ගෙදරදී ඌරන් මැරීමේ ක්‍රම. ඉක්මනින් ඌරෙකු ඝාතනය කරන්නේ කෙසේද - ඝාතන තාක්ෂණය සහ විශ්මයජනක ක්රම. ගුණාත්මක කපන යන්ත්රයක් සෑදීමේ මූලික කරුණු: ඔබේ කාර්යය කිරීමට උත්සාහ නොකරන්න

වික්ටර් කලිනින්

අවුරුදු 12 ක පළපුරුද්දක් ඇති ඌරු අභිජනනය කරන්නා

ලියා ඇති ලිපි

ඌරෙක් මැරීම උගේ නඩත්තුවෙහි අනිවාර්ය අංගයකි. ඇයව ඝාතනය කිරීමට පෙර, ඇයගේ උපරිම බරට ළඟා වී ඇත්දැයි තීරණය කරන්න. ඉන්පසු ඝාතන ස්ථානය, වැඩ කරන මෙවලම් සකස් කර ක්රියා පටිපාටිය ආරම්භ කරන්න.

ඌරන්ගේ බර වැඩි වන තරමට මස් අස්වැන්න වැඩි වේ.

සත්ව ඝාතනය උපරිම බරට ළඟා වූ පසු සිදු කරනු ලැබේ, එවිට ගොවියාට උපරිම මස් අස්වැන්න ලැබේ. බොහෝ ඌරන් වයස මාස 10 දී පරිණත වේ. ප්‍රශස්ත ඝාතන කාලය තීරණය වන්නේ අභිජනන ලක්ෂණ අනුව ය. විශාලතම අභිජනනය වන්නේ ග්‍රේට් වයිට්, වයස අවුරුදු 250-300 ක බරකට ළඟා වන අතර, මිර්ගොරොඩ්ස්කායා - මාස 10 කින් කිලෝග්‍රෑම් 240 ක්, වියට්නාම - මාස 8-9 දී කිලෝග්‍රෑම් 140 කි.

හිස, කුර සහ අනෙකුත් අපද්‍රව්‍ය කැපීමෙන් පසු මස් වල බර සහ අස්වැන්න අනුපාතය:

• 180 kg සහ ඊට වැඩි - 85%;
• 140 kg - 80%;
• 100 kg - 75%.

උපරිම බර ළඟා වූ විට, ඝාතන කාලය තෝරා ගනු ලැබේ. දඩයම් කිරීමේ තත්වයක සිටින ඌරන් මරා දැමිය නොහැක - රුධිරයේ හෝමෝනවල අන්තර්ගතය වැඩි වීමෙන් මස් වල රසය පිරිහී යයි. දඩයම් කිරීමෙන් පසු දින 10 ක් ගණනය කරනු ලැබේ, පසුව ක්රියා පටිපාටිය සිදු කරනු ලැබේ. ශීත, තුවේ දී, දවසේ වේලාව වැදගත් නොවේ; ගිම්හානයේදී, හිරු නැඟී නැති අතර මැස්සන් පිටතට පියාසර නොකළ විට උදේ පාන්දර සතුන් මරා දමනු ලැබේ. වෘත්තීය නාද කරන්නන් පැය 2-3 කින් වැඩ සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කරයි, ආරම්භකයින්ට වැඩි කාලයක් අවශ්ය වේ.

සත්ව සූදානම

ඝාතනයට දිනකට පෙර පානය කරන්නා තබන්න.

නිවසේදී ඌරන් ඝාතනය සැලසුම් කරන විට, ක්රියා පටිපාටිය සඳහා සතුන් සූදානම් කරන්න. ඔබ මස් සැකසුම් කම්හලකට මළකඳන් විකිණීමට යන්නේ නම්, පූර්ව මරණ පරීක්ෂණයක් සඳහා පශු වෛද්‍යවරයෙකුට ආරාධනා කර සහතිකයක් ලබා ගන්න.

ඝාතනය සඳහා ඌරෙකු සූදානම් කරන්නේ කෙසේද:

1. ශල්‍යකර්මයට පැය 24 කට පෙර පෝෂක ඉවත් කරන්න.
2. ඌරා පිරිසිදු ජලය තබන්න. ඕනෑ තරම් ජලය පානය කිරීම හැකි ඉක්මනින් බඩවැල් පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ.
3. ඝාතනයට පැය 4 කට පෙර පානය කරන්නා ඉවත් කරන්න.
4. ඌරා අවහිර වූ තත්වයන් තුළ තබා ඇත්නම්, එය පොහොර වලින් සෝදා හරින්න.

කුසගින්නෙන් පෙළෙන සතෙකු ඝාතනය කරන ස්ථානයට ආකර්ෂණය කර ගැනීම පහසුය. නියමිත කාලය බලා සිටියදී, මෙවලම් සහ සේවා ස්ථානය සූදානම් කරන්න.

ස්ථානය සහ මෙවලම්

ඝන තලයකින් දෙපස තියුණු පිහිය.

ඔබ විසින්ම ඌරෙකු මරා දැමීමට පෙර, දැනටමත් අත්දැකීම් ඇති ස්වාමිවරුන් විසින් සිදු කරන ලද ක්රියා පටිපාටිය තුළ පෙනී සිටින්න. පළමු ඝාතනයේදී, යමක් වැරදී ගියහොත් උපකාර කරන වෘත්තිකයෙකුට ආරාධනා කරන්න.

ඔබට අවශ්ය මෙවලම්:

1. ශක්තිමත් කරන ලද කොන්ක්‍රීට් හෝ මල නොබැඳෙන වානේ වලින් වැඩ කරන මේසය. ගැල්වනයිස් කරන ලද ලෝහ මේස ද්රව්යයක් ලෙස සුදුසු නොවේ.
2. ලේ ගැලීම අතරතුර මළ සිරුර එල්ලීම සඳහා කොක්ක.
3. රුධිරය සඳහා බහාලුම්.
4. පිහිය දෘඩ, සිහින් සහ තියුණු ය. බ්ලේඩ් පළල - සෙන්ටිමීටර 3.5 දක්වා, දිග - 20-22 සෙ.මී.
5. මළකුණු පිළිස්සීම සඳහා ගෑස් දාහකය. විකල්පය - blowtorch.
6. ලණු.
7. Sledgehammer හෝ stun තුවක්කුව.
8. ගෝස් සහ තුවා.

උපකරණ විෂබීජහරණය කිරීමට වග බලා ගන්න - කොක්ක සහ පිහිය විශේෂයෙන් පිරිසිදු විය යුතුය.

ඝාතන ක්රම

ඌරන් ඝාතනය කිරීමේ තාක්ෂණයට ක්රම දෙකක් ඇතුළත් වේ: හදවතට පහරක් හෝ එකවර රුධිර වහනය සමග ගෙලෙහි එන්නත් කිරීම. පළමුව සත්වයා විස්මයට පත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඌරෙකු නිසියාකාරව විස්මයට පත් කිරීම සඳහා, ඔබ ඇහිබැමවලට ඉහළින්, හිසට තලපයකින් හෝ පොරවකින් පහර දිය යුතුය.

ඌරෙකු ඝාතනය කිරීම අප්රසන්න පමණක් නොව, දුෂ්කර ය, එය නිශ්චිත දැනුම, කුසලතා සහ ශාරීරික ශක්තිය පවා අවශ්ය වේ. එය ක්‍රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ ist යෙකු කුලියට ගැනීමට හෝ ඝාතකාගාරයක සේවාවන් භාවිතා කළ හැකිය, කෙසේ වෙතත්, මස් සහ මේදය සඳහා ඌරන් නිරන්තරයෙන් බෝ කිරීමේදී, මෙම ව්‍යාපාරය තනිවම ප්‍රගුණ කිරීම වඩා ලාභදායී වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ සියුම් කරුණු ගණනාවක් සැලකිල්ලට ගත යුතු අතර, අවශ්ය සියලු උපකරණ ලබා ගත යුතුය.

ඝාතනය සඳහා ඌරු බර

තරබාරු කිරීමෙන් මාස 4 කට පසු, ඌරා ඝාතනය සඳහා යැවිය හැක. ඔහු ප්‍රමාණවත් තරම් මස් සහ මේදය ලබා ගත් නමුත් බර කිලෝග්‍රෑම් 90-100 ට වඩා වැඩි නොවේ. තරුණ සතෙකු මරා දැමීමේ තේරුම මෘදු හා මෘදු මස් ඇති බවයි. මීට අමතරව, වැඩිහිටි ඥාතීන් මෙන් එය මේදය නොවේ.

ඔබ ඌරාට දිගු කලක් සහයෝගය දක්වන්නේ නම්, හොඳ සැලකිල්ලෙන්, ස්කන්ධය ඉක්මනින් 120-150 kg දක්වා වැඩි වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, ඌරෙකු මරා දමනු ලැබේ, එහි මහා වැඩිවීම නතර වී ඇත, එනම් සති 2-3 කින් බර වැඩි නොවේ. ඌරන්ගේ මුල් පරිණතභාවය අභිජනනය සහ ආහාර මත රඳා පවතී.

