සලාද කොළ ගෝවා වගාව. ගෝවා ගෝවා: ප්රයෝජනවත් ගුණාංග, වගාව, ඡායාරූපය. ගෝවා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

සියලුම පාඨකයින්ට සුභ පැතුම්!

මට අද ඔබට කියන්නට අවශ්‍ය විස්මිත එළවළු - කේල් ගෝවා (කේල් - ගෝවා), එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග, වගාව සහ මෙම අලංකාරයේ ඡායාරූප කිහිපයක් ගැන. "" ලිපියට අදහස් දැක්වීමේදී නටාලියා කැලේ ගැන අසයි. එය සිදු වූ පරිදි, මෙම ගෝවා විවිධ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ හා විටමින් ගබඩාවක් පමණක් වන අතර, පෝෂණවේදීන්ට සහ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමට කැමති අයට දේව වරප්‍රසාදයකි.

කැලේ යනු හිසක් නැති කැලේ ය. කොළ විශාල, රැලි සහිත, සලාද කොළ වලට සමාන වේ. ඒවා අළු, කොළ, රතු විය හැකිය, සීතල කාලගුණයෙන් පසු ඒවා දම් පාට වේ.

පිටතින් ඉතා අලංකාර වන අතර ඕනෑම වත්තක් අලංකාර කරනු ඇත. වෙනත් ආකාරයකින්, එය බ්රවුන්කෝල් හෝ ග්රන්කෝල් ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම ගෝවා "වල්" ලෙස සැලකේ. එනම්, විවිධ ගෝවා වර්ගවල මුතුන් මිත්තන් ය.

ඇමරිකාවේ සහ එංගලන්තයේ එය "රුසියානු රතු ගෝවා" ලෙස හැඳින්වේ, එහි නිජබිම තවමත් නොදන්නා අතර, කැලේස් හි සියලුම රටවල - විදේශිකයෙකි. රුසියාවේ එය වසර ගණනාවක් තිස්සේ අමතක වූ නමුත් දැන් එය නැවත ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

ගෝවා වල සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ

ප්රෝටීන් සහ මේද

1. දැන් විටමින් ගැන වචනයක්. Retinol (විටමින් A) ප්‍රමාණය ඉහළ මට්ටමක පවතී. එක් ගෝවා කෝප්පයක - සම්මතයෙන් 200%. රෙටිනෝල් බීටා-කැරොටින් ස්වරූපයෙන් ඇති අතර එය මෙම ස්වරූපයෙන් ශරීරයේ අතිරික්තයක් ඇති නොකරයි.
2. ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් ද ඇත - ශරීරයේ, මෙම ද්‍රව්‍ය ඇසේ දෘෂ්ටි විතානයේ පිහිටා ඇති අතර හානිකර පාරජම්බුල කිරණවලින් අපව ආරක්ෂා කරයි. එනම්, කේල් සූර්ය විකිරණයට අපගේ ඇස්වල ප්‍රතිරෝධය වැඩි කරයි.
3. ක්රියාකාරී විටමින් C ගොඩක්.
4. මීට අමතරව, එය B කාණ්ඩයේ විටමින්, විටමින් K සහ PP අඩංගු වේ.

ඛනිජ

ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව යම් දුරකට ගෝවා වර්ධනය වන පස හා කොන්දේසි මත රඳා පවතී. නමුත් ප්රධාන සංරචක වෙනස් නොවේ.

1. කැල්සියම්. එය කිරි වලට වඩා වැඩි ය. තවද එය කැසීන් සමඟ බර නොවන බැවින් එය ජීර්ණය කිරීම වඩාත් පහසු වේ. ගෝවා වල, කැල්සියම් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයකි.
2. මැග්නීසියම්. සියලුම හරිත ආහාර මෙන් ගෝවා මැග්නීසියම් වලින් පොහොසත් ය.
3. බොහෝ රෝග සඳහා ප්‍රතිකාරයක් වන ගෝවා වල සල්ෆෝරන් මූලද්‍රව්‍යය ප්‍රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති කරයි.
4. ඉන්ඩෝල්-3-කාබිනෝල්, පිළිකා සෛල වර්ධනය නතර කරයි.
5. පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ - සහ මේ සියල්ල එක් ගෝවා තුළ!

පිළිකා, අක්ෂි රෝග (විශේෂයෙන් ග්ලුකෝමා) සහ විවිධ රසායනික විෂවීම් සඳහා ප්‍රතිකාර සඳහා කැලේ ප්‍රයෝජනවත් බව මෑතකාලීන ජෛව වෛද්‍ය අධ්‍යයනයන් පවසයි. එය ප්රතිශක්තිය වැඩි කිරීම සඳහා මූලාශ්රයක් වන අතර, රුධිරයේ හානිකර කොලෙස්ටරෝල් අඩු කිරීමට උපකාරී වේ, ආමාශයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි, සහ සාමාන්ය ටොනික් ලෙස සායනික පෝෂණය භාවිතා කළ හැකිය.

කේල් පිසීම

තරුණ කොළ ආහාර ලෙස භාවිතා කරයි. වඩාත්ම වටිනා ආහාරය නැවුම් තරුණ කොළ සලාදයක් වනු ඇත. ගෝවා කොළ ළූණු, තක්කාලි, ඩිල්, parsley සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබට ඔලිව් තෙල් සමඟ තම්බා බිත්තර සහ කන්නය එකතු කළ හැකිය. හෝ ඇඹුල් ක්රීම්, ඔබ කැමති ඕනෑම දෙයක්.

ගෝවා කොළ ස්ටූ සහ ෆ්රයිඩ් යන දෙකම රසවත් වේ. සාමාන්යයෙන්, සාමාන්ය ගෝවා වලින් සකස් කළ හැකි සෑම දෙයක්ම Kale වලින් ද සුදුසු ය. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන වඩාත් සෞඛ්ය සම්පන්න වනු ඇත.

"වල් කැලේ" වැඩීම

මෙම ශාකය ඉතා හිම-ප්‍රතිරෝධී වේ, සරත් සෘතුවේ දී එය ශක්තිමත් උප-ශුන්‍ය (-15◦С) උෂ්ණත්වයන්ට ඔරොත්තු දෙයි. ඉවත් කිරීමෙන් පසු එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත!

එය වැඩීම අනෙකුත් ගෝවා වලට සමාන වේ.

බොහෝ වර්ග නොමැත, නමුත් තෝරා ගැනීමට බොහෝ දේ ඇත. ඔබගේ කොන්දේසි වලට ගැලපෙන එකක් තෝරන්න.

සාමාන්‍යයෙන්, ප්‍රරෝහණයෙන් දින 70-90 කට පසු ගෝවා ඉදවීමට, එබැවින් නිවසේදී බීජ පැල වගා කිරීම අවශ්‍ය නොවේ, ඔබට කෙලින්ම චිත්‍රපටය යටතේ බිම වපුරා ගත හැකිය. වැපිරීම අප්රේල් මාසයේදී සිදු කරනු ලැබේ, බීජ ප්රරෝහණය සඳහා උෂ්ණත්වය ප්රමාණවත් + 5 + 6 ° C වේ.

සහ මැයි මස අවසානයේදී, වැඩුණු පැල ස්ථිර ස්ථානයක සිටුවිය හැකිය.

ස්ථානය වඩාත් සුදුසු හිරු, කඳු මුදුනක. ජලය එකතැන පල්වීම සහ සීතල වාතය වැළැක්වීම සඳහා. Grunkol හියුමස් සහ අළු, ආම්ලික නොවන ලිහිල් පස් වලට ආදරෙයි.

ශාක එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර 40 ක් දුරින් සිටුවනු ලැබේ. හොඳ සැලකිල්ලක් සහිතව, කොළ සිට පඳුරු උස මීටරයකට වඩා වැඩි විය හැක.

ප්රධාන රැකවරණය වන්නේ පෘථිවියට ජලය දැමීම සහ ලිහිල් කිරීමයි. ඕනෑම ගෝවා මෙන්, ගිම්හානයේදී එය කිහිප වතාවක් ස්පූඩ් කිරීම යෝග්ය වේ.

ගිම්හානය පුරාම කොළ කපා ගත හැකිය, පැරණි ඒවා වෙනුවට නව ඒවා වර්ධනය වේ. කොළ සතියක් පමණ ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත, නමුත් ගබඩා කිරීම සඳහා ඒවා කැටි කිරීම වඩා හොඳය, ගෝවා රසය පමණක් වැඩි දියුණු වේ.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා පඳුරු කිහිපයක් ඉතිරි නම්, පසුව වසන්තයේ දී ගෝවා නැවත වර්ධනය වන අතර මුල් අස්වැන්න සමඟ ඔබ සතුටු වනු ඇත.

මෙන්න එවැනි අසාමාන්ය කේල්, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත්. සෑම වත්තකම එය වගා කිරීම අනිවාර්ය වේ!

හෝ ගෝවා,හෝ Grunkol,හෝ Bruncol,හෝ බ්රවුන්කෝල්,හෝ කැරලි ගෝවා (lat. Brassica oleracea var. sabellica)වාර්ෂික එළවළු ශාකයකි, Cruciferous පවුලේ ගෝවා විශේෂ විවිධ. මෙය වෙනත් ගෝවා වර්ග මෙන් නොව ගෝවා හිසක් සෑදෙන්නේ නැති කොළ එළවළු වර්ගයකි. කැලේ කොළ කැරලි සලාද කොළ කොළ වලට සමානයි. කැලේ වල් ගෝවා වලට බෙහෙවින් සමාන ය, නමුත් එහි මූලාරම්භය තවමත් නිශ්චිතව තහවුරු වී නොමැත, නමුත් මධ්‍යතන යුගයේ අවසානය දක්වා ගෝවා යුරෝපයේ වඩාත් සුලභ එළවළු වලින් එකක් බව දන්නා නමුත්. 19 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භයේදී රුසියානු වෙළෙන්දෝ එය කැනඩාවට ගෙන ආ අතර දෙවන ලෝක සංග්‍රාමයේදී එහි ඉහළ පෝෂණ අගය නිසා ගෝවා මහා බ්‍රිතාන්‍යයේ බහුලව වගා කිරීමට පටන් ගත්හ.

ගෝවා වගා කිරීම සහ එය රැකබලා ගැනීම ගැන අපි ඔබට පවසන අතර පහත ප්‍රශ්නවලට පිළිතුරු දීමට උත්සාහ කරමු:

• - බීජ පැල සඳහා ගෝවා වපුරන විට;
• - බීජ පැල සඳහා ගෝවා සිටුවන්නේ කෙසේද;
• ගෝවා බීජ පැල වගා කරන්නේ කෙසේද
• - විවෘත භූමියේ ගෝවා සිටුවන්නේ කෙසේද සහ කවදාද;
• - විවෘත ක්ෂේත්රයේ ගෝවා වැඩීම සඳහා කොන්දේසි මොනවාද;
• - විවෘත භූමිය සඳහා ගෝවා වර්ග මොනවාද;
• - මෙම ගෝවා ප්‍රභේදයේ අස්වැන්න සහ ගබඩා කිරීම කෙසේද;
• - ගෝවා වල ප්‍රතිලාභ මොනවාද සහ එයින් යම් හානියක් තිබේද?

