මිනිස් සිරුර සඳහා කොමඩු පල්ප් වල වටිනාකම සහ පෝෂණ අගය කවුරුත් දනිති. නමුත් බොහෝ කරවිල සංස්කෘතියට ආදරය කරන්නන් කොමඩු ඇට භාවිතා කළ හැකිද යන්න ගැන කිසි විටෙකත් සිතා නොමැති අතර ඒවායින් සෞඛ්‍යමය වාසි සහ හානියක් තිබේද?
ස්වල්ප දෙනෙක් කළු ධාන්ය වර්ග උත්සාහ කර ඇත, ඔවුන් පෙනුමෙන් ආකර්ෂණීය නොවේ, නමුත් ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා ඔවුන් බරපතල අවධානයක් ලැබිය යුතුය.
මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:
සංයුතිය, කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කොමඩු බීජ සෞඛ්ය සම්පන්නද?
ඕනෑම පුද්ගලයෙක්, කොමඩු ගෙඩියක පල්ප් අනුභව කරන විට, කොමඩු බීජ වල යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද යන්න ගැන පවා නොසිතා එහි ධාන්ය ඉවතට විසි කරයි. පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයන් මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි එවැනි බැහැර කිරීමේ ආකල්පයක් නුසුදුසු යැයි සලකයි. නිෂ්පාදනයේ යෙදීම් ක්ෂේත්‍රයේ ධාන්ය වල සංඝටක ද්රව්ය අපි ඇගයීමට ලක් කරන්නේ නම්, ශරීරය සඳහා කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ ප්රශ්නය තනිවම අතුරුදහන් වේ.
කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ ඒවායේ පොහොසත් රසායනික සංයුතිය අධ්යයනය කළ යුතුය:
- ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් (දෛනික මිනිස් වටිනාකමෙන් 60% ක් පමණ) සහ බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල මාංශ පේශි සාමාන්ය වර්ධනයට සහ නඩත්තු කිරීමට, ශරීරයෙන් ශක්තිය නැවත පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් එකක් - ආර්ජිනින් - හෘද පේශි කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ ප්රමාණවත් පෙක්ටීන් ප්රමාණයක් නිසා ශරීරයෙන් බැර ලෝහවල ලවණ බැඳීමට සහ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍රවල සංකීර්ණය සමස්ත ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි.
- මේද අම්ල ශරීරයට හොඳ තෙල් ප්‍රභවයකි.
- කොමඩු කර්නල් වල මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර එය රුධිර පීඩනය සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි.
- සින්ක් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හොඳ හැඩයක් ලබා දෙයි, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල සාමාන්ය තත්වය සහතික කරයි.
- රක්තපාත ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය සඳහා යකඩ අවශ්ය වේ.
- කරවිල වල කර්නල් වල අර්ධ තන්තු (hemicellulose) අඩංගු වන අතර එයට ජලයේ දිය නොවන පොලිසැකරයිඩ විශාල ප්රමාණයක් ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ට ස්තූතියි, ධාන්ය ශරීරයට පවිත්ර කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.
මිනිස් සිරුර සඳහා කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ
- ඉරි සහිත බෙරී ධාන්ය අග්න්‍යාශය, අක්මාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව ඇතුළු බොහෝ ව්යාධිවේද සඳහා විශිෂ්ට රෝග නිවාරකයක් ලෙස සැලකේ. බීජ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම තරබාරුකම වර්ධනය වීම සහ දියවැඩියාව ඇතිවීම වළක්වයි.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, නිෂ්පාදිතය urolithiasis වර්ධනය වීම වළක්වන ඩයුරටික් ලෙස අගය කරනු ලැබේ. එහි ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ද දන්නා අතර ඒවා ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ආසාදන වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
කාන්තාවන් සඳහා කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීම සඳහා, ඔවුන්ගේ රූපලාවන්ය ගුණාංග සටහන් කළ යුතුය: ධාන්ය නිතිපතා පරිභෝජනය සමේ තානය පවත්වා ගැනීමට, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදිතය කාන්තා ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට සමත් වේ, ගර්භාෂ ලේ ගැලීම සමඟ සාර්ථකව සටන් කරයි.
කොමඩු බීජ භාවිතය
කොමඩු ධාන්ය වර්ග පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත. නිල සහ විකල්ප වෛද්ය විද්යාව චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරණ අරමුණු සඳහා කොමඩු බීජ කර්නල් භාවිතා කරයි:
- වකුගඩු හා මුත්රාශයේ අක්රිය වීම සඳහා කසාය සහ ඖෂධීය තේ ඔවුන්ගෙන් සාදා ඇත;
- කිරි සමග උඳුන තුල වියලන ලද බිම් බීජ ගර්භාෂ ලේ ගැලීමට එරෙහිව භාවිතා වේ;
- අමු බීජ tincture ඵලදායී anthelmintic ලෙස සැලකේ;
ඉරි සහිත බෙරී වල තලා දැමූ බීජ ස්වාධීන පිළියමක් ලෙස සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික ඖෂධ සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.
- රූපලාවණ්‍ය විද්යාවේදී, විවිධ වෙස් මුහුණු සහ ස්ක්රබ් බිම් බීජ වලින් සාදා ඇත. ඔවුන් ඩර්මිස් වලට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ලබා දෙයි, සම සිනිඳු හා වෙල්වට් කරන්න, සිහින් රැළි සුමට කරයි.
මිනිසුන්ට විශේෂ වටිනාකමක් වන්නේ කොමඩු බීජ තෙල් වන අතර එහි අසංතෘප්ත හා සංතෘප්ත මේද අම්ල, ඛනිජ ලවණ, විටමින් A, E, C, B. නිෂ්පාදන විවිධ කෑම වර්ගවල රස බැලීමට එකතු කරනු ලැබේ, සෝස් වර්ග, casseroles, muffins මත සාදනු ලැබේ. එහි පදනම, ඔවුන් එය marinades සඳහා භාවිතා කරයි. බීජවල ඇති සියලුම ඖෂධීය සහ රූපලාවන්ය ගුණ තෙල් සතුව ඇත.
ඔබ ඇටකටු සහිත කොමඩු අනුභව කළ යුත්තේ ඇයි?
සිත්ගන්නා සුළුය
මැද පෙරදිග සහ ආසියාවේ රටවල ආහාර පිසීමේදී කරවිල පොදු ආහාර ආකලන ලෙස සැලකේ. අප්රිකාවේ සමහර ප්රදේශ වල, ඔවුන් කුළුබඩුවක් ලෙස සුප් වලට එකතු කරනු ලැබේ. චීනයේ, බැදපු බීජ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අතර සමහර විට ඒවා කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ වියලනු ලැබේ. ජපන් ජාතිකයින් දිගු කලක් තිස්සේ ඒවා ක්රියාකාරී ආහාර ලෙස සැලකේ. අපේ රටේ සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් ඔවුන් අඩු ක්රියාකාරී ලෙස භාවිතා කරයි. සූපශාස්ත්ර කර්මාන්තයේ නවෝත්පාදනයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ක්ෂණික මුස්ලි සහ හණ සහ කොමඩු බීජ සහිත ධාන්ය වර්ග වේ.
කොමඩු බීජ වල ඖෂධීය ගුණ
1. පීඩනය සඳහා කොමඩු බීජ.
සමහර රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී කොමඩු බීජ භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ අය නොදනිති. අධි රුධිර පීඩනය ද කොමඩු ධාන්ය සමඟ ප්රතිකාර කිරීමට යටත් වේ. මෙය හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඕනෑම රෝගයකින් හදවත ආරක්ෂා කරයි.
පිළියමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- කොමඩු වල පොත්ත සහ බීජ වියළන්න;
- ඒවා පිටිවලට අඹරන්න.
පිළිගැනීමේ පාඨමාලාව: දිනකට දෙවරක්, 0.5 තේ හැන්දක.
මාසයකට පසු, රුධිර පීඩනය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්ය තත්ත්වයට පත් වනු ඇත.
2. පණුවන් සඳහා කොමඩු බීජ.
වට්ටෝරුව:
- පිළියමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඉරි සහිත බෙරී වල ධාන්ය උඳුන තුල වියලනු ලැබේ;
- පිටිවලට අඹරන්න;
- 1:10 අනුපාතයකින් කිරි සමග ඒකාබද්ධ කරන්න;
- හිස් බඩක් මත දිනකට වීදුරු 2 ක් බොන්න.
පාඨමාලා කාලය: සති 2 යි.
තවත් සුව කිරීමේ ප්‍රතිවිරෝධකයක් පණුවන් සිට කොමඩු බීජ කසාය ලෙස සැලකේ, මෙම සියුම් ගැටලුව සදහටම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
කොමඩු බීජ හානිකරද?
නිෂ්පාදනයේ සියලු වාසි සැලකිල්ලට ගනිමින් පවා, කොමඩු බීජ ප්රතිලාභ පමණක් නොව, හානියක් ද ගෙන එනු ඇත.
විශේෂිත අවස්ථාවකදී කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත්ද හෝ හානිකරද යන්න, පුද්ගලයෙකුගේ රෝගය සහ ඔහුගේ සෞඛ්යය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා මත පදනම්ව වෛද්යවරයෙකු පමණක් තීරණය කළ යුතුය.
ඔබට සුදු බීජ සහිත කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද?
ඉරි සහිත ප්රණීත ආහාරයේ සමහර පෙම්වතුන් කොමඩු වල සුදු බීජ තිබීම එහි ඇති නයිට්‍රේට් සහ රසායනික ද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධ කරයි. සුදු කොමඩු බීජ වෙනත් හේතු නිසා වේ:
- කොමඩු වලින් ඉක්මනින් ඉවත් කළ හොත් එවැනි ධාන්ය නොමේරූ කොමඩු වල තිබිය හැකිය.
- සුදු ධාන්ය පෙනුම සඳහා තවත් හේතුවක් වන්නේ අභිජනනය කරන්නන්ගේ කාර්යයයි. සමහර ශාක ප්‍රභේදවල (විශේෂයෙන් යුරෝපීය, තුර්කි) මෘදු සුදු කොමඩු බීජ ඇත, ඒවා පලතුරු වල රසය හා ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත, එවැනි බීජ වල හානිය හා ප්රතිලාභ සාමාන්ය කළු ඒවාට සමාන වේ.
අවර්ණ ධාන්ය සමග නොමේරූ කොමඩු ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. තවද විශේෂයෙන් වගා කරන ලද වර්ග භාවිතා කළ හැකි අතර ඒවා භාවිතා කළ යුතුය.
කොමඩු ගෙඩියක බීජ කීයක් තිබේද?
අභිජනනය කරන්නන්ට පවා මෙම ප්රශ්නයට නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබා දිය නොහැක. එක් එක් පළතුරු වල බීජ ගණන බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී: කොමඩු වල විවිධත්වය, එහි වර්ධනය වන තත්වයන් සහ භූමිය, පලතුරු වල පරිණතභාවය යනාදිය. එබැවින්, ඔබ කොමඩු වගා කරන්නෙකුගෙන් ඇසුවහොත්, කොමඩු ගෙඩියක බීජ ගොඩක් ඇත්තේ මන්දැයි, ඔහු බොහෝ විට මෙය විශාල පලතුරු ප්රමාණය හා විශිෂ්ට පරිණතභාවය සමඟ සම්බන්ධ කරයි.
කොමඩු බීජ වියළන්නේ කෙසේද?
අමු විට, කොමඩු ධාන්ය ඉක්මනින් පුස් බවට පත් වේ. නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කොමඩු බීජ වියළා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උඳුනක් හෝ විශේෂ වියළුමක් භාවිතා කරන්න.
- බීජ පෙර සෝදා ඇත;
- අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
- ධාන්ය අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
උඳුනක් නොමැතිව කොමඩු බීජ වියළන ආකාරය දැන ගැනීමට කැමති අය සඳහා: කර්නල් පිරිසිදු කඩදාසි පත්රයක් මත තබා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අව්වේ වියළා ඇත. මෙම ක්රියාවලිය දිගු වන අතර නිශ්චිත කාලගුණය සහ අඩු ආර්ද්රතාවය අවශ්ය වේ.
ඇටකටු සමඟ කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද, එය හානිකරද?
කොමඩු බීජ ප්රතිලාභ හා හානි
කොමඩු වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ ගැන සිතන විට, එහි බීජ වල ප්රතිලාභ ගැන අපට අමතක වේ. ඒවායේ ප්රතිලාභ පලතුරු වල පැණිරස, ඉස්ම සහිත මස් වලට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. කොමඩු බීජ වල ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ සහ ඒවායේ සෞඛ්ය ප්රතිලාභ පිළිබඳ තොරතුරු සමඟ, ඔබට ඒවා කෙළ ගැසීම නොකිරීමට සලකා බැලිය හැකිය.
කොමඩු සෑම තැනකම පාහේ අනුභව කරනු ලැබේ, නමුත් බොහෝ ස්ථානවල එහි බීජ හුදෙක් කෙළ ගසා ඇත. ආසියාතික සහ මැදපෙරදිග රටවල කොමඩු බීජ අස්වනු නෙලා, වියළා, ආහාර සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ. කොමඩු බීජ සුප් හෝ වෙනත් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සෑදීමේදී ද භාවිතා වේ.
බීජ වල පෝෂණ අගය
කොමඩු බීජ වල මේද අම්ල, ප්රෝටීන සහ ඛනිජ ඇතුළු විවිධ පෝෂ්ය පදාර්ථ අඩංගු වේ. කොමඩු බීජ ග්රෑම් 100ක පාන් පෙති 10ක මෙන් කැලරි 600ක් පමණ අඩංගු වේ. කොමඩු බීජ වල ඇති මේදයෙන් කැලරි 400 ක් පමණ ලැබේ. බීජ ග්රෑම් 100 ක මේද ප්රමාණය දෛනික මේද ආහාරයෙන් 80% ක් පමණ වේ.
බීජ වලින් තුනෙන් එකක් පමණ ප්රෝටීන, බොහෝ විට ලයිසීන් වැනි ඉතා වැදගත් ප්රෝටීන වේ.
කොමඩු බීජ විටමින් බී (තයමින්, නියාසින්, ෆෝලේට්) හොඳ ප්‍රභවයකි. කොමඩු බීජ මැග්නීසියම්, මැංගනීස්, පොස්පරස්, සින්ක්, යකඩ, පොටෑසියම් සහ තඹ වැනි ඛනිජ වලින් පොහොසත් ය. කොමඩු බීජ ග්රෑම් 100කින් මෙම ඛනිජවල දෛනික ආහාර වටිනාකමෙන් 139%, 87%, 82%, 74%, 44%, 20% සහ 37% පමණ ලබා දේ. කොමඩු බීජ සෞඛ්ය සම්පන්න බඩවැල් ක්‍රියාකාරිත්වයට සහ ආහාර දිරවීමට අත්යවශ්ය වන ආහාරමය තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයක් ද වේ.
බීජ වල සෞඛ්ය ප්රතිලාභ
හොඳ කෙටි ආහාරයක් වීමට අමතරව, කොමඩු බීජ සාම්ප්‍රදායිකව බැක්ටීරියා ආසාදන, වකුගඩු ආබාධ, සම සහ හිසකෙස් ගැටළු ඇතුළු විවිධ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කර ඇත. කොමඩු බීජ තෙල් අප්රිකාවේ ජනප්රියයි. ඇමයිනෝ අම්ල සහ ෆයිටොකෙමිකල්වල හොඳ ප්‍රභවයකි.
කොමඩු බීජ මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර බීජ ග්රෑම් 100 ක් ඔබේ දෛනික මැග්නීසියම් පරිභෝජනයෙන් 139% ක් පමණ සපයයි. මැග්නීසියම් හෘදයේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය, සාමාන්ය රුධිර පීඩනය වැඩි කිරීම, බලශක්ති පරිවෘත්තීය සහ ප්රෝටීන් සංස්ලේෂණයට සහාය වේ. හෘද වාහිනී රෝග, අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී එය හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි. මැග්නීසියම් කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය නියාමනය කරයි, එය රුධිරයේ සීනි සහ දියවැඩියාව පාලනය කරයි.
බීජ මල්ටිවිටමින් බී සංකීර්ණ අතිරේකවලට සමාන වේ.කොමඩු ඇටවල ඇති සමහර බී විටමින් අතර නියාසින්, ෆෝලේට්, තයමින්, රයිබොෆ්ලැවින්, විටමින් බී 6, පැන්ටොතනික් අම්ලය ඇතුළත් වේ. බීජ ග්රෑම් 100 ක් පමණ දෛනික නියාසින් අගයෙන් 19% ක් ලබා දෙන අතර එය ආහාර දිරවීමේ හා ස්නායු පද්ධතියට මෙන්ම සමේ සෞඛ්‍යයටද වැදගත් වේ.
ආහාර තන්තු ප්රභවය
කොමඩු බීජ ආහාරමය තන්තු වල හොඳ ප්‍රභවයකි, දිය නොවන සහ ද්‍රාව්‍ය තන්තු. එය සුමට බඩවැල් චලනය කිරීමට සහ මලබද්ධයට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. එය ශරීරයෙන් විෂ සහ කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.
1කොමඩු බීජ වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ගුණ.කොමඩු බීජ sedative හෝ මුඛයේ ඇති ශ්ලේෂ්මල පටලයේ කෝපය සමනය කරන ද්රව්යයක් ලෙස සැලකේ. කොමඩු බීජ වල ඇති ලිපිඩ ආරක්ෂිත ශ්ලේෂ්මල තට්ටුවක් සෑදීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් දැවිල්ල අඩු කරයි. මීයන් සමඟ රසායනාගාර අධ්‍යයනයන් මගින් කොමඩු බීජ තෙල්වල ප්‍රබල ප්රති-ගිනි අවුලුවන ක්රියාකාරිත්වය සහ සම්මත ඩයික්ලොෆෙනැක් සමඟ සංසන්දනය කරන ලදී. අධ්යයනය ස්වභාවික ප්රති-ගිනි අවුලුවන ඖෂධයක් නිර්මාණය කිරීමේ විභව යෙදුමක් යෝජනා කරයි.
