බොහෝ සංචාරකයින් වියට්නාමයේ නිවාඩු දින කල්තියා සැලසුම් කරයි, දිගු කලක් තිස්සේ විවිධ ප්‍රභවයන්ගෙන් රට පිළිබඳ අවශ්ය තොරතුරු රැස් කිරීමට පටන් ගනී. බොහෝ විට, අනාගත සංචාරකයින් වඩාත් රසවත් කෝපි වියට්නාමයේ වගා කර සකස් කර ඇති බවට ප්‍රකාශ කිරීමට මුහුණ දෙයි. මෙම තොරතුරු කෙතරම් සත්‍යද සහ වියට්නාම කෝපි වල රසය කෙබඳුද?
වියට්නාම කෝපි Luwak: අසාමාන්ය නිෂ්පාදනය
තමන් තුළම කෝපි "සැකසීම" කරන සත්වයා.වියට්නාමයේ Luwak කෝපි රටේ "උද්දීපනය" වර්ගයකි. මෙම කෝපි ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික හා අද්විතීය එකකි. තවද මෙහි ඇති කාරණය ශාකයේ විවිධත්වය නොවේ. රහස අසාමාන්ය නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තුළ පවතී.
කුඩා සතුන් වියට්නාමයේ ජීවත් වන අතර ඒවාට නම් කිහිපයක් ඇත: යමෙකු ඔවුන්ට මුසාංග් ලෙසද, යමෙක් ඔවුන්ට සිවට් ලෙසද, යමෙක් ඔවුන්ව පාම් මාටෙන්ස් ලෙසද හඳුන්වයි. ඔවුන්ගේ ප්‍රමාණය කුඩායි - සාමාන්ය බළලෙකුගේ ප්‍රමාණයට සමාන වන අතර සතුන්ගේ වර්ණ අළු හිවලුන්ට සමාන වේ.
සොබාදහමේ මෙම අපූරු ජීවීන් කෝපි ගස්වල ඉදුණු බෙරි වලින් පෝෂණය වේ. ආහාර දිරවීමෙන් පසු, සිවට් ස්වභාවිකව කොලරොඩු ඉවත් කරයි, දිරවා නොගත් කෝපි බෝංචි එහි ඉතිරි කරයි. එවැනි අසූචි එකතු කරන විශේෂයෙන් තෝරාගත් සේවකයින් අනාගත ඇරෝමැටික පානය සඳහා ධාන්ය පුරවා කන්ටේනර් සමඟ මුසාංග් ජීවත් වන භූමියේ සැරිසරයි.
වියට්නාම සතුන් තුළ ලුවාක් කෝපිසම්පූර්ණයෙන්ම ජීර්ණය නොකරන්න - කෝපි බෝංචි වල ඉහළ කවචය පමණක් ආමාශයේ කැඩී යයි. හරය රසායනික සංයුතිය පමණක් වෙනස් කරයි, ඉන්පසු පානය මෘදු වන අතර ප්‍රසන්න චොකලට් පසු රසයක් ඇත. ධාන්ය සතුන්ගේ බඩේ යම් ආකාරයක “සැකසීමකට” භාජනය වන නිසා බීම සඳහා විශාල මුදලක් වැය වන අතර සෑම සංචාරකයෙකුම එය උත්සාහ කිරීමට එඩිතර නොවේ.
වියට්නාමයේ ලුවාක් කෝපි වල මිල
කෝපි බෝංචි කන Musang සතා. වියට්නාම බීම ලුවාක් නිෂ්පාදනයට සම්බන්ධ වන්නේ මෙම සතුන් පමණි, එය සුදුමැලි සත්වයාගේ නමින් නම් කර ඇත - පාම් සිවෙට්. විද්‍යාඥයන් වෙනත් සතුන් සමඟ බොහෝ අත්හදා බැලීම් කර ඇතත්, ඔවුන්ගේ අසූචිවලින් එකතු කරන ලද කෝපි ඇටවල එවැනි අසාමාන්ය රසයක් නොතිබුණි. බොහෝ රසායනාගාර ක්‍රියා පටිපාටි ද සිදු කරන ලද අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස කෝපි බෝංචි විශේෂ සැකසුම් වලට භාජනය විය. කෙසේ වෙතත්, සිවට් මගින් ජීර්ණය කිරීමෙන් පසු එවැනි රසයක් ලබා ගැනීමට නොහැකි විය.
මේ සියල්ල නිමි බීම වල පිරිවැයට බෙහෙවින් බලපායි. සංඛ්යා ලේඛනවලට අනුව, අන්තර්ජාල වෙළඳසැල් වල ලුවාක් කෝපි ග්රෑම් 100 ක මිල රුබල් 3000-5000 ක් පමණ වේ. වියට්නාමයේම, ඔබට එය සෑම තැනකම පාහේ මිලදී ගත හැකිය.
මුසාංගෙන් පසු සූදානම් කෝපි, තවාන් සේවකයින් විසින් එකතු කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, දේශීය ජනගහනය බොහෝ විට මෙම විදේශීය පානය රස බැලීමට සිහින දකින සංචාරකයින් වෙත මුදල් ලබා ගන්නා අතර ඔවුන්ට විශිෂ්ට මිලකට කෝපි පිරිනමයි. දැනට එවැනි ප්රභූ කෝපි කිලෝග්‍රෑම් 1 ක මිල ඇමරිකානු ඩොලර් 1,000 ක් පමණ වේ.
වියට්නාමයේ ලුවාක් කෝපි යනු වනයේ අස්වනු නෙළන ලද මිල අධිකම කෝපි ය. ධාන්ය සෙවීම සහ එකතු කිරීම සඳහා යම් යම් සූක්ෂ්මතා තිබේ. මෑත වසරවලදී කුණු එකතු කිරීමේ දුෂ්කරතාවය නිසා වියට්නාමයේ ජනගහනය තල් මාටින් බෝ කරන සහ කෝපි බෝංචි සමඟ පෝෂණය කරන විශේෂ ගොවිපලවල් තැනීමට පටන් ගත්තේය. සතුන් තවමත් ඉදුණු කෝපි බෙරි පමණක් අනුභව කරන බැවින් මෙය කෝපි වල රසයට කිසිදු ආකාරයකින් බලපාන්නේ නැත.
Luwak කෝපි සාදා ගන්නේ කෙසේද?
Luwak කෝපි පෙරන තාක්ෂණය සාමාන්ය පෙරන ක්‍රමයට වඩා වෙනස් ය. පානය වඩාත් ඇරෝමැටික හා රසවත් වීමට නම්, ඔබ ගත යුත්තේ නැවුම් අඹරන ලද කෝපි පමණි. 
