- ඇඹුල් රසයක් සහිත රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරී. Gooseberry පළතුරු රළු මතුපිටක් සහිත කොළ සිට රතු පැහැයෙන් වර්ණයෙන් යුත් ඝන ඕවලාකාර හැඩයක් ඇත. ඔබට එය ඕනෑම ආකාරයකින් භාවිතා කළ හැකිය, වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා, නිෂ්පාදනයේ ප්රධාන ගුණාංග ඔවුන්ගේ සුව කිරීමේ හැකියාවන් අහිමි නොවී ක්රියාකාරීව සංරක්ෂණය කර ඇත.
මෙය විටමින් C හි පොහොසත්ම මූලාශ්රවලින් එකකි. gooseberries වල ප්රයෝජනවත් භාවය මිනිස් සිරුරේ විකිරණශීලී ද්රව්ය සමුච්චය වීමට ප්රතිරෝධී වන පෙක්ටීන් අන්තර්ගතය තුළ පවතී. ශරීරයේ සනාල පද්ධතිය හොඳින් පිරිසිදු කරයි, එමගින් සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කරයි. 16 වන ශතවර්ෂයේදී එහි පලතුරු උණ සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී.
Gooseberries වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග
ගූස්බෙරි යනු විටමින් A, C, මැංගනීස්, පොටෑසියම් සහ ආහාරමය තන්තු වලින් පොහොසත් ප්‍රභවයකි. එහි පැන්ටොතනික් අම්ලය, ෆෝලික් අම්ලය, තයමින්, පිරිඩොක්සීන්, තඹ, කැල්සියම්, පොස්පරස් සහ මැග්නීසියම් කුඩා ප්රමාණයකින් අඩංගු වේ.
බෙරි ග්රෑම් 100 ක කැලරි 44 ක් සහ නිර්දේශිත දෛනික ආහාර තන්තු වලින් 25% ක් පමණක් අඩංගු වන අතර එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා කදිම නිෂ්පාදනයක් බවට පත් කරයි.
Gooseberries පොටෑසියම් වලින් පොහොසත් වන අතර හදවතේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට දායක වන ඛනිජ ලවණ වේ. අධි රුධිර පීඩනයෙන් ආරක්ෂා වන අතර ස්නායු පද්ධතියේ සහ මාංශ පේශිවල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි. මෙම බෙරි වල bioflavonoids අඩංගු වන අතර ශක්තිමත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ගුණ ඇත. ඔවුන් මාරාන්තික පිළිකා සෑදීමට එරෙහිව සටන් කරයි.
ගූස්බෙරි වල කාබනික සංරචක හෘද පද්ධතියේ ක්‍රියාකාරිත්වයට ධනාත්මක බලපෑමක් ඇති කරයි - ඒවා කොලෙස්ටරෝල් අඩු කරයි, රුධිර ප්‍රවාහය වැඩි කරයි සහ හෘද පේශි ශක්තිමත් කරයි.
Gooseberries දිනපතා පරිභෝජනය ආතතිය සමනය කරයි, ඵලදායී ලෙස ශරීරය පිරිසිදු කරයි සහ ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතිය ක්රියාශීලීව ශක්තිමත් කරයි.
Gooseberry root යනු පැරණි ජන පිළියමකි. එය විශිෂ්ට ඩයුරටික් මෙන්ම බඩවැල් සහ ආමාශ ආබාධ සඳහා පිළියමක් වේ.
Gooseberries හි ප්රධාන ගුණාංග:
- ප්රතිශක්තිකරණ පද්ධතියේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි;
- ප්රතිශක්තිය සඳහා සහය දක්වයි;
- වකුගඩු පිරිසිදු කරයි;
- මතකය සහ සාන්ද්රණය වැඩි කරයි;
- සමේ ගැටළු සහිත ප්රදේශ සමඟ සටන් කරයි;
- ඇස් පෙනීම ශක්තිමත් කරයි;
- හෘදයේ සහ රුධිර නාලවල වැඩ වැඩි දියුණු කරයි;
ගූස්බෙරි වල රූපලාවණ්‍ය ගුණාංග
ගූස්බෙරි හිසකෙස් නැතිවීම වළක්වන බව විශ්වාස කෙරේ. හිසකෙස් වර්ධනය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා හිස්කබල ශක්තිමත් කිරීමට භාවිතා කරන පිසින ලද gooseberry පල්ප් වලින් ඔබට වෙස් මුහුණු සෑදිය හැකිය.
පළතුරු වල ඇති ප්‍රතිබැක්ටීරීය ගුණාංග කුරුලෑ වලට ක්රියාකාරීව සටන් කරමින් මුහුණේ වයස් ලප වලට එරෙහිව ටොනික් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අතිරේක සංරචක (මී පැණි, කිරි) එකතු කිරීම සමඟ පිරිසිදු බෙරි වලින් සාදන ලද මුහුණු ආවරණ මුහුණේ සම පුනර්ජීවනය කරයි.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේ බාහිර භාවිතයට අමතරව, අතිරේක විටමින් සමඟ ශරීරයේ වැඩි පෝෂණය සඳහා ගූස්බෙරි ඇතුළත භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
බෙරි භාවිතය
මී පැණි සමඟ gooseberries ආහාරයට ගැනීමෙන් ඇස් පෙනීම හොඳින් ශක්තිමත් වේ. එහි ඇති එක් වැදගත් ද්‍රව්‍යයක් වන්නේ ඇස්වල ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන විටමින් A ය.
සීනි සමඟ පොඩි කළ නැවුම් බෙරි තේ පානය කිරීමේදී පරිභෝජනය කරන අතර ශරීරය අත්යවශ්ය විටමින් වලින් පුරවයි. සියලු වර්ගවල ජෑම්, ජෑම්, ජෙලි සහ නැවුම් ශීත කළ gooseberries ඔවුන්ගේ රසය හා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අහිමි නොවේ. වකුගඩු වලින් ගල් ඉවත් කිරීමට සටන් කිරීමට පඳුරු කොළ වලින් කහට උපකාර කරයි. ක්ෂය රෝගය වැළැක්වීමක් ලෙස යුෂ සහ පලතුරු පරිභෝජනය කළ හැකිය.
පුරාණ කාලයේ gooseberries වයින් වගා කරන බෝගයක් ලෙස වගා කරන ලදී. එය සැකසූ අතර විවිධ වයින් වර්ග ලැබුණි.
පළතුරු සැකසීම කුළුබඩුවක් ලෙස යෙදුම සොයාගෙන ඇත. විවිධ කෑම වර්ග වලට යන විවිධ වර්ගයේ සෝස් එයින් සකස් කර ඇත.
ගූස්බෙරි වල හානිකර ගුණාංග
අනෙකුත් සෞඛ්ය සම්පන්න බෙරි මෙන්, gooseberries, ගුණාත්මක ගුණාංග වලට අමතරව, භාවිතයට පෙර සලකා බැලිය යුතු තනි contraindications ඇත. ගූස්බෙරි වල අසාත්මික ප්රතිශක්තිය ශරීරයේ වැඩි ප්රතික්රියාවක් ඇති පුද්ගලයින් සඳහා එහි භාවිතය බැහැර කරයි. අසාත්මිකතා ස්වරූපයෙන් ප්රතික්රියාවක් විටමින් සහ අම්ලවල අන්තර්ගතය අධික ලෙස සංතෘප්ත වීමක් ඇති කළ හැකිය.
enteritis සහ පාචනය ඇති විට gooseberries භාවිතය සඳහා ප්රතිවිරෝධතා. මෙම අවස්ථාවේ දී, කුඩා ප්රමාණයකින් යුෂ පමණක් පරිභෝජනය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ගූස්බෙරි වල ශක්තිමත් ඩයුරටික් ගුණයක් ඇති බැවින් පඳුරු කොළ කසාය අනිසි ලෙස භාවිතා කිරීම ශරීරය විජලනය වීමට සහ පෝෂ්ය පදාර්ථ කාන්දු වීමට හේතු වේ.
