කබලෙන් ලිපට රසවත් ෆ්රයිඩ් චිකන්. පෑන් එකක කුකුල් මස්. ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව. ෆ්රයිඩ් චිකන් - ආහාර පිළියෙල කිරීම

අද, අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් ආයුධය, එය උත්සාහ කරන සෑම කෙනෙකුම මවිතයට පත් කරනු ඇත, එය හොඳම සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන් තුළ පිසින ලද පෑන් එකක කුකුළු මස් වනු ඇත. අපි ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරු වල ඉඟි සහ නිර්දේශ අනුගමනය කරන අතර රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ මුඛයෙන් ජලය සපයන ආහාර වලින් දීප්තිමත් සංයුති ලබා ගනිමු.

අපගේ "උපායමාර්ගික සංචිතය" අමුද්රව්ය දෙකක් හෝ තුනක් පමණක් බවට පත් වුවද, බැදපු කුකුළු මස් වලින් විශිෂ්ට ආහාර වේලක් ලබා ගැනීමට කිසිවක් අපට බාධාවක් නොවේ.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

කුකුල් මස් හෝ එහි කොටස් (පියාපත්, කකුල්, කකුල්) - ග්රෑම් 500;
එළවලු තෙල්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, වෙනත් කුළුබඩු.

සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයාගේ ප්රධාන රීතිය වන්නේ නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන පමණක් භාවිතා කිරීමයි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි දාහක ගින්නෙන් කුකුල් මස් සකස් කර, එය හොඳින් සෝදා, ඇතුළත ඉවත් කරන්න. බොහෝ කතුවරුන් වලිගය වෙන් කර ඉවත දැමීමට උපදෙස් දෙයි, නමුත් සමහරුන්ට එය පිඟානේ ප්රියතම කොටසකි. මෙම අවස්ථාවේ දී, අපි "වෙන්" කපා, එය පිඟානේ සංයුතියට ඇතුළත් කරන්න.
2. ෆිලට් කොටස් අතර කුකුළු මස් කොටස්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන් කපා. ඔබේ ප්රියතම කුළු බඩු සහ කුළු බඩු සමග කුකුළු මස් කෑලි ඉසිය, මෙම පෝරමයේ පැයක් තබන්න.
3. එළවළු මේදය පෑන් බවට වත් කර එය හොඳින් රත් කරන්න. එය නිවැරදිව කරන්නේ කෙසේද, අපි ටිකක් පසුව සොයා බලමු.
4. අපි උණුසුම් සංයුතියකින් කුකුල් මස් පැතිරී, අධික තාපය (විනාඩි 2) මත ෆ්රයි. රන් කබොලක් සෑදීමෙන් පසු කෑලි පෙරළන්න. උනුසුම් තීව්රතාවය අඩු කරන්න, මස් සූදානම් වන තුරු ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.
ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව සරලම ලෙස හැඳින්වුවද, ඒ සඳහා මගේ වචනය ගන්න, පෑන් එකක කුකුළු මස් පිසීමේ වඩාත් සංකීර්ණ ක්‍රම ප්‍රගුණ කිරීමට ඔබ ඉවුම් පිහුම් ගුරුවරයෙකු වීමට අවශ්‍ය නොවේ.

ක්රීම් සෝස් වල

සියුම් හා වෙල්වට් ක්‍රීම් සෝස් එකකින් සරසා ඇති කුකුළු මස් ගෙන එන්නේ නොඅඩු සතුටකි. ඔබට සැරසිලි අවශ්ය නොවේ!

නිෂ්පාදන කට්ටලය:

බල්බ - 2 කෑලි;
චිකන් ෆිලට් - 500 ග්රෑම්;
සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 පීසී;
නැවුම් ක්රීම් - 250 ml;
ගෙදර හැදූ ඇඹුල් ක්රීම් - 150 ග්රෑම්;
හරිත පිහාටු කුඩා පොකුරක්;
චීස් - 100 ග්රෑම්;
එළවළු තෙල් - 50 ග්රෑම්;
ලුණු ගම්මිරිස්.

ඉවුම් පිහුම් අනුපිළිවෙල:

1. අපි චිත්‍රපට වලින් ෆිලට් පිරිසිදු කර, කඩදාසි තුවා වලින් එය මකා දමා ආසන්න වශයෙන් එකම ප්‍රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට කපන්නෙමු.
2. පෑන් තුළ එළවළු මේදය උණුසුම් කරන්න (ඔබට බටර් එකතු කළ හැකිය) සහ මධ්යම තාපය මත විනාඩි 5 ක් දක්වා මස් ෆ්රයි.
3. කන්ටේනරයට සිහින් ව කැඩුණු ළූණු එකතු කරන්න, එය විනිවිද පෙනෙන තෙක් එය ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු කුඩා කැට කපා සුදුළූණු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් දමන්න.
4. විනාඩි 2 කට පසු, ක්රීම් වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න, පිඟානේ අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කර අඩු තාප මත simmer. ක්රියාවලිය අවසානයේ, කැඩුණු ලූනු පිහාටු සහ ගාන ලද දෘඪ චීස් රැවුලක් තබන්න. මිනිත්තු 5 කට පසු, ක්රීම් සෝස්වල කුකුල් මස් සූදානම්.
හැපෙනසුළු කබොලක් සමඟ නැවුම් පාන් සමඟ සේවය කරන්න. අපි ඝන කුට්ටියක් කඩා, එය ටෙන්ඩර් හොදි වල ගිල්වා, සතුටින් ඔබේ ප්රියතම කුකුල් මස් කැබැල්ල සමඟ ඔබේ මුඛයට යවන්නෙමු. අපූරුයි!

එළවළු සමග ආහාර පිසීම

අද අපි වැඩි වැඩියෙන් රසවත් පමණක් නොව සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීම සඳහා යොමු වෙමු. එළවළු සමග කුකුල් මස් පරිපූර්ණයි!

අමුද්රව්ය සංයුතිය:

කුඩා පක්ෂි මළකුණු - 600 ග්රෑම්;
තක්කාලි පේස්ට් - 30 ග්රෑම්;
කැරට් - 3 කෑලි;
ළූණු ටර්නිප් - 2 කෑලි;
අර්තාපල් - 5 කෑලි;
පිටි - 50 ග්රෑම්;
බටර් - 30 ග්රෑම්;
සුප් හොද්ද - 200 ml;
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

1. කුකුල් මස් කොටස් වලට බෙදන්න සහ පෙර-විසුරුනු බටර් සමග සාස්පේන් දී විනාඩි 10 ක් ඔවුන් ෆ්රයි. කෑලි රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට පෙරළන්න.
2. අපි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරන්නෙමු. අපි අර්තාපල් කැට කපා, කැරට් රවුම් වලට, ළූණු සිහින් ව කපන්නෙමු. අවශ්ය නම්, මිහිරි ගම්මිරිස් පළතුරු එකතු කරන්න. රන් දුඹුරු තෙක් චිකන් හා ෆ්රයි සමග බඳුනක එළවළු දමන්න.
3. හලාගත් පිටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ තක්කාලි පේස්ට් දමන්න. අපි නිෂ්පාදන හොඳින් මිශ්ර කර විනාඩියකට පසු උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරමු. අපි පිඟානේ සියලුම සංරචක සම්බන්ධ කරමින් spatula සමඟ දිගටම වැඩ කරන්නෙමු. කුඩා දියර ප්‍රමාණයකින් අධික ඝන සංයුතියක් තනුක කරන්න, පුද්ගලික මනාපයන් අනුව සෝස්වල අනුකූලතාව සකස් කරන්න.
4. තාපාංකයේ තීව්රතාවය අවම වශයෙන් අඩු කර විනාඩි 20 ක් සඳහා ආහාර ගිල්වන්න.
එළවළු සමග උණුසුම් චිකන් සේවය කරන්න, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එක් එක් සේවය ඉසිය යුතු ය.

කබොලක් සහිත පෑන් තුළ කුකුල් මස් බදින ආකාරය?

අපේක්ෂිත "හැපෙනසුළු" බලපෑම ලබා ගැනීම සඳහා, පියයුරු හැර, කුරුල්ලාගේ ඕනෑම කොටසක් භාවිතා කරන්න. මෙම විශිෂ්ට ආහාරමය මස් ෆ්රයිඩ් සඳහා වියළි වේ.

සිල්ලර බඩු ලැයිස්තුව:

චිකන් කකුල් (ඔබට පියාපත්, කකුල්, මළකඳේ අනෙකුත් කොටස්) - 300 ග්රෑම්;
සුවඳ කුළුබඩුවක් - ½ තේ හැන්දක සිට;
එළවලු තෙල්;
ලෙමන් අඩක්;
ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ශීතකරණයේ පහළ තට්ටුවේ සවස් වන විට ශීත කළ මස් තබන්න. අමතකයි - ගැටලුවක් නැහැ! නිෂ්පාදිතය සමඟ අයිස් පැකට්ටුව ජලයේ ගිල්වන්න, නමුත් දියර ඇතුළට යාමට ඉඩ නොදෙන්න. ඉතා ඉක්මනින්, කුකුළු මස් දිය වී භාවිතයට සූදානම් වනු ඇත.
2. අපි නිසැකවම මස් සෝදා, පිහාටු, සිහින් හිසකෙස් සහ අභ්යන්තරයේ අවශේෂ සඳහා විගණනයක් සංවිධානය කරමු.
3. අපි භාජනයක් තුළ ලෙමන් අඩකින් යුෂ, තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි spoonful, රස තෝරාගෙන ඒකාබද්ධ. තවමත් ලුණු එකතු නොකරන්න! අපි ප්රතිඵලයක් ලෙස සංයුතිය සමඟ කුකුළු මස් කැබලි ආලේප කර පැය 2 - 3 සඳහා බෑගය තුළ තබමු.
4. කබලෙන් ලිපට තෙල් උණුසුම් කරන්න. අපි උණුසුම් මේදය, ලුණු තුළ කුකුල් මස් පැතිර හා ජලාපවහන marinade වත්. අධික තාපය මත සංවෘත ස්වරූපයෙන් විනාඩි 2 ක් ෆ්රයි.
5. ඊළඟට, දාහකයේ දැල්ල සාමාන්ය උනුසුම් මට්ටමට අඩු කර පිඟන් විවෘත කරන්න. සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මස් ෆ්රයි සහ නිෂ්පාදිතය සූදානම් වන තෙක් අඩු තාප මත පිසීමේ ක්රියාවලිය දිගටම කරගෙන යන්න.
පිඟාන පුදුමයට පත් විය - රන් කබොලක් සහිත සැබෑ "ගිනි කුරුල්ලා"!

ඇඹුල් ක්රීම්වල පිසීමේ විකල්පය

අපි සූපශාස්ත්‍රයේදී ජනප්‍රිය කෑමවල මුදුනෙන් ඉවත් නොවන කෑමක් සොයා ගනිමු. ඇත්ත වශයෙන්ම, එය ඇඹුල් ක්රීම්වල කුකුල් මස් වේ.