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඌරන්ගේ ස්කන්ධය විශාල වන තරමට එය වැඩි මේදය හා මස් ලබා දෙනු ඇත:

• කිලෝ ග්රෑම් 100 ක පමණ බරක් සහිත අස්වැන්න - 75%;
• කිලෝ ග්රෑම් 120 සිට 140 දක්වා බර සහිත ප්රතිදානය - 75-80%;
• කිලෝ ග්රෑම් 160 ක බරකින් යුත් තේරීම - 85% දක්වා.

මෑතදී, වියට්නාම ඌරන් වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින අතර, ඒවා තවදුරටත් තබා ගැනීම ලාභදායී නොවන බැවින් වයස මාස 4-6 දී මරා දමනු ලැබේ.

කිරි ඌරන් (සති 8 ට නොවැඩි වසු පැටවුන්) ගොවිපළේ අතිරික්ත පැටවුන් සිටී නම් හෝ ඒවා කපා දමනු ලැබුවහොත් දුර්ලභ අවස්ථාවන්හිදී ඝාතනය කරනු ලැබේ. ගොවිපලවල සාමාන්‍යයෙන් එතරම් ප්‍රමාණයක් නොමැති බැවින් ඔවුන් ඌරන් සමඟද එසේ කරති. බොහෝ විට, ඌරන් ඝාතනය සඳහා යවනු ලැබේ - වාත්තු කරන ලද පිරිමි.

අපි වපුරන අභිජනනය ගැන කතා කරන්නේ නම්, සාමාන්‍යයෙන් ඔවුන්ට 12 වතාවක් දක්වා පැටවීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ, පසුව මස් කිරීමට ඉඩ දෙනු ලැබේ. වයස සමඟ, ඌරු මස් එහි මුදු මොළොක් බව සහ මෘදු බව නැති වී යයි, එබැවින් ඔබ ඝාතනය ප්රමාද නොකළ යුතුය. මීට අමතරව, මස් සම්පූර්ණයෙන්ම එහි රසය නැති වී ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ.

ඝාතනය නොකළ යුත්තේ කුමන සත්වයාද?

සත්වයාගේ වයස කුමක් වුවත්, සමහර අවස්ථාවලදී ඝාතනය කිරීම තහනම් වේ.

දඩයමේ ඌරා

එවැනි සතෙකුගේ මස් අප්රසන්න රසයක් සහ සුවඳක් ඇති අතර, එය මරා දැමිය නොහැක. මෙයට හේතුව දඩයම් කාලය තුළ සත්වයාගේ ලිංගික හෝමෝන සාන්ද්‍රණය වැඩි වීමයි. පළපුරුද්ද ඇති ඌරු අභිජනනය කරන්නන් දඩයම අවසන් වී දින 5-7 සිට සති 2 දක්වා බලා සිටීමට නිර්දේශ කරන අතර පසුව පමණක් ඌරා මරා දමන්න. සත්වයාගේ හෝමෝන පසුබිම සාමාන්ය තත්වයට පත් කිරීම සඳහා මෙම කාලය අවශ්ය වේ.

"ඇවිදින" පුද්ගලයෙකු පහත ලක්ෂණ වලින් හඳුනාගත හැකිය:

• කෑමට ප්රතික්ෂේප කරයි;
• සමහර විට ඔවුන්ගේ ඥාතීන් වෙත ආක්රමණශීලී;
• සැලකිල්ලක් දක්වයි;
• නිරන්තරයෙන් මැසිවිලි නඟයි.

මීට අමතරව, දඩයම් කාලය තුළ, ඌරන්ගේ තන පුඩු ඉදිමීම සහ රතු පැහැය, මෙන්ම ලිංගික අවයව. නිතර මුත්‍රා පිටවීමක් සිදුවේ.

රෝග ලක්ෂණ සහිත ඌරු

අසනීප සතුන් පිහිය යට තැබීම තහනම්ය. ඔවුන්ට ප්‍රතිකාර කරනු ලැබේ, නැතහොත් බරපතල ආසාදන ඇති විට, ඔවුන් මරා දමනු ලබන අතර, මළකුණු විනාශ කරනු ලැබේ. එවැනි මස් අනුභව නොකළ යුතුය. අසනීප ඌරෙකුට බොහෝ විට ආහාර රුචිය නැති වී, ටිකක් චලනය වන අතර අසාමාන්‍ය විසර්ජනයෙන් පීඩා විඳිති. මෙම රෝග ලක්ෂණ සමඟ, ඔබ වහාම පශු වෛද්යවරයෙකු අමතන්න.

ප්රතිකාර හෝ එන්නත් කිරීමෙන් පසු ඌරු

ප්රතිජීවක ඖෂධ, antihelminthic ඖෂධ පාඨමාලාවක් සමඟ සත්ව එන්නත් කිරීම හෝ ප්රතිකාර කිරීමෙන් පසු සති 2-3 ක් බලා සිටීම අවශ්ය වේ. මෙම කාලය සත්වයාගේ මස්වල එකතු වී ඇති හානිකර ද්රව්ය විසුරුවා හැරීමට සහ ඌරන්ගේ ශරීරයෙන් ඉවත් කිරීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය.

ඝාතන දිනයන්

සිසිල් සමය සඳහා ඝාතනය සැලසුම් කිරීම වඩාත් සුදුසුය - සරත් සෘතුවේ හෝ වසන්තය. පුද්ගලික ගොවිපලවල, ශීත ඍතුවට පෙර ක්රියා පටිපාටිය සිදු කළ යුතුය, මෙය ඌරු අභිජනනය කරන්නා ගැටළු ගණනාවකින් ගලවා ගනී, එනම්:

• මස් ගබඩා කිරීම පහසුය;
• ආහාර පිරිවැය අඩු වේ.

ගිම්හාන මාසවලදී, සතුන් ක්රියාශීලීව බර ලබා ගනී, එබැවින් මෙම අවස්ථාවේදී ඝාතනය කිරීම යෝග්ය නොවේ, නමුත් අවශ්ය නම්, ගිම්හානයේදී කිසිවෙකු ඝාතනය කිරීම තහනම් කරයි. කෙසේ වෙතත්, තාපය හා මැස්සන් විශාල සංඛ්යාවක් නොමැති අතර, උදේ පාන්දරින්ම සියලු වැඩ කිරීම වැදගත් වේ.

ඝාතනය කිරීමට පෙර, සත්වයා නිසි ලෙස සකස් කිරීම වැදගත් වේ:

• ඌරන් ඝාතනය කිරීමට මාස 2 කට පෙර කැස්ට්රේට් කරන්න, එසේ නොමැති නම් මස් කුණු කූඩයට යැවිය හැක, එය ඉතා දැඩි වන අතර අප්රසන්න සුවඳක් ද වනු ඇත. තාප පිරියම් කිරීම හෝ විනාකිරි පොඟවා ගැනීම සුවඳින් උපකාරී නොවේ.
• ඝාතනයට පැය 12 කට පෙර ආහාර ලබා නොදෙන්න, සහ ජලය - පැය 3 යි. මෙම කාලය තුළ ඌරන්ගේ බඩවැල් හිස් කර හොඳින් පිරිසිදු කර මස් වල ගුණාත්මක භාවයට හිතකර ලෙස බලපානු ඇත. ඊට අමතරව, කුසගින්නෙන් පෙළෙන ඌරෙකුට රසවත් යමක් ලබා දීමෙන් පහසුවෙන් පෑනෙන් පිටතට ඇද දමනු ඇත.
• වල් ඌරෙකු හෝ ඌරෙකු ගොම හා අපිරිසිදු වලින් දැඩි ලෙස අපිරිසිදු වූ පටු පෑනක ජීවත් වන්නේ නම්, සත්වයා උණුසුම් ජලයෙන් හොඳින් සේදිය යුතුය. මෙමගින් සමෙහි ඇති ක්ෂුද්‍ර ජීවීන් සංඛ්‍යාව අඩු වන අතර මළ සිරුරේ ආයු කාලය දීර්ඝ කරයි. සත්වයා පිරිසිදුව තබා ඇත්නම්, මෙම ක්රියා පටිපාටිය විකල්ප වේ.
• මස් විකිණීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඌරා සෞඛ්‍ය සම්පන්නව, එන්නත් කර වඳ තත්ත්වයෙන් තබා ගත්තද, ඝාතනයට දින කිහිපයකට පෙර පශු වෛද්‍යවරයාට පෙන්වන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳයි නම්, වෛද්යවරයා විසින් සහතිකයක් නිකුත් කරයි, ඝාතනයෙන් පසු සනීපාරක්ෂක හා පශු වෛද්ය පරීක්ෂණයේ ප්රතිඵලවලට අනුයුක්ත කර ඇති අතර මස් විකිණීම සඳහා ඔබට ඉඩ සලසයි. ඌරා පුද්ගලික භාවිතය සඳහා මරා දැමුවහොත්, ඔබට එය පශු වෛද්‍යවරයාට පෙන්විය නොහැක.