- වියට්නාමයේ කෝපි කිසි විටෙකත් තුර්කියේ හෝ කෝපි පෝච්චිවල සාදා නැත.
- කෝපි විශේෂ පෙරහනකට වත් කරනු ලැබේ.
- උතුරන වතුර වත් කරන්න.
- ඉන්පසු ඔවුන් කෝප්පයක් ආදේශ කර පානය සෙමින් එහි එකතු වන තෙක් බලා සිටින අතර, වරකට එක බිංදුවක් ඇද දමයි.
වියට්නාමයේ අවන්හල්වල හෝ කැෆේවල කෝපි පෙරන්නේ කෙසේද? එකම විශේෂ පෙරහන් ආධාරයෙන්. සේවාදායකයෙකු අවන්හලක කෝපි ඇණවුම් කරන්නේ නම්, ඔහුට පෙරනයක් සහිත කෝප්පයක් පිරිනමනු ලැබේ, එයින් අපේක්ෂිත බීම සෙමෙන් ගලා යයි. බොහෝ විට ඔවුන් අයිස් සමඟ හරිත තේ පිරවූ කෝප්පයක් අසල තබා උතුරන වතුර තාපයක් ද ගෙන එයි. සේවාදායකයාගේ ඉල්ලීම පරිදි ඔහුට සීනි සමඟ බඳුනක්, අයිස් සහිත වීදුරුවක් ලබා දිය හැකිය.
ආයතනයකට පැමිණෙන අමුත්තෙක් තමාට සම්පූර්ණ කට්ටලයක් ඇණවුම් කළහොත්, ඔහුගේ මුළු මේසයම පිඟන් කෝප්පවලින් පිරී යයි. මේ සියල්ල ඇරෝමැටික ලුවාක් කෝපි රස විඳීමට පමණි. ඔවුන් කෝපි තනුක කළ හැකි වන පරිදි උතුරන වතුර අවශ්ය වේ. එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් එය පානය කිරීම අපහසුය. කෝපි වල උතුරන වතුර සමග තනුක කිරීමෙන් පසු, ඔබට රස කිරීමට සීනි එකතු කළ හැකිය, පසුව සෙමින්, මෙම වටිනා පානයෙහි සෑම බිංදුවක්ම භුක්ති විඳින්න, එය පරිභෝජනය කරන්න. 
අද වියට්නාමයේ Luwak කෝපි කොපමණද? මෙහි කෝප්පයක මිල ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, ජපානය සහ යුරෝපීය රටවලට සාපේක්ෂව ඉහළම නොවේ. මෙහි බීම කෝප්පයක් සඳහා ඔබට ඩොලර් 90 ක් පමණ ගෙවිය හැකිය. නිෂ්පාදනයේ අධික පිරිවැය එය කෙරෙහි වඩාත් දැඩි උනන්දුවක් ඇති කරයි.
වියට්නාමයේ විවේක ගැනීමට පැමිණෙන වැඩි වැඩියෙන් සංචාරකයින් වියට්නාමයේ සිට ඔවුන්ගේ මව්බිමට සතුන්ගේ මළපහ වලින් කෝපි මිලදී ගෙන එය තනිවම සාදා ගැනීමට උත්සාහ කරති.
කියවීමේ කාලය: විනාඩි 9 යි
අකුරු A A
වියට්නාමයේ ලුවාක් කෝපි යනු කෝපි රසැති අයගේ මනස කුතුහලයට පත් කරන රටේ "උද්දීපනය" වර්ගයකි. ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ අග්නිදිග ආසියාවේ දුප්පත් රටකය.
නමුත් අපි සෑම දෙයක්ම පිළිවෙලට කතා කරමු. එකඟ වන්න, තවමත් වියට්නාමයට ගොස් නැති අය සඳහා, මේ රට ඕනෑම දෙයක් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇත, නමුත් ප්‍රබෝධමත් පානයක් සමඟ නොවේ. තවද, මෙහි විශිෂ්ට කෝපි වගා කර සකස් කර ඇති බවට චෝදනා දකින විට, මට වහාම මෙම තොරතුරු පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය වේ.
ලස්සන සංඛ්යා ලේඛන ටිකක්
වියට්නාමය කෝපි නිෂ්පාදනයේ ලෝකයේ පළමු ස්ථානයේ සිටී. ඔව්, ප්‍රමුඛ බ්‍රසීලය දැන් දෙවැනි ස්ථානයේ පසුවනවා. වියට්නාම ජාතිකයින්ට මෙම අපූරු පානය ලැබුණේ කොහෙන්ද? ප්‍රංශ භාෂාවෙන් බෑගට් වල ආදරය වගේ. 1857 දී මෙරටට මුලින්ම කෝපි බෝංචි ගෙන ආවේ ඔවුන්ය.
අද වියට්නාම ජාතිකයන් කෝපි වලට කැමතියි.මාර්ගය වන විට, සංචාරකයින් ද ඔවුන් සමඟ රැඳී සිටින අතර අයිස් කෝපි කෝප්පයකින් ඔවුන්ගේ දවස සතුටින් ආරම්භ කරති. ඔව්, ඔව්, සීතලයි. පුදුම වෙන්න එපා! මෙය දේශීය ලක්ෂණ වලින් එකකි. උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න! වියට්නාමයේ කෝපි බෝංචි වල ප්රධාන වර්ග දෙකක් තිබේ: රොබස්ටා සහ අරාබිකා. Robusta වඩාත් ජනප්රියයි, නමුත් මෙම ප්රභේද දෙකම බොහෝ විට එකිනෙකට වෙනස් අනුපාතයකින් මිශ්ර වේ. තවද සෑම නිෂ්පාදකයෙකුටම තමන්ගේම රහස් ඇත, එය පුළුස්සා දැමීමේ මට්ටමේ සිට විවිධ විශේෂ අමුද්රව්ය එකතු කිරීමත් සමඟ අවසන් වේ.
දැන් අපි ජනප්‍රිය luwak ප්‍රභේදයට යමු (ඉංග්‍රීසි "luwak" වෙතින්).
එහි ඇති විශේෂත්වය කුමක්ද?
මෙම වර්ගයේ කෝපි සඳහා දෙවන පොදු නම Kopi Luwak වේ. එය ලෝකයේ වටිනාම හා අද්විතීය එකක් ලෙස සැලකේ. තවද සෑම කෝපි රසිකයෙක්ම මෙම පානය ගැන අසා ඇත, ඔවුන් තවමත් එය උත්සාහ කර නැතත්. ප්‍රීතිමත් රසැති රසැති අය පවසන්නේ: ප්රභූ, වාරික, මෘදු අද්විතීය රසයක් සහිත, කැරමල් ඉඟි සමඟ, සියුම් චොකලට් සහ වැනිලා සුවඳක් සමඟ, අවසාන වශයෙන්, ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධිකයි ...