මල බද්ධ කිරීම සහ රැකබලා ගැනීම (බැලු බැල්මට)

• ගොඩබෑම:විවෘත භූමියේ බීජ වැපිරීම - අප්රේල් අග හෝ මැයි මුල. බීජ පැල සඳහා බීජ වැපිරීම - මාර්තු අග හෝ අප්රේල් මුල, බිම බීජ පැල සිටුවීම - මැයි මැද හෝ මාසය අවසානය දක්වා.
• ආලෝකය සපයන:දීප්තිමත් හිරු එළිය.
• පස:සාරවත්, පාරගම්ය, pH 5.5-6.8.
• ජලය දැමීම:බහුල, සහ නියඟ කාලය තුළ ද නිතර: අඩවියේ පස සෑම විටම තරමක් තෙත් විය යුතුය.
• ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම:සෑම සති 6-8 කට වරක් කාබනික (ඖෂධ පැළෑටි කහට හෝ කොම්පෝස්ට් කහට) හෝ ඛනිජ පොහොර පසට යෙදිය යුතුය. කොළ වර්ධනය වීමට පටන් ගන්නා විට පළමු පෝෂණය සිදු කරනු ලැබේ.
• ප්රතිනිෂ්පාදනය:බීජය.
• පළිබෝධ:ගෝවා කුඩිත්තන්, කුරුමිණියන්, හැඳි, සුදු, සලබයන්, මැස්සන්, කුරුස මැක්කන්, රැප්සීඩ් කියත් මැස්සන් සහ මල් කුරුමිණියන්, වලසුන්, කම්බි පණුවන් සහ හම්බෙල්ලන්.
• රෝග: clubroot, කළු කකුල, peronosporosis, fusarium, ring spot, සුදු සහ අළු කුණු, slimy bacteriosis, rhizoctoniosis සහ වෛරස් මොසෙයික්.
• දේපළ:ශාකය වටිනා ආහාර නිෂ්පාදනයක්.

ගෝවා වැඩීම ගැන වැඩිදුර කියවන්න පහතින්.

කැලේ - විස්තරය

ඉතින්, ගෝවා යනු හිසක් සෑදෙන්නේ නැති කොළ ගෝවා ය. කැලේ වල විශාල රැලි සහිත කොළ පමණක් ආහාර සඳහා භාවිතා වේ - අළු, රතු, කොළ සහ සීතල කාලගුණයෙන් පසු සහ දම් පැහැයක් ගනී. ශාකයේ කඳ ඉතා දැඩි වන අතර ආහාර සඳහා සුදුසු නොවේ. පුනරුදයට පෙර, ගෝවා යුරෝපයේ වඩාත් සුලභ කුරුස බෝගය විය, නමුත් එය පුරාණ ග්‍රීසියේ ක්‍රිස්තු පූර්ව 4 වන සියවස තරම් මුල් භාගයේදී වගා කරන ලද අතර, ඒ සඳහා ප්‍රතික්ෂේප කළ නොහැකි සාක්ෂි තිබේ. අද ඕලන්දයේ කැලේ භාවිතා කරන්නේ සාම්ප්‍රදායික ස්ටම්පොට් කෑමක් සාදා, පොඩි කළ අර්තාපල් සමඟ මිශ්‍ර කර සොසේජස් සමඟ සේවය කිරීමයි. ජපානයේ මෙම ප්‍රභේදය aojiru පානයට ආකලන ද්‍රව්‍යයක් ලෙස ජනප්‍රිය වන අතර තුර්කියේ සුප් සාදා ඇත්තේ කැල්සියම් සහ විටමින් බහුල ගෝවා වලිනි.

බීජ පැල සඳහා ගෝවා වපුරන විට

ගෝවා බද්ධ කිරීම හොඳින් ඉවසන්නේ නැත, එබැවින් එය කෙලින්ම විවෘත භූමියට වැපිරීම වඩා හොඳය, නමුත් ඔබ බීජ පැල වැඩීමේ ක්‍රමය භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ විවෘත බීජ පැල සිටුවීමට සති 5-6 කට පෙර බීජ වපුරා ගත යුතුය. භූමිය - මාර්තු අග සිට අප්රේල් මුල දක්වා කාලය තුළ. ගෝවා වැපිරීම සඳහා චන්ද්ර දින දර්ශනයේ වඩාත් හිතකර දිනය තෝරන්න සහ ආරම්භ කරන්න.

ගෝවා බීජ පැල වැඩීම

බීජ පැල සඳහා ගෝවා වැපිරීම බහාලුම්වල හෝ පෙට්ටිවල සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් වෙනම කෝප්පවල බීජ තුනක් වැපිරීම වඩා හොඳ වුවද - වෙනත් ඕනෑම ගෝවා බෝගයක් මෙන් ගෝවා බද්ධ කිරීමට කැමති නැත. වැපිරීමට පෙර, ගෝවා බීජ 45-50 of C උෂ්ණත්වයකදී විනාඩි 20 ක් ජලයේ පොඟවා, පසුව ඒවා වහාම විනාඩි 5 ක් සීතල වතුරේ ගිල්වනු ලැබේ. ඉන්පසු බීජ දින 2-3 ක් තෙත් රෙද්දකින් ඔතා උණුසුම් ස්ථානයක තබන අතර ඒවා පැක් වූ වහාම ගෝවා වපුරා ගත හැකිය. බීජ පැල සඳහා උපස්ථරය 1:10 අනුපාතයකින් සාරවත් පස සහ වැලි වලින් සාදා ඇති අතර, කොම්පෝස්ට් සමඟ සංසේචනය කර උඳුන තුල ගණනය කිරීම මගින් විෂබීජහරණය කිරීම හෝ පොටෑසියම් පර්මැන්ගනේට් අඳුරු රෝස ද්රාවණයකින් ඉසිනු ලැබේ. බීජ එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර 5-8 ක් දුරින් හොඳින් තෙතමනය සහිත උපස්ථරයක තබා, සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ගැඹුරට සිටුවනු ලැබේ, ඉන්පසු පස සැහැල්ලුවෙන් තද කර බෝග චිත්‍රපට හෝ වීදුරු වලින් ආවරණය කර ඇත. ඔවුන් කන්ටේනරය උණුසුම් ස්ථානයක තබා, වාතය සඳහා දිනපතා පැය 1-3 ක් චිත්රපටය ඉවත් කරන අතර, රිකිලි දිස්වන විට, පෙට්ටිය හැකි තරම් ආලෝකයට සමීපව නැවත සකස් කරනු ලැබේ.

ගෝවා බීජ පැල සඳහා වෙනත් ඕනෑම ගෝවා බීජ පැල හා සමාන සැලකිල්ලක් අවශ්‍ය වේ - ඒවා තරමක් තෙත් පසෙහි වගා කළ යුතුය, කාමරයේ වාතාශ්‍රය කිරීමට අමතක නොකර, ඒ සමඟම බීජ පැල කෙටුම්පත් වලින් ආරක්ෂා කරයි.

කැලේ පික්

බීජ වලින් ගෝවා, වෙනත් ඕනෑම ගෝවා මෙන්, අච්චාරු දැමීම ඉවසන්නේ නැත. එය විවෘත භූමියේ සිටුවනු ලබන අතර, එය මධ්‍යම මූලයට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කරමින් විවෘත භූමියේ සිටුවනු ලැබේ, කෙසේ වෙතත්, සිටුවීමට පෙර, බීජ පැල දැඩි කිරීමේ ක්‍රියා පටිපාටිවලට භාජනය විය යුතු අතර, එය දිනපතා එළිමහන් සැසිවලින් සමන්විත වන අතර, බීජ පැල ලැබෙන තෙක් එහි කාලය ක්‍රමයෙන් වැඩි විය යුතුය. නව වාසස්ථානයට භාවිතා වේ. බීජ පැල දින 45 ක් වයසැති විට, ඒවා කොළ 4 බැගින් සාදනු ලබන අතර ඒවා සෙන්ටිමීටර 8-10 ක උසකට ළඟා වනු ඇත, ඔබට ඒවා උයනේ සිටුවිය හැකිය.

ගෝවා සිටුවීම සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර දුරින් පිහිටා ඇති ගැඹුරු සිදුරු වල සෙන්ටිමීටර 45-55 අතර පේළි පරතරයකින් සිදු කෙරේ.එක් කුහරය තුළට ලී අළු ග්‍රෑම් 200 ක් සහ හියුමස් ග්‍රෑම් 100 ක් විසි කළ යුතුය. පළමු කොළ යුගල සඳහා බීජ පැල බිමෙහි ගිල්වා, වතුර පෙවී පොළොවෙන් ආවරණය කර ඇත.

විවෘත භූමියේ ගෝවා සිටුවීම

බිමෙහි ගෝවා සිටුවිය යුත්තේ කවදාද?

ඔබ වහාම විවෘත භූමියේ ගෝවා වැපිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඔබ මෙය අප්‍රේල් අවසාන දශකයේ හෝ මැයි පළමු දශකයේ කළ යුතුය - ගෝවා සීතලට ප්‍රතිරෝධී වන අතර එහි බීජ දැනටමත් 4-5 ºC දී ප්‍රරෝහණය වීමට පටන් ගනී. ගෝවා වැඩීම වඩාත් සුදුසු වන්නේ අව්ව සහිත ප්‍රදේශයක ය. බෝගයක් වසර තුනක් සඳහා එක තැනක වර්ධනය විය හැකි බව මතක තබා ගන්න: වැටීමකදී, ගෝවා කැපීම, කඳේ සෙන්ටිමීටර කිහිපයක් මතුපිටට ඉහළින් තබන්න, ඊළඟ වසරේ ඔබට ගෝවා මුල් අස්වැන්නක් ලැබෙනු ඇත. ගෝවා සඳහා හොඳම පූර්වගාමීන් වන්නේ නයිට් ෂේඩ්, රනිල කුලයට අයත් බෝග සහ කරපිංචා වන අතර නරකම එළවළු සහ කුරුස භෝග වේ.

ගෝවා සඳහා පස

ගෝවා සඳහා පස සාරවත් විය යුතුය - මැටි හෝ වැලි පසෙහි වගා කරන විට, ඔබ හොඳ අස්වැන්නක් ලබා නොගන්නා අතර, ගෝවා වල රසය මධ්යස්ථ වනු ඇත. ගෝවා සඳහා ඉතා වැදගත් වන්නේ පසෙහි පාරගම්යතාව වැනි දර්ශකයකි, මන්ද සංස්කෘතිය මුල්වල තෙතමනය එකතැන පල්වීම නොඉවසන බැවිනි. පසෙහි pH අගය 5.5-6.8 pH අතර විය යුතුය. කියවීම pH 5.5 ට වඩා අඩු නම්, පසට කොම්පෝස්ට් එකතු කරන්න, එය 6.8 pH ට වඩා වැඩි නම්, කැට සහිත සල්ෆර් සමඟ ප්රදේශය හාරා ගන්න. කැලේ සඳහා ඇඳක් වැටීම තුළ සකස් කර ඇත - ඒවා වල් පැලෑටි වලින් පිරිසිදු කර හාරා, බීජ වැපිරීමට හෝ බීජ පැල සිටුවීමට පෙර හියුමස් සහ සංකීර්ණ ඛනිජ පොහොර පසට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ.