ඝාතනයෙන් පසු, ඔබ නැවත පශු වෛද්ය රසායනාගාරය හා සම්බන්ධ වීමට සිදු වනු ඇත, වෛද්යවරයා විසින් අවශ්ය පරීක්ෂණ සිදු කර නිෂ්පාදන ආරක්ෂණ සහතිකයක් නිකුත් කරනු ඇත.

ප්රධාන දෙය නම් ඝාතනයට පෙර සත්වයා සන්සුන්ව සිටීමයි. ආතති සහගත තත්වයන් ඇති නොකිරීමට, ඔබ ඔහුව බිය ගැන්වීම, ඔහුට කෑගැසීම, ඔහුට පයින් ගැසීම සහ ඔහු කෙරෙහි කිසිදු ආක්රමණශීලී බවක් නොපෙන්විය යුතුය. ආතති සහගත තත්වයක් තුළ ඌරෙකු තුළ මස් වල ගුණාත්මකභාවය පිරිහෙන බව විශ්වාස කෙරේ, මෙය පදනම් විරහිත නොවේ, මන්ද ආතතිය, බිය හෝ ආක්‍රමණ අතරතුර රුධිරයේ ඇඩ්‍රිනලින් හෝමෝනය මට්ටම ඉහළ යයි. ඉතින්, පළපුරුදු ඝාතකයින් සන්සුන් තත්වයක සිටින විට ඌරෙකු කපා. කුසගින්නෙන් පෙළෙන සතෙකු සන්සුන් කිරීම සඳහා රසවත් ආහාර පාන බඳුනක් විශිෂ්ටයි.

සේවා ස්ථානය සහ උපකරණ සකස් කිරීම

ඌරෙකු ඝාතනය කිරීම සඳහා, ඔබ සේවා ස්ථානයක් සහ උපකරණ සකස් කළ යුතුය:

• මළකඳ මස් කිරීමට පහසු වන ලී තට්ටුවක් හෝ වෙනත් පහසු වේදිකාවක්;
• උණුසුම් ජලය ගොඩක්;
• මොට කෙළවරක් සහිත තියුණු දිගු පිහියක්;
  

  එවැනි තලයක් තුවාලයක් සිදු කිරීමෙන් පසු ලේ ගැලීම වැඩි නොකරනු ඇත. ප්රශස්ත තල ප්රමාණය: දිග - අවම වශයෙන් 20 සෙ.මී., පළල - 2 සෙ.මී.

• රුධිරය එකතු කිරීම සඳහා බහාලුම්, නමුත් ගැල්වනයිස් කරන ලද බාල්දි භාවිතා කළ නොහැක;
• සවි කිරීම සඳහා ලණු;
• ගෑස් දාහකයක් හෝ කෙඳි ගායනා කිරීම සඳහා බ්ලෝටෝච් එකක්, නමුත් ගෑස් සුවඳ ඔබට කරදර කරන්නේ නම්, මළකඳ පිදුරු මත පුළුස්සා දැමිය හැකිය;
• දියර හොඳින් අවශෝෂණය කරන පිරිසිදු රෙදි;
• කොක්කක් - රුධිරය වීදුරුවට වඩා වේගවත් වන පරිදි මළකඳක් එල්ලීම සඳහා;
• sledgehammer - මුලින්ම, ආරම්භකයින් සඳහා, සත්වයා මවිතයට පත් කිරීම අවශ්ය වන අතර, පසුව පමණක් ඝාතනයට යන්න.

එය sawdust සමග ඝාතනය සඳහා ස්ථානය ඉසිය යුතු ය. එය වියළි හා පිරිසිදු විය යුතුය. සියලුම උපකරණ කල්තියා විෂබීජහරණය කළ යුතුය.

නිවසේදී ඝාතන ක්රම

මරන්න ක්‍රම කිහිපයක් තියෙනවා. සමහර ඌරු ගොවීන් පැරණි ආකාරයෙන් පිහියකින් කිරීමට කැමැත්තක් දක්වන අතර අනෙක් අය නව ක්රම භාවිතා කරති. ඔවුන් දෙදෙනාටම ඔවුන්ගේ ස්ථානය තිබේ.

හදවතට පහර දෙන්න

මෙම ක්‍රමයට අවම වශයෙන් පුද්ගලයින් 2 දෙනෙකුවත් අවශ්‍ය වේ: එක් සත්වයා නැඹුරු ස්ථානයක තබා ඇති අතර, දෙවැන්න පිහියකින් ක්‍රියා කරමින් හදවතට නිවැරදි පහරක් ලබා දෙයි. තාක්ෂණය යනු:

1. ඌරා වම් පැත්තේ තබා කකුල් තදින් අල්ලාගෙන සිටී.
2. ස්පන්දනය දැනුණු පසු, තලය ඉක්මනින් 3 වන සහ 4 වන ඉළ ඇට අතරට ඇතුල් කරනු ලැබේ.
3. සත්වයා මිය ගොස් ඇති බව තහවුරු කර ගැනීමෙන් පසුව පමණක්, පිහිය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කර, සිදුරු කිරීම පිරිසිදු රෙදි කඩකින් ආවරණය කරයි.
4. සම සිංදු වී ඇති අතර රුධිරය සම්පූර්ණයෙන්ම බැස යාමට ඉඩ සලසයි. සම්පූර්ණ රුධිර වහනය සාමාන්යයෙන් විනාඩි 5-7 ක් ගතවේ.

ක්රියා පටිපාටිය පහසු කිරීම සඳහා, සත්වයා මුලින්ම ස්ලෙජ්හැම්මරයකින්, බර මිටියකින් හෝ පොරව බට් එකකින් මවිතයට පත් කළ හැකි අතර, හිසෙහි ඉදිරිපස කොටසෙහි එය පහර දෙයි. කෙසේ වෙතත්, සිහිසුන් තත්වයක වුවද, ඌරෙකුට තම කකුල් දැඩි ලෙස ප්‍රත්‍යාවර්තව පයින් ගැසීමට පටන් ගත හැකිය, එබැවින් පහරකින් පසු ඔබ ලිහිල් නොකළ යුතුය. මළකඳ රඳවා තබා ගත යුතු අතර, චලනයන් සම්පූර්ණයෙන්ම නතර වන තුරු පිහිය එහි ඉතිරි වේ.

මෙම ක්රමයේ වාසිය නම් ඌරා දුක් විඳීමකින් තොරව ක්ෂණිකව මිය යාමයි. කෙසේ වෙතත්, රුධිරය, කුඩා ප්රමාණවලින් වුවද, පපුවට සහ පෙණහලුවලට ඇතුල් වන අතර, එය මස්වල ගුණාත්මක භාවයට බෙහෙවින් බලපාන්නේ නැත.

බෙල්ලට පහර දෙන්න

මෙය සත්වයාට වඩාත් වේදනාකාරී ක්‍රමයකි, මන්ද එය වහාම මිය නොයන නමුත් රුධිරය ඇතුළට නොපැමිණෙන බැවින් මස් හදවතේ සිදුරක් සමඟ වඩා උසස් තත්ත්වයේ ය. පුද්ගලයන් දෙදෙනෙකුට තවදුරටත් මෙහි මුහුණ දිය නොහැක, එබැවින් ඔබට අවම වශයෙන් පුද්ගලයින් තිදෙනෙකුගෙන් යුත් කණ්ඩායමක් අවශ්‍ය වේ. ක්රමයේ තාක්ෂණය පහත පරිදි වේ:

1. ඌරා කෑම කන අතරේ උගේ පසුපස කකුල් ශක්තිමත් කඹයකින් බැඳ ඇත.
2. ඔවුන් එය හරස් තීරුව මතට විසි කර සත්වයා තියුණු ලෙස ඉහළට ඇද දමයි. කැටයම්කරු දකුණු අත නම්, සත්වයාගේ හිස දකුණු පැත්තේ තැබිය යුතුය.
3. ඌරා සන්සුන් වූ වහාම, පිහියකින් ඉක්මනින් කැරොටයිඩ් ධමනිය අසල උගුර කපා - වම් කර්ණිකාවේ සිට ෆරින්ක්ස් දක්වා. කණ සිට සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් දුරින් පිහිටා ඇති ලක්ෂ්‍යය මත විශ්වාසදායක පීඩනයක් ඇති කිරීම සඳහා සිදුරු කිරීම වැදගත් වේ.
4. සිදුරු කිරීමෙන් පසු පළමු තත්පර තුළ ඌරා කම්පන තත්ත්වයට පත්වේ. මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් එය විශේෂ මේසයක් මත තබා එය පැත්තට හරවා, දකුණු කකුල ගෙන මේසයේ මතුපිටට එබීම. රුධිරය දැඩි ලෙස ගලා යාමට පටන් ගනී, සත්වයා ක්රමයෙන් මැකී යනු ඇත.