උදාහරණයක් ලෙස ඩලාට් කැෆේ එකක එවැනි කෝපි කෝප්පයක් රුබල් 700 ක් පමණ වේ.
ඔබට රස බැලීමට අවශ්ය නොවන්නේ කෙසේද! නමුත් පළමුව මම එය කුමන ආකාරයේ "ප්රභූ මෘගයා"දැයි දැන ගැනීමට කැමතියි. ඔව්, තවදුරටත් අපගේ කතාව ප්රධාන වශයෙන් සතුන් ගැන යයි. වඩාත් නිවැරදිව, කුඩා ලොම් සහිත සතුන් ගැන. "මොකද කෝපි එකේ තියෙන්නේ?" - ඔබ අහන්න. ඔව්, ඇත්ත වශයෙන්ම, සතුන්ට එය කළ හැකි යැයි සිතීම දුෂ්කර ය. නමුත් මෙය සත්යයකි. කෙසේ වෙතත්, විශේෂ පුහුණුව ලත් පුද්ගලයින්ගේ සහාය නොමැතිව, එය ද මෙහි කළ නොහැකි විය.
"ප්රභූ මෘගයා", හෝ ප්රසිද්ධ විවිධත්වයේ ප්රධාන රහස
Musangs - සුප්රසිද්ධ කෝපි නිෂ්පාදකයින්
ඒ නිසා, දැන හඳුනා ගන්න - අසාමාන්ය නම් musang, civet හෝ palm marten සහිත පුදුම සත්ව. සුප්රසිද්ධ ලුවාක්හි ප්රධාන රහස සහ සුවිශේෂත්වය පවතින්නේ මෙම සත්වයා තුළ සහ අසාමාන්ය නිෂ්පාදන තාක්ෂණය තුළ මිස විවිධ කෝපි බෝංචි වල නොවේ.
විස්මිත සිවට් කෝපි වතු වලින් බෙරි පෝෂණය කරයි. නමුත් ඔවුන්ගේ පල්ප් පමණක් ජීර්ණය වන අතර, කසළ සමග ධාන්ය ස්වභාවිකව පිටතට පැමිණේ. විශේෂ පුහුණුව ලත් කාර්ය මණ්ඩලය සුවිශේෂී පානයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් එකතු කර, සේදීම සහ වියළීම සිදු කරයි. නමුත් අපි ඔබට සහතික වීමට ඉක්මන් වෙමු අසූචි කෝපි බෝංචි වලටම බලපාන්නේ නැත. නරක සුවඳක් නැත, ප්රතිවිරුද්ධයයි. එසේ නොමැති නම්, එය පානය කරන්නේ කවුද, සහ ප්රභූ මිලකට පවා?!
මෙම වියට්නාම සතුන්ගේ ප්රධාන වටිනාකම වන්නේ කෝපි බෝංචි ඔවුන්ගේ ආමාශයේ විශේෂ පැසවීමකට ලක් වීමයි. තවද ඔවුන් ධාන්යවල ලක්ෂණයක් වන තිත්තකම අත්හැර දමයි.
එමනිසා, සුප්රසිද්ධ වියට්නාම luwak කෝපි එවැනි සියුම් හා අද්විතීය රසයක් ඇත.
ඔබට ආසියාවේ හොඳම සම්ප්‍රදායන්හි පුරාවෘත්තයක් අවශ්‍යද?
ලුවාක් කෝපි වල විශ්මිත ගුණාංග අනපේක්ෂිත ලෙස සොයා ගත් ආකාරය ගැන කියයි.
මුසාංග් වඩාත් රසවත් ධාන්ය වර්ග පමණක් තෝරා ගන්නා බව විශ්වාස කෙරේ.
එක් ගොවි පවුලකට දරුණු අවාසනාවක් සිදු විය: වල් මුසාංග් විකිණීම සඳහා ඉදුණු ධාන්ය අස්වැන්න සම්පූර්ණයෙන්ම අනුභව කළේය. නමුත් වියට්නාම ජාතිකයින් ආශ්චර්යමත් ලෙස ජීර්ණය නොකළ ධාන්ය වර්ග සොයා ගත් අතර සතුන්ගේ අසූචි වලින් කෝපි ලබා ගැනීමට හැකි විය. අන්ත දරිද්‍රතාවය නිසා ගොවීන්ට මෙම සොයා ගැනීම සේදීමට බල කෙරුණු අතර, එය පුළුස්සා, සාමාන්ය කෝපි මෙන් විකිණීමට තැබීය. ඔවුන්ගේ පුදුමය විශිෂ්ටයි, මන්ද ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් රසයක් ලබා ගත් බැවිනි!
අද luwak කෝපි හදන්නේ කොහොමද?
වර්තමානයේ, සත්ව අසූචි වලින් විශේෂිත කෝපි නිෂ්පාදනය කිරීම පහසු සහ මිල අධික නොවේ. වල් අස්වනු නෙළන ලද ලුවක් කෝපි වල මිල ඉහළම වේ. මෙම තත්වයන් යටතේ ධාන්ය සෙවීම සහ එකතු කිරීම ඉතා අපහසු වේ. එමනිසා, වියට්නාමයේ සම්පූර්ණ ගොවිපලවල් දර්ශනය වී ඇති අතර, එහිදී සතුන් විශේෂයෙන් බෝ කර, ඉදුණු කෝපි බෙරි ආහාරයට ගැනීමට ලබා දී ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු මූල්ය පිරිවැයක් මෙන්ම දුෂ්කර ගොවිපල ශ්රමය ද අවශ්ය වේ. සත්වයාගේ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවෙන් මතු වූ සියලුම අමුද්රව්ය අතින් එකතු කරනු ලැබේ, පසුව සෑම ධාන්ය වර්ගයක්ම ප්රවේශමෙන් සෝදා පසුව පමණක් වියළනු ලැබේ.
ලුවාක් නිවැරදිව පෙරන්නේ කෙසේද?
බොහෝ රටවල ටර්ක්ස් වල කෝපි පෙරන අතර නවීන කෝපි නිෂ්පාදකයින් සහ කෝපි යන්ත්‍ර ද භාවිතා වේ. වියට්නාමයේ, මෙම ක්රම පොදු නොවේ.
වියට්නාම තේ පෝච්චි, උකු කිරි සහ අයිස්.