කොමඩු බීජ සම්ප්රදායිකව ශෝථය ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. ශෝථය සඳහා නිවෙස් පිළියමක් ලෙස, වියළි බිම් කොමඩු බීජ කුඩු තේ හැන්දක මී පැණි සමඟ පරිභෝජනය කරයි.
2බීජ වල ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණ.සුඩානයේ, කොමඩු බීජ සාම්ප්‍රදායිකව ආමාශ ආන්ත්රයික ආසාදන, පාචනය, ශ්වසන සහ සමේ රෝග වැනි බැක්ටීරියා සහ දිලීර ආසාදනවලට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කරයි. කාබනික ද්‍රාවක පදනම් වූ බීජ සාරය සමඟ 2011 දී රසායනාගාර අධ්‍යයනයන් පෙන්නුම් කළේ එය E. coli ඇතුළු පුළුල් පරාසයක බැක්ටීරියා සහ දිලීර වලට එරෙහිව ඵලදායී වන බවයි. මෙම ප්රති-ක්ෂුද්ර ජීවී ගුණය බීජවල ඇති ෆයිටොකෙමිකල් ටර්පෙනස් සහ ස්ටෙරොයිඩ් වලට ආරෝපණය කළ හැකිය.
3දියවැඩියා ප්රතිකාර.දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කිරීමේදී කොමඩු බීජ සම්ප්රදායිකව භාවිතා වේ. කොමඩු බීජ තේ විනාඩි 30-45 කින් සකස් කර ඇත - වතුර කෝප්ප 2-3 ක බීජ තේ හැඳි 2-3 ක්. මෙම කසාය රුධිරයේ සීනි මට්ටම සහ දියවැඩියාව පාලනය කරන බව විශ්වාස කෙරේ. කොමඩු බීජ අග්න්‍යාශයට ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති කරන අතර දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වන ඉහළ ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති බව මෑත අධ්‍යයනයන් පෙන්වා දී ඇත.
එසේම කොමඩු බීජ:
වර්තමානයේ කොමඩු බීජ තෙල් හිසකෙස් ආරක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා තෙල් සහිත නොවන මොයිස්චරයිසර් ලෙස භාවිතා කරයි.
ප්රතිවිරෝධතා
කොමඩු බීජ වල අහිතකර බලපෑම් ඇති වන්නේ ඒවායේ අඩංගු citrulline ඇමයිනෝ අම්ලය නිසාය.
එය අපගේ ශරීරයේ බිඳවැටීමේදී ඇමෝනියා නිකුත් වේ. නිරෝගී පුද්ගලයෙකු තුළ, එය වේදනා රහිතව මුත්රා තුළ බැහැර කරයි, නමුත් වකුගඩු, මුත්රාශයේ ව්යාධිවේදය සමඟ ඇමයිනෝ අම්ලය විශාල හානියක් කළ හැකිය. සම්පූර්ණ කොමඩු citrullinemia ඇති පුද්ගලයින්ට හානිකර වේ.
කොමඩු වල පැණි රස සහ නැවුම් බව නිසා කුඩා දරුවන් මෙන්ම වැඩිහිටියන්ද ප්රිය කරති. ඒ අතරම, බොහෝ අය ආහාර ගැනීමේ ක්‍රියාවලියේදී ඇටකටු කෙළ ගසයි, ඔවුන් තම ශරීරයට යම් හානියක් කරන බව විශ්වාස කරති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල කරයි, ඇටකටු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇති බැවින්, ඔවුන් පල්ප් වලට වඩා අඩු වාසි නොමැත.
බීජ සමඟ කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද යන්න සොයා ගැනීමට උත්සාහ කරමු, මෙයින් ලබා ගත හැකි ප්රතිලාභ හෝ හානිය කුමක්ද?
අස්ථි සමඟ කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද: සාමාන්ය තොරතුරු
බොහෝ විට, රසවත් කොමඩු පෙත්තක් අනුභව කිරීමෙන් පසු, අපි බීජ සමඟ පීල් කුණු කූඩයට විසි කරමු. එය සිදු වූ පරිදි, එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිෂ්ඵල විය, මන්ද අපගේම දෑතින් විශාල රෝග ගණනාවකට එරෙහි සටනේදී අපගේ ශරීරයට උපකාර කළ හැකි වඩාත් ප්රයෝජනවත් සහ වටිනා නිෂ්පාදනයක් ඉවත් කර ගනිමු.
කොමඩු වලවල් තමයි අපි බෙරි කෑවට පස්සේ අවම අවධානයක් යොමු කරන්නේ, හැකි ඉක්මනින් ඒවා ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කිරීම සහ දෂ්ට නොකිරීමට උත්සාහ කිරීම. බොහෝ විට එවැනි අවස්ථාවන්හිදී, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: ඒවා සපා කෑමට හෝ ගිල දැමීමට හැකි ද, බීජ මිනිස් සිරුරට යම් තර්ජනයක් ගෙන එන්නේද? ඇත්ත වශයෙන්ම, සමහර විට මෙය අහම්බෙන් වුවද, තවමත් සිදු වේ. ගැඹුරු ළමා කාලයේ සිටම බොහෝ දෙනෙකුට මතකයි වැඩිහිටියන් ඔවුන්ට පැවසූ ආකාරය කිසිම අවස්ථාවක බීජ ගිල දැමිය යුතු නැත, මන්ද ඔවුන් “බඩේ කොමඩු ගෙඩියක් වැඩෙන” බැවිනි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය නඩුවෙන් බොහෝ දුරස් ය, පුද්ගලයෙකු හදිසියේම කොමඩු බීජ කිහිපයක් ගිල දැමුවහොත් ඔහුට නරක කිසිවක් සිදු නොවනු ඇත, ඊට පටහැනිව, මෙය ඔහුගේ ශරීරයට සැලකිය යුතු ප්රතිලාභයක් ගෙන එනු ඇත! විශ්වාස කරන්නේ නැද්ද? දැන් අපි ඔබට මෙය ඒත්තු ගන්වන්නෙමු!
කොමඩු බීජ වල රසය කුමක්ද? අර්ධ වශයෙන්, එය සූරියකාන්ත "සහෝදරයන්" හා සමාන වේ, නමුත් රටකජු වඩාත් සුදුසු විකල්පයක් වනු ඇත.
පුරාණ කාලයේ සිට, කොමඩු වලවල් මැද පෙරදිග සහ ආසියාවේ ආහාර පිසීමේදී සම්ප්රදායිකව භාවිතා කර ඇත, ඒවා සමහර අප්‍රිකානු රටවල, එනම් සුඩානය, ඊජිප්තුව සහ නයිජීරියාවේ බෙහෙවින් ජනප්‍රියය. ඔවුන්ගෙන් පිටි සහ බටර් නිෂ්පාදනය කිරීමට ඉගෙන ගත්තා. නමුත් ඔවුන්ගේ ප්රධාන අරමුණ තවමත් කෙටි ආහාරයක් වන අතර එය ෂෙල් එකකින් තොරව අනුභව කරයි. එසේම, තරමක් පොදු විකල්පයක් වන්නේ ඔවුන්ගේ වියළීම සහ බැදීමයි. අවසානයේදී, ඔබට පෝෂ්ය පදාර්ථ රාශියක් ඇති නිෂ්පාදනයක් ලබා ගත හැකි අතර එය සුපුරුදු හානිකර චිප්ස් හෝ ලුණු කූරු සඳහා සුදුසු විකල්පයක් විය හැකිය.
බොහෝ අය තවමත් විශ්වාස කරන්නේ කොමඩු බීජ අනුභව නොකළ යුතු බවයි, ඒවා උපග්‍රන්ථයේ දැවිල්ල ඇති කළ හැකි හේතුව නිසා පමණි. මෙම ඒකාකෘතිය කුඩා කල සිටම ඔවුන් තුළට කාවැදී ඇති අතර, මෙය එතරම් පහසු නොවන බවක් තිබියදීත්, මේ දක්වා සියලු මිනිසුන් සියලු ඇටකටු කෙළ ගසා ගැනීමට උත්සාහ කරයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම ඒකාකෘතිය බොහෝ කලකට පෙර වෛද්ය විද්යාව මගින් නිෂ්ප්රභා කරන ලද නමුත් බහුතරයක් මිනිසුන් තවමත් එය විශ්වාස කරති.
ඇත්ත වශයෙන්ම, න්‍යායාත්මකව, බීජ ඇපෙන්ඩිසයිටිස් ඇති කළ හැකිය, නමුත් මෙම කාරණයේ සම්භාවිතාව ඉතා අඩු බැවින් ඔබ ඒ ගැන අවධානය යොමු නොකළ යුතුය.
අස්ථි සමඟ කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද: ප්රතිලාභ
අප ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, මෙම රසවත් බෙරී ඇටකටු බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණ ඇත. ඒවා එතරම් ප්රයෝජනවත් වන්නේ මන්දැයි වඩාත් විස්තරාත්මකව තේරුම් ගැනීමට අපි ඉදිරිපත් වෙමු?
1. වියළි කොමඩු බීජ කිහිපයක් 1/3 ප්රෝටීන් වන අතර එමඟින් ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වන අතර එමඟින් මාංශ පේශි පටක වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. ඊට අමතරව, ඔවුන් ශරීරයට අවශ්ය ශක්තියේ සංස්ලේෂණයට සහභාගී වේ. බීජ වල ඇති ඇමයිනෝ අම්ල අතරින් වඩාත් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ආර්ජිනින් ය. එය හෘදයේ හොඳ ක්රියාකාරිත්වය සඳහා ඉතා වැදගත් වන අතර, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර හෘද ඉෂ්මෙමියා අවදානම කිහිප වතාවක් අඩු කරයි.
2. කොමඩු ඇටවල අඩංගු ඇමයිනෝ අම්ල අතර ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ග්ලූටමික් අම්ලය සහ ලයිසීන් ද වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30 ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය මිනිස් සිරුරට අවශ්ය දෛනික දීමනාවෙන් 60% ට සමාන වේ.
3. කොමඩු බීජ වල මේදය විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු වේ, එනම් නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් - 51 ග්රෑම්.
ඇටකටු සමඟ කොමඩු කන්න පුළුවන්ද?
ඔවුන් අතර, අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට හැකි වන ඔමේගා-6 සඳහා විශේෂ කාර්යභාරයක් ලබා දිය යුතුය.
4. ඒ අතරම, බීජ බී විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතයක් මගින් කැපී පෙනෙන අතර, පුද්ගලයෙකු විසින් පරිභෝජනය කරන ආහාර ඔහුට අවශ්ය ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක නියාසින් මිලිග්‍රෑම් 3.8 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික අගයන් 19 කි. නියාසින් ඉතා වැදගත් වන්නේ එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති නිසා, සමේ සෞඛ්යයට සැලකිය යුතු බලපෑමක් ඇති කරයි.
5. එසේම මෙම බීජ භාවිතයේ දී ඉතා වැදගත් වන්නේ පොහොසත් ඛනිජ සංයුතියකි. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක් මැග්නීසියම් මිලිග්‍රෑම් 556 ක් අඩංගු වන අතර එය දෛනික වටිනාකමෙන් 139% කි. මැග්නීසියම් රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමේදී වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, කාබෝහයිඩ්රේට් අවශෝෂණය ප්රවර්ධනය කරයි සහ රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි.
6. මෙම නිෂ්පාදනයේ පොටෑසියම්, තඹ, සින්ක්, පොස්පරස්, මැංගනීස් සහ යකඩ වැනි විවිධ ප්‍රමාණවලින් වෙනත් ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ද අඩංගු වේ.
7. බීජ වල ආහාරමය තන්තු තිබීම ද ඉතා වැදගත් වන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
අස්ථි සමඟ කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද: හානිය
කොමඩු බීජ භාවිතයේ බොහෝ ධනාත්මක ගුණාංග සහ වාසි වලට අමතරව, ඔබට සුළු අවාසි කිහිපයක් සොයාගත හැකිය. ඔව්, බීජ අනුභව කිරීම නිසැකවම ප්රයෝජනවත් වේ. නමුත් හැමෝම නොවේ.
උදාහරණයක් ලෙස, නිෂ්පාදනයේ citrulline අඩංගු වේ. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය, මිනිස් සිරුර තුළ කැඩී ගිය විට, ප්රයෝජනවත් ද්රව්යයක් ලෙස හැඳින්විය නොහැකි ඇමෝනියා නිදහස් කිරීම ප්රවර්ධනය කරයි. නිරෝගී පුද්ගලයෙකුට ඇමෝනියා බොහෝ ගැටලු ඇති කිරීමට අපහසු වන අතර බොහෝ විට මුත්රා සමඟ ශරීරයෙන් පිටව යනු ඇත. නමුත් පුද්ගලයෙකුට වකුගඩු හෝ මුත්රාශයේ ආබාධයක් තිබේ නම්, citrulline ශරීරයට හානි කළ හැකිය.
මේ හේතුව නිසා, වකුගඩු ආබාධ ඇති හෝ citrullinemia වලින් පෙළෙන අය, කොමඩු බීජ භාවිතය අතිශයින්ම නුසුදුසු ය. ගර්භනී කාන්තාවන්, කිරි දෙන මව්වරුන් සහ වයස අවුරුදු තුනට අඩු ළමුන් සඳහා ද එය අදාළ වේ.
කොමඩු බීජ - ප්රතිලාභ සහ හානි
පෝෂණවේදීන් විශ්වාස කරන්නේ කොමඩු බීජ නොසලකා හැරීම ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නොදැන සිටීමේ ප්රති result ලයක් වන අතර මිනිස් සිරුරට කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ දිගු කලක් තිස්සේ ස්ථාපිත වී ඇති බවයි. ඊට අමතරව, එක්තරා ආකාරයකින් පිසූ, ඔවුන් අසාමාන්ය පුදුම ප්රණීත ආහාරයක් බවට පත් වේ.
නිරන්තරයෙන් ක්රීඩා කරන හෝ නිතර නිතර ශාරීරික වෙහෙසට සම්බන්ධ වන අයට ඔවුන් විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. ඔවුන්ගේ භාවිතය ශක්තිය නැවත පිරවීම සඳහා කදිම අවස්ථාවක් වනු ඇත.
කොමඩු බීජ වල වාසි මොනවාද?
ඔවුන් ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය විශාල සංඛ්යාවක් සොයා ගත්හ:
- මෙම බෙරී වල බීජ වල දෛනික ප්රෝටීන් වටිනාකමෙන් 60% ක් පමණ අඩංගු වන අතර එය ශරීරය ශක්තියෙන් පිරවීමට සහ මාංශ පේශි පටක සෑදීමට සම්බන්ධ වන අතර එමඟින් කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත් බව සනාථ කරයි;
- කොමඩු බීජ වල ආර්ජිනින් අඩංගු වේ - ඇමයිනෝ අම්ල හා සම්බන්ධ ද්රව්යයක් වන අතර හදවතේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සෘජුවම බලපායි. එය රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරන අතර ඉෂ්මෙමියාව වළක්වයි;
- ඒවායේ ඔමේගා-6 ඇතුළු බහු අසංතෘප්ත අම්ල අඩංගු වන අතර එය රුධිර පීඩන දර්ශක අඩු කිරීමේ දිශාවට බලපාන අතර රුධිර නාල වල බිත්ති වලින් කොලෙස්ටරෝල් සමරු ඵලක ඉවත් කිරීමෙන් ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු කරයි.
කොමඩු බීජ සමස්ත ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍ර සංකීර්ණයක් අඩංගු වේ. ඔවුන් අතර, රුධිර පීඩනය සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම් "නියාමකය" ලෙස ක්රියා කරන මැග්නීසියම්.
අස්ථිවල කොටසක් වන සින්ක්, ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමට උපකාරී වේ, හිසකෙස්, නියපොතු සහ සමේ තත්ත්වය කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත. කොමඩු බීජ වල යකඩ රක්තපාතයට සක්‍රීයව සම්බන්ධ වන අතර බී විටමින් සහ සමස්ත ඇමයිනෝ අම්ල කට්ටලයක් ස්නායු පද්ධතිය සමතුලිත තත්වයක තබා ගනී.
කොමඩු බීජ අනුභව නොකළ යුත්තේ කවුද?
කෙසේ වෙතත්, කොමඩු බීජ ප්රතිලාභ පමණක් නොව, හානියක් ද ගෙන එයි.
- වකුගඩු රෝගයෙන් පෙළෙන අය සඳහා කොමඩු බීජ contraindicated බව සඳහන් කිරීම වටී.
කොමඩු වලවල් කොමඩු එක්ක කන්න හොඳද? මන්ද?
මෙයට හේතුව අස්ථිවල සිට්‍රලයින් තිබීමයි - වෛද්‍යවරුන්ට අනුව කිසිසේත්ම නිෂ්ඵල ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන අතර, එපමනක් නොව, එවැනි පුද්ගලයින්ට ද හානි කළ හැකිය, එය මුත්රාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බාධා කරයි.
- කොමඩු බීජ ප්රතිලාභ ගෙන එන්නේ නැත, නමුත් තරබාරු අයට බරපතල හානියක් විය හැකිය, මන්ද කොමඩු බීජ ඉහළ කැලරි සහිත බැවින්: බීජ ග්රෑම් 100 ක 557 kcal අඩංගු වන අතර එය දෛනික කැලරි ප්‍රමාණයෙන් තුනෙන් එකකට වඩා වැඩිය.