බොහෝ විට මෙම ක්රමය කුඩා ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමේදී භාවිතා වේ, උදාහරණයක් ලෙස, වියට්නාමය.

ගිනි අවි භාවිතය

වඩාත්ම අමානුෂික හා කුරිරු ආකාරය. පළමු වරට අනතුරක් දැනුණු සතෙකු තුළට ඇතුළු වීම ඉතා අපහසුය. තුවාල වූ ඌරෙක් හද කම්පා කරවන "කෑගැසීම්" නිකුත් කරන අතර කොරල්පරය වටා වේගයෙන් දුවන්න පටන් ගන්නවා, ගොඩනැගිලි වලට හානි සිදු කරයි. ඊට අමතරව, මාර්ගය ඔස්සේ, ඔහු ගොවීන්ගේ අනෙකුත් වැසියන්ට තුවාල කළ හැකිය. සත්වයාගේ ඇඩ්‍රිනලින් එහි උපරිම සාන්ද්‍රණයට “පනී” බැවින් මෙය හොඳම ආකාරයෙන් මස් වල ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත. ඒ නිසා ඌරෙක් මරන්න ගිනි අවියක් පාවිච්චි කිරීම අනුමත කරන්න බැහැ.

විද්යුත් කම්පන ස්ටන්

නවීන ක්රමය. එය මිල අඩු ලෙස සලකනු ලබන අතර සහායකයින් අවශ්ය නොවේ. ඌරා හිස හෝ හදවත හරහා විශේෂ ස්ටන් තුවක්කුවකින් විස්මයට පත් වේ. ක්රමයේ අවාසි අතර රක්තපාත ඇතිවීම, අස්ථි බිඳීම සහ මෘදු පටක කැඩීම ඇතුළත් වේ. මීට අමතරව, මෙම ක්රමය ක්රියාකාරී වේගය අවශ්ය වේ. තත්පර 45 ක් තුෂ්නිම්භූත වීමෙන් පසුව, මළ සිරුරෙන් ලේ වැගිරවිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ කලින් ලබා දුන් ක්රම භාවිතා කරමින් හදවතේ හෝ බෙල්ලේ එන්නත් කළ යුතුය.

කාබන් ඩයොක්සයිඩ් මගින් විශ්මයජනකයි

ඔබට එකවර ඌරන් කිහිපයක් ලකුණු කිරීමට අවශ්ය නම් හොඳම ක්රමය. මෙම ක්‍රමය සඳහා, වාතය රහිත කුටියක් සකස් කර ඇති අතර, එහිදී ඌරන් කිහිප දෙනෙකු තබා කාබන් ඩයොක්සයිඩ් ඇතුල් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු 2-3 කට පසු සතුන් නිදා වැටෙන අතර, ඔවුන්ගේ මාංශ පේශිවල reflex හැකිලීම පෙර ක්රමවලට වඩා දිගු වේ. අවාසිය නම් ඌරන් කුඩා කාමරයක තබා ඇති විට මානසික ආතතිය අත්විඳින අතර එය මස්වල ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි.

මෙම ක්‍රමයට උපකරණ සඳහා අමතර වියදම් අවශ්‍ය වන අතර විශාල ගොවිපලවල් සඳහා එය වඩාත් සිත්ගන්නා සුළුය, මන්ද ඔබට එකවර හිස් 6-8 ක් විස්මයට පත් කළ හැකි අතර සතුන් විවිධ බරින් යුක්ත විය හැකිය.

සියලුම ක්‍රම අතුරින්, ඌරු ගොවීන් බොහෝ විට පළමු තාක්ෂණයන් දෙක භාවිතා කරයි - හදවතට හෝ බෙල්ලට පහරක්.

ඌරු පැටවෙකු සහ වල් ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමේ ලක්ෂණ

ඌරු පැටවාගේ කුඩා බරකින්, ඝාතනය ස්වාධීනව සිදු කළ හැකි නමුත්, සහායකයා සත්වයාගේ පසුපස කකුල් අල්ලාගෙන සිටී නම් වඩා හොඳය. සාමාන්‍යයෙන්, ඝාතනය සඳහා බෙල්ලට පහරක් භාවිතා කරයි, මන්ද මෙය අනෙක් සියල්ලටම වඩා මානුෂීය ක්‍රමය වන බැවිනි - සත්වයා සරලව නින්දට වැටෙන අතර වේදනාව දැනෙන්නේ නැත. ඔවුන් විශේෂ ඉහළ පුටුවක් මත ඌරෙක් කපා.

විශාල පුද්ගලයෙකු ඝාතනය කරන විට, අවම වශයෙන් පුද්ගලයින් 3 දෙනෙකු අවශ්ය වනු ඇත, මන්ද සතුන්ට කිලෝ ග්රෑම් 100 කට වඩා වැඩි බරක් සමඟ සාර්ථකව කටයුතු කිරීම ඉතා අපහසු වේ. අයිතිකරු සත්වයා පෑනෙන් පිටතට ඇද ගන්නා අතර සහායකයින් දක්ෂ ලෙස හා ඉක්මනින් උගේ ඉදිරිපස සහ පසුපස කකුල් බැඳ තබයි. මේ ආකාරයෙන් ඌරා නිශ්චල කළ පසු, ඔවුන් ඉහත ඕනෑම ආකාරයකින් ඌව ඝාතනය කිරීමට පටන් ගනී. සියලුම රුධිරය ඉවත් කිරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් මේදය රතු පැහැයක් ගනී.

නවීන ඝාතකාගාර තුළ, සමස්ත ක්රියාවලියම පාහේ ස්වයංක්රීයව සිදු වේ:

1. ඌරන්ගේ පශු සම්පත් මුලින්ම සෝදා පසුව වැඩමුළුව වෙත යවනු ලැබේ.
2. සතුන් ඔවුන්ගේ පසුපස කකුල් වලින් එල්ලා ඇත, හිස පහළට, වාහකයට ඉහලින්.
3. චොපර්ස් නිරවද්‍ය හා වේගවත් පහරවල් සමඟ රුධිර වාහිනී කපා දමයි. එවිට රුධිරය කාන්දු වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. ලේ නැති මළකුණු උඳුනට යවනු ලබන අතර, එහිදී බුරුසු ඉවත් කරනු ලැබේ.

ඝාතනයෙන් හා ලේ ගැලීමෙන් පසු, මළකුණු කැපීම සඳහා යවනු ලැබේ.

ඌරෙකු මැරීමට අලුතින් සූදානම් වන අය සඳහා, මෙන්න ප්‍රායෝගික උපදෙස් කිහිපයක්:

• පළපුරුදු ඝාතකයන් සඳහා මෙම ක්රමය වඩාත් පිළිගත හැකි බැවින් හදවතට පහරක් භාවිතා නොකළ යුතුය. කාරණය නම් පිහිය ඇලවිය යුත්තේ කොතැනදැයි ඔබ හරියටම දැන සිටිය යුතුය. ආරම්භකයින් සඳහා, බෙල්ලට පහරක් වඩාත් සුදුසුය.
• ඝාතනය කිරීමට පෙර, ඌරා විස්මයට පත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
• වඩා හොඳ රුධිර වහනයක් සඳහා, මළ සිරුර කොක්කක් මත එල්ලා තැබිය යුතුය. රුධිරය මස්වල රසය නරක් කරන බව මතක තබා ගන්න, එය අප්රසන්න පසු රසයක් ලබා දෙයි.

ඔබ ඌරෙකු ඝාතනය කිරීම ආරම්භ කිරීමට පෙර, ඔබ මෙම ක්රියාවලියේ සියලු සූක්ෂ්මතාවයන් හොඳින් සූදානම් කර සැලකිල්ලට ගත යුතුය. තුවාල වූ සහ තුවාල වූ සතෙකු දුක් විඳීමට පමණක් නොව, ඉතා ආක්‍රමණශීලී බවට පත් වන අතර, ලේ වැගිරෙන ජීවියෙකු පසුපස දුවන මිනිසෙකුගේ පින්තූරය භීතිය හා පිළිකුල පමණක් ඇති කරයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, ක්රියා පටිපාටියේ සදාචාරාත්මක අංගය ගැන සැලකිලිමත් වීම ද වටී.

ඌරෙකු මරා දමන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නය බොහෝ නවක ගොවීන් කනස්සල්ලට පත් කරයි. ක්රම කිහිපයක් තිබේ. සෑම කෙනෙකුටම තමාට වඩාත්ම සුදුසු දේ තෝරා ගත හැකිය.

