පුද්ගලයෙකුට සෞඛ්යයට අයිතියක් ඇත. මානව හිමිකම් ඔහුගේ වගකීම සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වේ. අවාසනාවකට මෙන්, සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීම සඳහා ඔවුන්ගේ වගකීම සෑම කෙනෙකුම තේරුම් නොගනී. රටේ ජනගහනයෙන් තුනෙන් දෙකකට වඩා වැඩි පිරිසක් ක්‍රීඩා සඳහා නොයති, ජනගහනයෙන් 30% ක් පමණ බරින් වැඩි ය, මිලියන 70 ක් පමණ දුම් පානය කරති.
පෝෂණය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක වැදගත් අංගයකි.
පූර්ණ සංවර්ධනය සහතික කරන පෝෂණය තාර්කික ලෙස හැඳින්වේ (ලතින් වචන වලින් "අනුපාතය" - ගණනය කිරීම, මැනීම සහ "තාර්කික" - සාධාරණ, සුදුසු, සාධාරණ).
මිනිස් සෞඛ්යය බොහෝ දුරට තීරණය වන්නේ ආහාර, ආහාරවල ප්රමාණය හා ගුණාත්මකභාවය අනුව ය.
සෞඛ්ය සම්පන්න පෝෂණය දිගුකාලීන පැවැත්ම සඳහා වඩාත් වැදගත් කොන්දේසියකි.
ආහාර සංස්කෘතියට ආහාර සඳහා ආකල්පය පමණක් නොව එහි සංයුතිය ද ඇතුළත් වේ. මානව සංවර්ධනයේ සෑම කාල පරිච්ඡේදයකම, පෝෂණයේ ස්වභාවය තීරණය වූයේ ආර්ථික අවස්ථා, ආහාර සම්පත් ලබා ගැනීම, දේශගුණය සහ ජාතික සම්ප්‍රදායන් මගිනි. මිනිස් සිරුරේ ජීව විද්යාත්මක ලක්ෂණ නොවෙනස්ව පැවතුන නමුත් ජීවන තත්වයන් සහ පෝෂණය සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වී ඇත.
ආහාර සංස්කෘතියපුද්ගලයෙකුට ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රශස්ත ආහාර ප්රමාණය මෙයයි.
පුද්ගලයෙකුට කොපමණ ආහාර ගත යුතුද යන්න තීරණය කළ හැකිද? ප්රධාන රීතිය වන්නේ බලශක්ති පිරිවැය සහ ඔබේ ශරීරයේ භෞතික විද්යාත්මක අවශ්යතා සමඟ ආහාරවල ප්රමාණය හා කැලරි ප්රමාණය ගැලපීමයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම- මෙය මේද හා ලුණු සීමා කිරීම, ආහාරයේ පලතුරු සහ එළවළු, ධාන්ය වර්ග, සම්පූර්ණ පිටි නිෂ්පාදන අනුපාතය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩි කිරීමකි. ප්රෝටීන් ප්‍රභවය රනිල කුලයට අයත් බෝග, අඩු මේද සහිත කිරි නිෂ්පාදන, මාළු හෝ එළවළු තෙල් විය යුතුය.
ආහාර සංස්කෘතිය සඳහා ආහාර සැකසීම වැදගත් වේ. මෙම නිෂ්පාදනවල අඩංගු විටමින් විනාශ කරන බැවින්, එළවළු දිගු ආහාර පිසීමට යටත් නොවිය යුතුය. තෙල් වලින්, ඉරිඟු, ඔලිව් හෝ සූරියකාන්ත වඩාත් සුදුසුය. සම්පූර්ණයෙන් පිරිපහදු නොකළ (පිරිපහදු නොකළ) සීනි සම්පූර්ණ පිටි පාන් භාවිතා කිරීම ද යෝග්ය වේ.
පුද්ගලයෙකුගේ බලශක්ති අවශ්‍යතාවය තනි පුද්ගල ලක්ෂණ, ස්ත්‍රී පුරුෂ භාවය, වයස, උස, ශරීර බර, පරිවෘත්තීය ක්‍රියාවලීන්ගේ මට්ටම මෙන්ම ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්, මානසික ක්‍රියාකාරකම්වල ස්වභාවය, ක්‍රීඩා, දේශගුණික තත්ත්වයන් සහ වෙනත් සාධක මත රඳා පවතී.
වසර 70 ක් තිස්සේ පුද්ගලයෙකු ජලය ටොන් 50 ක් පානය කරයි, ප්රෝටීන් ටොන් 2.5 ක්, මේදය ටොන් 2.3 ක්, කාබෝහයිඩ්‍රේට් ටොන් 10 කට වඩා, මේස ලුණු කිලෝග්‍රෑම් 300 කට ආසන්න ප්‍රමාණයක් අනුභව කරයි.