- ගර්භනී කාන්තාවන්, මව්කිරි දෙන මව්වරුන් මෙන්ම වයස අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන් සඳහාද ඒවා contraindicated. මෙයට හේතුව ඒවායේ ඇති ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය වැඩි වීම මෙන්ම දැනටමත් සඳහන් කර ඇති ඇමයිනෝ අම්ලය - citrulline තිබීමයි.
- කාර්යාල සේවකයින් සහ කායික අකර්මන්‍යතාවයට හේතු වන ඕනෑම අයෙකු මෙන්ම බංකුවක වාඩි වී බොහෝ කාලයක් ගත කිරීමට කැමති විශ්‍රාමිකයින් සඳහා, බීජ පරිභෝජනය සීමා කිරීම වඩා හොඳය. මෙයට හේතුව කොමඩු වල අස්ථි, නිසැකවම ප්රතිලාභ වලින් කැපී පෙනෙන අතර ඒවායේ ඉහළ කැලරි ප්රමාණය සහ සැලකිය යුතු මට්ටමේ ප්රෝටීන් නිසා මෙම කාණ්ඩවල පුද්ගලයින්ට සැලකිය යුතු හානියක් සිදුවිය හැකිය.
කොමඩු බීජ ලුණු සමග බදින ලද නම් විශිෂ්ට ප්රණීත ආහාරයක් ලබා ගත හැකිය. ඔබ රසකැවිලි වලට වඩා කැමති නම්, අමු හෝ බැදපු ඇටකටු මී පැණි වල ගිල්වා, එය ජලය බැස යාමට ඉඩ හරින්න, පසුව හොඳින් වියළන්න. කෙසේ වෙතත්, වසර ගණනාවක පර්යේෂණ මගින් තහවුරු කර ඇති කොමඩු බීජ, අධික ලෙස පරිභෝජනය කළහොත් හෝ ඔබේ සෞඛ්ය තත්ත්වය හා සම්බන්ධ සීමාවන් නොසලකා හැරියහොත් සෞඛ්යයට හානිකර විය හැකි බව මතක තබා ගන්න.
සියලුම වැඩිහිටියන් හා ළමුන් පාහේ ඔවුන්ගේ නැවුම් සහ ඉස්ම සහිත මස් සඳහා කොමඩු වලට කැමතියි. නමුත් සෑම කෙනෙකුම අස්ථි නොසලකා හරිමින්, ඒවා කෙළ ගසමින්, ඒවා අපගේ ශරීරයට හානි කරන බව විශ්වාස කරයි. කුඩා කල සිටම, අපගෙන් බොහෝ දෙනෙක් අපගේ දෙමාපියන් බිය ගන්වා ඇත, ඔබ කොමඩු බීජ අනුභව කළහොත්, උණ්ඩුක පුච්ඡය දැවිල්ල දක්වා ඔබට කරදර රාශියක් උපයා ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, මේ සියල්ල ප්රබන්ධයකි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, කොමඩු බීජ දිගු කලක් ආහාර පිසීමේදී සහ ඖෂධ සඳහා භාවිතා කර ඇත. ඒවා කුඩු වලට තලා, එයින් තෙල් සාදා, බදින ලද සහ සූරියකාන්ත බීජ මෙන් පරිභෝජනය කරයි. කොමඩු බීජ අනුභව කිරීමට උපදෙස් දෙන රෝග පරාසය කෙතරම් පුළුල්ද යත් එය සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ බරපතල රෝග යන දෙකටම බලපායි.
මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:
කොමඩු බීජ සෞඛ්ය සම්පන්නද?
කොමඩු වලවල් යනු ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්රේට් සහ ප්රයෝජනවත් මූලද්රව්ය මෙන්ම විටමින් වල සැබෑ පැන්ට්‍රියකි:
- පොටෑසියම්,
- කැල්සියම්,
- කාබෝහයිඩ්රේට් (ග්රෑම් 100 කට 15.29 ග්රෑම්),
- පොස්පරස්,
- යකඩ,
- මැග්නීසියම්,
- සින්ක්,
- විටමින් බී 1 තයමින්
- B9 ෆෝලික්,
- මේද (ග්රෑම් 100කට ග්රෑම් 47.4),
- ප්රෝටීන් (ග්රෑම් 100කට ග්රෑම් 28.3),
- සංතෘප්ත මේද අම්ල (ග්රෑම් 100 කට ග්රෑම් 9.78).
සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය විද්යාව ශරීරයෙන් යූරියා ඉවත් කිරීමට සහ යූරොලිතියාසිස් වැළැක්වීමට ඇති හැකියාව සඳහා කොමඩු බීජ අගය කරයි. පිරිමින් සඳහා, කොමඩු වලවල් ප්රයෝජනවත් වන්නේ ඔවුන් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කර ප්‍රජනක පදධතියේ සාමාන්ය ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වන බැවිනි.
සටහනක් මත! වියළි කොමඩු බීජ මුළු ස්කන්ධයෙන් තුනෙන් එකක් මාංශ පේශි පටක වර්ධනය හා සංවර්ධනය සඳහා වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරන ඇමයිනෝ අම්ල විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු ප්රෝටීන වේ.
ඔබ බීජ සමඟ කොමඩු අනුභව කළහොත් කුමක් සිදුවේද?
ඉස්ම සහිත කොමඩු ගෙඩියක් අනුභව කරන විට, සෑම කෙනෙකුම කරදරකාරී බීජ ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරයි. සහ මාර්ගය වන විට - නිෂ්ඵල! මෙම බීජ කෝප්පයක ප්රෝටීන් මුළු දෛනික මාත්‍රාවෙන් හතරෙන් එකක් අඩංගු වන අතර එය සෑම පුද්ගලයෙකුටම ප්රයෝජනවත් වන අතර ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ට දෙගුණයක් වේ. මාර්ගය වන විට, එවැනි කොටසක් පහසුවෙන් සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ලෙස සැලකිය හැකිය, එහි ශක්ති අගය සහ කොමඩු බීජ අඩංගු මේද ස්තුති. එමනිසා, ඔබ අක්රිය ජීවන රටාවක් ගත කරන්නේ නම්, ඔබ ඔවුන් මත රඳා නොසිටින්න.
මැද පෙරදිග, ආසියාව සහ ඊජිප්තුව යන රටවල කොමඩු බීජ විශේෂයෙන් බොහෝ විට ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. මෙන්න ඔවුන් ඔවුන්ගෙන් බටර් සහ පිටි සෑදීමට ඉගෙන ගත්හ. නමුත් සාම්ප්‍රදායිකව, බීජ සුලු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි - ඒවා ටිකක් බැදීමෙන් හෝ වියළීමෙන් පසු ක්ලික් කරනු ලැබේ. රස බැලීමට, ඔවුන් අපට හුරුපුරුදු සූරියකාන්ත බීජ වලට වඩා රටකජු වලට සමානයි.
කොමඩු බීජ ගිල දැමිය හැකිද සහ ඒවා ජීර්ණය වී තිබේද?
විවිධ මූලාශ්රවල, සම්පූර්ණ කොමඩු බීජ ගිල දැමිය හැකිද යන්න පිළිබඳ තොරතුරු අතිශයින් විසිරී ඇත. යමෙක් කියා සිටින්නේ කිසිම අවස්ථාවක මෙය නොකළ යුතු බවයි - බීජ ජීර්ණය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඒවා හොඳින් අවශෝෂණය කර ඇති අතර ජීර්ණය නොකළ ආහාර වලින් ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව පිරිසිදු කිරීමට උපකාරී වේ. එමනිසා, ඔබට පීල් සමඟ බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල දැමිය හැකිය.
කොමඩු බීජ ප්රතිලාභ පමණක් නොව, හානිය ද ගෙන එයි.
ඇටකටු සමඟ කොමඩු කන්න පුළුවන්ද?
ඒවායේ අධික මේද අන්තර්ගතය නිසා ගර්භනී සහ කිරි දෙන කාන්තාවන්ගේ මෙනුවට ඇතුළත් කිරීම මෙන්ම වයස අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන්ට පෝෂණය කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. මීට අමතරව, කොමඩු බීජ වල citrulline ඇමයිනෝ අම්ලය අඩංගු වේ. අපගේ ශරීරය මෙම හෝඩුවාවක් මූලද්රව්යය තනිවම සංස්ලේෂණය කරයි, එබැවින් විද්‍යාඥයින් තර්ක කරන්නේ එය පිටතින් ලබා ගැනීම අවශ්‍යද යන්නයි. සහ citrulline හි බිඳවැටීමේ නිෂ්පාදනය ඇමෝනියා වන අතර එය ශරීරයෙන් සම්පූර්ණයෙන්ම අවශෝෂණය නොවේ, එය මුත්රා සමඟ පමණක් බැහැර කරයි, එහි ක්රියාකාරිත්වය යටතේ තියුණු ගන්ධයක් ලබා ගනී. එසේම, ඔක්සලේට් සහ ෆයිටින් කොමඩු බීජ වල දක්නට ලැබේ - අපගේ ශරීරය ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණය කිරීම වළක්වන ලවණ.
කොමඩු බීජ පණුවන් සඳහා විශිෂ්ට පිළියමක් වන අතර ඒවා පණුවන්ට ජීවත් වීමට නොහැකි පරිසරයක් නිර්මාණය කරයි. තවද මෙම රෝගයෙන් පසු ශරීරය යථා තත්ත්වයට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.
ඔබට අමු කොමඩු බීජ අනුභව කළ හැකිද?
අමු බීජ අපගේ ශරීරයට අතිශයින් ප්රයෝජනවත් වන ජලයේ දිය නොවන පොලිසැකරයිඩ වලින් පොහොසත් අර්ධ තන්තු අඩංගු වේ, එය හොඳින් පිරිසිදු කරන්නේ ඇයයි. අමු බීජ පීල් කළ යුතු නැත, නමුත් කර්නලය තුළ ඇති පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා ගැනීම සඳහා ඔබට ඒවා වඩාත් හොඳින් හපන්නට උත්සාහ කළ යුතුය.
කොමඩු බීජ: සෞඛ්ය ප්රතිලාභ සහ හානි, භාවිතය සඳහා වට්ටෝරු
මිනිස් සිරුර සඳහා කොමඩු පල්ප් වල වටිනාකම සහ පෝෂණ අගය කවුරුත් දනිති. නමුත් බොහෝ කරවිල සංස්කෘතියට ආදරය කරන්නන් කොමඩු ඇට භාවිතා කළ හැකිද යන්න ගැන කිසි විටෙකත් සිතා නොමැති අතර ඒවායින් සෞඛ්‍යමය වාසි සහ හානියක් තිබේද?
ස්වල්ප දෙනෙක් කළු ධාන්ය වර්ග උත්සාහ කර ඇත, ඔවුන් පෙනුමෙන් ආකර්ෂණීය නොවේ, නමුත් ඔවුන්ගේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග නිසා ඔවුන් බරපතල අවධානයක් ලැබිය යුතුය.
මෙම ලිපියෙන් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත:
සංයුතිය, කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
කොමඩු බීජ සෞඛ්ය සම්පන්නද?
ඕනෑම පුද්ගලයෙක්, කොමඩු ගෙඩියක පල්ප් අනුභව කරන විට, කොමඩු බීජ වල යම් ප්‍රයෝජනයක් තිබේද යන්න ගැන පවා නොසිතා එහි ධාන්ය ඉවතට විසි කරයි. පෝෂණ ක්ෂේත්‍රයේ ප්‍රවීණයන් මෙම නිෂ්පාදනය කෙරෙහි එවැනි බැහැර කිරීමේ ආකල්පයක් නුසුදුසු යැයි සලකයි. නිෂ්පාදනයේ යෙදීම් ක්ෂේත්‍රයේ ධාන්ය වල සංඝටක ද්රව්ය අපි ඇගයීමට ලක් කරන්නේ නම්, ශරීරය සඳහා කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ ප්රශ්නය තනිවම අතුරුදහන් වේ.
කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීමට, ඔබ ඒවායේ පොහොසත් රසායනික සංයුතිය අධ්යයනය කළ යුතුය:
- ඉහළ ප්රෝටීන් අන්තර්ගතයක් (දෛනික මිනිස් වටිනාකමෙන් 60% ක් පමණ) සහ බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල මාංශ පේශි සාමාන්ය වර්ධනයට සහ නඩත්තු කිරීමට, ශරීරයෙන් ශක්තිය නැවත පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.
- ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල වලින් එකක් - ආර්ජිනින් - හෘද පේශි කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, සහ හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
- කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ ප්රමාණවත් පෙක්ටීන් ප්රමාණයක් නිසා ශරීරයෙන් බැර ලෝහවල ලවණ බැඳීමට සහ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ. ඛනිජ සහ අංශු මාත්‍රවල සංකීර්ණය සමස්ත ජීවියාගේ ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි.
- මේද අම්ල ශරීරයට හොඳ තෙල් ප්‍රභවයකි.
- කොමඩු කර්නල් වල මැග්නීසියම් අඩංගු වන අතර එය රුධිර පීඩනය සහ ග්ලූකෝස් මට්ටම නියාමනය කරයි.
- සින්ක් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියට හොඳ හැඩයක් ලබා දෙයි, සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු වල සාමාන්ය තත්වය සහතික කරයි.
- රක්තපාත ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය සඳහා යකඩ අවශ්ය වේ.
- කරවිල වල කර්නල් වල අර්ධ තන්තු (hemicellulose) අඩංගු වන අතර එයට ජලයේ දිය නොවන පොලිසැකරයිඩ විශාල ප්රමාණයක් ඇතුළත් වේ. ඔවුන්ට ස්තූතියි, ධාන්ය ශරීරයට පවිත්ර කිරීමේ බලපෑමක් ඇත.
මිනිස් සිරුර සඳහා කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ
- ඉරි සහිත බෙරී ධාන්ය අග්න්‍යාශය, අක්මාව සහ ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව ඇතුළු බොහෝ ව්යාධිවේද සඳහා විශිෂ්ට රෝග නිවාරකයක් ලෙස සැලකේ. බීජ නිතිපතා පරිභෝජනය කිරීම තරබාරුකම වර්ධනය වීම සහ දියවැඩියාව ඇතිවීම වළක්වයි.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, නිෂ්පාදිතය urolithiasis වර්ධනය වීම වළක්වන ඩයුරටික් ලෙස අගය කරනු ලැබේ. එහි ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ විෂබීජ නාශක ගුණ ද දන්නා අතර ඒවා ප්‍රවේණි පද්ධතියේ ආසාදන වැළැක්වීම සහ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
කාන්තාවන් සඳහා කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත් වන්නේ කෙසේද යන්න තේරුම් ගැනීම සඳහා, ඔවුන්ගේ රූපලාවන්ය ගුණාංග සටහන් කළ යුතුය: ධාන්ය නිතිපතා පරිභෝජනය සමේ තානය පවත්වා ගැනීමට, හිසකෙස් සහ නියපොතු ශක්තිමත් කිරීමට සහ පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ. නිෂ්පාදිතය කාන්තා ශරීරයේ දැවිල්ල අඩු කිරීමට සමත් වේ, ගර්භාෂ ලේ ගැලීම සමඟ සාර්ථකව සටන් කරයි.
කොමඩු බීජ භාවිතය
කොමඩු ධාන්ය සඳහා පුළුල් පරාසයක යෙදීම් ඇත.නිල සහ විකල්ප වෛද්ය විද්යාව චිකිත්සක සහ රෝග නිවාරණ අරමුණු සඳහා කොමඩු බීජ කර්නල් භාවිතා කරයි:
- වකුගඩු හා මුත්රාශයේ අක්රිය වීම සඳහා කසාය සහ ඖෂධීය තේ ඔවුන්ගෙන් සාදා ඇත;
- කිරි සමග උඳුන තුල වියලන ලද බිම් බීජ ගර්භාෂ ලේ ගැලීමට එරෙහිව භාවිතා වේ;
- අමු බීජ tincture ඵලදායී anthelmintic ලෙස සැලකේ;
ඉරි සහිත බෙරී වල තලා දැමූ බීජ ස්වාධීන පිළියමක් ලෙස සහ අනෙකුත් ස්වාභාවික ඖෂධ සමඟ ඒකාබද්ධව භාවිතා වේ.
- රූපලාවණ්‍ය විද්යාවේදී, විවිධ වෙස් මුහුණු සහ ස්ක්රබ් බිම් බීජ වලින් සාදා ඇත. ඔවුන් ඩර්මිස් වලට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ හා ක්ෂුද්ර මූලද්රව්ය ලබා දෙයි, සම සිනිඳු හා වෙල්වට් කරන්න, සිහින් රැළි සුමට කරයි.
මිනිසුන්ට විශේෂ වටිනාකමක් වන්නේ කොමඩු බීජ තෙල් වන අතර එහි අසංතෘප්ත හා සංතෘප්ත මේද අම්ල, ඛනිජ ලවණ, විටමින් A, E, C, B. නිෂ්පාදන විවිධ කෑම වර්ගවල රස බැලීමට එකතු කරනු ලැබේ, සෝස් වර්ග, casseroles, muffins මත සාදනු ලැබේ. එහි පදනම, ඔවුන් එය marinades සඳහා භාවිතා කරයි. බීජවල ඇති සියලුම ඖෂධීය සහ රූපලාවන්ය ගුණ තෙල් සතුව ඇත.
