ස්ටීම් ඔම්ලට් යනු ළමුන් සහ ආහාර සඳහා නිර්දේශිත ආහාරයකි. එය බොහෝ විට වසරක සිට දරුවන්ට පෝෂණය කිරීමේදී මෙන්ම ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ නිදන්ගත රෝග ඇති පුද්ගලයින්ගේ ආහාර වේලෙහි භාවිතා වේ - අග්න්‍යාශය, ගැස්ට්‍රයිටිස්, ආමාශයේ වණ. බිත්තර පිඟානේ ඇති සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය හැකිතාක් සංරක්ෂණය කර ඇත්තේ තැම්බූ ඔම්ලට් එකක ය - බී, ඒ, ඩී, ඊ, ලුටීන්, ලයිසීන්, ආර්ජිනින්, ඇස්පාර්ටික්, ෆෝලික් අම්ලය සහ වෙනත් කාණ්ඩවල විටමින්.
වාෂ්ප නිෂ්පාදනයේ පිළිකා කාරක, ස්ලැග්, කොලෙස්ටරෝල් සහ කැලරි බහුලව අඩංගු නොවන අතර, තරබාරුකම, නොමේරූ වයසට යාම සහ අවුරුදු 45 ට වැඩි පුද්ගලයින්ගේ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම සඳහා පිඟාන සුදුසු වේ. නිසි පෝෂණයේ පදනම වන අතර, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ප්රෝටීන් ආහාරවල තැළුණු බිත්තර බොහෝ විට පවතී.
පිසීමේ සියුම්කම්
- කිරි චිකන් සුප් හොද්ද හෝ නිවාගත් ජලය සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.කිරි ප්රෝටීන් නොඉවසීමෙන් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා මෙය වඩාත් අදාළ වේ.
- දැනටමත් පිඟානේ ඇති පිඟානට කුළුබඩු එකතු කරන්න.පිසීමට පෙර ඔම්ලට් මත කුළුබඩු විශාල ප්රමාණයක් ඉසීමෙන් උණුසුම් වාෂ්පයේ ඇති කුළුබඩු බොහොමයක් උදාසීන වන අතර එය රසය නැතිවීමට හේතු වේ.
- දැඩි ආහාර වේලක් සඳහා, ප්රෝටීන් ඔම්ලට් සකස් කරන්න.විප්ඩ් ප්රෝටීන් වල කෑමක් බර අඩු කර ගැනීම සහ උග්ර අග්න්‍යාශය සමඟ ආහාර වේලෙහි ක්රියාකාරී අවධියේදී වඩාත් මෘදු ආහාර වේලක් ලබා දෙනු ඇත.
- ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ පිළිස්සීමේදී, දියර මට්ටම පරීක්ෂා කරන්න.ජල මට්ටමේ දර්ශකයක් නොමැති ඒකකයක, සෑම විනාඩි විස්සකට වරක් එහි පැමිණීම පරීක්ෂා කිරීම අවශ්ය වේ. ජල ස්නානයක පිසීමේදී එයම නිර්දේශ කෙරේ.
වාෂ්ප ඔම්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය 136 kcal වන අතර, පෝෂණවේදීන් උදේ සහ දහවල් ආහාර වේලක් ලෙස බර අඩු කර ගන්නා අයගේ ආහාර වේලට කෑමක් ඇතුළත් කිරීම සාදරයෙන් පිළිගනී.
ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ
සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
ද්විත්ව බොයිලේරු වල ඔම්ලට් වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස හැඳින්විය හැකිය: සාම්ප්‍රදායිකව පෑන් එකක සැහැල්ලු හා වාතය සහිත තැම්බූ ඔම්ලට් එකක් සකස් කර ඇත්තේ එහි ය. බදින ලද සොසේජස්, හැම් සහ කුළුබඩු සහිත චීස් ආහාර වේලකට ඇතුළත් කිරීම සිරිතක් නොවේ, නමුත් අඩු මේද ගෘහ චීස් සහ තැම්බූ කැරට් සුදුසු වේ. ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ තැළුණු බිත්තර පිසීමේදී, වට්ටෝරුවෙන් කිරි බැහැර කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- කිරි - වීදුරු භාගයක්;
- ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- ලුණු සහ කිරි සමග බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- මිශ්රණය තෙල් සහිත භාජනයකට වත් කර එය ඒකකයට පහත් කරන්න, විනාඩි විස්සක් පුළුස්සන්න.
ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැතිව වාෂ්ප ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද? ජල ස්නානය සංවිධානය කරන්න: ඝන පතුලක් සහිත කන්ටේනරයකට ජලය (අඩක් දක්වා) වත් කර, බිත්තර ස්කන්ධයක් සහිත භාජනයක් එහි තබා, පියන වසා දමා අඩු තාපයක් මත විනාඩි 25-35 අතර කාලයක් ගිල්වන්න. ඔම්ලට් සඳහා ලෝහ ආකෘතියක් ගෙන එය තෙල් සමඟ පෙර ලිහිසි කිරීමට වඩා හොඳය. වැදගත්: පාත්‍රයේ පතුල ජල මතුපිට ස්පර්ශ කළ යුතු අතර එහි ගිලී නොයන්න.
ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැතිව තැම්බූ ඔම්ලට් පිඟානේ ඒකාකාර උණුසුම හේතුවෙන් සුදුමැලි සහ ටෙන්ඩර් බවට පත්වන අතර අඩු උෂ්ණත්වවල බලපෑම (100 ° C ට නොඅඩු) නිසා සියලුම ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ඒවායේ ගුණාංග රඳවා ගනී.
ප්ලාස්ටික් බෑගයක් සමඟ වාෂ්ප ඔම්ලට් සෑදීම පහසුය: එය තුළට ඔම්ලට් මිශ්රණය වත් කර, එය තදින් බැඳීමෙන් පසුව, එය උතුරන වතුර භාජනයකට යවන්න. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාප මත ඔම්ලට් උයන්න, ඉන්පසු බෑගය කපා මේසය වෙත පිඟාන සේවය කරන්න.
මස් සමඟ
මස් සමඟ වාෂ්ප ඔම්ලට් වට්ටෝරුව ඡායාරූපයේ මෙන් අඹරන ලද හෝ සිහින් ව කැඩුණු ළූණු සහ යමඟ සමඟ අතිරේකව ලබා දීම තහනම් නොවේ. පිඟානේ රසය නැති කර නොගෙන හරක් මස් තම්බා චිකන් පියයුරු හෝ කෙට්ටු ඌරු මස් සමඟ ආදේශ කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- හරක් මස් - 200 ග්රෑම්;
- කිරි - වීදුරු භාගයක්;
- බටර් - තේ හැන්දක;
- කුළු බඩු, ලුණු.
ඉවුම් පිහුම්:
- මස් තම්බා බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්න.
- කුළු බඩු, ලුණු, බිත්තර, කිරි මිශ්ර කරන්න.
- ඔම්ලට් මිශ්‍රණයේ තුන්වන කොටස ඩබල් බොයිලර් බඳුනට වත් කර විනාඩි 10ක් සෙට් වෙනතුරු බේක් කරන්න.
- මස් සමග මිශ්රණයෙන් තවත් තුනෙන් එකක් මිශ්ර කර පළමු ස්ථරයට වත් කරන්න. තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න.
- පිසූ තෙක් තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ස්කන්ධය සහ රවුම් කේක් මත ඉතිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. ඔම්ලට් සේවය කිරීමට සූදානම්.
ප්රතිඵලය වන්නේ ආමාශය සඳහා මස් සමග හෘදයාංගම සහ සියුම් පෆ් ඔම්ලට්, දෙවන ආහාරය ලෙස දිවා ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය. කාලය අවසන් වී ඇත්නම්, සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කර එක් ස්ථරයක් තුළ පුළුස්සා දැමිය හැක - එය ආහාර රුචිය, නමුත් අඩු පිරිපහදු වනු ඇත. බහු කුකර් එකක තැම්බූ ඔම්ලට් එකක් පිසීමට, වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පිසීමේ කාලය සමඟ ෙබ්කිං හෝ බහු පිසීමේ මාදිලිය භාවිතා කරන්න.
මන්දගාමී උදුනක
“ස්ටීම්” මාදිලියට ස්තූතියි, මන්දගාමී උදුනක ඇති වාෂ්ප ඔම්ලට් ජල ස්නානයකට වඩා අඩු වාතය සහ රසවත් නොවේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට නිෂ්පාදන, පෝරමය (ඒකකයේ බඳුනට වඩා කුඩා ප්රමාණයේ) මෙන්ම වාෂ්ප ග්රිල් අවශ්ය වනු ඇත. අච්චුව ලෝහ, සෙරමික්, ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු විය හැකිය. පිසීමේදී එය ආවරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. මන්දගාමී උදුනක යුවලක් සඳහා ප්රෝටීන් ඔම්ලට් එකක් පිසීමට, ඔබට බිත්තර 2 ගුණයක් අවශ්ය වනු ඇත: කහ මදය වලින් ප්රෝටීන වෙන් කර, කිරි නිෂ්පාදනයක් (කෙෆීර්, ක්රීම්, කිරි) සමඟ කසයෙන් තළන්න, වට්ටෝරුවට සමානව උයන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ලුණු - පොල්ලක්;
- කිරි - වීදුරු භාගයක්;
- තක්කාලි - 1 කෑල්ලක්;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක.
ඉවුම් පිහුම්:
- තක්කාලි කුඩා කැට කපා.
- සිනිඳු වන තෙක් බිත්තර ලුණු සහ කිරි සමග ගසන්න. තක්කාලි එකතු කර නැවත කලවම් කරන්න.
- බටර් තුනී ස්ථරයක් සහිත අච්චුව ලිහිසි කරන්න.
- බහු කුකර් බඳුනට වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, දැලක සහ ඔම්ලට් මිශ්රණය ඇතුළත තබන්න.
- විනාඩි 20 ක් සඳහා Steam මාදිලියේ පිළිස්සීම. පෝරමය සිසිල් කිරීමෙන් පසු එය උඩු යටිකුරු කර ඔම්ලට් සැහැල්ලු සෙලවෙන චලනයන් සහිත තහඩුවක් මත තබන්න.