සංරචක ලැයිස්තුව:

ගිතෙල් - 20 ග්රෑම්;
ළූණු ටර්නිප් - 5 කෑලි;
කුකුල් මස් - 1.5 kg;
ඝන ඇඹුල් ක්රීම් - 300 ග්රෑම්;
කැරට් - 3 කෑලි;
පිටි - 60 ග්රෑම්;
ලුණු, රතු ගම්මිරිස් (උණුසුම්).
කොකේසස්හි, මෙම හෘදයාංගම හා අතිශයින්ම රසවත් ආහාරය "ගෙඩිලිබ්ෂේ" ලෙස හඳුන්වන අතර පාන් වෙනුවට මෙනේරි පැස්ටා සමඟ සේවය කරයි. ධාන්ය වීදුරුවකට වතුර කෝප්ප 3 ක් ගන්න. දියර වාෂ්ප වන තුරු ලුණු නොමැතිව කැඳ උයන්න. අවසානයේදී, සෙමොලිනා පොල්ලක් එකතු කර ඝන අනුකූලතාවයක් ලබා ගන්නා තෙක් සංයුතිය නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම මෙන්ම පිඟානේ බිත්ති වලින් ස්කන්ධය වෙන් කිරීම. අපි එහි අන්තර්ගතය තහඩුවකට හරවා අර්ධගෝලයේ හැඩය ලබා දෙන්නෙමු.

ඇඹුල් ක්රීම්වල කුකුළු මස් පිසීම:

1. කුරුල්ලා කොටස් වලට බෙදන්න, අපි විශාල හා ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පැතිරෙමු. ඉක්මනින් දුඹුරු පැහැ වන තුරු කෑලි ගිතෙල් වල බැද ගන්න.
2. අපි පිඟන් වලින් කුකුළු මස් ඉවත් කරන්නෙමු, එහි ස්ථානයේ අපි ලූනු භාවිතෙය්දී විශාල කැට කපා, මෙන්ම තීරු කපා කැරට් ද තබමු.
3. මෘදු වන තෙක් එළවළු පසු කර පිටි සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි විනාඩි 2 ක් සඳහා නිෂ්පාදන උණුසුම්, පසුව ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
4. සංයුතිය තරයේ මිශ්ර, තවත් විනාඩි 5 ක් සඳහා simmer සහ පෑන් වෙත චිකන් කොටස් ආපසු. ඔවුන් සම්පූර්ණයෙන්ම සෝස් තුළ ගිල්විය යුතුය. මස් සූදානම් වන තුරු අපි නිහඬ ගින්නක් මත පිඟාන උනු.
කුකුළු මස් කෙලින්ම පෑන් තුළට සේවය කරන්න. වෙනම කෑමක් මත, අපි කොටස් වලට කැපූ පැස්ටා ඉදිරිපත් කරමු. එය උත්සාහ කරන්න - ඔබ කිසි විටෙකත් පසුතැවෙන්නේ නැත!

සෝයා සෝස්වල බදින ලද කුකුළු මස්

ආසියානු ආහාර වර්ග අපගේ ආහාර වේලට විවිධත්වයක් එක් කරයි. සාම්ප්‍රදායික පෑන්-ෆ්‍රයිඩ් චිකන් වල බහුලව භාවිතා වන සාමාන්‍ය මී පැණි හෝ මෙයොනීස්, සෝයා සෝස් වෙනුවට සාර්ථකව ප්‍රතිස්ථාපනය කර ඇත.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

බිත්තර - 2 කෑලි;
කුකුළු කකුල් - 10 කෑලි;
සෝයා සෝස් - 10 ග්රෑම්;
එළවළු තෙල් (මිලි ලීටර් 20) සහ බටර් (ග්රෑම් 20);
අබ, තක්කාලි පේස්ට් - ග්රෑම් 30 බැගින්;
ගම්මිරිස්, ලුණු.

පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම:

1. අපි මළකඳේ පිරිසිදු කොටස් කඩදාසි තුවා වලින් පිස දමන්නෙමු, කළු සෝයා සෝස් මත වත් කරන්න, නිෂ්පාදිතය පුරා බෙදා හරිමු. කුරුල්ලාගේ කෑලි විනාඩි 20 ක් මෙම තත්වයේ තබන්න.
2. අපි marinade වෙත තක්කාලි පේස්ට් සහ අබ අමුණන්න, අතිරේක සංයුතියකින් නිෂ්පාදිතය හොඳින් ලිහිසි කරන්න.
3. පැය භාගයකට පසු, අපි සූදානම් කිරීමේ ඊළඟ අදියර වෙත යන්නෙමු. අපි කබලෙන් ලිපට තෙල් වර්ග දෙකම රත් කරමු, රසවත් කබොලක් පෙනෙන තෙක් කකුල් සෑම පැත්තකින්ම බදිනවා.
සෝයා සෝස් වල කුකුල් මස් විශේෂයෙන් රසවත්, පෙරදිග ආකාරයෙන් සුවඳ, ඉතා ඉස්ම සහිත සහ ආකර්ශනීය විය.

පෑන් එකක පිටි ගුලිය තුළ චිකන් ෆිලට්

ඔබට ෆිලට් වලින් පමණක් නොව පිටි ගුලිය තුළ ටෙන්ඩර් කුකුළු මස් පිසීමට හැකිය. ෂැන්ක්ස්, පියාපත් හෝ කකුල් ඉතා රසවත් පෙනුමකි.

නිෂ්පාදන සංයුතිය:

සුදුළූණු කරාබුනැටි - 2 කෑලි;
චිකන් ෆිලට් - 400 ග්රෑම්;
බිත්තර කහ මදය - 2 පීසී;
කිරි - 100 ml;
පිටි - 90 ග්රෑම්;
එළවලු තෙල්;
ලුණු ගම්මිරිස්.

පිටි ගුලිය තුළ කුකුළු මස් පිසීමේ විශේෂාංග:

1. කුකුළු මස් ෆිලට් කොටස් වලට කපා, කැඩුණු සුදුළූණු සමග අතුල්ලන්න.
2. කුඩා භාජනයකට උණුසුම් කිරි වත් කරන්න, එහි පිටි තනුක, ලුණු සහ කහ මදය එකතු කරන්න. ඕනෑම ගැටිති කැඩී යාම සඳහා දැඩි ලෙස කලවම් කරන්න. අපි ඝන ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයට සමාන පිටි ගුලියක් ලබා ගනිමු.

3. අපි පෑන් දී එළවළු මේදය උණුසුම් කරමු. ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා කරන නිෂ්පාදනවල හොඳම ගුණාංග ආරක්ෂා කරමින් අපි එය නිවැරදිව කරන්නෙමු.

1.5 සෙ.මී. ඝන තෙල් තට්ටුවකට වත් කරන්න, තාපාංකය වළක්වා, මධ්යම තාපය මත උණුසුම් කරන්න. මිනිත්තු 2 කට පසු, සංයුතිය දීප්තිමත් වනු ඇත, සැහැල්ලු, තරමක් පෙනෙන දුමාරයක් දිස්වනු ඇත. එවැනි නිෂ්පාදනයක් දුම් පානය නොකරයි, පිළිස්සෙන්නේ නැත, අපගේ ආහාර ජීර්ණයට හානි නොකරයි.
4. සෑම මස් කැබැල්ලක්ම සකස් කර ඇති බැටරයේ ගිල්වා කැල්සින් කළ තෙල්වලට දමන්න. රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
අපි නිමි චිකන් ෆිලට් කඩදාසි තුවායක් සහිත කෑමක් මත තබමු. බදින ලද අර්තාපල් කුඤ්ඤ සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි අතුරු කෑමක භූමිකාව සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. තක්කාලි සෝස් වෙනම සේවය කරන්න.

චිකන් හා හතු සමග සම්භාව්ය ජුලියන්

උත්සව මෙනුවේ නිරපේක්ෂ පහරක්, මිතුරන් සමඟ ඉරිදා රැස්වීම්, ආදර රැස්වීම්.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

නැවුම් ක්රීම් - 300 ml;
ෂැම්පිග්නොන් - ග්රෑම් 400;
බටර් - 20 ග්රෑම්;
චිකන් ෆිලට් - 400 ග්රෑම්;
පිටි (වඩාත් සුදුසු තිරිඟු) - 60 ග්රෑම්;
ළූණු - 2 කෑලි;
චීස් - 250 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුකුළු මස් උනු. රසය සඳහා, සුප් හොද්ද තුළ කැරට් කෑල්ලක්, ගම්මිරිස් ඇට කිහිපයක්, බේ කොළ සහ හරිතයන් sprig තබන්න. සිසිල් කළ ෆිලට් කැට බවට අඹරන්න.
2. භාවිතෙය්දී හතු තුනී තීරු කපා බටර් බදින ලද. සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු කර ඒවා සූදානම් වන තෙක් නිෂ්පාදනවල තාප පිරියම් කිරීම දිගටම කරගෙන යන්න.
3. ෆිලට් කෑලි, ලුණු හා ගම්මිරිස් අමුණන්න, සංයුතිය හොඳින් මිශ්ර කර ගින්න නිවා දමන්න.
4. පිටි වියළි කබලෙන් ලිපට හා සැහැල්ලු ෆ්රයි, එය තුළට ක්රීම් වත් කරන්න. සෝස් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය සහ නභිගත කරන්න. අපි චිකන් මස් සමග ෂැම්පිසන් පැතිරෙමු, පිඟානේ සංරචක නැවත මිශ්ර කර ගින්නෙන් පසෙකට දමන්න.
අපි කොකෝට් භාජනවල ආහාර තබමු, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය සහ ටී 180 ° C දී උඳුන තුල පැය භාගයක් පුළුස්සන්න. චිකන් හා හතු උණුසුම් සමග සම්භාව්ය ජූලියන් සේවය කරන්න.

සුදුළූණු සමග මෙයොනීස්

යෝජිත ඉවුම් පිහුම් ක්‍රමය වඩාත්ම අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියක් සඳහා සුදුසු වන අතර, ඔබට ඉක්මනින් හා රසවත් කුකුළු මස් පෑන් එකක බැදීමට ඉඩ සලසයි.