කෙසේ වෙතත්, ඔබ ලුවාක් උත්සාහ කිරීමට පෙර, වෙනත් ඕනෑම ප්‍රභේදයක් මෙන්, ඔබ පහත සම්ප්‍රදායික චාරිත්‍රය කළ යුතුය:
- ඔබට ඊනියා වරල් අවශ්ය වනු ඇත. මෙම උපාංගය කුඩා බිංදු ආකාරයේ තේ පෝච්චියක් තරමක් සිහිපත් කරයි. එය පතුලේ සිදුරු සහිත කුඩා ලෝහ කෝප්පයක්, සිදුරු සහිත රවුම් පීරිසියකින්, මුද්‍රණ වර්ගයක් සහ පියනකින් සමන්විත වේ.
- මුලින්ම ජෝගුව මත පැතලි පීරිසියක් තබන්න, ඉන්පසු වීදුරුවම.
- කෝප්පයකට කෝපි කුඩා ප්රමාණයක් වත් කරන්න. ඔබ ජලය සඳහා ඉඩ හැරිය යුතුය.
- මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් ඉහළින් තබන්න, නමුත් තදින් තද නොකරන්න.
- උණු වතුර වත් කරන්න, පියනක් ආවරණය කරන්න.
- කෝප්පයේ සුවඳ ද්රව්ය ජෝගුව තුළ ඇති වන තෙක් රැඳී සිටින්න.
- බොන්න සහ විනෝද වන්න!
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට වඩාත් හුරුපුරුදු ආකාරයකින් කෝපි පෙරීමට හැකිය, නමුත් වියට්නාම පානයක සියලු මැජික් සම්පූර්ණයෙන්ම අත්විඳීමට, දේශීය තාක්ෂණය අනුගමනය කිරීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු.
අප ඉහත ලියා ඇති පරිදි වියට්නාමයේ කෝපි සාම්ප්රදායිකව අයිස් සමඟ පිරිනමන අතර අවශ්ය නම් උකු කිරි එකතු කරනු ලැබේ. ශීත කළ හරිත තේ ද ඒ සමඟ ගෙන එනු ලැබේ. මේවා දේශීය සම්ප්රදායන්!
රසය පිළිබඳ වඩා හොඳ හැඟීමක් සඳහා, අපි සීනි නොමැතිව රස බැලීමට නිර්දේශ කරමු. අවම වශයෙන් ආරම්භකයින් සඳහා. වැදගත්ම දෙය නම්, ඔබේ කාලය ගන්න, මොහොත නතර වී ඇති බව සිතන්න! වියට්නාම ජාතිකයන් කරන්නේ මෙයයි - ඔවුන් කෝපි කඩයක දිගු, දිගු වේලාවක් වාඩි වී සිටිති, නියත වශයෙන්ම ඉක්මන් නොවේ.
වියට්නාමයේ මිලදී ගැනීමට කොහෙද?
වියට්නාමයේ කෝපි මිලදී ගැනීම අපහසු නැත, මන්ද එය දේශීය ජනගහනයේ සහ සංචාරකයින්ගේ ප්රියතම පානයකි. වෙනත් බොහෝ නිවාඩු නිකේතනවල මෙන්, Nha Trang හි කෝපි කුඩා සාප්පු වල මෙන්ම විශේෂිත වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලැබේ. ඒ වගේම පරාසය පුදුම සහගතයි. විවිධ වර්ග, බිම් සහ ධාන්ය වර්ග - ඔබේ රසයට තෝරන්න. සෑම තැනකම පාහේ, කෝපි බෝංචි තොග වශයෙන් මිලදී ගැනීමේදී, අවශ්ය නම්, එය ඔබ ඉදිරියෙහිම බිම තබා, පසුව අලංකාර ලෙස ඇසුරුම් කර ඇත. එපමණක්ද නොව, ඔබට ආකර්ශනීය කෝපි සුවඳ උද්යෝගිමත් ලෙස ආශ්වාස කිරීම පමණක් නොව, එම ස්ථානයේදීම සැබෑ රසයක් පිළියෙල කළ හැකිය. මිලදී ගත් විවිධත්වය ඔබේ රසයට නොගැලපෙන බවට කිසිදු බියක් නොමැතිව. පළමුව උත්සාහ කරන්න, පසුව මිලදී ගන්න! ඔබට සුපිරි වෙළඳසැල්වල කෝපි මිලදී ගත හැකිය, නමුත්, රීතියක් ලෙස, එහි තේරීම ඉතා පොහොසත් නොවේ.
අපගේ ලිපිවල සාප්පු සවාරි ගැන වැඩිදුර කියවන්න:
කෝපි මිල ගණන්
Luwak කෝපි වල මිල කිලෝවකට ඩොලර් 1,200 දක්වා ළඟා වේ.
වියට්නාමයේ ඩලාට් නගරයේ එවැනි කෝපි වීදුරුවකට ඩොං 250,000 කට සොයාගත හැකිය.
වෙනත් රටවල මෙම කෝපි වල මිල කිලෝවකට ඩොලර් 250 සිට 1200 දක්වා පරාසයක පවතී.
කෝපි සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද? ප්‍රශ්නය තරමක් පොදු ය, නමුත් එයට පිළිතුරු දීම පහසු නැත. නිෂ්පාදකයින් විශාල ප්රමාණයක් ඇත, ප්රභේද ද විවිධ වේ. තවද, එකම වෙළඳ නාමයේ නිෂ්පාදන සඳහා මිල සුළු වශයෙන් වුවද, නමුත් නිශ්චිත මිලදී ගැනීමේ ස්ථානය අනුව වෙනස් විය හැකිය. නමුත් කරදර නොවන්න, ඔබ අනිවාර්යයෙන්ම ඔබේ විවිධත්වය තෝරා ගනු ඇත, එය මිල සහ ගුණාත්මකභාවය අනුව වඩාත් සුදුසු වනු ඇත. වියට්නාමයෙන් කෝපි රැගෙන නොඑන එවැනි සංචාරකයෙකු හමුවන්න එපා - පානයකට ආදරය සඳහා හෝ සිහිවටනයක් ලෙස.
ඔබට දිගු කලක් තිස්සේ සුවිශේෂී luwak කෝපි උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඔබට ටිකක් වියදම් කිරීමට සිදු විය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, අඳුරු සරත් සෘතුවේ උදෑසන, එහි විස්මිත සුවඳ, මොහොතකට වුවද, හිරු වියට්නාමයට නැවත පැමිණෙන මොහොත කෙතරම් දීප්තිමත් වනු ඇත්දැයි සිතා බලන්න.