පිඟාන ඔබට සුදුමැලි බවක් පෙනේ නම්, එය මුං ඇට සහ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටිවලින් සරසා ගන්න. ඔබට මන්දගාමී උදුනක ආහාර ඔම්ලට් එකකට එළවළු, හතු සහ තම්බා මස් එකතු කළ හැකිය. බහු කුකර් තුළ "Steam" මාදිලියක් නොමැති නම්, එය එකම පිසීමේ කාලය සමඟ "ස්ටූ" හෝ "ෙබ්කිං" මාදිලිය මගින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ බිත්තර පිසීමට, බිත්තර අච්චුවකට, ලුණු වලට ගසා, එකිනෙකා සමඟ මිශ්ර නොකර විනාඩි 7-10 ක් ඒකකයට යවන්න.
තැම්බූ ඔම්ලට් එකක් පිසින ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා - ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු, මන්දගාමී උදුනක් සහ ජල ස්නානය භාවිතා කළ හැකිය - ඕනෑම අවස්ථාවක, පිඟාන රසවත්, ටෙන්ඩර් සහ ආහාර වේලක් වනු ඇත. තැම්බූ කෑම සඳහා වට්ටෝරු සැලකිල්ලට ගනිමින්, පවුලේ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත් පෝෂණය කිරීම සැමවිටම පහසුය.
ඔලියා ලිඛචේවා
අලංකාරය වටිනා ගලක් වැනි ය: එය සරල වන තරමට වඩා වටිනා :)
මාර්තු 28 2017
අන්තර්ගතය
ආහාර ඔම්ලට් ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමෙන්, ඔබට සෑම විටම බිත්තර මත පදනම් වූ රසවත් හා අඩු කැලරි සහිත උදෑසන ආහාරය ලබා දෙනු ඇත. ආහාරය ශරීරය සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ, එය පෝෂ්යදායී වන අතර හොඳින් සංතෘප්ත වේ. විවිධ ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු දැන ගැනීමෙන්, ඔබට හුරුපුරුදු ඔම්ලට් වල නව කාර්ය සාධනයකින් ඔබේ ආදරණීයයන් දිනපතා සතුටු කළ හැකිය. මෙම රසවත් ආහාර වේල සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට කියවන්න.
ආහාර වේලක් මත ඔම්ලට් එකක් අනුභව කළ හැකිද?
බර අඩු කර ගැනීමට සහ ඔවුන්ගේ රූපය හොඳින් නිරීක්ෂණය කිරීමට උත්සාහ කරන කාන්තාවන් බොහෝ විට ඔවුන්ගේ මෙනුවේ බිත්තර කෑම ඇතුළත් කළ හැකිද යන්න පිළිබඳව සැකයක් නැත. මෙම ප්රශ්නයට පිළිතුරක් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ නිෂ්පාදනයේ සංයුතිය තේරුම් ගත යුතුය. බිත්තර සෑදී ඇත්තේ ප්රෝටීන් සහ මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට් කුඩා ප්රමාණයක් සහ ජලයෙනි. මධ්යම ප්රමාණයේ එක් කැබැල්ලක කැලරි ප්රමාණය 157 kcal වේ. බිත්තර සුදු වල අවම මේද හා කාබෝහයිඩ්‍රේට් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ; කහ මදය එතරම් පොහොසත් කොලෙස්ටරෝල් සහ වෙනත් ද්රව්ය නොමැත.
විශේෂයෙන් එය ප්රෝටීන් නම්, ආහාර වේලක් මත ඔම්ලට් ආහාරයට ගැනීමට අවසර ඇත. මෙම ආහාරය සවස ඇතුළු ඕනෑම ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා පූර්වාවශ්යතාවක් වන්නේ තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමයේ නිවැරදි තේරීමයි. ඔම්ලට් තැම්බූ, මන්දගාමී උදුනක සහ මයික්‍රෝවේව්වේ, පුළුස්සනු ලැබේ. පෑන් එකක බැදීම ඉතා හොඳ නැත. අවම තෙල් ප්රමාණයක් එකතු කිරීම හෝ එය නොමැතිව කිරීම සුදුසුය.
ආහාර ඔම්ලට් යනු කුමක්ද?
මෙය බිත්තර හෝ ප්රෝටීන්, ජලය හෝ මුදවපු කිරි වලින් පමණක් සාදන ලද කෑමක නමයි. ආහාර ඔම්ලට් යනු අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් වන අතර එය උදේ ආහාරය සඳහා මෙන්ම සම්පූර්ණ දිවා ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ. ඉතා මැනවින්, එය මන්දගාමී උදුනක හෝ උඳුනක තැම්බූ කළ යුතු අතර මේද අවම වශයෙන් භාවිතා කළ යුතුය. වට්ටෝරුව මත පදනම්ව, එළවළු, පළතුරු, චීස් සහ අනෙකුත් ආහාර ආහාර වේලට එකතු කළ හැකිය. ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ ඒවායේ අඩු කැලරි ප්රමාණයයි.
ආහාර ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද?
ක්රියාවලිය තුළ සම්පූර්ණයෙන්ම සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත. පළමුව, නිෂ්පාදන සකස් කර ඇත. ආහාරමය ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, බිත්තර දෙබලකින්, සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ කිරි හෝ ජලය, ලුණු සිනිඳු වන තෙක් පහර දෙනු ලැබේ. එය ෙබ්කිං පිඟානකට හෝ කබලෙන් ලිපට වත් කරනු ලැබේ. මන්දගාමී කුකර් සහ වාෂ්ප තුළ තවමත් සැකසුම් ක්රම තිබේ. සාර්ථක ආහාර වේලක් සඳහා රහස් කිහිපයක් මතක තබා ගන්න:
- අඩු තෙල් එකතු කිරීමට හෝ එය සම්පූර්ණයෙන්ම වළක්වා ගැනීමට උත්සාහ කරන්න.
- කළුවරට පෙර අඩු කැලරි ඔම්ලට් එකකට ලුණු දමා ටිකක් එකතු කරන්න.
- මෙයොනීස්, මේද ඇඹුල් ක්රීම් දමන්න එපා. ඔබට එය ඇත්තෙන්ම ආහාර වේලක් බවට පත් කිරීමට අවශ්ය නම්, සැහැල්ලු සෞඛ්ය සම්පන්න එළවළු සහ හරිතයන් හැර වෙනත් කිසිවක් භාවිතා නොකරන්න.
- පිටි සහ සෙමොලිනා සමඟ වට්ටෝරු වළකින්න. මෙම අමුද්රව්ය අර්තාපල් පිෂ්ඨය කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.
- ඔබ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා තැළුණු බිත්තර සාදන්නේ නම්, ඒවා කහ මදය සමඟ සාදන්න එපා.
- ඔබ සුදු ජාතිකයින්ට වඩා හොඳින් පහර දෙන තරමට, පිඟාන වඩාත් විශිෂ්ට වනු ඇත. ඔබ එය නරක ලෙස කළහොත්, පෑන්කේක් වැනි සමානකමක් එළියට එනු ඇත.
- උදේට ඔම්ලට් එකක් හදලා කොටස් වලට කපලා කන්ටේනරයකට දාලා වැඩට එක්කන් යන්න. ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න සහ පෝෂ්යදායී කෙටි ආහාරයක් ලබා දෙනු ඇත.
ආහාර තැම්බූ ප්රෝටීන් ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 10-12.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 296 kcal.
- අරමුණ: ආහාර.
- මුළුතැන්ගෙය: නිවස.
ආහාර වාෂ්ප සඳහා ප්රෝටීන් ඔම්ලට් එකක රසය ඇත්තෙන්ම ළමයින් සතුටු කරනු ඇත. අනුකූලතාවයෙන්, එය පුදුම සහගත ලෙස පිටතට පැමිණේ: සිදුරු සහිත, වාතය. මෙම ආහාරයේ කැලරි ගණන අවම වේ, එබැවින් දැඩි ආහාර වේලක් මත පවා ඔබට සේවයක් හෝ දෙකක් ආරක්ෂිතව ලබා ගත හැකිය. තැම්බූ ඔම්ලට් එකක් සාදා ගන්නා ආකාරය ඔබේ වට්ටෝරු පොතේ ලියන්න. මෙම අපූරු සැහැල්ලු ආහාර වේල ඔබ නිසැකවම භුක්ති විඳිනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- ලුණු - කිනිතු කිහිපයක්;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. l.;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- අවම මේද ප්රමාණයේ කිරි - 125 ml.
පිසීමේ ක්රමය:
- වාෂ්ප ඔම්ලට් සෑදීමට පෙර, බිත්තර සුදු ජාතිකයින් අඳින්න.
- ඒවාට ලුණු දමන්න, කිරි වත් කර සුදුමැලි සුදු තොප්පියක් ලබා ගැනීම සඳහා තරයේ කසන්න.
- මැදිහත් වීම නතර නොකර මෘදු ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
- ජලය උනු, වාෂ්ප ස්නානය සඳහා පිඟන් පිළියෙළ කරන්න.
- බටර් සමග තැළුණු බිත්තර සඳහා සුදුසු අච්චුවක් හෝ පාත්රයක් ලිහිසි කිරීම, ස්කන්ධය තුළ වත් කරන්න.
- වැඩ කොටස ස්නානය තුළ තබා විනාඩි 5-7 ක් උයන්න.
- කැඩුණු parsley වලින් සැරසුණු ආහාර වේලක් සේවය කරන්න. ඔබ කැමති නම්, ඔබට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
මයික්‍රෝවේව්වේ ප්රෝටීන් ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 25 යි.
- සේවා: 1 පුද්ගලයෙක්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 276 kcal.
- අරමුණ: ආහාර.
- මුළුතැන්ගෙය: නිවස.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
මයික්රෝවේව් උදුනේ ඇති ප්රෝටීන් ඔම්ලට් විකල්පය වේගවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වලට කැමති පුද්ගලයින් සමඟ ඉතා ජනප්‍රිය වනු ඇත. එය සෑදීම ඉතා පහසුය. වට්ටෝරුවේ තක්කාලි තිබීම නිසා, තැළුණු බිත්තර ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත්, සුළු ඇඹුල් රසයක් ඇත. සෑම ආකාරයකින්ම එවැනි ආහාර ඔම්ලට් සේවය කිරීම උණුසුම් විය යුතුය, නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසීම. වට්ටෝරුව ඝන චීස් අඩංගු වේ. ඔබට ඕනෑම දෙයක් ගත හැකිය, නමුත් පර්මේසන් සොයා ගැනීම වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 4 කෑලි;
- චීස් - 50 ග්රෑම්;
- කිරි - 75 ml;
- තක්කාලි - 1 කුඩා;
- ලුණු, ඩිල්.