අවශ්ය සංරචක:

උසස් තත්ත්වයේ මෙයොනීස් - ග්රෑම් 100;
කරි කුළුබඩුවක් - 2 තේ හැදි;
කුකුල් මස් - 1.5 kg දක්වා;
එළවළු තෙල් - 30 ml;
සුදුළූණු කරාබුනැටි - 7 කෑලි;
ගම්මිරිස්, ලුණු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුරුල්ලා සෝදා කපා, කොටස් කපා. සෞන්දර්යාත්මක හේතූන් මත, බොහෝ කුක් පියාපත් නකල්ස් මෙන්ම පියයුරු වලින් සම භාවිතා නොකිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. නමුත් බොහෝ පවුල් විශේෂයෙන් නිෂ්පාදනයේ මෙම කොටස් වලට ආදරය කරයි, එබැවින් මේ කාරණයේදී ඔබේ රුචි අරුචිකම් සහ මනාපයන් අනුව තීරණයක් ගන්න.
2. මෙයොනීස්, කැඩුණු සුදුළූණු, කරි කුළු බඩු මිශ්රණය, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග සමය, ගැඹුරු භාජනයක් තුළ කුකුළු මස් තබන්න. ඒකාබද්ධ සුවඳ "විඳීමට" අපි ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා කුරුල්ලා පිටත් කරමු.
3. පෑන් තුළ කෑලි දමා, පානීය ජලය වත්, දියරයේ නිෂ්පාදන අඩක් ගිල්වීම, මධ්යම තාපය මත විනාඩි 30 ක් පමණ ආහාර පිසීමට.
පැය භාගයක ක්රියාකාරී උණුසුමකින්, සුප් හොද්ද ආරක්ෂිතව උනු, සහ කුකුළු මස් රසවත් රන්වන් පාටින් බදින ලද.
අපගේ ගැස්ට්‍රොනොමික් "ආර්මඩා" නිරන්තර සූදානමක පවතී. එවැනි බලගතු සහාය ඇතිව, පෑන් තුළ කුකුල් මස් ඕනෑම සූපශාස්ත්ර සටනක් ජය ගනු ඇත!

සමහර විට පෑන් එකක පිසූ කුකුල් මස් උත්සාහ නොකරන එවැනි අය නැත. ඒ වගේම ගොඩක් අය තනියම හැදුවා. ඔබට එවැනි අත්දැකීමක් නොමැති නම්, ඔබ මෙම ලිපියට කැමති වනු ඇත, ඔබ සරල වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉගෙන ගනු ඇත. ඔබට අත්දැකීම් තිබුණත්, ඔබේ ඉවුම් පිහුම් වාර්තාවල විවිධ වට්ටෝරු කිහිපයක් තිබීම සැමවිටම හොඳය.

ෆ්රයිඩ් චිකන් යනු සරල, නමුත් ඉතා රසවත් ආහාරයක් වන අතර එය සකස් කිරීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවේ. පළමුව ඔබ නිවැරදි කුකුල් මස් තෝරා ගත යුතුය, එය උසස් තත්ත්වයේ සහ නැවුම් විය යුතුය. ඔබට ෆිලට්, පියාපත්, කලවා පිසීමට හැකිය, නමුත් බ්රිස්කට් වියළි බවට හැරවිය හැක.

ඉවත් කළ වහාම කුරුල්ලා ලුණු දැමීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, පිසීමේ ක්‍රියාවලියේදී මෙය සිදු කරන්නේ නම්, සම පමණක් ලුණු සහිත වනු ඇත, නමුත් මස් නැවුම්ව පැවතිය හැකිය. සමහර අවස්ථාවලදී, නිෂ්පාදිතය ටික වේලාවක් marinate කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

පෑන් එකක එළවළු සමග කුකුළු මස් බදින ආකාරය - පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සහිත වට්ටෝරුව

එබැවින්, පෑන් එකක කුකුළු මස් පිසීම සඳහා රසවත් විකල්ප කිහිපයක් සමාලෝචනය කිරීමට අපි බැස යමු.

මෙනු:

1. රසවත් පෑන් ෆ්රයිඩ් චිකන්

ආරම්භ කිරීම සඳහා, අද්දැකීම් අඩු සේවිකාවකට පවා හැසිරවිය හැකි කුකුළු මස් බැදීම සඳහා විශ්වීය වට්ටෝරුවක් සලකා බලන්න. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට සරල සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත, නමුත් ඔබේ රස මනාපයන් සැලකිල්ලට ගනිමින් කුළු බඩු සහ කුළු බඩු සංයුතිය වෙනස් කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• 1.5 kg කැඩුණු කුකුල් මස්.
• මේස විනාකිරි 2 හැදි.
• 2 හැදි ලෙමන් යුෂ.
• 1 තේ හැදි මෙයොනීස්.
• සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි.
• 3 තේ හැදි ඔලිව් තෙල්.
• කුළුබඩු, කුළුබඩු, ආහාරයට ගත හැකි ලුණු.

ආහාර පිසීම

1. කුකුළු මස් ඉස්ම සහිත සහ ඉතා රසවත් කිරීමට, එය marinate කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එමනිසා, සකස් කිරීමේ ආරම්භක අදියරේදී අපි marinade සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වෙනම කන්ටේනරයක, ඔබ කැමති පරිදි තද කළ සුදුළූණු, මේස විනාකිරි, ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, මෙයොනීස්, මෙන්ම කුළුබඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි මිශ්ර කරන්න.

2. ඔබට සම්පූර්ණ කුකුල් මස් තිබේ නම්, අපි මුලින්ම එය ඉවත් කර, ගලා යන ජලය යට මෙයට පිළියමක්, පසුව කඩදාසි තුවා වලින් වියළන්න. ඊට පසු, මළකඳ විශාල කැබලිවලට කපා. සිලිකොන් බුරුසුවක් භාවිතා කරමින්, සකස් කළ marinade සමග මස් කැබලි ආලේප කර බෑගයක දමා, අපි තදින් බැඳිය යුතුය. අපි පැය පහක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ marinate කිරීමට ඉවත් කරමු.

3. දැන් අපි පෑන් හොඳින් රත් කළ යුතුයි. එයට තෙල් වත් කරන්න, රත් කරන්න, ඉන්පසු කුකුළු මස් කැබලි දමා ඉතිරි marinade එකතු කරන්න. උපරිම තාපය මත විනාඩි 3 ක් සඳහා දෙපස පියනක් සහ ෆ්රයි සමග පෑන් ආවරණය කරන්න. ඊට පසු, මධ්යම මාදිලිය සක්රිය කර තවත් විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.

4. ඊට පසු, අඩු තාප මත, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පියන යටතේ චිකන් simmer. වරින් වර මස් හැරවීමට අමතක නොකරන්න, එසේ නොමැතිනම් එය පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත.

ඔබේ ප්රියතම අතුරු කෑම, සලාද සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඔබට පිඟාන සේවය කළ හැකිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

2. වෙළඳ කුකුල් මස්

සම්පූර්ණ හෘදයාංගම චිකන් ෆිලට් කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. එවැනි කෑමක් උත්සව මේසය මත පවා තැබිය හැකි අතර, පිසීමේ ක්රියාවලියම සරලයි.

අමුද්රව්ය:

• 1 චිකන් ෆිලට්.
• 1 කෝප්ප අම්බෙලිෆර්
• වතුර වීදුරු 1 යි.
• ළූණු 1 හිස.
• 1 කැරට්.
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි.
• වතුර වීදුරු 3 ක්.
• ලුණු, පිලාෆ් සඳහා කුළුබඩුවක්.

ආහාර පිසීම

1. මෙම වට්ටෝරුව අනුව කුකුල් මස් සමග අම්බෙලිෆර් ආහාර පිසීමට, අපට කිසිදු ගෘහ උපකරණ අවශ්ය නොවේ. ඔබට අවශ්ය වන්නේ අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කිරීමයි.

2. එය අම්බෙලිෆර් groats ආහාර පිසීමට විනාඩි කිහිපයක් පමණක් ගත වනු ඇත සිට, වහාම සියලු නිෂ්පාදන සකස් කිරීමට ඉතා වැදගත් වේ. අපි ඇඹරුම් වර්ග වර්ග කර, පසුව අපි කිහිප වතාවක් සීතල වතුරෙන් සෝදා වියළා ගන්නෙමු.

3. ඊට පසු, ලෙල්ලෙන් ලූනු ලෙලි, අවශ්ය නම්, ගලා යන ජලය සමග එය සේදීම සහ කුඩා කැබලිවලට එය කපන්න. ළූණු ඇස්වලට අනුභව කිරීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබ තියුණු පිහියක් භාවිතා කළ යුතුය, කලින් සීතල වතුරෙන් තෙතමනය.

4. කැරට් සිට ඉහළ ස්ථරය ඉවත් කරන්න, එය සෝදා, පසුව රළු හෝ මධ්යම කෝණයන් මත එය ඇඹරීමට.

5. පිඟාන සඳහා, අපි පිරිසිදු ෆිලට් අවශ්ය නම්, අවශ්ය නම්, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු ඉහත ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි කුකුළු මස් කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න.

6. සුදුළූණු හිස කරාබුනැටිවලට බෙදන්න, පීල්, පසුව කොටස් දෙකකට කපා. එවිට එය මුළු පිඟානට රසය ගෙන එයි.

7. අධික තාපය මත කබලෙන් ලිපට සූරියකාන්ත තෙල් උණුසුම් කරන්න. ඉන්පසු සුදුළූණු එකතු කර රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න, එවිට එය එහි රසය මුළු පිඟානට මාරු කරයි, විනාඩියක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. පෑන් සිට සුදුළූණු ඉවත් කර වෙනම තහඩුවක් මත තබන්න. සියලුම අමුද්රව්ය විනාඩි කිහිපයක් බදින ලද බැවින් අපි උදුනෙන් පිටව නොයන්නෙමු.

8. ඉවුම් පිහුම් ඊළඟ අදියරේදී ලූනු පෑන් වෙත යවා එය ෆ්රයි.

9. දැන් අපි පියයුරු පිසීමට පටන් ගනිමු. එක් එක් පැත්තට විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි කාලයක් සඳහා කෑලි ෆ්රයි. ෆිලට් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීම සඳහා, එය සම්පූර්ණ සූදානමක තත්වයට ගෙන ඒම අවශ්ය නොවේ. කුකුළු මස් ඇතුළත තරමක් අමු විය යුතුය.

10. පෑන් වෙත කැඩුණු කැරට් එකතු කරන්න, ලූනු සහ ෆිලට් සමග ෆ්රයි.

11. දැන් කුළුබඩු, කුළුබඩු සහ අවශ්ය නම් ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. අපි කලින් බදින ලද පෑන් වෙත සුදුළූණු ද යවමු.

12. සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර, මෘදු ලෙස පතුලේ දිගේ සමතලා කරන්න.

13. දැන් වියළි අම්බෙලිෆර් එකතු කරන්න. අපි එය සමතලා කරන්න, නමුත් එය මිශ්ර නොකරන්න, මෙය ඉතා වැදගත් වේ.

14. ඊළඟ පියවර වන්නේ අම්බෙලිෆර් එකතු කළ වහාම ජලය එකතු කිරීමයි, එසේ නොමැති නම් එය පිළිස්සීමට ඉඩ ඇත. දියර සියලු ආහාර ආවරණය කළ යුතුය.

