තක්කාලි සෝස් සමග පැස්ටා. නැවුම් තක්කාලි සෝස් සමග ස්පැගටි

තක්කාලි සහ අඹරන ලද මස් සඳහා ස්පැගටි සෝස් සකස් කිරීම සඳහා:

1. සෝදාගත් තක්කාලි මත හරස් අතට කැපුම් කර විනාඩි 1-2 ක් උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඉන්පසු ඒවා වතුරෙන් ඉවතට ගන්න, සම පරෙස්සමින් ඉවත් කර බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝණයන් සමඟ ඉස්ම බවට අඹරන්න.
2. භාවිතෙය්දී ළූණු සහ සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව තැකීමක් කර උණුසුම් ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල්වල පෑන් එකක බදිනවා.
3. මිනිත්තු 5 ක් සඳහා අඹරන ලද ඌරු මස් සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්.
4. අඹරන ලද මස් වලට තක්කාලි ඉස්ම දමන්න, නැවුම් බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග කන්නය. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර, පියන වසා විනාඩි 10 ක් අඩු තාප මත simmer.
5. ගින්න නිවා දමන්න, කැඩුණු බැසිල් සහ parsley, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු දෙවන කරාබුනැටි එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, ආවරණය කර විනාඩි 5 ක් වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
6. ස්පැගටි උතුරන වතුර සාස්පාන් එකක තබන්න, ලුණු දමා විනාඩි 10 ක් පමණ උයන්න, නැතහොත් නිෂ්පාදකයාගේ උපදෙස් අනුව.
7. නිමි ස්පැගටි කොලන්ඩරයකට විසි කරන්න, එවිට සියලුම දියර වීදුරු කර පිඟානක් මත තබන්න, සෝස් ඉහළට දමා හරිත කොළ වලින් පිඟාන අලංකාර කරන්න.

මස් හෝ චීස් සමග ඒකාකාරී පැස්ටා වලට අමතරව, ඉතාලි පැස්ටා වැනි රසවත් රසැති කෑම වර්ග විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. එය සකස් කිරීම සඳහා සම්භාව්ය වට්ටෝරු වලින් එකක් වන්නේ තක්කාලි සහ පර්මේසන් (චීස්) සමඟ පැස්ටා ය. මෙම ආහාරයේ ප්රධාන වාසිය වන්නේ සකස් කිරීමේ වේගය සහ පහසුව, සහ, ඇත්තෙන්ම, විශිෂ්ට රසය! සාර්ථක ආහාර වේලක් සඳහා වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ නැවුම් සහ උසස් තත්ත්වයේ නිෂ්පාදන සොයා ගැනීමයි.

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි දුරු තිරිඟු - 250 ග්රෑම්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• බල්බ - 1/2 pc.
• තක්කාලි - 2 pcs.
• පර්මේසන් - 100 ග්රෑම්
• ඔලිව් හෝ තල තෙල් - බැදීමට
• බැසිල්, parsley, oregano - පොකුරක්

1. ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කර සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ අර්ධ ළූණු හිස ෆ්රයි.
2. තක්කාලි සෝදන්න, කුඩා කැට කපා පෑන් වෙත එක් කරන්න.
3. නිෂ්පාදන ලුණු හා ගම්මිරිස් දමා විනාඩි 5-7 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, කැඩුණු හරිතයන් දමා, සියල්ල මිශ්ර, පියන වසා විනාඩි 5 ක් තබන්න.
4. මේ අතරතුර, වතුර උනු සහ ලුණු සමග ස්පැගටි විනාඩි 7 ක් ඇල් ඩෙන්ටේ - අඩක් පිසින තෙක් පිසිනු ඇත.
5. colander හරහා ස්පැගටි සිට ජලය ඉවතට, 1 තේ හැදි සමග ඔවුන් මිශ්ර. තල හෝ ඔලිව් තෙල් සහ පිඟානක් මත තබන්න.
6. තක්කාලි සෝස් සූදානම්. පැස්ටා මුදුනේ තබා, ගාන ලද parmesan, කැඩුණු parsley සමග ඉසිය සහ මේසය වෙත පිඟාන සේවය කරන්න.