ගෝවා සිටුවන්නේ කෙසේද

ගෝවා බීජ වපුරනු ලබන්නේ සෙන්ටිමීටර 30-40 අතර දුරින් පිහිටා ඇති ළිං වල පේළි පරතරය සෙන්ටිමීටර 45-55 අතර වන අතර වපුරන විට මෙන්ම බීජ පැල සිටුවීමේදී හියුමස් ග්‍රෑම් 100 ක් සහ අළු ග්‍රෑම් 200 බැගින් දමනු ලැබේ. හොඳයි, බීජ තුනක් හෝ පහක් තබා, ඒවාට වතුර දමා පසෙන් ආවරණය කරන්න. එවිට ඇඳ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර, සුළඟින් එය ඉරා නොගන්නා ලෙස දාර වටා සවි කරන්න. දින 5-7 කින් රිකිලි පෙනෙන්නට පටන් ගන්නා අතර, චිත්රපටය ඉවත් කළ හැකි අතර, නැගී එන පැළ පරීක්ෂා කිරීමේදී, ශක්තිමත් ශාක වර්ධනයට බාධා නොවන පරිදි දුර්වල අය ඉවත් කරන්න.

ගෝවා වගා කරන්නේ කෙසේද

කැලේ රැකවරණය

ගෝවා වගා කරන්නේ කෙසේදඑළිමහනේ ගෝවා රැකබලා ගැනීම වෙනත් ඕනෑම ගෝවා රැකබලා ගැනීමට වඩා වෙනස් නොවේ. වැඩෙන බීජ පැල වලට ජලය දැමීම, වල් නෙලීම, කඳු නැගීම, පස ලිහිල් කිරීම, පොහොර යෙදීම සහ පළිබෝධ සහ රෝග වලින් ආරක්ෂා කිරීම අවශ්‍ය වේ. උයනේ ගෝවා සෙන්ටිමීටර 20-25 ක උසකට ළඟා වූ විට, එය ඉසිය යුතු අතර, දුර්වල කොළ ඒ මත දිස් වීමට පටන් ගන්නේ නම්, ඒවා වහාම ඉවත් කළ යුතුය. ඔබට ගෝවා රැකබලා ගැනීම පහසු කිරීම සඳහා සහ මුල් කුණුවීම එයට බලපාන්නේ නැති නිසා, කොම්පෝස්ට් හෝ හියුමස් සමඟ ප්රදේශය වසුන් කරන්න.

ගෝවා වලට වතුර දැමීම

වාරිමාර්ග අතරතුර ජලය පැතිරෙන්නේ නැති නමුත් වහාම මුල්වලට පැමිණෙන බව සහතික කිරීම සඳහා, එක් එක් ශාකය වටා රවුම් විලි සාදා එයට ජලය වත් කරන්න. වියළි කාලවලදී, ඔබට ගෝවා නිතර නිතර හා බහුල ලෙස වතුර දැමිය යුතු අතර, එක් එක් ජලය දැමීමෙන් හෝ වැස්සෙන් පසු, ඔබ ශාක වටා සහ අන්තරාලවල පස ලිහිල් කළ යුතුය. උයනේ පස සෑම විටම තරමක් තෙත් විය යුතුය, එබැවින් උණුසුම් ගිම්හානයේදී ඔබට දිනපතා ගෝවා වතුර දැමීමට සිදුවනු ඇත, නමුත් ජලය දැමීම අතර පස වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

ගෝවා පෝෂණය කිරීම

පෙර වපුරන පොහොර තිබියදීත්, එළිමහන් ගෝවා සෑම සති 6-8 කට වරක් කාබනික පොහොර යෙදීම අවශ්ය වේ. කොළ ක්රියාකාරීව වර්ධනය වීමට පටන් ගන්නා විට පළමු ඉහළ ඇඳුම අවශ්ය වනු ඇත. ශාක පෝෂණය කිරීම සඳහා ශාකසාර ඉන්ෆියුෂන් භාවිතා කරනු ලැබේ, ඒ සඳහා බැරලයේ පරිමාවෙන් හතරෙන් එකක් ජලයෙන් පුරවා ඇත, පසුව බැරලය නැවුම් පැළෑටි වලින් පුරවා ඇත - තණකොළ, වල් පැලෑටි ඇතුළුව - වතුර ලීටර් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 10 බැගින්, ඉන්පසු වියළි කුකුල් පොහොර ලීටර් 100 කට කිලෝග්‍රෑම් 2-3 ක් එකතු කර දැලකින් බැරලය ආවරණය කරයි. ස්කන්ධයේ මතුපිට පෙණ දිස්වන විට, පැසවීම උත්තේජනය කිරීම සඳහා බැරලයේ අන්තර්ගතය දිනපතා කලවම් වේ. කාලගුණය සහ වාතයේ උෂ්ණත්වය මත පදනම්ව, ශාකසාර පොහොර සති 1 සිට 3 දක්වා පුරවා ඇත. පෙන සෑදීම නැවැත්වූ වහාම, ඉන්ෆියුෂන් ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය, එය ජලයෙන් අඩකින් තනුක කරන්න. පොහොර යෙදීම මූල යටතේ දැඩි ලෙස සිදු කෙරේ.

ඔබට කොම්පෝස්ට් වලින් ගෝවා සඳහා පොහොර සකස් කළ හැකිය: පෙරන ලද කොම්පෝස්ට් ලීටර් 2 ක් වතුර බාල්දියකින් වත් කර පැය 24 ක් හිරු තුළ අවධාරනය කර පසුව ජලය බැස ගොස් මුල් ඇඳීම සඳහා භාවිතා කරයි.

මොස්කව් කලාපයේ ගෝවා වැඩීම

මැද මංතීරුවේ කරල් වගා කළ හැකිද යන්න පාඨකයන් අපෙන් අසයි. ඇයි නැත්තේ?මෙම ගෝවා ප්‍රභේදය සීතල-ප්‍රතිරෝධී වන අතර උෂ්ණත්වයේ හදිසි වෙනස්වීම් වලට ප්‍රතිරෝධී වේ, එබැවින් නිවැරදි ප්‍රභේද තෝරා ගැනීමෙන් ඔබට මොස්කව් කලාපයේ හොඳ අස්වැන්නක් ලබා ගත හැකිය.

ගෝවා වල පළිබෝධ සහ රෝග

රෝග සහ පළිබෝධකයන් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, ඒවා සියලුම කුරුස භෝග සඳහා පොදු වේ. කෘමීන්ගෙන්, ගෝවා කුඩිත්තන්, කුරුමිණියන්, හැඳි, සුදු, සලබයන්, මැස්සන්, කුරුස මැක්කන්, රැප්සීඩ් කියත් මැස්සන් සහ මල් කුරුමිණියන් මෙන්ම වලසුන්, කම්බි පණුවන් සහ හම්බෙල්ලන් ගෝවා සඳහා භයානක ය. රෝග වලින්, ඔබ කීල්, කළු කකුල, පෙරොනොස්පොරෝසිස්, ෆියුසාරියම්, මුදු ලප, සුදු සහ අළු කුණුවීම, ශ්ලේෂ්මල බැක්ටීරියා, රයිසොක්ටෝනියෝසිස් සහ වෛරස් මොසෙයික් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය.

අපි දැනටමත් මෙම සියලු රෝග සහ මෙම පළිබෝධකයන් කිහිප වතාවක් විස්තර කර ඇත, එබැවින් අපි නැවත නැවත නොකියමු. පළිබෝධ සහ රෝග වලට ප්‍රතිරෝධී ගෝවා වර්ග සහ දෙමුහුන් වගා කිරීම, සංස්කෘතියේ කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත්වලට අනුකූල වීම සහ ශාක හෘද සාක්ෂියට එකඟව රැකබලා ගැනීම කෘමීන්, දිලීර, බැක්ටීරියා සහ වෛරස් මගින් ගෝවා වලට හානිවීමේ අවදානම අවම මට්ටමකට අඩු කරන බව අපට මතකයි.

කේල් සැකසීම

ලී අළු, දුම්කොළ දූවිලි හෝ මෙම කුඩු සූදානම දෙකේ මිශ්‍රණයකින් උයනේ කොළ සහ පස දූවිලි කිරීමෙන් ඔබට තරුණ පැල කුරුස මැක්කන් සහ අනෙකුත් පළිබෝධකයන්ගෙන් ආරක්ෂා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, වර්ෂාපතනය ආරක්ෂිත කුඩු සෝදා හරින අතර, ක්රියා පටිපාටිය නැවත නැවතත් කළ යුතුය.

ඔබට හිරු බැස යෑමෙන් පසු ගෝවා වතුර බාල්දියක තනුක කළ සියයට හතක් මේස විනාකිරි හෝ ජලය ලීටර් 10 ක කුකුළු පොහොර ග්‍රෑම් 200 ක ද්‍රාවණයක් සමඟ ඉසිය හැක, එය භාවිතයට පෙර අවම වශයෙන් දිනකට වත් කළ යුතුය.

ළූණු ලෙලි කහට කෘමීන් පලවා හරියි: ලෙලි කිලෝග්‍රෑම් භාගයක් උණු වතුර ලීටර් 4 කට වත් කර, දින දෙකක් පුරවා, පෙරීම, තාර ෂැම්පූ හැන්දක් දියරයට එකතු කර ගෝවා සෑම 3-කට වරක් මෙම සංයුතියෙන් ඉසිනු ලැබේ. දින 4 යි.

පළිබෝධ ආක්‍රමණයෙන් ආරක්ෂා වීමට භාවිතා කරන රසායනික ද්‍රව්‍ය වලින්, Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacillin, Kinmiks, Sharpei, Aliot සහ වෙනත් අය භාවිතා කරනු ලැබේ, නමුත් රසායනික ද්‍රව්‍ය භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරනුයේ ඔබට බෝගය ඉතිරි කර ගත යුතු විට පමණක් වන අතර ජන පිළියම් නොමැත. දිගු උපකාර.