පිසීමේ ක්රමය:
- කිරි ටික ටික එකතු කරමින් බිත්තර සුදුමද හොඳින් බීට් කරන්න.
- තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා එයින් සම ඉවත් කරන්න. කුඩා කැට හෝ පෙති කපා.
- ඩිල් අතු කිහිපයක් කපන්න.
- හොඳින් පහර දුන් බිත්තර මිශ්රණයට තක්කාලි සහ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න. සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දමන්න.
- චීස් ගොරෝසු ලෙස අඹරන්න.
- මිනිත්තු 6-8 ක් සඳහා මධ්යම බලයෙන් මයික්රෝවේව් තුළ ප්රෝටීන් මිශ්රණය දමන්න.
- සේවය කිරීමට පෙර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
උඳුන තුල ප්රෝටීන් ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
- සේවා: 4 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 465 kcal.
- අරමුණ: ආහාර.
- ආහාර පිසීම: ඉතාලි.
උඳුන තුල ප්රෝටීන් ඔම්ලට් යනු ආහාරමය ආහාරයකි. එය උත්සව මේසයේ පවා ස්ථානයක් ලැබීමට සුදුසු ය, මන්ද එය හුදෙක් පුදුම සහගත ලෙස පෙනේ. නැවුම් එළවළු විශාල ප්රමාණයක් එයට එකතු කරනු ලැබේ, එබැවින් බැදපු බිත්තර විටමින් වල සැබෑ ප්‍රභවයක් බවට පත්වේ. ඔබේ ආහාර වේල වෙහෙසකර නොවන නමුත් විවිධාකාර කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම්, බර අඩු කර ගැනීම සඳහා රාත්‍රී ආහාරය සඳහා කුමන ආකාරයේ ඔම්ලට් එකක් සෑදිය යුතුද යන්න කියවන්න.
අමුද්රව්ය:
- මුං ඇට (ශීත කළ) - 0.2 kg;
- බිත්තර - 12 කෑලි;
- බ්රසල්ස් පැළ - 260 ග්රෑම්;
- ලුණු - 4 pinches;
- සුදු ළූණු - 1 pc .;
- parsley - කුඩා පොකුරක්;
- කළු බිම ගම්මිරිස් - 2 pinches;
- ඔලිව් තෙල් - 4 තේ හැදි. l.;
- ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- කිරි - 0.4 l.
පිසීමේ ක්රමය:
- සියලුම එළවළු සෝදන්න, තුවා වලින් වියළන්න. ගෝවා අඩකට, ළූණු තුනී හතරේ මුදු වලට සහ ගම්මිරිස් තීරු වලට කපන්න.
- කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් ටිකක් රත් කරන්න. මෘදු කිරීම සඳහා ලූනු ෆ්රයි. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ඇට දමන්න. මිනිත්තු 5 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.
- බ්රසල්ස් පැළ විසි කරන්න. මිශ්ර කර තවත් විනාඩි 5 ක් උයන්න.
- ලුණු සමග සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න, ක්රමයෙන් කිරි, අවසානයේ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- බිත්තර-කිරි ස්කන්ධයට කැඩුණු හරිතයන් දමන්න.
- සියලුම එළවළු බඳුනකට මාරු කරන්න. කිරි සහ බිත්තර මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- අංශක 190 ට පෙර රත් කළ උඳුනක තබන්න. විනාඩි 25 ක් උයන්න.
මන්දගාමී උදුනක ඔම්ලට් ආහාරයට ගන්න
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 35 යි.
- සේවා: 1 පුද්ගලයෙක්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 195 kcal.
- ආහාර පිසීම: ප්රංශ.
- සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.
මන්දගාමී උදුනක ආහාර ඔම්ලට් එකක් පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔබට හෘදයාංගම සහ සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය ලබා දෙනු ඇත. මෙම ආහාරය ඉතා රසවත්, ඇදහිය නොහැකි තරම් රුචිය පෙනේ. මන්දගාමී උදුනක දී, බිත්තර මිශ්රණය පරිපූර්ණ ලෙස ඉහළ යයි, සශ්රීක හා ඉහළ වේ. වට්ටෝරුව අනුව, එය ආහාර දීසියක් තුළ තක්කාලි දැමීමට යෝජනා කර ඇත, නමුත් ඔබ ඔවුන් රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබ බෙල් පෙපර් හෝ zucchini මුදු භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 3 කෑලි;
- ගම්මිරිස්, ලුණු;
- කිරි - 45 ml;
- බටර් - 1 තේ හැන්දක;
- තක්කාලි - 1 මධ්යම;
- බැසිල් - 30 ග්රෑම්;
- චීස් - 30 ග්රෑම්.
පිසීමේ ක්රමය:
- බහු භාජනයක් තෙල් සමඟ ග්රීස් කරන්න.
- තක්කාලි සෝදන්න, වියළා කුඩා කැට කපා. බහු කුකර් බඳුනක තබන්න. කැඩුණු බැසිල් සමග සැරසීම.
- "ෆ්රයිජ්" මාදිලිය සක්රිය කර, පියන විවෘතව විනාඩි 7-10 විනාඩි ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එළවළු උයන්න.
- බිත්තර හොඳින් බීට් කරන්න, ක්රමයෙන් ඒවාට කිරි එකතු කරන්න. එළවළු මත මිශ්රණය වත් කර කලවම් කරන්න.
- ලුණු, ගම්මිරිස්. ගාන ලද චීස් වත් කරන්න (ඔබේ දෑතින් චීස් කඩා හැක).
- මිනිත්තු 20 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" සකසන්න. බීප් ශබ්දයෙන් පසු, විශාල පැතලි තහඩුවකින් එය පෙරළීමෙන් පිඟාන ඉවත් කරන්න. නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සැරසුණු උණුසුම් සේවය කරන්න.
බටර් නැති ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 315 kcal.
- අරමුණ: ආහාර, උදෑසන ආහාරය.
- මුළුතැන්ගෙය: නිවස.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
ඔබ නිවසේ හොඳ නොඇලෙන ආලේපනයක් සහිත කබලෙන් ලිපට ඇත්නම්, එවිට ඔබට තෙල් නොමැතිව විශිෂ්ට ඔම්ලට් එකක් සාදා ගත හැකිය. එය පුදුම සහගත ලෙස රසවත් බව පෙනේ, මේදය අඩංගු නොවේ, බර අඩු කර ගන්නා සියලු දෙනා එතරම් බිය වෙති. ඔබට වට්ටෝරුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට අඩු මේද චීස්, ඔබ කැමති එළවළු ආහාරයට එකතු කළ හැකිය. මෙම බැදපු බිත්තරය උදේ ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා සේවය කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 6 කෑලි;
- කිරි - 4 තේ හැදි. l.;
- ලුණු ගම්මිරිස්;
- සෝඩා - පොල්ලක්.
පිසීමේ ක්රමය:
- බිත්තර සුදු මද ලුණු ස්වල්පයක් සමඟ හොඳින් බීට් කරන්න. ක්රමයෙන් කිරි එකතු කරන්න, වරකට මේස හැන්දක්.
- ස්කන්ධයට සෝඩා ඇතුල් කරන්න. ලුණු, ගම්මිරිස්. නැවත හොඳින් කසන්න.
- මධ්යම තාපය මත පිරිසිදු නොබැඳෙන භාජනයක් තබන්න.
- එය මත බිත්තර මිශ්රණය වත් කර වහාම පියනක් ආවරණය කරන්න.
- ටික වේලාවකට පසු, තාපය අවම වශයෙන් අඩු කරන්න. පියන විවෘත නොකරන්න.
- විනාඩි 10-12 උයන්න. කැඩුණු parsley සමග ඉස්සේ සේවය කරන්න.
පෑන් එකක ඔම්ලට් වට්ටෝරුව
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 35 යි.
- සේවා: 4 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 612 kcal.
- අරමුණ: ආහාර, උදෑසන ආහාරය.
- ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
- සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.
පෑන් එකක ආහාර ඔම්ලට් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව සෞඛ්ය සම්පන්න අඩු කැලරි සහිත ආහාරවල සියලුම අනුගාමිකයින් විසින් සටහන් කළ යුතුය. මෙම ආහාරය උදෑසන ආහාරය හෝ දිවා ආහාරය සඳහා සුදුසු වේ. සංයුතියේ එළවළු අඩංගු වේ: ළූණු, නිල්, චෙරි තක්කාලි, බෙල් පෙපර්. ඔබ මෙම ලැයිස්තුවෙන් යමක් භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔබට එය බැහැර කිරීමට හෝ ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට හැකිය. උදාහරණයක් විදියට ළමයෙකුට කෑමක් හදනකොට තක්කාලි විතරක් එකතු කරන්න, එච්චරයි.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 16 pcs. (හෝ සම්පූර්ණ බිත්තර 8);
- ගම්මිරිස්, ලුණු;
- නිවිති - 200 ග්රෑම්;
- යාල්ටා ළූණු - 2 කෑලි;
- චෙරි තක්කාලි - 8 කෑලි;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- වම්බටු - 2 pcs.
පිසීමේ ක්රමය:
- සියලුම එළවළු සීතල වතුරෙන් සෝදා වියළා ගන්න. ඒවා පීල් කර ඒවා සියල්ලම සමාන කුඩා කැට කපා.
- නිවිති කපන්න.
- එළවළු මිශ්රණය සමාන කොටස් දෙකකට බෙදන්න. ඔවුන්ගෙන් එකක් වියළි කබලෙන් ලිපට විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.
- සුදු ජාතිකයින් ලුණු සහිත සුදුමැලි පෙන බවට පත් කරන්න. ගම්මිරිස්, ඔබ කැමති එම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය.
- බැදපු එළවළු වලට ප්රෝටීන් පෙන වත් කර වහාම ආවරණය කරන්න.
- අඩු තාප මත උයන්න. ස්කන්ධය ඉහළින් අල්ලා ගන්නා විට, එළවළු දෙවන භාගය ප්රවේශමෙන් තබන්න.
- වසා දමා තවත් විනාඩි කිහිපයක් උයන්න.
- කොටස් වලට කපා හෝ රෝල් කර සේවය කරන්න.
එළවළු ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 25 යි.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 427 kcal.
- අරමුණ: ආහාර, උදෑසන ආහාරය.
- ආහාර පිසීම: ග්රීක.
- සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.
ආහාරමය එළවළු ඔම්ලට් සමඟ උදෑසන ආහාරය ගැනීමෙන්, ඔබට ඊළඟ දවස මුළුල්ලේම ජීව ශක්තිය සහ හොඳ මනෝභාවයක් ලැබෙනු ඇත. එය ඉතා සශ්රීක, මුඛයෙන් ජලය සපයන අතර සැහැල්ලු නමුත් රසවත් කෑමට ආදරය කරන සියලුම මිනිසුන්ට ආයාචනා කරනු ඇත. එවැනි තැළුණු බිත්තර සාදනු ලබන්නේ උඳුන තුල මිස කබලෙන් ලිපට නොවේ, එබැවින් ඒවායේ අවම කැලරි ප්රමාණයක් අඩංගු වේ. ඔබට ආහාර වේලකට ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය, ප්රධාන දෙය වන්නේ නැවුම් එළවළු රසය ලකුණු කිරීම නොවේ.
අමුද්රව්ය:
- කිරි - 1 වීදුරු;
- ලුණු, කුළුබඩු, ගම්මිරිස්;
- බිත්තර - 4 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - 200 ග්රෑම්;
- කැරට් - 2 කෑලි;
- zucchini - 0.4 kg;
- බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 2 කෑලි;
- ලීක්ස් - 1 ගොයම් ගහක්;
- බ්රොකොලි - 0.4 kg.
පිසීමේ ක්රමය:
- එළවළු සෝදන්න, වියළන්න. බීජ වලින් කැරට්, zucchini, ගම්මිරිස් පීල් කරන්න. සියලුම එළවළු එකම ප්රමාණයේ කුඩා කැට කපා.
- වියළි භාජනයක් ගින්න මත තබන්න. එය උණුසුම් වන විට, ෆ්රයි කැරට්, zucchini, ගම්මිරිස් සහ ලීක්ස් විනාඩි 5 ක් සඳහා ඔවුන්ගේම යුෂ තුළ තෙල් නොමැතිව.
- බ්රොකොලි එකතු කරන්න. වතුර ටිකක් වත් කරන්න, විනාඩි පහක් උනු.
- එළවළු ෙබ්කිං පිඟානකට මාරු කරන්න.
- ලුණු සමග බිත්තර ගසන්න. ක්රමයෙන් කිරි එකතු කරන්න. ස්කන්ධය සශ්රීක වූ විට, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- එළවළු සමග බඳුනට බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න.
- උඳුන අංශක 190 දක්වා රත් කරන්න. එයට ආහාරමය කෑමක් දමා පැය හතරෙන් එකක් උයන්න. නිවා දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර, ගාන ලද රළු චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
ගෘහ චීස් සමග ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: පැය භාගයක්.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 296 kcal.
- අරමුණ: ආහාර, උදෑසන ආහාරය.
- මුළුතැන්ගෙය: නිවස.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
ගෘහ චීස් සමඟ ආහාර ඔම්ලට් දරුවන්ගේ ආහාර වේලට පවා ඇතුළත් කළ හැකිය, මන්ද එය ශරීරයට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත. එය ඔලිව් තෙල් එකතු කිරීම සමඟ පෑන් එකක බදින ලද නමුත් ඔබේ නොබැඳි තට්ටුවක් තිබේ නම්, ඔබට එය කිසිසේත් ලිහිසි කළ නොහැක. සම්පූර්ණ ධාන්ය පාන් පෙත්තක් සහ සුවඳ ඖෂධීය තේ කෝප්පයක් සමඟ එවැනි කෑමක් උණුසුම් විය යුතුය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර සුදු - 6 කෑලි;
- ලුණු, කුළුබඩු;
- මේද රහිත ගෘහ චීස් - 0.4 kg;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැන්දක;
- ඩිල් සහ parsley - අඩක් පොකුරක්;
- හරිත ළූණු - පිහාටු 10 යි.
පිසීමේ ක්රමය:
- සේදීම සහ වියළි හරිතයන්, ළූණු.
- ප්රෝටීන් ලුණු කුඩා ප්රමාණයක් සමඟ සුදෝ පෙන බවට අතුල්ලයි. ඔබට මෙය දෙබලකින් කළ හැකිය, නමුත් සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ගෘහ චීස් එකතු කරන්න. වාරය.
- හරිත ළූණු කපන්න සහ බිත්තර-කිරි ස්කන්ධය සමඟ මිශ්ර කරන්න.
- පෑන් උණුසුම් කරන්න. ඔලිව් තෙල් ස්වල්පයක් සමග එය මදින්න.
- කිරි-බිත්තර ස්කන්ධය පෑන් තුළට වත් කරන්න, වහාම පියනක් ආවරණය කරන්න.
- අවම ගින්දරේ විනාඩි 10ක් පිසගන්න.ලිපෙන් බාගන්න. තවත් විනාඩි කිහිපයක් ආවරණය කර තබන්න.
- කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු කොටස් තහඩු වල ආහාර වේලක් සේවය කරන්න.
බෑගයක ඔම්ලට්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 45 යි.
- සේවා: 1 පුද්ගලයෙක්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: 168 kcal.
- අරමුණ: ආහාර, උදෑසන ආහාරය.
- මුළුතැන්ගෙය: නිවස.
- සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.
ඔබට නිවසේදී පමණක් නොව, "ක්ෂේත්රයේ" පැකේජයක් තුළ රසවත් ආහාර ඔම්ලට් සෑදිය හැකිය. එය බඳුනක් සහ ගින්නක් සමඟ පහසුවෙන් පිසීමට හැකිය. බදින ලද බිත්තර වාතයෙන් පිටතට පැමිණේ, වචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම එය ඔබේ මුඛයේ දිය වේ. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලිය සඳහා, ඔබට තනි හානියක් සිදු නොවන පිරිසිදු, ඝන ප්ලාස්ටික් බෑග් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත, එසේ නොමැතිනම් බිත්තර ස්කන්ධය සරලව ජලයට කාන්දු වනු ඇත.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 6 කෑලි;
- ලුණු;
- කිරි - වීදුරුවෙන් තුනෙන් දෙකක්;
- ලන්දේසි චීස් - 0.2 kg;
- ගම්මිරිස්, ලුණු.
පිසීමේ ක්රමය:
- විශාල සාස්පාන් එකකට වතුරෙන් අඩකට වඩා ටිකක් වත් කර නභිගත කිරීමට උදුන මත තබන්න.
- ලුණු සමග බිත්තර ගසන්න. ස්කන්ධය සශ්රීක වී පෙණ සහිත තොප්පියකින් ආවරණය වූ විට, ටිකෙන් ටික කිරි වත් කරන්න.
- චීස් සිහින් ව අඹරන්න. බිත්තර ස්කන්ධයට ඇතුල් කරන්න, මිශ්ර කරන්න. ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
- බෑගයක් සෑදීමට ගැඹුරු තහඩුවක් හෝ කෝප්පයක් මත බෑග් දෙකක් දමන්න. බිත්තර-චීස් මිශ්රණයට වත් කරන්න.
- බෑග්වල දාර ප්රවේශමෙන් එකතු කරන්න, රබර් පටියකින් හෝ ගැටයකින් ගැට ගසන්න.
- වැඩ කොටස උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි 20-30 අතර කාලයක් උයන්න.
වීඩියෝ: වාෂ්ප ඔම්ලට් සාදා ගන්නේ කෙසේද
අවධානය!ලිපියේ දක්වා ඇති තොරතුරු තොරතුරු අරමුණු සඳහා පමණි. ලිපියේ ද්රව්ය ස්වයං-ප්රතිකාර සඳහා කැඳවනු නොලැබේ. විශේෂිත රෝගියෙකුගේ තනි ලක්ෂණ මත පදනම්ව, සුදුසුකම් ලත් වෛද්යවරයෙකුට පමණක් රෝග විනිශ්චය කළ හැකි අතර ප්රතිකාර සඳහා නිර්දේශ ලබා දිය හැකිය.
ඔබ පෙළෙහි දෝෂයක් සොයා ගත්තාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි එය නිවැරදි කරන්නෙමු!සාකච්ඡා කරන්න
ඩයට් ඔම්ලට් - පෑන්, උඳුන සහ මන්දගාමී උදුනක, යුවළක් සඳහා ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරු අනුව පිසින ආකාරය
ජනප්‍රියත්වය අනුව, උදේ ආහාරය ස්වරූපයෙන් ඔම්ලට් එකක් තරඟ කළ හැක්කේ ධාන්ය වර්ග සමඟ පමණි. එය ලොව පුරා අනුභව කරනු ලැබේ - එළවළු, ඖෂධ පැළෑටි, චීස්, බේක් කළ, ෆ්රයිඩ් සමග. ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු දුසිම් ගණනක් ඇත. ආහාර ඔම්ලට් යනු කුමක්ද, වට්ටෝරුවක් සහ මෙම ආහාරය විවිධාංගීකරණය කිරීමේ ක්රම පිළිබඳව ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.
ඔම්ලට් වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ඔම්ලට් යනු කුඩා කල සිටම අප සෑම කෙනෙකුටම හුරුපුරුදු බිත්තර කෑමකි. එය සකස් කිරීම පහසුය, එය මිල අධික අමුද්රව්ය අඩංගු නොවේ, නමුත් එය ඉතා රසවත් වේ. සම්භාව්ය අනුවාදයේ දී, ඔබ මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමග බිත්තර පරාජය කිරීමට අවශ්ය, කිරි, ලුණු එකතු සහ පෑන් බවට මිශ්රණය වත් කරන්න. ඖෂධ පැළෑටි සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ ඔබේම අභිමතය පරිදි එය අලංකාර කළ හැකිය. බහු-වර්ණ එළවළු සංකලනයක්, උණු කළ චීස් - එවැනි ඔම්ලට් එකක් තෘප්තිමත් වනවා පමණක් නොව, දීප්තිමත් වර්ණ හා රසවත් පෙනුමකින් ඔබව සතුටු කරනු ඇත. ආහාර ඔම්ලට් යනු නිසි පෝෂණය, ආහාර සහ ක්රීඩා වල ආධාරකරුවන් සඳහා ප්රෝටීන් ප්රභවයකි.