කෝපි යනු පෘථිවියේ වැසියන්ගේ ප්රියතම පානයයි. බොහෝ රුසියානුවන්ගේ උදෑසන ආරම්භ වන්නේ ඔහු සමඟ ය. කවුරුහරි ක්ෂණිකව කැමතියි, කවුරුහරි - පෙරන ලද කෝපි. කවුරුහරි ධාන්ය තමා විසින්ම කුඩු කර තුර්කියක ආහාර පිසීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මම කුමක් කියන්නද, එය රසය පිළිබඳ කාරණයක්. මෙම පානයෙහි සැබෑ රසඥයන් විලාසිතා සහ කෝපි පෙම්වතාගේ ස්ථාපිත ප්රතිරූපයට උපහාර දක්වමින් ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි පානය කිරීමට කැමැත්තක් දක්වයි. මෙම ගැටලුව ගැන උනන්දුවක් දක්වන අය විසින් වැඩිපුරම උපුටා දක්වන ලද ප්රභේද මොනවාද?
ඉහළම පහ
ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන කෝපි වර්ග දෙකක් පමණක් ඇත - අරාබිකා සහ රොබුස්ටා. පළමුවැන්න වඩාත් සියුම් රසයක් ලෙස සලකනු ලබන අතර රොබස්ටා හා සසඳන විට අඩු කැෆේන් අඩංගු වේ. දෙවැන්න, මිළෙන් අඩු, තිත්ත සහ ඇඹුල් සහිත, වැඩි කැෆේන් අඩංගු වේ. ලෝකයේ වඩාත් සුලභ වන්නේ අරාබිකා ය. කෝපි සඳහා කොපමණ මුදලක් වැය වේද? එහි මිල සෑදී ඇත්තේ කෙසේද? මෙන්න දත්ත වලින් කිහිපයක් පමණි, මිල අධික කෝපි වල ජනප්‍රිය පෙළපාලියකි.
පස්වන ස්ථානය
මෙම ලැයිස්තුවේ පස්වන ස්ථානය "බ්ලූ මවුන්ටන්" විසින් අල්ලාගෙන ඇත - කෝපි, එහි මිල කිලෝග්‍රෑමයකට ඩොලර් 90 දක්වා ළඟා වේ. එය ජැමෙයිකාවේ නිපදවන අතර තිත්ත ඉඟි නොමැතිව මෘදු රසය සඳහා ප්රසිද්ධය. පදනමක් ලෙස, එය සුප්රසිද්ධ Tia Maria මත්පැන් සෑදීමට යොදා ගනී.
හතරවන ස්ථානය
හතරවෙනි එක තමයි Fazenda Santa Ines. එය කිලෝවකට ඩොලර් 100 දක්වා ඉහළ යයි. එය බ්රසීලයේ (Minas Gerais) අතින් නිෂ්පාදනය වේ. එය බෙරි සහ කැරමල් වල මිහිරි පසු රසයකින් අනෙක් අයට වඩා වෙනස් වේ.
තෙවන ස්ථානය
තෙවැන්න ශාන්ත හෙලේනා කෝපි ය (එවැනි දූපතක් තිබේ, නැපෝලියන් පිටුවහල්ව සිටි බව ප්රසිද්ධය). එය එකම අරාබිකා වල පලතුරු වලින් සාදා ඇත, කෙසේ වෙතත්, මෙම ස්ථානයේ පමණක් වර්ධනය වේ. කෝපි එහි සියුම් පලතුරු පසු රසය සඳහා ප්රසිද්ධය.
දෙවන ස්ථානය
අපගේ පහර පෙළපාළියේ දෙවන ස්ථානය "Esmeralda", සාම්ප්රදායික සමග ලබාගත් කෝපි වඩාත්ම මිල අධික විවිධත්වය, අපි අවධාරණය, සැකසුම්. කිලෝ ග්රෑම් එකක මිල ඩොලර් 200 දක්වා ළඟා වේ! එය නිෂ්පාදනය කරනු ලබන්නේ එහි බටහිර කොටස වන පැනමා කඳුකරයේ ය. එය මුල් රසයක් ඇති අතර, එය ප්රවේශම් සහගත අස්වැන්නක් සහ සිසිල් දේශගුණයක ප්රතිඵලයක් ලෙස විශ්වාස කෙරේ.
මිල අධිකම කෝපි හදන්නේ අසූචි වලින්ද?
අවසාන වශයෙන්, වඩාත්ම "වටිනා" - "කොපි ලුවාක්". ඔබට පළමු වචනය කෝපි ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. දෙවන වචනය සත්වයාගේ නමයි, එයට ස්තූතිවන්ත වන පරිදි ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි පෙනේ. කාරණය වන්නේ එය අප්රිකානු පාම් සිවට් ආධාරයෙන් "නිෂ්පාදනය" කිරීම ඉතා අසාමාන්ය ය. සතුන් (පෙනුමෙන් ලේනුන්ට සමාන) කෝපි ගසේ බෙරි අනුභව කරයි. තවද, සෑම දෙයක්ම සිවට්ගේ බඩවැල් හරහා ගමන් කරන අතර කෝපි බෝංචි ජීර්ණය නොවී පවතී.
ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි පැමිණෙන්නේ ඉන්දුනීසියාවෙනි. එහි වගාවන් ජාවා සහ සුමාත්‍රා දූපත් වල පිහිටා ඇත. මෙම වතුවල ගොවීන් ඉදුණු පලතුරු සාම්ප්රදායික ක්‍රමයට නෙලා ගනී. ඊට පසු, ඔවුන් විශේෂ කොටු තුළ තබා ඇති civets වෙත පෝෂණය වේ. සතුන් ඒවා සතුටින් අනුභව කරති. ඉන්පසුව, කෝපි බෝංචි අසූචි සමඟ පිටතට පැමිණි විට, ඒවා පිරිසිදු කර, සෝදා, වියළනු ලැබේ. පසුව - සැහැල්ලුවෙන් බදින ලද.
ඉන්දුනීසියානු සිවට් වල වැදගත් ක්‍රියාකාරිත්වයේ ප්‍රති result ලයක් ලෙස ලබාගත් ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි එහි ඉතා සියුම් සුවඳ සඳහා ප්රසිද්ධය. ස්වභාවික එන්සයිම එය රසයේ විශේෂ මෘදු බවක් ලබා දෙයි. එවැනි බීම කෝප්පයක් සඳහා සිල්ලර මිල ඩොලර් 50 දක්වා ළඟා විය හැකිය. තවද කිලෝග්‍රෑම් එකක මිල දහසක් දක්වා වේ.