කිරි නිෂ්පාදන, විශේෂයෙන්ම කෙෆීර් සහ යෝගට් සමඟ නිෂ්පාදන නොගැලපීම, අප්රසන්න ප්රතිවිපාක සමඟ ආහාර දිරවීමට හේතු විය හැක. නමුත් ගූස්බෙරි කිරි නිෂ්පාදන සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
මධ්යස්ථව, බෙරි භාවිතය ප්රයෝජනවත් වනු ඇත, ශරීරයේ පසුබෑමක් නොවේ!
ගූස්බෙරි ජෑම් සියලුම ගෘහනියන් විසින් ලබා නොගනී, එය ඇඹුල් හෝ කැතයි. මේ සම්බන්ධයෙන්, ගෘහණියන් බොහෝ විට ගූස්බෙරි වලින් සෑදිය හැක්කේ කුමක් දැයි නොදනී, එවිට නිෂ්පාදනයේ රසය සහ වර්ණය රඳවා තබා ගනී. ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට හිස් තැන් සෑදීම අත්යවශ්ය වන අතර, එය සාර්ථක නොවනු ඇතැයි ඔබ බිය නොවිය යුතුය. අපගේ උපදෙස් - කොම්පෝට් සාදන්න, ඒවා ඕනෑම ආකාරයක gooseberry වලින් ලබා ගනී. මෙම බෙරී පමණක් නොව අනෙකුත් සංරචක ද ඇතුළත් වට්ටෝරු විශේෂ උනන්දුවක් දක්වයි, මේවා ඇපල්, පෙයාර්ස්, මිදි සහ පැඟිරි පලතුරු විය හැකිය. පොදුවේ, එවැනි පානයක් පිළියෙළ කිරීම අනිවාර්යයෙන්ම අවශ්ය වේ. ශීත ඍතුව සඳහා Gooseberry වට්ටෝරු සීතල හා නරක කාලගුණය තුළ ගිම්හානයේ රසය මතක තබා ගැනීමට උපකාරී වනු ඇත.
Gooseberry පානය පැඟිරි පලතුරු සමඟ ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි, මෙම වට්ටෝරුව තුළ ඔබට පලතුරු විශාල ප්රමාණයක් මිලදී ගැනීමට අවශ්ය නොවනු ඇත, ඒවා සරලවම ප්රධාන රසයට අනුපූරක වනු ඇත. ලෙමන් හෝ ටැංජරීන් වැනි අනෙකුත් පැඟිරි පලතුරු ද තැඹිලි සමඟ ගූස්බෙරි කොම්පෝට් වලට එකතු කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පැඟිරි පලතුරු එකතු කිරීමත් සමඟ ඔබට අත්හදා බැලිය හැකිය.
අවශ්ය ද්රව්ය:
- ඉදුණු ගූස්බෙරි - 300 gr .;
- තැඹිලි - අර්ධ කෑල්ලක්;
- සීනි වැලි - 200 gr .;
- ජලය - ලීටර් 1 යි.
ගූස්බෙරි වලින් පිසීමට ගත යුතු දේ:
- පළමුව ඔබ පීල් ඉවත් නොකර දොඩම් සෝදා, ඝන කවයන් කපා, එය ඇටකටු පිරිසිදු කිරීමට වැදගත් වේ, එසේ නොමැති නම් බීම කටුක වනු ඇත;
- ගූස්බෙරි වර්ග කරන්න, සේදීම;
- කලින් විෂබීජහරණය කරන ලද බහාලුම්වල, බෙරි සහ දොඩම් රවුම් වලට වත් කරන්න, බීම වල අවශ්ය ගුණාත්මකභාවය අනුව ඒවායේ සංඛ්යාව වෙනස් විය හැකිය, එබැවින් ඔබ බෙරි ගොඩක් එකතු කරන්නේ නම්, පානයට පෙර එවැනි පානයක් ජලය සමග තනුක කළ හැකිය. බෙරි ආසන්න සංඛ්යාව 1 / 3-2 / 3 කෑන් විය යුතුය;
- දැන් ඔබට උණු වතුරෙන් බහාලුම් පිරවිය හැකිය;
- කන්ටේනරයේ ජලය සිසිල් කළ යුතු අතර, බෙරි වාෂ්ප විය යුතුය;
- ඊට පසු, සුප් හොද්ද නැවත පෑන් වෙත වත් කර නභිගත කරන්න, එයට සීනි එකතු කරන්න. සීනි ද ඔබේ අභිමතය පරිදි එකතු කළ හැකි අතර gooseberry විවිධත්වය අනුව;
- සිරප් සූදානම් වන විට, ඔබට එය භාජනවලට වත් කර පියනෙන් වසා දැමිය හැකිය. කොම්පෝට් විනිවිද පෙනෙන බවට පත් වුවද, පසුව එය ලස්සන වර්ණයක් ලබා ගනී;
- දින 2-3 ක් සඳහා භ්රමණයන් ඔතා, පසුව ගබඩා කිරීම සඳහා තබන්න. එවැනි පානයක් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තැබිය හැකිය.
විවිධ gooseberries
වඩාත් රසවත් කොම්පෝට් සෑම විටම බෙරි වර්ග සහ පලතුරු වර්ග කිහිපයක මිශ්රණ ලෙස සැලකේ. තවද මෙම වට්ටෝරුව තවමත් සීනි අන්තර්ගතය අනුව වෙනස් විය හැක. ඔබට සීනි නොමැතිව කොම්පෝට් සම්පූර්ණයෙන්ම රෝල් කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට එය ගොඩක් එකතු කළ හැකිය, එවිට පානය තනුක කළ යුතු අතර එහි ප්රමාණය කිහිප ගුණයකින් විශාල වේ. කොම්පෝට් අර්ධ ලීටර් භාජනයක් සකස් කිරීම සඳහා භාවිතා කරන ලද අමුද්රව්ය ප්රමාණය ගණනය කරනු ලැබේ.
අවශ්ය ද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි - 200-230 ග්රෑම්;
- ඇපල් - ග්රෑම් 100;
- රාස්ප්බෙරි - ග්රෑම් 100;
- චොක්බෙරි යුෂ හෝ සිරප් - 200 gr .;
- සීනි - 350 ග්රෑම්.
- සියලුම අමුද්රව්ය සෝදන්න, අතු, සුන්බුන් ඉවත් කරන්න, අධික ලෙස ඉදුණු හෝ නොමේරූ කොටස් වලින් නිදහස් කරන්න;
- ගූස්බෙරි වර්ග කර දෙබලකින් ඇණ ගැසිය යුතුය, නැතහොත් ඔබට පැති කැපීමක් කළ හැකිය, උතුරන වතුර වත් කර විනාඩි 2-3 ක් රැඳී සිටින්න, කාලය අවසන් වූ විට, ඔබ ජලය ඉවතට ගත යුතුය, පලතුරු සීතල වතුරේ ගිල්විය යුතුය. ඉන්පසු අතිරික්ත ජලය බැස යාමට තබන්න;
- ඇපල් සෝදන්න, වලවල් සහ හරය ඉවත් කරන්න, පෙති වලට කපන්න;
- සියලුම පලතුරු බහාලුම්වල ස්ථරවලට දමන්න, නමුත් මෙය එතරම් වැදගත් නොවේ, මන්ද පලතුරු, කන්ටේනරය පිරවීමෙන් පසු, පාවෙන අතර ඒවා තනිවම මිශ්ර වේ;
- ජලය සමග යුෂ ලීටර් 1 ක පරිමාවකට ගෙන එන්න, එයට සීනි එකතු කර සිරප් උනු, සිරප් මතුපිට පෙන සාදනු ලබන බැවින් එය හැන්දකින් ඉවත් කළ යුතුය;
- නිමි සිරප් භාජනවලට වත් කර පෙරළන්න;
- සීනි එකතු නොකර පානය පිළියෙළ කර ඇත්නම්, පලතුරු චොක්බෙරි යුෂ උණුසුම් ද්‍රාවණයකින් වත් කරනු ලැබේ.