ඔම්ලට් එකක ඇති වාසි වන්නේ:
- විටමින් සංකීර්ණයක් තිබීම - A, B, B6, D, E, B12 සහ ෆෝලික් අම්ලය;
- ඛනිජ සහ මූලද්රව්ය - යකඩ, පොටෑසියම්, තඹ, පොස්පරස්, සෙලේනියම්, ලුටීන්, ආදිය;
- ඇමයිනෝ අම්ල;
- ලේනා.
ඔම්ලට් සාදනු ලබන කුකුල් බිත්තරයක සියලුම හෝඩුවාවන් මූලද්රව්ය පරිපූර්ණ සමතුලිතතාවයකින් යුක්ත වේ. දිනකට බිත්තර දෙකක් මිනිස් සිරුරට අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් 50% කි.
කුකුල් බිත්තර වලින් සාදන ලද ඔම්ලට් වල කැලරි ප්රමාණය ග්රෑම් 100 කට කිලෝ කැලරි 120 ක් පමණි. ඔබ එයට කිරි එකතු කළහොත් එය 115 දක්වා වැඩි වේ, සහ අනෙක් අතට තක්කාලි සමඟ - 99. තැම්බූ ස්කොෂ් ඔම්ලට් කැමති අයට දේව වරප්‍රසාදයකි. අමතර පවුම් සහිත කොටසක් හෝ රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර - කිලෝ කැලරි 60 ක් පමණි.
ආහාර වේලක් මත සම්පූර්ණ උදෑසන ආහාරය සඳහා පෝෂ්යදායී ප්රෝටීන් කෑමක්ආහාර ඔම්ලට් වට්ටෝරු
කිරි නොමැතිව පෑන් එකක ඔම්ලට්
සම්භාව්ය ප්රංශ ඔම්ලට් කිරි නොමැතිව සකස් කර ඇත, නමුත් එය අතිශයින් රසවත් බවට හැරේ. මුලදී, වට්ටෝරුවට අනුව, උණුසුම් බටර් කසයෙන් තළා ඇති ස්කන්ධයට වත් කරනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, එය ආහාරමය ලෙස පැවතීම සඳහා, මෙය නොකළ යුතුය.
- කුකුල් බිත්තර - 3 කෑලි;
- ජලය - 1 තේ හැදි. l.;
- කුළු බඩු.
එවැනි අඩු කැලරි සහිත කෑමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
සුදු ජාතිකයින් කහ මදය වලින් වෙන වෙනම පහර දෙනු ලැබේ. කහ මදය ක්රමයෙන් කසයෙන් තැළුණු ස්කන්ධයට වත් කරනු ලැබේ, දිගටම පහර දෙයි. එවිට - ජලය සහ කුළුබඩු එකතු කරනු ලැබේ, සෑම විටම සුදුළුනු හෝ මික්සර් භාවිතා කරයි. සුදුසු විෂ්කම්භයකින් යුත් කබලෙන් ලිපට තෙල් ආලේප කර ඔම්ලට් ඉහළට නැගීමට පටන් ගන්නා තෙක් පියනක් යට ඉහළ තාපයක් මත බැද ගන්න. ඔම්ලට් විශිෂ්ට වූ වහාම, ඔබට ගින්න අඩු කළ හැකිය, මිනිත්තු දෙකක් හඳුනාගෙන, ඒවායේ කල් ඉකුත්වීමෙන් පසුව, ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.
එවැනි සරල වට්ටෝරුවක් අඩු කැලරි සහිත සෞඛ්ය සම්පන්න උදෑසන ආහාරය සඳහා ඉක්මන් සහ පහසු විකල්පයකි.
තැම්බූ ස්කොෂ් ඔම්ලට්
තරුණ zucchini ඇඳන් මත දිස්වන සමයේදී, ඔබ ඒවා පිසීමට පමණක් නොව, ශීත ඍතුව සඳහා ගබඩා කළ යුතුය. ශීත කළ, ඔවුන් ශීතකරණය තුළ හොඳින් තබා ඇත.
තැම්බූ ස්කොෂ් ඔම්ලට් මෙම කාර්යය ඇති ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ මන්දගාමී උදුනක් භාවිතයෙන් සකස් කර ඇත. වට්ටෝරුව දරුවන්ට සේවය කිරීම සඳහා පරිපූර්ණයි:
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- zucchini - 1 pc .;
- කිරි - 1/3 කෝප්ප;
- රස කිරීමට ලුණු.
චිකන් බිත්තර සහ කිරි මිශ්ර කර ලුණු එකතු කරන්න. කස පහර අවශ්ය නොවේ. එවිට සෑම දෙයක්ම ද්විත්ව බොයිලේරු තුළ විශේෂ භාජනයකට වත් කරනු ලැබේ. zucchini හොඳින් පිරිසිදු කරන්න, සහ කුඩා කැට කපා, බිත්තර සඳහා ද්විත්ව බොයිලේරු එකතු කරන්න. පිසීමේ කාලය - විනාඩි 30 යි.
වාෂ්පයක් නොමැතිව තැම්බූ ඔම්ලට්
ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැති නම්, ඔබට සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ඔම්ලට් එකක් පිසීමට නොහැකි වනු ඇතැයි මින් අදහස් නොවේ. ඔබට අවශ්ය වට්ටෝරුව සඳහා:
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි (හෝ චිකන් සුප් හොද්ද / කිරි - 4 හැදි);
- ජලය - 2 තේ හැදි. l.;
- ලුණු.
මිශ්රණය සමජාතීය වන තෙක් සුදුළුනු සමග සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඔම්ලට් අච්චු ගන්න. රත් කළ හැකි ඕනෑම දෙයක් කරනු ඇත. කප්කේක් වැනි ඒවා කුඩා විය හැකිය. ඒවා තෙල් සමඟ ලිහිසි කළ යුතුය (සිලිකොන් ලිහිසි කළ නොහැක). ඔම්ලට් මිශ්රණය සමඟ පෝරම කොලන්ඩරයකට දමන්න, එය වසා දමන්න (ඔබට තීරු භාවිතා කළ හැකිය). සාස්පාන් එකක ජලය උනු, ඉන්පසු එය ජලය ස්පර්ශ නොවන පරිදි කොලන්ඩරයක් දමන්න, නමුත් හොඳින් තැම්බූ වේ. මිනිත්තු 15 කට පසු, ඔම්ලට් සූදානම් වනු ඇත.
තක්කාලි සහ කිරි සමග ආහාර ඔම්ලට්
තක්කාලි සහ කිරි යනු සම්භාව්ය ඔම්ලට් ද්විත්වයකි. මෙම ආහාරමය ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට අවශ්ය වන්නේ:
- කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
- කිරි - 200 ml;
- තක්කාලි - 600 ග්රෑම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස.
අවශ්ය නම්, ඔබට සියලු අමුද්රව්ය අඩකින් අඩු කිරීමට හෝ සමානුපාතිකව වැඩි කළ හැකිය.
පළමුව, තක්කාලි පෑන් එකකට දමා ඒවායින් දියර වාෂ්ප කරන්න. එවිට බිත්තර සහ කිරි මිශ්ර, කුළු බඩු එකතු සහ තක්කාලි වත්. පියනක් සමඟ පෑන් වසා, ටෙන්ඩර් තෙක් සියල්ල ෆ්රයි, ඉඳහිට අන්තර්ගතය සොලවන්න. එවැනි ඔම්ලට් එකක් මිනිත්තු 10 ක් පමණ සූදානම් වෙමින් පවතී, කාලය රඳා පවතින්නේ ඔබ කැමති පිළිස්සීමේ මට්ටම මත ය.
චීස් සමග ආහාර ඔම්ලට්
චීස් අඩංගු කෑමක් අඩු කැලරි ලෙස හැඳින්විය නොහැක. කෙසේ වෙතත්, ඔබට එහි අන්තර්ගතය වෙනස් කර අඩු මේද වර්ග තෝරා ගත හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, දරුවන් පවා ප්‍රිය කරන විශිෂ්ට ටෙන්ඩර් ඔම්ලට් එකක් ඔබට ලැබේ. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 4 තේ හැදි. l.;
- පිටි - 2 තේ හැදි;
- එළවලු තෙල්;
- දෘඪ චීස්;
- ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු, ගම්මිරිස්.
ආරම්භ කිරීමට, කිරි සහ ලුණු සමග බිත්තර පරාජය, පිටි එකතු කරන්න. ඔබට තිරිඟු පිටි පමණක් නොව, වඩාත් ප්රයෝජනවත් රයි හෝ ඉරිඟු පිටි තෝරා ගත හැකිය. කබලෙන් ලිපට සූදානම් කරන්න, තෙල් සමග බුරුසුවක්. එය මත මිශ්රණය වත් කර, ඇලවූ විට ස්කන්ධය ඉවතට නොයන තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි. ප්රතිඵලයක් ලෙස පෑන්කේක් සඳහා චීස් හා ඖෂධ පැළෑටි එකතු කර එය රෝල් බවට පත් කරන්න. පියන යටතේ, ඔබ එය විනාඩියක් තබා තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
ඔම්ලට් එකක් සෑම දිනකම පවා විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකිය. මෙය ඔබට මෙනුව විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ එය සමඟ වෙහෙසට පත් නොවී සිටීමට ඉඩ සලසයි. ඊට අමතරව, ඔබට විශේෂ වාෂ්ප සහ මික්සර් පවා අවශ්ය නොවේ, ඒවා colander සහ උතුරන වතුර භාජනයක්, සුදුළුනු සහ දෙබලකින් ප්රතිස්ථාපනය කිරීම පහසුය.
සුභ දවසක්, හිතවත් පාඨකයින්! පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ප්රෝටීන් ප්‍රභවය කුමක්දැයි ඔබ දන්නවාද?
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔම්ලට් සහ විශේෂයෙන් වාෂ්ප එකක්. මෙය උදේ ආහාරය සහ රාත්‍රී ආහාරය යන දෙකටම සුදුසු බහුකාර්ය ආහාරයකි. වාෂ්ප ඔම්ලට් එකක් වඩාත් විස්තරාත්මකව පිසින ආකාරය ඉගෙන ගනිමු.
මෙම විකල්පය ආහාර හා සායනික පෝෂණය පිළිබඳ ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති අතර, එය දරුවෙකු සඳහා විශිෂ්ට ආහාර වේ. එපමණක්ද නොව, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම්, ගෘහ චීස්, ඖෂධ පැළෑටි සහ මුං ඇට සමග එය පිසීමට හැකිය.