රෝග වලින් ගෝවා ආරක්ෂා කිරීම සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම කාරණයේදී, පළිබෝධකයන්ට එරෙහි සටනේදී මෙන්, කෘෂිකාර්මික පිළිවෙත් සඳහා මනාප ලබා දිය යුතුය - බෝග මාරු කිරීම, රෝග-ප්‍රතිරෝධී බෝග වර්ග වගා කිරීම, දිලීර නාශක ද්‍රාවණයක වැපිරීමට පෙර බීජ ඇඳීම, කාලෝචිත ලෙස ඉවත් කිරීම වෙබ් අඩවියෙන් වල් පැලෑටි සහ වෛරස් රෝග ගෙන යන පළිබෝධ උරා බොන අතර අස්වැන්නෙන් පසු බෝග අපද්‍රව්‍ය විනාශ කිරීම. මෙම පියවරයන් දිලීර නාශක සූදානමකට වඩා විශ්වාසදායක ලෙස ගෝවා රෝග වලින් ආරක්ෂා කරනු ඇත.

වැපිරීමෙන් පසු, බිමෙහි ගෝවා දින 70-95 කින් ඉදෙමින්, බීජ පැලවල වැඩෙයි - උයනේ සිටුවීමෙන් දින 55-75 කට පසුව. ශාකය සෙන්ටිමීටර 20 ක උසකට ළඟා වූ විට ඔවුන් ගෝවා කොළ කැපීමට පටන් ගනී.පඳුර මත ඉදුණු කොළ අධික ලෙස නිරාවරණය නොකරන්න - ඒවා කටුක හා දැඩි වේ. දැඩි ලෙස වැඩුණු ශාකයක් බිම සිට සෙන්ටිමීටර 5 ක උසකින් කපා ගත හැකි අතර පසුව ඉතිරි කඳේ රැලි සහිත ගෝවා කොළ නැවත සෑදීමට පටන් ගනී.

කපන ලද කොළ සතියක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය, නමුත් ඔබට ඒවා ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර ශීත ඍතුව පුරාම ගෝවා වල රසය භුක්ති විඳිය හැකිය - කැටි කිරීම කොළ දීප්තිමත් හා පැණිරසයි.

ගෝවා වර්ග සහ වර්ග

කැලේ උසින් වෙනස් වන වර්ග කිහිපයක් ඇත. සෙන්ටිමීටර 35-40 දක්වා උස පැල පහත්, මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ - සෙන්ටිමීටර 40-60 දක්වා සහ ඉහළ ඒවා සෙන්ටිමීටර 60 සිට 90 දක්වා උසකට ළඟා විය හැකිය. ගෝවා ප්‍රභේද කොළ වල හැඩය සහ වයනය අනුව වෙනස් වේ. - ඒවා රැලි සහිත දාර, මධ්‍යම රැලි සහිත හෝ ටෙරී දාර සහිත පැතලි විය හැකිය. ගෝවා වල ප්‍රභේද සහ ප්‍රභේද ද මුල්, මැද කන්නය සහ මැද ප්‍රමාද ලෙස බෙදා ඇත. ගෝවා වල හොඳම වර්ග වන්නේ:

• කොළ කැලේප්‍රරෝහණය වූ මොහොතේ සිට දින 75 කින් පරිණතභාවයට පත් වන අතර -15 ºC දක්වා ඉෙමොලිමන්ට් වලට ඔරොත්තු දෙන අතර ලබන වසරේ නැවත නිෂ්පාදනය කළ හැකි මධ්‍යම ප්‍රමාණයේ ඉදෙමින් පවතින ශීත ඍතුවට ඔරොත්තු දෙන ගෝවා වර්ගයකි. ශාකය සෙන්ටිමීටර 80 ක උසකට ළඟා වේ.මෙම ගෝවා වල කොළ ඉතා රැලි සහිත ය. සුප් සහ සලාද සෑදීම සඳහා විවිධත්වයක් භාවිතා කරයි;
• රතු ගෝවා- අත්‍යවශ්‍යයෙන්ම එකම කොළ ගෝවා, එහි කොළ පමණක් රතු ය;
• කැරලි කැලේ- බොහෝ විට මෙම ප්‍රභේදයට රැලි සහිත, මෘදු, නමුත් හැපෙනසුළු, දම් පැහැති කොළ ඇති අතර ඒවා දාරවල තදින් රැලි සහිත මිහිරි පසු රසයක් ඇත. මෙම ප්‍රභේදයේ පැල ඉතා ආකර්ශනීය බැවින් ඒවා බොහෝ විට විසිතුරු ලෙස සිටුවනු ලැබේ;
• නිල් වාමන- සංයුක්ත, වැඩීමට පහසු සහ ඉතා අලංකාර ශාකයකි, එය බොහෝ විට විසිතුරු ලෙස වරදවා වටහා ගනී. කුඩා වර්ධනයක් තිබියදීත්, මෙම ප්රභේදය හොඳ ඵලදායිතාවයක් ඇත. නිල් වාමන කොළ වල රසය ඌරු මස්, රනිල කුලයට අයත් බෝග, පැස්ටා, සුදුළූණු සහ හතු වල රසය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි;
• කළු ටස්කනි- අසාමාන්‍ය හැඩය, ගෝවා සඳහා පවා, මෙම ප්‍රභේදයේ ශාක ඉතා ආකර්ශනීය කරයි. කළු ටස්කනි වල ඝන, tuberculate කොළ වල වර්ණය අඳුරු නිල් පැහැති මල් සහිත අඳුරු කොළ පාටයි. ඒවා සැවෝයි ගෝවා කොළ වලට සමානයි. ජූනි සිට අග සරත් සෘතුවේ සිට ඔවුන් එකතු කරන්න;
• තද රතු පාට- මෙම මැද කන්නයේ ශීත-හාඩි ඵලදායී ප්‍රභේදයේ, කොළ රැලි සහිත, තද කොළ දම් පැහැයක් ගනී, පළමු හිම වලින් පසු ඒවායේ වර්ණය දීප්තිමත් වේ. ශාක උස සෙන්ටිමීටර 80 සිට 120 දක්වා;
• redboro- තීව්‍ර බර්ගන්ඩි පැහැයේ රැලි සහිත කොළ සහිත අවුරුදු දෙකක මැද-පමා වූ සීතල-ප්‍රතිරෝධී දෙමුහුන් ප්‍රභේදයකි. උසින්, තල් වැනි ශාකයක් මීටර් එකහමාරකට ළඟා විය හැකිය. මෙම ප්‍රභේදයේ කොළ සලාද, සුප්, වියළීම, ලුණු දැමීම සහ උත්සව කෑම වර්ග අලංකාර කිරීම සඳහා යොදා ගනී;
• Reflex- ඉහළ අස්වැන්නක් ලබා දෙන, ශීත-හාඩි මැද කන්නයේ දෙමුහුන්, එහි අලංකාර බලපෑම සහ අළු-කොළ, ඉහළ රැලි සහිත කොළ වල විශිෂ්ට රසය මගින් කැපී පෙනේ, ඒවා ආහාර හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර වේලක වටිනා අංගයක් ලෙස සැලකේ.

මොස්කව් කලාපය සඳහා කේල්

කැලේ වර්ග සියල්ලම පාහේ සීතල-ප්රතිරෝධී බැවින්, මැද පටිය සඳහා ප්රභේද තෝරා ගැනීම අපහසු නැත. ඔබට මොස්කව් කලාපයේ Red cale, Green cale, Curly kale, Premier kale, Little Mermaid, Dude, Mizun, Cane cale හෝ Dino kale වගා කළ හැකිය. ශීත ඍතුවේ දී දැඩි ඉෙමොලිමන්ට් සැලසුම් කර ඇත්නම්, වසුන් ඝන තට්ටුවක් සමග උද්යාන ඇඳ ආවරණය කිරීමට පමණක් මතක තබා ගන්න, සහ වසන්තයේ දී, හිම දියවන විට, එය ඉවත් කරන්න.

ගෝවා "සුපිරි ආහාර" ගණයට අයත් වේ, එනම් එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති එළවළු වර්ගයකි. එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ, නමුත් අවාසනාවකට, එය රාක්ක මත එය සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. එසේ වුවද, සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර අනුගාමිකයින් අනිවාර්යයෙන්ම මෙම එළවළු ඔවුන්ගේ ආහාර වේලට ඇතුළත් කළ යුතු අතර එහි ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන වැඩිදුර ඉගෙන ගත යුතුය.

මෙම එළවළු කැලේ හෝ කැලේ ලෙසද හැඳින්වේ. එය කුරුස පවුලෙන් ද්විවාර්ෂික එළවළු ශාකයකි. සංස්කෘතියට ගෝවා හිසක් නොමැති අතර විශාල රැලි සහිත කොළ වලින් සමන්විත වේ. විවිධත්වය අනුව ඔවුන්ගේ සෙවන තද කොළ සිට දම් දක්වා වෙනස් වේ. එවැනි ගෝවා කොළ සලාද කොළ හැඩයට සමාන වේ.

සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් ගත කරන පුද්ගලයින් අතර එය වේගයෙන් ජනප්‍රිය වෙමින් පවතී.

වැදගත්. දම් පැහැති කොළ ගෝවා හිම ප්රතිරෝධය වැඩි කර ඇත, නමුත් කටුක රසය ඇත.

පොදු විශේෂ සහ වර්ග

කැලේ වල් වර්ග වලට අයත් වේ. ඇයට සෙවන, ප්‍රමාණය, මෘදු බව සහ කොළ වල රැලි, රසය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල අන්තර්ගතය අනුව වෙනස් වන ප්‍රභේද කිහිපයක් තිබේ.

වැදගත්. ඕනෑම ප්‍රභේදයක් තාප පිරියම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ, නමුත් නැවුම් සලාද සඳහා මෘදු කොළ සහිත ගෝවා මිලදී ගැනීම සුදුසුය.

බීජ වලින් එළවළු වගා කළ හැකිය. වැඩෙන සමය මාස 2 කි. බොහෝ ප්‍රභේද හිම වලට ප්‍රතිරෝධී වේ, 15 - 18ºС උෂ්ණත්වයකදී වර්ධනය වී වර්ධනය වේ, මුල් අස්වැන්නක් ලබා දෙයි.

ජනප්රිය වර්ග:

• රතු. කොළ ඇඹරී, රතු
• නිල් වාමන. මෙය විසිතුරු පඳුරක් මෙන් පෙනෙන සංයුක්ත පඳුරු ශාකයකි.
• සයිබීරියානු. පළිබෝධ සහ රෝග සඳහා ඉහළ ප්රතිරෝධයක් සහිත හිම-ප්රතිරෝධී විවිධත්වය.
• වේවැල. උස, උස මීටර් 2 දක්වා, ශාක.
• රෙඩ්බෝර්. රතු කොළ සහිත මීටර් 1.5 ක් උස සිටුවන්න. තල් ගසක් වගේ.
• රැලි සහිත. මෘදු, රැලි සහිත සහ ඉස්ම සහිත කොළ සහිත ගෝවා.
• ප්‍රිමියර් කැලේස්. ෆ්රොස්ට් ප්රතිරෝධී විවිධත්වය.
• කළු ටස්කනි. කොළ නිල්-මැට් වේ.

ශාකයේ ඉහළ පෝෂණ අගය නිසා එහි දෙමුහුන් ප්‍රභේද ගණන සෑම වසරකම වැඩි වෙමින් පවතී.