කාල නිර්ණය

ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමට පෙර, ප්රශස්ත කාලය තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. විශේෂඥයන් සරත් සෘතුවේ දී ඝාතනය කිරීමට උපදෙස් දෙයි. කාලගුණය අයහපත් වන අතර, ශීත ඍතුවට ආසන්නව, සීතල කාලගුණය හේතුවෙන් ඌරා බර වැඩිවීම නතර කරයි. ගිම්හානයේදී, ඝාතනය නිර්දේශ නොකරයි. පළමුව, මැස්සන් හා තාපය බහුල වීම මස් නරක් විය හැක. දෙවනුව, සතුන් ගිම්හානයේදී ක්රියාශීලීව වර්ධනය වේ. එබැවින්, ශක්යතාව සලකා බැලීම වටී. කෙසේ වෙතත්, කෙසේ වෙතත්, ගොවියා ගිම්හාන ඝාතනයක් තීරණය කළේ නම්, මෙය උපරිම සිසිලනය සහිතව උදේ පාන්දරින්ම කළ යුතුය. මෙය ඉක්මනින් සිදු කිරීම සුදුසුය.

ඝාතනය සඳහා සූදානම් වීම

එසේම, ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමට පෙර, එය සූදානම් කිරීමේ කටයුතු සිදු කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා කළ යුතු පළමු දෙය නම් සත්වයාට ආහාර දීම නතර කිරීමයි. ඝාතනයට පැය 12 කට පෙර වඩාත් සුදුසුය. ස්වයංක්‍රීය පානය කරන්නන් ඉදිරියේ ජලය පැය 3 කට පෙර නතර කළ යුතුය. ඌරු බඩ පිරිසිදු කිරීම සඳහා මෙය අවශ්ය වේ. මෙම ක්රමය සමඟ මස් වල ගුණාත්මකභාවය වැඩි වේ. අතිරේක වාසියක් ලෙස, සත්වයා ඇමක් සමඟ ආකර්ෂණය කර ගැනීම පහසු බව සටහන් කළ හැකිය. හොඳින් පෝෂණය වූ ඌරෙක් ස්වේච්ඡාවෙන් පිටතට පැමිණීමට අපහසුය, එබැවින් ගැටළු මතු වනු ඇත.

ඝාතනයට පෙර, එය උණුසුම් ජලය සමග තවමත් ජීවතුන් අතර සෝදා ගැනීමට වඩා හොඳය. පළපුරුදු ගොවීන් හෝස් එකකින් වතුර දමන්න. මෙය ශරීරයේ බැක්ටීරියා සංඛ්යාව අඩු කිරීමට සහ මස් වල ආයු කාලය දීර්ඝ කිරීමට ඉඩ සලසයි. කෙසේ වෙතත්, ඌරන්ගේ ශරීරය පිරිසිදු නම්, මෙම ක්රියාවලිය අවශ්ය නොවේ.

මස් වෙළඳපොලේ විකිණීමට හෝ පිරිපහදු කරන්නන්ට භාර දීමට සිදුවුවහොත්, අදාළ සහතික ලබා ගැනීමට අමතක නොකරන්න: පශු වෛද්‍යවරයෙකුගෙන් සහ පළාත් පාලන ආයතනවලින්. පළමුවැන්නා මස් ආරක්ෂිත බව සාක්ෂි දිය යුතුය, දෙවැන්න - එය සොරකම් නොකළ බව. කෙසේ වෙතත්, ගොවියා තම අවශ්යතා සඳහා සත්ව ඝාතනය කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම් මෙය අවශ්ය නොවේ.

ඝාතනය සඳහා අවශ්ය දේ

ඔබට ඌරු කොටුවක මරා දැමිය නොහැක. මේ සඳහා sawdust සමඟ ප්රතිකාර කළ විශේෂ වේදිකාවක් පමණක් භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ.

ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමට පෙර, ඉන්වෙන්ටරි සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. මේ සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• උණුසුම් හා උණුසුම් ජලය ගොඩක්.
• තියුණු පිහිය.
• ගෑස් දාහකය.
• Sledgehammer (ඝාතන සුදුසු ක්රමය සමඟ).
• පිළිස්සීම සඳහා පිදුරු (අවශ්ය නම්), ලාම්පුව භාවිතා කරන විට ගෑස්වල අප්රසන්න සුවඳක් නොමැත.

ඝාතනය සඳහා පිහියක් තියුණු, දෘඪ එකක් අවශ්ය වේ. දිගු (සෙ.මී. 20 ක් පමණ) සහ පළල (සෙ.මී. 2 ක් පමණ) භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. මෙය ඔබට හදවතට ළඟා වීමට ඉඩ සලසයි, සහ වැඩි රුධිර වහනය සඳහා තුවාලය පුළුල් වනු ඇත.

ඔබට පිරිසිදු බහාලුම්, එල්ලීම සඳහා කොකු ද අවශ්ය වනු ඇත. කැපුම් මතුපිට හොඳම මල නොබැඳෙන වානේ වලින් භාවිතා වේ.

ඔබට ඌරාට ආතතියට ඉඩ දිය නොහැක: එය බිය ගැන්වීම, පහර දීම, ආදිය. බුරන බල්ලෙකු වැනි බාහිර ශබ්ද වලින් සත්වයා බියට පත් වේ. එමනිසා, ඒවා කල්තියා ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය. සත්වයා තවමත් පිටතට යාම ප්‍රතික්ෂේප කරන්නේ නම්, ඔබට උගේ හිසට බෑගයක් තබා එය පිටුපසට ගෙන යා හැකිය. ඌරෙකු මැරීමට පෙර, මස් කරන ස්ථානයේ ආහාර සමඟ අගලක් තැබිය හැකිය. මෙය දර්ශන වෙනස් වීම නිසා ඇතිවන ආතතිය මඟහරවා ගනු ඇත.

ඌරෙකු ඝාතනය කරන්නේ කෙසේද: ක්රමයක් තෝරන්න

බොහෝ විට, ඝාතනය කිරීමේ ක්රම දෙකක් නිවසේදී භාවිතා කරනු ලැබේ: බෙල්ලේ සහ හදවතේ. සමහර ගොවීන්ට, විශේෂයෙන් ආරම්භකයින්ට, පළමු වරට හදවතේ ඇති සතෙකු මරා දැමිය නොහැකි අතර, බෙල්ලේ මරා දැමීම ඉක්මනින් මිය යන්නේ නැත. එමනිසා, ඝාතනය කිරීමට පෙර, ඌරා ඉදිරිපස කොටසෙහි ස්ලෙජ්හැම්මරයකින් පහරක් එල්ල කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. අවශ්ය මෙවලම නොමැති විට, ඔබට පොරවක බට් භාවිතා කළ හැකිය. මෙය සත්වයාට වඩාත් මානුෂීය ක්‍රමයකි, මන්ද එය වේදනාවෙන් පීඩා විඳින්නේ නැත, නමුත් ක්ලාන්ත හෘදයාබාධ සඳහා පැත්තෙන් නොබැලීම වඩා හොඳය.

ගෙලෙහි ඝාතනය

ඉතින්, අපි ඌරෙකුගේ බෙල්ලට පිහියෙන් ඇන ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බලමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලණු සහ හරස් තීරුවක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. මෙම ක්රමය සමඟ, සාමාන්ය ශක්තියෙන් පුද්ගලයන් තිදෙනෙකුගේ උපකාරය අවශ්ය වේ. පළමුව, සජීවී ඌරෙකුගේ පසුපස කකුල් වලට කඹයක් බැඳිය යුතුය. සත්වයා ආහාර ගන්නා අතරතුර මෙය කළ හැකිය. ඇය කාර්යබහුල වන අතර විරුද්ධ වීමට අපහසු වනු ඇත. ඊට පසු, ඔබ සත්වයා හරස් තීරුවට තියුණු ලෙස ඇද ගත යුතුය. ස්වභාවිකවම, ඌරා ප්රතිරෝධය දැක්වීමට පටන් ගනී. මෙය ඇගේ රුධිර සංසරණය වේගවත් කරයි. එය සන්සුන් වූ පසු (උපරිම උච්චතම), ඝාතනය සිදු වේ. බහුල රුධිර සංසරණය හැකිතාක් දුරට රුධිරයේ මළකුණු ඉවත් කරයි. එය අඩු වන තරමට මස් වඩාත් රසවත් ය. ගෙදරදී ඌරෙක් මරන එක ක්‍රමයක් තමයි මේක. ඊළඟට, කෙඳි පිදුරු හෝ දාහකයකින් ඉවත් කරනු ලැබේ. ඔවුන් බෙදීමට පටන් ගනී. දැන් අපි තවත් ක්රමයක් බලමු: ඌරෙකුගේ හදවතට පිහියෙන් ඇන ගන්නේ කෙසේද? මෙය තවදුරටත් සාකච්ඡා කරනු ඇත.