එවැනි වාතය සහිත ආහාරයක් නිසි ලෙස පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ විශේෂාංග කිහිපයක් තිබේ. සමානුපාතිකයන් නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
බිත්තර හා කිරි බර සමාන විය යුතුය. භාවිතයට පෙර, පිහාටු සහ අපිරිසිදු නිෂ්පාදනයට ඇතුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා ගලා යන ජලය යට ෂෙල් හොඳින් සේදීමට වග බලා ගන්න.
අමුද්රව්ය මිශ්ර කිරීමේදී, එවැනි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම වැදගත් වන අතර එමඟින් ආහාරය හැකි තරම් මෘදු හා වාතය සහිත වේ.
එමනිසා, ආමාශයික රෝග සඳහා ආහාර වේලක් බොහෝ විට සමාන ආහාරයක් ඇතුළත් වේ. කුකුළු මස් වෙනුවට, ඔබට වටුවන් බිත්තර ද භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ දරුවෙකු සඳහා කෑමක් පිළියෙළ කරන්නේ නම්, ඔහු ප්රෝටීන් සංරචකයට ආසාත්මික නොවන බවට වග බලා ගන්න.
තැම්බූ කෑමක් පිසීමට, ඔබ ද්විත්ව බොයිලේරු, මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ යුතු අතර, ඔබට මයික්‍රෝවේව්වේ අපූරු කෑමක් ද කළ හැකිය.
ඔබට ද්විත්ව බොයිලේරු නොමැතිව කිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට ඔබට ජල ස්නානයක ඔම්ලට් උයන්න පුළුවන්.
රසවත් ඔම්ලට් සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් මෙන්න:
- ඔබට කිරි නොමැතිව අනුවාදයක් සෑදිය හැකිය. මෙම නිෂ්පාදනය වෙනත් දියර සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය - ක්රීම්, ජලය හෝ දුර්වල සුප් හොද්ද.
- ඔබට විවිධ කුළුබඩුවක් සමඟ නිෂ්පාදනයේ රසය වැඩි දියුණු කළ හැකිය, නමුත් ඒවා නිමි කෑමට එකතු කිරීම වඩා හොඳය. ඔබ පිසීමේදී ඒවා භාවිතා කරන්නේ නම්, උණුසුම් වාෂ්ප ඔවුන්ගේ ගුණාංග උදාසීන කරනු ඇත.
- ආහාර විකල්පයක් ලබා ගැනීම සඳහා, පිඟාන සකස් කරනු ලබන්නේ ප්රෝටීන වලින් පමණි.
- අග්න්‍යාශය සහ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා විප්ඩ් ප්රෝටීන් වලින් ලැබෙන කෑම අදාළ වේ.
ආහාර ඔම්ලට් යනු කුමක්ද?
ආහාර වේලෙහි සිටින කාන්තාවන් සෑම විටම බිත්තර කෑම භාවිතා කළ හැකිද යන්න නොදනී. නමුත් එය ප්රෝටීන පමණක් අඩංගු නම්, එය හැකි බව හැරෙනවා. අවම මේද ප්රමාණය බිත්තර සුදු වල දක්නට ලැබෙන අතර එහි කොලෙස්ටරෝල් නොමැත.
මෙම විකල්පය සවස් කාලයේ පවා භාවිතා කළ හැකිය. නිවැරදි තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රමයක් තෝරා ගැනීම වැදගත්ය.
ඔම්ලට් බේක් කළ හෝ තැම්බූ කළ හැක. කබලෙන් ලිපට භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳයි, එසේම අවම තෙල් ප්රමාණයක් එකතු කරන්න.
ඩයට් ආහාර උඳුන තුල හෝ මන්දගාමී උදුනක දී පිසිය හැක.
නමුත් එවැනි කෑමක් තුළ පවා, ඔබට පලතුරු, චීස් හෝ එළවළු වැනි අතිරේක අමුද්රව්ය එකතු කළ හැකිය.
ආහාර ඔම්ලට් සෑදීමේ රහස් කිහිපයක් මෙන්න:
- තෙල් හෝ ඉතා සුළු වශයෙන් භාවිතා නොකරන්න.
- ලුණු දැමීම අවශ්ය වන්නේ නිවා දැමීමට පෙර පමණි.
- අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් භාවිතා නොකරන්න.
- සංයුතියට සෙමොලිනා හෝ පිටි එකතු නොකිරීමට වඩා හොඳය.
ළමුන් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්
වසරක් දක්වා, බොහෝ විට, එකම, ඔම්ලට් දරුවන්ට ලබා නොදිය යුතුය. මෙම වයස දක්වා එළකිරි සහ බිත්තර නිර්දේශ නොකරන බැවින්.
වැඩිහිටි දරුවන්ට, ඔම්ලට් එකක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, මන්ද එහි සැලකිය යුතු අංශු මාත්‍ර සහ විටමින් අඩංගු වේ.
ඒ අතරම, ද්විත්ව බොයිලේරු වලින් ඔම්ලට් එකක් සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, ෆ්රයිඩ් වලට වඩා රසවත් ය. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔම්ලට් ක්රමයෙන් දරුවන්ගේ ආහාරයට හඳුන්වා දිය යුතුය.
ටික වේලාවකට පසු, පිඟාන zucchini, නිවිති හෝ කැරට් සමඟ විවිධාංගීකරණය කළ හැකිය. ඔබට කුකුල් බිත්තර වටුවන් බිත්තර ලෙස වෙනස් කිරීමට අවශ්ය නම්, එකක් වෙනුවට 4 ක් ගත යුතුය.
හොඳම වට්ටෝරු
එවැනි කෑමක් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු සලකා බලන්න. පිසීමේ විශේෂාංග වීඩියෝවෙන් දැකිය හැකිය. ද්විත්ව බොයිලේරු භාවිතා කරන විට, දියර මට්ටම පාලනය කිරීම අවශ්ය වේ.
සෑම විනාඩි 20 කට වරක් ජලය තිබීම පරීක්ෂා කළ යුතුය. ජල ස්නානයක පිසීමේදී ජලය පාලනය කිරීමද අවශ්ය වේ.
මන්දගාමී උදුනක සුපුරුදු වට්ටෝරුව
ක්රියාකාරී තාක්ෂණික ක්රම භාවිතයෙන් සාම්ප්රදායික ඔම්ලට් සෑදීමට උත්සාහ කරමු. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට බිත්තර 3 ක්, කිරි මිලි ලීටර් 150 ක්, ලුණු සහ බටර් ටිකක් අවශ්ය වනු ඇත.
ප්රධාන සූදානම් කිරීමේ පියවර මෙන්න:
- බිත්තර බඳුනකට කඩා ඉන්පසු මික්සර් එකකින් පහර දෙන්න.
- ඉන්පසු කිරි සහ ලුණු එකතු කර දිගටම බීට් කරන්න.
- බහු කුකර් ධාරිතාව තෙල් සමඟ ලිහිසි කළ යුතු අතර, ඉන්පසු බිත්තර-කිරි මිශ්රණය එයට වත් කරන්න.
- කෝප්පයේ පතුලේ ඔබ දැලක දැමිය යුතුය, වතුර වීදුරුවක් වත් කරන්න, ඉන්පසු සූදානම් කළ දීසි දැමිය යුතුය.
- මිනිත්තු 20 ක් වාෂ්ප හෝ පිළිස්සීම සඳහා උපකරණය සක්රිය කරන්න.
වාෂ්ප වට්ටෝරු
වාෂ්ප පිසීම යනු කොරියානු ආහාර වලින් ලබාගත් තාක්ෂණයකි. එළවළු සමග ඔම්ලට් ජනප්රියයි.
මෙම අවස්ථාවේදී, ඔබ ශීත කළ මිශ්රණ හෝ සිහින් ව නැවුම් එළවළු කපා ගත හැකිය. සුප් හොද්ද වෙන වෙනම තම්බා ගත යුතුය.
බිත්තර එළවළු, ලුණු සහ ක්රීම් සමඟ වෙන වෙනම පහර දෙනු ලැබේ. එවිට උණුසුම් සුප් හොද්ද මිශ්රණයට වත් කරනු ලැබේ. සකස් කළ සංයුතිය ද්විත්ව බොයිලේරු කන්ටේනරයක තැබිය යුතුය.
මිනිත්තු 5 කට පසු, ඔබට ප්රතිඵලය දැකිය හැකිය, නමුත් බොහෝ විට එය පිසීමට විනාඩි 20 ක් ගතවනු ඇත.
විකල්පයක් ලෙස, බිත්තර කිරි සමග පහර, පසුව මිශ්රණය කන්ටේනරය තුලට වත් කරනු ලැබේ. උපාංගය විනාඩි 20 ක් සක්රිය කරයි.
මයික්රෝවේව් තුළ
එවැනි කෑමක් සෑදීම සඳහා ඔබට බිත්තර දෙකක්, බටර්, කිරි සහ parsley අවශ්ය වනු ඇත. ඉන්පසු කිරි සහ බිත්තර ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු සහ සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් එකතු කරන්න.
මිශ්රණය මයික්රෝවේව් අච්චුවකට වත් කරන්න. පියනක් සමඟ කන්ටේනරය ආවරණය කර විනාඩියකට සම්පූර්ණ බලය සකසන්න. බිත්තර සුදු ජාතිකයින් නොගැලපෙන පරිදි පියන ඔසවන්න, ඉන්පසු තවත් විනාඩි 1.5 ක් උණුසුම් කරන්න.
වතුර මත වට්ටෝරුව
ඔබට වතුර මත රසවත් ඔම්ලට් උයන්න පුළුවන්. නිමි කෑමක් ක්රීම් පෙනුමක් ඇත. ඔබට මිශ්රණයට එළවළු හෝ මස් එකතු කළ හැකිය.
වීදුරු හෝ පිඟන් මැටි පිඟානකට පෙර තෙල් ආලේප කරන්න. පෝරමය සාස්පාන් තුළට දමන්න, පෝරමයේ මට්ටමෙන් අඩකට ළඟා විය යුතු ජල මට්ටම.
පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 12 ක් සඳහා පිඟාන තබන්න.
මස් ඔම්ලට්
ඔබට මස් සමඟ බිත්තර මිශ්ර කළ හැකිය. පිඟාන සඳහා ඔබට බිත්තර තුනක්, කිරි කෝප්ප ¾, හරක් මස් සහ ලුණු ග්රෑම් 300 ක් අවශ්ය වේ.
උයන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්න:
- මස් තම්බා මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා හෝ අඹරන්න.