සීමිත සැපයුම
සෑම වසරකම කෝපි ලූවක් බෝංචි කිලෝග්‍රෑම් පන්සියයක් පමණ කෝපි වෙළෙඳපොළට පැමිණේ. ඒ නිසාම ඔහුව මෙතරම් අගය කරනවා. ඒ සියල්ල දුර්ලභත්වය සහ ප්‍රභූත්වය සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, රසය ගැන ය. විකිණුම්කරුවන් සහ නිෂ්පාදකයින් මෙම කෝපි වල ගෞරවය උසස් කරන්නේ නැත: කැරමල්, තම අස්වන්න, දෙවියන්ගේ පානය, වැනිලා සහ චොකලට් සුවඳ සමඟ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මෙය වාරික පන්තියේ පානයක් වන අතර, එය ප්රභූ හා දුර්ලභ සෑම දෙයක්ම මෙන් වඩාත් ජ්වලිත කෝපි බොන්නන් අතර හොඳ ඉල්ලුමක් ඇත.
ඓතිහාසික ඉදිරිදර්ශනය
මෙම "දෙවියන්ගේ බීම" සම්භවය පිළිබඳ පුරාවෘත්තයක් පවා තිබේ. යටත් විජිත සමයෙහි වැවිලිකරුවන් විසින් කම්කරුවන්ට වතුකරයෙන් කෝපි බෝංචි රැගෙන යෑම තහනම් කළ බව පැවසේ. එවිට මිනිසුන් සිවට් මගින් විශේෂයෙන් සැකසූ කෝපි බිමෙන් ලබා ගැනීමට පටන් ගත්හ (එය විකිණීමට දැනටමත් නොහැකි විය). ධාන්ය සෝදා, වියලන ලද, බිම. එවැනි කෝපි පෙරා පානය කළා. එවිට සුදු වැවිලිකරුවෙක් දුප්පතුන් සඳහා මෙම පානය උත්සාහ කළේය. සියුම් රසයට හසු වූ ඔහු නිෂ්පාදනය වෙළඳපොළට ප්‍රවර්ධනය කිරීමට පටන් ගත්තේය. එතැන් පටන් Kopi Luwak එහි අද්විතීය රසය සමඟ බීම ලෝලීන් සතුටු කරයි.
මාර්ගය වන විට, වියට්නාමයේ, උදාහරණයක් ලෙස, සුප්රසිද්ධ Luwak හි ප්රතිසමයක් ඇත - Cheon නමින් කෝපි. එය මිල අඩු වන අතර එය සමාන ආකාරයකින් සාදා ඇත. මෙම කෝපි වර්ගය දේශීය සත්ව ප්‍රභේදයකින් එන්සයිම සමඟ සැකසූ බෝංචි වල ඊටත් වඩා ප්‍රකාශිත රසයක් ඇති බව කියනු ලැබේ.
අප්රිකානු civet
මේ අනුව, මිල අධික නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන නිෂ්පාදකයා වන්නේ civet ය. සත්වයා මැංගුස් මෙන් එකම පවුලට අයත් වන අතර පිටතින් පවා එයට සමාන වේ. පුරුදු වලදී එය බළලෙකු මෙන් වුවද. සිවට් සිය ජීවිතයේ වැඩි කාලයක් ගත කරන්නේ ගස්වල ය. බළලෙකු මෙන්, ඇගේ නියපොතු පෑඩ් වලට දමන්නේ කෙසේදැයි ඇය දනී. ප්‍රදේශවාසීන් බොහෝ විට සිවට් හීලෑ කරන අතර ඔවුන් මිනිසුන් සමඟ හොඳින් සම්බන්ධ වේ: ඔවුන් කිරි බොනවා, ගෙවල්වල ජීවත් වේ, අන්වර්ථ නාමවලට ප්‍රතිචාර දක්වයි, නිතිපතා මීයන් අල්ලා ගනී, අයිතිකරුගේ පාමුල නිදා ගනී, පොදුවේ සුරතල් සතුන් බවට පත්වේ. මෙම සත්වයා සුවඳ විලවුන් කර්මාන්තයේ භාවිතා කරන කස්තුරි ප්රභවයක් ලෙසද භාවිතා කරයි. සහ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රභූ කෝපි නිෂ්පාදනය සඳහා.
ඔවුන් පවසන්නේ හොඳම දේ රාත්‍රියේදී වතුකරයට යන වල් සිවට් වලින් බවයි. උදේ, ගොවීන්, සතුන්ට ස්තූති කිරීමක් ලෙස, “දෙවියන්ගේ බීම” නිෂ්පාදනය සඳහා අමුද්රව්ය ලෙස කෝපි පඳුරු යට අසූචි එකතු කරති. සෑම සිවට් එකකටම දිනකට කෝපි බෙරි කිලෝග්‍රෑම් එකක් දක්වා ආහාරයට ගත හැකිය. "ප්‍රතිදානය" එය සැකසූ ධාන්ය ග්රෑම් පනහක් දක්වා පමණක් ලබා දිය හැකිය. බෙරි පමණක් නොව, සිවට් සත්ව ආහාර අනුභව කරන බව මම පැවසිය යුතුය. ගෘහාශ්‍රිත සිවට් වල ආහාර වේලෙහි, උදාහරණයක් ලෙස, කුකුල් මස් පවතී. මේවා නිශාචර සතුන්. තවද ඔවුන් සාමාන්යයෙන් වහල්භාවයේ බෝ වන්නේ නැත. වෙනත් දේ අතර, කෝපි ලෝලීන් බොහෝ කැමති එන්සයිම, සතුන්ට නිපදවිය හැක්කේ මාස හයකට පමණි. ඉතිරි කාලය ඔවුන් "කිසිවක් සඳහා" තබා හෝ නිෂ්ඵල ලෙස පෝෂණය නොකිරීමට වනයට පවා නිදහස් කරනු ලැබේ. ඊට පස්සේ ආයෙත් අල්ලනවා.
කෝපි නිෂ්පාදනයේ නව වචනයක්
මේ මොහොතේ, සමහර වාර්තා වලට අනුව, සිවෙට් අලි ඇතුන්ට ඉඩ දී ඇති අතර, ඔවුන්ගේ අසූචි වලින්, ප්රභූ කෝපි තායිලන්තයේ ද නිපදවනු ලැබේ. තාක්ෂණය සමාන වේ, නමුත් මෙම වර්ගයේ කෝපි "Black Tusk" ලෙස හැඳින්වේ! සියලු දෙනාටම සුබ පැතුම්!
තෝරාගත් ගැනුම්කරුවන් ගණනකට පමණක් ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන බොහොමයක් ලෝකයේ තිබේ. මේවා දුර්ලභ, අසාමාන්ය භාණ්ඩ වන අතර, ඒවායේ සුවිශේෂත්වය නිසා මිල අධික වේ. ඒවාට කෝපි ද ඇතුළත් ය.