සිත්ගන්නා සුළුය
මැද පෙරදිග සහ ආසියාවේ රටවල ආහාර පිසීමේදී කරවිල පොදු ආහාර ආකලන ලෙස සැලකේ. අප්රිකාවේ සමහර ප්රදේශ වල, ඔවුන් කුළුබඩුවක් ලෙස සුප් වලට එකතු කරනු ලැබේ. චීනයේ, බැදපු බීජ පෝෂ්‍යදායී ආහාරයක් ලෙස බහුලව භාවිතා වන අතර සමහර විට ඒවා කුළුබඩු එකතු කිරීමත් සමඟ වියලනු ලැබේ. ජපන් ජාතිකයින් දිගු කලක් තිස්සේ ඒවා ක්රියාකාරී ආහාර ලෙස සැලකේ. අපේ රටේ සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් ඔවුන් අඩු ක්රියාකාරී ලෙස භාවිතා කරයි. සූපශාස්ත්ර කර්මාන්තයේ නවෝත්පාදනයන්ගෙන් එකක් වන්නේ ක්ෂණික මුස්ලි සහ හණ සහ කොමඩු බීජ සහිත ධාන්ය වර්ග වේ.
කොමඩු බීජ වල ඖෂධීය ගුණ
1. පීඩනය සඳහා කොමඩු බීජ.
සමහර රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී කොමඩු බීජ භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි බොහෝ අය නොදනිති. අධි රුධිර පීඩනය ද කොමඩු ධාන්ය සමඟ ප්රතිකාර කිරීමට යටත් වේ. මෙය හෘද වාහිනී පද්ධතියට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන ස්වාභාවික නිෂ්පාදනයක් වන අතර ඕනෑම රෝගයකින් හදවත ආරක්ෂා කරයි.
පිළියමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා:
- කොමඩු වල පොත්ත සහ බීජ වියළන්න;
- ඒවා පිටිවලට අඹරන්න.
පිළිගැනීමේ පාඨමාලාව: දිනකට දෙවරක්, 0.5 තේ හැන්දක.
මාසයකට පසු, රුධිර පීඩනය සම්පූර්ණයෙන්ම සාමාන්ය තත්ත්වයට පත් වනු ඇත.
2. පණුවන් සඳහා කොමඩු බීජ.
වට්ටෝරුව:
- පිළියමක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඉරි සහිත බෙරී වල ධාන්ය උඳුන තුල වියලනු ලැබේ;
- පිටිවලට අඹරන්න;
- 1:10 අනුපාතයකින් කිරි සමග ඒකාබද්ධ කරන්න;
- හිස් බඩක් මත දිනකට වීදුරු 2 ක් බොන්න.
පාඨමාලා කාලය: සති 2 යි.
කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ
තවත් සුව කිරීමේ ප්‍රතිවිරෝධකයක් පණුවන් සිට කොමඩු බීජ කසාය ලෙස සැලකේ, මෙම සියුම් ගැටලුව සදහටම ඉවත් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත.
කොමඩු බීජ හානිකරද?
නිෂ්පාදනයේ සියලු වාසි සැලකිල්ලට ගනිමින් පවා, කොමඩු බීජ ප්රතිලාභ පමණක් නොව, හානියක් ද ගෙන එනු ඇත.
විශේෂිත අවස්ථාවකදී කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත්ද හෝ හානිකරද යන්න, පුද්ගලයෙකුගේ රෝගය සහ ඔහුගේ සෞඛ්යය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා මත පදනම්ව වෛද්යවරයෙකු පමණක් තීරණය කළ යුතුය.
ඔබට සුදු බීජ සහිත කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද?
ඉරි සහිත ප්රණීත ආහාරයේ සමහර පෙම්වතුන් කොමඩු වල සුදු බීජ තිබීම එහි ඇති නයිට්‍රේට් සහ රසායනික ද්රව්ය සමඟ සම්බන්ධ කරයි. සුදු කොමඩු බීජ වෙනත් හේතු නිසා වේ:
- කොමඩු වලින් ඉක්මනින් ඉවත් කළ හොත් එවැනි ධාන්ය නොමේරූ කොමඩු වල තිබිය හැකිය.
- සුදු ධාන්ය පෙනුම සඳහා තවත් හේතුවක් වන්නේ අභිජනනය කරන්නන්ගේ කාර්යයයි. සමහර ශාක ප්‍රභේදවල (විශේෂයෙන් යුරෝපීය, තුර්කි) මෘදු සුදු කොමඩු බීජ ඇත, ඒවා පලතුරු වල රසය හා ගුණාත්මක භාවයට බලපාන්නේ නැත, එවැනි බීජ වල හානිය හා ප්රතිලාභ සාමාන්ය කළු ඒවාට සමාන වේ.
අවර්ණ ධාන්ය සමග නොමේරූ කොමඩු ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩා හොඳය. තවද විශේෂයෙන් වගා කරන ලද වර්ග භාවිතා කළ හැකි අතර ඒවා භාවිතා කළ යුතුය.
කොමඩු ගෙඩියක බීජ කීයක් තිබේද?
අභිජනනය කරන්නන්ට පවා මෙම ප්රශ්නයට නිශ්චිත පිළිතුරක් ලබා දිය නොහැක. එක් එක් පළතුරු වල බීජ ගණන බොහෝ සාධක මත රඳා පවතී: කොමඩු වල විවිධත්වය, එහි වර්ධනය වන තත්වයන් සහ භූමිය, පලතුරු වල පරිණතභාවය යනාදිය. එබැවින්, ඔබ කොමඩු වගා කරන්නෙකුගෙන් ඇසුවහොත්, කොමඩු ගෙඩියක බීජ ගොඩක් ඇත්තේ මන්දැයි, ඔහු බොහෝ විට මෙය විශාල පලතුරු ප්රමාණය හා විශිෂ්ට පරිණතභාවය සමඟ සම්බන්ධ කරයි.
කොමඩු බීජ වියළන්නේ කෙසේද?
අමු විට, කොමඩු ධාන්ය ඉක්මනින් පුස් බවට පත් වේ. නිෂ්පාදනයේ වාසිදායක ගුණාංග දිගු කාලයක් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා කොමඩු බීජ වියළා ගත යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා උඳුනක් හෝ විශේෂ වියළුමක් භාවිතා කරන්න.
- බීජ පෙර සෝදා ඇත;
- අතිරික්ත දියර ඉවතට ගැනීම සඳහා කඩදාසි තුවායක් මත තබන්න.
- ධාන්ය අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 30 ක් පමණ උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
උඳුනක් නොමැතිව කොමඩු බීජ වියළන ආකාරය දැන ගැනීමට කැමති අය සඳහා: කර්නල් පිරිසිදු කඩදාසි පත්රයක් මත තබා සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් අව්වේ වියළා ඇත. මෙම ක්රියාවලිය දිගු වන අතර නිශ්චිත කාලගුණය සහ අඩු ආර්ද්රතාවය අවශ්ය වේ.
ශරීරය සඳහා කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග: කිසියම් ප්රතිවිරෝධතා තිබේද, රසායනික සංයුතිය, ඒවා සුව කළ හැක්කේ කුමක්ද සහ කෙසේද, එය කෙතරම් රසවත්ද?
කොමඩු බීජ ඉවත දැමීමට ඉක්මන් නොවන්න, ඒවා ඉතා රසවත් ලෙස පිසින අතර වෙනත් අරමුණු සඳහාද භාවිතා කළ හැකිය. කොමඩු බීජ, නිසි ලෙස සකස් කර, සූරියකාන්ත බීජ හෝ රටකජු සඳහා සම්පූර්ණ ආදේශකයක් වනු ඇත. මීට අමතරව, මෙම අතුරුපස සම්පූර්ණයෙන්ම නොමිලේ. බදින ලද කොමඩු ඇට සමඟ, ඔබට රූපවාහිනිය ඉදිරිපිට හෝ බියර් කෑන් සමඟ හොඳ කාලයක් ගත කළ හැකිය.
සමහර අය කොමඩු වලට ආදරෙයි, සමහරු කැමති නැහැ, නමුත් ඔවුන් එය ගොඩක් කනවා (විශේෂයෙන් ගිම්හාන සහ සරත් සෘතුවේ දී) එය විදේශීය පලතුරක් නොවේ.එහි රතු ඉස්ම සහිත සීනි මස් වල, සෑම විටම තද දුඹුරු තද විශාල බීජ ගොඩක් "වාඩි" ඇත. කොමඩු පල්ප් සමඟ ඒවා හපමින් සිටීම අප්රසන්න හා රසවත් නොවේ. ඒවා ඉවත දැමිය යුතුද? ඒවා අනුභව කළ හැකිද? ඔවුන්ට සුව ගුණ තිබේද? අපි එය තේරුම් ගනිමු.
කොමඩු බීජ වල ගුණ
කොමඩු ප්රයෝජනවත් වන සියලුම ද්රව්ය පල්ප් වල සහ බීජ වල මෙන්ම කොමඩු වල පොත්තෙහි පවා පවතී.
නිදසුනක් වශයෙන්, මුත්රා වල ක්ෂාරීයත්වය වැඩි කරන ජීව විද්යාත්මක ද්රව්ය සහ urogenital ප්‍රදේශය පිරිසිදු කිරීමට බලපායි: ලුණු විෂ ද්රව්ය වකුගඩු වල දිය වී මුත්රා වලින් බැහැර කරයි. එසේම, ඩයුරටික් බලපෑමට අමතරව, කොමඩු බීජ විෂබීජ නාශක ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත. ඒවා සූරියකාන්ත බීජ වලට වඩා නරක නැත, ඒවා බදින ලද, වියලන ලද සහ ලුණු දැමිය හැකිය. එබැවින්, කොමඩු බීජ වල සුවපත් සහ සූපශාස්ත්ර ගුණාංග ගැන අපට ආරක්ෂිතව කතා කළ හැකිය.
මාර්ගය වන විට, මම පළමු වරට තායිලන්තයේ වියළි කොමඩු බීජ කෑවා, ඒවා ඕනෑම වෙළඳසැලක වට්ටක්කා බීජ මෙන් එහි විකුණනු ලැබේ! නමුත් රුසියාවේ ඔවුන් කිසියම් හේතුවක් නිසා ඉවත දමනු ලැබේ.කොමඩු බීජ වල සංයුතිය සහ කැලරි අන්තර්ගතය
25 g - 150 kcal, නමුත් ග්රෑම් 100 කින් එය හැරෙනවා - සියලු 600 kcal
වියළි කොමඩු ඇට ආහාරයට ගැනීම වඩාත් ප්රසන්න වේ. ඒ සමගම, ඔවුන් ඔවුන්ගේ දේපල අහිමි නොවේ: විටමින් සහ ක්ෂුද්ර ජීවීන් සංරක්ෂණය කර ඇත. ඒවායේ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද පවා අඩංගු වේ - බහු අසංතෘප්ත (ඔමේගා-6 ඇතුළුව), මොනොසැටරේටඩ් සහ සංතෘප්ත.
ග්රෑම් 100 කට කොමඩු බීජ වල කැලරි ප්රමාණය 560-600 kcal වේ, එබැවින්:
ප්රෝටීන - 28.3 ග්රෑම්
මේද - 47.4 ග්රෑම්
කාබෝහයිඩ්රේට් - 15.29 ග්රෑම්
සංතෘප්ත මේද අම්ල - 9.78 ග්රෑම්
ජලය - ග්රෑම් 5 දක්වා
අළු - ග්රෑම් 4 දක්වා
ෆයිබර් කිසිසේත්ම අඩංගු නොවේ, නමුත් විටමින් සහ ප්රයෝජනවත් ක්ෂුද්ර සහ මැක්රෝ මූලද්රව්ය ගොඩක්.විටමින්:
විටමින් බී 1 තයමින් - 0.2 mg
B2 riboflavin - 0.15 mg
B3 නිකොටින්තික් අම්ලය - 0.35 mg
B6 pyridoxine - 0.09 mg
B9 folic - 58 mcg
PP - 3.5 mgසාර්ව පෝෂක:
පොස්පරස් - 750 mg
කැල්සියම් - 55 mg
පොටෑසියම් - 650 mg
මැග්නීසියම් - 514 mg
සෝඩියම් - 100 mg දක්වාඅංශු මාත්‍ර:
යකඩ - 7.3 mg
මැංගනීස් - 1.62 mg
තඹ - 690 mcg
සින්ක් - 7.3 mgඅමු කොමඩු බීජ වල hemicellulose අඩංගු වේ, වඩාත් පොදු නම අර්ධ සෙලියුලෝස් වන අතර, එම නිසා ජලයේ දිය නොවන සහ බීජ පිරිසිදු කිරීමේ ගුණ වැඩි දියුණු කරන පොලිසැකරයිඩ අඩංගු වේ. කොමඩු යනු තෙල් බෝගයක් නොවන බව අප දන්නා නමුත් එහි බීජ තවමත් සියයට 20-40 අතර තෙල් අඩංගු වේ. ගුණ ආමන්ඩ් සිහිගන්වයි.
කොමඩු බීජ වල වාසි සහ හානි
සාම්ප්‍රදායික වෛද්ය විද්යාව මෙම කොමඩු නිෂ්පාදනය අගය කරන්නේ එය ශරීරයෙන් යූරික් අම්ලය පරිපූර්ණ ලෙස ඉවත් කරන බැවිනි. මෙම ඖෂධීය ගුණය urolithiasis පෙනුම වළක්වයි. බීජ විශේෂයෙන් පිරිමින්ට ප්රයෝජනවත් වේ, ඒවා පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට සහාය වන අතර සෙලේනියම් සහ සින්ක් අන්තර්ගතය නිසා ඇඩෙනෝමා වර්ධනය වීම වළක්වන අතර ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි.
ප්රෝටීන් අන්තර්ගතය (ආසන්න වශයෙන් 35%) මාංශ පේශි ස්කන්ධය පවත්වා ගැනීමට සහ ශරීරය විසින් වැය කරන ශක්තිය නැවත පිරවීම සඳහා ඇමයිනෝ අම්ල ප්රමාණවත් අන්තර්ගතයක් පෙන්නුම් කරයි. කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල හතරක් ඇත: ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ලයිසීන් සහ ආර්ජිනින්. දෙවැන්න හෘද පේශිවලට සහාය වන අතර රුධිර පීඩනය සාමාන්යකරණය කරයි, හෘදයාබාධ ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරයි.
අඩු ඵලදායී, නමුත් තවමත්, කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය දර්ශනය වැඩි දියුණු කිරීමට, ඇස්, නියපොතු, සම සහ හිසකෙස් වල සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඒවා පරිවෘත්තීය, ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන අතර anthelmintic ලෙස ඉතා ප්‍රසිද්ධය.
කොමඩු, එහි සියලුම සංරචක (පල්ප්, බීජ, පොත්ත) ඇතුළුව, ප්රයෝජනවත් බව අනුව මතභේදාත්මක ඇමයිනෝ අම්ල citrulline අඩංගු වේ. කාරණය නම් එය ආහාර මාර්ගයට ඇතුළු වූ විට එය L-arginine බවට පරිවර්තනය වන අතර එය අපගේ ශරීරයට තනිවම සංස්ලේෂණය කළ හැකිය. Citrulline හි ප්රතිලාභ අතර රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමේ හැකියාව, රුධිර වාහිනී පුළුල් කිරීම, බෙලහීනතාවයට ප්රතිකාර කිරීම, එය රුධිර ග්ලූකෝස් මට්ටමට බලපායි. නමුත් මතභේදාත්මක පැත්තක් ද ඇත - ආබාධිත citrulline සංස්ලේෂණය ඇති පුද්ගලයින්ට හානියක්.
අධ්‍යයනවලින් හෙළි වී ඇත්තේ “නරක” නිෂ්පාදනයක් වන ඇමෝනියා මුදා හැරීමත් සමඟ ශරීරය තුළ citrulline බිඳ වැටෙන බවයි. එය මුත්රා වලින් බැහැර කරයි, නමුත් යූරියා චක්‍රය සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති පැඟිරි රෝගීන් සඳහා කොමඩු වල පල්ප් සහ බීජ වල හානිකර බව ඔප්පු කරන්නේ මෙම කරුණයි.
කොමඩු බීජ උයන්නේ කෙසේද?
වඩාත් ජනප්රිය වට්ටෝරුව ඔවුන් ෆ්රයි.පිසීමට පෙර, බීජ සෝදා හා තුවායක් මත වියළනු ලැබේ, උදාහරණයක් ලෙස. ඉන්පසු ඒවා රත් වූ වියළි කබලෙන් ලිපට වත් කර අඳුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 6 ක් පමණ බැද ගන්න. ලුණු තේ හැන්දක වතුර කෝප්ප ¼ ක දියකර මෙම මිශ්‍රණය පෑන් එකට වත් කරන්න. දියර නැති වන තුරු බැදීම දිගටම කරගෙන යන්න. ගින්න නිවා දමන්න, කොමඩු ඇට සිසිල් කර සේවය කරන්න.
ඇන්ටෙල්මින්ටික් බෙහෙත් වට්ටෝරුව:නිෂ්පාදිතය පිළියෙළ කිරීමට පෙර, කොමඩු බීජ උඳුන තුල වියළා, පසුව තලා දමා මුදවපු කිරි සමඟ 1:10 අනුපාතයකින් මිශ්ර කරනු ලැබේ. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් "කොක්ටේල්" දිවා කාලයේදී අවම වශයෙන් වීදුරු 2 ක් පානය කරනු ලැබේ. ඔවුන් හිස් බඩ මත බොනවා.
අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ජන වට්ටෝරුව:වියළි බීජ සහ කොමඩු ලෙලි, පසුව ඒවා කුඩු බවට අඹරන්න. අර්ධ තේ හැන්දක සඳහා එය ගන්න 2 පි. දවසකින්. ඔබ මාසයක් සඳහා නිරන්තරයෙන් කුඩු ගන්නවා නම්, එවිට පීඩනය සාමාන්ය වනු ඇත. එසේම, වට්ටෝරුව choleretic නියෝජිතයා ලෙස ක්රියා කරයි, නමුත් ඔබ උදෑසන සහ නින්දට පෙර 2 හෝ 3 තේ හැඳි සඳහා කුඩු භාවිතා කළ යුතුය.