පුද්ගලයෙකුට දිවා කාලයේ වැය කරන තරමටම ශක්තිය ආහාර වලින් ලැබිය යුතුය. එම අවස්ථා වලදී බලශක්ති ගලා ඒම ශරීරයේ බලශක්ති පරිභෝජනය ඉක්මවා යන විට, එය මේද තැන්පතු ආකාරයෙන් එකතු වේ.
ජීවන රටාවේ සහභාගීත්වයෙන් සමබර ආහාර වේලක් සහතික කරන පොදු නීති ගණනාවක් තිබේ:
1. රීතිය - ආහාර විවිධ විය යුතුය: සත්ව සම්භවය (මස්, මාළු, බිත්තර, කිරි, ගෘහ චීස්); එළවළු සම්භවය (එළවළු, පළතුරු, ධාන්ය වර්ග, පාන්).
2. රීතිය - ඔබේ බර සම්මතය තුළ පවත්වා ගැනීම. "මම කන්නේ ජීවත් වීමට මිස කෑමට ජීවත් වීමට නොවේ."
අමතර පවුම් ලබා ගැනීම පහසු වන අතර ඒවා නැති කර ගැනීම වඩා දුෂ්කර බව මතක තබා ගත යුතුය. අධික ශරීර බර දියවැඩියාව, කිරීටක හෘද රෝග වැනි රෝග ඇතිවීමේ අවදානම වැඩි කරයි.
ශරීරයට අඩු භයානක වන්නේ ශරීරයේ බර සාමාන්ය ප්‍රමාණයට වඩා බෙහෙවින් අඩු වන අතර එය තෙහෙට්ටුව සහ ඩිස්ට්‍රොෆි සමඟ සම්බන්ධ විය හැකි තත්වයකි.
3. රීතිය වන්නේ ආහාර වේලෙහි ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම්වල තීව්‍රතාවය සැලකිල්ලට ගැනීමයි, ක්‍රීඩා කරන විට, පෝෂණය වියදම් කළ ශක්තිය හා පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සඳහා වන්දි ගෙවීම පමණක් නොව, කාර්යක්ෂමතාව වැඩි කිරීමේ හැකියාව, දැඩි ශාරීරික වෙහෙසකින් පසු යථා තත්ත්වයට පත් කිරීම වේගවත් කිරීම, ඒ සඳහා පහසුවෙන් දිරවිය හැකි ආහාර, විටමින් බහුල ආහාර වේලට ඇතුළත් කිරීම අවශ්ය වේ.
තාප පිරියම් කිරීම එළවළු තෙල්වල වාසිදායක ගුණාංග දුර්වල කරන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය, එබැවින් සලාද සහ වයිනයිග්රට් වල ඒවා භාවිතා කිරීම වඩාත් යෝග්ය වේ.
නිසි පෝෂණය- මෙය ප්රමාණවත් ප්‍රමාණයකින් සහ ශරීරයට අවශ්ය ද්‍රව්‍යවල නිවැරදි සංයෝජනයෙන් ආහාර සමඟ ලබා ගනී: ප්රෝටීන, මේද, කාබෝහයිඩ්‍රේට්, ඛනිජ ලවණ, විටමින්, අංශු මාත්‍ර සහ ජලය.
සෞඛ්යය යනු ස්වභාවධර්මයෙන් මිනිසාට ලබා දී ඇති අමිල සම්පතකි. එය සුරැකීමට, ඔබ නිවැරදි ජීවන මාර්ගය, සෞඛ්ය සම්පන්න සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පුරුදු, ක්‍රියාශීලී ස්ථානයක්, තාර්කික පෝෂණය මෙන්ම ඔබේ ආත්මය පිරිසිදුව තබා ගැනීම, අභ්‍යන්තර ආලෝකය සහ සමගිය ගැන සිතා බැලිය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, සෞඛ්යය පවත්වා ගැනීමේ ප්රධාන අංගය, ඇත්ත වශයෙන්ම, නිසි ලෙස සකස් කළ ආහාර වේලක් වේ.
