та обсмажити її на олії до золотистого кольору, а потім додати гриби і продовжити обсмажування на повільному вогні.

У салатницю всипається отримана маса, додається нарізане кубиками м'ясо, огірки, маслини (можна порізати навпіл, а ще дрібніше) і зелень.

Салат заправляється майонезом та перемішується.

Такий салат передбачає подвійну порцію грибів. Печериці, як і в класичному вигляді, прикрашатимуть верхівку салату, а всередині нього буде ще один шар грибів, але вже смажених. Для цього можна купувати будь-які види грибів.

Складові:

• Філе курки або шинка - 200 г
• Картопля - 3 шт
• Морква – 2 шт
• Яйця - 2-3 шт
• Гриби на власний розсуд - 300 г
• Печериці - 1 банка
• Твердий сир – 200 г
• Мариновані огірки – 2-3 шт
• Цибуля - 1 шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Щоб приготувати салат, потрібно попередньо обсмажити гриби із цибулею. Потім, взявши за основу класичний варіант салату, розташувати шар у потрібному порядку. Єдина відмінність - шар яєць та сиру розбавляється шаром смажених грибів. Зверху страви також прикрашається печерицями. Виходить дуже смачно та ситно.

Ще однією варіацією цього салату є заміна в рецепті картоплі на рис. Страва не втрачає своєї калорійності, але отримує певну частку повсякденності, тому такий салат більше підійде для домашнього столу.

Постарайтеся не переварити рис, інакше він матиме непрезентабельний вигляд і смакові якості.

Складові:

• Рис відварений - 1 склянка
• Цибуля ріпчаста - 1 шт
• Яйця - 2 шт
• Печериці - 200 г
• Майонез

Приготування:

Щоб зробити смачну страву, спочатку потрібно відварити яйця та рис. Гриби також потрібно обробити – обсмажити та остудити. Місткість застеляється харчовою плівкою (можна використовувати фольгу) і укладається Складові:кукурудза, рис, гриби, яйця, майонез і знову кукурудза. Можна розмістити компоненти на один шар, а можна на кілька.

Краї фольги чи плівки загортаються і салат акуратно перевертають.

Салат "Полянка з помідорами та печерицями"

Коли настає час помідорів, то хочеться застосовувати їх у всіх салатах. Помідори додадуть соковитості вже знайомій страві.

Складові:

• Філе курки – 200 г
• Картопля - 2-3 шт
• Морква – 2 шт
• Кукурудза консервована - 1 банка
• Яйця -2-3 шт
• Сир - 200 г
• Помідори - 2шт
• Зелень
• Майонез

Приготування:

Салат можна робити "переверненим" чи ні, це залежить від навички та уподобань кулінара.

Шари розміщуються в такій черговості (наприклад, якщо салат не перевертати): курка, помідори, картопля, морква, яйця, кукурудза та сир. А печериці призначені для прикраси верхівки салату.

Полянка з печерицями, волоськими горіхами та зеленим горошком - цікаве оформлення

Щоб не переживати за позитивний результат при перевертанні страви, можна використовувати у вигляді підтримки харчової конструкції форму для випічки, яку слід зняти.

Доброго дня! Друзі мої, запрошую вас на грибну галявину! І не дивуйтесь, будь ласка. У
передноворічний час ми не грибочки збиратимемо. Предмет наших пошуків – салат грибна галявина. Точніше, його гідний рецепт із фото. Адже варіантів приготування багато, а так хочеться вибрати для себе найкращий.

Так що озброюйтеся кошиком - скарбничкою і відкладайте в неї закуски, що сподобалися. Можете приготувати салат грибна галявина хоч із шинкою, хоч із куркою. А може вам сподобається салат грибна галявина з корейською морквою? Не питання. Можна з опеньками, а можна з печерицями! Як кажуть, найкращі 4 покрокові рецепти з фото в гості до вас!

Сподіваюся, Ви не заперечуватимете, що немає кращої закусочки, ніж маринований грибочок? Ось ось. Смію запевнити, що й інші інгредієнти салату йдуть на ура під запітнілі стоси. Та й гарний він, до всього. Саме тому «грибною галявиною» гостинні господарки люблять накривати стіл.

Я, звісно, ​​не виняток. При будь-якій нагоді намагаюся його приготувати. А рецепт вибираю виходячи з того, що є у холодильнику. Якщо є куряче філе, значить, буде галявина за класичним рецептом.

Перед процесом приготування хотіла відзначити важливі моменти

• Закуска відноситься до салатів - перевертей. Це означає, що інгредієнти будемо укладати верхи вниз, а потім страву перевертати. Тому потрібно приготувати зручну глибоку мисочку або салатницю, а також плоску страву або тарілку.
• Ще потрібно запастися харчовою плівкою. Вона допоможе легко та акуратно перевернути готовий виріб. І тоді наш салатик постане у всій своїй листковій красі.

Отже, готуємо продукти для класики жанру

• Маринованих грибів – 500 грн. (беріть печериці, не помилитеся)
• Відвареного курячого філе – 300 гр.
• Сиру тверду – 100 гр.
• Відварених круто яєць – 3 шт.
• Відварену в мундирі велику картоплину (якщо дрібні коренеплоди, то візьміть парочку)
• Огірків маринованих – 3 шт.
• Відварених морквин – 2-3 шт.
• Майонезу – 200 гр.
• Зелені петрушки, кропу до смаку.

Хотіла коротко зупинитися на огірках. Я волію використовувати саме мариновані, а не солоні. Перші ніжніше виглядатимуть у салаті, вони лише доповнять смакову гаму. Тоді як солоні можуть затьмарити решту інгредієнтів.

Готуємо страву

Чудеса, та й годі! Грибочки чудово виглядають на зеленому тлі, всі шари видно і чудово виглядають. Аж слинки потекли! Ну що, по першій?

До речі, особливо смачним салатом грибна галявина з печерицями і з куркою буде в тому випадку, якщо м'ясо не відварювати, а замаринувати і запекти. Найпростіший маринад: по столовій ложці соєвого соусу та олії, з додаванням чорного меленого перцю.

Як приготувати салат грибна галявина з шинкою. Покроковий рецепт з фото

Відмінна альтернатива м'ясу – шинка. З нею закуска виходить ще ніжніше та вишуканіше. Адже якісний м'ясний продукт матиме ще й копчений присмак. Тож рекомендую скуштувати грибну галявину і з шинкою.

Для двох порцій потрібно підготувати

• Мариновані печериці гр. 200
• Одну зварену картошину
• Твердий сир 50 гр.
• Відварених яєць 2 шт. (круто)
• Невеликий пучок зеленого цибульки
• Шинки 100 гр.
• Відварену середню моркву
• Майонезу гр. 100.

Покрокове приготування салату - перевертня

Шедевр готовий вражати не лише оформленням, а й чудовим смаком! Приємного всім апетиту та задушевних бесід за грибною галявиною!

Рецепт салату грибна галявина з корейською морквою

Дивний салат, хочу я вам сказати. Смак – незвичайний. Переконатись у цьому можна, глянувши на продуктовий набір. Тож давайте без зайвих слів перейдемо до процесу приготування.

Список інгредієнтів

• Баночка маринованих печериць
• Три пучки зелені (петрушка, салат, кріп)
• Двісті п'ятдесят гр. корейської моркви
• Двісті гр. сиру твердого
• Три середні картоплини (зварені в мундирі)
• Триста грн. шинки
• Двісті гр. майонезу
• Три яйця (відварені круто).

Як готувати смакоти

Ну і як? Слів не вистачає? Чи ще буде, коли спробуєте салат грибна галявина з корейською морквою!

Залишається тільки дати маленький порадник: щоб салат було легше перевернути, потрібно ножиком пройтися по краю глибокої тарілки.

Салат грибна галявина з опеньками. Покроковий рецепт із фото!

Зараз ми трохи пофантазуємо та відступимо від загальних правил. Основою закуски стануть мініатюрні опеньки, та й подачу оформимо інакше. Отже, до вашої уваги - салат грибна галявина з опеньками в порційних салатницях.

Список необхідних продуктів для 3 порцій

• Опеньки мариновані 80 гр.
• Картопля відварена 100 гр.
• Куряче філе відварене 100 гр.
• Маринований огірок 1 шт.
• Зварене круто яйце 1 шт.
• Майонез 80 гр.
• 5 гр. петрушки і зелений лук.

Як приготувати порційний салат грибна галявина

1. Всі продукти (крім грибів) дрібно нарізати. Розділити їх на три частини можна навіть візуально.
2. На дно порційної розетки укласти огірки.

   

3. Зверху викласти яйця, додати трохи майонезу. Вирівняти шари, злегка утрамбовуючи.

   

4. Слідом викласти м'ясний шар, змастити його майонезом.

   

5. Завершити збирання опеньками.

   

Ось така у нас вийшла грибна краса – урочиста та вишукана. А яка вже смачна, не передати! Любуйтеся та насолоджуйтесь!

Сподіваюся, що ви із задоволенням погуляли грибною галявиною і ваш кошик – скарбничка не залишилася порожньою. Якщо надішлете фотографії з вашими кулінарними шедеврами, буду дуже вдячна. А може, і своїми рецептами поділіться? Дякую заздалегідь і до нових зустрічей!