අසාමාන්ය කෝපි
කෝපි වල විදේශීය ප්රභේද ඇති බැවින් සෑම කෙනෙකුම ඒවා උත්සාහ කිරීමට එඩිතර නොවේ. මේවාට වඩාත්ම මිල අධික කෝපි ලුවක් කෝපි සහ ඒ හා සමානව වටිනා බ්ලැක් ටස්ක් ඇතුළත් වේ. දෙකම සත්ව අසූචි වලින් නිස්සාරණය කර ඇත. විදේශීය සත්ත්ව විශේෂවල වල් නියෝජිතයින්ගේ බිංදු වලින් ධාන්ය නිස්සාරණය කිරීමේ අදහස ඉදිරිපත් කළේ කවුරුන්ද යන ප්‍රශ්නයට පිළිතුරු සැපයීම දුෂ්කර ය, නමුත් මෙම ව්‍යාපාරය ඉක්මනින් විශාල ආදායමක් ගෙන ඒමට පටන් ගත්තේය.
අද වන විට ඉන්දුනීසියාව, වියට්නාමය, පිලිපීනය සහ ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි නිෂ්පාදනය සඳහා විශේෂීකරණය වූ අනෙකුත් රටවල කුඩා කෝපි වතු බ්රසීලයේ විශාල වතු වලට සමාන ආදායමක් ගෙන එයි. නිෂ්පාදන තාක්‍ෂණයේ සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත, ඔබට අවශ්ය වන්නේ සම්පූර්ණ කෝපි බෙරි සමඟ සතුන් පෝෂණය කර නියමිත වේලාවට අසූචි වලින් නිස්සාරණය කිරීමයි.
ලෝක වෙළඳපොලේ, ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි කිලෝග්‍රෑමයකට යුරෝ 1200-1500 දක්වා ළඟා විය හැකි අතර එයින් සාදන ලද බීම කෝප්පයක් යුරෝ 50-90 දක්වා ළඟා විය හැකිය. එවැනි මිල අධික නිෂ්පාදනයක් සමඟ උදෑසන ආරම්භ කිරීමට සෑම කෙනෙකුටම හැකියාවක් නැත. අසූචි වලින් කෝපි වල විශේෂත්වය කුමක්ද?
කෝපි ගසෙන් නෙළන ලද සම්පූර්ණ බෙරි සත්වයාගේ ආහාර ජීර්ණ පද්ධතිය හරහා ගමන් කරන විට, සත්වයාගේ ආහාර ජීර්ණ එන්සයිම වල ක්‍රියාකාරිත්වය ධාන්යවල අඩංගු ප්රෝටීන, මේද සහ කාබෝහයිඩ්‍රේට් බිඳ දමයි. මේ නිසා, සංරචක සංයුතිය වෙනස් වේ, තිත්තකම අතුරුදහන් වේ, සහ සමහර ද්රව්ය වෙනත් බවට පරිවර්තනය වේ. මෙය පැසවීම වර්ගයක් වන අතර එය නිෂ්පාදනයේ ගුණාත්මකභාවය වෙනස් කරන අතර අනාගත පානයෙහි රසයට කෙලින්ම බලපායි.
රසැති රසවිඳින්නන් පවසන්නේ මෙම කෝපි වර්ග පුදුමාකාර මෘදු රසයකින් සහ සුවඳින් බොහෝ සෙවණැලි වලින් කැපී පෙනෙන බවයි. ඒවා අවම වශයෙන් ඔබේ ජීවිතයේ එක් වරක්වත් උත්සාහ කිරීම වටී.
කෝපි ලුවක්
බොහෝ ශ්‍රේණිගත කිරීම් වලදී, ලෝකයේ වඩාත්ම මිල අධික කෝපි වන්නේ Kopi Luwak ය. එහි ප්රධාන නිෂ්පාදකයින් වන්නේ ඉන්දුනීසියාව, වියට්නාමය, දකුණු ඉන්දියාව සහ පිලිපීනයයි. මුහුදු මට්ටමේ සිට අවම වශයෙන් මීටර් 1500 ක උන්නතාංශයක වැඩෙන අරාබිකා හි කුඩා වතු මෙහි ඇත.
කුඩා මීයන් ද මෙහි වාසය කරයි - ප්‍රදේශවාසීන් එය හඳුන්වන පරිදි civet හෝ luwak. සාමාන්ය කෝපි බෙරි ප්රභූ හා මිල අධික කෝපි බවට පත් කිරීමේ දාමයේ ප්රධාන පුද්ගලයා වන්නේ ඔහුය.
වල් සිවට් රාත්‍රියකට පලතුරු කිලෝග්‍රෑම් 1500 ක් පමණ අනුභව කරයි
සත්වයා සත්වෝද්යානයක තබා ඇති අතර සෑම දිනකම පරිණත සහ කෝපි බෙරි පමණක් නොව කිලෝග්‍රෑම් කිහිපයක් සකසයි. එහි අන්තර්ගතය ගොවීන් සඳහා එතරම් ලාභදායී නොවේ, මන්ද සාමාන්ය ජීවිතය සඳහා එය මස් අවශ්ය වේ. මීයන් නිශාචර වන බැවින් පෝෂණය සවස් වරුවේ සහ උදේ පාන්දර සිදු වේ. සත්වයා පසු සැකසීම සඳහා කෝපි බෝංචි ග්රෑම් 50 ක් සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ ඔහුට බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 1 ක් පමණ පෝෂණය කළ යුතුය.
ඊට අමතරව, ලුවාක් වහල්භාවයේ බෝ නොවන බැවින් නිදහසට මුදා හැරිය යුතුය. පසුව ඔවුන් නැවත අල්ලා සත්වෝද්යානයක තැන්පත් කරනු ලැබේ.
සත්ව අසූචි වලින් කෝපි සකස් කරන්නේ කෙසේද?
- වතු කම්කරුවන් දිනපතා සත්ව අසූචි එකතු කර වේලන්නට යවනවා.
- ඊට පසු, ධාන්ය ගලා යන ජලය යට සෝදා, අසූචි වලින් වෙන් කරනු ලැබේ.
- ඊළඟට ධාන්ය වියළීමේ ක්රියාවලිය පැමිණේ.
- අවසාන පියවර වන්නේ පිළිස්සීමයි.
රීතියක් ලෙස, ඒවා මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ පුළුස්සනු ලැබේ, මන්ද අනාගත පානයෙහි රසය නොපෙනෙන තිත්තකමකින් මෘදු විය යුතුය. බැදපු බෝංචි වලින් සාදන ලද කෝපි වල චොකලට්-කැරමල් රසයක් සහ වැනිලා සුවඳක් ඇත. අද කොපි ලුවක් ගොඩක් එන්නේ වියට්නාමයෙන්. මෑත වසරවලදී, මෙම රට සාමාන්යයෙන් කෝපි අලෙවියේ ලෝක නායකයන්ගෙන් එකක් බවට පත්ව ඇත.