හදවතේ ඝාතනය

ඉතින්, කිසිදු කරදරයකින් තොරව, නිවැරදිව හදවතේ ඌරෙකු ඝාතනය කරන්නේ කෙසේද? ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඌරා දකුණු පාදය අල්ලාගෙන වම් පැත්තේ තැබිය යුතුය. එවැනි මෙහෙයුමක් කිරීමට කෙනෙකුට අපහසු වනු ඇත, එබැවින් උපකාර සඳහා යමෙකු ඇමතීම වඩා හොඳය. ඔබ 3 වන-4 වන ඉළ ඇටයේ කාටිලේජිනස් විලයනයට පිහිය ඇතුල් කළ යුතුය. විශ්වසනීයත්වය සඳහා, ඔබට ස්පන්දනය දැනිය හැකිය, ඉන්පසු ඔබට පිහිය තියුණු ලෙස හදවතට ඇද දැමිය යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඊට පෙර, සතා සිවුපාවකින් විස්මයට පත් කිරීම වඩා හොඳය, නමුත් සිහිසුන් තත්වයක වුවද, එය කපන විට කකුල් වලින් ප්රතිරෝධය දැක්වීමට ඔහුට හැකි වේ. ඒ නිසා ඌරා ටිකට යන්න දෙන්න ඕන නෑ. සත්වයාගේ චලනය නතර වන තුරු, පිහිය හදවතෙන් ඉවත් නොකළ යුතුය. මෙම ඝාතනය කිරීමේ ක්රමයේ අඩුපාඩුවක් තිබේ: රුධිරය පපුවේ කුහරයට ඇතුල් වේ. මළ සිරුර සම්පූර්ණයෙන්ම ලේ ගැලීම සඳහා විනාඩි 5-6 ක් පමණ ගත වේ.

නවක ගොවීන් ඌරෙකු මරා මස් කරන ආකාරය ප්රායෝගිකව ඉගෙන ගත යුතුය. පළමුවැන්න අපි දැනටමත් පොදුවේ සාකච්ඡා කර ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, සිය වතාවක් කියවීමට වඩා වරක් බැලීම වඩා හොඳය. කෙසේ වෙතත්, මෙය සිදුවන්නේ කෙසේදැයි න්‍යායාත්මකව ඉගෙන ගැනීමට කිසිවෙකුට හානියක් නොවේ. දැන් අපි බෙදීම වෙත යමු.

මළකුණු කැපීම

ක්රියාවලිය ආරම්භ කිරීමට පෙර, මළකඳ එහි පිටුපස තැබීම අවශ්ය වේ. පළමුවෙන්ම, සම කන් පිටුපස, හිස වටා කපා ඇත. ඊට පසු, බෙල්ලේ පහළ කොටසේ සිට, තන පුඩු රේඛාව ඔස්සේ, ඔබ ගුදය වෙත කැපීම ගෙන ඒමට අවශ්ය වේ. ඔහු වටා, ඔවුන් මුලින්ම කරන්නේ ඔවුන්ව හම ගැසීමයි. එය ඉවත් කරන විට, ඔබ එය ඔබ දෙසට ඇදගෙන යා යුතුය, කැපීම් නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. හිස වහාම වෙන් නොකෙරේ. ඇතුළත ඉවත් කිරීම සඳහා උදරයේ රේඛාව දිගේ කැපීමක් කළ යුතුය.

බඩවැල් සමඟ ප්රවේශමෙන් වැඩ කිරීම අවශ්ය වේ, එය ඉරීම නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, එසේ නොමැතිනම් ඔබට මස් සහ ඇඳුම් පැල්ලම් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, අප්රසන්න ගන්ධයක් ඇති වනු ඇත.

මස් අවම වශයෙන් දින දෙකක්වත් සීතල ස්ථානයක තබා ගත යුතුය. ඝාතනයෙන් පසු වහාම පශ්චාත් මරණ තත්ත්වය ඇති වන බැවින් නැවුම් සත්ව මස් අනුභව කිරීම අපි නිර්දේශ නොකරමු. ඒ අතරම, කෙඳි දැඩි ලෙස සම්පීඩිත වේ. එවැනි මස් රසවත් පමණක් නොව, දුර්වල ලෙස ජීර්ණය වේ. එමනිසා, මළකුණු සිසිල් ස්ථානයක ඉදවීමට වඩා හොඳය. ඌරු මස් දින 5 ක් පමණ පැවැත්වීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, ඉහළ උෂ්ණත්වවලදී එය හානි විය හැක.

සමහරු පහත අනුපිළිවෙලට අනුගත වෙති:

ඌරන් ඝාතනය අඩු මනෝවිද්යාත්මකව සංවේදී කිරීම සඳහා, සරල නීති ගණනාවක් අනුගමනය කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු. ආරම්භක ගොවීන් සඳහා මෙය විශේෂයෙන්ම සත්ය වේ.

පළමු රීතිය වන්නේ වහාම සතුන් අනාගත මස් ලෙස සැලකීමයි. ඔබට අවම වශයෙන් ඔවුන් සමඟ වැඩි කාලයක් ගත කිරීමට අවශ්‍ය නැත: ඔවුන් සමඟ කතා කරන්න, ඔවුන්ට අන්වර්ථ නාම දෙන්න, සතුන්ගේ අද්විතීය ගුණාංග සොයා ගන්න.

දෙවන රීතිය වන්නේ ගවයින්ට දරුවන් සමඟ මිතුරු වීමට ඉඩ නොදීමයි. ළමයින් බොහෝ විට සියලු සතුන්ට සම්බන්ධ වේ. ඌරාද එළුද කියන එක මුන්ට වැඩක් නෑ. මිදුලේ සිටින සියලුම ජීවීන්ට ඔවුන්ට ආදරය කළ හැකිය. මානසික කම්පනය වළක්වා ගැනීම සඳහා, වහාම දරුවන් ආරක්ෂා කිරීම වඩා හොඳය.

ඌරෙකුට තිබිය යුතු බර කුමක්ද?

ඌරන් උපරිම බරින් ඝාතනය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කෙසේ වෙතත්, තරබාරු සතෙකු සාමාන්යයෙන් කොපමණ බර විය යුතුද? වැඩිහිටි ඌරෙක් මාස 9-10 ක් ලෙස සැලකේ. එහි බර ආසන්න වශයෙන් 100-120 kg දක්වා ළඟා වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒ සියල්ල අභිජනනය, ආහාර, උෂ්ණත්වය මත රඳා පවතී. විශාලතම අභිජනනය විශාල සුදු ය. වල් ඌරෙකුගේ බර කිලෝග්‍රෑම් 300-350 දක්වා ළඟා විය හැකිය. ගැහැණු තරමක් කුඩා - 200-250 kg.

කෙසේ වෙතත්, Mirgorod අභිජනනයේ වල් ඌරන් කිලෝ ග්රෑම් 100 ට වඩා අඩුය. වියට්නාම ඌරන්ගේ උපරිම බර කිලෝග්‍රෑම් 140 ට වඩා වැඩි නොවේ. කෙසේ වෙතත්, දෙවැන්න ප්‍රතිශත අනුව වඩා පිරිසිදු මස් ඇති බව සඳහන් කිරීම වටී. බේකන් වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා ප්රයෝජනවත් තොරතුරු. පළපුරුදු ගොවීන් ඔවුන්ගේ උපරිම බරට ළඟා වන තුරු ඌරන් ඝාතනය නොකරයි. ශුද්ධ අස්වැන්න මේ මත රඳා පවතී:

• 100 kg - 70-75%.
• 120-140 kg - 77-80%.
• 180 සහ ඊට වැඩි - 80-85%.

මළකුණ කුමක් සඳහාද?

ඌරු, ඇත්ත වශයෙන්ම, විශාල ප්රමාණයකට ළඟා වේ. එපමණක්ද නොව, ඇතුළත් වීමේ මිල තරමක් අඩුය. කෙසේ වෙතත්, ඌරු මස් කාබනේට් ගබඩාවල මිල අධික වන්නේ ඇයි? එහි මිල මස් සඳහා සාමාන්ය මිලට වඩා තුන් ගුණයකින් හෝ හතර ගුණයකින් වැඩි ය. හේතුව මළකඳේ එක් එක් කොටස් වෙනස් ලෙස භාවිතා කිරීමයි. ඌරු මස්වල සාමාන්ය මිලට වඩා වෙළඳපොලේ ලාභදායී වන ඌරා තුළ මේදය ගොඩක් තිබේ. මෙය පිරිසිදු මස්වල මිල ඉහළ නංවයි: බේකන්, හැම්, කාබනේට්, ආදිය.