ගෝවා කැලේ ප්රයෝජනවත් සහ ඖෂධීය ගුණ

කේල්, සමහර විට Grunkol ලෙස හැඳින්වේ, ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් පෝෂණ පැතිකඩක් ඇත:

• විටමින්: A, B, C, PP, K;
• කැල්සියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සෝඩියම්, සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ;
• සෙලියුලෝස්;
• ඇමයිනෝ අම්ල;
• ඔමේගා 3;
• ෆ්ලේවනොයිඩ්;
• ප්රතිඔක්සිකාරක;
• හරිතප්රද;
• ලුටීන්;
• සල්ෆෝරාන්.

නැවුම් එළවළු වල කැලරි ප්‍රමාණය අඩුයි, අමු කොළ ග්‍රෑම් 100 ක 48 kcal අඩංගු වේ.

ගෝවා සලාද කුඩා භාජනයක් අනුභව කිරීමෙන් ඔබට රෙටිනෝල් ද්විත්ව අනුපාතයක්, විටමින් පීපී, බී සහ සී දෛනික මාත්‍රාවක් මෙන්ම විටමින් කේ දෛනික අවශ්‍යතාවයෙන් 600% කට වඩා ලබා ගත හැකිය.

මෙම විදේශීය එළවළු සංයුතියට අත්‍යවශ්‍ය සහ අත්‍යවශ්‍ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල 18 ක් ඇතුළත් වේ. එවැනි ගෝවා මස් සඳහා ආදේශකයක් බවට පත්විය හැකිය, මන්ද එහි හරක් මස් වලට වඩා ප්‍රෝටීන් අඩංගු වන අතර කැල්සියම් අන්තර්ගතය කිරි නිෂ්පාදනවලට වඩා වැඩි ය.

වැදගත්. ගෝවා Bruncol (සහ එය Kale ලෙසද හැඳින්වේ) කොටසක් ලෙස indole-3 carbinol ඇත. පිළිකා සෛල වර්ධනය වීම නවත්වන බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු කර ඇත.

විස්තර කරන ලද ශාකයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග:

• ප්රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි;
• දර්ශනය වැඩි දියුණු කරයි, පාරජම්බුල කිරණවලට අක්ෂි ප්රතිරෝධය වැඩි කරයි;
• රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කරයි;
• නිදහස් රැඩිකලුන්ට එරෙහිව ආරක්ෂා කරයි;
• ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාවේ වැඩ සාමාන්යකරණය කරයි;
• ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇත;
• හෘදයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
• සනාල පද්ධතියේ තත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
• දත් සහ අස්ථි ශක්තිමත් කරයි, මාංශ පේශි පද්ධතියේ රෝග වැළැක්වීම;
• ප්රති-ගිනි අවුලුවන බලපෑමක් ඇත;
• ශරීරයෙන් අපද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කරයි;
• විෂ නාශක බලපෑමක් ඇත;
• වයසට යාමේ ක්‍රියාවලිය මන්දගාමී කරයි, හිසකෙස් සහ සමේ තත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
• නාද සහ ප්රබෝධමත්;
• ප්රජනක ක්රියාකාරිත්වය සාමාන්යකරණය කරයි;
• අධිවෘක්ක ග්‍රන්ථි වල ක්‍රියාකාරිත්වය උත්තේජනය කරයි;
• හෝමෝන පසුබිම සාමාන්යකරණය කරයි;
• PMS (postmenstrual syndrome) සමනය කරයි.

ඇමෙරිකානු විද්යාඥයින් විසින් කරන ලද පර්යේෂණයකදී, කැලේ මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර ශුභවාදී මනෝභාවයකින් සුසර කරන බව සොයා ගන්නා ලදී.

ගෝවා කොළ වල අඩංගු එළවළු ප්‍රෝටීන පහසුවෙන් ජීර්ණය කර අවශෝෂණය කර ගන්නා බැවින් මෙම එළවළු ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඇති නොකරයි.

කේල් ප්‍රයෝජනවත් වන්නේ:

• ඔන්කොලොජිකල් රෝග;
• රසායනික විෂ වීම;
• අක්ෂි රෝග (විශේෂයෙන් ග්ලුකෝමා සමඟ);
• රක්තහීනතාවය;
• ඔස්ටියෝපොරෝසිස්;
• ආමාශයේ තුවාලයක් සහ duodenal තුවාලයක් 12 ක්.

එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කිරීමට උපකාරී වේ, පුටුව සාමාන්යකරණය කරයි. කැල් බඩවැලේ පිළිකාවට එරෙහි සටනේදී පවා භාවිතා වේ.

ඉහළ පෝෂණ අගයක් සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයක් ඇති බැවින් ශාකයේ කොළ බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර මෙනුවට ඇතුළත් කළ හැකිය.

Brauncol (Keil) ළමුන් සහ ගර්භනී කාන්තාවන් සඳහා විශේෂයෙන් ප්රයෝජනවත් වේ.

පිසීමේ දී අයදුම් කිරීම

සලාද සකස් කිරීම සඳහා, විස්තර කරන ලද ගෝවා වල කොළ පමණක් භාවිතා වේ. එහි කඳ ඉතා දැඩි බැවින් එය අනුභව නොකෙරේ. ගෝවා තරමක් සංවේදී ගෝවා සුවඳක් නිකුත් කරයි.

කැලේ කටුක රසයක් ඇත, එබැවින් එය එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය නොකෙරේ, නමුත් සලාද, පළමු පාඨමාලා සහ එළවළු ඉස්ටුවක් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. නැවුම් සලාද විශේෂයෙන් හොඳයි, ගෝවා කොළ parsley, dill, ලූනු, පිපිඤ්ඤා සහ තක්කාලි සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. ඔබ ඔලිව් තෙල්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයොනීස් සමග එවැනි කෑම පිරවිය හැකිය.

සලාද පිළියෙළ කරන අතරතුර, ඔබ ගෝවා කපා, ලෙමන් යුෂ, ලුණු වත් කර, ඔබේ දෑතින් දණ ගසා විනාඩි 10-15 ක් තබන්න. කොළ මෘදු වී යුෂ මුදා හරිනු ඇත.

කේල් සාමාන්‍ය ගෝවා මෙන් පිසිනු ලැබේ. එය ස්ටූව්ඩ් හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක. එපමණක් නොව, තාප පිරියම් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, එය අඩු ප්රයෝජනවත් නොවේ.

• ඔබ නැවුම් ගෝවා දින 7 කට නොඅඩු ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ යුතුය. කොළ වතුරේ තැබීම සුදුසුය, එසේ නොවුවහොත් ඒවා මැලවී යනු ඇත.
• කේල් ද ශීත කළ හැක. මෙය රාක්කයේ ආයු කාලය මාස 2 දක්වා දීර්ඝ කරනු ඇත. කැටි කිරීමට පෙර, කොළ සෝදා වියළා ගත යුතුය.

භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා

භාවිතයට පෙර, ඔබ contraindications කියවිය යුතුය.

ඔබ වකුගඩු රෝග සහ urolithiasis සඳහා එළවළු භාවිතා නොකළ යුතුය. ගෝවා වල ඔක්සලික් අම්ලය විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වන අතර එය යහපැවැත්ම පිරිහීමට හේතු වේ.

එසේම, එළවළු තනි පුද්ගල නොඉවසීම සමඟ ඉවත දැමිය යුතුය.

ඇමරිකාවේ සහ යුරෝපයේ කෙතරම් විලාසිතාවක් ද, අපේ රටේ ගෝවා තවමත් ප්‍රධාන වශයෙන් දක්නට ලැබෙන්නේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර සඳහා විශේෂිත වූ මිල අධික අවන්හල්වල පමණි. ශතවර්ෂ ගණනාවක් තිස්සේ අපේ පෘථිවියේ පවතින මෙම ගෝවා හදිසියේම විලාසිතාමය සූපශාස්ත්‍ර විශේෂඥයින්ගේ සහ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමේ අනුගාමිකයින්ගේ දැඩි අවධානයට ලක් විය, ලෝකයේ ඔවුන් වෛද්‍ය හා සූපශාස්ත්‍ර සඟරා වල ඒ ගැන බොහෝ දේ ලියයි, රූපවාහිනී වැඩසටහන් ඒ ගැන රූගත කර ඇත, එය නිසි පෝෂණය සඳහා කැප වූ වඩාත් ජනප්රිය සංදර්ශන ගණනාවක "හෙරොයින්" බවට පත් වී ඇත. හොලිවුඩයේ මෙගා තරු ඇයව ප්‍රශංසාවට ලක් කරයි. දැන් මෙම විලාසිතාව රුසියාවට පැමිණ ඇත. ඉතින් මොකක්ද මේ ආශ්චර්යය - කැලේ?

කැලේ බොහෝ නම් වලින් යයි: කේල්, ග්‍රෙන්කෝල්, බ්‍රවුන්කෝල්, බ්‍රන්කෝල්, සහ ... රතු රුසියානු ගෝවා. එහි උද්භිද අනුබද්ධය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙය කණ්ඩායමට අයත් එකම ද්විවාර්ෂික උද්‍යාන ගෝවා වේ Brassica oleracea Acephala සමූහය. ඇසිෆලාවචනයේ පරිසමාප්ත අර්ථයෙන්ම "හිසකින් තොරව", එනම් ගෝවා හිස, එය ගෝවා, බොහෝ විට මධ්‍යධරණී සම්භවයක් ඇති බැවින්. එහි කැරලි ප්‍රභේදය බව විශ්වාස කෙරේ ( Brassica oleracea var සැබෙලිකා) පුරාණ ග්‍රීසියේ ක්‍රි.පූ 4 වැනි සියවස තරම් ඈත අතීතයේ වගා කරන ලදී.

සූපශාස්ත්‍ර ඉතිහාසඥයින් වන ඔල්ගා සහ පාවෙල් සයිට්කින් සොයා ගත්තේ ලෝකයේ විවිධ රටවල "රතු රුසියානු ගෝවා" යන නාමය යටතේ ගෝවා බොහෝ විට සොයා ගත හැක්කේ මන්දැයි සොයා ගත්හ.

මෙම ගෝවා පිළිබඳ පළමු සඳහන ක්‍රි.පූ 6 වන සියවස දක්වා දිව යයි. පසුගිය ශතවර්ෂ වලදී, ගෝවා යුරෝපයේ ඉතා ජනප්රිය විය, එය බොහෝ රටවල සාර්ථකව වගා කරන ලදී. නමුත් 17 වන ශතවර්ෂයේ ආරම්භය වන විට, එය වඩාත් ඵලදායී හා රෝග-ප්රතිරෝධී හිස ඥාතීන් වෙත ලබා දී ඇත.