සාමාන්යයෙන්, වෙනත් රටවල ආහාර පිසීමේදී, කොමඩු බීජ වඩාත් ක්රියාශීලීව භාවිතා වේ. නිදසුනක් වශයෙන්, චීන ජාතිකයන් ඒවා විවිධ කුළුබඩු සමඟ බදිනවා, අප්රිකාවේ ඔවුන් ඒවා පොඩි කර සුප් සහ සෝස් වලට එකතු කරයි.
නිවසේදී කොමඩු බීජ සකස් කිරීම ඉතා සරල ය.
මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:
කොමඩු බීජ - 1 කුසලාන
ලුණු - 1 තේ හැන්දක
වතුර කෝප්ප 0.5 ක්රසවත් ලුණු දැමූ කොමඩු බීජ සාදා ගන්නේ කෙසේද?
කොමඩු වල පල්ප් ඒවා මත රැඳී නොසිටින ලෙස කොමඩු බීජ හොඳින් සෝදන්න. ඉදුණු කළු බීජ පමණක් භාවිතා කරන්න, සුදු බීජ ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ, ඒවා පිළිස්සීමේදී දැවී යනු ඇත. විශාල කොමඩු බීජ ගැනීම ද යෝග්ය වේ.
සෝදාගත් කොමඩු බීජ වියළි තුවායක් මත පැතිරීම (ඔබට කඩදාසි තුවායක් ගත හැකිය) සහ හොඳින් වියළන්න, වඩාත් සුදුසු හිරු තුළ.
එවිට බීජ පුළුස්සා දැමිය යුතුය.
කොමඩු බීජ පුළුස්සන්නේ කෙසේද
වියළි, තෙල් රහිත භාජනයක් මධ්‍යම ගින්දරේ රත් කර බීජ ටෝස්ට් කරන්න, ස්පාටුලයකින් කලවම් කරන්න, ඒවා ඉරිතලා පහසුවෙන් විවෘත වන තුරු.
ජලය සහ ලුණු එකතු කරන්න, නැවත හොඳින් මිශ්ර කර ෆ්රයි, ජලය සම්පූර්ණයෙන්ම උතුරන තෙක් කලවම් කරන්න, එවිට බීජ නැවත වියළී යයි.
කොමඩු බීජ සාමාන්යයෙන් පීල් සමඟ කුණු කූඩයට යවනු ලැබේ. නමුත් ශරීරයට හොඳ සේවයක් කළ හැකි ඉතා වටිනා නිෂ්පාදනයක් අප ඉවතට විසි කරන බව පෙනී යයි. ඇත්තටම ප්රයෝජනය කුමක්ද සහ කොමඩු බීජ වලින් හානියක් විය හැකිද?
කොමඩු වලවල් යනු පලතුරු අනුභව කිරීමේ ක්‍රියාවලියේදී සාමාන්යයෙන් නිර්දය ලෙස ඉවතට විසි කරන දෙයකි. අඩුම තරමේ ඒවා හපන්නේ නැතිව ඉන්න උත්සාහ කරනවා. බොහෝ විට ප්රශ්නය වන්නේ කොමඩු බීජ ගිල දැමීම භයානකද යන්නයි, මන්ද මෙය "සුපරීක්ෂාකාරීත්වය" තිබියදීත් තවමත් සිදු වේ. බොහෝ වැඩිහිටියන් ළමයින්ට පවා පවසන්නේ ඔවුන් ගිල නොදැමිය යුතු බවයි, මන්ද "කොමඩු ගෙඩියක් බඩේ වැඩෙනු ඇත." මේ අතර, එය කොමඩු බීජ අනුභව කළ හැකි බව හැරෙනවා, සහ තවත් දේ - ඔවුන් ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න විය හැක!
කොමඩු වලවල් වල රසය කුමක්ද? යහපත වෙනුවෙන් විශාල කැපකිරීම් කිරීමට සිදුවේද? කොහෙත්ම නැහැ. ඔවුන් සූරියකාන්ත මල් වලට සමානයි, නමුත් තවමත් රටකජු වලට ටිකක් සමීපයි.
අස්ථි සාම්ප්‍රදායිකව මැද පෙරදිග සහ ආසියාවේ මෙන්ම සුඩානය, ඊජිප්තුව සහ නයිජීරියාවේ ආහාර පිසීමේදී භාවිතා වේ. ඒවා පිටි සහ තෙල් බවට පත් කළ හැකිය. නමුත් බොහෝ විට, කොමඩු බීජ කෙටි ආහාරයක් ලෙස කටුවකින් තොරව අනුභව කරනු ලැබේ. වියලන ලද සහ ෆ්රයිඩ්, ඔවුන් සෞඛ්යයට අහිතකර චිප්ස් සහ ලුණු කූරු වෙනුවට රසවත්, පෝෂ්ය පදාර්ථ සහිත ආහාර වේලක් සාදයි.
සංයුතිය, පෝෂණ අගය
මෙම යෝධ බෙරී වල බීජ අනෙකුත් බීජ හා බීජ වලට ආසන්න පෝෂණ අගයකින් සංලක්ෂිත වේ (සහ, කැපී පෙනෙන ලෙස, මෙම දෘෂ්ටි කෝණයෙන් ඔවුන් පලතුරු වල පල්ප් සැලකිය යුතු ලෙස ඉක්මවා යයි). කොමඩු බීජ තරමක් ඉහළ කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇත: ග්රෑම් 100 (වියළි) කිලෝ කැලරි 557 කි.
- ඒවායේ ප්රෝටීන් ඉහළයි - සූරියකාන්ත ඇට සහ ආමන්ඩ් මෙන් දෙගුණයක් පමණ. වියළි බීජ ග්රෑම් 108 ක දළ වශයෙන් ග්රෑම් 30.6 ක් ඇත, සංසන්දනය කිරීම සඳහා, කුකුල් මස් වල එකම කොටස ප්රෝටීන් ග්රෑම් 23 ක් පමණක් අඩංගු වේ.
- කොමඩු බීජ මගින් ශරීරයට ආර්ජිනින් විශාල ප්රමාණයක් ලබා දෙයි, රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට සහ කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වන ඇමයිනෝ අම්ලයකි. ක්‍රීඩාවට ක්‍රියාකාරීව සම්බන්ධ වන පුද්ගලයින්ට ද එය වැදගත් වේ, මන්ද එය වඩා හොඳ ඔක්සිජන් සැපයුමක් හේතුවෙන් මාංශ පේශි සෛල පුනර්ජනනය වේගවත් කරයි.
පිරිමි, සටහන් කර ගන්න. කොමඩු ඇටවල ඇති ආර්ජිනින් ශරීරයේ නයිට්‍රික් ඔක්සයිඩ් නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරන අතර උග්‍ර ශිෂේණය ඍජු ආබාධ සඳහා ප්රතිකාර කිරීමට උපකාරී වේ. ඒවා සහ පල්ප් භාවිතා කිරීම ශිෂේණය ඍජු වීම පවත්වා ගැනීමට සහ ශුක්රාණු නිෂ්පාදනය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.
- කොමඩු බීජ වල ඇති අනෙකුත් ඇමයිනෝ අම්ල වන්නේ ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ග්ලූටමික් අම්ලය සහ ලයිසීන් ය. දෙවැන්න මානසික හැකියාවන් කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, දැඩි බුද්ධිමය කාර්යයේ ප්රතිඵලයක් ලෙස සාන්ද්රණය වැඩි දියුණු කිරීම සහ තෙහෙට්ටුව අඩු කරයි.
- කොමඩු බීජ වල ඇති මේද සංතෘප්ත මොනෝ සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අම්ල සහ ඔමේගා-6 වේ. *කොමඩු බීජ සැලකිය යුතු මැග්නීසියම් ප්රමාණයක් සපයයි: ග්රෑම් 30 (උදාහරණයක් ලෙස ඕට් මස් වලට එකතු කරන ලද) මෙම ද්රව්යය සඳහා දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 38% ක් සපුරාලයි.
- අස්ථි යනු යකඩ, සින්ක්, තඹ සහ මැංගනීස්, බී විටමින් වල වැදගත් ප්‍රභවයක් වන අතර එය ශරීරයේ ශක්ති වෙනස්කම් පාලනය කරන අතර ස්නායු පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි.
- කොමඩු බීජ වල, සෛල, ප්රෝටීන සහ DNA නිදහස් රැඩිකල් ප්‍රහාරවලින් ආරක්ෂා කරන ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇති රසායනික සංයෝග ඉතා විශාල ප්රමාණයක් සොයාගෙන ඇත. මෙයට ස්තූතිවන්ත වන්නට, ඔවුන් පිළිකා, දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව, හෘද වාහිනී රෝග, ස්නායු විකෘතිතා රෝග ඇතිවීමේ අවදානම අඩු කරන අතර නොමේරූ වයසට යාම මන්දගාමී කරයි. කොමඩු බීජ වල අඩංගු ප්‍රතිඔක්සිකාරක වන්නේ සැපොනින්, ඇල්කලෝයිඩ්, ටැනින්, ෆ්ලේවනොයිඩ් සහ ෆීනෝලික් සංයෝග වේ.
කොමඩු බීජ: ප්රතිලාභ සහ හානි
විකල්ප ඖෂධ අනුව කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ මොනවාද?
ඔබට කොමඩු බීජ වලින් සුව කිරීමේ තේ සාදා ගත හැකිය. බීජ 20-30 ක් වියළා, පොඩි කර වතුර ලීටර් 2 ක විනාඩි 15 ක් තම්බා ගත යුතුය. බීම දින 2 ක් ඇතුළත පානය කළ යුතුය, පසුව දිනක් විවේක ගන්න. සති කිහිපයක් සඳහා එවැනි තේ භාවිතා කිරීම වකුගඩු වල වැඩ සඳහා සහාය වීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇත.
ආයුර්වේද වෛද්ය ක්‍රමයට අනුව කොමඩු ඇට තේ හැඳි 1 බැගින් දිනපතා සති 3-4ක් උදේ සවස ආහාරයට ගන්නේ නම් රුධිර පීඩනය අඩුවේ.
ජන වෛද්ය විද්යාවේදී, කොමඩු බීජ මෘදුකාරක සහ ටොනික් ලෙස භාවිතා කරයි.
විද්‍යාවෙන් හෙළිවන කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
මෙම බීජ වල ඉතා පුළුල් පරාසයක වාසිදායක බලපෑම් විද්යාත්මක පර්යේෂණවල වැඩි වැඩියෙන් සනාථ වේ. විද්යාඥයින්ගේ දෘෂ්ටි කෝණයෙන් කොමඩු බීජවල ප්රයෝජනය කුමක්ද?
ක්ෂුද්ර ජීවී හා දිලීර නාශක ක්රියාකාරිත්වය
කොමඩු බීජ සාරය බැක්ටීරියා සහ දිලීර වලට එරෙහිව ඵලදායී වේ, විශේෂයෙන් Escherichia coli සහ Candida albican. එහි ක්රියාකාරිත්වය ඖෂධීය ඖෂධවල ක්රියාකාරිත්වය සමඟ සැසඳිය හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, clotrimazole සහ gentamicin.
ප්‍රතිඔක්සිකාරක ක්‍රියාව
කොමඩු බීජ නිස්සාරණයේ ප්‍රබල ප්‍රතිඔක්සිකාරක විභවය නිදහස් රැඩිකලුන් - DPPH සහ හයිඩ්‍රජන් පෙරොක්සයිඩ් භාවිතා කරන අධ්‍යයනයන්හි දී හඳුනාගෙන ඇත.
දියවැඩියාවට එරෙහි බලපෑම
කොමඩු බීජ අග්න්‍යාශයේ සෛල මත ක්රියා කරන අතර ඒවායේ මරණය වළක්වයි. මේ නිසා, පළමු වර්ගයේ දියවැඩියාවට ප්රතිකාර කිරීමේදී ඒවා සැලකිය යුතු වැදගත්කමක් දරයි. ඔවුන් රුධිරයේ ග්ලූකෝස් මට්ටම අඩු කරන අතර ඉන්සියුලින් මට්ටම වැඩි කරයි. ටැනින්, සැපෝනින් සහ ෆ්ලේවනොයිඩ් මෙන්ම ද්‍රාව්‍ය තන්තු ද මෙම ක්‍රියාව සඳහා වගකිව යුතුය.
ආමාශ ආන්ත්රයික වණ වලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා කොමඩු බීජ වල බලපෑම
මීයන් පිළිබඳ අධ්‍යයනයන් මගින් පෙන්නුම් කර ඇත්තේ මෙම බීජ වලින් සාරය සම්මත සූදානම හා සසඳන විට ආමාශයේ වණ වලට ප්රතිකාර කිරීමේදී ඵලදායී වන බවයි. ධනාත්මක බලපෑම යුෂ සහ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල ස්‍රාවය නිෂේධනය කිරීම මෙන්ම සෛල වලට ආරක්ෂිත බලපෑමක් නිසා විය හැකිය.
පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ අධි රුධිර පීඩනය වැලැක්වීම
පුරස්ථි ග්‍රන්ථිය හැකිලීමට කොමඩු බීජ නිස්සාරණයේ බලපෑම මීයන් තුළ සිදු කරන ලද අධ්‍යයනවලින් පෙන්නුම් කර ඇත. බීජ වලින් ලැබෙන මෙතනෝල් සාරය පිරිමි ලිංගික හෝමෝන මගින් ඇතිවන ආබාධ, විශේෂයෙන් පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ අධි රුධිර පීඩනය සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා විභව සුව කිරීමේ කාරකයක් බව histological පරීක්ෂණයෙන් පැහැදිලිව පෙන්නුම් කළේය.
කොමඩු බීජ වල අනෙකුත් ප්රතිලාභ
විද්යාත්මක පර්යේෂණ මගින් අනුබල දෙන සෞඛ්ය ප්රතිලාභ වලට අමතරව, කොමඩු බීජ වල විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක වලින් ලැබෙන වෙනත් ප්රතිලාභ ද තිබිය හැකිය. කොමඩු බීජ මිනිස් සිරුරට ප්රයෝජනවත් විය හැක්කේ මෙයයි.
- හිසකෙස් ශක්තිමත් කිරීම - අස්ථිවල ඇති යකඩ හිසකෙස් වේගවත් වර්ධනයට දායක වන අතර මැග්නීසියම් සහ තඹ එහි නිරෝගී පෙනුම සහ පොහොසත් වර්ණය සඳහා වගකිව යුතුය. මේද අම්ල හිසකෙස් මොයිස්චරයිසින් කරයි, අධික ලෙස වියළීම, අස්ථාවරත්වය සහ කෙළවර කැඩීම වළක්වයි.
- දිදුලන සම - අසංතෘප්ත මේද අම්ල සමේ විජලනය සහ කුෂ්ඨ වලක්වයි, මුහුණේ අළු පැහැය නතර කර නිරෝගී පෙනුමක් ලබා දෙයි.
- ප්‍රතිඔක්සිකාරක රැලි වැටීම්, වයස් ලප සහ නොමේරූ වයසට යාමෙන් ආරක්ෂා කරයි.
- හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් - මැග්නීසියම්, පොටෑසියම් සහ යකඩ හෘදයේ සහ හෘද වාහිනී පද්ධතියේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය වන අතර ආර්ජිනින් රුධිර පීඩන මට්ටම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- මැග්නීසියම් සහ බී විටමින් වල අන්තර්ගතය නිසා ස්නායු පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක්.
- නිර්මාංශ ආහාර වේලක ප්රෝටීන් නොමැතිකම පිරවීම - කොමඩු බීජ ප්රෝටීන් ප්‍රභවයක් වන අතර එය නිර්මාංශ ආහාර වේලක වටිනා අංගයක් විය හැකිය.
කොමඩු බීජ තෙල් ද හොඳයි!
කොමඩු බීජ තෙල්වල ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ වේදනා නාශක බලපෑම් ඇති අතර ඒවා මීයන් අධ්‍යයනයෙන් තහවුරු කර ඇත. උපරිම වශයෙන් පැය 3 ක සාරය සතුන් තුළ උකස් ඉදිමීම සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කිරීමට හේතු විය. එහි කාර්යක්ෂමතාවය සුප්රසිද්ධ ප්රති-ගිනි අවුලුවන කාරකයක් වන diclofenac භාවිතයෙන් ලබාගත් බලපෑමට සමාන වේ. කොමඩු බීජ සෙරොටොනින්, හිස්ටමින් සහ ප්‍රොස්ටැග්ලැන්ඩින් සංශ්ලේෂණය වළක්වයි - දැවිල්ලේ ප්රධාන මැදිහත්කරුවන්.
මීට අමතරව, කොමඩු බීජ තෙල් අක්මාව සෛල මත ආරක්ෂිත බලපෑමක් ඇති බව ප්රයෝජනවත් වේ. අක්මාව විෂ සහිත කාබන් ටෙට්‍රාක්ලෝරයිඩ් සමඟ මීයන්ට එන්නත් කිරීමෙන් පසු දින 10 ක් තෙල් ලබා දීමෙන් පසුව, ඉන්ද්‍රියයන් අකර්මණ්‍ය වීමේ දර්ශකයක් වන අක්මා එන්සයිමවල රුධිර මට්ටම්වල කැපී පෙනෙන අඩුවීමක් දක්නට ලැබේ. කොමඩු බීජ තෙල්වල ක්රියාකාරිත්වය අක්මාවට එහි ආරක්ෂිත බලපෑම සඳහා ප්‍රසිද්ධ සංයෝගයක් වන silymarin සමඟ සැසඳිය හැකිය.
කොමඩු බීජ: ඒවා හානිකර වන්නේ කවදාද?
- ඔමේගා-6 අම්ල ශරීරයේ නිසි ක්රියාකාරිත්වය සඳහා අත්යවශ්ය වන අතර හෘද වාහිනී පද්ධතියට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔමේගා-3 මේද අම්ල සමඟ ඒවායේ නිවැරදි අනුපාතය පවත්වා ගැනීමට මතක තබා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. ඔමේගා-6 අතිරික්තයක් සෞඛ්යයට අහිතකර ලෙස බලපෑ හැකිය - මෙය මතක තබා ගත යුතු අතර මධ්යස්ථව තබා ගත යුතුය.