- ප්රධාන සංයුතිය සහ ලුණු මිශ්ර කරන්න.
- ස්කන්ධය කොටස් තුනකට බෙදිය යුතුය.
- පළමුව, තුන්වන කොටස ද්විත්ව බොයිලේරු බවට වත් කර විනාඩි 6-7 ක් සකසන්න.
- දෙවන කොටසට මස් එකතු කර පළමු ස්ථරයට ඉහලින් එකතු කරන්න. පිසීමට විනාඩි 9-10 ක් ගතවේ.
- ඉන්පසු ඉතිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න. ඒ වගේම ස්ටීම් එකට දාන්න.
බ්රොකොලි සමග ඔම්ලට්
දරුවෙකු සඳහා, ඔබට බ්රොකොලි සමඟ කෑමක් පිසීමට හැකිය. ඒ අතරම, දරුවන්ට කෑමට අකමැති නිෂ්පාදනයක් සාර්ථකව වෙස්වළා ගැනීමට එය හැරේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට බිත්තර දෙකක්, බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය තුනක්, පිටි මේස හැන්දක්, ඇඹුල් ක්රීම් හැදි දෙකක්, පැපිරා, ලුණු හා ගම්මිරිස් අවශ්ය වනු ඇත.
පළමුව, බිත්තර ලුණු සමග පහර දිය යුතුය, පසුව පිටි සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.
සියලුම කුළුබඩු රසයට එකතු වේ. සියලුම බ්රොකොලි පුෂ්ප මංජරිය වෙනම කොටස් වලට බෙදිය යුතු අතර ඒවාට උතුරන වතුර වත් කළ යුතුය. ගෝවා කුඩා කැබලිවලට කපා ගත යුතුය.
අච්චු වල පතුලෙහි කොළ දමන්න, ඉන්පසු සකස් කළ මිශ්රණය ඉහළට වත් කරන්න. වාෂ්ප ඔම්ලට් සෑදීමේ වට්ටෝරු සුපුරුදු ආහාර වේල විවිධාංගීකරණය කරයි.
Bon appetit සහ ඉක්මනින් හමුවෙමු!
යුවළක් සඳහා ඔම්ලට්- පෝෂ්යදායී බිත්තර කෑමක් මුලින් ප්‍රංශයෙන්. ආහාර වේලෙහි සිටින ආමාශ ආන්ත්රයික රෝග ඇති පුද්ගලයින් සඳහා මෙන්ම වයස අවුරුදු එක සිට දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම සඳහා එය නිර්දේශ කරනු ලැබේ. නමුත් මෙය කිසිසේත්ම අදහස් කරන්නේ ආහාර වේලක් නොමැති සම්පූර්ණයෙන්ම නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට මෙම සැහැල්ලු හා සෞඛ්ය සම්පන්න කෑමට තමාටම ප්රතිකාර කළ නොහැකි බවයි. ඔම්ලට් විටමින් A, D, E, B කාණ්ඩය, ෆෝලික් අම්ලය, ලුටීන්, ලයිසීන් ආදියෙන් පොහොසත් වේ. පිසීමේ තාක්ෂණයට ස්තූතියි, මෙම ආහාරය පිළිකා කාරක, කොලෙස්ටරෝල් සහ කැලරි අඩංගු නොවේ.
වාෂ්ප ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද - සම්භාව්ය වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර 8;
- 2 තේ හැදි. කිරි;
- ලුණු.
පිසීමේ ප්රගතිය:
- දෙබලක, ලුණු සමග කිරි සමග බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- පළමු පිසීමේ ක්රමය සඳහා, අපි පැතලි පතුලක් සහිත පෑන් සහ කොලන්ඩරයක් ගන්නෙමු. පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න, එය colander පතුලේ ස්පර්ශ නොකළ යුතුය, නභිගත ගෙන, colander ස්ථාපනය, එය තුළ බිත්තර ස්කන්ධයක් සහිත පාත්රයක් තබා. අපි සම්පූර්ණ ව්‍යුහයම පියනකින් ආවරණය කරමු, විනාඩි 20-25 ක් උයන්න.
- දෙවන ක්රමය ටිකක් පහසුයි. අපි පෑන් එකක් ගෙන එයට වතුර වත් කරමු, එහි මට්ටම ඔම්ලට් සාදන පිඟානේ මැදට ළඟා විය යුතුය. සකස් කළ බිත්තර ඉවුම් පිහුම් සඳහා කන්ටේනරයකට වත් කරන්න, සාස්පාන් එකක දමා, එකම ආකාරයෙන් උයන්න, විනාඩි 20-25.
වතුර මත ඔම්ලට් වාෂ්ප කරන්න
ලැක්ටෝස් නොඉවසන අය සඳහා හෝ සිහින් ඔම්ලට් රස විඳීමට කැමති අය සඳහා, අපි ඔබට වතුර මත වාෂ්ප ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේදැයි කියමු.
අමුද්රව්ය:
- ප්රෝටීන 6;
- ජලය මිලි ලීටර් 100 (තම්බා);
- ලුණු;
- අච්චුව ආලේප කිරීම සඳහා තෙල්.
පිසීමේ ප්රගතිය:
- අපි බිත්තර සුදු සහ කහ මදය ලෙස වෙන් කරමු. අපි කහ මදය පසෙකට දමා, ඔවුන් අපට ප්රයෝජනවත් නොවනු ඇත, සහ ශක්තිමත් පෙන බවට ලුණු සමග සුදුළුනු සමග සුදු ජාතිකයින් පරාජය කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට ජලය එකතු කරන්න, නැවත පහර දෙන්න.
- ආකෘතිය, තෙල් සමග ග්රීස්.
- බිත්තර මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කරන්න, විනාඩි 10-20 ක් ද්විත්ව බොයිලේරු තුළට දමන්න.
පිසූ ඔම්ලට් මත, ඔබට බටර් කුඩා පෙත්තක් තැබිය හැකිය, එය ඉක්මනින් උණු වී රසවත් ටෙන්ඩර් චිත්රපටයක් සාදනු ඇත.
ස්ටීම් එකක ඔම්ලට්
ඊට පෙර, අපි සරල වට්ටෝරු සලකා බැලුවෙමු, නමුත් ඔබට එළවළු එකතු කිරීම සමඟ තැම්බූ ප්රෝටීන් ඔම්ලට් ආහාර පිසීමට හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 4;
- 1/2 st. කිරි;
- ලුණු;
- 1 st. කැඩුණු එළවළු (ඕනෑම)
පිසීමේ ප්රගතිය:
- පෙර වට්ටෝරුව මෙන්, කහ මදය සිට බිත්තර සුදු වෙන් කරන්න.
- ප්රෝටීන් සහ කිරි, ලුණු තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- ද්විත්ව බොයිලර් බඳුනේ පතුලේ කැඩුණු එළවළු වීදුරුවක් වත් කරන්න, ඉහළට කිරි-ප්රෝටීන් මිශ්රණයකින් ඒවා වත් කරන්න. අපි මිශ්ර කරමු.
- උපාංගය සක්රිය කරන්න, ටයිමරය විනාඩි 20 ක් සකසන්න. ද්විත්ව බොයිලේරු පිසීමේ අවසානය සංඥා කරන විට, පාහේ සූදානම් ඔම්ලට් මිශ්ර කර නැවත එය සක්රිය කරන්න, තවත් විනාඩි 10 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.
- නිමි කෑම පිඟානක් මත තබන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සේවය කරන්න.
මන්දගාමී උදුනක වාෂ්ප ඔම්ලට් වට්ටෝරුව
මන්දගාමී උදුනක වාෂ්ප ඔම්ලට් වට්ටෝරුව ද්විත්ව බොයිලේරු තරම් සරල ය. නමුත් අපි තක්කාලි සමඟ උයන්නෙමු.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 6;
- 250 මිලි. කිරි;
- 1 තක්කාලි;
- 1 තේ හැදි බටර්;
- ලුණු.
පිසීමේ ප්රගතිය:
- ලුණු සහ කිරි සමග බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- තක්කාලි, මධ්යම කැට කපා. ඔබ කැමති නම්, ඔබට තක්කාලි බ්ලැන්ච් කර එයින් සම ඉවත් කළ හැකිය.
- කැඩුණු තක්කාලි සමඟ කිරි සහ බිත්තර ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.
- කුඩා ෙබ්කිං පිඟානක් තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න.
- බහු කුකර් බඳුනට වතුර වීදුරුවක් පමණ වත් කරන්න, දැලක සහ අනාගත ඔම්ලට් සමඟ කන්ටේනරය සකසන්න.
- අපි බහු කුකර් වසා, "Steam" මාදිලිය ආරම්භ කරන්න, විනාඩි 20 ක් සඳහා ටයිමරය සකසන්න.
- අපි නිමි ඔම්ලට් සිසිල් කිරීමට ටික වේලාවක් ලබා දෙමු, ඉන්පසු අපි පෝරමය පෙරළා නිමි කෑම පිඟානකට පහසුවෙන් ඉවත් කරමු.
මයික්රෝවේව් තුළ
ඔබට කිසිසේත් ආහාර පිසීමට කාලය නොමැති නම්, නමුත් ඔබට සහ ඔබේ පවුලේ අයට රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් කිරීමට අවශ්ය නම්, මයික්රෝවේව් උදුනේ ඔම්ලට් එකක් සාදන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට එක් විශාල වීදුරු මයික්රෝවේව් බඳුනක සිට සාමාන්‍ය මග් දක්වා ඕනෑම කෑමක් භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 4;
- 4 තේ හැදි. එල්. කිරි;
- 100 gr. චීස් (ඕනෑම);
- 100 gr. හැම්;
- ලුණු, ගම්මිරිස් රස.
පිසීමේ ප්රගතිය:
- අපි මග් 2 ක් ගෙන, බිත්තර 1 බැගින් ගෙන ලුණු, ගම්මිරිස් සහ කිරි සමග දෙබලකින් මිශ්ර කරමු.
- කෝණයන් මත චීස් තුනක්.
- අපි හැම් කුඩා කැට හෝ කෝණයන් මත තුනකට කපන්නෙමු.
- සෑම ජෝගුවක් තුළම අපි 1-2 තේ හැදි දමමු. එල්. චීස් සහ හැම්, මිශ්ර.