ගූස්බෙරි සහ මින්ට් කොම්පෝට්
ඔබ මින්ට් සිට ඉතා ප්රබෝධමත් ලෙමනේඩ් සාදා ගත හැකි අතර, ඔබ එය කොම්පෝට් සකස් කිරීමේදී එය භාවිතා කිරීමට උත්සාහ කළහොත්. නිසැකවම ඔබට අසාමාන්ය සුවඳක් සහිත ප්රබෝධමත් පානයක් ලැබෙනු ඇත. ගූස්බෙරි පානයට මරකත පැහැයක් ලබා දෙන අතර ඇත්ත වශයෙන්ම රසය ලබා දෙනු ඇත. මෙම සංයෝජනය බොහෝ විට භාවිතා නොකෙරේ, නමුත් නිසැකවම එය සෑම ගෘහ සේවිකාවකගේම අවධානයට ලක්විය යුතුය.
අවශ්ය ද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි - 450 ග්රෑම්;
- මින්ට් - 1 sprig;
- සීනි - 1 කුසලාන.
පියවරෙන් පියවර පිසීමේ උපදෙස්:
- පලතුරු සහ හරිතයන් ගලා යන ජලය යටතේ හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය;
- කල්තියා විෂබීජහරණය කරන ලද ලීටර් තුනක භාජනයක් තුළ, බෙරි වත්, සම්පූර්ණ sprig සමග මින්ට් දමා;
- දැන් ඔබට නිමි කන්ටේනරය උතුරන වතුරෙන් පුරවා, පියන වසා, පලතුරු වාෂ්ප කිරීමට විනාඩි 15 ක් තබන්න, පසුව තවත් යුෂ මුදා හැරිය යුතුය;
- නැවත පෑන් තුළට ජලය ඉවතට ගෙන එහි සීනි එකතු කරන්න, මිශ්රණය නභිගත කර ටිකක් උනු, සිරප් මතුපිට සුදු පෙණක් ඇති වුවහොත් එය ඉවත් කළ යුතුය, මේස හැන්දකින් මෙය කිරීම පහසුය. සිදුරු සහිත;
- නිමි සිරප් භාජනයකට වත් කර වහාම පියන පෙරළන්න;
- හිස් තැන් අතිරේක විෂබීජහරණයට ලක් කිරීම සඳහා, ඒවා උඩු යටිකුරු කර දින 1-2 ක් උණුසුම් තුවායකින් ඔතා හිස් තැන් සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කළ යුතුය.
ගූස්බෙරි සහ කළු කරන්ට් ඇතුළු කොම්පෝට්
බොහෝ කොම්පෝට් වට්ටෝරු වල ගූස්බෙරි පමණක් නොව අනෙකුත් බෙරි ද අඩංගු වේ. මෙම වට්ටෝරුව මිශ්රණයට කළු කරන්ට් ඇතුළු කිරීමට යෝජනා කරයි. එවැනි සරල පානයකින් විටමින් සී, බී සහ වෙනත් ප්රයෝජනවත් මූලද්‍රව්‍ය රාශියක් ලබා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන මෙම සංයෝජනයයි. මීට අමතරව, විටමින් මිශ්රණය ඉතා සරලව සකස් කර ඇති අතර, එය දිගු කාලයක් ගබඩා කරනු ඇත.
අවශ්ය ද්රව්ය:
- ඉදුණු gooseberries - වීදුරු 4 ක් පමණ;
- කළු කරන්ට් ඇතුළු - 1 කුසලාන;
- සීනි - 350-400 gr;
- ජලය - ලීටර් 3 යි.
ශීත වට්ටෝරුව සඳහා ගූස්බෙරි කොම්පෝට්:
- කළු කරන්ට් ඇතුළු අතු, හානියට පත් සහ ඉදුණු මූලද්‍රව්‍ය ඉවත් කර ගලා යන ජලය යට සේදිය යුතුය;
- Gooseberries ද වර්ග කර සෝදා ඇත, එය compote දී දඬු යට ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් මැදිහත් නොවනු ඇත;
- ඒ අතරම, ඔබට විෂබීජහරණය කිරීමට භාජන දමා ජලය සහ කැටි කළ සීනි මිශ්‍රණයකින් සිරප් පිසීමට හැකිය, මෙය බොහෝ කාලයක් ඉතිරි කරයි;
- උණුසුම් විෂබීජහරණය කළ බහාලුම් බෙරි වලින් පුරවා වහාම උණුසුම් සීනි සිරප් සමග වත් කළ යුතුය;
- පියන් ද තාපාංකය මගින් විෂබීජහරණය කරනු ලැබේ, මෙය කිරීමට පහසුම සහ වේගවත්ම ක්රමයයි;
- පිසූ හිස් තැන් පියන සමඟ උණුසුම් රෝල් කර උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවක් යටතේ සිසිල් වන තුරු පිරිසිදු කර ඇත.
Raspberries සමග Gooseberry compote
Raspberries රසයෙන් මිහිරි වන අතර gooseberries රසය ඇඹුල් වේ. කොම්පෝට් වැනි පානයකින් ඔවුන් එකිනෙකාට ඉතා පුදුමාකාර ලෙස අනුපූරක වන්නේ එබැවිනි. බෙරි විශේෂ ආකාරවලින් සැකසීමට අවශ්ය නොවේ, ඒවා වර්ග කර සේදීමට එය ප්රමාණවත් වන අතර රසය ඉතා අපූරු වනු ඇත. මෙම සංයෝජනයට ඔබට සුවඳ හරිතයන් හෝ පැඟිරි පලතුරු එකතු කළ හැකිය, නමුත් මෙය තනි රස මනාපයන් පිළිබඳ කාරණයකි. මෙම වට්ටෝරුව ඔබේ gooseberries සුරැකෙනු ඇති අතර ශීත ඍතුවේ සූදානම සීතල සමයේදී හොඳ උපකාරයක් වනු ඇත.
අවශ්ය ද්රව්ය:
- Gooseberries - 2 කෝප්ප;
- රාස්ප්බෙරි - 1 වීදුරු;
- සීනි - 350-370 ග්රෑම්;
- ජලය - ලීටර් 3 යි.
ශීත ඍතුව සඳහා ගූස්බෙරි කොම්පෝට්:
- කළ යුතු පළමු දෙය නම් බෙරි සේදීම සහ නොමේරූ ඉවත් කිරීම හෝ ඊට පටහැනිව, අධික ලෙස ඉදුණු මූලද්‍රව්‍ය ද්‍රවයට වලාකුළු සහිත පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත;
- බෙරි සකස් කර ඇත, එය අපගේ පලතුරු ශීත ඍතුවේ ගබඩා කරනු ලබන සිරප් සකස් කිරීමට කාලයයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ජලය සහ සීනි මිශ්ර, උදුන මත තබා නභිගත කරන්න. මිශ්රණය උනු පසු, ඔබ පෙන නිරීක්ෂණය සහ නියමිත වේලාවට එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය, ඔබ දිගු කාලයක් සඳහා සිරප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නැත, විනාඩි කිහිපයක් ප්රමාණවත් වේ;
- භාජන හොඳින් සෝදන්න, ඔබට සාමාන්ය සෝඩා භාවිතා කළ හැකි අතර, වාෂ්ප මත විෂබීජහරණය සඳහා උතුරන වතුර භාජනයක් මත තබන්න;
- භාජන විෂබීජහරණය කරන අතරතුර, උතුරන වතුරේ පියන විෂබීජහරණය කළ හැකිය;
- විෂබීජහරණය කළ කන්ටේනරය පෑන් එකෙන් ඉවත් කර සකස් කළ බෙරි ඒ මත තබා ඇත, දළ වශයෙන් පල්ප් ප්රමාණය සාමාන්යයෙන් භාජනයෙන් ½ ක් ගනී;
- මෙම අවස්ථාවේදී, සීනි සිරප් සූදානම් විය යුතුය, එය වහාම භාජන වලින් පුරවා පියන සමඟ පෙරළනු ලැබේ;
- මිශ්රණය සිසිල් වන තුරු, එය උණුසුම් බ්ලැන්කට් වලින් ආවරණය කළ යුතුය, එවිට පානය හැකි තාක් දුරට සිසිල් වේ, ඉන්පසු පමණක් ඔබට සුපුරුදු ගබඩා ස්ථානයට හිස් තැන් ඉවත් කළ හැකිය, නමුත් එම ස්ථානය සිසිල් සහ අඳුරු වීම යෝග්‍ය වේ.
ලෙමන් මින්ට් gooseberry compote
මෙම රසවත් පානය ප්රශ්නයට තවත් පිළිතුරක්: ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට සකස් කළ හැක්කේ කුමක්ද? ඕනෑම පානයකට පැඟිරි එකතු කිරීම රසය විවිධාංගීකරණය කිරීමට සහ පානයට ප්රබෝධමත් ස්පර්ශයක් ලබා දීමට උපකාරී වේ. එය ඔබට ප්රබෝධමත් පානයක් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසන සියලුම අමුද්‍රව්‍යවල එකතුවකි. ශීත ඍතුවේ මාසවලදී, එවැනි කොක්ටේල් විශේෂයෙන් අදාළ වනු ඇත, මන්ද එය ශීත ඍතුවේ දී අපට නැවුම් හැඟීම් සහ උණුසුම් ගිම්හානයක් මතක් කිරීම අවශ්ය වේ. එම වට්ටෝරුව තුළ, ලෙමන් සුවඳැති ටැංජරීන් හෝ තැඹිලි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. එපමණක්ද නොව, ඔබට ටැංජරීන් තුනක් දක්වා ද දොඩම් දෙකක් දක්වා ද එක් කන්ටේනරයක තැබිය හැකිය, එසේ නොමැතිනම් බීම කටුක වනු ඇත.
අවශ්ය ද්රව්ය:
- ගූස්බෙරි - 300-400 ග්රෑම්;
- නැවුම් මින්ට් - 2 අතු;
- ලෙමන් - ½ කෑලි;
- සීනි වැලි - 250 gr.
ගූස්බෙරි වලින් පිසීමට හැකි දේ:
- එවැනි පානයක් විවිධ ආකාර දෙකකින් සකස් කළ හැකිය;
- ක්රමය අංක 1: සකස් කළ ගූස්බෙරි උතුරන වතුරෙන් වත් කර පැය දෙකක් ඉතිරි කළ යුතු අතර එමඟින් පල්ප් වාෂ්ප වී මෘදු වේ;
- ඉන්පසු ලෙමන් පෙති, මින්ට්, සීනි දියරයට එකතු කර විනාඩි 5 ක් උයන්න;
- සූදානම් සිරප් බෙරි මත වත් කළ හැකි අතර, ඒවා විෂබීජහරණය කළ භාජනවල තබා, පසුව පියන සමඟ තදින් රෝල් කරන්න;
- ක්රමය අංක 2: පෙති කපන ලද ලෙමන්, මින්ට් සහ ගූස්බෙරි භාජනවලට දමා, උතුරන වතුර වත් කර සිසිල් වීමට තබන්න;
- ඊට පසු, දියර සියලු කෑන් වලින් ඉවතට ගෙන නැවත උනු;
- සීනි පල්ප් සහිත බහාලුම්වල තබා උතුරන දියරයෙන් සියල්ල වත් කරන්න;
- එය ඉතිරිව ඇත්තේ ටින් පියන සහිත බහාලුම් පෙරළා ගබඩා කිරීම සඳහා තැබීමට පමණි.
Gooseberry වැනි එවැනි බෙරී සෑම විටම නැවුම් ලෙස භාවිතා නොවේ, එය තරමක් ඇඹුල් වේ. නමුත් ඒ සමඟම, එය සරලවම පරිභෝජනය කළ යුතු අතර විටමින් සමඟ නැවත ආරෝපණය කළ යුතුය, සරලම විසඳුම වන්නේ gooseberry compote ආහාර පිසීමයි, ඔබට වට්ටෝරුව තිබේ. ළමයින් බොහෝ සෙයින් ආදරය කරන මෙම පානය වන අතර වැඩිහිටියන් එය ප්‍රතික්ෂේප කිරීමට අපහසුය. නිමි බීම රසයට තනුක කළ හැකිය, නැතහොත් ඊට පටහැනිව පැණිරස කළ හැකිය. ශීත ඍතුව සඳහා gooseberries සිට ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද යන්න පිළිබඳ සදාකාලික ප්රශ්නය තවදුරටත් ඔබට වධ නොදෙනු ඇතැයි අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා.
ගූස්බෙරි යනු මිනිසා විසින් වගා කරන ලද ලාබාලතම ශාක වලින් එකකි. සොබාදහමේදී, කටු පඳුරු ඉතා විශාල බෙදා හැරීමේ ප්‍රදේශයක් ඇත - එය හිමාලය ගම්මානයට යන මාර්ගයේ සහ ඉතාලි කඳුකරයේ සොයාගත හැකිය. නමුත් ගූස්බෙරි වල රස ගුණාංග අගය කරන ලද්දේ 19 වන සියවසේදී පමණක් වන අතර එහි අරමුණු සහිත වගාව ආරම්භ විය. පළමුවෙන්ම, එක්සත් රාජධානියේ, එහි වැසියන් අද මෙම පලතුරු සඳහා වඩාත්ම කැපවූ රසිකයන් ලෙස පවතී. ඉංග්‍රීසි විශ්වාසයන්ට අනුව, gooseberry පඳුරු සුරංගනාවියන් සඟවන අතර, උයනේ මෙම ශාක තිබීම ඔහු අවාසනාවන්ත ලෙස ආරක්ෂා කරයි. දූපත් වල ජනප්‍රිය වන්නේ "ගූස්බෙරි ක්ලබ්" වන අතර, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ රසවත්ම භෝග වගා කිරීමට තරඟ කරන වගාකරුවන් එක් කරයි.
අපේ රටේ, ගූස්බෙරි 20 වන ශතවර්ෂයේ දෙවන භාගයේදී සමෘද්ධිමත් විය: එවිට ශාකය බොහෝ බිම් කොටස් සහ උද්‍යානවල දක්නට ලැබුණි. එහි වර්ග දුසිම් කිහිපයක් වගා කරන ලද අතර පලතුරු වල වර්ණය හා හැඩය වෙනස් විය (සිනිඳු සහ දීප්තිමත්, රවුම් සහ දිගටි, කොළ, සුදු, රතු, කහ සහ චෙරි). අද, gooseberries ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය නැති වී ඇත. කෙසේ වෙතත්, අපි එය නැවත වරක් අවධානය යොමු කළ යුතුය, එය රසවත් පමණක් නොව, ඉතා සෞඛ්ය සම්පන්න ස්වභාවික නිෂ්පාදනයක් ද වන අතර, එය ජුනි හෝ ජූලි මාසයේ දී වෙළෙඳපොළ මත සොයා බැලීම වටී. අවාසනාවකට මෙන්, මැයි ඉෙමොලිමන්ට් සමහර මල් පොහොට්ටු හානි නිසා, මෙම වසරේ අස්වැන්න අඩු විය හැක.