- ඛනිජ ලවණ අවශෝෂණයට බාධා කරන ඔක්සලේට් සහ ෆයිටින් කුඩා ප්රමාණයක් කොමඩු බීජ වල දක්නට ලැබේ.
- කොමඩු බීජ වල ඇති අධික කැලරි ප්රමාණය, උදාසීන ජීවන රටාවක් ගත කරන තරබාරු සහ අධික බර ඇති පුද්ගලයින් සඳහා ඒවා සැක සහිත සංග්‍රහයක් බවට පත් කරයි.
- මිනිස් සිරුර විසින් සංස්ලේෂණය කරන ලද ඇමයිනෝ අම්ල citrulline තිබීම, citrullinemia ඇති පුද්ගලයින්ට ගැටළු ඇති කළ හැකිය. ප්‍රභවයන් ගණනාවක එකම ද්රව්යය ගර්භනී කාන්තාවන්, කිරි දෙන කාන්තාවන් සහ අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් විසින් සෞඛ්ය සම්පන්න කොමඩු බීජ භාවිතා කිරීම ප්රතික්ෂේප කිරීමේ පදනම ලෙස හැඳින්වේ.
කොමඩු වලවල්: සූපශාස්ත්ර භාවිතය
පල්ප් පමණක් නොව බීජ සහ පොත්ත ද ආහාරයට ගැනීම ආසියාවේ සහ අප්රිකාවේ දිගු සම්ප්‍රදායකි. ඉතින්, බටහිර අප්රිකාවේ, සුප් ඝණී කිරීමට සේවය කරන කොමඩු බීජ පිටි භාවිතය ජනප්රියයි. ඕගිරි නම් මිහිරි ප්රණීත ආහාරයක් නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා බීජ පැසවීම ද සිදු කෙරේ. තවත් අප්‍රිකානු ප්රණීත ආහාරයක් වන igbalo, කොළවල ඔතා තම්බා තැම්බූ ධාන්ය වලින් සාදා ඇත. කෙසේ වෙතත්, වෙනත් පුද්ගලයින්ගේ සූපශාස්ත්ර සම්ප්රදායන්, ඇත්ත වශයෙන්ම, කුතුහලය දනවන අත්දැකීමක්, නමුත් සෑම විටම පිළිගත නොහැකිය. ප්රතිලාභ දෙකම ලබා ගැනීමට සහ අනවශ්‍ය දුෂ්කරතා ඇති නොකිරීමට කොමඩු බීජ භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?අමු බීජ වඩාත් හොඳින් භාවිතෙය්දී. ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන්, ඒවා එය සමඟ අනුභව කළ හැකිය, නමුත් මේ අවස්ථාවේ දී, ඔබේ ශරීරයේ ප්රයෝජනය සඳහා වටිනා පෝෂ්ය පදාර්ථ භාවිතා කිරීමට හැකි වන පරිදි ඔබට ඒවා විශේෂයෙන් දිගු හා ප්‍රවේශමෙන් හපන්නට සිදුවේ. ඔබ හපන විට කරදර නොවන්නේ නම්, නමුත් පල්ප් සමඟ ගිල දමන්න, එවිට අස්ථි සම්පූර්ණයෙන්ම සුලු පත්රිකාවක් හරහා ගමන් කරන අතර මල සහන ආකාරයෙන් පමණක් ප්රතිලාභ ලබාගත හැකිය.
වලවල් වල වඩාත් සුලභ සූපශාස්ත්ර භාවිතය පුලුස්සන ලද සහ කුළුබඩු වේ. ඒවා තනිවම අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඇට වර්ග සහ වියළි පලතුරු මිශ්‍රණයකට එකතු කර ඕට් මස් වල දමා හෝ සුප් හෝ සලාද මත ඉසිය හැක.
කොමඩු බීජ පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
නිවසේදී කොමඩු බීජ පිළිස්සීම තරමක් සරල ය. ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත සෝදා වියළන ලද බීජ පැතිරීම අවශ්ය වන අතර විනාඩි 15 ක් සෙල්සියස් අංශක 160 දක්වා රත් කළ උඳුන තුල තැබිය යුතුය.
බීජ තව ටිකක් බැද ගත හැකිය - වඩාත් හැපෙනසුළු වීමට.
ඉන්පසු ඔලිව් තෙල් සහ ලුණු ස්වල්පයක්, දෙහි යුෂ සහ උණු ගම්මිරිස්, හෝ, පැණිරස අනුවාදය සඳහා, කුරුඳු සහ සීනි ස්වල්පයක් වැනි ඔබේ අභිමතය පරිදි ඒවා කන්න.
බැදපු කොමඩු බීජ යනු චිප්ස් හෝ රතිඤ්ඤා වෙනුවට ආදේශ කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ ස්නැක් වේ. ඔවුන් සමාන කැලරි ප්රමාණයක් සපයන බව ඇත්ත, නමුත් බීජ වල පෝෂණ අගය ලුණු සහිත කෑම වර්ග වලට වඩා අසමසම ලෙස ඉහළ ය. මීට අමතරව, 160 kcal පමණ සපයන චිප්ස් ග්රෑම් 30 ක් කෑලි 15 ක් පමණක් වන අතර, එම කැලරි ප්රමාණයම සහිත කොමඩු බීජ ග්රෑම් 30 ක් 400 ක් පමණ වේ, එයින් අදහස් වන්නේ ඇටකටු බොහෝ කාලයක් ආහාරයට ගැනීමට සිදුවනු ඇති අතර, අඩුවෙන් ආහාරයට ගැනීමේ අවස්ථාවන් ඇති වේ. ඔවුන් මුදල.
කොමඩු වලවල් සුපිරි ආහාර ලෙස සැලකේ. ඒවා ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර සෞඛ්යයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි, අපගේ ශරීරයට ප්රෝටීන් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මේද විශාල ප්රමාණයක් මෙන්ම මැග්නීසියම්, යකඩ, බී විටමින් සහ ප්‍රතිඔක්සිකාරක සපයයි. ඒවා සෞඛ්යයට පුළුල්, බහුකාර්ය බලපෑමක් ඇති කරයි: ඒවා රුධිරයේ සීනි මට්ටම අඩු කරයි, ප්රති-ගිනි අවුලුවන සහ වේදනා නාශක බලපෑම් සපයයි, ආමාශයේ වණ වලට ප්රතිකාර කරයි, අක්මාව විෂ වලින් ආරක්ෂා කරයි. කොමඩු වලවල් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර රසවත් කෑමක් ලෙස කුළුබඩු සමග බදින ලද. මේ අනුව, කොමඩු බීජ විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කරන ලද ප්රතිලාභයක් වන අතර සුළු හානියක් පමණක් වන අතර යම් යම් කොන්දේසි යටතේ පමණි. බොහෝ දෙනා විසින් අගය කරන ලද සහ මුළු වසර සඳහාම අනාගතය සඳහා වියලන ලද බෙරි සමය ආසන්නයේ මෙය අනිවාර්යයෙන්ම මතක තබා ගත යුතුය.
කොමඩු යනු අපද්‍රව්‍ය නොවන නිෂ්පාදනයකි. රසවත් කැන්ඩිඩ් පලතුරු කබොලෙන් සකස් කර ඇති අතර බීජ සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රණීත ආහාරයකි. ඉරි සහිත බෙරී වල සියලුම කොටස් අද්විතීය සංරචක විශාල සංඛ්යාවක් අඩංගු වේ, නමුත් බීජ ද පෝෂණ අගය සපයයි. බීජ ග්රෑම් 100ක දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් අඩකට වඩා ප්රෝටීන් සහ 85% මේද අඩංගු වේ. කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ දිගු කලක් තිස්සේ අධ්යයනය කර ඇත. ගැන කියවන්න: මිනිස් සිරුර සඳහා වට්ටක්කා බීජ වල ප්රතිලාභ!
කොමඩු බීජ සංයුතිය
ඕනෑම බීජයක් ස්වභාවධර්මය විසින් නව ජීවිතයක් නිර්මාණය කිරීමට අදහස් කරයි. න්‍යෂ්ටිය වර්ධනයේ පළමු අදියරේදී කලලයට ආහාර ලෙස සේවය කරන අත්යවශ්ය මූලද්රව්ය සැපයුමක් දරයි. එමනිසා, බීජ තුළ, පැන්ට්රි තුළ මෙන්, ක්රියාකාරී ද්රව්ය ඉහළ සාන්ද්රණයකින් එකතු වේ. දැඩි කොමඩු ලෙල්ල යට ආහාර නිධානයක් සඟවා ඇත.
ඔබ කොමඩු බීජ වලින් ප්රයෝජන ගැනීමට පෙර, ඔවුන් ලෙල්ලෙන් නිදහස් කළ යුතුය. එමනිසා, කොමඩු පල්ප් අනුභව කිරීම සහ බීජ එකවර ගිල දැමීමෙන් ප්රතිලාභයක් නොලැබේ. බීජ සමඟ කොමඩු ආහාරයට ගත හැකිද? එය වටින්නේ නැත, ඔබට අවහිර වීම සහ උදර වේදනාව ලබා ගත හැකිය.
නිෂ්පාදනයේ ශක්ති අගය තීරණය වන්නේ ප්රධාන ද්රව්යවල අන්තර්ගතය අනුව වන අතර මේවා ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්රේට වේ. කොමඩු බීජ වල සම්මත කොටසක ඒවා පහත දැක්වෙන අනුපාතවලින් ඉදිරිපත් කර ඇති බව තීරණය විය.
- ප්රෝටීන් සංඝටකය ග්රෑම් 30.6 කි.මේවා මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල වන අතර එය ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 61% කි. ආර්ජිනින්, ග්ලූටමික් අම්ලය, ලයිසීන්, ට්‍රිප්ටෝෆාන් ඇතුළත් වේ. ප්රෝටීන් කැලරි ප්රමාණය 117 kcal.
- දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 84.6% ක් ආවරණය වන සහ 426 Kcal වන Omega-6 ඇතුළු සංතෘප්ත, බහු සහ ඒක අසංතෘප්ත ග්රෑම් 11 ක් ඇතුළුව මේද ග්රෑම් 51 කින් සමන්විත වේ.
- බීජ වල කාබෝහයිඩ්රේට් ස්වල්පයක් ඇත, ග්රෑම් 15.31 ක් පමණි, එය 61 Kcal සහ ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 6.1% කි.
සංඛ්යා ලේඛන පෙන්නුම් කරන්නේ කොමඩු බීජ ඉහළ කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර, 600 Kcal යනු ක්රීඩා සහ දැඩි ශාරීරික ශ්රමය සඳහා නොයන පුද්ගලයෙකුගේ ශක්තියෙන් තුනෙන් එකක් වේ. කෙසේ වෙතත්, කොමඩු බීජ විටමින්, ඛනිජ ලවණ සහ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්රියාකාරී මූලද්‍රව්‍යවල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සඳහා අගය කරනු ලැබේ.
බී විටමින් ගණනාවක් පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි, ශරීරයේ පරිවෘත්තීය, ප්‍රජනක හා මොළයේ ක්‍රියාකාරිත්වයට බලපායි. ඒවායින් ස්වල්පයක් ඇත, මිලිග්‍රෑම් භාග, නමුත් උත්ප්‍රේරක කුඩා ප්‍රමාණවලින් ඵලදායී වේ:
- නිකොටින්තික් අම්ලය - 3.55 mg - දෛනික අවශ්යතාවෙන් 17.8%;
- ෆෝලික් අම්ලය - 0.058 mg - 14.5%;
- pyrodixin - 0.089 - 4.5%;
- පැන්ටොතනික් අම්ලය - 0.346 mg - 6.9%;
- රයිබොෆ්ලැවින් - 0.145 mg - 8.1%;
- thiamine - 0.19 mg - 12.7%.
මෙම සෑම විටමින් වර්ගයක්ම ශරීරයේ නිශ්චිත කාර්යයක් මත ක්රියා කරයි. මූලික වශයෙන්, ඔවුන් ආහාරයේ බලශක්ති සංරචකය භෞතික විද්යාත්මක ක්රියාවලීන් වෙත මාරු කිරීමට දායක වේ. විටමින් ස්නායු පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. නියාසින් වල ක්රියාකාරිත්වය සම, හිසකෙස් සහ නියපොතු කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
නමුත් කොමඩු බීජ විශේෂයෙන් අගය කරනු ලබන්නේ ක්ෂුද්ර විච්ඡේදක සංයෝජනය සඳහා වන අතර ඒවා කිසිදු නිෂ්පාදනයක් තුළ එවැනි ප්‍රමාණවලින් සොයාගත නොහැක. සමහර ලෝහ ශරීරයේ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් සම්මත කොටසක් සපයයි. ඒ අතරම, බීජයේ කවචයේ ඛනිජ ද අඩංගු වේ, එබැවින් හරය පමණක් නොව පීල් ද අනුභව කිරීම වැදගත්ය. කොමඩු බීජ අනුභව කළ හැකිද යන ප්රශ්නයට පිළිතුර මෙයයි.
සින්ක් පිරිමි ශරීරය සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ. එය ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය හොඳ තත්ත්වයේ ද තබා ගනී. හිසකෙස් වැටීමට පටන් ගත්තා නම්, තෙහෙට්ටුව සහ පාචනය පෙනෙන්නට තිබේ නම්, සින්ක් අඩංගු ආහාර ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතුය. ශාක ආහාරවල යකඩ ප්රමාණවත් නොවේ. ඔබට එය කොමඩු බීජ සහ මස් සහ මාළු ආහාර වලින් ලබා ගත හැකිය. රක්තපාත පද්ධතියේ රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය සඳහා යකඩ අවශ්ය වේ.
අපගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය සඳහා තන්තුමය සංරචක මුරකරුවෙකුට සුදුළුනු වැනි බව දන්නා කරුණකි. කොමඩු බීජ වල, පිරිසිදු කරන්නා hemicellulose වන අතර එය ශ්ලේෂ්මල පටලයට සාමාන්ය තන්තු වලට වඩා මෘදු බලපෑමක් ඇති කරයි.
කොමඩු බීජ වල Citrulline වල වැදගත්කම
කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ සහ හානිය බොහෝ දුරට නිෂ්පාදනයේ ඇති ඇමයිනෝ අම්ල citrulline හි අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී. මෙම ද්රව්යය කොමඩු වල සියලුම සංරචක වල දක්නට ලැබේ, නමුත් එය ශරීරය තුළම සංස්ලේෂණය වේ. මෙම ද්රව්යය ශරීරය සඳහා ඉතා අවශ්ය වේ. එබැවින්, ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ හෘද ක්රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කිරීම, පිරිමින්ගේ ශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා ජෛව ආකලන භාවිතා කරනු ලැබේ. නිෂ්පාදන හෝ අතිරේකවල citrulline භාවිතය දැනටමත් ඔප්පු වී ඇත:
- අධි රුධිර පීඩනය අඩු කරයි;
- දෑකැති හැඩැති රක්තහීනතාවය මර්දනය කරයි;
- රුධිර සීනි සාමාන්යකරණය කරයි.
කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්ය සම්පන්න පුද්ගලයන් සඳහා ප්රතිලාභ සමග, තනි පුරවැසියන් සඳහා බීජ භාවිතය ගැටළුකාරී විය හැක. ශරීරයේ සිට්රුලීන් නිපදවන්නේ නැති අය ඉන්නවා. මෙම රෝගය citrullinemia ලෙස හඳුන්වන අතර පරිවෘත්තීය ආබාධයක් නිසා ඇතිවේ. පැමිණෙන ද්රව්යයේ පරිවෘත්තිය ඇමෝනියා අඩංගු බිඳවැටීමේ නිෂ්පාදනයක් සමඟ ආර්ජිනින් බවට පරිවර්තනය කිරීම ඇතුළත් වේ. එය මුත්රා සමඟ බැහැර කරන අතර එය කෝපයක් ඇති කරයි. citrulline හි හානිකරතාවයේ පදනම මෙයයි.
බටහිර අප්රිකාවේ කොමඩු බීජ සුප් වල ප්රධාන ආහාරය වේ. චීනයේ, බැදපු කොමඩු බීජ බොහෝ කුළුබඩු වල අමුද්‍රව්‍යයකි.
මිනිස් සිරුරට ඇති සංකීර්ණ බලපෑම මත පදනම්ව, කොමඩු බීජ වල වාසිදායක ගුණාංග මිනිසුන් සඳහා තහවුරු කර නොමැත:
- citrullinemia සහිත රෝගීන්;
- ප්රෝටීන් සහ citrulline තිබීම නිසා ගර්භනී කාන්තාවන්;
- කිරි දෙන මව්වරුන් සහ වයස අවුරුදු තුනට අඩු දරුවන්;
- අග්න්‍යාශයේ රෝග ඇති පුද්ගලයින්;
- තරබාරුකම සහ දෙවන වර්ගයේ දියවැඩියාව ඇති පුද්ගලයින්.
පරීක්ෂණය අතරතුර මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය රෝගියාගේ රුධිරයේ දක්නට ලැබේ නම්, කොමඩු බීජ contraindicated. මුත්රා ප්‍රදේශයේ රෝග වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා, ආහාර සඳහා බීජ භාවිතය සීමා කළ යුතුය.
බීජ බදින ආකාරය?
අඳුර තෙක් මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා වියළි ඝන-බිත්ති පෑන් දී සෝදා වියලන ලද බීජ ෆ්රයි. ජලය මිලි ලීටර් 50 ක ලුණු තේ හැන්දක තනුක සහ එය උතුරන තෙක් මෙම විසඳුම තුළ බීජ ඉස්ටුවක්. කවචයක් සමඟ ඔබට අවශ්ය බීජ තිබේ.