රුසියාවේ, සීතල දේශගුණය හේතුවෙන්, විශේෂයෙන් උතුරේ, එහි හිම ප්රතිරෝධය හේතුවෙන්, මෙම වර්ගයේ ගෝවා 18 වන සියවසේ අවසානය දක්වා ඉතා සුලභ විය. නැවතත්, ඔහු දැනටමත් රුසියාවේ සිට පෙට්‍රින් හි යුරෝපයේ රටවලට ආපසු පැමිණි අතර පසුව වෙළඳාමට ස්තූතිවන්ත විය. යුරෝපයේ සිට, මෙම වර්ගයේ ගෝවා ඇමරිකාවට පැමිණි අතර, එය "රතු රුසියානු ගෝවා" නමින් ව්යාප්ත විය. ඒ අතරම, රුසියාවේ, මෙම වර්ගයේ ගෝවා ක්රමයෙන් එහි වැදගත්කම නැති වී යයි, වඩාත් සාර්ථක ගෝවා ඥාතීන්ගේ "ප්රහාරය යටතේ" පසුබැසීම.

අද ලෝකයේ සමහර ගෝවා වර්ග තවමත් "රුසියානු රතු ගෝවා" යන නම දරයි. ස්පාඤ්ඤයේ සහ එංගලන්තයේ මෙම ගෝවා සයිබීරියානු ලෙස හැඳින්වේ.

අද කැලේ වර්ග 50 කට වඩා ඇත, වඩාත් සුලභ වන්නේ ටස්කන් සහ කැරලි ය.

කැලේ යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ කොළ ගෝවා, එනම් හිසක් ඇති නොවන විශේෂයන් ය. ගෝවා පවුලේ මෙම නියෝජිතයාට බොහෝ ප්‍රභේදවල විශාල, ඝන, රැලි සහිත කොළ ඇති අතර ඒවා කොළ පැහැයෙන් පමණක් නොව අළු, දම් සහ රතු පවා විය හැකි අතර පළමු හිම වලින් පසු ගැඹුරු දම් පැහැයක් ගනී. එවැනි ඇඳුමක් මෙම ගෝවා ඕනෑම වත්තක මුල් සහ දීප්තිමත් සැරසිලි බවට පත් කරයි.

අද පවතින සියලුම ගෝවා වර්ගවල පූර්වගාමියා ලෙස සැලකෙන්නේ මෙම ගෝවා ය.

ගෝවා ගෝවා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග

කේල් එහි වාසිදායක ගුණාංග ගැන ආඩම්බර විය හැකිය. එහි ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක්, මිනිස් සිරුරට අත්‍යවශ්‍ය ඇමයිනෝ අම්ල 9 ක් සහ තවත් අත්‍යවශ්‍ය නොවන ඇමයිනෝ අම්ල 18 ක් අඩංගු වේ. එහි සංයුතියේ, පරමාදර්ශී අනුපාතයකින්, එවැනි අත්‍යවශ්‍ය ඔමේගා-3 මේද අම්ලයක් ද ඇත, එය අපගේ ශරීරයෙන් නිපදවන්නේ නැත, නමුත් අපගේ සෞඛ්‍යයට ඉතා අවශ්‍ය වේ.

මෙම ගෝවා වල විටමින් සංචිතය අනෙකුත් ගෝවා ඥාතීන් විසින් ඊර්ෂ්යා කළ හැකිය. නිදසුනක් වශයෙන්, මෙය විටමින් A හි වාර්තාගත අන්තර්ගතය වන අතර එය බීටා-කැරොටින් ස්වරූපයෙන් එහි ඇති අතර එමඟින් එය ශරීරයේ අතිරික්තයක් ඇති නොකරයි. එක් ගෝවා ගෙඩියක - මෙම විටමින් දෛනික සම්මතයන් 2 ක්! ගෝවා ශාකවල මෙම නියෝජිතයාගේ විටමින් අපගේ ඇස්වල සෞඛ්‍යයට අවශ්‍ය ලුටීන් සහ සීඇක්සැන්ටින් මෙන්ම බී විටමින්, විටමින් කේ සහ පීපී ද අඩංගු වේ.

ෆෝලික් අම්ලය තිබීම අනාගත මව්වරුන්ගේ ආහාර වේලෙහි අවශ්‍ය අංගයක් බවට පත් කරයි, සහ මෙම ගෝවා මානව වර්ගයාගේ සුන්දර භාගයේ අනෙකුත් සියලුම නියෝජිතයින්ට වඩා ප්‍රයෝජනවත් වේ! මීට අමතරව, ගෝවා රූපය සඳහා ඉතා හිතකර වේ, මෙම ගෝවා ග්රෑම් 100 ක් තුළ - 33 kcal පමණක් සහ කාබෝහයිඩ්රේට් ග්රෑම් 6 ක් පමණි.

ඛනිජ සංයුතිය ද ඉතා පොහොසත් ය: කැල්සියම්, කිරි වලට වඩා මෙම ගෝවා වල ඇති අතර එය පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි ආකාරයෙන් මැග්නීසියම්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, සෝඩියම්, යකඩ, සින්ක්, සෙලේනියම්, තඹ ඇත. දුර්ලභ සංරචක අතර: බලගතු ප්රතිබැක්ටීරීය බලපෑමක් ඇති සල්ෆෝරන්; indole-3-carbinol, පිළිකා සෛල වර්ධනයට ක්රියාකාරීව සටන් කරයි.

පිළිකා, අක්ෂි රෝග (විශේෂයෙන් ග්ලුකෝමා) මෙන්ම විවිධ රසායනික විෂවීම් සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී ගෝවා ආහාරයට ඇතුළත් කළ යුතු බව නවීන වෛද්‍ය විද්‍යාව ප්‍රකාශ කරයි. එය ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කිරීමට, රුධිරයේ නරක කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට, ආමාශයේ ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කිරීමට, සාමාන්‍ය ටොනික් සහ ආතති ප්‍රතිරෝධය වැඩි කිරීමට උපකාරී වේ.

ඉවුම් පිහුම් වලදී කේල්

මෙම ආශ්චර්යමත් ගෝවා සෙවීම සඳහා ඔබ සාප්පු යෑමට සූදානම් නම්, එය නිවැරදිව ආහාර පිසීමට ඉගෙන ගැනීමට ඔබට හානියක් නොවනු ඇත.

ලොව පුරා ආහාර පිසීමේදී ගෝවා විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා වේ. ඕලන්දයේ, එය පොඩි කළ අර්තාපල් සහ සොසේජස් සමඟ සේවය කරන "ස්ටම්පොට්" නමින් හැඳින්වෙන ජාතික ආහාරයේ කොටසකි. තුර්කියේ, ඔබට සුප් වල එය උත්සාහ කළ හැකි අතර, ජපානයේ එය ආහාර අතිරේකයක් ලෙස භාවිතා කරයි. ඇමරිකාවේ, ඇය සලාද සහ ස්මූති රැජිනකි.

කේල් දින කිහිපයක් ශීතකරණයේ හොඳින් තබා ගන්නා අතර එය කැටි කිරීමෙන් පසුව එය පැණිරසයි. මෙම ගෝවා තාප පිරියම් කිරීම හොඳින් ඉවසා සිටියි, එය එළවළු ස්ටූ සහ සුප්, විශේෂයෙන් සීතල ඒවාට එකතු වේ. කෙසේ වෙතත්, එය හරිත ස්මූතිස්, යුෂ සහ සලාද සඳහා එහි පුළුල් භාවිතය සොයාගෙන ඇත.

කේල් විසින්ම, ඔබේ රසයට ආයාචනා කිරීමට අපහසුය - තරමක් තද කටුක-රස නැති රැලි සහිත මුදුන්. එහි "සැඟවුණු සාරය" අවබෝධ කර ගැනීම සඳහා, එය සඳහා නිවැරදි සෝස් තෝරා ගැනීම සහ රසය දීප්තිමත් වන අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම අවශ්ය වේ.

සලාද වලදී, ගෝවා කොළ පමණක් භාවිතා වේ. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ඇපල් හෝ බෝල්සමික් ​​​​විනාකිරි ඇඳුමක් ලෙස සුදුසු වේ. සලාද වලදී, ගෝවා තක්කාලි සාර්ථකව සම්පූර්ණ කරයි, බැසිල්, ඩිල්, parsley, තරුණ සුදුළූණු, විවිධ ඇට වර්ග සහ හරිත ළූණු සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.

ගෝවා මස් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද සමඟ සුප් වලට එකතු වේ. විශාල නහර නොමැතිව ඉරා දැමූ කොළ සම්පූර්ණ සූදානමකට මිනිත්තු කිහිපයකට පෙර සුප් එකට දමනු ලැබේ.

කේල් මස් හෝ දුම් මස් සමග ස්ටූ කර ඇත, බොහෝ විට බෝංචි හෝ අර්තාපල් සමඟ. ගෝවා කොළ සමඟ, ඔබට එළවළු සමඟ පැස්ටා පිසීමටද හැකිය. හරිත ඔම්ලට් එකක, මෙම ගෝවා විනාඩි එකක් හෝ දෙකක් පෑන් එකක ස්ටූ කර, පසුව පහර දුන් බිත්තර සමග වත් කරනු ලැබේ. කොළ වල පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සම්පූර්ණයෙන් ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා, ගෝවා දිගු තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොකරන්න.

පළතුරු සහ එළවළු සමග යුගල කර ඇති, නැවුම් මිරිකා යුෂ සහ ස්මූති සඳහා පරිපූර්ණ අමුද්රව්යයකි.

අද රුසියාවේ, බොහෝ විට ඔබට ටස්කන් කීල් සොයාගත හැකිය. මෙම විශේෂයට විශේෂ pimply-ribbed වයනය ඇති කොළ, එය සඳහා එය "ඩයිනෝසෝර" ලෙස හැඳින්වේ. නිල් පැහැයක් සහිත තරමක් විශාල තද කොළ පැහැති කොළ දිගු, කේතු හැඩැති කඳක් මත පිහිටා ඇත. කාලෝචිත ලෙස එකතු කරන ලද කොළ වල රසය මුල්, තරමක් මිහිරි, බ්රොකොලි සහ නිවිති අතර යමක් සිහිපත් කරයි.

ගෝවා සමඟ පිසීමේ වට්ටෝරු:

• Quinoa සහ Feta සමග රතු කරන්ට් ඇතුළු සලාද

ගෝවා වැඩීම

මෙම වර්ගයේ ගෝවා වැඩෙන තත්වයන්ට අතිශයින්ම අව්‍යාජ ය. ගෝවා ඕනෑම දේශගුණයක පාහේ වගා කළ හැකිය. ඕනෑම පසකට අනුවර්තනය වීම, එය තවමත් වැලි, පීට් හෝ මධ්යම මැටි පස් වලට වැඩි කැමැත්තක් දක්වයි. එය උෂ්ණත්ව අන්තයන් හොඳින් ඉවසා සිටින අතර කලාතුරකින් රෝග වලට ගොදුරු වේ. කාබනික පොහොර සහ ඇඳුම් පැළඳුම් සඳහා උදාසීන. බලගතු මූල පද්ධතියට ස්තූතියි, එය තෙතමනය නොමැතිකම දරාගත හැකිය. එය හිම-ප්‍රතිරෝධී වේ, සරත් සෘතුවේ දී -15 ° C දක්වා ඉෙමොලිමන්ට් පවත්වා ගනී. ඉෙමොලිමන්ට් පසු, රසය පමණක් හොඳ වේ.