Gooseberries සඟවන්නේ කුමක්ද, හෝ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන ටිකක්
Gooseberries යනු වටිනා ද්රව්යවල නිධානයකි. දැනටමත් ඉස්ම සහිත බෝල ග්රෑම් 200 ක් විටමින් සී සඳහා නිර්දේශිත දෛනික අවශ්‍යතාවය තෘප්තිමත් කරයි, එය ශරීරයේ ආරක්ෂාව වැඩි කරයි, ආසාදන හා සීතල සමඟ effectively ලදායී ලෙස සටන් කරයි. එය ඉතා බලවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක් ද වේ. නමුත් ගූස්බෙරි වල තවත් බොහෝ විටමින් තිබේ: A (හොඳ ඇස් පෙනීම ගැන සැලකිලිමත් වේ, හිසකෙස්, සම සහ නියපොතු වල තත්වය පවත්වා ගනී), B1 (අපගේ හොඳ මනෝභාවයට වගකිව යුතු කොලීන් නිෂ්පාදනය ප්‍රවර්ධනය කරයි), PP (රුධිර වාහිනී පුළුල් කරයි. , මොළයේ ක්රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරයි). වර්ණවත් බෙරි වල පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි යකඩ විශාල මාත්‍රාවක් අඩංගු වේ - එය රතු රුධිර සෛල මට්ටමට, හෘදයේ නිසි ක්‍රියාකාරිත්වයට, හෝමෝන සමතුලිතතාවයට සහ මාංශ පේශි තානයට බලපායි.Gooseberries අඩංගු පෝෂ්ය පදාර්ථ: විටමින් C, A, B1, PP, යකඩ, පෙක්ටීන්, කාබනික අම්ල.
Gooseberry කැලරි: 41 kcal.
Gooseberries වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග: විටමින්, වේදනා නාශක, පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම, ඩයුරටික්, විරේචක.
එසේම, ගූස්බෙරි යනු පෙක්ටීන් හි විශිෂ්ට ප්‍රභවයකි, එනම් ද්‍රාව්‍ය තන්තු, ආමාශයේ ප්‍රසාරණය වන, තෘප්තියේ හැඟීමක් ඇති කරයි, සහ සාමාන්ය බඩවැල් ක්රියාකාරිත්වය සහතික කරයි, peristalsis වැඩි දියුණු කරයි සහ හිස් කිරීමේ ක්රියාවලීන් නියාමනය කරයි. Gooseberries උදව් සහ. පෙක්ටීන්, කාබනික අම්ල සහ අඩු කැලරි අන්තර්ගතයට (බෙරි ග්රෑම් 100 - 41 kcal ප්‍රභවයක් පමණක්) ස්තූතියි, ගූස්බෙරි ආහාරයේ විශිෂ්ට අංගයක් විය හැකිය. එය පරිවෘත්තීය ක්රියාවලීන් නියාමනය කිරීම සහ වේගවත් කිරීම කෙරෙහි හොඳ බලපෑමක් ඇති කරයි, ඩයුරටික්, විරේචක සහ වේදනා නාශක ගුණ විදහා දක්වයි.
මිහිරි gooseberry යුෂ
කුස්සියේ gooseberries භාවිතා කරන්නේ කෙසේද? Gooseberries සිට ආහාර පිසීම
විටමින් ගූස්බෙරි යුෂ
අපට අවශ්ය නම්, පළමුව, එහි සෞඛ්යය වැඩි දියුණු කිරීමේ ගුණාංග භාවිතා කිරීමට නම්, අපි සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාවේ අත්දැකීම් භාවිතා කර ඉදුණු බෙරි වලින් යුෂ සකස් කළ යුතුය. අපි ඒවා විශාල වීදුරු භාජනයකට දමා, සීනි සමඟ ආවරණය කරන්න (එය ඕනෑවට වඩා නොවිය යුතුය, ගූස්බෙරි කිලෝවකට ග්රෑම් 100 ක් ප්රමාණවත්ය) සහ අඳුරු තැනක දින කිහිපයක් තබන්න, වරින් වර ඇවිස්සීම. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, අපි යුෂ පෙරීම, කුඩා භාජන හෝ බෝතල් වෙත මාරු කර විනාඩි 5 ක් පමණ පැස්ටරීකරණය කරමු.
ගූස්බෙරි කොම්පෝට්
අපි සීනි සමඟ gooseberries ඉසිය, ජලය වත් කර උනු නම්, අපි ගිම්හාන කෑම සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනු ඇත රසවත් compote ලබා ගන්න. එවැනි කොම්පෝට් එකක් සෑදිය හැක්කේ ඉදුණු සහ අඩක් ඉදුණු ගූස්බෙරි වලින් පමණක් බව සැලකිය යුතු කරුණකි, මන්ද නොමේරූ බෙරි කොම්පෝටයට කැත පෙනුමක් සහ නරක රසයක් ලබා දෙන බැවිනි.
ඉඟි. ඉඳිකටුවක් සමඟ ස්ථාන කිහිපයක ගූස්බෙරි සිදුරු කිරීම වඩා හොඳය, එවිට ඒවායේ හැඩය රඳවා ගනු ඇත. සමානුපාතිකයන්: පළතුරු 1 කෝප්පයක් සඳහා, සීනි ග්රෑම් 50 ක් පමණ (හෝ රස). විකල්ප පිසීමේ ක්රියාපටිපාටිය පහත පරිදි වේ: මුලින්ම සීනි සමඟ ජලය උනු, පසුව සකස් කළ gooseberries මත එය වත් කරන්න.
ගූස්බෙරි ජෑම් සහ ජෑම්
පෙක්ටීන් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා පලතුරු වල හොඳ ජෙලිං ගුණ ඇත, එබැවින් ඒවා ආලෝකමත් ජෙලි, ජෑම් හෝ මාමලේඩ් සෑදීම සඳහා පරිපූර්ණයි. Gooseberries ස්ට්රෝබෙරි වැනි අනෙකුත් පළතුරු සහ බෙරි සමග ඉතා හොඳින් ගමන් කරයි. ටින් කරන විට, ඔබට කුඩා මින්ට් එකතු කළ හැකිය.දොඩම් සමග ගූස්බෙරි ජෑම්
අමුද්රව්ය:
1 kg gooseberries
සීනි 1 kg
1 තැඹිලි
ගූස්බෙරි සහ භාවිතෙය්දී තැඹිලි මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, සීනි එකතු කරන්න. සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා ප්රතිඵලය ස්කන්ධය (නමුත් උනු නොවේ) උණුසුම් කරන්න.
බැංකු වලට ආසන්නයි.
Gooseberries, gooseberry බ්රැන්ඩි සහ චෙරි සිරප් සමග ටාට්
ඔබ ආහාර පිසීමේදී gooseberries භාවිතා කරන්නේ කෙසේද?
අතුරුපස වල.ගූස්බෙරි විවිධ කේක් සහ ක්‍රම්බල් (කඩා වැටෙන) කාණ්ඩයේ අතුරුපස වල ආරක්ෂිතව භාවිතා කළ හැකිය, එය මෆින් සඳහා පිරවීමක් ලෙසද හොඳය. බෙරි ද වියළා ගත හැකිය.
රසකාරක සඳහා, මත්පැන් වල. Gooseberries ගෙදර හැදූ මත්පැන් හෝ මත්පැන් වල අමුද්රව්යයක් ලෙස අගය කරනු ලැබේ. සෝඩා සහ කිරි හෝ වයින් මත පදනම් වූ බීම රස කිරීමට එය භාවිතා කිරීම වටී.
සෝස් වල.පලතුරු මස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ, ඇඹුල් පලතුරු මාළු සමඟ හොඳින් ගැලපේ. වයස්ගත හා රසවත් ගූස්බෙරි ජෑම් කුකුල් මස් කෑම සඳහා විශිෂ්ට සහායකයකි. ගූස්බෙරි “අතුරු කෑමක්” වට කර ඇති ඡායාරූපයේ මෙම මාළු බලන්න - මෙය සම්පූර්ණයෙන්ම නව රසයකි! මාළු උඳුනට යැවිය හැකි අතර, එය gooseberry යුෂ පැණිරස හා ඇඹුල් රසයෙන් පිරී ඇත. නැතහොත් ඔබට එය තම්බා බෙරි අතුරු කෑමක් සමඟ සේවය කළ හැකිය.
බෙරි මත පදනම්ව, ඔබ ග්රිල් කරන ලද ප්රණීත රසය පොහොසත් කරන පැණිරස හා ඇඹුල් සෝස් සූදානම් කළ හැකිය.
ඉරීනා කම්ෂිලිනා
යමෙකු සඳහා ආහාර පිසීම ඔබට වඩා ප්‍රසන්න ය))
අන්තර්ගතය
කොම්පෝට් යනු උණුසුම් හා සීතල කාලවලදී මිනිසුන් පානය කිරීමට කැමති විටමින් වලින් පොහොසත් අපූරු පානයකි. සාප්පු සහ කඩසාප්පු වල රාක්කවල නැවුම් පලතුරු, බෙරි, ඖෂධ පැළෑටි විශාල ප්රමාණයක් ඇති විට, එය රීතියක් ලෙස, ගිම්හානයේදී සූදානම් වේ. කොම්පෝට් වල වාසිදායක ගුණාංග ආරක්ෂා කර ගැනීමට සහ සරත් සෘතුවේ අගභාගයේදී, ශීත ඍතුවේ දී එය භාවිතා කිරීම සඳහා, සේවිකාවට පෙරළා හැරීම් සකස් කළ හැකිය. ගෘහස්ථයන් විශේෂයෙන් මින්ට් එකතු කිරීමත් සමඟ ඇඹුල් ගූස්බෙරි කොම්පෝට් වලට කැමති වනු ඇත - මෙය ප්රබෝධමත්, රසවත් විටමින් පානයකි. ඉවුම් පිහුම් ක්රම, ගූස්බෙරි සමඟ කොම්පෝට් මැසීම, වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ බෙරි සංයෝජනය ගැන කියවන්න.
ගූස්බෙරි සහ මින්ට් කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද: සරල වට්ටෝරුව
එය කුළුබඩු සහිත මින්ට් එකතු කිරීමෙන් සරල gooseberry compote සකස් කිරීම සඳහා, ඕනෑම ගෘහණියක් එය කළ හැකිය. අපූරු පානයක් එදිනෙදා මේසයට අපූරු එකතු කිරීමක් වනු ඇති අතර උත්සව මේසයට සුදුසු පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත. සරල විකල්පයක් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: gooseberries කිලෝ ග්රෑම් භාගයක්, සීනි එක් වීදුරුවක්, නැවුම් ගම්මිරිස් sprig. පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:
- ඉදුණු බෙරි වර්ග කරන්න, හොඳ ඒවා පමණක් තබන්න, පියවර ඉවත් කරන්න, ඒවා හොඳින් සේදීම.
- මින්ට් හොඳින් සෝදන්න, තුවායෙන් වියළා ගන්න.
- අමුද්රව්ය භාජනයකට වත් කරන්න, ඊට පෙර එය විෂබීජහරණය කරන්න. උතුරන වතුර පුරවන්න. කන්ටේනරය පියනකින් ආවරණය කර පැය හතරෙන් එකක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.
- දියර සාස්පාන් බවට ඉවතට ගන්න, එහි සීනි එකතු කරන්න, සීනි විසුරුවා හැරීමට නභිගත කරන්න. කලවම් කිරීමට අමතක නොකරන්න.
- වීදුරු කන්ටේනරයේ දාරයට අමුද්රව්ය මත සිරප් වත් කරන්න, රෝල් කර ඉක්මනින් පෙරළන්න.
- භාජන උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් ඔතා, ඒවා සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු තබන්න. සරල කොම්පෝට් එකක් සූදානම්! ඡායාරූපය බලන්න:
කොළ සහ රතු gooseberries සඳහා එකතු කළ යුතු දේ - අමුද්රව්ය
මෙම බෙරී සමඟ පළමු වරට කටයුතු කරන අය දැනගත යුතුය කොළ සහ රතු gooseberries එකම විශේෂය (කොළ gooseberries ඉදුණු, රතු ඉදුණු), සුවිශේෂී ලෙස කොළ පැහැති පලතුරු සහිත පඳුරු ඇතත්. පෝෂණවේදීන් නොමේරූ gooseberry ආහාර ලෙස හඳුන්වයි, එහි අඩු සීනි ඇත, එබැවින් එය රූපය අනුගමනය කරන අයට පරිපූර්ණයි. රතු පලතුරු සාමාන්යයෙන් පැණිරස වන අතර ඒවා සමඟ කොම්පෝට් සුදුසු වනු ඇත. පලතුරු, බෙරි, ඖෂධ පැළෑටි අතිරේක අමුද්රව්ය ලෙස සේවය කළ හැකිය, එය සියල්ල කුක්ගේ මනාපයන් මත රඳා පවතී.
පෑන් එකක කොම්පෝට් උයන්නේ කෙසේද?
ගූස්බෙරි සහ මින්ට් සමඟ බඳුනක ඇති කොම්පෝට් පවුල සතුටු කිරීමට ඉක්මන් ක්රමයකි, සමහර විට එය මන්දගාමී උදුනක සාදා ඇත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට පිරිසිදු, පෙරූ ජලය ලීටරයක්, කොළ හෝ රතු gooseberries වීදුරුවක්, සීනි වීදුරුවක් අවශ්ය වනු ඇත (ඔබේ රසය මත අවධානය යොමු කරමින් ප්රමාණය වෙනස් කළ හැකිය). පානයක් පෙරීමට පෙර, ඔබ ප්රවේශමෙන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය: gooseberries සිට දඬු යට ඉවත් කරන්න, බෙරි, මින්ට්, සහ ඒවා වියළන්න. සාස්පාන් එකක බෙරි සමඟ කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද:
- දියර සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, නභිගත කරන්න. ඊට පසු, සීනි එකතු කරන්න, එය විසුරුවා හැර සීනි සිරප් ලබා ගන්නා තෙක් කලවම් කරන්න.
- දන්තාලේපයකින් පලතුරු ස්ථාන කිහිපයක සිදුරු කරන්න. මෙය පිසීමේදී බෙරි වල හැඩය ආරක්ෂා කිරීම සහතික කරන අත්යවශ්ය ක්‍රියා පටිපාටියකි.
- උතුරන වතුරට අමුද්රව්ය (මින්ට් ඇතුළුව) එකතු කරන්න, විනාඩි හතකට වඩා වැඩි කාලයක් උයන්න. ගින්නෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න.
- අවශ්ය නම්, දියර පල්ප් රහිත වන පරිදි කොම්පෝට් පෙරීම හෝ එලෙසම තබන්න. සිසිලනයෙන් පසු, ඔබට එය ප්රබෝධමත් කිරීම සඳහා පානය තවදුරටත් සිසිල් කළ හැකිය.
- ඔබට ශීත ඍතුව සඳහා එවැනි කොම්පෝට් සංරක්ෂණය කළ හැකිය හෝ අවුරුද්ද පුරා සාස්පාන් තුළ සකස් කරන ලද නැවුම් බීම සමඟ ඔබේ පවුල සතුටු කිරීමට බෙරි කැටි කරන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා හිස් වැසීමට කෙසේද
සංරක්ෂණය යනු කොම්පෝට් ගබඩා කිරීම සඳහා අපූරු ක්‍රමයක් වන අතර එමඟින් බෙරි වල ප්රතිලාභ ඉතිරි වේ. ගූස්බෙරි බීම හෝ වර්ග කළ කොම්පෝට් සෑදීම සඳහා, පළමුව බෙරි සකස් කරන්න, ඉන්පසු ඒවා භාජනයකට දමන්න. නැවුම් තම්බා වතුර වත් කරන්න, එය විනාඩි අටක් පමණ පෙරීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, උතුරන වතුරේ සීනි වීදුරුවක් විසුරුවා හරින්න. නියමිත වේලාවට පසු, භාජනයෙන් ජලය ප්රවේශමෙන් ඉවතට ගන්න, වහාම එහි සීනි සිරප් එකතු කරන්න, උනු, භාජන නැවත පුරවන්න, පියනකින් ආවරණය කර විශේෂ මෙවලමක් භාවිතයෙන් පෙරළන්න.
කෑන් විෂබීජහරණය කර මුද්‍රා තබන ආකාරය
භාජන වල වන්ධ්යාකරණය යනු කොම්පෝට් ගබඩා කිරීම සඳහා සාමාන්ය පරිසරයක් සැපයීමට හැකි ක්රියාවලියකි. එය ලීටර් තුනක කන්ටේනරයක බිත්ති මත පැවතිය හැකි ව්යාධිජනක බලපෑමෙන් පානය ආරක්ෂා කරනු ඇත. මෙම නඩුවේ පෙරළීම පෙර පියවරේදී මෙන් ම සිදු කළ හැකි නමුත් කෑන් වල අභ්යන්තර පෘෂ්ඨයන් පිරිසිදු කිරීම සඳහා බොහෝ ක්රම තිබේ. කොම්පෝට් සෑදීමට පෙර වීදුරු විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේද:
- මයික්රෝවේව්. මෙය gooseberry mint compote jar සකස් කිරීමට ඉක්මන් සහ පහසු ක්රමයකි. බහාලුම් කුඩා විය යුතුය - ලීටර් එකක් දක්වා. ඒවා විෂබීජහරණය කිරීම සඳහා, වොට් 800 ක බලය සකසන්න, එක් එක් ජලය සෙන්ටිමීටර දෙකක් දක්වා වත් කර, ජලය උනු වූ පසු, මයික්රෝවේව් උදුනෙන් ඉවත් කරන්න.
- වාෂ්ප වන්ධ්යාකරණය. ඔබට සාස්පාන්, පෙරනයක් අවශ්ය වනු ඇත. වතුර උනු, පෑන් මත යකඩ පෙරනයක් දමන්න, ඉහළට - ප්‍රතිලෝම භාජන, භාජනයේ බිත්ති දිගේ ජල බිංදු ගලා යාමට පටන් ගන්නා තෙක් වාෂ්ප මත තබා ගන්න. සැකසුම් කාලය - කුඩා කෑන් සඳහා විනාඩි 10 (ලීටර් 1 දක්වා), විනාඩි 15 - ලීටර් 2-3 සඳහා.
- උඳුනක ආධාරයෙන්. බෙල්ල පහළට, උඳුනේ දැලක මත විවෘත කෑන් තබන්න, එය අංශක 150 දක්වා රත් කරන්න, පැය හතරෙන් එකක් එහි බහාලුම් තබා ගන්න.
- ද්විත්ව බොයිලේරු. කම්බි රාක්කයේ බහාලුම් දමා, පිසීමේ මාදිලිය සක්රිය කර විනාඩි පහළොවකට වඩා වැඩි කාලයක් තබා ගන්න.
තොප්පි විෂබීජහරණය කරන්නේ කෙසේද:
- සෝඩා හෝ සබන් මිශ්‍රණයක ද්‍රාවණයකින් ඒවා හොඳින් සෝදන්න, පිරිසිදු තුවායකින් පිස දමන්න. සම්පූර්ණ වියළීම සඳහා රැඳී සිටින්න.
- ඒවා උතුරන වතුරේ තබා විනාඩි දෙකකට වඩා වැඩි කාලයක් එහි තබා ගන්න - වන්ධ්යාකරණයේ අවසන් අදියර සූදානම්.
- ආවරණ මත පැල්ලම් හෝ මලකඩ සලකුණු නොමැති බවට වග බලා ගන්න.
පහත දැක්වෙන සවිස්තරාත්මක වීඩියෝව ගූස්බෙරි සහ මින්ට් සමඟ කොම්පෝට් සඳහා භාජන නිවැරදිව විෂබීජහරණය කිරීමට උපකාරී වේ:
විෂබීජහරණයකින් තොරව
ශීත ඍතුව සඳහා කොම්පෝට් සකස් කිරීමෙහි නියැලී සිටින අය දැඩි ලෙස විෂබීජහරණයකින් තොරව පානයක් පෙරළීම නිර්දේශ නොකරයි. මෙය අප්රසන්න ප්රතිවිපාකවලින් පිරී ඇත: නරක් වූ පලතුරු, බෙරි සහ නරකම අවස්ථාවක, පවුලේ සාමාජිකයින්ට විෂ වීම. වීදුරු බහාලුම් විෂබීජහරණය කිරීම අත්යවශ්ය වේ, ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී, උතුරන වතුර වත් කිරීමෙන් ඔබ කෙලින්ම කොම්පෝට් පිසීමට අවශ්ය වේ - එය බොහෝ බැක්ටීරියා විනාශ කිරීමට ද සමත් වේ. ඔබට තවමත් සංකීර්ණ ක්‍රියා පටිපාටියකට යොමු වීමට අවශ්ය නැතිනම්, විෂබීජහරණයකින් තොරව කොම්පෝට් සාදා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වීඩියෝව බලන්න:
ගූස්බෙරි සහ මින්ට් සමඟ ගැලපෙන බෙරි සහ පලතුරු මොනවාද - වර්ග කර ඇත
ගූස්බෙරි සහ මින්ට් බොහෝ අමුද්රව්ය සමඟ ඒකාබද්ධ වේ - පැඟිරි පලතුරු, ඇඹුල් සහ පැණිරස බෙරි, රසවත් පලතුරු, ඖෂධ පැළෑටි, එළවළු පවා. ගෘහස්ථයන් දෙහි, කිවි, පිපිඤ්ඤා, ඉඟුරු එකතු කිරීම සමඟ කොම්පෝට් වලට කැමති වනු ඇත. සියලුම ගූස්බෙරි බීම එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, පහත ඔබට පිඟාන සඳහා අමුද්‍රව්‍යවල රසවත් සංයෝජන කිහිපයක් කියවිය හැකිය:
- ඇපල් සමඟ. පිරිසිදු ජලය ලීටර් දෙකක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත: ඇපල් ග්රෑම් 400 ක්, ගූස්බෙරි සහ සීනි ග්රෑම් 200 ක්.
- කරන්ට් ඇතුළු. Gooseberries කිලෝග්රෑම් දෙකක්, එක් කරන්ට් ඇතුළු, සීනි ග්රෑම් 500 ක්.
- චෙරි සමග. ගූස්බෙරි කිලෝග්රෑම් එකහමාරක්, ඉදුණු චෙරි කිලෝවක්, සීනි ග්රෑම් 400 ක්.
ඇඹුල් ආකලන - චෙරි, රතු කරන්ට් ඇතුළු
ඇඹුල් ආකලන මින්ට්, ගූස්බෙරි සමඟ පරිපූර්ණව සංයුක්ත වේ - උදාහරණයක් ලෙස ඉදුණු චෙරි, රතු වියළි මිදි යොදයි, බ්ලූබෙරීස්, කුරුළු චෙරි. මෙම කොම්පෝට් රසකැවිලි වලට වැඩිය කැමති නැති නමුත් බීම වල ඇඹුල් රසයට කැමති අයට සුදුසු ය. එය සීනි සමඟ හෝ නැතිව සකස් කළ හැකිය. මින්ට් සහ ගූස්බෙරි කොම්පෝට්, ශීත කළ හෝ අයිස් කැට සමඟ සේවය කරන විට එහි රසය ගිම්හාන තාපය සඳහා පරිපූර්ණයි.
පැඟිරි පලතුරු - තැඹිලි, ලෙමන්
පැඟිරි පලතුරු (දොඩම්, ලෙමන්, මිදි, දෙහි) ගිම්හාන කාලය සඳහා ද විශිෂ්ටයි, මන්ද ඒවා දැඩි පිපාසය සංසිඳුවා ගන්නා අතර, gooseberry compote, ශීත කළ මින්ට් සමඟ සේවය කළහොත් නැවුම් වීමට උපකාරී වේ. ලෙමන් පෙති සහිත පානයක් විශේෂයෙන් ජනප්‍රියයි - මෙම පැඟිරි වල අම්ලය රසවත් පානයක ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි.
මිහිරි පලතුරු සහ බෙරි - ඇපල්, ඇප්රිකොට් ඇටයේ සහ රාස්ප්බෙරි
පැණිරස පෙම්වතුන් ඇපල්, ඇප්රිකට්, රාස්ප්බෙරි, ස්ට්රෝබෙරි, පෙයාර්ස්, චෙරි වැනි gooseberries සහ මින්ට් සමඟ හොඳින් ගැලපෙන අමුද්රව්ය වලට කැමති වනු ඇත. සීනි සිරප් සමඟ රසවත් පානයක් අතුරුපස බීම ගැන පිස්සු වැටුණු දරුවන්ට විශේෂයෙන් ආදරය කරනු ඇත. ඊට අමතරව, කොම්පෝට් වල කොටසක් වන මිහිරි පලතුරු, එවිට ඔබට එය මෙන් කන්න පුළුවන් - එය රසවත් වනු ඇත.
ඖෂධ පැළෑටි සහ එළවළු - ලෙමන් බාම්, රුබාබ් සහ පිපිඤ්ඤා
මින්ට් කොළ යනු කොම්පෝට් වල ගූස්බෙරි සමඟ යන එකම ශාකසාර ශාකය නොවේ. ප්රබෝධමත් ලෙමන් බාම්, පැණිරස හා ඇඹුල් රුබාබ් එවැනි රසවත් පානයකට සමානව ගැලපේ. කොම්පෝට් සඳහා විශිෂ්ට එකතු කිරීමක් වනුයේ කරාබුනැටිවල කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න විටමින් කොම්පෝට් එකක් සෑදීමට කැමති අයට ගූස්බෙරි-මින්ට් මිශ්රණයට පිපිඤ්ඤා එකතු කළ හැකිය.
ගර්භණී සමයේදී සහ කිරි දෙන මවකට ගූස්බෙරි කොම්පෝට් පානය කළ හැකිද?
Gooseberries ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය, විටමින්, microelements ගබඩාවකි. එය ගර්භනී කාන්තාවකට බොහෝ ප්රතිලාභ ගෙන එනු ඇත, නමුත් කලලරූපය යම් ප්රතිවිරෝධතා ඇති බැවින් එය ප්රවේශමෙන් භාවිතා කළ යුතුය. මින්ට් සහ ගූස්බෙරි සහිත කොම්පෝට් ගැහැණු ළමයෙකුට හෝ කුඩා දරුවෙකුට මව්කිරි දීමට ඇති වාසිදායක බලපෑම් මොනවාදැයි උපදෙස් භාවිතා කිරීමෙන් ඔබට කියනු ඇත:
- පරිවෘත්තීය සමතුලිත කිරීමට උපකාරී වේ.
- රුධිර වාහිනී ශක්තිමත් කරයි.
- මනෝභාවය වැඩි දියුණු කරන අතර ආතතිය දුරු කිරීමට උපකාරී වේ.
- වරිකොස් නහර, අධි රුධිර පීඩනය සමඟ උපකාරී වේ.
- එහි අඩු කැලරි අන්තර්ගතය නිසා සාමාන්ය බර පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ.
- සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාවෙන් ආරක්ෂා කරයි, ශරීරයට වෛරස්, ආසාදන වලට එරෙහිව සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
- හිමොග්ලොබින් මට්ටම ඉහළ නංවයි.
ගර්භනී කාන්තාවකගේ ශරීරයට හිතකර බලපෑම් වලට අමතරව, ගූස්බෙරි සහ මින්ට් සමඟ කොම්පෝට් වලට හානි කළ හැකිය. ඔබ එය විශාල වශයෙන් භාවිතා නොකළ යුතුය, එසේ නොමැතිනම් ඩයුරටික් ආචරණය තනතුරේ සිටින කාන්තාවකට කරදරයක් වනු ඇත. ගූස්බෙරි අම්ලය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ ගැටළු තිබේ නම්, පාචනය, අජීර්ණ ඇති විය හැක. ඔබට එවැනි කොම්පෝට් ප්ලම්, යෝගට් සමඟ ඒකාබද්ධ කළ නොහැක - විරේචක බලපෑමක් කළ හැකිය.
ගූස්බෙරි වල නිජබිම උතුරු යුරෝපය ලෙස සලකනු ලබන අතර එය "උතුරු මිදි" ලෙස හැඳින්වූ අතර වයින් සෑදීම සඳහා භාවිතා කරන ලදී. අද, මෙම උද්යාන පඳුරු සෑම වත්තකම සොයාගත හැකිය. ගූස්බෙරි පලතුරු විවිධත්වය අනුව වර්ණයෙන් හා හැඩයෙන් වෙනස් විය හැකිය, විශාල හා කුඩා විය හැකිය. Gooseberries රසය සාමාන්යයෙන් පැණිරස හා ඇඹුල් වේ.
ගූස්බෙරි වල වාසි.
Gooseberries එවැනි පොස්පරස්, පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, විටමින් A, B, PP වැනි ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ද්රව්ය ගොඩක් ඒකාබද්ධ, සහ විටමින් C අන්තර්ගතය අනුව, වියළි මිදි යොදයි පමණක් gooseberries සමග තරග කළ හැක. පෝෂ්ය පදාර්ථවල ඉහළම සාන්ද්රණය බෙරී වල පීල් වල දක්නට ලැබේ. අධි රුධිර පීඩනය, තරබාරුකම, රක්තහීනතාවය සහ මුඛ කුහරයේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීමේදී ගූස්බෙරි භාවිතා වේ. එය විෂ ශරීරය පිරිසිදු කරයි, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කරයි. ගර්භාෂ ලේ ගැලීමකින් පෙළෙන කාන්තාවන් සඳහා gooseberry පළතුරු කසාය දක්වනු ලැබේ. Gooseberries choleretic, laxative සහ diuretic ගුණ ඇති අතර, සමේ රෝග සඳහා ප්රතිකාර කිරීම සඳහා භාවිතා වේ. ශරීරයට ශක්තිය ලබා දෙන අතර අධික වැඩ කිරීමේ සලකුණු ඉවත් කරයි.
Gooseberries ගෘහ චීස්, ක්රීම්, චීස් සමග ඒකාබද්ධව අනුභව කරනු ලැබේ. මාළු සහ මස් සඳහා රසවත් සෝස් පළතුරු වලින් සකස් කර ඇත. නොමේරූ පලතුරු කොම්පෝට් සහ ජෑම් සෑදීම සඳහා සුදුසු වේ. මූස්, ජෙලි, සවුෆල්, මාමලේඩ්, පයි සහ කේක් සඳහා පිරවුම්, පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා ද භාවිතා වේ.
Gooseberry හානිය.
සමහර අවස්ථාවලදී, gooseberries හි ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හානිකර විය හැක. ඉහළ තන්තු අන්තර්ගතය නිසා, ගූස්බෙරි ආමාශයේ වණ, දියවැඩියාව, enteritis වැනි රෝග සඳහා භාවිතා කිරීම නිර්දේශ නොකරයි. Gooseberries තරමක් ඉහළ කැලරි බෙරි වර්ගයකි, එබැවින් ඔබ ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන අය සඳහා එය අනුභව නොකළ යුතුය.
100 ග්රෑම් සඳහා බලශක්ති වටිනාකම කිලෝ කැලරි 45 කි
- ප්රෝටීන 0.7
- මේද 0.2
- කාබෝහයිඩ්රේට් 9.1