3. ක්රීම් සෝස් තුළ තක්කාලි සමග ස්පැගටි සඳහා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

• තද පිටි වලින් සාදන ලද ස්පැගටි හෝ පැස්ටා - 450 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 2 pcs.
• බටර් - 40 ග්රෑම්
• අධික මේද ක්රීම් - 200 ග්රෑම්
• වියළි ඖෂධ පැළෑටි (බැසිල්, රෝස්මරී, මාර්ග වර්ණනය, අග්ගිස්, මාජරම් හෝ ඔෙරගනයෝ) - 1 තේ හැන්දක
• පර්මේසන් චීස් - 100 ග්රෑම්
• ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස
• හැම් - 300 ග්රෑම්

1. කබලෙන් ලිපට බටර් දමා දියර තෙක් උණු කරන්න.
2. තක්කාලි කුඩා පෙති වලට කපා තෙල් වලට එකතු කරන්න, තක්කාලි යුෂ ලබා දෙන පරිදි තාපය අඩු කරන්න, ඉන්පසු ගින්න වැඩි කර විනාඩි 5 ක් බැද ගන්න.
3. අඩු ගින්දරේ තවත් කබලෙන් ලිපට ගාන ලද පර්මේසන් චීස් බටර්වල බටර්වල උණු කරන්න.
4. උණු කළ චීස් මත ක්රීම් වත් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග කන්නය. ඇවිස්සීම නතර නොකර විනාඩි 3 ක් සඳහා ආහාර උනු.
5. හැම් තුනී තීරු වලට කපා, සැහැල්ලු රන්වන් පැහැ වන තුරු වෙනම පෑන් එකක බටර් බදිනවා.
6. පෑන් තුළ තක්කාලි වලට ෆ්රයිඩ් හැම්, ක්රීම් චීස් ස්කන්ධය එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
7. ස්පැගටි සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ ජලයේ විනාඩි 7-10 ක් උනු, ඉන්පසු ඒවා කොලන්ඩරයකට හරවන්න.
8. ක්‍රීම් තක්කාලි සෝස් සමඟ ස්පැගටි කබලෙන් ලිපට එකතු කරන්න, ඉක්මනින් විසි කර පිඟානකට මාරු කරන්න. බැසිල් කොළයකින් සරසා උණුසුම්ව පිළිගන්වන්න.

4. ස්පැගටි සඳහා නැවුම් තක්කාලි සෝස්

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 400 ග්රෑම්
• ඉදුණු තක්කාලි - 5 pcs.
• රතු මිහිරි ගම්මිරිස් - 1 pc.
• චිකන් සුප් හොද්ද - 200 ml
• බල්බ - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස
• ඔලිව් හෝ තල තෙල් - බැදීමට
• තක්කාලි පේස්ට් - 2 තේ හැදි
• ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණය - 1 තේ හැදි

1. මිනිත්තු 7 ක් පමණ මෘදු වන තෙක් පෑන් එකක රත් වූ ඔලිව් තෙල්වල කැට කපාගත් ළූණු සහ ගම්මිරිස් බැද ගන්න.
2. පෑන් වෙත සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු සහ කැඩුණු තක්කාලි එකතු කරන්න.
3. නිෂ්පාදනවලට සුප් හොද්ද වත් කරන්න, නභිගත කරන්න, උෂ්ණත්වය අඩු කර විනාඩි 6 ක් උනු.
4. සෝස් වලට තක්කාලි පේස්ට් කලවම් කරන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඉතාලි ඔසු මිශ්‍රණය සමඟ සමය කරන්න. මිනිත්තු 20 ක් පමණ ඝන වන තෙක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
5. මේ අතර, ඇල් ඩෙන්ටේ තෙක් සැහැල්ලු ලුණු සහිත ජලය තුළ පැස්ටා උයන්න. ඉන්පසු ඒවා කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගන්න (ජලය සමග මෙයට පිළියමක් නොකරන්න) සහ පිඟානක් මත තබන්න.
6. ස්පැගටි මත සෝස් දමා, හරිතයන් කොළ කිහිපයක් සහ මේසය වෙත පිඟාන සේවය කරන්න.

5. ඔබේම ස්පැගටි සෝස් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඔබ පැස්ටා නිර්මාංශ කිරීමට අවශ්ය නම්, එය වට්ටෝරුවෙන් මස් ඉවත් කිරීමට ප්රමාණවත් වනු ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පිඟාන ද අඩු කැලරි සහිත වනු ඇත. ඔබ සුදුළූණු වලට අකමැති නම්, සෝස් සකස් කිරීමේ ආරම්භයේ දී එය එකතු කරන්න. රසැති රසයක් සඳහා, පර්මේසන් චීස් සහ පයින් ගෙඩි සමඟ සුදු පෙස්ටෝ සාදන්න. ඔබට සුදුළූණු සහ බැසිල් සමඟ හරිත පෙස්ටෝ සෑදිය හැකිය. ඔලිව් සමග රතු සෝස් ද ජනප්රියයි. සරලම සෝස් ක්රීම් ලෙස සැලකේ. ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර අත්හදා බැලීම් ආරම්භ කිරීමට ඔවුන් නිර්දේශ කරන්නේ ඔහු සමඟ ය. මතක තබා ගත යුතු ප්රධානතම දෙය නම් ස්පැගටි සෝස් දියර විය යුතුය.

අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 250 ග්රෑම්
• ජලය - සෝස් සඳහා කෝප්ප 0.5 ක් සහ පැස්ටා පිසීම සඳහා මිලි ලීටර් 50 ක්
• තමන්ගේම යුෂ වල තක්කාලි - 1 කෑන්
• ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස
• කැරට් - 1 pc.
• බැසිල් - අතු 1-3
• බල්බ - 1 pc.
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ඔලිව් හෝ එළවළු තෙල් - බැදීමට
• සැල්දිරි හරිතයන් - 2 දඬු යට

1. ඔලිව් තෙල් සමඟ රත් වූ කබලෙන් ලිපට, කැඩුණු ලූනු සහ ගාන ලද කැරට් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා.
2. උතුරන වතුර සමග තක්කාලි පුළුස්සා, ඔවුන්ගෙන් පීල් ඉවත් කරන්න, කුඩා පෙති කපා හා කබලෙන් ලිපට දමන්න.
3. අඹරන ලද සුදුළූණු, සැල්දිරි හරිතයන් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සෑම දෙයක්ම එකතු කරන්න.
4. පානීය පෙරූ ජලය ලීටර් 0.5 ක් පෑන් තුළට වත් කර නභිගත කරන්න. උෂ්ණත්වය අඩු කිරීමෙන් පසු පියන යට මිනිත්තු 20 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න. නිමි සෝස් බ්ලෙන්ඩරයකින් ඉස්ම සහිත තත්වයකට අඹරන්න.
5. ස්පැගටි ලුණු දැමූ උතුරන වතුරට දමා විනාඩි 10 ක් පමණ උනු. ඉන්පසු කොලන්ඩරයකට දමා පිඟානකට දමන්න. ඉහළට සෝස් වත් කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය සහ මේසය මත පිඟාන සේවය කරන්න.

6. ස්පැගටි සෝස් ඉක්මනින් සාදා ගන්නේ කෙසේද

අමුද්රව්ය:

• තක්කාලි - 3 pcs.
• බල්බ - 1 pc.
• ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස
• ඔලිව් හෝ තල තෙල් - 4 තේ හැදි.
• තක්කාලි පේස්ට් - 2.5 තේ හැදි.

1. මධ්යම තාපය මත කබලෙන් ලිපට, විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඔලිව් තෙල් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු.
2. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා තක්කාලි මත උතුරන වතුර වත් කරන්න. ඊට පසු, පිහියකින් සම ඉවත් කර එය ඉවත් කරන්න. තක්කාලි කුඩා කැට කපා ලූනු සමඟ ඉස්ටුවක් යවන්න. ස්කන්ධය ඝන වන තුරු ආහාර පිසීමට.
3. ඉන්පසු තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ගින්දර අඩු කර තවත් විනාඩි 15ක් පමණ උකු කර සෝස් උකු කර ගන්න.
4. සකස් කළ සෝස් සමඟ තම්බා ස්පැගටි වත් කර සේවය කරන්න.

7. තක්කාලි ස්පැගටි පේස්ට් උයන්නේ කෙසේද

තක්කාලි පේස්ට් සඳහා අමුද්රව්ය:

• ස්පැගටි - 400 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 6 pcs.
• බැසිල් - 1 පොකුරක්
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි
• ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස් - රස
• තක්කාලි පේස්ට් - 3 තේ හැදි
• එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි.
• පර්මේසන් චීස් - 100 ග්රෑම්
• බටර් - 10 ග්රෑම්

1. උතුරන වතුර සමග නැවුම් තක්කාලි පුළුස්සා, සම ඉවත් කර මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා.
2. එළවළු තෙල් රත් කර තක්කාලි මධ්‍යස්ථ තාපය මත ඉස්ටුවක් යවන්න, මුද්‍රණ යන්ත්‍රයක් හරහා මිරිකා ලුණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු සමඟ කුළුබඩුවක් දමන්න.
3. තක්කාලි සමජාතීය ස්කන්ධයකට ළඟා වූ විට, ඒවාට තක්කාලි පේස්ට් සහ කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න. කලවම් කරන්න, විනාඩි 2 ක් උයන්න සහ ගින්න නිවා දමන්න. තක්කාලි ස්පැගටි සෝස් සේවය කිරීමට සූදානම්, එබැවින් දැන් පැස්ටා වෙත යන්න.
4. කුඩා ලුණු සමග ස්පැගටි උනු සහ "තොප්පිය" ආකාරයෙන් පිඟානක් මත තබා ගන්න. ඉහළට බටර් දමා සෝස් මත වත් කරන්න. තක්කාලි පෙති සහ බැසිල් sprig සමග පිඟාන සැරසීම. නිමි කෑම මේසයට සේවය කරන්න.