ටෝස්ට් කළ බීජ වැළැක්වීමේ අරමුණු සඳහා සහ රෝගාබාධවලදී විෂබීජ නාශකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට වියළි බීජ මෙනුවට සෞඛ්ය සම්පන්න එකතු කිරීමක් ලෙස හෝ සංග්‍රහයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, කාන්තාවන් මෙම නිෂ්පාදනය සඳහා වෙනත් භාවිතයන් සොයාගෙන ඇත. සංයුතිය, පිටි බිම, වෛද්ය මැටි සමඟ මිශ්ර, ඵලදායී පිරිසිදු කිරීමේ ක්රියා පටිපාටි නිෂ්පාදනය කරයි. ස්ක්රබ් සැහැල්ලු, කම්පන සහගත නොවේ, නමුත් ඵලදායී වේ.
කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ පිළිබඳ වීඩියෝව
බොහෝ අය පෝෂණය සම්බන්ධයෙන් නොසලකා හරින ඕනෑම ඉදුණු කොමඩු ගෙඩියක අවම වශයෙන් එක් සංරචකයක් තිබේ. මම කතා කරන්නේ කොමඩු බීජ ගැන.
ඔබ ගැබ්ගෙන නොමැති නම්, ඔබේ ශරීරයට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දීමට සහ බොහෝ ප්රතිලාභ ලබා දීමට ඔවුන්ට හැකි වේ.
නමුත් මෙය සිදු වන්නේ ඔබ කොමඩු ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල දමනවා වෙනුවට හපන්නේ නම් පමණි.
කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
වියළි කොමඩු බීජ දළ වශයෙන් 35% ප්රෝටීන් වන අතර එයින් අදහස් කරන්නේ ශරීරයට මාංශ පේශි පටක සෑදීමට සහ වර්ධනය කිරීමට, දිගු කාලීන ශක්තිය සංස්ලේෂණය කිරීමට අවශ්ය ඇමයිනෝ අම්ල (AA) විශාල ප්රමාණයක් අඩංගු බවයි.
- ආර්ජිනින් ඇමයිනෝ අම්ලය විශේෂයෙන් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. මායෝ සායනයේ විශේෂඥයින් එහි ඉහළ අන්තර්ගතයක් සහිත ආහාර සොයා බැලීමට උපදෙස් දෙයි. මෙම AA හදවතට අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වන අතර, එය ශරීරයේ පැවතීම රුධිර පීඩනයේ මට්ටමට සහ කිරීටක හෘද රෝග ඇතිවීමේ අවදානමට බලපායි. කොමඩු බීජ සෑදෙන අනෙකුත් ප්රයෝජනවත් ඇමයිනෝ අම්ල වන්නේ ට්‍රිප්ටෝෆාන්, ලයිසීන් සහ ග්ලූටමික් අම්ලයයි.
- බීජ කෝප්පයක ප්රෝටීන් ග්රෑම් 30.6 ක් අඩංගු වන අතර එය වැඩිහිටියෙකු සඳහා නිර්දේශිත දෛනික අගයෙන් 61% කි.
- කොමඩු බීජ වල පෝෂණ අගය පිළිබඳ වඩාත්ම පුදුම සහගත කරුණක් වන්නේ මේද අන්තර්ගතයයි. වියලන ලද නිෂ්පාදන කෝප්ප 1 ක මේදය ග්රෑම් 51 ක් අඩංගු වන අතර, සංතෘප්ත මේද ග්රෑම් 11 ක් මෙන්ම ඔමේගා-6 ඇතුළු මොනොසැටරේටඩ් මේද සහ බහු අසංතෘප්ත මේද අඩංගු වේ. අසංතෘප්ත මේද රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරන බවත්, ඔමේගා-6 වලට අධි රුධිර පීඩනය අඩු කිරීමට හැකියාව ඇති බවත් ඇමරිකානු හෘද සංගමය වාර්තා කරයි.
- කොමඩු බීජ වල B විටමින් අඩංගු වේ.ඇමරිකානු පිළිකා සංගමයේ විද්‍යාඥයින් වාර්තා කරන්නේ ආහාර ශක්තිය බවට පරිවර්තනය කිරීමේ සංකීර්ණ ක්‍රියාවලියට සහ අනෙකුත් වැදගත් කායික ක්රියාවලීන් සඳහා මෙම විටමින් අත්යවශ්ය බවයි.
- බොහෝ විට කොමඩු බීජ වල නියාසින්: නිෂ්පාදනයේ 1 කෝප්පයක 3.8 mg, හෝ දෛනික වටිනාකමෙන් 19%. නියාසින් ස්නායු පද්ධතිය පෝෂණය කරයි, ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවට සුව කිරීමේ බලපෑමක් ඇත, සමේ සෞඛ්යය ආරක්ෂා කරයි.
- කොමඩු බීජ වල ඇති අනෙකුත් B-සංකීර්ණ විටමින් වන්නේ thiamine, folate, riboflavin, vitamin B6 (pyridoxine) සහ pantothenic අම්ලයයි.
කොමඩු බීජ වල විශේෂයෙන් බොහෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග පොහොසත් ඛනිජ සංයුතියකට ඔවුන්ගේ පැවැත්මට ණයගැතියි.
- වියළි නිෂ්පාදන 1 කෝප්පයක මැග්නීසියම් 556 mg (නිර්දේශිත දෛනික අගයෙන් 139%) අඩංගු වේ. ජාතික සෞඛ්ය ආයතන (ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය) අනුව, මෙම ඛනිජය රුධිර පීඩනය නියාමනය කිරීමට උපකාරී වේ, කාබෝහයිඩ්රේට් පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වන අතර රුධිරයේ සීනි කෙරෙහි හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
- කොමඩු බීජ වල අනෙකුත් වැදගත් ඛනිජ වර්ග වන්නේ පොස්පරස්, යකඩ, පොටෑසියම්, සෝඩියම්, තඹ, මැංගනීස් සහ සින්ක් ය.
- සෞඛ්ය සම්පන්න ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියක් සඳහා සින්ක් අත්යවශ්ය වේ. ඔබේ ශරීරයේ සින්ක් හිඟයක් තිබේ නම්, එය හිසකෙස් නැතිවීම, පාචනය සහ ආරක්ෂක දුර්වල වීම පෙන්නුම් කරයි. සෑම වැඩිහිටියෙකුටම ආහාර වලින් දිනකට සින්ක් මිලිග්‍රෑම් 15 ක් පමණ ලැබිය යුතුය. කොමඩු බීජ ග්රෑම් 100ක මෙම ප්රයෝජනවත් අංශු මාත්‍ර 10 mg තරම් ප්රමාණයක් අඩංගු වේ.
- රතු රුධිර සෛල නිපදවීමට ඔබේ ශරීරයට යකඩ අවශ්ය වේ. කොමඩු බීජ වල එය ගොඩක් තිබේ. බෙල්ලන්, හරක් මස්, තුර්කිය, කුකුල් මස්, ටූනා සහ ඌරු මස් මෙම අංශු මූලද්රව්යයේ අනෙකුත් ප්‍රභවයන් වේ. වයස අවුරුදු 19-50 අතර වැඩිහිටි පුද්ගලයෙකු සඳහා දෛනික යකඩ ප්රමාණය 8 mg වේ. මෙම ඛනිජයේ ඌනතාවය රක්තහීනතාවය, දුර්වලතාවයේ හැඟීමක් සහ සදාකාලික තෙහෙට්ටුවකට හේතු විය හැක.
කොමඩු බීජ වල තවත් වැදගත් අංගයක් වන්නේ ආහාරමය තන්තු ය. ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ සෞඛ්යය සඳහා එය අවශ්ය වේ. මෙය ශරීරයට ශාක තන්තු නිසි ලෙස ජීර්ණය කිරීමට නොහැකි වුවද. කෙසේ වෙතත්, මම සෑම නව ලිපියකම පාහේ ආහාර තන්තු වල ප්රතිලාභ සඳහන් කරන අතර මම මෙහි වඩාත් විස්තරාත්මකව වාසය නොකරමි.
මතභේදාත්මක citrulline
කොමඩු වල පොත්ත, පල්ප් සහ බීජ ඇතුළු සියලුම කොටස්, ශරීරයේ L-arginine බවට පරිවර්තනය වන අත්යවශ්ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ලයක් වන citrulline අඩංගු වේ. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය අත්යවශ්ය නොවන ලෙස හඳුන්වන්නේ ඇයි? කාරණය වන්නේ අපගේ ශරීරය එහි ස්වාධීන සංස්ලේෂණයට හැකියාව ඇති බවයි.
ඔබ තවමත් කොමඩු පල්ප් වලට කැමති නම්, කහ සහ තැඹිලි කොමඩු වර්ග වල උපරිම citrulline අඩංගු බව මතක තබා ගන්න. නමුත් එය අවශ්ය වන්නේ ඇයි සහ එය කිසිසේත් අවශ්‍යද, අපි එය සොයා බලමු.
Citrulline ජනප්‍රියත්වය ලබා ගැනීමට සමත් වූ නමුත් විකල්ප වෛද්ය විද්‍යාවේ කවයන් තුළ. මලල ක්රීඩා විඳදරාගැනීමේ බලපෑම පිළිබඳ සායනික අත්හදා බැලීම් සිදු කර නොමැති වුවද එය බොහෝ විට ක්‍රීඩක ක්‍රීඩිකාවන්ගේ ආහාර වේලට එකතු වේ. විකල්ප සායනික පිළිවෙත් වලදී, පිරිමි බෙලහීනතාවය citrulline (දිනකට citrulline malate 6-18 mg) සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ.
USDA විශේෂඥයින්ට අනුව, මෙම AA ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් සහ වාසෝඩිලේටරයක් (vasodilator) ලෙස ක්රියා කරයි. කොමඩු බීජ වල සේවය කිරීම ඇත්තෙන්ම ඉන්ද්‍රජාලික ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ඇති බව පෙනේ citrulline වලට ස්තූතියි: එය රුධිර පීඩනය අඩු කරයි, දෑකැති රක්තහීනතාවය වර්ධනය වීම වළක්වයි, සහ රුධිරයේ ග්ලූකෝස් සාන්ද්‍රණයට ධනාත්මක ලෙස බලපායි.
මෙයද බලන්න: citrulline අඩංගු ආහාර.
අපගේ ශරීරය තුළ, citrulline බිඳවැටීම නිසා මුත්රා සමඟ පිටවන අපද්‍රව්‍ය වන ඇමෝනියා මුදා හැරේ. මෙම භෞතික විද්යාත්මක කරුණ සමහර පුද්ගලයින් සඳහා කොමඩු බීජ පමණක් නොව කොමඩු පල්ප් වල හානිකර බව ඔප්පු කිරීමට හේතුවයි.
මේයර් ළමා රෝහලේදී අදාළ අධ්‍යයනයක් සිදු කරන ලද අතර එය 2005 ජර්නලයේ ප්‍රවේණිගත පරිවෘත්තීය ආබාධ පිළිබඳ ප්‍රකාශයට පත් කරන ලදී.
බොහෝ මිනිසුන් සඳහා citrulline ආරක්ෂිත වුවද, එය මිනිස් සිරුරේ යූරියා චක්‍රය හා සම්බන්ධ citrulline සංස්ලේෂණයේ ජානමය ආබාධයක් වන citrullinemia ඇති පුද්ගලයින්ට බරපතල ලෙස හානි කළ හැකි බව පෙනී ගියේය.
කොමඩු බීජ පුළුස්සන්නේ කෙසේද?
බැදපු කොමඩු බීජ විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය හා රසවත්. ඒවා පිසීම පහසුය.
- පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත බීජ සෝදා වියළා ගන්න.
- බැදීමට පෙර ඒවා ඇත්ත වශයෙන්ම වියළි බවට වග බලා ගන්න.
- සේලයින් විසඳුමක් සකස් කරන්න: 1 ෆොස්ෆේට්. වතුර කෝප්ප 1/4කට ලුණු.
- වියළි කබලෙන් ලිපට දමන්න, බීජ අඳුරු වීමට පටන් ගන්නා තෙක් මිනිත්තු 6 ක් පුළුස්සන්න.
- සේලයින් ද්‍රාවණය වත් කර ජලය නැති වන තුරු ගිනි තබා ගන්න.
- ශීතකරණයේ තබා සේවය කරන්න.
කොමඩු බීජ සෞඛ්ය සම්පන්න සහ ආහාරයට ගත හැකි නිෂ්පාදනයක්. ඒවා තරමක් රසවත්, විශේෂයෙන් වියලන ලද සහ ෆ්රයිඩ්. නමුත් සෑම දෙයක්ම මධ්යස්ථව හොඳයි, මෙය අමතක නොකළ යුතුය.
කොමඩු බීජ. ඒවාට සුව ගුණ ඇති බවත් රෝගවලට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා බහුලව භාවිතා වන බවත් ඔබ දන්නවාද? වැඩිදුර කියවන්න
කොමඩු බීජ - ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සහ යෙදුමේ රහස්
කොමඩු යනු විශේෂ පෝෂණ ගුණයක් ඇති රසවත්, සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරී වර්ගයකි.
කොමඩු වල වාසි සහ නිවැරදි එකක් තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා මෙය කියවන්න
කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ මොනවාදැයි ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති. එය පල්ප් සමඟ ඒවා අනුභව කිරීම රසවත් නොවන අතර ඉතා ප්රසන්න නොවේ.
කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරන ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි බැවින්, ඒවා ඉවතට විසි කිරීම තවමත් වටින්නේ නැත.
මෙම මෙවලම ශරීරයට අවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ ලබා දීමට සහ උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීමට උපකාරී වේ.
ඒවායේ ප්රෝටීන් සහ මේද අඩංගු වන බැවින් ඒවා විශාල පෝෂණ අගයක් ද ඇත.
කොමඩු බීජ වල රසායනික සංයුතිය
නිෂ්පාදනයේ පෝෂණ අගය තීරණය වන්නේ මේද, ප්රෝටීන සහ කාබෝහයිඩ්රේට් අන්තර්ගතය සහ එහි සංයුතියේ ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ලක්ෂණ අනුව ය:
- විටමින් බී 1 තයමින් - 0.2 mg
- B2 riboflavin - 0.15 mg
- B3 නිකොටින්තික් අම්ලය - 0.35 mg
- B6 pyridoxine - 0.09 mg
- B9 folic - 58 mcg
- PP - 3.5 mg
- පොස්පරස් - 750 mg
- කැල්සියම් - 55 mg
- පොටෑසියම් - 650 mg
- මැග්නීසියම් - 514 mg
- සෝඩියම් - 100 mg දක්වා
- යකඩ - 7.3 mg
- මැංගනීස් - 1.62 mg
- තඹ - 690 mcg
- සින්ක් - 7.3 mg
කොමඩු බීජ වල වාසි මොනවාද?
කොමඩු බීජ වල වාසිදායක ගුණාංග දිගු කලක් තිස්සේ ඔප්පු වී ඇත:
- සාමාන්ය වර්ධනයට සහ මාංශ පේශි ගොඩනැගීමට අවශ්ය බොහෝ ඇමයිනෝ අම්ල ඒවායේ අඩංගු වේ.
- ඔවුන් මුළු දවසටම ශක්තිය ද සපයයි.
- පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය නිසා මෙම ඖෂධය ශරීරයෙන් බැර ලෝහ ඉවත් කරයි, සහ විකිරණ බලපෑම් ඉවත් කිරීමට ද උපකාරී වේ.
- හානිකර ද්රව්ය ශරීරයට එකතු නොවන පරිදි අන්තරායකර කර්මාන්තවල වැඩ කරන පුද්ගලයින් විසින් බීජ පරිභෝජනය කළ යුතුය.
- ශරීරයට ඇතුළු වන විටමින් ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ශක්තිමත් කිරීමටත්, ආතතියේ බලපෑම් වලින් ආරක්ෂා වීමටත්, අසාත්මිකතා ඇතිවීම වැළැක්වීමටත් උපකාරී වේ.
- ඊට අමතරව, රුධිර සංසරණය වැඩි දියුණු වේ, පීඩනය අඩු වේ, ස්නායු පද්ධතිය ශක්තිමත් වේ, එය ද පෙනීමේ අවයව කෙරෙහි ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි.
- ඛනිජ ද්රව්ය ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි
- මේද අම්ල තෙල් ලබා ගැනීම සඳහා හොඳ පදනමක් වන අතර එය ආමන්ඩ් තෙල් වලට වඩා ගුණාත්මක බවින් අඩු නොවේ.
කොමඩු බීජ - ඖෂධීය ගුණ සහ යෙදුම් ක්රම
කොමඩු බීජ වල ඖෂධීය ගුණ:
- වියළි කොමඩු බීජ වල ප්රයෝජනවත් ප්රෝටීන් 30% ක් දක්වා අඩංගු වන අතර එම නිසා ඒවා මාංශ පේශි වර්ධනයට, අස්ථි ස්කන්ධය ගොඩනැගීමට දායක වන අතර මුළු දවසටම ජීව ශක්තිය සහ ශක්තිය ලබා දෙයි.
- ආර්ජිනින් වල අන්තර්ගතයට ස්තූතියි, මෙම මෙවලම පීඩන මට්ටම නියාමනය කිරීමට උපකාරී වන අතර කිරීටක රෝග ඇතිවීම වළක්වයි.
- බහු අසංතෘප්ත මේද රුධිර කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට, මහලු වියේදී ධමනි සිහින් වීමේ අවදානම අඩු කිරීමට උපකාරී වේ.
- ස්නායු පද්ධතියේ සාමාන්ය ක්රියාකාරිත්වය, ආහාර ජීර්ණ පත්‍රය, අලංකාරය සහ සමේ දීප්තිය සඳහා නියාසින් වැදගත් වේ.