ප්‍රරෝහණයෙන් දින 60-90 කට පසු කොළ ඉදවීමට පටන් ගනී, එබැවින් අපගේ දේශගුණය තුළ එය සාමාන්‍යයෙන් අප්‍රේල් මාසයේදී කෙලින්ම චිත්රපටය යට බිමට වපුරා ඇත. බීජ ප්රරෝහණය සඳහා +5 ° C උෂ්ණත්වය ප්රමාණවත්ය. බීජ වපුරා ඇත්තේ සෙන්ටිමීටර 2-2.5 ක් ගැඹුරට වන සිදුරුවල පළමු රිකිලි සතියකින් දිස් වේ. මැයි මස අවසානයේදී, ශාක එකිනෙකාගෙන් සෙන්ටිමීටර 40 ක් දුරින් සිටුවනු ලැබේ. හිතකර තත්වයන් යටතේ, කොළ රොසෙටා මීටර් 1 ක උසකට ළඟා විය හැකිය.

මෙම ගෝවා සඳහා, එකතැන පල්වෙන ජලය නොමැතිව කන්දක් මත, අව්ව සහිත ස්ථානයක් තෝරා ගැනීම යෝග්ය වේ.

ප්රධාන රැකවරණය වන්නේ පෘථිවියට ජලය දැමීම සහ ලිහිල් කිරීමයි. ගිම්හානයේදී කිහිප වතාවක් කඳු නැගීම සිදු කිරීම සුදුසුය.

කොළ කැපීම ගිම්හානය පුරා සිදු කළ හැකිය, සියලු සලාද කොළ පැල මෙන්, කපන ලද කොළ වෙනුවට නව ඒවා වර්ධනය වේ. අස්වනු නෙලීම සිසිල් කාලගුණය තුළ සිදු කළ යුතුය - කාලගුණය උණුසුම් වන තරමට කොළ කටුක වනු ඇත. කපන ලද කොළ කැටි කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, මෙය ගෝවා වල රසය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි දියුණු කරයි.

ඔබ ශීත ඍතුව සඳහා පඳුරු කිහිපයක් ඉතිරි නම්, පසුව වසන්තයේ දී ගෝවා නැවත වර්ධනය වන අතර කලින් අස්වැන්නක් ලබා ගැනීමට හැකි වනු ඇත.

ගෝවා වර්ග

රුසියාවේ, මෙම විශේෂයේ වාණිජමය වශයෙන් ලබා ගත හැකි විවිධ වර්ගීකරණය ඉතා පුළුල් නොවේ, නමුත් තවමත් ඔබට පුද්ගලික මනාපයන් සහ යම් ප්‍රදේශයක දේශගුණික තත්ත්වයන්ගේ ලක්ෂණ වලින් තේරීමක් කිරීමට ඉඩ සලසයි.

• Gruncoln- කොළ තදින් රැලි සහිත, නිල්-කොළ. එය ඉතා සියුම් රසයක් ඇති අතර වටිනා කොළ ස්කන්ධය විශාල ප්රමාණයක් ලබා දෙයි.
• කැඩෙට්- කොළ මධ්‍යම කොළ, රැලි සහිත, රැලි සහිත ය. වටිනා ආහාර ගුණාංග සහ හිම ප්රතිරෝධය වෙනස් වේ.
• කේල් රතු F1- දැඩි රැලි සහිත දාර සහිත කොළ ඇත, පළමු හිම වලින් පසු දම්-කොළ සිට ගැඹුරු දම් දක්වා වර්ණය වෙනස් වේ. අධික ශීතල සහ හිම වලට ඔරොත්තු දෙන.
• රතු රුසියානු- හොඳ රසය සහ ප්රකාශිත රතු එතීෙම් කොළ වෙනස් වේ.
• රැලි සහිත- වඩාත්ම ජනප්‍රිය ගෝවා වර්ගය, බොහෝ විට විකිණීමේදී දක්නට ලැබේ, අනෙකුත් වර්ග වලට වඩා මෘදු හා පැණිරස රසයක් ඇත, තියුණු, තරමක් ගම්මිරිස් සුවඳක් ඇත.
• ප්රධාන ගෝවා- වේගයෙන් වර්ධනය වන ප්‍රභේදවලින් එකක්, හිම වලට ප්‍රතිරෝධී වේ.
• Redboro F1- මැද-පමා වූ දෙමුහුන්, සෙන්ටිමීටර 150 ක උසකට ළඟා වේ, රතු හෝ තද දම් පාටයි, එම නිසා එය බොහෝ විට පිඟන් වලට වර්ණය ලබා දීමට භාවිතා කරයි.
• Reflex F1 -මැද අග දෙමුහුන්, අර්ධ සිරස් රොසෙටා, තද කොළ පැහැති කොළ, තදින් රැලි සහිත, සෙන්ටිමීටර 80 ක උසකට ළඟා වේ.
• සයිබීරියානු ගෝවා- විවිධත්වයට පළිබෝධ සහ අඩු උෂ්ණත්වයන්ට විශේෂ ප්‍රතිරෝධයක් ඇත.
• නිල් වාමන(වාමන නිල් ස්කොච් කර්ල්ඩ්) - ​​මුල් කල් පිරෙන විවිධත්වය, ඉතා අලංකාර, සංයුක්ත, වැඩීමට පහසු, ගෙවතු වගාව සඳහා වඩාත් සුදුසුය.
• තද රතු පාට- මැද කන්නයේ ප්‍රභේදය, කොළ-වයලට් වර්ණයෙන් යුත් කොළ, රැලි සහිත, රැලි සහිත, පළමු හිම වලින් පසු තද නිල්-වයලට් වර්ණයක් ලබා ගැනීම. වටිනා ආහාර ගුණාංග වලින් වෙනස් වේ.
• ටින්ටෝරෙටෝ- කොළ ලා කොළ, බිබිලි, දැඩි ලෙස රැලි සහිත ය. ඉහළ හිම ප්රතිරෝධයක් සහ අලංකාර බලපෑමක් ඇත.
• ටස්කන්- විශාල, දිගටි, කෙටි පොල් බීඩංග මත, විශාල බුබුලු සහිත, තද කොළ පැහැති කොළ ඇත. තම්බා, ඉස්ටුවක් සහ නැවුම් කන්න.
• වේවැල- මීටර් 1.9 ක් දක්වා උසට වර්ධනය විය හැකි අතර, ඇවිදීමේ සැරයටියක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි ඝන කඳක් තිබීම නමේ ආරම්භය පැහැදිලි කරයි.

කැරලි හෝ ටස්කන් ගෝවා හා සසඳන විට රුසියානු හෝ සයිබීරියානු ගෝවා වඩාත් පැණිරස හා රසයට වඩා මෘදු බව සඳහන් කිරීම වටී. නමුත් ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී ද්රව්යවල සංයුතිය අනුව, මෙම ගෝවා වර්ග සියල්ලම පාහේ සමාන වේ.

විද්‍යාඥයන් විශ්වාස කරන්නේ ගෝවා මානව වර්ගයාගේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න අනාගතයක් සඳහා අත්‍යවශ්‍ය නිෂ්පාදනයක් බවයි. මෙම වර්ගයේ ගෝවා වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග වටිනා ඖෂධීය ශාක සමඟ සැසඳිය හැකි අතර, එහි අව්යාජත්වය ඕනෑම කාලගුණයක් තුළ සහ අවම උත්සාහයකින් හොඳ අස්වැන්නක් සහතික කරයි.

රුසියානු ගෙවතු හිමියන් බොහෝ විට කැරලි කැලේ වගා කරන්නේ එහි අතිවිශාල පෝෂණ අගය ගැන නොසිතා විසිතුරු ශාකයක් ලෙස ය. සමහර විට, ඉක්මනින් අපේ රටේ මෙම ශාකය උද්යානයේ සැරසිලි පමණක් නොව, පිඟානක් බවට පත් වනු ඇත.

එළවළු භෝග වල අසාමාන්ය, අලංකාර ආකෘතිය ඔබට ඕනෑම උද්යාන බිම් කැබැල්ලක් හෝ උද්යානයක් අලංකාර කිරීමට ඉඩ සලසයි. ක්රියාකාරී වර්ධනයේ කාල පරිච්ෙඡ්දය තුළ, එවැනි ශාක සැබෑ මුතු ඇටයක් බවට පත් වන අතර සුපුරුදු අක්ෂි එළවළු වලින් දීප්තිමත් ලෙස කැපී පෙනේ. අපි කතා කරන්නේ ගෝවා ගැන.

මෙම එළවළු අලංකාර පෙනුමෙන් පමණක් නොව, අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් ගුණාංගවලින්ද සතුටු කළ හැකිය. හා සසඳන විට, මිනිස් සිරුරට වඩාත්ම ප්රයෝජනවත් වන්නේ ගෝවා වේ. ඉන්ඩෝල්-3-කාබිනෝල් නම් ඉතා දුර්ලභ ද්‍රව්‍යයක් එහි සංයුතියේ තිබීම නිසා එය ශරීරයේ කොලෙස්ටරෝල් මට්ටම අඩු කිරීමට සහ පිළිකා සෛල සෑදීම වැළැක්වීමට සමත් වේ. තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසුව වුවද, එළවළු වල පෝෂණ හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ.

මෙම වගා කරන ලද ශාකයේ සංයුතියට ඇතුළත් වන්නේ:

• ඛනිජ. ෆෝලික් අම්ලය, තඹ, මැග්නීසියම් (20% පමණ), පොටෑසියම්, කැල්සියම්.
• විටමින්. නිෂ්පාදනයේ ග්රෑම් 100 ක විටමින් C සහ A වලින් 50% ක් පමණ අඩංගු වේ. B විටමින් (B2, B6, B1) සහ E කුඩා ප්රමාණයක් තිබීම ද කැපී පෙනේ.
• වෙනමම, ශරීරයට අවශ්‍ය විටමින් K තිබීම සම්බන්ධයෙන් කේල් ගෝවා වල වාසිදායක ගුණාංග සටහන් කළ යුතුය, නිෂ්පාදනයේ ග්‍රෑම් 100 ක එහි ධාරිතාවයේ ප්‍රතිශතය දළ වශයෙන් 750% කි. රුධිරයේ සාමාන්ය කැටි ගැසීම (කැටි ගැසීම) සිදු කිරීම සඳහා ශරීරය සඳහා මෙම ද්රව්යය අවශ්ය වේ.
• බීටා-කැරොටින් (provitamin A). නිෂ්පාදනයේ මෙම ද්රව්යයේ දෛනික වටිනාකමෙන් 85% ක් අඩංගු වේ. සියලුම පටක වල සෛල වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ශරීරයට අවශ්ය වන අතර, දර්ශනය ප්රතිෂ්ඨාපනය කිරීම සඳහා ද ප්රයෝජනවත් වේ. සමහර වෛද්යවරුන් ග්ලුකෝමා සඳහා මෙම ගෝවා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. එසේම, බීටා-කැරොටින් විශිෂ්ට ප්රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත.

සමහර අය කල්පනා කරනවා ගෝවා වල කැලරි කීයක් තිබේද? එළවළු ග්රෑම් 100 ක් 28 kcal අඩංගු වේ. මෙය නැවුම් පරිභෝජනය සඳහා සහ තාප පිරියම් කිරීමෙන් පසු භාවිතා කරන ආහාරමය නිෂ්පාදනයක් වේ.

කැලේ යනු උණුසුම් කෑම, ඉස්ටුවක්, සංකීර්ණ හරිත යුෂ වල ප්‍රධාන හා රහසිගත අමුද්‍රව්‍ය වලින් එකක් බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. එය ශරීරයට ප්‍රෝටීන්, කැල්සියම් සහ අනෙකුත් ප්‍රයෝජනවත් ද්‍රව්‍ය නොමැතිකම සඳහා වන්දි ලබා දේ.

බොහෝ ආහාර මේසවල අනිවාර්යයෙන්ම ගෝවා ඇතුළත් වේ. ඉවුම් පිහුම් සඳහා වට්ටෝරු ඉලෙක්ට්‍රොනික තොරතුරු මූලාශ්‍රවල හෝ සූපශාස්ත්‍ර වාර සඟරාවල පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය.

එළවළු එතරම් ජනප්‍රිය නොවූවත්, ඔබට ස්වයංසිද්ධ වෙළඳපලවල හෝ සුපිරි වෙළඳසැල්වල ගෝවා මිලදී ගත හැකිය. කදම්භයේ පිරිවැය රූබල් 150 ක් පමණ වේ.

කැලේ වැඩීම

මෙම වර්ගයේ ගෝවා වගා කිරීම කිසිසේත් අපහසු නැත. මෙම ක්රියාවලිය බීජ පැල සහ බීජ යන දෙකම සිදු කළ හැකිය. එක් සැලකිය යුතු සූක්ෂ්මතාවයක් සැලකිල්ලට ගත යුතුය - එය බද්ධ කිරීම් හොඳින් ඉවසා නැත. එමනිසා, හොඳම ක්රමය වන්නේ බීජ වලින් කෙසෙල් වගා කිරීම, සෘජුවම විවෘත ක්ෂේත්රයේ.

මෙම ක්රමයේ සාරය බිම සකස් කිරීමයි. ඔබට ගෙවතු ඇඳ සඳහා වඩාත්ම අව්ව සහිත බිම් කැබැල්ලක් තෝරා ගත හැකි අතර මෙම එළවළු වසර තුනක් දක්වා එක තැනක වර්ධනය විය හැකි බවට අපේක්ෂා කරයි. එය සරත් සෘතුවේ දී මූලයෙන් කපා ඉවත් කර ඇත්නම්, මතුපිටට ඉහළින් සුළු නෙරා යාමක් ඉතිරි වේ නම්, ලබන වසරේ ඔබට කලින් අස්වැන්න නෙළා ගත හැකිය.

කැලේ කොළ කැපීමෙන් පසු, ඔවුන්ගේ ස්ථානයේ, ටික වේලාවකට පසු, සියලු සලාද වර්ගවල ශාක මෙන් නව ඒවා වර්ධනය වේ.

පස සඳහා වන එක් අවශ්‍යතාවයක් වන්නේ බෝග භ්‍රමණය පිළිපැදීමයි. රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙම එළවළු වල හොඳම පූර්වගාමීන් ලෙස සැලකේ. වැටීම තුළ පස සකස් කළ යුතුය. 1 m 2 මත පදනම්ව, කොම්පෝස්ට් කිලෝ ග්රෑම් 4 ක් සහ සංකීර්ණ ග්රෑම් 100 ක් එකතු කරනු ලැබේ. කැලේ වර්ගවල සාමාන්ය වර්ධනය හා වර්ධනය සඳහා පසෙහි ආම්ලිකතාවය 6.8 pH නොඉක්මවිය යුතුය. මෙම දර්ශකය වැඩි නම්, එය කැටි කළ සල්ෆර් සමග පස මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ, slaked දෙහි හෝ ඩොලමයිට් ලුණු විසඳුමක්.

ක්රියාකාරී සෝඩා උද්යානයක ශීත ඍතුවේ විවේක කාලය තුළ, කැලේ ගෝවා වර්ගයක් තෝරන්න. බීජ විශේෂිත වෙළඳසැල් වල විකුණනු ලැබේ. ස්වයංසිද්ධ වෙළඳපල තුළ, ඔබට විවිධාකාර දීමනා ද දැකිය හැකිය, නමුත් මෙහිදී ඔබ සුපරීක්ෂාකාරී විය යුතු අතර ඇසුරුම්වල ගුණාත්මකභාවය දෙස බලන්න. මෙම එළවළු වගාව සඳහා සෘජුව සම්බන්ධ වී සිටින පළපුරුදු ගිම්හාන පදිංචිකරුවන්ගෙන් ඔබට කේල් බීජ මිලදී ගත හැකිය.

ගෝවා බීජ රෝපණය කර ඇත (ඡායාරූපය බලන්න) අප්රේල් මැද හෝ මැයි මුල. ඒ අතරම, පස උෂ්ණත්වය +5 0 C ට වඩා අඩු නොවිය යුතුය බීජ ද්රව්ය සඳහා සිදුරු ගැඹුරු නොවේ (සෙන්ටිමීටර 2-2.5 ක් පමණ ගැඹුර). සිදුරු අතර සහ පේළි අතර දුර ආසන්න වශයෙන් සමාන වේ - 45-50 සෙ.මී.

මෙම ගෝවා වගා කිරීම සඳහා අනිවාර්ය අවශ්යතාවක් වන්නේ එක් එක් ළිඳට ලී අළු සමග හියුමස් හඳුන්වා දීමයි. අළු ග්‍රෑම් 200 ට නොඅඩු, හියුමස් - ග්‍රෑම් 100 ක් පමණ යෙදිය යුතුය, සකස් කළ සෑම කුහරයකම බීජ 3-5 ක් තබා ඇති අතර පසුව ඒවා වතුර පෙවී සාරවත් පසෙන් ආවරණය කරයි.

මුළු ප්රදේශයම ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කළ යුතු අතර ඇඳන් වටා දෙපැත්තේ හොඳින් සවි කළ යුතුය. සමහර ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් භාවිතා කිරීම නිර්දේශ කරයි. මෙම අවස්ථාවේ දී, ශාකය හොඳින් වර්ධනය වන අතර පළිබෝධකයන්ගේ හානිකර බලපෑම් වලින් 30% වඩා හොඳින් ආරක්ෂා වේ.

පළමු රිකිලි දින 5-7 කින් පමණ දිස් වේ. මෙම අවස්ථාවේදී, චිත්රපටය දැනටමත් ඉවත් කළ හැකිය. ඊළඟට, ඔබ තරුණ පැල පරීක්ෂා කළ යුතුය. දුර්වල රිකිලි ඉවත් කරනු ලැබේ.

බීජ පැල වලින් නිවසේදී ගෝවා වැඩීම පහත සඳහන් මූලධර්මය අනුව සිදු කෙරේ:

• බීජ ද්රව්ය ප්රරෝහණය කිරීම සඳහා කන්ටේනරයක් සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට ලී ව්යුහයන් සෑදිය හැකිය, නැතහොත් උද්යාන ගබඩාවක සූදානම් කළ තැටි මිලදී ගත හැකිය.
• ඊළඟට, පස සකස් කරන්න. ගෝවා බීජ ප්‍රරෝහණය සඳහා සුදුසු වන්නේ 1:10 අනුපාතයකින් වැලි සමඟ මිශ්‍ර කළ පසයි.
• සාරවත් මිශ්රණය කන්ටේනරය තුළට වත් කළ විට, බීජ රෝපණය කළ හැක. ධාන්ය 3 ක් දක්වා සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ගැඹුරු සිදුරු තුළ තබා ඇත. සිදුරු අතර දුර 3-5 සෙ.මී.
• බීජ රෝපණය කරන විට, ඒවා වතුර පෙවී වීදුරු හෝ ප්ලාස්ටික් එතුමකින් ආවරණය කර ඇත (ඔබට ආහාර පටල භාවිතා කළ හැකිය). මේ අනුව, හරිතාගාර ආචරණයක් නිර්මාණය වේ. සෑම දිනකම පැය 1-3 ක් සඳහා බීජ පැල වාතාශ්රය කිරීම අවශ්ය වේ.
• බීජ පැල සෙන්ටිමීටර 10 ක උසකට ළඟා වූ විට ඒවා විවෘත භූමියේ සිටුවිය හැකිය.

බද්ධ කිරීමේ දුර්වල ඉවසීම තිබියදීත්, සියලුම පැළ පාහේ මුල් බැස ගනී. ශාකය සඳහා මෙම දුෂ්කර හා ආතති සහගත කාල පරිච්ඡේදයේදී, එය විස්තීර්ණ එකක් හඳුන්වා දීම අවශ්ය වේ.

ගෝවා රැකබලා ගන්නේ කෙසේද?

ඔබ විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතු පළමු දෙය වන්නේ ජලය දැමීම සහ කාලෝචිත පොහොර යෙදීමයි. වියළි කබොලක් සෑදූ විට ශාකය වටා පස ජලය දැමීම අවශ්ය වේ. පොහොර සඳහා, සෑම මාස එකහමාරකට වරක් ඛනිජ පොහොර (පොටෑසියම් හෝ ඇමෝනියම් නයිට්රේට්) යෙදීම අවශ්ය වේ.

ශාකය සෙන්ටිමීටර 20-25 ක උසකට ළඟා වූ විට එය ඉසිය යුතු ය. මුල් කුණුවීම වැළැක්වීම සඳහා, පස ලිහිල් කිරීම සහ වසුන් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

ශාකයේ දුර්වල කොළ දිස්වන්නේ නම්, ඒවා වහාම ඉවත් කළ යුතුය.

අස්වනු නෙලීම විවෘත භූමියේ බීජ සිටුවීමෙන් පසු 80 වන දින සහ බීජ පැළ ක්‍රමය සමඟ 65 වන දින දළ වශයෙන් සිදු කෙරේ.

සමාලෝචන පවසන පරිදි, ගෝවා ශීතකරණය තුළ හොඳින් ගබඩා කළ හැකිය. මෙයින්, එහි ගුණාංග අහිමි නොවනු ඇත. නැවුම්, ශීතකරණය තුළ අස්වැන්න නෙලීමෙන් පසු, එය දින 10 දක්වා ගබඩා කළ හැක.

කැලේ වැඩීම, වීඩියෝ