තක්කාලි පේස්ට් සෝස් සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව:

නිර්මාංශ පැස්ටා, වට්ටෝරු ඉතා විවිධාකාර, මගේ ප්රියතම එකක්. විශේෂයෙන්ම අරුගුලා සහ චෙරි තක්කාලි සහිත පැස්ටා. අපි තාපාංකය සඳහා පිරිසිදු ජලය සම්පූර්ණ කේතලයක් දමා, ශක්තිමත්ම ගින්න මත බඳුනක්. ඊළඟට, මධ්යම තාපය මත ඔලිව් තෙල් සමග පෑන් තබන්න. සෑම දෙයක්ම උණුසුම් වන අතර, චෙරි තක්කාලි සෝදා, Arugula, සුදුළූණු පීල්. දෙවැන්න ඉතා සිහින් ව කැඩුණු හා පෑන් තුළට දමනු ලැබේ. මිනිත්තුවක් සඳහා ෆ්රයි, ඇවිස්සීමත්, චෙරි තක්කාලි අර්ධ හෝ හතරෙන් කපා. මම වරක් රසවත් ලිපියක් පළ කළෙමි , ඡායාරූප කියවීමට සහ බැලීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.
චෙරි තක්කාලි පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් දමා, විනාඩි 5 සඳහා ඇවිස්සීමත්, වියළි ඔෙරගනයෝ සහ ෆ්රයි එකතු කරන්න. චෙරි තක්කාලි සහ අරුගුලා සමඟ නිර්මාංශ පැස්ටා පාහේ සූදානම්, ඇත්ත වශයෙන්ම 🙂
පෑන් තුළට ජලය වත් කරන්න, එය උනු වූ වහාම ජලය ලීටර් 1 කට තේ හැන්දක 1 ක් දමා මිශ්ර කර ස්පැගටි වත් කරන්න. පැකේජයේ සඳහන් වන පරිදි අපි හරියටම උයන්නෙමු. පැස්ටා මිලදී ගැනීමේදී, හොඳ, ඉතාලි, දුරු තිරිඟු තෝරා ගැනීමට වග බලා ගන්න. අවාසනාවකට මෙන්, ගෘහස්ථ පැස්ටා කිසිවක් සඳහා හොඳ නොවන අතර ඇසිපිය නොහෙළා මෘදු ලෙස උනු. ගැන තවත් ලිපියක් කියවන්න ඒකේ පොඩි පොඩි රහස් ගොඩක් තියෙනවා.

arugula අඩකින් කපා, තක්කාලි දමා, මිශ්ර. අපි පිසූ ස්පැගටි එකම පෑන් වෙත මාරු කර නැවත හොඳින් මිශ්ර කරමු. එය ඉතා රසවත් වනු ඇත, මම ඔබට සහතික වෙමි!
චෙරි තක්කාලි සහ අරුගුලා සමග නිර්මාංශ පැස්ටා සූදානම්. තහඩු මත තබා වහාම කන්න! මොනතරම් ලස්සන හා දීප්තිමත් වර්ණ, පිඟානක ගිම්හානය පමණි!
අවශ්‍ය නම්, ඔබට ගාන ලද පර්මේසන් චීස් සමඟ ඉසිය හැක, නමුත් චෙරි තක්කාලි සහ අරුගුලා සමඟ ස්පැගටි මට මෙන් පැස්ටා වල වීගන් අනුවාදයකි. එබැවින්, ඡායාරූපයෙහි 😉

අපි සාරාංශ කරමු.

චෙරි තක්කාලි සහ අරුගුලා සමග නිර්මාංශ පැස්ටා. වට්ටෝරුව කෙටි

1. අපි ජලය උණු කිරීම සඳහා සම්පූර්ණ කේතලයක් දමා, ශක්තිමත් ගින්නක් මත පෑන් දමා, මධ්යම ගින්න මත ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට.
2. සෑම දෙයක්ම උණුසුම් වන අතර, චෙරි තක්කාලි සෝදා, Arugula, සුදුළූණු පීල්.
3. සුදුළූණු සිහින් ව කපන්න, අඩකින් - චෙරි තක්කාලි සහ අරුගුලා කොළ.
4. විනාඩි 1 ක් සඳහා කබලෙන් ලිපට සුදුළූණු දමන්න, ඇවිස්සීමත්, පසුව චෙරි තක්කාලි දමා, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ සහ ෆ්රයි සමග ඉසිය, විනාඩි 5 සඳහා ඇවිස්සීමත්.
5. ජලය උතුරන වහාම එය රත් කළ පෑන් එකකට වත් කර වතුර ලීටර් 1 කට ලුණු තේ හැන්දක 1 ක් දමා පැක් එකේ ලියා ඇති ප්‍රමාණයට පැස්ටා මිශ්‍ර කර උයන්න.
6. අපි තක්කාලි වලට Arugula දමා, මිශ්ර, පිසින ලද පැස්ටා එකතු කරන්න, මිශ්ර, තාපය ඉවත් කරන්න.
7. අවශ්ය නම්, භාජන අතර බෙදා, ගාන ලද Parmesan චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.
8. චෙරි තක්කාලි සහ අරුගුලා සමඟ නිර්මාංශ පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි දැන් ඔබ දන්නවා!