15. අපි ජලය උණු කිරීම සඳහා බලා සිටිමු, පසුව අපි ගින්න අවම වශයෙන් අඩු කරමු. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් සඳහා සියලු අමුද්රව්ය simmer. මෙම කාලය වන විට, දියර ධාන්ය තුළට අවශෝෂණය කළ යුතුය.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි ආහාර පිසීමට පැය භාගයක් පමණ අවශ්ය වේ. හෘදයාංගම හා රසවත් කෑමක් සූදානම්, උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

3. රසවත් රෝස්ට් චිකන්

සරල නමුත් හෘදයාංගම හා රසවත් කෑමවලින් එකක් වන්නේ අර්තාපල් සමඟ රෝස් කළ කුකුල් මස් ය. ඉවුම් පිහුම් පියවර සම්පූර්ණ කිරීමෙන් පසු කුකුළු මස් මෘදු හා සුවඳවත් වන අතර අර්තාපල් මස් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමකි.

අමුද්රව්ය:

• 1,200 ග්රෑම් කුකුල් මස්, වඩාත් සුදුසු කලවා භාවිතා කිරීම.
• 2 kg අර්තාපල්.
• 1 කැරට්.
• ළූණු හිස් 2 ක්.
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි.
• 2 තේ හැදි තක්කාලි පේස්ට්.
• සූරියකාන්ත තෙල් 150 ml.
• රස කිරීමට ලුණු සහ කුළුබඩු.

ආහාර පිසීම

1. ඔබ දැනටමත් දැක ඇති පරිදි, අපට දැරිය හැකි සහ දැරිය හැකි නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත. අපි ළූණු වලින් පටන් ගනිමු. අපි එය ලෙල්ලෙන් පිරිසිදු කරන්නෙමු, ඉන්පසු තියුණු පිහියකින් අර්ධ මුදු කපා.

2. රළු හෝ මධ්යම කෝණයන් මත මධ්යම ප්රමාණයේ කැරට් අඹරන්න.

4. නැවුම් අර්තාපල් පීල්, හොඳින් සේදීම, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කපා. ඔබ අර්තාපල් කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්නේ නම්, එය මෘදු ලෙස තම්බා, එහි ප්‍රති result ලයක් ලෙස පිඟාන සැබෑ කැඳක් බවට පත්වේ.

5. ඔබට ඝන බිත්ති සහිත පෑන් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් වට්ටක්කා තුළ ආහාර පිසීම වඩාත් පහසු සහ පහසු වේ. පිඟන් කෝප්පවලට සූරියකාන්ත තෙල් වත් කරන්න, එය හොඳින් උණුසුම් වූ විට අපි එයට කැඩුණු ළූණු යවමු. රන් දුඹුරු තෙක් එය ෆ්රයි. මෙය විනාඩි 10 කට වඩා ගත නොවේ.

6. අපි ලූනු වෙත කුළු බඩු සහ කුළු බඩු එවන්නෙමු. ළූණු සියලු රසයන් අවශෝෂණය කර ගැනීම සඳහා, අපි නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම ගැන අමතක නොකර තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් උණුසුම් කරමු.

7. දැන් කැරට් එකතු කර මද ගින්දරේ විනාඩි දහයක් පිසගන්න.

8. defrosting පසු, අපි චිකන් සෝදා, කඩදාසි තුවා සමග එය වියළන්න, පසුව ගම්මිරිස්, ලුණු සහ නිෂ්පාදන ඉතිරි එකතු කරන්න. මිනිත්තු 15 ක් මධ්යම තාපය මත කුක්, කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.

9. ඊට පසු, තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර කර තවත් විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට තබන්න. පැස්ටා කෙචප් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

10. ඉන්පසු වතුර වීදුරු 1 ක් එකතු කර දියර උනු වීමට බලා සිටින්න.

11. ජලය උනු වීමට පටන් ගන්නා විට, අපි කැඩුණු අර්තාපල් වට්ටක්කා වෙත යවා, සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

12. අපි සංවෘත පියනක් යටතේ විනාඩි 30 ක් පමණ පිඟාන උයන්නෙමු. මෙම කාලය තුළ අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිස ගත යුතුය. ඉන්පසු තද කළ සුදුළූණු එකතු කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයකට පසු පිඟන් තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

13. රෝස්ට් මේසයට සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 20 ක් පමණ පුරවා ගත යුතුය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

4. එළවළු සමග රසවත් කුකුල් මස්

මෙම වට්ටෝරුවේ සංයුතිය ඔබේ මනාපයන් අනුව වෙනස් කළ හැකිය. කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බැලීමට උත්සාහ කරන්න. පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, අපට උපරිම විනාඩි තිහක් අවශ්ය වේ.

අමුද්රව්ය:

• කුකුල් මස් 400 ග්රෑම්.
• 100 ග්රෑම් තක්කාලි.
• 100 ග්රෑම් zucchini.
• 5 ග්රෑම් කරි.
• චිකන් සුප් හොද්ද 100 ml.
• එළවළු තෙල් 20 ml.
• රස කිරීමට ලුණු, කොත්තමල්ලි සහ ගම්මිරිස්.

ආහාර පිසීම

1. සියලුම නිෂ්පාදන වහාම සකස් කරන්න. කුකුළු මස් සෝදා කැට කපා, තක්කාලිවලින් සම ඉවත් කරන්න (ඔබට පළමුව තක්කාලිවල ඉහළ කොටසේ හරස් හැඩැති කැපුමක් සාදා එයට උතුරන වතුර වත් කර සම ගැලවී යාම පහසු කරයි), එය අඹරන්න. zucchini සමග මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි.

2. කුකුළු මස් කැබලිවලට කළු ගම්මිරිස් සහ ආහාරයට ගත හැකි ලුණු එකතු කරන්න. බැදීමට පෙර මෙය කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.

3. චිකන් ෆිලට් අතින් මිශ්ර කරන්න.

4. සූරියකාන්ත තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඔලිව් තෙල් භාවිතා කළ හැකිය, මූලික වෙනසක් නොමැත.

5. අපි කබලෙන් ලිපට දමා, එළවළු තෙල් එකතු කරන්න, එය උණුසුම් වන විට, අපි පිඟන් කෝප්ප වෙත චිකන් ෆිලට් කෑලි එවන්නෙමු.

6. කුකුල් මස් මත රසවත් රන් කබොලක් දිස්වන විට, පෑන් වෙත චිකන් සුප් හොද්ද සහ කුඩා ව්යංජන එකතු කරන්න.

7. විනාඩි 10 ක් පමණ පසු, අපි චිකන් වෙත තක්කාලි කැට යවමු.

8. මීලඟ අදියරේදී, zucchini එකතු කර එළවළු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් දිගටම ගිල්වන්න.

9. රසවත් කෑමක් සූදානම්, දැන් එය කොත්තමල්ලි සමග ඉසිය යුතු ය, අවශ්ය නම්, නැවුම් parsley හෝ ඩිල් එකතු කරන්න, ඔබට එය සේවය කළ හැකිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

5. පිටි ගුලිය තුළ කුකුල් කකුල්

අසාමාන්ය කෑමක් සමඟ ආදරණීයයන් සහ අමුත්තන් පුදුම කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබ පහත වට්ටෝරුව භාවිතා කළ යුතුය. බෑග්වල කකුල් තෘප්තිමත් පමණක් නොව, ඉතා රසවත්, ඒ නිසා ඔවුන් විනාඩි කිහිපයකින් මේසය මත නොසිටිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• කුකුළු කකුල් කෑලි 10 ක්.
• 700 ග්රෑම් පෆ් පේස්ට්රි.
• ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 350 ක්.
• 1 කැරට්.
• ළූණු 1 හිස.
• රස කිරීමට සූරියකාන්ත තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ආහාරයට ගත හැකි ලුණු.

ආහාර පිසීම

1. පළමුවෙන්ම, අපි එළවළු සමඟ කටයුතු කරමු. සිහින් ව ළූනු කපන්න සහ රත් වූ එළවළු තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට යවන්න.

2. ඊළඟ පියවර වන්නේ ලූනු සඳහා ගාන ලද කැරට් එකතු කිරීමයි.

3. දැන් අපි කලින් කපන ලද හතු එකතු කළ යුතුය. අවශ්ය නම් ගම්මිරිස්, මෙන්ම මේස ලුණු එකතු කරන්න. සියලුම දියර වාෂ්ප වන තෙක් උයන්න.

4. අපට දෙවන කබලෙන් ලිපට අවශ්යයි. අපි එයට කුකුළු මස් කකුල් යවා රන් කබොලක් සාදනු ලබන තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්නෙමු.

5. නිමි පැෆ්ට් පේස්ට්රි රෝල් කරන්න, ඉන්පසු එය සමාන කොටු කපා. එක් එක් ඇනූ කෑල්ලක් සඳහා, පළමුව එළවළු සමග හතු, පසුව චිකන් කකුලක් දමන්න. දැන් පිටි ගුලිය සමඟ ආහාර ඔතා, පිඟාන කඩා වැටෙන්නේ නැති නිසා හරිත ළූණු සමග එය බැඳ තබන්න.

6. අපි කුකුල් මස් අච්චුවේ මතුපිටට දමා අංශක 180 දක්වා රත් කළ යුතු උඳුනට යවන්නෙමු. විනාඩි 30 ක් සඳහා පිසීම.

සම්පූර්ණ දෙවන පා course මාලාවක් සූදානම්, මේසයට උණුසුම්ව සේවය කරන්න.

6. චිකන් රම්ප් ස්ටීක්

කුකුළු මස් කෑම වර්ග විශාල සංඛ්යාවක් තිබේ. ඔවුන්ගෙන් බොහෝ දෙනෙක් දැනටමත් කම්මැලි විය හැකිය, එබැවින් සමහර විට ඔබ ආහාර විවිධාංගීකරණය කළ යුතුය. මම යෝජනා කරන්නේ යමඟවල රම්ප් ස්ටීක් පිසීමට.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් පියයුරු 3 ක්.
• 3 තේ හැදි සෝයා සෝස්.
• යමඟ 3 තේ හැදි.
• 2 තේ හැදි එළවළු තෙල්.
• දෘඪ චීස්.
• 1 බිත්තර.
• ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

ආහාර පිසීම

1. අවශ්‍ය නම් කුකුළු මස් පියයුරු ඉවත් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා සීතල වතුරෙන් සෝදා කඩදාසි තුවා වලින් වියළා ගැනීමට වග බලා ගන්න. සමාන කොටස් කිහිපයකට කපා ඒවා හොඳින් පහර දෙන්න.

2. ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග එක් එක් චිකන් කෑල්ලක් ඉසිය යුතු ය. වෙනම භාජනයක, බිත්තරය කඩා, බීට් කර මෙම මිශ්‍රණයේ චිකන් ගිල්වන්න. ඉන්පසු සෝයා සෝස් වල ගිල්වන්න, ඉන්පසු පාන් කැබලි කුඩා ප්‍රමාණයක ඒවා රෝල් කරන්න.