Luwak කෝපි සඳහා එතරම් ඉහළ මිලක් පැහැදිලි කරන්නේ කුමක්ද? වතු වගාව රැකබලා ගැනීම සහ කම්කරුවන්ට වැටුප් ගෙවීමට අමතරව, ගොවීන්ට රැකවරණය අවශ්ය වන සතුන් තබා ගැනීමට අවශ්ය වන අතර මෙය විශාල මුදලක් වේ. මීට අමතරව, නිමැවුම හුදෙක් එකතු කර වියලන ලද වඩා හොඳ කෝපි බෝංචි ප්‍රමාණය ඉතා කුඩා වේ. බීම වල අසාමාන්ය රසය ප්‍රශංසා කරමින් ප්‍රචාරණය කිරීමෙන් මිලට බර එකතු වේ.
කළු ඇත් දළය
ලොව මිල අධිකම කෝපි නාමයට අභියෝග කළ හැකි තවත් නිෂ්පාදනයක් වන්නේ Black Tusk ය. එය තායිලන්තයේ සහ මාලදිවයිනේ කලාප තුනක නිෂ්පාදනය කෙරේ. කෝපි නිෂ්පාදන දාමයේ වැදගත් සම්බන්ධකයක් වන්නේ කුමන සත්වයාද යන්න දැනටමත් නමෙන් පැහැදිලිය. මේ අලියෙක්. ඔහු කෝපි බෙරි අනුභව කිරීමටද අකමැති නොවේ.
කෝපි නිෂ්පාදන තාක්ෂණය ඉන්දුනීසියානු Kopi Luwak හා සමාන වේ. අලියා ධාන්ය හෝ බෙරි අනුභව කරන අතර එය ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව හරහා ගමන් කර යම් ආකාරයක පැසවීමකට භාජනය වේ. එවිට ඔවුන් මලපහ ඉවත් කර, සෝදා, වියලන ලද සහ ෆ්රයිඩ්. 1 කිලෝ ග්රෑම් ප්රමාණයෙන් දිරවන ලද ධාන්ය බෙරි කිලෝ ග්රෑම් 30 කට වඩා වැඩි ප්රමාණයක් ලබා ගනී.
අලියා පලතුරු සහ බෙරි වලට ප්‍රිය කරයි, එබැවින් බ්ලැක් අයිවරි ඔවුන්ගේ රස සහ සුවඳ මිශ්‍රණයක් ඇත.
එකම ධාන්ය වලින් සාදන ලද පානය පොහොසත් පලතුරු රසයකින් සහ සුවඳකින් කැපී පෙනේ, එහි එකවර මල්, චොකලට් සහ ගෙඩි සටහන් අඩංගු වේ. එහි තිත්ත නැත, නමුත් ඇඹුල් ද නැත. එය හොඳ අරාබිකාවට ගැලපෙන පරිදි මෘදු හා මෘදුයි. ලොව පුරා මෙම වර්ගයේ කෝපි කළු අයිවරි ලෙස හැඳින්වේ, එහි මිල ග්රෑම් 500 කට ඩොලර් 500-600 දක්වා ළඟා වේ.
වෙනත් මිල අධික කෝපි
සතුන්ට ස්තූතිවන්ත වන කෝපි වර්ග වලට අමතරව, අඩු විදේශීය ආකාරයකින් නිෂ්පාදනය කරන ලද සමාන වටිනා ඒවා තිබේ. සාම්ප්රදායික ක්‍රමයට වගා කරන මිල අධික කෝපි වර්ග ඒවායේ විශිෂ්ට රසයෙන් කැපී පෙනෙන්නේ දේශගුණික තත්ත්වයන්ගේ සුවිශේෂතා සහ කෝපි ගස්වල ප්රභේද නිසා පමණි. පහත දැක්වෙන්නේ ඒවායින් වඩාත්ම වටිනා ශ්‍රේණිගත කිරීමකි.
- පැනමාවේ නිෂ්පාදිත Hacienda La Esmeralda (කිලෝග්‍රෑම් 1කට ඩොලර් 100-125), අරාබිකා වගාවන් අතු පේර සෙවණෙහි කඳුකරයේ උස්ව පිහිටා ඇත. මෙම පානය මෘදු නමුත් පොහොසත් රසයක් ඇති අතර එය ලෝකයේ පිරිසිදුම ලෙස සැලකේ.
- ශාන්ත. හෙලේනා කෝපි (ග්රෑම් 500කට ඩොලර් 80), ශාන්ත හෙලේනාහි වගා කෙරේ. නිමි බීම වල පැඟිරි, මල් සහ කැරමල් සටහන් මගින් කැපී පෙනේ.
- ග්වාටමාලාවේ සිට එල් ඉන්ජර්ටෝ (ග්රෑම් 500 සඳහා ඩොලර් 50). නිමි පානයට විදේශීය බෙරි, චොකලට් සහ පලතුරු වල රසය හා සුවඳ ඇත.
- බ්රසීලයේ Fazanda Santa Ines (ග්රෑම් 500 සඳහා ඩොලර් 50). කෝපි ප්‍රදර්ශන වලදී ලෝක සම්මාන රැසක ජයග්‍රාහකයා. පැඟිරි සහ චොකලට් වල ඉඟියක් ඇත.
- ජැමෙයිකාවෙන් බ්ලූ මවුන්ටන් (ග්රෑම් 500 සඳහා ඩොලර් 50). එය මීටර් 1500 ට වැඩි උන්නතාංශයක කඳුකරයේ වගා කෙරේ. රතු ගම්මිරිස්වල පිරිපහදු කළ සටහන් සමඟ චොකලට් සහ පළතුරු පොහොසත් රසයක් ලබා දෙයි.
සාම්ප්රදායිකව, මිල අධික කෝපි බෝංචි වල විකුණනු ලැබේ. ද්‍රාව්‍ය ප්රභූ නිෂ්පාදන ලැයිස්තුවට ඇතුළත් නොවේ. ඔබේ රසයට ගැලපෙන ඒවා මොනවාදැයි කීමටද අපහසුය. එක් දෙයක් දන්නා කරුණකි, ප්රභූ සලකුණ සහිත නිෂ්පාදන, නීතියක් ලෙස, ඔවුන්ගේ විශේෂ ස්ථානය තහවුරු කරන්න, එබැවින් ඔවුන් අවම වශයෙන් ඉඳහිට ඉඩ දිය යුතුය.