- අපි මයික්රෝවේව් තුළ මග් දමා, ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නැත, විනාඩි 1 සඳහා ටයිමරය සකසන්න. කාලය අවසන් වූ විට, දෙබලකින් මිශ්ර කර බිත්තර ඝන බවට පත් වන තෙක් තවත් විනාඩි 1-2 ක් සඳහා කාලය සකසන්න.
- අපි නිමි ඔම්ලට් මග් තුළම මේසයට සේවය කරමු, ඔබට අවශ්ය නම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.
හතු සමග තැම්බූ ඔම්ලට්
ඔබේ උදේ ආහාරය හෝ රාත්‍රී ආහාරය සඳහා විවිධත්වයක් එක් කිරීම සඳහා, ඔබට හතු සමඟ රසවත් වාෂ්ප ඔම්ලට් එකක් පිසීමට හැකිය. මෙම කාර්යය සඳහා හතු ඕනෑම සුදුසු වනු ඇත, නමුත් වඩාත්ම දැරිය හැකි සහ සුවඳ - ෂැම්පිසන්.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර 5;
- 1.5 st. එල්. ඉරිඟු පිටි;
- 5 ෂැම්පිසන්;
- 2 තේ හැදි. එල්. කඩල;
- 1 st. එල්. සෝයා සෝස් (විකල්ප)
- රස කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස්;
- මිලි ලීටර් 125 කි. ජලය.
පිසීමේ ප්රගතිය:
- බිම්මල්, සෝදා, සිහින් ව කපා.
- සකස් කළ හතු කොලන්ඩරයකට වත් කරන්න, විනාඩි 10 ක් වාෂ්ප කරන්න.
- ජලය, ලුණු, ගම්මිරිස්, පිටි සහ සෝස් සමඟ බිත්තර මිශ්ර කරන්න.
- අපි ඔම්ලට් සඳහා බඳුනකට හතු මාරු කරන්න, ඇට එකතු කරන්න, සකස් කළ බිත්තර වත් කරන්න.
- අපි විනාඩි 30 ක් සඳහා වාෂ්ප සඳහා පිටත් වේ.
තක්කාලි සහ චීස් සමග වට්ටෝරුව
මෙම ආහාරය ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසවත් ලෙස පැමිණේ. අඩු කැලරි සහිත ආහාර වේලක් තුළ විවිධ ආහාර සඳහා සුදුසු වේ.
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර 4;
- 1 st. කිරි;
- 1 තක්කාලි;
- 100 gr. චීස්;
- ලුණු.
පිසීමේ ප්රගතිය:
- මගේ තක්කාලි, මධ්යම කැට කපා. ඔබ කැමති නම්, ඔබට තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කර එයින් සම ඉවත් කළ හැකිය.
- කෝණයන් මත චීස් තුනක්.
- කිරි, බිත්තර සහ ලුණු ගසන්න.
- තක්කාලි සහ චීස් සමග බිත්තර මිශ්රණය මිශ්ර, අච්චුවකට වත් කරන්න.
- අපි ඔම්ලට් ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ ජල ස්නානයක තබමු, පිසින තෙක් පැය භාගයක් පමණ උයන්න.
මන්දගාමී උදුනක පාන් සහ චීස් පෙති සමඟ තැම්බූ ඔම්ලට්
අමුද්රව්ය:
- කුකුල් බිත්තර - 2 කෑලි;
- කෙෆීර් - 1/3 කුසලාන;
- ලුණු - රස;
- සුදු පාන් - 1 පෙත්තක්;
- ලන්දේසි චීස් - ග්රෑම් 30;
- ඩිල් - 3 අතු.
කෙෆීර් සමඟ මන්දගාමී උදුනක තැම්බූ ඔම්ලට් උයන්නේ කෙසේද:
- සුදුසු ගැඹුරු භාජනයකට බිත්තර කඩා දමන්න.
- එකම කෙෆීර් වත් කර ලුණු එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් අමුද්රව්ය එකට ගසන්න
- සුදු පාන් (රොටියක් විය හැක), කැට කපා
- ලන්දේසි චීස් ද කොටු කපා
- ඩිල් සෝදා සිහින් ව කපන්න
- මන්දගාමී උදුනේ තැම්බූ ඔම්ලට් සඳහා ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ පාත්රයෙහි පාන්, චීස් සහ ඩිල් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න
- වාෂ්ප භාජනයක් ගෙන එය ක්ලින්ග් ෆිල්ම් හෝ ෆොයිල් එකකින් ලයින් කරන්න. ඔම්ලට් මුදුනට වත් කරන්න.
- බහු කුකර් බඳුනට ජලය වත් කරන්න
- ස්වරූපයෙන් ස්කන්ධය බෙදාහරින්න සහ බහු කුකර් පියන වසා දමන්න.
- "Steam" මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න
- බහු කුකර් බඳුනෙන් නිමි ඔම්ලට් පිඟානක් මත තබා නැවුම් ඩිල් වලින් සරසා ගන්න, අපූරු උදෑසන ආහාරය සූදානම්!
ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
වාෂ්ප ඔම්ලට් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන සහ හුමාලයෙන් පිසින අයට ඔවුන්ගේ ආහාර පිසීමේ පොතට වාෂ්ප ඔම්ලට් වට්ටෝරුවක් එකතු කළ හැකිය. එය තැම්බූ කැඳ හෝ එළවළු සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොව, ඉතා රසවත් ආහාර වේ.
අමුද්රව්ය:
- බිත්තර - 2 pcs.
- කිරි - 3 හැදි
- ලුණු - රස
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ වට්ටෝරුව:
- ඔම්ලට් එක සේවයක් සඳහා ඔබට බිත්තර දෙකක්, කිරි මේස හැඳි තුනක් සහ ලුණු විස්පර් එකක් අවශ්ය වේ.
- බඳුනකට බිත්තර කඩා, කිරි එකතු කරන්න, රස කිරීමට ලුණු. සියල්ල මිශ්ර කිරීමට. බිත්තර කිරි මිශ්රණය සූදානම්.
- බඳුනක් හෝ ගැඹුරු භාජනයක් සහ බඳුනක් තැබිය හැකි සාස්පාන් ගන්න. පාත්රය එහි නිදහසේ ගැලපෙන පරිදි පෑන් විශාල විය යුතුය. බඳුනක, බිත්තිවලට එරෙහිව තදින් ඇලෙන චිත්රපටයක් දමා මිශ්රණය වත් කරන්න.
- සුදුසු ප්රමාණයේ භාජනයකට ජලය වත් කර නභිගත කරන්න.
- ජලය උතුරන විට, බඳුනට බඳුනට පහත් කරන්න. ආවරණය කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 7-10 ක් උයන්න. වැඩිදුර කියවන්න:
- ඔම්ලට් එක උසට වැඩුනත් මම පියන උස්සනකොට ඒක මගේ ඇස් ඉස්සරහට ටිකක් වැටුනා.
- තැටියෙන් තැම්බූ ඔම්ලට් ඉවත් කරන්න, චිත්රපටයෙන් නිදහස් කර උණුසුම්ව සේවය කරන්න.
- ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
පහසු තැම්බූ ඔම්ලට් වට්ටෝරුව
අමුද්රව්ය (1 සේවය සඳහා):
- බිත්තර - 2 කෑලි;
- කිරි - 0.5 කෝප්ප;
- ලුණු (ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කරන්න)
ඉවුම් පිහුම්:
- බිත්තර බඳුනකට කඩා පෙණ එනතුරු හොඳින් මිශ්ර කරන්න.ලුණු.
- කිරි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කර නැවත බීට් කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අච්චු, ලෝහ හෝ වීදුරු බවට වත් කරන්න. පියනක් සහිත පෝරමය ආවරණය නොකරන්න.
- යුවලක් සඳහා ආහාර පිසීමට පෝරමය දමන්න.
- ඔම්ලට් එකක් විනාඩි 30 ක් උයන්න.
ඔම්ලට් එළවළු සහ ඖෂධ පැළෑටිවලින් අලංකාර ලෙස සරසා ගත හැකිය . ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!
යුවළක් සඳහා ඔම්ලට් පිසීමේ සියුම්කම්:
- ඕනෑම ඔම්ලට් එකක ප්රධාන රීතිය වන්නේ කිරි සහ බිත්තරවල නිවැරදි අනුපාතයයි. නිශ්චිත බිත්තර සංඛ්‍යාවක් සඳහා කිරි කොපමණ ප්රමාණයක් අවශ්ය දැයි ගණනය කිරීම සඳහා, ඔබට මිනුම් කන්ටේනරයක් ලෙස බිත්තර ෂෙල් භාගයක් භාවිතා කළ හැකිය. බිත්තර 1 ක් සඳහා කිරිවලින් පිරුණු අර්ධ ෂෙල් වෙඩි 2 ක් ගනු ලැබේ.
- ඔම්ලට් බිත්තර නැවුම් විය යුතුය. ඔවුන්ගේ කඩා දැමීමෙන් පසු, දින 5 කට වඩා ගත නොවිය යුතුය. ඔබට නැවුම් බිත්තර ගත නොහැක, නමුත් ඒවා වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත, සහ පිඟාන එතරම් විශිෂ්ට නොවනු ඇත.
- ශීත කළ ඔම්ලට් නිෂ්පාදන ගැටිති නොමැතිව හොඳින් මිශ්ර වේ.
- ඔම්ලට් එක දෙබලකින් හෝ විස්ක් එකකින් ගසන්න. මික්සර් මේ සඳහා සුදුසු නොවේ, එය ඉතා සමජාතීය ස්කන්ධයක් ඇති කරයි, එය හොඳින් නැඟෙන්නේ නැත.
- කිරි සමග පහර දුන් බිත්තර වහාම ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ වෙනත් පිසීමේ උපකරණයකට යවනු ලැබේ. සකස් කළ මිශ්රණය වැඩි කාලයක් පවතින තරමට එය වඩාත් නරක අතට හැරෙනු ඇත.
- ඔම්ලට් වලට අමතර නිෂ්පාදන එකතු නොකරන්න, මෙය ද තේජසට බෙහෙවින් බලපායි. අඩු ආකලන, වඩා වාතය.
- නිමි ඔම්ලට් නිරාකරණය වීම වැළැක්වීම සඳහා, ස්කන්ධය ඝන වන තෙක් පිසීමේදී පියන ඉවත් නොකරන්න, සහ පිසීම අවසන් වූ පසු තවත් විනාඩි 5 ක්. උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්වීම් පිඟාන "පිපිරවීම".