3. දැන් දෙපස පෙර රත් කළ පෑන් එකක චිකන් ෆ්රයි. දුඹුරු කබොලක් දිස්වන විට පිඟාන සූදානම් යැයි සැලකේ.

4. රම්ප් ස්ටීක්ස් සූදානම් වන විට, ගාන ලද චීස් සමග ඒවා ඉසිය සහ චීස් උණු කිරීම සඳහා පියනක් ආවරණය කරන්න.

ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ කුකුළු මස් පිරිනමන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

7. වීඩියෝ - රසවත් chagyrtma

කුකුළු මස් කෑම පිසීම සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් සමඟ ඔබ හුරුපුරුදු වන ලෙස මම යෝජනා කරමි. ඔබ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් අනුගමනය කරන්නේ නම්, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම කාර්යය සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරනු ඇත. පහත වට්ටෝරුව වීඩියෝව බලන්න:

ඇත්ත වශයෙන්ම, පෑන් එකක කුකුළු මස් පිසීම සඳහා තවමත් විශාල විකල්ප තිබේ. ඔබ අත්හදා බැලීමට බිය නොවන්නේ නම්, පවතින වට්ටෝරු වල සංයුතිය වෙනස් කිරීමට උත්සාහ කරන්න, සමහර විට ඔබ මුල් අදහසක් ඉදිරිපත් කරනු ඇත.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

එය පෙනෙන්නේ - කුකුල් මස් බැදීමට වඩා පහසු දේ කුමක්ද? පුළුස්සන්න එපා, උයන්න එපා, ඉස්ටුවක් එපා, එනම්, ෆ්රයි. කබලෙන් ලිපට.

ඔව්, එසේ නම් රන් හැපෙනසුළු කබොලකින්.

සෑම දෙයක්ම හැකි තරම් හොඳින් සිදුවීමට නම්, අපි කුකුළු මස් මරා නොදමනු ඇත - සඳහන් කළ යුතු ඇතැම් සූක්ෂ්මතා තිබේ.

එබැවින්, ගුණාත්මකභාවය සඳහා කබලෙන් ලිපට චිකන්ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුල් මස්. සම්පූර්ණ හෝ වෙනම කොටස් - මෙම නඩුවේ එය වැදගත් නොවේ. කුකුළු මස් සම්පූර්ණ නම්, ඔබ එය කොටස් වලට කපා ගත යුතුය. කුකුළු මස් කලවා මෙහි භාවිතා කරන ලදී.
• බටර්. ග්රෑම් 40-50.
• සුදුළුනු. 1 කරාබුනැටි.
• ලුණු.
• නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස්.

ෆ්රයි චිකන්.

රසවත් බැදපු කුකුල් මස් පිළියෙළ කිරීමේදී ප්‍රධාන සූක්ෂ්මතා දෙකක්:

1. කුකුළු මස් ඉතා අඩු තාපයක් මත බදිනවා.
2. චිකන් බටර් වල බදින ලද. එය ක්රීම්, එළවළු නොවේ. මෙය ඔබට පුදුමාකාර රසයක් සහ සුවඳක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි - එළවළු තෙල් කිසි විටෙකත් එවැනි සුවඳක් ලබා නොදේ.

අඩු ගින්දරේ ඝන පතුලේ ඇති පෑන් එකක බටර් උණු කරන්න. තෙල් අධික ලෙස රත් වීමට ඉඩ නොදී වර්ණය වෙනස් කිරීමට පටන් ගන්න. දැන් උණු වී, රත් වීමට පටන් ගනී - කුකුළු මස් තැබීමට කාලයයි.

කුකුළු මස් කැබලි ලුණු හා ගම්මිරිස්වලින් දමා උණුසුම් තෙල්වල තබන්න.

එහිදී, පීල් නොකර, පිහියේ තලයෙන් පහළට එබීමෙන්, සුදුළූණු කරාබුනැටියක් දමන්න.

නැවත වරක් මම නැවත කියමි. උණුසුම කිසිසේත් ශක්තිමත් නොවිය යුතුය. මෙය කිරීමෙන්, අපි කරුණු දෙකක් සාක්ෂාත් කර ගනිමු - අපි බටර් පිළිස්සීම වළක්වන්නෙමු, එක් අතකින්, අනෙක් අතට, කුකුළු මස් පිළිවෙලින් සම්පූර්ණයෙන්ම උණුසුම් වීමටත්, පියනක් භාවිතා නොකර ඇතුළත සිට පිසීමටත් කාලය තිබේ.

රන් දුඹුරු තෙක් චිකන් ෆ්රයි, එක් පැත්තක් බදින අතර - චිකන් කෑලි ස්පර්ශ නොකරන්න. චිකන් රන් දුඹුරු තෙක් බැදගත් විට - පෙරළන්න. සහ අනෙක් පැත්ත ෆ්රයි. ගින්න තවත් අඩු කිරීම සහ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් දුර්වලම තාපය මත කුකුළු මස් උණුසුම් කිරීම දැනටමත් අර්ථවත් කරයි.

කබොල රන්වන් සහ හැපෙනසුළු බවට පත් කිරීම සඳහා, පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය නොකරන්න - කුකුළු මස් පිළිස්සීමට නොහැකි වන පරිදි තාපය සමඟ සෙල්ලම් කිරීම වඩා හොඳය, ඒ සමඟම එය අමු ලෙස නොතබන්න.

අපි ඝනම ස්ථානයේ දන්තාලේපයකින් කුකුළු මස් කැබැල්ලක් විදිනවා. කුකුළු මස් වලින් පැහැදිලි යුෂ එළියට එන්නේ නම්, සියල්ල සූදානම්. ටූත්පික් එක වියළි නම්, එයින් අදහස් වන්නේ ටිකක් අධික ලෙස නිරාවරණය වී ඇති බවයි.

ළමයින් සහ වැඩිහිටියන් යන දෙඅංශයෙන්ම ව්‍යතිරේකයකින් තොරව සෑම කෙනෙකුම ආදරය කරන ආහාරය කුමක්ද? ඉක්මනින් පිළියෙළ කර ඇති අතර, නිවාඩු දිනවල සහ සරල එදිනෙදා ජීවිතයේදී මේසය මත දිස්වන්නේ කුමක්ද? අර්තාපල් සහ අන්නාසි සමඟ පිසින ලද සහ නවතයි හෝ අම්බෙලිෆර්වලින් පිරවිය හැක්කේ කුමක් ද? බදින ලද, ස්ටූ කර, තම්බා සුප් සාදා ගත හැක්කේ කුමක් ද? පිළිතුර සරලයි - ඇත්ත වශයෙන්ම, එය කුකුළෙක්.

එය සකස් කිරීම සඳහා විකල්ප රාශියක් ඇති බැවින් එය හොඳයි, එය එළවළු සහ පලතුරු, ධාන්ය වර්ග සහ මූල බෝග සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. එහෙත්, මම ඔබට රහසක් කියන්නම්, එය නරක් කිරීම පාහේ කළ නොහැක්කකි.

එමනිසා, ඔබ ආහාර පිසීමේදී සම්පූර්ණ බිංදුවක් බව ඔබට පෙනුනද, ඔබට ආරක්ෂිතව කුකුල් මස් රැගෙන ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැකිය! නමුත් එය තරමක් සරල ය. එමනිසා, අද මම ඔබට උදුන මත පෑන් එකක බදින ආකාරය සඳහා වට්ටෝරු විකල්ප ලබා දෙන්නෙමි. මාර්ගය වන විට, මෑතකදී අපි කුරුල්ලෙකු ද පිසූ නමුත්, එම අවස්ථාවේ දී. අද අපි බදිනවා.

අපි මළකඳේ විවිධ කොටස් පිසින බවට මම වහාම වෙන්කරවා ගන්නෙමි, ඔබ බදින දේ ඔබ දැනටමත් තීරණය කර ඇත: කුකුල් කකුල්, මුරුංගා, පියයුරු, පියාපත් හෝ කුරුල්ලෙකු සම්පූර්ණයෙන්ම. ඉතින්, මෙන්න වට්ටෝරු.

ළූණු සහ හතු සමග ටෙන්ඩර් ෆිලට් පිසීමට වඩා පහසු සහ වේගවත් විය හැක්කේ කුමක් ද? එවැනි සරල කෑමක රසය සැමවිටම ඉහළින් ඇති බව ඔබ පිළිගත යුතුය.

සියල්ලට පසු, මෙය හොඳම සංයෝජන වලින් එකකි.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් 350 gr
• ළූණු 200 gr
• Champignons 500 gr
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• උතුරන වතුර කෝප්ප 1/2
• එළවළු තෙල් 3 තේ හැදි. හැඳි

ඉවුම් පිහුම්:

1. ෆිලට් සෝදා වියළා ගන්න, ඉන්පසු එය කුඩා කැබලිවලට බෙදන්න, කුඩා අපි එය කපා, වේගවත් අපි අපේ රසවත් කෑමක් පිසිනු ඇත.

2. ළූනු මුදු හතරෙන් හෝ විශාල කැට කපා.

3. අද අපි පිඟාන සඳහා නැවුම් ෂැම්පිසන් භාවිතා කරමු. ඔබට අවශ්‍ය නම්, ඔබට ඒවා ශීත කළ හෝ ඕනෑම හතු සමඟ පිසීමට හැකිය, නැවුම්, අච්චාරු දැමූ පවා. ඒවා පෙති වලට කපන්න.

4. පෑන් තුළ හතු දමා පියනක් සමඟ ඒවා ආවරණය කරන්න. හතු යුෂ නිකුත් කළ යුතුය. මෙය විනාඩි 5-7ක් ගත විය හැක. අපි මධ්යම තාපය මත ඔවුන් simmer.

5. ඊට පස්සේ අපි ෆිලට් කෑලි හතු වලට පැතිරෙමු. කලවම් කර නැවත ආවරණය කරන්න. සියලු ජලය වාෂ්ප වන තුරු ෆ්රයි. මෙය විනාඩි 20-30ක් ගත විය හැක.

මෙම අවස්ථාවේ දී, ගින්න සාමාන්යයෙන් තරමක් අඩු විය යුතුය. මෙම කාලය තුළ පියන කිහිප වතාවක් විවෘත කර අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

6. දැන් එය දුන්න වාරයයි. නමුත් පළමුව ඔබ පෑන් තුළට තෙල් වත් කළ යුතුය. දෙකම එකතු කරන්න, වහාම රස කිරීමට ලුණු. කුස්සියේ ඇති සුවඳ හුදෙක් මායාකාරී ය. ගෙදර හැමෝම දුවගෙන ආවේ කවදද ලෑස්ති ​​වෙන්නේ කියන ප්‍රශ්නයත් එක්ක. තවද එය ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වනු ඇත.

මේ අතරතුර, අපි සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර, සහ තවත් විනාඩි 15 ක් සඳහා සියල්ල එකට ෆ්රයි.

ඉන්පසු උතුරන වතුර වීදුරුවක් අඩක් එකතු කර නැවත අපගේ රසවත් මිශ්ර කරන්න. සහ දැන් අවසාන අදියර. අපි පිඟානට තවත් විනාඩි 7 - 8 ක් සියලුම යුෂ වල පොඟවා ගැනීමට අවස්ථාව ලබා දෙමු. පිඟාන සෑම විටම පියන යට දිරාපත් වේ.

අවශ්ය නම්, පිසීමේ අවසානයේ බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කළ හැකිය.

හතු සුවඳ බාධා නොකිරීමට අපි මෙම නඩුවේ කුළුබඩු එකතු නොකරමු.

ගම්මිරිස් එකතු කිරීමෙන් පසු, අන්තර්ගතය නැවත මිශ්ර කරන්න. තවද ඔබට මේසය සකස් කළ හැකිය. ඔබට ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ පිඟාන සේවය කළ හැකිය. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් හැරෙනවා. එය සකස් කිරීම කොතරම් සරල සහ පහසුදැයි බලන්න!

සුදුළූණු සමග පෑන් එකක බැදපු කුකුල් මස් - සරල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ප්‍රභේදයේ සම්භාව්‍යයක්, කතා කිරීමට, කුරුල්ලෙකු සමඟ වැඩ කිරීමේ මූලික කරුණු. ඕනෑම මස් සුදුළූණු වැනි එවැනි සංයෝජනයකට ආදරය කරන අතර අපගේ කුකුළු මස් ව්යතිරේකයක් නොවේ. විස්තර කළ නොහැකි රසයක් සහ සුවඳක් ලබා දෙන්නේත්, ආහාර රුචිය ඇති කරන්නේත්, එක කෑල්ලකට පමණක් සීමා නොවන ලෙස ඔබට ආරාධනා කරන්නේත් ඔහුය.

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අපට අවශ්ය:

• ඔබේ අභිමතය පරිදි කුකුළු මස් කපා
• ප්රියතම කුළුබඩු
• එළවලු තෙල්
• සුදුළුනු

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් කපා සෝදා හරින්න. මම පුද්ගලිකව හානිකර රළු කබොලකට කැමතියි, ඒ නිසා මම සම අත්හරිනවා. වඩාත් ආහාරමය විකල්පයක් අවශ්ය අයට එය ඉවත් කළ හැකිය.

2. අපි කබලෙන් ලිපට, වඩාත් සුදුසු නොවන හෝ සෙරමික්, තද පියනක් සමග. තෙල් වත් කර ඉහළම තාපය මත රත් කරන්න.

3. අපි කැපූ කෑලි පෑන් එකක තබමු, දැන් පමණක් ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබ කලින් මස් ලුණු නම්, එය තෙතමනය නැති වනු ඇත. ඔබ කිසිවක් මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය නැත. අපි අපේ රසකැවිලි පියනක් සමඟ වසා විනාඩි 7 ක් පමණ බලා සිටිමු. පතුල දුඹුරු විය යුතුය.

4. අපි කෑලි පෙරළීම සහ පළමු පැත්ත සමඟ සමාන උපාමාරු සිදු කරන්නෙමු. ලුණු සමග එය ඉක්මවා නොයන්න, පතුලේ ඇති හොදි දැනටමත් ලුණු බව මතක තබා ගන්න.

ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න. අපගේ නඩුවේදී, මේවා හිස් දෙකකි, මෙය සුදුළූණු රසය සහ සුවඳ ලබා දීමට ප්රමාණවත් වේ. නමුත් ඔබට අඩු හෝ වැඩි ප්රමාණයක් තැබිය හැකිය.

5. පියනක් සමඟ නැවත කුකුල් මස් වසා තවත් විනාඩි 5 ක් බලා සිටින්න, අවසන් වන තෙක් මස් ෆ්රයි. පරීක්ෂා කිරීම සඳහා, ඔබ දෙබලක හෝ පිහියකින් විශාලතම කැබැල්ල සිදුරු කළ යුතුය. රෝස යුෂ සිදුරෙන් ඉවතට නොයන්නේ නම්, අපගේ ආහාරය සූදානම්!

6. තවත් උපක්රමයක්.

රසවත් අතුරු කෑමක් සඳහා ඔබට පහළට වතුර කෝප්ප හතරක් පමණ එකතු කළ හැකිය. එහි සූදානම සඳහා, තවත් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සෑම දෙයක්ම පෑන් තුළ තැබීම ප්රමාණවත්ය.

සුදුළූණු සමග අපේ ෆ්රයිඩ් රසවත් සූදානම්!

අර්තාපල් සහ ළූණු සමග බදින ලද රසවත් චිකන් කකුල්

සරල, වේගවත්, සහ ඉතා රසවත්!

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• කකුල් 3 pcs
• අර්තාපල් 1 kg

1. පළමුව, අස්ථි අසල දිගේ කකුල් පල්ප් කපා, මෙය වේගවත් ආහාර පිසීම සඳහා කළ යුතුය. මෙය අවශ්ය නොවේ, නමුත් කුඩා කැබැල්ලක්, එය ඉක්මනින් පිසිනු ඇති බව සියලු දෙනා දනිති. වහාම ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න.

2. අපි මධ්යම තාපය මත පෑන් උණුසුම්, එළවළු තෙල් 2-3 හැදි එකතු කරන්න. තෙල් කැසීම ආරම්භ වූ විට, මස් කැබලි එයට දමා විනාඩි 5 ක් පියන වසා දමන්න.

3. කකුල් පිසින අතරතුර, අපි අර්ධ මුදු බවට ළූණු කපා, සහ අර්තාපල් ඔබට අවශ්ය ආකාරයට.

4. පියන විවෘත කරන්න, කුකුල් මස් පෙරළා ළූණු පෑන් තුළට වත් කරන්න, ඉන්පසු අපි අපේ පිඟාන තවත් විනාඩි 5 ක් වෙහෙසට පත් කරමු.

ගින්න ඉතා ශක්තිමත් නොවන බවට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැතිනම් ළූණු දැවී යා හැක!

මෙම කාලය තුළ එය විනිවිද පෙනෙන බවට පත් විය යුතුය.

5. පේළියේ ඊළඟට අර්තාපල් වේ. ළූණු මෘදු වූ විට, අපි කැඩුණු අර්තාපල් එකම පෑන් වෙත යවා විනාඩි 15 ක් පියනක් සමඟ ආවරණය කරමු, පියන වරින් වර විවෘත කර අපගේ පිඟාන කලවම් කළ යුතුය.

6. විනාඩි 15 පසු, අර්තාපල් ලුණු දැමීම අවශ්ය වේ. අර්තාපල් වඩාත් ටෙන්ඩර් බවට පත් වන පරිදි, මෙම අදියරේදී එය කිරීමට වඩා හොඳය.

දැන් ඔබට අර්තාපල් වලට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. ඉක්මනින් පදම් කළහොත්, ඖෂධ පැළෑටි සරලව පුළුස්සා දැමිය හැකිය.

පිඟානේ සුවඳ සහ රසය වචන වලින් ප්‍රකාශ කළ නොහැක! පෑන් එකක අර්තාපල් සමඟ බැදපු කුකුල් මස් හැමෝම අගය කරන බවට වග බලා ගන්න!

සෝයා marinade තුළ එළවළු සහ තක්කාලි පේස්ට් සමග චිකන්

මස් එළවළු සමඟ හොඳින් යන බව කවුරුත් දනිති, එබැවින් අපි ඔබට එළවළු සමග කුකුළු මස් සඳහා වට්ටෝරුවක් පිරිනමන්නෙමු, අපගේ නඩුවේදී, මේවා බෙල් පෙපර් වේ. පිඟාන ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත සහ ලස්සනයි, එබැවින් එය උත්සව මේසයේ පවා ප්‍රධාන එක බවට පත් කළ හැකිය!

සහ එළවළු පමණක් නොව, සෝයා marinade එය ඉතා රසවත් කරන්න.

අමුද්රව්ය:

• චිකන් කෑලි 700 gr.
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් 7-8 pcs.
• ලූනු 2 pcs
• සෝයා සෝස් 5 තේ හැදි
• කරි 2 තේ හැදි
• පැණිරස පැපිරා 1 තේ හැදි
• තක්කාලි සෝස් 3-4 තේ හැදි.
• එළවලු තෙල්

ඉවුම් පිහුම්:

1. මුලින්ම ඔබ මස් marinate කිරීමට අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අපි කැඩුණු කෑලි සමග ගැඹුරු තහඩුවකට සෝයා සෝස්, පැණිරස පැපිරා සහ කරි එකතු කරමු. සෝස් ලුණු ගොඩක් අඩංගු බැවින් මෙම නඩුවේ ලුණු අවශ්ය නොවේ. මිශ්ර කර කුරුල්ලා ළඟා වීමට තබන්න.

2. මේ අතරතුර, අපි එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. බෙල් පෙපර් සෝදා හරය කපා දමන්න. ඉන්පසු එක් ගම්මිරිස්වලින් කෑලි 8 ක් පමණ ලැබෙන පරිදි දිගට කපා ගන්න. අපි ලූනු අර්ධ මුදු හෝ මුදු කපා.

3. අපි නැවත ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වෙත යමු. අපි කබලෙන් ලිපට ගන්න, එය උණුසුම් කර එළවළු තෙල් වත් කරන්න. ඉන්පසු මස් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් සියලුම කෑලි දමා පියනක් නොමැතිව විනාඩි 7-10 ක් බැද ගන්න. එය පිඟානක් මත තබන්න.

4. අපි කලවා බදින ලද තෙල් තුළ, අපි ලූනු සහ ගම්මිරිස් එවන්නෙමු. ඒවා පිසින තෙක් බදින ලද යුතුය, එනම් ඒවා මෘදු වන තුරු.

5. ඉන්පසු කුකුල් මස් අච්චාරු දැමූ මිශ්‍රණය පෑන් තුළට වත් කර නිමි කලවා නැවත එම ස්ථානයට දමන්න. තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න. ඔබේම, ගෙදර හැදූ, නමුත් සාප්පුවෙන් මිලදී ගත් ඒවාද වැඩ කරනු ඇත.

ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, ඔබට කෙචප් භාවිතා කළ හැකිය. අපි පියන වසා විනාඩි 5-10 ක් තබන්න, එසේ කතා කිරීමට, "ඇවිදින්න".

6. අවශ්‍ය නම්, පිඟාන හරිතයන්ගෙන් සරසා ගත හැකිය, එවිට එය වචනාර්ථයෙන් බැබළෙන අතර විවිධ සුවඳ වලින් පමණක් නොව වර්ණ හා රසයන්ගෙන් ද බැබළෙනු ඇත.

එළවළු සමග පෑන් අපේ කුකුල් මස් සූදානම්. සූදානම් වන්න, ඔබ ඒ ගැන පසුතැවෙන්නේ නැත!

ඇඹුල් ක්රීම් සමග ෆ්රයිඩ් චිකන් පියයුරු

වඩාත් ටෙන්ඩර් කෑම වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, මම ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහිත කුරුල්ලෙකු පිරිනමමි. මස්, කිරි සමග ඒකාබද්ධව, සෑම විටම රසය හා විශේෂ ඉස්ම සහිත සියුම් මෘදු බවක් ලබා දෙයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• චිකන් පියයුරු 2 pcs
• ඇඹුල් ක්රීම් 200 gr.
• ලූනු 1 pc.
• තක්කාලි 1 pc
• රස කිරීමට සුදුළූණු
• බේ කොළ

1. මුලින්ම, මස් කුඩා කැට කපා. ඔබට පිරිසිදු ආහාර කෑලි අවශ්ය නම්, සම ඉවත් කළ හැකිය. ඔබ සම් පෙම්වතෙක් නම්, ඇත්ත වශයෙන්ම, එය අත්හරින්න.

2. අපි පෑන් රත් කර තෙල් කුඩා ප්‍රමාණයක රන්වන් වන තෙක් බැදීමට සෑම දෙයක්ම යවමු, වරින් වර පෙරළන්න.

මෙය විනාඩි 10-15 ක් ගතවනු ඇත.

3. පියයුරු පෑන් තුළ පිසින අතරතුර, අපි එළවළු ගැන සැලකිලිමත් වෙමු. ලූනු අර්ධ මුදු කපා. තක්කාලි කුඩා කැබලිවලට කපන්න. එය කෙසේ හෝ උනු බැවින් හැඩය එතරම් වැදගත් නොවේ.

4. මස් සුදු පැහැයට හැරෙන විට, පෑන් වෙත ලූනු සහ තක්කාලි එකතු කරන්න. අපි එහි සුදුළූණු යවා එය සියල්ල මිශ්ර කරමු.

5. පිඟානට ලුණු දැමීමට සහ කුළුබඩු එකතු කිරීමට කාලය පැමිණ ඇත්තේ මෙම අදියරේදීය. අපි චිකන් කුළුබඩුවක් තියෙනවා.

ලුණු පසු, පෑන් බවට ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න. මිශ්ර කර පියන වසා දමන්න. මිනිත්තු 20 ක් සඳහා සූදානම් වන තුරු තබන්න.

6. ඔබ බේ කොළවල සුවඳට කැමති නම්, එය අවසන් වීමට මිනිත්තු 10 කට පෙර එය එකතු කළ හැකිය.

කුකුළු මස් පුදුම සහගතයි! මෘදු, මෘදු, සුවඳ. එහි ඇති හොදි සැරසිලි සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.

Bon appetit!

මෙයොනීස් සහ marinated සුදුළූණු සමග ටෙන්ඩර් ෆිලට්

මෙම ආහාරය දිගු වේලාවක් උදුන අසල සිටීමට අකමැති අය සඳහා වේ. පල්ප් marinate කිරීමට ගතවන කාලය හැර, එය පිසීමට අවම කාලයක් ගතවේ.

එනම්, ෆිලට් ලෙස marinated වේ. සහ ප්රතිඵලය රසවත් ටෙන්ඩර් රාත්රී භෝජන සංග්රහයකි.

අමුද්රව්ය:

• ෆිලට් 2 pcs
• ලූනු 1 pc
• සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි
• මෙයොනීස් 2-3 තේ හැදි. හැඳි
• කුළුබඩු
• රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්
• කබලෙන් ලිපට

ඉවුම් පිහුම්:

1. ෆිලට් කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනකට මාරු කරන්න.

2. ළූනු අර්ධ මුදු කපා ෆිලට් එකට එකතු කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස් රස කිරීමට සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ඔබ සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරන ඕනෑම දෙයක් විය හැකිය.

අපි මෙයොනීස් ද පැතිර, බඳුනේ සියල්ල එකට මිශ්ර කරන්න.

3. සුදුළූනු සිහින් ව කපන්න හෝ ඔබට එය මුද්රණාලයක් හරහා ගමන් කළ හැකිය. තවද සම්පූර්ණ ස්කන්ධයට එකතු කරන්න. නැවත මිශ්ර කරන්න. මෙම marinade දී, පැය 1 සඳහා ෆිලට් තබන්න.

4. කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කරන්න, නැවත ලූනු සහ මෙයොනීස් සෝස් සමග ෆිලට් කෑලි මිශ්ර කර ඒවා කබලෙන් ලිපට දමන්න. 5-7 විනාඩි මධ්ය තාපය මත ෆ්රයි, පසුව හැරී විනාඩි 5-7 විනාඩි නැවත ෆ්රයි. පතුලේ මස් වැඩිපුර දුඹුරු නොවන බවට වග බලා ගන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට ගින්න අඩු කළ හැකිය.

5. නියමිත වේලාවට පසුව, පෑන් අන්තර්ගතය නැවත මිශ්ර කර පියනක් ආවරණය කරන්න. එය විනාඩි 15-20 ක් අඩු තාපයක් මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න. අවශ්ය නම්, ඔබට වතුර කෝප්ප හතරක් එකතු කළ හැකිය, ඔබ රසවත් සෝස් ලබා ගනී.

6. මෙම කාලය අවසන් වූ විට, ගෑස් නිවා දමන්න, පිඟාන විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

ඉන්පසු ඕනෑම අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කරන්න. ඉතා සරල හා ඉතා රසවත් කෑමක්, එය සකස් කිරීම ඉතා සුළු කාලයක් ගතවනු ඇත. නමුත් එහි රසය හුදෙක් පුදුම සහගතයි!

ටින් අන්නාසි සමග චිකන් ෆිලට්

හොඳයි, ඔබ නිවාඩුවක් සංවිධානය කරන්නේ නම් සහ ඔබේ අමුත්තන් පුදුමයට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අන්නාසි සමඟ කුකුල් මස් උත්සාහ කළ හැකිය. එවැනි රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් නිසැකවම අවධානයට ලක් නොවනු ඇත, බොහෝ විට ඔබට එහි වට්ටෝරුව බෙදා හැරීමට සිදුවනු ඇත!

අමුද්රව්ය:

• චිකන් ෆිලට් 700 gr
• අන්නාසි 1 කෑන්
• කැරට් 1 pc.
• සෝයා සෝස්
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි

1. මුලින්ම සෝදා ෆිලට් එක කුඩා කැබලිවලට කපා ගන්න. අපි ඒවා බඳුනක තබා, සෝයා සෝස් වත් කර දැනට ඒවා තනිවම තබමු.

2. අපේ පියයුරු marinating අතරතුර, අපි කුඩා කැබලිවලට අන්නාසි කපා, ද කැරට් සෝදා, පීල් සහ කැට කපා. අපි සුදුළූණු සමග එකම දේ කරන්නෙමු, නමුත් එහි කෑලි කුඩා විය යුතුය.

3. පෙති කපන ලද ෆිලට් එළවළු තෙල් සහිත උණුසුම් පෑන් වෙත යවා ටෙන්ඩර් තෙක් ෆ්රයි.

එනම් - රන් කබොලක් දිස්වන තුරු හෝ ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී කෑලි සුදු පැහැයට හැරෙන තුරු.

5. කැරට් සූදානම් වන විට, අපි පිඟානට අන්නාසි එකතු කර අන්නාසි යුෂ පෑන් තුළට වත් කරමු, එය සෑම විටම භාජනයේ පවතී. සෑම දෙයක්ම පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි පහක් තබන්න.

ඒ තරමටම පහසු සහ වේගවත්ව අපි ඔබට මිහිරි ඇඹුල් රසයෙන් මතක තබා ගත හැකි මුල් හෘදයාංගම රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කර ඇත්තෙමු. ඉතා රසවත්!

මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස් වල ෆ්රයිඩ් පියාපත්

ඔබ දන්නා පරිදි, පියාපත් මළ සිරුරේ විශේෂයෙන් මෘදු කොටසකි. මිනිසුන් ඇගේ “දියණියන් සඳහා පියාපත්” ගැන පවසති, එයින් අදහස් කරන්නේ ඔවුන් වැඩිපුර කන්නේ නැති බවත්, ඔවුන් වැඩෙන විට ඔවුන් තම පියාගේ නිවසින් පියාසර කරන බවත්ය. නමුත් මෙය අපගමනයකි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, පියාපත් හොඳයි, ඒවා අත්හදා බැලීමට පහසුම ඒවා වේ. ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම marinade සමඟ සංතෘප්ත වී ඇති අතර, ඔබ ලුණු හෝ කුළුබඩු සමඟ ඕනෑවට වඩා ගියත්, මෙය පියාපත් නරක් නොකරනු ඇත, මන්ද ඒවා “එක් දතක් සඳහා”, රසය භුක්ති විඳීමට හෝ සුලු කෑමක් සඳහා සූදානම් කර ඇති බැවිනි.

එමනිසා, අද අපි මී පැණි සමඟ සෝයා සෝස්වල පියාපත් පිසිනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• පියාපත් 8 pcs
• සුදුළූණු 6 කරාබුනැටි
• ගම්මිරිස්
• සෝයා සෝස් 100 gr
• මී පැණි 1 තේ හැදි. එල්.

1. ආරම්භ කිරීමට, සෑම කෙනෙකුම විවිධ පියාපත් වලට ආදරය කරන බව පැවසිය යුතුය. කවුරුහරි ඔත්තුව කපා, උරහිස පමණක් ඉතිරි, යමෙක් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනවා. අපි මස් සමඟ කෑලි පමණක් ඉතිරි කළා.

2. චිකන් ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු කරන්න. ඔබ අධික ලෙස ලුණු දැමීමට බිය නම් ලුණු තවමත් වටින්නේ නැත. ආරම්භ කිරීමට ටිකක් වුවද.

3. අපි පෑන් උණුසුම් කර, එහි එළවළු තෙල් වත්, මධ්යම තාපය අඩු කර සකස් කළ කෑලි එකතු කරන්න.

4. පියාපත් බදින අතරතුර, අපි කෝප්පයක සෝයා සෝස්, මී පැණි සහ ගාන ලද සුදුළූණු මිශ්ර කරමු. සුවඳ ඇදහිය නොහැකි තරම්ය!

5. දෙපස පියාපත් ෆ්රයි, එක් එක් විනාඩි 5 ක් පමණ.

6. මී පැණි සමඟ පිසූ සෝයා සෝස් සමග ඔවුන් වත් කරන්න, පෑන් විවෘතව තබන්න. මස් රසවත් කුළුබඩු සහිත marinade සමඟ පොඟවා ගැනීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ, මී පැණි කැරමල් කරයි, සහ අතිරික්ත තෙතමනය වාෂ්ප වී යයි. මෙය විනාඩි 10 ක් පමණ ගතවනු ඇත.

7. අතිරික්ත තෙතමනය නැති වී ගොස් පතුලේ ඇති සෝස් ඝන වීමට පටන් ගන්නා විට, අපි අනෙක් පැත්ත ද සෝස් තුළ පොඟවා ඇති පරිදි පියාපත් පෙරළන්නෙමු.

8. මිනිත්තු 5 කට පසු, පියාපත් ගින්නෙන් ඉවත් කළ හැකිය. එය රසය, බැදපු පැණිරස, කුළුබඩු සහිත පියාපත් වලින් පුදුම සහගත විය.

ඔවුන් අර්තාපල්, අම්බෙලිෆර්, එළවළු, සුප් හොද්ද සඳහා සුදුසු වේ. ඒ වගේම පාපන්දු නරඹන පිරිමින් සඳහා කෙටි ආහාරයක් ලෙස. ඒකාබද්ධ කිරීම!

දැන් වට්ටෝරු ලියන අතරතුර, මම මගෙන්ම මෙසේ ඇසුවෙමි: "වට්ටෝරුවලින් හොඳම කුමක්ද?" මම ඒවා සියල්ල නැවත කියවා, අසන ලද ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු දීමට නොහැකි විය.

සියල්ලට පසු, එක් එක් වට්ටෝරු හොඳයි! ඒවායින් එකක් හෝ දෙකක් හුදකලා කිරීම සරලවම කළ නොහැක්කකි! සමහර විට ඔබට එය හුදකලා කිරීමට නොහැකි වීම හොඳය. අපි බොහෝ විට දිවා ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කුකුළු මස් උයන්නෙමු. සෑම අවස්ථාවකදීම එය වෙනස් ලෙස කිරීම පුදුම සහගත වනු ඇත.

සෑම කෙනෙකුම මෘදු ඉස්ම සහිත කුකුළු මස් වලට ප්‍රිය කරයි, එබැවින් අපට සෑම විටම නව රසවත් කෑමක් සමඟ අපගේ ආදරණීයයන් සතුටු කළ හැකිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

පෑන් එකක කුකුළු මස් බදින ආකාරය නොදන්නේ කවුද? ඔබද?.. මෙම ලිපියේ ඇති සරල වට්ටෝරුව කියවීමෙන් ඔබගේ අධ්‍යාපනයේ මෙම අඩුව වහා පුරවන්න.

ෆ්‍රයිඩ් චිකන් යනු "මට රසවත් දෙයක් අවශ්‍යයි, නමුත් මුළුතැන්ගෙය අවුල් කිරීමට වෙලාවක් නැත" යන කාණ්ඩයට අයත් ආහාරයකි. අහෝ, මෙම තත්වය බොහෝ විට අප සෑම කෙනෙකුටම සිදු වේ ... තවද ඔබ ක්‍රීඩාව හා දරුවන් ඇති දැඩි කිරීම සමඟ වැඩ ඒකාබද්ධ කිරීමට සමත් වුවහොත්, විනෝදාංශයක් හෝ ස්වයං අධ්‍යාපනයක් සඳහා පැයක් සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරන්නේ නම්, උදුන අසල සිටීම පාහේ ප්‍රවේශ විය නොහැකි සුඛෝපභෝගී දෙයක් බවට පත්වේ. . මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම සමහර අර්ධ නිමි භාණ්ඩ වෙත මාරු වීමට හේතුවක්ද? ඇත්ත වශයෙන්ම නොවේ: ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් ඩම්ප්ලිං සහ සොසේජස් තරබාරුකම සහ බඩේ වණ ඇති කරයි. නැවුම් කුකුල් මස් මිලදී ගැනීම වඩා හොඳය, එය පෑන් තුළට විසි කරන්න, සහ ... නමුත් අපි එය පිළිවෙලට කරමු. ඉතින් ඔයා කඩේ යන්න...

කුකුළෙකු තෝරා ගැනීම

ඔබ පෑන් එකක කුකුල් මස් බැදීමට පෙර, ඔබ එය මිලදී ගත යුතුය. සාම්ප්‍රදායිකව, මෙම අරමුණු සඳහා, කකුල් භාවිතා කරනු ලැබේ (කලවා සහ ඉත්තෙහි ඉහළ කොටස - මුරුංගා) සහ පියාපත්. බ්‍රිස්කට් වල සුදු මස් බැදීමෙන් වියළී යයි, ගිබ්ලට් සහ බෙල්ල සුප් හෝ සුප් හොද්ද සඳහා පමණක් සුදුසු ය, හිස සහ පාද ... හොඳයි, අපි චීන ජාතිකයන් නොවේ, ඇත්ත වශයෙන්ම ඔබ සහ මම අපද්‍රව්‍ය කන්නද?! පුද්ගලිකව, මම කලවා මිලදී ගන්නෙමි - නමුත් මේද මස් වලට අකමැති අය සඳහා, මම ඒවා නිර්දේශ නොකරමි. ෂින් මත අඩු මේදය ඇත, ඒවා ආහාර ලෙස සැලකේ. කෙසේ වෙතත්, ඊටත් වඩා ආහාර විකල්පයක් වන්නේ තම්බා කුකුල් මස්, ඔබට මෙහි කියවිය හැකි පිසීමේ උපක්‍රම ගැන :. ඔබේ තේරීම සුවිශේෂී ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් නම්, ඔබ බැදපු ආහාර සම්පූර්ණයෙන්ම ප්‍රතික්ෂේප කළ යුතුය, නැතහොත් ඉඳහිට එය අනුභව කිරීමට ඔබට ඉඩ දිය යුතුය (ඇත්ත වශයෙන්ම, කතුවරයා කරන පරිදි).

ඔව්, තවත් වැදගත් කරුණු කිහිපයක්. ඔබට නැවුම්, ශීත කළ මස් මිලදී ගැනීමට අවස්ථාවක් තිබේ නම්, ඔබ එසේ කළ යුතුය. රසය අනුව, බ්‍රොයිලර් යනු ගොවිපල ස්ථරවලට වඩා විශාලත්වයේ අනුපිළිවෙලකි. පැරණි කුකුළන්ගේ මස් සාමාන්යයෙන් බැදීමට සුදුසු නොවේ.. හොඳයි, න්‍යාය අනුව එපමණයි - අපි පුහුණුවීම්වලට යමු.

කුකුල් මස් බදින ආකාරය ඉගෙන ගැනීම කිසිසේත් අපහසු නැත: කබලෙන් ලිපට ගන්න - ඉවුම් පිහුම් පාඩම ආරම්භ වේ ...

නැවුම් හෝ දියවන ලද මස් ගලා යන ජලයෙන් සෝදා ගැඹුරු භාජනයකට දමනු ලැබේ. ලුණු, ඔබේ දෑතින් කෑලි මිශ්ර කර විනාඩි 5-10 ක් සඳහා කුකුළු මස් තබන්න. අද්දැකීම් අඩු ගෘහණියන් දැනටමත් කබලෙන් ලිපට මස් ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය, නමුත් මෙය නොකිරීමට වඩා හොඳය: සම අධික ලුණු සහිත වන අතර මස් නැවුම් බව පෙනේ. ඔබ දැනටමත් කුකුළු මස් නිවැරදිව බැදීමට තීරණය කර ඇත්නම්, ආධුනික වැරදි වලට ඉඩ නොදෙන්න.

පෑන් තුළට තෙල් වත් කරන්න - අවම කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින් පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත වඩා හොඳය. අධික තාපය මත නභිගත කරන්න සහ ප්රවේශමෙන් චිකන් එකතු කරන්න. ඊට පසු, ගින්න අඩක් පමණ කුඩා කරන්න. ඔබ කලවා හෝ කුකුල් කකුල් බදිනවා නම්, ඒවා සම පැත්තට ඉහළට දමන්නඑසේ නොමැති නම් එය වහාම පෑන් මතුපිටට වෑල්ඩින් කරනු ඇත. තවද ඔබට හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදීමට අවශ්ය නම්, පියනක් සමඟ පෑන් වසා දැමීම අවශ්ය නොවේ.

පළමු වතාවට ඔබ විනාඩි 5 කට පසු මස් පෙරළීමට අවශ්ය වේ (ඉන්පසු තාපය අවම මට්ටමකට අඩු කරන්න), දෙවන - 15 න් පසුව, තුන්වන - තවත් 15 ට පසුව. විශේෂ spatula භාවිතා කරන්න - එය සමඟ මෙය කිරීමට අපහසු වේ. එය දෙබලක. දෙබලකින් වෙනස් හැසිරවීමක් සිදු කරනු ලැබේ: ඔවුන් සූදානම සඳහා කුකුළු මස් පරීක්ෂා කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ එක් කැබැල්ලක් සිදුරු කළ යුතුය, සිදුරෙන් රුධිරය පිටවන්නේ දැයි පරීක්ෂා කරන්න. එසේ නොවේ නම්, මස් නැවත හරවා කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු කාලයයි. එය කළු ගම්මිරිස්, කැඩුණු සුදුළූණු හෝ ඖෂධ පැළෑටි, Suneli hops, කුකුළු මස් සඳහා සූදානම් කළ කුළුබඩු කට්ටල විය හැකිය - ඒ සියල්ල ඔබගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී. සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි පෑන් තුළ පසු, පියන වසා, තවත් විනාඩි 5 ක් බලා උඳුන නිවා දමන්න. කුකුළු මස් සූදානම්, එය මේසයට කාලයයි!

පෑන් එකක කුකුළු මස් කොපමණ කාලයක් බදිනවාද?

මිනිත්තු හතළිහක් යනු හැපෙනසුළු කබොලක් සෑදෙන පරිදි කුකුළු මස් කබලෙන් ලිපට බැදීමට කොපමණ කාලයක් ගතවේද, නමුත් මස් පිළිස්සීමට පටන් නොගනී.

අපි ගණනය කරමු... 5+15+15+5=40. මිනිත්තු හතළිහක් යනු කුකුල් මස් සාමාන්‍යයෙන් පෑන් එකක බදින ආකාරයයි.කෙසේ වෙතත්, මිනිත්තු 10 ක දෝෂයක් ඉඩ දිය හැකිය: සමහර අය තරමක් තෙත් මස් කැමති, අනෙක් අය තරමක් පිළිස්සීමට කැමැත්තක් දක්වයි. ඕනෑම අවස්ථාවක, කුකුළු මස් රන්වන් ලා දුඹුරු බවට පත් වූ විට සහ ඒ යටතේ ඇති තෙල් කහ පැහැයට හැරෙන විට, මුළුතැන්ගෙය පුදුමාකාර සුවඳකින් පිරී ඇති විට, සූදානම තීරණය කිරීම පහසු වන විට, ගෘහස්ථයන් මේසයට කැඳවීමට කාලයයි.

අවසාන වශයෙන් - දැන් ඔබ දන්නවා කුකුළු මස් පෑන් එකක බදින ආකාරය ... නමුත් එය සමඟ වඩාත් සුදුසු අතුරු කෑම කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද? ආහාර රුචිය පිඟානක් සහ සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා කිහිපයක්! ඔබ තවමත් පිපිඤ්ඤා අච්චාරු කරන්නේ කෙසේදැයි නොදන්නේ නම්, සරල වට්ටෝරුව කියවන්න.