චෙරි තක්කාලි සහ arugula සමග පුදුම ගිම්හාන නිර්මාංශ පැස්ටා සූදානම්. ඉවුම් පිහුම් උත්සාහ කිරීමට වග බලා ගන්න, ශ්‍රේණිගත කිරීම් සමඟ අදහස් දක්වන්න, කිසිවක් අතපසු නොකිරීමට දකුණු පැති තීරුවේ නව වට්ටෝරු වලට දායක වන්න, මන්ද තවත් බොහෝ දේ ඔබ එනතුරු බලා සිටින බැවිනි.

අපි පැස්ටා සහ වර්මිසෙලි ලෙස හඳුන්වන දේ ඉතාලි ජාතිකයන් හඳුන්වන්නේ පැස්ටා ලෙසයි. තවද ඔවුන් එය වඩාත් අනපේක්ෂිත ආකලන භාවිතා කරමින් විවිධ ආකාරවලින් පිසිනවා. තක්කාලි සමඟ පැස්ටා යනු ඔබේ පවුලේ අය නිසැකවම රසවිඳින සුවඳ සහ මුඛයෙන් ජලය සපයන ආහාරයකි. පහසු ඉතාලි පැස්ටා වට්ටෝරු කිහිපයක් ඉගෙන ගනිමු.

• ඔබ නිර්මාංශ ආහාර කැමති නම්, කුකුල් මස් භාවිතා නොකරන්න.
• ඔබ සුදුළූණු වල රසයට අකමැති නම්, එය තක්කාලි-සුදුළූණු පැස්ටා සඳහා භාවිතා කරන්නේ නම්, එය වට්ටෝරුවෙන් ඉවත් කරන්න. මෙම එළවළු ලෝහමය රසයක් ලබා දෙන බැවින්, නිමි කෑමේ හැඟීම නරක් නොවන පරිදි තරුණ සුදුළූණු ගන්න.
• ඔබ ආහාර වේලක් මත නම්, ඔබ දිනපතා තක්කාලි සමඟ පැස්ටා කන්න පුළුවන්, නමුත් හුදෙක් චීස් සංරචකය සහ කුකුල් මස් දමන්න එපා.

තක්කාලි සමඟ පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද

තක්කාලි සමඟ ඉතාලි පැස්ටා සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු රාශියක් ඇත, එබැවින් ඔබට ඔබටම සුදුසු විකල්පය පහසුවෙන් සොයාගත හැකිය. ඕනෑම අවස්ථාවක, පිඟාන සෑම විටම සුවඳ සහ ආකර්ෂණීය පෙනුමකින් යුක්ත වේ.

බැසිල් සමග

තක්කාලි සහ බැසිල් සහිත පැස්ටා ඉතාලි ආහාරවල විශිෂ්ටතම කෘතිවලින් එකකි. පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය වලින් සැහැල්ලු ආහාර වේලක් සකස් කර ඇත:

පිසීමේ ක්රියාවලිය විනාඩි 25 ක් ගතවේ.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමඟ පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද - පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට පතුලේ ඔලිව් තෙල් ආලේප කර සුදුළූනු කරාබුනැටි රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
2. පිරිසිදු තක්කාලි මධ්යම කැබලිවලට කපා, සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි සිහින් ව කපන්න. කබලෙන් ලිපට මෙම අමුද්රව්ය එකතු කරන්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය. ආවරණය කර විනාඩි 2-3 ක් ෆ්රයි.
3. පෑන් අන්තර්ගතය සමඟ කල්තියා පිසූ ස්පැගටි ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

චීස් හා කුකුල් මස් සමඟ

තක්කාලි සහ චීස් සමග පෝෂ්යදායී පැස්ටා කුකුල් මස් සමඟ ඒකාබද්ධව ලබා ගනී. චීස් "Parmesan" අවශ්ය වනු ඇත, කුකුල් මස් ප්රමාණය - 150 ග්රෑම්, පැස්ටා - 250 ග්රෑම් සේවය සඳහා. ඔබට අර්ධ ළූණු, ඔලිව් තෙල්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු, ඔෙරගනයෝ, parsley, දුරු සහ බැසිල් අවශ්ය වනු ඇත.

සකස් කිරීම පිළිබඳ සවිස්තරාත්මක විස්තරය:

1. පැස්ටා උනු.
2. කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 ක් ඔලිව් තෙල්වල බැද ගන්න.
3. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපා රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
4. සකස් කළ ලූනු සමඟ අඹරන ලද මස් ෆ්රයි.
5. තක්කාලි කුඩා කැට කපා, පෑන් දමා, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 15 ක් අඩු තාපයක් මත එළවළු ගිල්වන්න.