සෑම දිනකම, නොසිතා, අපි බොහෝ රසායනික සංයෝග, ඛනිජ සහ වෙනත් ද්රව්ය අපගේ මුඛයට දමමු. ඒවායින් සමහරක් නිසැකවම ප්රයෝජනවත් වන අතර අනෙක් ඒවා ඊට පටහැනිව හානිකර වන අතර තවත් සමහරු බැලස්ට් මෙන් ශරීරය තුළ පදිංචි වන අතර තාවකාලික සංතෘප්තිය හැර අන් කිසිවක් ගෙන එන්නේ නැත. ඒක තමයි සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක කොටසක් ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමප්‍රමුඛ ස්ථානයක් ගනී: ජීව ශක්තිය, ශක්තිය සහ සාමාන්‍යයෙන් ජීවන තත්ත්වය සැපයීම ආහාර වේල කෙතරම් සමබරද යන්න මත රඳා පවතී. අක්රමික, අධික හෝ, අනෙක් අතට, ප්රමාණවත් නොවන මෙනුව සති කිහිපයකින් ශරීරය විනාශ කළ හැකිය, නිදන්ගත මන්දපෝෂණය ගැන සඳහන් නොකරන්න. එමනිසා, මෙම ගැටළුව වඩාත් විස්තරාත්මකව සලකා බැලීම වටී.
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක අංගයක් ලෙස ආහාර සංස්කෘතිය
ආහාර සංස්කෘතිය ගැන කතා කරන විට, අපි අදහස් කරන්නේ නිසි ලෙස තෝරාගත් සහ සකස් කළ ආහාර පමණක් නොව, ආහාර සඳහා සෞඛ්ය සම්පන්න ආකල්පයක් ද වන අතර එය ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවේ තත්වය සහ සමස්තයක් ලෙස ශරීරය කෙලින්ම රඳා පවතී. ඔබ ආහාර ජීවිතයේ එකම අරුත බවට පත් නොකරන්නේ නම්, කෑදරකමට යටත් නොවන්න, නමුත් එය සංවේදීව හා නිසි අවධානයෙන් සලකන්න, ඔබට ශරීරය නිරෝගීව තබා ගැනීමට පමණක් නොව, මනසේ සැහැල්ලුබව, ආත්මයේ පාරිශුද්ධභාවය සහ සදාචාරාත්මක සෞඛ්යය පවත්වා ගත හැකිය. .
ඉතින්, ආහාර සංස්කෘතියක් සමන්විත වන්නේ කුමන නිර්ණායක වලින්ද? පැහැදිලි පින්තූරයක් ලබා ගැනීම සඳහා අපි ඒ සෑම එකක්ම තනි තනිව බලමු.
තාර්කික මාදිලිය
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක අංගයක් ලෙස ආහාර සංස්කෘතියහොඳින් සැලසුම් කළ ආහාර වේලක් නොමැතිව කළ නොහැක. නිරන්තර වැඩ බර, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න දෙයක් පිසීමට කාලය හා ශක්තිය නොමැතිකම, නියමිත වේලාවට අනුභව කර “දෂ්ට නොකරන්න”, ආහාර සඳහා අවුල් සහගත සහ සෞඛ්ය සම්පන්න නොවන පුරුදු ගෙන එයි. බොහෝ අවස්ථාවන්හීදී, සෑම දෙයක්ම අඳුරු වේ: උදේ ආහාරය වැඩ කිරීමට ඉක්මන් වීමකින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ, දිවා ආහාර විවේකයක් හදිසි නිල ව්‍යාපාරයකින් ප්‍රතිස්ථාපනය වේ, සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා උදේ ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා නිර්මාණය කර ඇති සියල්ල අනුභව කරනු ලැබේ. ඔබ මේ සඳහා නිමක් නැති කෙටි ආහාර සහ ක්ෂණික ආහාර එකතු කළහොත්, සම්පූර්ණයෙන්ම නොගැලපෙන පින්තූරයක් මතු වේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් පවත්වා ගැනීමට කැමති වැඩිහිටියෙකු සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් කෙබඳු විය යුතුද?
පළමුව, කිසි විටෙකත් උදෑසන ආහාරය මඟ හරින්න එපා! සමහර විට (ආන්තික අවස්ථාවන්හිදී) රාත්රී ආහාරය හෝ දහවල් කෙටි ආහාර වලින් එකක් පූජා කළ හැකි වුවද, උදෑසන ආහාරය කිසිසේත්ම නොවේ. පරිවෘත්තීය ක්රියාවලිය ආරම්භ කරන අතර දිවා කාලයේදී අභ්‍යන්තර අවයවවල ක්‍රියාකාරිත්වය සහතික කරන්නේ ඔහුය. දෙවනුව, භාගික කොටස් වලින් දිනකට 4-5 වතාවක් කන්න උත්සාහ කරන්න. ඉතා මැනවින්, ආහාර වේලෙහි සම්මත උදෑසන ආහාර, දිවා ආහාර සහ රාත්රී ආහාර සහ දෛනික සුලු කෑම 2ක් ඇතුළත් විය යුතුය. තෙවනුව, අතපසු වූ ආහාර වේලක් සඳහා වන්දි ගෙවීමට උත්සාහ නොකරන්න, නැතහොත්, අනෙක් අතට, අනාගතය සඳහා කන්න - අධික ලෙස ආහාර ගැනීම කුසගින්න පිළිබඳ සුළු හැඟීමකට වඩා ශරීරයට හානියක් ගෙන එයි.