- මැග්නීසියම් රුධිරයේ සීනි මට්ටම සමනය කරයි, එම නිසා මෙම ඖෂධය දියවැඩියාව සඳහා ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
- සින්ක් ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කිරීම, හිසකෙස් අලංකාරය සහ බැබළීම සඳහා වැදගත් වේ. මෙම හෝඩුවාවක් මූලද්රව්යයේ හිඟකම සමඟ, පුද්ගලයෙකු බොහෝ විට අසනීප වීමට පටන් ගනී. මීට අමතරව, එය පුරුෂයින්ගේ ලිංගික ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාර වන බැවින්, prostatitis සමග උපකාර කරයි.
- යකඩ රතු රුධිර සෛල නිෂ්පාදනය ප්රවර්ධනය කරයි, එබැවින් රක්තහීනතාවයට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා පිළියම සාර්ථකව භාවිතා කරයි, මානසික අවපීඩනය ජය ගැනීමට, නිදන්ගත දුර්වලතාවය සහ තෙහෙට්ටුව ඉවත් කිරීමට උපකාරී වේ.
- නිෂ්පාදනයේ තන්තුමය සංරචකය ආහාර ජීර්ණ පද්ධතියේ සාමාන්යකරණයට දායක වේ. ස්ලැග්, විෂ ශරීරයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ, මල සාමාන්යකරණය සටහන් වේ. බඩවැල්වල ඇති එළවළු කෙඳි, ශරීරයෙන් හානිකර ද්රව්ය ඉවත් කිරීම, ස්ක්රබ් ලෙස ක්රියා කරයි.
ශරීරය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කොමඩු බීජ අනුභව කරන්නේ කෙසේද?
බීජ භාවිතා කිරීමට පෙර, ප්රතිලාභ උපරිම වීමට නම්, බීජ සම්පූර්ණයෙන්ම ගිල නොගත යුතු බව මතක තබා ගැනීම වටී, නමුත් හපන්න - මාත්‍රාව දිනකට 1-2 හැදි.
කෙසේ වෙතත්, උපරිම ප්රතිලාභ ලබා ගැනීම සඳහා, ඔබ බීජ දැඩි පීල් වලින් නිදහස් කළ යුතු අතර, එය ප්රයෝජන නොලබනවා පමණක් නොව, ආමාශය සහ බඩවැල් අවහිර කළ හැකිය.
අධි රුධිර පීඩනයෙන් පෙළෙන අය වියළි බීජ සහ කොමඩු ලෙලි වලින් කුඩු, තේ හැන්දක භාගයක් දිනකට 2 වතාවක් ගත යුතුය.
පිත්තාශයේ ගැටළු තිබේ නම්, ඔබ 3 තේ හැදි ගත යුතුය. කුඩු.
කොමඩු බීජ වලින් තෙල් සෑදී ඇති අතර එය රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ පුළුල් යෙදුමක් සොයාගෙන ඇත. එය සියලුම සම වර්ග සඳහා සුදුසු වේ.
එහි භාවිතයෙන්, ප්රයෝජනවත් අම්ලවල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, සමේ තත්ත්වය වැඩි දියුණු වේ.
සම මෘදු, වෙල්වට්, මෘදු, කුරුලෑ අතුරුදහන් වේ.
සමුච්චිත අපිරිසිදු හා චර්මාභ්යන්තර මේදය ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන අතර එමඟින් කුරුලෑ සහ කළු ලප ඉවත් කරයි.
භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා
මෙම නිෂ්පාදනයේ ප්රතිලාභ පැහැදිලිව පෙනෙන්නට තිබුණද, යම් යම් හානියක් තිබේ.
ඍණාත්මක බලපෑම සංයුතියේ citrulline අන්තර්ගතය නිසාය. මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය ශරීරයට ඇතුළු වූ විට බිඳී ඇමෝනියා බවට පත් වේ.
වකුගඩු හා මුත්රාශයේ ගැටළු ඇති විට එවැනි ඖෂධයක් contraindicated වන්නේ එබැවිනි. ගර්භණී සමයේදී, මව්කිරි දීමේදී සහ වයස අවුරුදු 3 ට අඩු ළමුන් සඳහා ගත නොහැක.
මෙය ඉතා පෝෂ්‍යදායී නිෂ්පාදනයක් බැවින්, තරබාරු පුද්ගලයින් සඳහා එය ප්රතික්ෂේප කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
කොමඩු බීජ යනු එහි සංයුතියේ අද්විතීය නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය ශරීරයට ප්රයෝජනවත් හා පෝෂ්‍යදායී ද්රව්ය සියල්ලම පාහේ සංතෘප්ත කළ හැකි අතර බොහෝ රෝගවලින් මිදීමට ද උපකාරී වේ.
කෙසේ වෙතත්, මාත්‍රාව පිළිපැදීම සහ පවතින ප්රතිවිරෝධතා සැලකිල්ලට ගැනීම අත්යවශ්ය වේ.
නිරෝගී වේවා!
කොමඩු වලට අකමැති අය ඉතා අඩුයි. නමුත් මේ ගෙඩියේ ඇට කෙළ ගසන්නට කම්මැලි අය තමයි බහුතරය.
මෙම තද දුඹුරු බීජ තෝරා ගත යුතුය, මන්ද ඒවා හපන විට අප්රසන්න සතුටක්. බොහෝ දෙනෙක් පුදුමයට පත් වනු ඇත, නමුත් කොමඩු බීජ ගිල දැමීමට හැකිද යන ප්රශ්නයට ධනාත්මක පිළිතුරක් ඇත.
එපමණක්ද නොව, කොමඩු බීජ සමඟ විවිධාකාර ප්රතිකාර ඇත, මන්ද ඒවා විශාල ප්රතිලාභයක් ලබා දෙන බැවිනි.
කොමඩු බීජ: කැලරි සහ සංයුතිය
පුදුමයට කරුණක් නම්, මිනිසුන් විසින් ඉවතලන ඉස්ම සහිත පලතුරු වල බීජ දැන් ෆාමසිවල සහ සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු ලැබේ. ඔබට සෞඛ්ය ආහාර වෙළඳසැල් වල කොමඩු බීජ මිලදී ගත හැකිය - ඒවා ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ලෙස සැලකේ.
බීජ වල කැලරි ප්රමාණය 600 kcal තරම් වේ, නමුත් ඒවායින් කුඩා කොටස් පරිභෝජනය කිරීමෙන් එය හොඳ වීමට අපහසුය.
කොමඩු බීජ වල ඔමේගා-6 අම්ල, අළු, ප්රෝටීන සහ ඇමයිනෝ අම්ල ඇතුළු මේද අම්ල අඩංගු වේ. බීජ තෙල් ආමන්ඩ් තෙල් වලට සමාන ගුණ ඇති අතර ඇමයිනෝ අම්ල අතර වැදගත් ආර්ජිනින් පවතී.
මෙම ඇමයිනෝ අම්ලය හේතුවෙන් මිනිස් සිරුරට කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ හෘදයට හා රුධිර නාල වලට සාපේක්ෂව ප්‍රකාශ වේ (ආර්ජිනින් කිරීටක රෝග, ධමනි සිහින් වීම වර්ධනය වීමේ වේගය අඩු කරයි). නිෂ්පාදනයේ ඇති අනෙකුත් වටිනා ඇමයිනෝ අම්ල:
- ලයිසීන්
- ට්‍රිප්ටෝෆාන්
- ග්ලූටමික් අම්ලය
කොමඩු - සෑම කෙනෙකුම පාහේ එය අනුභව කිරීමට කැමතියි. එය ප්රයෝජනවත් වන්නේ කාටද සහ කිසිසේත්ම නොවන්නේ කාටද?
කාන්තාවන් සඳහා වට්ටක්කා බීජ - ඔබට කොපමණ කන්න පුළුවන්ද, ඔබ ඒවා අනුභව කළ යුතුද?
සුවඳවත්, ඉදුණු, ඉස්ම සහිත කොමඩු යනු ප්රණීත ආහාරයක් පමණක් නොවේ. ලිපියේ වැඩිදුර කියවන්න: http://budu-zdorov.net/produkty-i-zdorovje/poleznye-produkty/polza-i-vred-dyni.html
නිෂ්පාදනයේ තන්තු නොමැත, නමුත් සෞඛ්යයට වටිනා පොලිසැකරයිඩ අඩංගු අර්ධ තන්තු (hemicellulose) ඇත. බීජ වල ප්රමාණවත් විටමින් ද ඇත, ඒවා නම්:
- නියාසින්
- ෆෝලේට්
- පිරිඩොක්සීන්
- රයිබොෆ්ලැවින්
- තයමින්
- Pantothenic අම්ලය
කොමඩු ඇටකටු මැග්නීසියම් වල ඉහළ අන්තර්ගතය (බීජ කෝප්පයක එය වැඩිහිටියෙකුට දිනකට අවශ්ය ප්‍රමාණයට වඩා වැඩි ය), මෙන්ම පොටෑසියම්, කැල්සියම්, සින්ක්, පොස්පරස්, තඹ, මැන්ගනීස් සහ යකඩ ගැන "ආඩම්බර" විය හැකිය. .
ඔබට කොමඩු බීජ අනුභව කළ හැකිද?
කොමඩු බීජ ප්රයෝජනවත් වේද යන්න ඒවායේ සංයුතියෙන් තේරුම් ගැනීම පහසුය. ප්රතිවිරෝධතා නොමැති නම් ඔබට ඒවා අනුභව කළ හැකිය (පහත ලැයිස්තුගත කර ඇත).
පෙරදිග රටවල ආහාර පිසීමේදී, නිෂ්පාදිතය විවිධ කුළුබඩු සමඟ බදින ලද අතර, අප්‍රිකානු රටවල, තැළුණු කොමඩු බීජ මත සුප් සහ සෝස් සකස් කරනු ලැබේ. මෙම නිෂ්පාදනය තාප පිරියම් කිරීමට බිය නොවන අතර කොමඩු බීජ වල සියලුම ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කර ඇත.
වියළි කොමඩු බීජ
කොමඩු ඇට වලින් සාදා ගත හැකි දේ සෑදීමට පහසුම ක්රමය මෙයයි. එවැනි "ආහාරයක්" රසවත් වන අතර රටකජු හෝ සූරියකාන්ත බීජ, වට්ටක්කා වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, බීජ සෝදා, කඩදාසි තුවායක් මත වියළා ඇත. ඉන්පසු පැය භාගයක් පමණ අංශක 80 ක උෂ්ණත්වයකදී උඳුන තුල පිසිනු ලැබේ.
බැදපු කොමඩු බීජ
මෙම වට්ටෝරුව, සමාලෝචන වලට අනුව, ඊටත් වඩා රසවත් ප්රතිඵලය ලබා දෙයි. ක්රියා පටිපාටිය පහත පරිදි වේ:
- කළු (ඉදුණු) බීජ තෝරන්න, ඔවුන්ගෙන් කොමඩු පල්ප් ඉවත් කරන්න, මෙයට පිළියමක්.
- මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් මත නිෂ්පාදිතය වියළන්න, ඔබට පුළුවන් - හිරු තුළ.
- ජලය මිලි ලීටර් 50 ක් සහ ලුණු තේ හැන්දක අති ක්ෂාර සකස් කරන්න.
- වියළි කබලෙන් ලිපට රත් කරන්න, එය මත බීජ විසි කරන්න.
- කුක්, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 6 ක් පමණ.
- ඊළඟට, අති ක්ෂාර වත් කරන්න, දියර සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තුරු බීජ "උයන්න".
- සූදානම් වන විට, නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණයෙන්ම වියළි විය යුතුය.
- බීජ සිසිල් කරන්න, සේවය කරන්න.
අමු බීජ කුරුල්ලන් හා මීයන් සඳහා ඉතා ප්රිය කරයි, එම නිසා ඔවුන් මෙම සුරතල් සතුන් සඳහා පෝෂණය කළ හැකිය. ඇටකටු පෝෂණය කිරීම සඳහා, ඔබ තුවායක් මත සෝදා වියළා ගත යුතුය.
කොමඩු බීජ - ප්රතිලාභ සහ හානි
ශරීරයට කොමඩු බීජ වල වාසි මොනවාද? පර්යේෂකයන් කියා සිටින්නේ ඔවුන් සමස්ත හෘද වාහිනී පද්ධතිය වැඩිදියුණු කරන බවත්, ආඝාත, හෘදයාබාධ වැළැක්වීම සහ රුධිර පීඩනය අඩු කරන බවයි.
නිෂ්පාදිතය ග්ලූකෝස් වලට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි, දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් වේ. බීජ නිතිපතා පරිභෝජනය ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, ඛනිජ සහ විටමින් B හි ඌනතාවය ඉවත් කරයි, සහ රක්තහීනතාවය ඉවත් කරයි.
කොමඩු බීජ වල වෙනත් වෛද්ය ප්රතිලාභ මොනවාද? කොමඩු වලවල් විෂබීජ නාශක, ප්රති-ගිනි අවුලුවන, දිලීර නාශක බලපෑම්, තුවාල සහ වණ සුව කරයි.
නිෂ්පාදිතය දෘශ්‍ය තීව්‍රතාවය වැඩි දියුණු කරයි, ස්නායු පද්ධතිය මෘදු ලෙස සන්සුන් කරයි, සහ ශ්වසන පද්ධතියේ ආසාදන උදාසීන කරයි.
කාන්තාවන් සඳහා කොමඩු බීජ වල ප්රතිලාභ මොනවාද?
කොමඩු බීජ රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ භාවිතය බොහෝ කලක සිට දන්නා කරුණකි. ඒවායේ සමට අත්යවශ්ය වන බී විටමින් සහ මේද අඩංගු වන අතර සින්ක් ප්රති-ගිනි අවුලුවන මූලද්‍රව්‍යයක් ද ඇත, එය හිසකෙස් සහ නියපොතු වල ශක්තිය වැඩි කරයි, කැල්සියම්, පොස්පරස්.
ඇතුළත නිෂ්පාදිතය පරිභෝජනය කිරීමට අමතරව, ඔබට එය ආවරණයක් ලෙස බාහිරව භාවිතා කළ හැකිය:
- ඇටකටු සිහින් ව කපන්න (වඩාත් සුදුසු බ්ලෙන්ඩරයකින්)
- ජලය හෝ කිරි නිෂ්පාදන සමග පල්ප් තනුක
- මුහුණට අයදුම් කරන්න
- විනාඩි 20 ක් තබන්න
- උණුසුම් ජලය සමග සෝදා හරින්න
කොමඩු බීජ වල හානිය
කොමඩු ගෙඩියක සෑම කොටසකම citrulline, විශේෂ පරස්පර විරෝධී ඇමයිනෝ අම්ලයක් අඩංගු වේ. එහි පැවැත්ම නිසා කොමඩු බීජ පුරස්ථි ග්‍රන්ථියේ ඇඩෙනෝමා, පිරිමි බෙලහීනතාවය සමඟ ප්රතිකාර කරනු ලැබේ, එය වාසෝඩිලේටර්, ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ලෙස ක්රියා කරයි.
විශාල ප්‍රමාණවලින් පරිභෝජනය කරන විට, ඇමෝනියා මුදා හැරීමත් සමඟ citrulline දිරාපත් වේ. මෙම මූලද්රව්යය ශරීරයට හානිකර වේ, නමුත් ප්රධාන වශයෙන් වකුගඩු, මුත්රාශයේ ව්යාධිවේදය ඉදිරියේ.
ගර්භණී සමයේදී, මවි කිරි කාලය තුළ, අවුරුදු 3 ට අඩු ළදරුවන්, දරුණු තරබාරුකම සමඟ කොමඩු බීජ ද contraindicated.
කොමඩු බීජ භාවිතය
ඖෂධයේ දී, අමු කොමඩු බීජ සාමාන්යයෙන් භාවිතා කරනු ලැබේ, ඔවුන්ගෙන් විවිධ ඖෂධ සකස් කිරීම.
පණුවන් සිට
බීජ ග්රෑම් 100 ක් තල්ලු කිරීමකින්, රෝලිං පින් එකකින් තලා දැමිය යුතුය, නැතහොත් බ්ලෙන්ඩරයකින් තලා දැමිය යුතුය (නමුත් කුඩු බවට නොව විශාල).
උණු වතුර ලීටරයක් සමග නිෂ්පාදන වත් කරන්න, ස්නානය තුළ විනාඩි 45 සඳහා නිෂ්පාදන උනු. සිසිල් කරන්න, වික්රියා. එවැනි කසාය ස්වරූපයෙන් පණුවන් සිට කොමඩු බීජ 200 ml දිනකට තුන් වරක් / දින 14 සඳහා.
පිරිමින් සඳහා වට්ටක්කා බීජ වල ප්රතිලාභ ගැන මෙතැනින් කියවන්න.
කාන්තාවන්ට බැදපු සූරියකාන්ත බීජ අනුභව කළ හැකිද?
බර අඩු කර ගැනීම සඳහා චියා බීජ ගන්නේ කෙසේද:
අධි පීඩන වලින්
වියළි ඇටකටු පිටි වලට අඹරන්න, ඒ හා සමානව අඹරන ලද වියළි කොමඩු පීල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න (1: 1). මෙම කුඩු තේ හැන්දක භාගයක් තුළ දිනකට දෙවරක් මසකට කන්න.
ගර්භාෂ ලේ ගැලීමෙන්
ඇටකටු අඹරන්න, උතුරන වතුර වීදුරුවක් සමග කුඩු ග්රෑම් 20 ක් වත් කරන්න. පැයක් සඳහා තබන්න, පසුව තත්වය වැඩිදියුණු වන තුරු ආහාර වේල් අතර දිනකට දෙවරක් මිලි ලීටර් 100 ක් පානය කරන්න.
ඉහත ඒවාට අමතරව - වීඩියෝව:
