චෙරි තක්කාලි සමග පැස්ටා: තක්කාලි රස. තක්කාලි සහ චීස් සමග ඉතාලි පැස්ටා

හොඳ උදෑසන ආහාරය සඳහා සරල කෑමක් තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා වේ. මෙම ආහාරයේ විශේෂත්වය වන්නේ එය නැවුම් තක්කාලි වලින් ඉතා ඉක්මනින් සකස් කර ඇති බවයි. තවද, පැස්ටා පිසින අතරතුර, ඔබට පහසුවෙන් පැස්ටා සඳහා තක්කාලි වලින් තක්කාලි සෝස් සූදානම් කළ හැකිය. විශාල වශයෙන්, සෝස් සංයුතිය හා වට්ටෝරුව ලබා දී, එවැනි කෑමක් බැසිල් සමග marinara පැස්ටා ලෙස හැඳින්විය හැක.

Marinara පැස්ටා යනු විශේෂ තක්කාලි සෝස් සහිත සාම්ප්රදායික ඉතාලි පැස්ටා වට්ටෝරුවකි. සාමාන්‍ය වැරදි මතයක් නම්, කෑමක නාමයේ marinara යන වචනය තිබීමෙන් අදහස් වන්නේ එය මුහුදු ආහාරයක් බවයි. නැත, marinara යනු "නාවිකයාගේ සෝස්" වේ. නැව් අරක්කැමියෙක් ආහාර කල් තබා ගැනීමකින් තොරව දීර්ඝ කාලයක් ආහාර කල් තබා ගැනීමේ ක්‍රමයක් සොයා ගත් ආකාරය පිළිබඳ කතාවක් තිබේ. ඔහු ඉදුණු තක්කාලි, සුදුළූණු සහ ඔලිව් තෙල්, බොහෝ ඖෂධ පැළෑටි සහ ළූණු පල්ප් බිම. තක්කාලිවල ස්වභාවික අම්ලවල ඉහළ සාන්ද්රණය නිසා සෝස් ඉතා දිගු කාලයක් නරක් නොවීය.

මීට පෙර, marinara පැස්ටා සඳහා තක්කාලි සෝස් සමාන විය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, වට්ටෝරුව සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සඳහා සැලකිය යුතු වෙනස්කම් සිදු කරන ලදී - බොහෝ විට ඔලිව්, කපර් සහ වයින් පවා. මාර්ගය වන විට, එය බොහෝ විට කළු ඔලිව් එකතු කිරීම සමඟ සකස් කර ඇති අතර එය එහි රසය බෙහෙවින් පොහොසත් කරයි. බොහෝ විට සෝස් වෙනුවට මස් සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. සෝස් තනිවම භාවිතා කරන්නේ කලාතුරකිනි, සාමාන්‍යයෙන් එය ස්පැගටි marinara, marinara සෝස් සමඟ එළවළු වැනි marinara සෝස් සමඟ යම් ආකාරයක කෑමක් වේ.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා, සරල අනුවාදයකින්, සුපුරුදු මුහුදු සෝස් සමඟ අනිවාර්යයෙන්ම සකස් කර නැත. බොහෝ විට, සෝස් අමුද්රව්ය marinara සඳහා සමාන වේ. එහෙත්, උදෑසන උදෑසන ආහාරය සඳහා ඉතා සුළු කාලයක් ඇති බැවින්, වට්ටෝරුව බෙහෙවින් සරල කර ඇත. පැස්ටා සඳහා තක්කාලි සෝස් රළු ලෙස කැඩුණු තක්කාලි පල්ප්, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් වලින් සාදා ඇත. එළවළු මිශ්රණය ඉක්මනින් ෆ්රයිඩ් සහ කෙටි කාලයක් සඳහා ඉස්ටුවක්.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා නැවුම් තක්කාලි පෙති සහ සම්පූර්ණ සුවඳ හරිත බැසිල් කොළ සමග සේවය කර ඇත. පැස්ටා ඕනෑම විය හැක, නමුත් වඩාත් සුදුසු දිගු: ස්පැගටි හෝ නූඩ්ල්ස්.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා නැවුම් තක්කාලි වලින් සාදා ඇත. එහෙත්, එය කන්නයේ නොමැති නම්, සෝස් සඳහා සේවය කිරීම සඳහා ටින් තක්කාලි පල්ප් සහ කුඩා චෙරි තක්කාලි භාවිතා කළ හැකිය. නමුත් ඔබට නැවුම් හරිත බැසිල් අවශ්ය වේ, එය කන්නයේ දී පහසු වන අතර, ශීත ඍතුවේ දී බැසිල්, මිල අධික වුවද, විකිණීමට ඇත. යමෙකුට ඇත්තේ හරිතයන්ගේ සුවඳෙහි මෙන්තෝල් සටහන් නොමැති බවට වග බලා ගැනීම පමණි.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා

අමුද්රව්ය (සේවා 2)

• Fettuccine, tagliatelle, spaghetti 250 gr
• විශාල ඉදුණු තක්කාලි 3 pcs
• චෙරි තක්කාලි 6-8 pcs
• උණුසුම් ගම්මිරිස් 1 pc
• හරිත බැසිල් අතු 4-5
• සුදුළූණු 2-3 කරාබුනැටි
• ඔලිව් තෙල් 3 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, කළු ගම්මිරිස්, මධ්යධරණී ඖෂධ පැළෑටිකුළු බඩු

1. පැස්ටා සඳහා තක්කාලි සෝස් නැවුම් එළවළු වලින් පමණක් සකස් කළ යුතුය. තක්කාලි පල්ප්, කුඩා චෙරි තක්කාලි හෝ ඊනියා "කොක්ටේල්" තක්කාලි ගොඩක් ඇති වන පරිදි අවම බීජ සහිත ඉදුණු තක්කාලි, තරුණ එකක් තිබේ නම් සුදුළූණු හොඳයි, එය වඩාත් රසවත් වේ. සහ නැවුම් කොළ බැසිල් - එය ටිකක් මන්දගාමී නම්, එය කලින් සීතල වතුරට දමන්න. පැස්ටා සඳහා තක්කාලි සෝස් සඳහා නැවුම් උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි.

   ඉදුණු තක්කාලි, සුදුළූණු සහ බැසිල්, උණුසුම් ගම්මිරිස්

2. විකල්පයක් ලෙස, ඔබට පිඟාන සඳහා ඕනෑම දිගු පැස්ටා තෝරා ගත හැකිය. තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා fettuccine, tagliatelle, spaghetti හෝ සමාන ආකාරයේ පැස්ටා සමඟ හොඳින් ක්රියා කරයි. අවශ්ය නම්, ඔබට ගෙදර හැදූ නූඩ්ල් වර්ගයේ පැස්ටා පිසීමට හැකිය - ඔබ තක්කාලි සමඟ නූඩ්ල්ස් ලබා ගන්න, ඉතා හොඳ විකල්පයක්.

   fettuccine පැස්ටා

3. විශාල ඉදුණු තක්කාලි බඳුනකට දමා විනාඩි 2-3 ක් උණු වතුර වත් කරන්න. ඉන්පසු සීතල ගලා යන ජලය යට ඒවා සිසිල් කරන්න. මෙය චිත්රපටයක් මෙන් පෙනෙන පිටත කවචයෙන් තක්කාලි පීල් කිරීම පහසු කරනු ඇත. ශීත කළ තක්කාලි පීල් කරන්න, අඩකින් කපා සියලුම බීජ ඉවත් කරන්න.

   තක්කාලි උතුරන වතුරෙන් තම්බා පීල් කරන්න

4. ඊළඟට, ඔබ තක්කාලි පල්ප් ඇඹරීමට අවශ්යයි. ඉස්ම කිරීම වටින්නේ නැත, තක්කාලි කෑලි පැහැදිලිව දැනේ නම් පැස්ටා සඳහා තක්කාලි සෝස් වඩා රසවත් වන අතර සෝස් ඉතාලි සෝස් මෙන් නොපෙනේ. ඔබ තක්කාලි පල්ප් පිහියකින් කපනවා නම් එය ඉතා හොඳින් ක්රියා කරයි. ඒ අතරම, නරක් වූ ස්ථාන සහ සුදු වර්ධන කලාපයක් කපා දැමීම වටී - පොල් බීඩංග තිබූ ස්ථානය. කබලෙන් ලිපට හෝ සාස්පාන් ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න, එය විනාඩි 2-3 ක් උණුසුම් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. තක්කාලි පල්ප් තෙල් වලට දමා විනාඩි 3-4 ක් බැද ගන්න.

   තක්කාලි පල්ප් ඔලිව් තෙල්වල බැදගන්න

5. තක්කාලි සෝස් සමඟ පැස්ටා සුවඳවත් කිරීමට, තක්කාලි පල්ප් වලට මධ්‍යධරණී ආහාරවල සාමාන්‍ය ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටිවල වියළි මිශ්‍රණයකින් 1-2 කිනිතු එකතු කරන්න. එවැනි මිශ්රණ විකුණනු ලබන අතර හොඳ තත්ත්වයේ පවතී. රීතියක් ලෙස, ඔවුන් බැසිල්, රසවත්, ඔෙරගනයෝ, parsley, oregano, marjoram, ආදිය අඩංගු වේ තක්කාලි පල්ප් ටිකක් ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සමග ගම්මිරිස් - රස.

   තක්කාලි සෝස් සඳහා කුළුබඩු සහ ලුණු එකතු කරන්න

6. සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් පීල් කරන්න. සුදුළූණු සුවඳට බිය නොවන්න, පැස්ටා සෝස් ස්ටූ කර ඇති අතර සුදුළූණු සුවඳ පාහේ නොපෙනේ. උදෑසන ආහාරය සඳහා තක්කාලි සමඟ පැස්ටා සහ සුදුළූණු සමග බැසිල් හොඳින් සූදානම් විය හැකිය. නැවුම් උණුසුම් ගම්මිරිස් කරල් පීල් කරන්න - බීජ සහ සුදු අභ්‍යන්තර කොටස් ඉවත් කරන්න. සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස් පිහියකින් කපන්න. තක්කාලි වලට කැඩුණු එළවළු එකතු කර විනාඩි 5-6 ක් ආවරණය කර ගිල්වන්න.

   සෝස් වලට සුදුළූණු සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්න

7. හරිත බැසිල් අතු වලින් සියලුම කොළ ඉවත් කරන්න. නිමි කෑමක් අලංකාර කිරීම සඳහා කොටසක් ඉතිරි කරන්න - තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා සම්පූර්ණ හරිත කොළ සමග සේවය කරනු ලැබේ. ඉතිරි කොළ පිහියකින් කපන්න. සෝස් සමඟ පෑන් සිට පියන ඉවත් කර දියර උනු වීමට ඉඩ දෙන්න - සෝස්වල අවසාන අනුකූලතාවය ඝන සහ තරමක් තරලයට සමාන විය යුතුය. සෝස් වලට කැඩුණු බැසිල් එකතු කරන්න, කලවම් කර විනාඩි 1 කට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

   
   

තක්කාලි සෝස් සමඟ පැස්ටා නැවුම් තක්කාලි සමඟ පැස්ටා සෑදීමේ වට්ටෝරුවේ බොහෝ වෙනස්කම් වලින් එකකි. හොඳ උදෑසන ආහාරය සඳහා කෑමක් පිළියෙල කිරීම පහසු සහ ඉක්මන්.

උදාහරණයක් ලෙස, මම තක්කාලි වලට ආදරෙයි. විශේෂයෙන් නැවුම්, ඝන, හොඳින් ඉදුණු තක්කාලි උයනේ සිටම, ඔබ එය පඳුරෙන් ඔබම තෝරා ගන්නේ නම්, සහ වලිගය නොකැඩී, එය පිස දමා වහාම දෂ්ට කරන්න.

තක්කාලි, තක්කාලි නම් ශාකයක පලතුරකි. විද්යාත්මකව - Solanum lycopersicum. තක්කාලි බෙරි වර්ගයක් බව කවුරුහරි දන්නවාද? ඉතාලි තක්කාලි වලින් - pomo d'oro - රන් ඇපල්. තක්කාලි දකුණු ඇමරිකාවට ආවේණික වන අතර 16 වන සියවසේදී යුරෝපයට පැමිණියේය. ඇස්ටෙක්වරු තක්කාලි මැට්ල් ලෙස හැඳින්වේ. ප්රංශ matl විකෘති, ඔවුන් තක්කාලි (තක්කාලි) බවට පත් විය.

තක්කාලි නැවුම්, තම්බා, බැදපු, බේක් කළ, ටින් කළ, ඒවා තක්කාලි පේස්ට්, සියලු වර්ගවල සෝස්, යුෂ, සියලු වර්ගවල කෙචප් සකස් කිරීමට භාවිතා කරයි.

ඉතාලියානුවන්ද ව්යතිරේකයක් නොවීය, ඇදහිය නොහැකි වෙනස්කම් ගණනකින් පැස්ටා සහ තක්කාලි පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කළේය. තක්කාලි සෝස් සමඟ පැස්ටා ඉක්මන් හෘදයාංගම උදෑසන ආහාරයක් සෑදීම සඳහා අතිශයින්ම සරල වට්ටෝරුවකි, පිසීමට වඩා අපහසු නැත. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, ඔබට එළවළු, ඉදුණු තක්කාලි සහ ස්පැගටි අවශ්ය වේ.

තක්කාලි සෝස් සමඟ පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය (සේවා 2)

• ස්පැගටි 250 gr
• චෙරි තක්කාලි" 5-6 pcs
• ඉදුණු තක්කාලි 3 pcs
• ලූනු 1 pc
• සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
• Parsley 3 අතු
• ඔලිව් තෙල් 2 තේ හැදි. එල්.
• ලුණු, කළු බිම ගම්මිරිස්, ඔෙරගනයෝ, සීනිරස

1. ස්පැගටි හොඳම දේ අවශ්යයි. ඔබ ගැන අනුකම්පා කළ යුතු නැත. ගුණාත්මක ඉතාලි ස්පැගටි දැන් තිබේ.

   ස්පැගටි කැපෙලිනි

2. ශීත ඍතුවේ දී, තක්කාලි සමඟ යම් යම් දුෂ්කරතා ඇත. නමුත් සෑම විටම විකිණීම සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් ඇත - ටින් තක්කාලි පල්ප්, තක්කාලි සෝස් සමඟ පැස්ටා නරක නැත. ඉදුණු රතු තක්කාලි භාවිතා කළ හැකි නම්, ඒවා මුලින්ම උතුරන වතුරෙන් පුළුස්සා, භාවිතෙය්දී, බීජ ඉවත් කළ යුතුය. සුදුළූණු කරාබුනැටි, ලුණු පොල්ලක් සහ 0.5 ෆොස්ෆේට් සමග බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ පල්ප් අඹරන්න. සහරා විකල්පයක් ලෙස, ඔබට සාදික්කා සහ වියළි ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි (රසවත්, ඔෙරගනයෝ, බැසිල්) එකතු කළ හැකිය.

   තක්කාලි සහ හරිතයන්

3. විශාල සාස්පාන් එකක වතුර ලීටර් 3 ක් නභිගත කර ලුණු එකතු කරන්න, වතුර ලීටරයකට ග්‍රෑම් 5-7 ක් පමණ. ස්පැගටි උනු - පැකේජයේ දක්වා ඇති කාලය සහ "අල් ඩෙන්ටේ" සූදානමේ මට්ටම සහතික කරයි.
4. විශාල ළූණු පීල් කර තීරු කපා.
5. කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න. තෙල් රත් වූ පසු, නිතර ඇවිස්සීමත්, රන් දුඹුරු තෙක් කැඩුණු ලූනු බැදගන්න.

   රන් දුඹුරු තෙක් කැඩුණු ලූනු ෆ්රයි

6. බැදපු ළූණු වලට තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න. ළූණු සහ තක්කාලි විනාඩි 7-8 ක් අඩු තාපයක් මත පියනක් යට ගිල්වන්න.

   බැදපු ළූණු වලට තක්කාලි ඉස්ම එකතු කරන්න

7. ඊළඟට, පියන ඉවත් කරන්න, ගින්න ටිකක් වැඩි කරන්න සහ සෝස් ඇඹුල් ක්රීම් තරම් ඝන බවට පත් වන පරිදි තෙතමනය ටිකක් වාෂ්ප වීමට ඉඩ දෙන්න.

   සෝස් ඝන විය යුතුය

8. ස්පැගටි කොලන්ඩරයක දමා සකස් කළ සෝස් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

   සෝස් සමග ස්පැගටි මිශ්ර කරන්න

9. පිඟානක් මත තක්කාලි සමග පැස්ටා දමා අර්ධ කපා චෙරි තක්කාලි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

   

තක්කාලි සමඟ පැස්ටා යනු විවිධ ආහාර සමඟ හොඳින් ගැලපෙන ඉතා සුවඳ සහ පහසුවෙන් පිසීමට හැකි ආහාරයකි.

අව්වේ වියලූ තක්කාලි සමඟ පැස්ටා

අව්වේ වියලූ තක්කාලි පැස්ටා වල පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය ඇත:

• පැස්ටා - ග්රෑම් 200;
• ටින් ටූනා - 1 කෑන්;
• වියළි තක්කාලි - ග්රෑම් 100;
• ළූණු - 1 කෑල්ලක් ප්රමාණයෙන්;
• දෘඪ චීස්;
• නැවුම් හරිතයන්.

කාලය - විනාඩි 30. සේවා ගණන 2 කි.

පිසීමේ පියවර:

1. පැකේජයේ උපදෙස් අනුව පැස්ටා උයන්න.
2. ළූණු වලින් සම ඉවත් කරන්න. එය අර්ධ මුදු කපා යුතුය. වට්ටෝරුව අනුව, හිරු වියලූ තක්කාලි තීරු කපා යුතුය.
3. රන්වන් පැහැයක් ලබා ගැනීමට පටන් ගන්නා තෙක් කබලෙන් ලිපට ලූනු ෆ්රයි. සුදුළූණු දමා විනාඩියක් පමණ තෙම්පරාදු වීමට ඉඩ දෙන්න. දැන් අව්වේ වියලන ලද තක්කාලි දමා විනාඩියක් පමණ ඉස්ටුවක් දමන්න.
4. ටූනා කැබලිවලට බෙදන්න, බැදපු එළවළු වලට එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කර ගින්න නිවා දමන්න.
5. සූදානම් කළ ආහාරය සෝස් සමඟ පරිභෝජනය කරයි.

අඹරන ලද මස් සහ තක්කාලි සමග ස්පැගටි

අඹරන ලද මස් සහ තක්කාලි සහිත පැස්ටා එවැනි අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ:

• ස්පැගටි - ග්රෑම් 250;
• අඹරන ලද හරක් මස් - ග්රෑම් 250;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• තක්කාලි පේස්ට් - 1.5 හැදි;
• ඔලිව් තෙල්;
• තිරිඟු පිටි - 1/2 තේ හැදි;
• බල්බ - 1 කෑල්ලක්;
• වියළි බැසිල් - තේ හැන්දක භාගයක්;
• කළු ගම්මිරිස්;
• සුදුළූණු - 1-2 කරාබුනැටි;
• දෘඪ චීස්.

පිසීමේ කාලය - විනාඩි 35. සේවා ගණන 2 කි.

අනුපිළිවෙල:

1. පැකේජ උපදෙස් අනුව ස්පැගටි උනු.
2. ස්පැගටි පිසූ විට, ඔබට සෝස් සූදානම් කළ හැකිය. ලෙල්ලෙන් ළූණු පීල්, සෝදා හා සිහින් ව තැකීමක්. කැඩුණු ලූනු ඔලිව් තෙල්වල රන් දුඹුරු තෙක් බැද ගන්න.
3. අඹරන ලද මස්, ලුණු ටිකක් එකතු කර විනාඩි 20 ක් මධ්යම තාපය මත simmer.
4. මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා තක්කාලි පසු කරන්න. තක්කාලි පේස්ට්, බැසිල්, parsley සහ ගම්මිරිස් කැඳට දමන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
5. පිටි වතුර කෝප්ප ¼ ක දියකර තක්කාලි සෝස්වල තබන්න, තරයේ මිශ්ර කරන්න.
6. අඹරන ලද මස්, මිශ්ර සහ ලුණු මත සකස් කළ සෝස් දමන්න. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.
7. සුදුළූනු කරාබුනැටි සිහින් ව කපා පෑන් වෙත එක් කරන්න. මිනිත්තු 2-3 ක් ගිල්වන්න.
8. අඹරන ලද මස් සමග ස්පැගටි පහත පරිදි සකස් කර ඇත: පිඟානක් මත පිඟාන තබා, පැස්ටා මත මස් සෝස් දමා. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි සහ ගාන ලද චීස් සමග තහඩු සහ ඉහළට සෑම දෙයක්ම සකස් කරන්න.

චෙරි තක්කාලි සමග පැස්ටා

චෙරි තක්කාලි සමඟ පැස්ටා ඉතා රසවත් ආහාරයක් වන අතර එය සකස් කිරීමටද පහසුය. ඔබ නිවැරදි ස්පැගටි වර්ග භාවිතා කරන්නේ නම් එවැනි කෑමක් ඉහළ කැලරි නොවේ, නමුත් ආහාර වේලක් පවා වේ.

චෙරි තක්කාලි සමඟ පැස්ටා එවැනි අමුද්රව්ය භාවිතා කිරීම ඇතුළත් වේ:

• පැස්ටා - ග්රෑම් 120;
• චෙරි තක්කාලි - ග්රෑම් 60;
• බැසිල් - ග්රෑම් 5;
• Thyme - රස කිරීමට;
• බටර් - ග්රෑම් 15;
• ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස;
• ළූණු - 1/2 pc.

පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 කි. සේවා ගණන 2 කි.

චෙරි තක්කාලි සමග පැස්ටා: ක්රියා අනුපිළිවෙල

1. ස්පැගටි උනු. ළූණු වලින් සම ඉවත් කර සිහින් ව කපන්න.
2. චෙරි තක්කාලි අඩකින් කපන්න.
3. රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු පෑන් එකක බැද ගන්න - විනාඩි 10 යි.
4. ඉන්පසු චෙරි තක්කාලි එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම ෆ්රයි, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම. තක්කාලි යුෂ නිකුත් කළ යුතුය - විනාඩි 10-12.
5. බැසිල් සිහින් ව කපන්න.
6. බදින ලද තක්කාලි මත ස්පැගටි වත් කර බටර් කෑල්ලක් දමන්න.
7. බැසිල් පෑන් තුළට දමා සියල්ල එකට කලවම් කරන්න.
8. රස කිරීමට ගම්මිරිස්, ලුණු සහ තයිම් එකතු කරන්න.
9. නිමි කෑමක් මිශ්ර කර රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කරන්න.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා ඉතාලි ආහාර පිසීමේ සැබෑ කෘතියකි. බැසිල් සමග පැස්ටා එහි සැහැල්ලු බව, රසය සහ අලංකාරය මගින් කැපී පෙනේ. තක්කාලි සහ බැසිල් සමඟ පැස්ටා සකස් කිරීම තරමක් සරල ය.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමඟ පැස්ටා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන භාවිතය ඇතුළත් වේ:

• පැස්ටා - ග්රෑම් 500;
• තක්කාලි - 6 කෑලි;
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි;
• බැසිල්;
• ලුණු;
• ඔලිව් තෙල්;
• චීස් පර්මේසන්.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ගතවන කාලය විනාඩි 25 කි.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමඟ පැස්ටා පිසින ආකාරය:

1. ගැඹුරු පතුලේ කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් ආලේප කර තුනී තහඩු වලට කපාගත් සුදුළූණු රන්වන් පැහැයට හැරෙන තුරු බැද ගන්න.
2. තක්කාලි සෝදන්න සහ මධ්යම කැබලිවලට කපා. බැසිල් සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය. සෑම දෙයක්ම පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ පියනක් ආවරණය කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි.
3. ස්පැගටි තම්බා, ජලය ඉවතට ගෙන ඒවා සකස් කළ සෝස් වලට එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම මිශ්ර කර රාත්රී ආහාරය සඳහා පිඟාන සේවය කරන්න.

තක්කාලි සහ චීස් සමග ඉතාලි පැස්ටා

අවශ්ය නිෂ්පාදන:

• පැස්ටා - ග්රෑම් 250;
• තක්කාලි - 2 කෑලි;
• ළූණු - ½ කෑලි;
• පර්මේසන් චීස්;
• කුකුළු මස් - ග්රෑම් 150;
• ඔලිව් තෙල්;
• රස කිරීමට ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස්;
• Parsley, බැසිල්, දුරු, ඔෙරගනයෝ.

අනුපිළිවෙල

1. පැස්ටා උනු.
2. ඔලිව් තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක් දමන්න. තෙල් එහි සුවඳ සහ යුෂ අවශෝෂණය වන පරිදි එය තබා ඇත. සුදුළූණු එහි වර්ණය වෙනස් කළ වහාම එය තාපයෙන් ඉවත් කළ යුතුය.
3. ලූනු පීල්, සෝදා, අර්ධ මුදු කපා හා කබලෙන් ලිපට දමා. ළූණු රන්වන් පැහැයෙන් යුක්ත විය යුතුය.
4. චිකන් මස්, කුඩා කැබලිවලට කපා, ෆ්රයිඩ් ලූනු වෙත වත්. ඉඳහිට කලවම් කරන්න.
5. තක්කාලි සෝදා කුඩා කැට කපා. ඒවා පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කර විනාඩි 15 ක් පමණ අඩු තාපයක් මත ඉස්ටුවක් තබන්න.
6. පිඟානක් මත පැස්ටා දමා, තක්කාලි සමග ඇඳුම සමග ඉහළට.
7. ගාන ලද චීස් හා කැඩුණු parsley සමග පිඟාන ඉහළට.

තක්කාලි සමඟ ඉතාලි පැස්ටා පිසින ආකාරය

පැස්ටා යනු විවිධ ආකාරවලින් පිසීමට හැකි අද්විතීය ආහාරයකි:

• ඔබට පිඟාන නිර්මාංශ වීමට අවශ්‍ය නම්, ඔබ වට්ටෝරුවෙන් කුකුළු මස් බැහැර කළ යුතුය. එවිට එය අඩු කැලරි වනු ඇත.
• ඔබ සුදුළූණු රසයට අකමැති නම්, එය වට්ටෝරුවේ ආරම්භයේදීම එකතු නොකරන්න. සුදුළූණු භාවිතා කරන විට, ලෝහමය රසයක් නිරීක්ෂණය කළ හැකිය. එබැවින් තරුණ සුදුළූණු භාවිතා කිරීම සුදුසුය.
• පැස්ටා මත වාඩි වී සිටින අය සඳහා පැස්ටා විශිෂ්ටයි. ඔබට අවශ්‍ය වන්නේ චීස් සහ කුකුල් මස් වැනි ද්‍රව්‍ය අතහැර දැමීම පමණි.

විවිධ වට්ටෝරු තිබේ. ඒ සියල්ල ඔබගේ මනාපයන් සහ ආශාවන් මත රඳා පවතී. ඔබ තෝරාගත් වට්ටෝරුව කුමක් වුවත්, එවැනි කෑමක් සෑම විටම ඉතා සුවඳ හා රසවත් බවට හැරේ.

මුලින්ම බැලූ බැල්මට, තක්කාලි සහ සුදුළූණු සමග පැස්ටා සෑදීම සඳහා අපගේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. මෙය සත්යයකි, ඔබ විනාඩි 15 කට වඩා වැඩි කාලයක් ගත නොකරනු ඇත. හොඳම දෙය නම් මෙම ආහාරය සරල තරම් රසවත් වීමයි. ඔබ ඔබේ පවුලට රසවත් ඉතාලි පැස්ටා සමඟ ප්රතිකාර කිරීමට අවශ්ය නම්, නමුත් ඔබට ආහාර පිසීමට සුළු කාලයක් (සහ අමුද්රව්ය) තිබේ නම්, මම මෙම ආහාරය සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරමි.
චෙරි තක්කාලි සාමාන්‍ය තක්කාලි වලට වඩා පැණි රස වන අතර ඒවායේ හැඩය වඩා හොඳින් තබා ගනී, එබැවින් සාමාන්‍ය තක්කාලි වෙනුවට චෙරි තක්කාලි ආදේශ කිරීම මම නිර්දේශ නොකරමි. රසය සමාන නොවනු ඇත. පැස්ටා සෑදීමේ වට්ටෝරුව පිළිබඳව ඔබ දැන හඳුනා ගන්නා ලෙස අපි නිර්දේශ කරමු.

අමුද්රව්ය:
- ස්පැගටි හෝ ලින්ගුයින් වැනි උසස් තත්ත්වයේ පැස්ටා,
- 300-400 gr. චෙරි තක්කාලි,
- සුදුළූණු 4-5 කරාබුනැටි,
- 2 හැදි ඔලිව් තෙල්,
- බැසිල් කුඩා පොකුරක්
- වියළි ඔෙරගනයෝ,
- ලුණු.

ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව පියවරෙන් පියවර:

පළමුවෙන්ම, ස්පැගටි හෝ ලින්ගුයින් සඳහා වතුර භාජනයක් ගින්න මත තබන්න. සාමාන්යයෙන් විනාඩි 8 ක් පැකේජයේ උපදෙස් අනුව ඒවා උනු. මෙම කාලය තුළ, අපි සෝස් සකස් කිරීමට කාලය ලැබෙනු ඇත.
ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් රත් කරන්න, රන් දුඹුරු තෙක් එහි සුදුළූණු ෆ්රයි. සුදුළූණු පෙති කපා යුතුය, නමුත් ඉතා සිහින් නොවේ.

චෙරි තක්කාලි සෝදා අඩකින් කපන්න. කුඩාම, නියපොතු ප්රමාණය, සම්පූර්ණයෙන්ම ඉතිරි කළ හැකිය.

අපි විනාඩි 7-9 විනාඩි මධ්ය තාපය මත සුදුළූණු, ලුණු සහ ෆ්රයි වෙත තක්කාලි පැතිරෙමු.

වියළි ඔෙරගනයෝ සමග තක්කාලි කන්නය. එය නැවුම් නම්, එය තවත් හොඳයි.

බැසිල් කොළ අඹරන්න, ඔබට චොපර් එකේ කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට පිහියකින් ඉතා සිහින් ව තැකීමක් කළ හැකිය. තක්කාලි පාහේ සූදානම් වන විට, බැසිල් එකතු කරන්න. ඔබ එය කලින් එකතු කළහොත්, එය බොහෝ විටමින් අහිමි වනු ඇත.

මෙම කාලය වන විට පැස්ටා සූදානම් විය යුතුය. එයින් ජලය ඉවතට ගන්න, ලින්ගුයින් පෑන් තුළට දමා සෝස් සමඟ මිශ්ර කරන්න. විනාඩියකට පසු ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න.

මොනතරම් රසවත් කෑමක්ද! සේවය කිරීමට පෙර ගාන ලද parmesan සමග එය ඉසිය සහ බැසිල් කොළ සමග සැරසීම ඉතා හොඳයි. සමඟ පැස්ටා සෑදීමේ වට්ටෝරුව දෙස බැලීමට අපි ඔබට උපදෙස් දෙමු

ගිම්හානය රසවත්, සුවඳ, ඉස්ම සහිත සහ ඉදුණු එළවළු සඳහා විශිෂ්ට කාලයකි. මෙයින් එකක් වන්නේ තක්කාලි ය. මෙම අවස්ථාවේදී, එහි පලතුරු විශේෂයෙන් මස් හා රසයෙන් පොහොසත් ය, එබැවින් තක්කාලි, උදාහරණයක් ලෙස පැස්ටා අවධානයට ලක්වන අවස්ථාව ලබා නොගැනීම සහ රසවත් දෙයක් පිසීම නොකිරීම පාපයකි.

තක්කාලි සහ බැසිල් සමග පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව

මෙම පේස්ට් විශේෂයෙන් සුවඳ සහ ටෙන්ඩර් වේ.

අමුද්රව්ය:

• ලූනු - 2 කෑලි;
• ඔලිව් තෙල් - 45 ml;
• සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි;
• ටයිම් - ශාඛා 2;
• - ග්රෑම් 400;
• බැසිල් - 1 පොකුරක්;
• බටර් - 60 ග්රෑම්;
• ලින්ගුයිනි - 250 ග්රෑම්;
• සීනි, ගම්මිරිස්, ලුණු.

ආහාර පිසීම

පෑන් තුළට ඔලිව් තෙල් වත් කර තලා දැමූ සුදුළූණු දමන්න, නැතහොත් තෙල් උණුසුම් වන තුරු පෙති වලට කපන්න, එවිට එය අඳුරු වීමට පටන් ගත් වහාම එය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු සිහින්ව කපාගත් ළූණු සහ සම්පූර්ණ අතු සමග මාර්ග වර්ණනය එක් කරන්න. වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු තුනක් ෆ්රයි සහ ළූණු වලට තක්කාලි වත් කරන්න. ගම්මිරිස්, ලුණු, ප්රමාණවත් පැණිරස නොමැති නම්, සීනි සමඟ රසය සමතුලිත කරන්න, බටර් එකතු කරන්න. පැකේජයේ දක්වා ඇති ප්‍රමාණයට වඩා මිනිත්තු 2 ක් අඩුවෙන් පැස්ටා තම්බා සෝස් වෙත මාරු කරන්න, ඊට පෙර අපි බැසිල් කපා විනාඩියකට සෝස් තුළ රත් කරන්නෙමු.

ඉස්සන් සහ තක්කාලි සමග පැස්ටා

වයින් සහ උණුසුම් ගම්මිරිස් ටිකක් මෙම කෑමට පික්වන්සි එකතු කරයි.

අමුද්රව්ය:

• ලීක්ස් - 4 සෙ.මී.;
• ඉස්සන් - 250 ග්රෑම්;
• වියළි සුදු වයින් - 100 ml;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• උණුසුම් ගම්මිරිස් - ග්රෑම් 10;
• ඔලිව් තෙල් - 30 ml;
• සුදුළූණු - 2 කරාබුනැටි;
• චෙරි තක්කාලි - 200 ග්රෑම්;
• fettuccine - 200 ග්රෑම්;
• ලුණු.

ආහාර පිසීම

ඉස්සන් පීල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් ඔවුන්. සිහින් ව ළූණු, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු කපන්න, කබලෙන් ලිපට ඔලිව් තෙල් සහ බටර් අඩක් උණුසුම් කරන්න, ලූනු දමා, පසුව සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්. මිනිත්තුවකට පසු, ඉස්සන් එහි ගොස්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් උයන්න, පසුව ඔවුන් පිටතට ගන්න. අපි තක්කාලි කොටස් දෙකකට කපා ඉතිරි තෙල් පෑන් වෙත යවමු. බටර් උණු කළ වහාම, වයින් වත් කරන්න, මිනිත්තුවකට පසු අපි ඉස්සන් ආපසු, සහ තවත් විනාඩියකට පසුව fettuccine, මිශ්ර කර සේවය කරන්න.

අව්වේ වියලූ තක්කාලි සහ චීස් සමග පැස්ටා

අමුද්රව්ය:

ආහාර පිසීම

පළමුව, වියළි කබලෙන් ලිපට ඇට වර්ග සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා, ඉන්පසු ඒවා ඉවත් කර තෙල් වත් කරන්න, සුදුළූණු පෙති, ගම්මිරිස් මුදු සහ තක්කාලි අඩකින් දමා විනාඩි කිහිපයක් බැද ගන්න. ඉන්පසු අමු පෑන් දමන්න, ක්රීම්, ලුණු, ඔෙරගනයෝ එකතු කර ජලය වත් කරන්න. පැස්ටා සූදානම් වන තෙක් ඇවිස්සීම, පියනක් ආවරණය සහ simmer. අපි චීස් අතුල්ලන අතරතුර, සියල්ල සූදානම් වූ වහාම, නොමසුරුව ඉහළට ඉසිය, මිශ්ර කරන්න. තහඩු මත සකස් කර පයින් ගෙඩිවලින් සැරසීම.