මළකඳ කොටස් වලට බෙදා ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අරමුණු සඳහා අදහස් කෙරේ:

• කන්, නකල්, හිස - ජෙලි මත.
• බෙල්ල, ඉළ ඇට - බාබකියු, බැදීම සඳහා.
• ඉහළ කොටස (කාබනේට්) - ප්රණීත ආහාර සඳහා, බාබකියු මස්.
• Pocherevok (උදරය අසල පහළ කොටස) - ෆ්රයිඩ් සඳහා.
• බ්රිස්කට් - සුප් සඳහා.
• රම්ප් - හැම් වලට ඉහලින් පිටුපස කොටස - ෙබ්කිං සඳහා.
• හැම් - බැදීම, ෙබ්කිං, බාබකියු සඳහා.

සමහර වර්ගවල මේදය ශරීර බරෙන් 50% දක්වා ළඟා විය හැකිය. එවැනි මළකුණු ස්ථාවර මිලකට නිෂ්පාදකයින් වෙත ගෙන යාම වඩා හොඳය. මේද ප්‍රමාණය අවම වන මස් වර්ග, එය ඔබම විකිණීමට උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය. නිදසුනක් වශයෙන්, ඌරෙකු ඝාතනය කරන විට, නිෂ්පාදනයේ බර කිලෝ ග්රෑම් 100 කි. මෙයින් මේදය - 50 kg. මස් වල මිල රුබල් 150 කි. වෙළඳපොලේ Salo සඳහා රුබල් 100 ක්, බේකන් - රූබල් 300 ක්. මේ අනුව, අවසාන පාරිභෝගිකයා සඳහා ඌරු මස් වෙනම මිලක් වැය වනු ඇතැයි ගණනය කළ හැකිය:

• (50 x 300) + (50 x 100) = රූබල් 20 දහසක්.

මේදය කිලෝග්‍රෑම් 20 / මස් කිලෝග්‍රෑම් 80 ක අනුපාතයක් සමඟ, පාරිභෝගිකයා සඳහා අවසාන මිල වනුයේ:

• (20 x 100) + (80 x 300) = රූබල් 26 දහසක්.

එනම් පාඩුව 25% පමණ වේ. ඌරන් මැරීමෙන් පසු සෑම කෙනෙකුටම එවැනි ගණනය කිරීමක් තනිවම කළ හැකිය.

කැමති වුවත් නැතත්, නවක ඌරු අභිජනනය කරන්නෙකුට වඩාත්ම අප්රසන්න මනෝවිද්යාත්මක මොහොත වන්නේ අවසාන අදියරයි - ඌරු පැටවෙකු ඝාතනය කිරීම. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම දුෂ්කර කාර්යය පළපුරුදු පුද්ගලයෙකුට භාර දිය හැකිය, නැතහොත් ඔබට විශේෂිත ඝාතකාගාරයකට සතුන් යැවිය හැකිය, නමුත් පසුව ඔබට පිටතට යා යුතුය.

නිවසේදී ඌරෙකු කපා ගන්නේ කෙසේද? ඌරන් මැරීමේ අනුපිළිවෙල විස්තර කරන මෙම මාතෘකාව පිළිබඳ බොහෝ උපදේශන අත් පත්‍රිකා ප්‍රකාශයට පත් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, න්යායික දැනුම පමණක් ප්රමාණවත් නොවේ. ඔබේම දෑසින් සම්පූර්ණ ක්‍රියාවලිය නිරීක්ෂණය කිරීමෙන් සහ හැකි තරම් එයට සම්බන්ධ වීමෙන් පමණක්, ඔබට වෘත්තීය කැටයම්කරුවෙකුගේ අත්දැකීම් වලින් ඉගෙන ගත හැකිය.

ඌරු මස් නීත්‍යානුකූලව විකිණීමට හැකිවීම සඳහා, සත්වයා පරීක්ෂා කර මස් වෙළඳාම සඳහා අවශ්‍ය නිගමනයක් ලියන පශු වෛද්‍යවරයකු සම්බන්ධ කර ගැනීම අත්‍යවශ්‍ය වේ.

ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමට පෙර, ඔබ කල්තියා සූදානම් විය යුතුය අවශ්ය මෙවලම් සහ සවි කිරීම්:

• ඔබට හොඳින් මුවහත් කළ මල නොබැඳෙන වානේ පිහියක් අවශ්ය වනු ඇත; කැපුම් මතුපිට දිගු හා දෘඩ වීම වැදගත් ය;
• ඌරු මස් හම් බැදීම සඳහා, ගෑස් දාහකයක් හෝ බ්ලෝටෝච් භාවිතා කරනු ලැබේ;
• කැපීමේ කාර්යයේ පහසුව සඳහා ලී තට්ටුවක් හෝ කොන්ක්‍රීට් වේදිකාවක් තිබීම අවශ්‍ය වේ;
• ශක්තිමත් ලණු;
• රුධිරය ඉවත් කිරීම සඳහා ද්රෝණිය;
• ඌරු ලේ පොඟවා ගැනීම සඳහා පිරිසිදු රෙදි.

නිවසේදී ඌරෙකු ඝාතනය කිරීමට පෙර, සත්වයා නිසි ලෙස සකස් කිරීම ද අවශ්ය වේ. ඝාතනයට පැය 10-12 කට පෙරසත්වයාට ආහාර ලබා නොදේ, නමුත් වතුර පෙවී ඇත්තේ පිරිසිදු ජලයෙන් පමණි. මෙම කාලය මස්වල ගුණාත්මක භාවයට ධනාත්මක ලෙස බලපානු ඇති බඩවැල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිරිසිදු කිරීමට ප්රමාණවත් විය යුතුය. ඌරා අාර් ඒන් එකෙන් පිටතට ඇද ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා පෝෂණය කිරීම සඳහා තාවකාලික සීමාවක් ද අවශ්ය වේ. නැවත වරක් නොසන්සුන් නොවී සිටීම සඳහා, බියට පත් සතෙකු තම නිවසින් ඉවත් කිරීම, ඔබට එය රසවත් සංග්‍රහයක් ගැන උනන්දු විය හැකි අතර, ඌරා තනිවම පිටව යනු ඇත.

පළපුරුදු ඌරු අභිජනනය කරන්නන් ඌරන්ගේ හිස මත යම් ආකාරයක කන්ටේනරයක් තැබීමට උපදෙස් දෙයි, උදාහරණයක් ලෙස, ඇලුමිනියම් බේසමක් හෝ පෑන්, එය දිශානතියට පත් වේ. සීමිත දර්ශනය නිසා, සත්වයා ආගන්තුක වස්තුවක් ඉවතට විසි කිරීමට අවශ්ය වන පරිදි පසුබසිනු ඇත. ටිකක් දක්ෂතාවයෙන් සහ දක්ෂතාවයෙන්, ඔබට මුරණ්ඩු ඌරා මේ ආකාරයෙන් මිදුලට ගෙන ඒමට හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් ඌරා කලින් කලට බිය නොවන පරිදි ඉක්මන් නොවීමයි.

ඔහුගේ නවතම ලිපියේ ( නිවෙස් තත්වයන් තුළ ඌරන් ඝාතනය කිරීමේ තාක්ෂණය, 2 කොටස) මම ඔබට පිහි ගැන කියන්න පොරොන්දු වුණා - ඌරන් මැරීම සහ මළකුණු සැකසීම සඳහා පොරොවල්. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙවලම වැරදි ලෙස තෝරාගෙන තිබේ නම්, තාක්ෂණය ගැනම කතා කළ යුත්තේ කුමක්ද? එමනිසා, ඉදිරියට යාමට පෙර සහ නිවසේදී ඌරන් ඝාතනය කිරීමේ පහත අදියරයන් විසුරුවා හැරීමට පෙර, අපි භාවිතා කිරීමට පහසු වන නිවැරදි මෙවලම තෝරා ගනිමු.

තෝරා ගැනීමට ඇත්තේ කුමක්ද (සමහර විට යමෙකු මගෙන් අසනු ඇත)? කුස්සිය දෙස බලන්න, පිහි කීයක් වැතිර තිබේද! මම තවමත් අලුත් ඒවා මිලදී ගැනීමට මුදල් වියදම් කරමි. මා සතුව ඇති දේ, එබැවින් මම වැඩ කරමි! ඒ වගේම මාව එක තැනක රවට්ටන්න එපා!

ඔබ අහම්බෙන් එකම ස්ථානයේ වැඩ කරනවාද? සියල්ලට පසු, එය ඩොලරයක් පමණක් වන අතර අප්රිකාවේ - ඩොලර්. පිහියකින් පිහියක් ද තඹ බේසමකින් තඹ (තඹ කාසිය) මෙන් බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. පාන් කැපීමට සහ සැන්ඩ්විච් මත බටර් පැතිරීමට සුදුසු දේ මස් සැකසීමට කිසිසේත්ම සුදුසු නොවන අතර ඊටත් වඩා සතෙකු ඝාතනය කිරීම සඳහා සුදුසු නොවේ.