දැනටමත් පිඟානක් මත පැස්ටා ඇඳුමෙන් වත් කර ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු parsley වලින් සරසා ඇත. තක්කාලි සහ චීස් සමග පැස්ටා සූදානම්!

වියළි තක්කාලි සහ සුදු වයින් සමඟ

වියළි තක්කාලි සහිත පැස්ටා වැනි පිඟානේ මෙම ප්‍රභේදය ගැන පුදුම නොවන්න. මෙය ආහාර වේලෙහි සිටින අය සඳහා සැහැල්ලු දිවා ආහාරය හෝ රාත්රී ආහාරය වේ. එහි රසය ඇදහිය නොහැකි තරම් පොහොසත් වන අතර ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සියලු සටහන් ඉදිරිපත් කරයි. තක්කාලි මුලින්ම අව්වේ වියළා ගත යුතුය.

අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව:

නිෂ්පාදන ගණන 2 සේවා සඳහා ගණනය කෙරේ.

අව්වේ වියලූ තක්කාලි පැස්ටා වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

1. වියළි කබලෙන් ලිපට ගෙඩි (විනාඩි 1) පුළුස්සන්න.
2. බැදපු ඇට වර්ග, චීස්, ලුණු, සුදුළූණු, තක්කාලි, ගම්මිරිස්, ලෙමන් යුෂ, බැසිල් සහ ඔලිව් තෙල් බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ සකසන්න (සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය).
3. මධ්යස්ථ තාපය මත කබලෙන් ලිපට තබා විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා බ්ලෙන්ඩර් බඳුනේ අන්තර්ගතය උණුසුම් කරන්න.
4. වයින් වත් කර උනු.
5. පිසූ පැස්ටා එකතු කරන්න, කලවම් කර රත් කරන්න. ඔවුන් පෙස්ටෝ සමඟ එකට ඇලී සිටි වහාම උදුනෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න. පෙස්ටෝ යනු ඔබ බ්ලෙන්ඩරයෙන් (සෝස්) එළියට දැමූ දෙයයි.

දැන් ඔබට පිඟාන මත පිඟාන තබා ඔබම නැවුම් කළ හැකිය. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

zucchini සමග

Zucchini යනු සූපශාස්ත්‍ර කලාවේ බහුලව භාවිතා වන ස්කොෂ් වර්ගයකි. Zucchini සහ තක්කාලි සමඟ පැස්ටා සෑදීමට පහසු වන අතර නිර්මාංශ ආහාර වේලක් සඳහා සුදුසු වේ. පැය භාගයකින්, නිශ්චිත නිෂ්පාදන කට්ටලයෙන්, රසවත් fettuccine පැස්ටා 3 ක් ලබා ගනී.

කුමන අමුද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:

Zucchini සහ තක්කාලි සහ මිහිරි ගම්මිරිස් සමග පැස්ටා සාදා ගන්නේ කෙසේද:

1. පැකේජ උපදෙස් අනුව fettuccine උනු.
2. තක්කාලි අඩකින් කපා, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, මිහිරි ගම්මිරිස් සහ zucchini කැට කපා.
3. ඔලිව් තෙල් රත් කර ටෙන්ඩර් තෙක් සියලු එළවළු ෆ්රයි. අවසානයේ, ලුණු සහ කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න, සියල්ල මිශ්ර.
4. භාජන අතර පැස්ටා බෙදන්න, බැදපු එළවළු සමග කන්නය සහ කැඩුණු බැසිල් සමග ඉසිය යුතු ය. අමතරව, සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි සම්පූර්ණ කොළ සමග පිඟාන සැරසීම.

ඔබ කෙට්ටු ආහාර රසිකයෙක් නම්, පැකේජය මත fettuccine සංයුතිය ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කරන්න. නිෂ්පාදනයේ බිත්තර අඩංගු නොවිය යුතුය.

සුවඳ සුදුළූනු සෝස් සමඟ රසවත් වාෂ්ප පැස්ටා දවසේ ඕනෑම වේලාවක සුදුසු ය. සරල වට්ටෝරුවක් ඔබට හැකි ඉක්මනින් ඒවා පිසීමට ඉඩ සලසයි. සැබෑ පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, උසස් තත්ත්වයේ, තාපාංක නොවන පැස්ටා පමණක් සුදුසු වේ.

තක්කාලි හොඳින් භාවිතෙය්දී, උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා දැමිය යුතු අතර, ළූණු හැකි තරම් කුඩා ලෙස කපා ගත යුතුය. තක්කාලි සෝස් සීනි ටිකක් අවශ්යයි. දිගු වේලාවක් සුදුළූණු උනු නොකරන්න: එය සෝස් අප්රසන්න කටුක සටහනක් ලබා දිය හැකිය.

කොළ කොළ සෘජුවම තහඩුවට එකතු වේ. ගාන ලද චීස් රැවුල බෑම පිඟානේ මෘදු ක්රීම් රසය වැඩි කරයි.