ඉතින් පිහි විය යුත්තේ කුමක් ද?

පළමුවෙන්ම, මුළුතැන්ගෙයි පිහි ඉවත් කරන්න. ඔවුන් හොඳ පෙනුමක් ඇති නමුත් මස් වැඩ සඳහා සුදුසු නොවේ.

මට වහාම ඔබට අනතුරු ඇඟවීමට අවශ්‍යයි: හොඳ පිහියක් ලාභදායී විය නොහැක. ඔබ ඩොලර් 1-2 කට පිහියක් සොයන්නේ නම්, විවේකීව සිටින්න, ඔබේ කාලය නාස්ති නොකරන්න. වහාම ඇසීම වඩා හොඳය.

ඔයාට පිහියක් දෙන්න කෙනෙක්. මොකද හොඳ පිහියක් ඩොලර් දහයක් හෝ ඊට වැඩි මුදලක් වැය වෙනවා. ලාභය සොයන්න - එවිට කියමන එකකට වඩා මතක තබා ගන්න. අඩුම ගානේ බල්ලෝ ලාබෙට මස් කනවා කියලා එකෙක්වත්.

වෘත්තිකයන් සාමාන්යයෙන් ස්වාමියාගෙන් පිහි ඇණවුම් කරයි. ඒ සමඟම ඔවුන් ඔහුගෙන් ඉල්ලා සිටියි පිහිය පහත අවශ්යතා සපුරාලයි:

1. මල නොබැඳෙන වානේ වලින් සාදන ලදී.
2. ඉතා මැනවින්, වානේ මෙවලමක් විය යුතුය. ශිල්පීන් සමාන අරමුණු සඳහා ලී (ලෝහ) සඳහා කියත් වලින් කැන්වස් (තැටි) භාවිතා කරයි.
3. හොඳින් ගණනය කර ඇත.
4. හෘද සාක්ෂියට එකඟව ඔප දමා ඇත.
5. තලය එක පැත්තක තිබිය යුතුය (සහ කිනිතුල්ලෙකු මෙන් දෙකක් මත නොවේ - මෙය වැඩ සඳහා භයානක ය).
6. හසුරුව ලී වලින් සාදා තිබිය යුතුය. ප්ලාස්ටික් හොඳ නැත: එවැනි හසුරුව තෙත් අතට හොඳින් තබා නොගන්නා අතර පිහිය ලිස්සා යා හැක.
7. වානේ තීරුව අනිවාර්යයෙන්ම හසුරුවෙහි අවසානයට ළඟා විය යුතුය. එය සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් හසුරුව තුළට ගියහොත්, එවැනි පිහියක් දිගු කාලයක් සේවය නොකරන අතර වඩාත් තීරණාත්මක මොහොතේ ඔබව පහත් කරනු ඇත.
8. හසුරුව රිවට් කළ යුතුය, පිහි තලයට ඇලවීම නොවේ.
9. ඕනෑම විසිතුරු හැන්ඩ්ල් හැඩවලින් වළකින්න. උදාහරණයක් ලෙස, රෝ මුවෙකුගේ අං වලින්. එවැනි පිහි බිත්තියේ කෙනෙකුගේ එකතුවක් අලංකාර කිරීමට ඉඩ දෙන්න. ඔබට පිහියක් අවශ්‍ය වන්නේ පහසු, ඵලදායී සහ ආරක්ෂිත වැඩ සඳහා මිස ප්‍රදර්ශනය සඳහා නොවේ.
10. ඉතා මැනවින්, ඔබ පිහිය අතට ගන්නා විට පිහිය හසුරුව ඔබේ අතින් "වර්ධනය" විය යුතුය. එම. අතේ ඇඟිලි පහසුවෙන් සහ පහසුවෙන් හසුරුව මත තබා ඇත. තවද ඇය ඇගේ අතේ එල්ලෙන්නේ නැත. මෙන්ම, සහ එය ඇඟිලිවලින් එය ආවරණය කිරීමට දැනටමත් අපහසු බව, අධික ලෙස විශාල නොවිය යුතුය.
11. පිහියේ තල දිග සෙන්ටිමීටර 18-20 (සමහර විට 15 සෙ.මී.) විය යුතුය.
12. පිහියේ තලය කිසි විටෙකත් නැමිය යුතු නැත. ප්රශස්ත තල ඝණකම 2 මි.මී.
13. පිහිය හසුරුව අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 10 ක් දිග විය යුතුය.
14. පිහියක් තියුණු කිරීම අදියර දෙකකින් සමන්විත විය යුතුය:
    1. ප්රාථමික - ඇඹරුම් යන්තයක් මත;
    2. ද්විතියික - බාර්එකක් මත අතින්.

උපදෙස්. පිහි වර්ග කිහිපයක් භාවිතා කරන්න(විශ්වීය ටයරයක් වැනි විශ්ව පිහියක් භාවිතා කිරීමට අවම පහසුව වේ):

• කාටිලේජ කැපීම සඳහාසහ කුඩා අස්ථි, තරමක් වටකුරු හැඩයක් ඇති පුළුල් තලයක් (සෙන්ටිමීටර 4-5 ක් පමණ) සහිත පිහියක් වඩාත් සුදුසු වේ.
• සෘජු ඝාතනය සඳහා- පිහියේ පළල කුඩා විය යුතුය (සෙ.මී. 2.5-3 පමණ). සහ තලය කෙළින් වේ. හදවතේ ඝාතනය සඳහා - දිගු පිහියක් (සෙ.මී. 20) භාවිතා කිරීම වඩා හොඳය. තවද ගෙලෙහි ඝාතනය කිරීමේදී (කැරොටයිඩ් ධමනි සහ ජුගුලර් නහර කැපීම), කෙටි පිහියක් (සෙන්ටිමීටර 15 ක් පමණ) වඩා හොඳය.
• සම ඉවත් කිරීම සඳහාතියුණු හා කෙටි තලයක් (12-15 සෙ.මී.) සහිත පිහියක් වඩාත් සුදුසු වේ.
• සදහා සම ගැලවීමසෘජු හා මොට තලයක් සහිත ඕනෑම මුළුතැන්ගෙයි පිහියක් පිළිස්සුණු කෙඳි සඳහා සුදුසු වේ. එහි දිග මස් පිහියක (18-20 සෙ.මී.) සමාන පරාසයක් තුළ විය යුතුය. නමුත් - අවම වශයෙන් 15 සෙ.මී., එසේ නොමැති නම් එය වැඩ කිරීමට අපහසු වනු ඇත. නමුත් තලයට පුළුවන්
  • කුඩා ඝණකම (1 මි.මී.);
  • කළු ලෝහයෙන් පවා සාදා ඇත.

පොරව කුමක් විය යුතුද?

නමුත් පොරව සම්බන්ධයෙන් නම්, විශාල වෙනස්කම් නොමැත. විශේෂ මස් කඩයක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය පුළුල් තලයක් (සෙන්ටිමීටර 25 ක් පමණ) සහ විශේෂ වක්‍ර හැඩයකින් යුත් ශක්තිමත් පොරව හසුරුවකින් යුක්ත වේ. නමුත් ඔබ එකක් සොයා නොගත්තේ නම්, ඔබට සාමාන්‍ය පොරවක් භාවිතා කළ හැකිය. සහ සෘජු හසුරුවකින් පවා. නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී පවා - පොරවෙහි තලය පුළුල් වන තරමට - ඔවුන්ට වැඩ කිරීමට වඩාත් පහසු වේ.

දර කැපීම සඳහා "ලිපිකරු" භාවිතා නොකරන්න (ඝන කුඤ්ඤ හැඩැති පොරව). එහි එකම අරමුණ ලී කැපීමයි.

පී.එස්. කිසිවිටෙක ඔබේ පොරව සහ පිහි උණු වතුරෙන් සෝදන්න එපා. ඔවුන් ඉක්මනින් වෙහෙසට පත් වේ. වැඩ කිරීමෙන් පසු, ඩිටර්ජන්ට් සමඟ සීතල වතුරේ මෙවලම හොඳින් සෝදන්න. වියළා පිස දමන්න. තෙල් දැමූ කඩමාල්ලක ඔතා. ඊළඟ ඝාතනය තෙක් ගබඩා කර තබන්න. මතක තබා ගන්න: වෘත්තිකයෙකු ඔහුගේ මෙවලම මගින් හැඳින්වේ. ඔබ සතුව ඇති මෙවලම කුමක්ද සහ ඒ ගැන ඔබට හැඟෙන්නේ කෙසේද - ඔබ එවැනි ස්වාමියා - විශේෂඥයෙක් වන අතර අනෙක් අය ඔබව ඇගයීමට ලක් කරනු ඇත.