අමුද්රව්ය

• පැස්ටා - 200 ග්රෑම්
• තක්කාලි - 230 ග්රෑම්
• බටර් - 30 ග්රෑම්
• ලූනු - 150 ග්රෑම්
• ලුණු - රස
• කළු ගම්මිරිස් බිම - රස
• හරිත ළූණු - 20 ග්රෑම්
• මස් සුප් හොද්ද - 100 ml

ආහාර පිසීම

1. පළමුව, තක්කාලි සෝස් සූදානම් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ලෙල්ලෙන් ලූනු පීල්, කුඩා කැබලිවලට කපා. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් දී බටර් උණු කරන්න. කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න. ළූණු කැබලි වඩාත් මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වන තෙක් අඩු තාප මත ෆ්රයි.

2. තුවායක් සමග තක්කාලි සෝදා වියළා ගන්න. කඳේ සිට ස්ථානයක් කපා. පළතුරු කුඩා කැට කපා. ඔබට කාලය සහ ආශාව තිබේ නම්, සම ඉවත් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, තක්කාලි මුදුනේ හරස් හැඩැති කැපීමක් කරන්න, තත්පර 30-40 අතර කාලයක් උතුරන වතුරේ එළවළු ගිල්වන්න. ඉන්පසු සීතල වතුර පුරවන්න. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පසු, සම ඉතා හොඳින් ඉවත් කර ඇත. ළූණු වලට තක්කාලි කැට එකතු කරන්න. මෘදු වන තෙක් විනාඩි 10 ක් පමණ කලවම් කරන්න. පියනක් ආවරණය කළ හැකිය. වරින් වර කලවම් කරන්න.

3. ළූණු පීල් කරන්න. කූරු හෝ පෙති කපා. පෑන් වෙත මස් සුප් හොද්ද හෝ ජලය, සුදුළූණු එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 5-7 ක් උනු.

4. ලුණු සහ කළු බිම ගම්මිරිස්, ටිකක් කැඩුණු හරිත ළූණු එකතු කරන්න. කුඩා ගින්නක් මත විනාඩි 5-7 විනාඩි කලවම් කරන්න. ඔබට කුළුබඩු සමඟ අත්හදා බැලිය හැකිය.

5. ඔබේ ප්රියතම පැස්ටා උතුරන වතුරට වත් කරන්න. ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව විනාඩි 8-10 ක් උනු. පැස්ටා ටිකක් අඩුවෙන් උයන්න හොඳයි. එය colander එකකට විසි කරන්න. උණු වතුරෙන් සෝදා හරින්න. අතිරික්ත දියර ඉවත් කිරීම සඳහා වීදුරුව සොලවන්න.

6. තක්කාලි වෙත පෑන් වෙත එකතු කරන්න. කලවම් කර විනාඩි 1-3 ක් උයන්න. රස බලන්න, සෑම දෙයක්ම ඔබට ගැලපෙන්නේ නම්, තාපය නිවා දමා විනාඩි 5-10 ක් පියන යට පෙරීමට ඉඩ දෙන්න.

තක්කාලි සහ චීස් සමග පැස්ටා ලෝකයේ වඩාත් සුලභ එකකි. මෙම ආහාරයේ වාසිය වන්නේ සකස් කිරීමේ වේගය සහ පහසුව මෙන්ම විශිෂ්ට රසයයි. වැදගත්ම දෙය නම්, ඉතාලි පැස්ටා සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට විශේෂ ඉවුම් පිහුම් කුසලතා තිබිය යුතු නැත, ඔබට හොඳ නිෂ්පාදන තෝරා ගැනීමට අවශ්ය වේ. දැන් අපි තක්කාලි සමඟ රසවත් පැස්ටා ආහාර පිසීමට ඔබට පවසනු ඇත.

තක්කාලි සහ චීස් සමග පැස්ටා

අමුද්රව්ය:

• පැස්ටා - 250 ග්රෑම්;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• ළූණු - 1 pc .;
• දෘඪ චීස් (වඩාත් සුදුසු parmesan) - 100 ග්රෑම්;
• චිකන් ෆිලට් - 150 ග්රෑම්;
• ඔලිව් තෙල්;
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්;
• වියළි කුළුබඩු (බැසිල්, ඔෙරගනයෝ, දුරු).

ආහාර පිසීම

අපි සෝස් සූදානම් කරමු, මේ සඳහා ඔලිව් තෙල් පෑන් තුළට වත් කර සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් එහි දමන්න. තෙල් ප්‍රසන්න සුදුළූණු සුවඳක් ලබා ගැනීම සඳහා එය අවශ්‍ය වේ. සුදුළූණු දුඹුරු වූ පසු එය පෑන් එකෙන් ඉවත් කරන්න. ඊළඟට, එම තෙල් තුළම, අර්ධ මුදු වලට පෙති කපන ලද ළූණු බැද ගන්න. ෆිලට් කුඩා කැට කපා. දුන්නට එය එකතු කරන්න. අපි තක්කාලි කැට කපා පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් වෙත යවා අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක් තබමු.

දැන් පැස්ටා උයන්න, තම්බා වතුරට පැස්ටා එකතු කර විනාඩි 6-7 ක් උනු. මෙම කාලය තුළ, ඔවුන් පිසින ලද පැස්ටා වලට වඩා සෞඛ්‍ය සම්පන්න යැයි සලකනු ලබන අඩක් පිසින තෙක් පිසිනු ඇත, ඒවා කොලන්ඩරයකට ඉවතට ගන්න, නමුත් මෙයට පිළියමක් යොදන්න එපා, ඔලිව් තෙල් එකතු කර මිශ්‍ර කරන්න. තහඩු මත පැස්ටා දමා තක්කාලි සමග ඇඳුමෙන් ඔවුන් වත් කරන්න. ගාන ලද චීස් හා සිහින් ව කැඩුණු parsley සමග ඉහළට. පිඟාන මේසයට උණුසුම්ව පිරිනමනු ලැබේ.

හතු සහ තක්කාලි සමග පැස්ටා

අමුද්රව්ය:

• ෂැම්පිග්නොන් - 150 ග්රෑම්;
• පැස්ටා - ග්රෑම් 200;
• ළූණු - 1 pc .;
• තක්කාලි - 4 කෑලි;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• පර්මේසන් චීස් - 50 ග්රෑම්;
• බිම කළු ගම්මිරිස්;
• ඔෙරගනයෝ;
• බැසිල්;
• ඔලිව් තෙල්.

ආහාර පිසීම

අපි ළූණු පිරිසිදු කර කුඩා කැට කපා, අපි සුදුළූණු ද පිරිසිදු කර එය දිගට කපා. හතු සෝදා මධ්‍යම කැබලිවලට කපා ගන්න. කබලෙන් ලිපට, මුලින්ම සුදුළූනු රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි (ඉන්පසු වහාම එය ඉවතලන්න). ඊළඟට, එම තෙල් තුළ, හතු සහ ළූණු ෆ්රයි. තක්කාලි වලින් සම ඉවත් කර කුඩා කැට කපා. ලූනු සහ හතු සමග පෑන් වෙත ඔවුන් එකතු කරන්න. මේ සියල්ල විනාඩි 10 ක් උනු. ලුණු, ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ සහ බැසිල් කොළ ටිකක් එකතු කරන්න.

දැන් අපි පැස්ටා ගැන බලා ගනිමු, පියනක් නොමැතිව සහ තෙල් එකතු නොකර පැකේජයේ දක්වා ඇති තරම් ඒවා උයන්න. පිසූ ස්පැගටි කොලන්ඩරයකින් ඉවතට ගෙන අපගේ මිශ්‍රණය සමඟ පෑන් වෙත එක් කරන්න. ඊට පසු, වහාම ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කරන්න, ගාන ලද චීස් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර. සෑම දෙයක්ම පිඟානක් මත තබන්න, ඉහළට චීස් සහ බැසිල් ඉසිය යුතු ය. පැස්ටා සූදානම්, උණුසුම් සේවය කරන්න.

අව්වේ වියලූ තක්කාලි සමඟ පැස්ටා

අමුද්රව්ය:

• පැස්ටා - ග්රෑම් 100;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• arugula - 50 ග්රෑම්;
• සැකසූ චීස් - 50 ග්රෑම්;
• පර්මේසන් - 50 ග්රෑම්;
• අව්වේ වියලූ තක්කාලි - 50 ග්රෑම්.

ආහාර පිසීම

උපදෙස් වලට වඩා විනාඩියක් අඩුවෙන් පැස්ටා උයන්න. දැන් අපි ඉතිරි අමුද්රව්ය සකස් කරමු. සුදුළූණු අඹරන්න සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ සැහැල්ලුවෙන් බැද ගන්න (වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු 2 ක්, ප්‍රසන්න සුවඳක් තෙක්), අරුගුලා හොඳින් සෝදන්න, පර්මේසන් දැලක කරන්න.

පැස්ටා පාහේ පිසූ විට, ඔවුන්ගෙන් ජලය ඉවතට ගන්න, නමුත් සියල්ලම නොවේ, මේස හැඳි කිහිපයක් ඉතිරි කරන්න. අපි කුඩාම ගින්න මත පැස්ටා සමග සාස්පාන් දමමු. පැස්ටා වලට arugula එකතු කරන්න සහ. අපි එහි තක්කාලි සහ බැදපු සුදුළූණු ද එකතු කරමු, සියල්ල මිශ්ර කරන්න. දියර වාෂ්ප වන තෙක් අපි අඩු තාප මත අපගේ පැස්ටා රත් කරමු. පිඟානක් මත තබා ගාන ලද parmesan චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.