ආහාර සඳහා කාලය
එය පිළිකුල් සහගත බවක් පෙනෙන්නට තිබුණත්, සෑම ආහාර වේලක් සඳහාම නිසි අවධානයක් හා වේලාවක් නොදැක්වීම ඔබේ ශරීරයට අගෞරවයක් පමණක් නොව, ඉතා නරක පුරුද්දකි. නවීන පෝෂණවේදීන් සෑම කෑල්ලක්ම අවම වශයෙන් 30 වතාවක් හපන ලෙස නිර්දේශ කරයි (ඇත්ත වශයෙන්ම, පරිපූර්ණවාදීන්ට ඇත්ත වශයෙන්ම චුවින් චලනයන් ගණන ගණන් කළ හැකිය, නමුත් බොහෝ අවස්ථාවලදී ඔබට "ඒකාකාරීත්වය" යන ලක්ෂණයට සීමා විය හැක), සහ මෙය කාලය ගතවේ. එමනිසා, ප්‍රවාහනයේදී, ධාවනයේදී හෝ කඩිමුඩියේ ආහාර ගැනීම සාදරයෙන් පිළිගත නොහැකිය: දෛනික පිළිවෙතෙහි උදේ ආහාරය සහ රාත්රී ආහාරය සඳහා අවම වශයෙන් විනාඩි 20 ක්, දිවා ආහාරය සඳහා - පැය භාගයක් සහ දහවල් කෙටි ආහාර සඳහා - මිනිත්තු 10 බැගින් වෙන් කළ යුතුය. කිසියම් හේතුවක් නිසා තමන්ගේම සෞඛ්යයට වෙන් කළ නොහැකි දිනකට පැය එකහමාරක් පමණි. ඔබට ආහාර සඳහා දේවල් කැප කිරීමට අපහසු නම්, ආහාර සම්බන්ධ රෝගවලින් මිදීමට මිනිසුන් සාමාන්‍යයෙන් කොපමණ කාලයක් රෝහලේ ගත කරනවාද යන්න මතක තබා ගන්න, දේවල් කල් දැමීමට නිදහස් වන්න.
අපි සෞඛ්ය සම්පන්න මෙනුවක් සාදන්නෙමු
අවශ්ය ආහාර වේල් සැලකිල්ලට ගනිමින් ඔබේ දවස සැලසුම් කර ඇති පසු, ආහාර පිසීම සඳහා වඩාත් සුදුසු නිෂ්පාදන මොනවාදැයි දැන් සොයා බලමු. ඒවායේ ප්‍රයෝජනය සඳහා ප්රධාන නිර්ණායකය වන්නේ සංයුතිය, සංවර්ධනය සඳහා අවශ්ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ, විටමින් සහ ඛනිජ සංකීර්ණ වලින් පොහොසත් වීමයි. නිෂ්පාදනවල මූලාරම්භය කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම ද වටී: නිර්මාංශ මූලධර්ම මස් අනුභව කරන්නන්ගේ නීතිවලට වඩා බෙහෙවින් ප්රයෝජනවත් හා මානුෂීය බව විද්‍යාත්මකව ඔප්පු වී ඇත. බඩගෝස්තරවාදය සඳහා සතුන් මැරීමෙන් ඔබ තුළ ප්‍රතික්ෂේප වීමක් සිදු නොවුනත්, මස් කෑම ශරීරයට කෙතරම් හානිකරදැයි සිතා බලන්න. සනාල thrombosis සහ අධික කොලෙස්ටරෝල්, හෘදය සහ අක්මාව සමඟ ගැටළු, ආහාර දිරවීම සඳහා නිරන්තර ආතතිය සහ excretory පද්ධතිය මත ආතතිය - මෙය සත්ව ආහාර ඇති කරන හානියෙන් කුඩා කොටසක් පමණි. එමනිසා, ස්ටීක්ස්, මීට්බෝල්ස් සහ වෙනත් "අශෝභන" අත්හැරීම වටී - මේ ආකාරයෙන් ඔබ අපගේ කුඩා සහෝදරයන්ගේ ජීවිත බේරා ගැනීම පමණක් නොව, ඔබේම සෞඛ්යයද සුරැකෙනු ඇත.
සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක කොටසක් ලෙස සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීම
එක් එක් ආහාර වේලෙහි සන්දර්භය තුළ නියැදි ආහාර වේලක් දෙස බලමු:
උදෑසන ආහාරය
මෙය දවසේ පළමු සහ සමහර විට වැදගත්ම ආහාරය වේ. උදෑසන ආහාරය ශක්තිය ලබා දිය යුතුය, ශක්තිය ලබා දිය යුතු අතර ශරීරයට එහි සම්පූර්ණ හැකියාවන් කරා ළඟා වීමට ඉඩ සලසයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, ආමාශ ආන්ත්රයික බර පැටවීමට තවමත් සූදානම් නැති බව මතක තබා ගත යුතුය, එබැවින් පහසුවෙන් ජීර්ණය කළ හැකි සහ පෝෂ්යදායී ආහාර ගැනීම වඩා හොඳය - අනවශ්ය බරකින් තොරව කාර්යක්ෂමතාව පවත්වා ගැනීමට ඔබට ඉඩ සලසන එකම නිවැරදි තීරණය මෙයයි. .
නිසි උදෑසන ආහාරය සඳහා දිගු සූදානමක් අවශ්ය යැයි නොසිතන්න - සමබර ආහාර වේලක් සූපශාස්ත්ර උමතුවෙන් අදහස් නොවේ. කෙසේ වෙතත්, මේ අවස්ථාවේ දී, සෑම දෙයක්ම තනි පුද්ගලයෙකි - සමහර අය සරලව හා සෞඛ්ය සම්පන්නව ආහාරයට ගැනීමට කැමති අතර අනෙක් අයට එකම නිෂ්පාදන වලින් සැබවින්ම අද්විතීය ආහාරයක් නිර්මාණය කළ හැකිය. ප්‍රවේශය විටමින්, හෝඩුවාවක් සහිත මූලද්‍රව්‍ය සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල සමතුලිතතාවය මෙන්ම ප්රමාණවත් කැලරි ප්‍රමාණයක් තරම් වැදගත් නොවේ (ප්රමාණවත් යන්න අධික ලෙස අදහස් නොවේ - එය “සංචිතයේ” අනුභව කිරීම කිසිසේත් අවශ්ය නොවේ).
උදෑසන ආහාරය මූලික වශයෙන් තන්තු, "නිවැරදි" කාබෝහයිඩ්රේට සහ එළවළු ප්රෝටීන් මත පදනම් විය යුතුය. එය සියලු වර්ගවල ධාන්ය වර්ග (ඕට් මස්, අම්බෙලිෆර් හෝ ඉරිඟු වඩාත් ජනප්රියයි) සමහර ප්රෝටීන් අතිරේකයක් (කුඩා බෝංචි පැටිස්, රටකජු හෝ ආමන්ඩ් අතලොස්සක්) විය හැකිය. විටමින් සැපයුමක් ලබා ගැනීමට සහ උදෑසන ඔබව සතුටු කිරීමට, ඔබට පලතුරු සලාදයක් පිළියෙළ කළ හැකිය.
පවතින ඒකාකෘතිය තිබියදීත්, උදෑසන ආහාරය සඳහා නැවුම් මිරිකා පැඟිරි හෝ ඇපල් යුෂ භාවිතා කිරීම හොඳම අදහස නොවේ. රෝස උකුල් සමග උණුසුම් ඖෂධීය තේ සමග ආමාශය සතුටු කිරීම වඩා හොඳය - මෙම ශාකය ප්රතිශක්තිකරණය පමණක් නොව, නාද වැඩි දියුණු කරයි.
ඔබ උදේ කෑමට පුරුදු වී නොමැති නම් සහ නිසි පෝෂණය ඉගෙන ගැනීමට පටන් ගෙන තිබේ නම් - සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක අංගයක් වන අතර, ඔබ වහාම ඔබේ පුරුදු බිඳ නොදැමිය යුතුය - ඔබේ බඩ ක්‍රමයෙන් හොඳ ආහාර වලට හුරු කරන්න, දිනපතා ආහාර වේල පිළිවෙලට ගෙන එන්න.
රාත්රී ආහාරය
මෙම ආහාරය වඩාත් බහුල ලෙස සැලකේ, මන්ද දිවා කාලයේදී ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවට දැනටමත් ආහාර නිසි ලෙස වටහා ගැනීමට හැකි වන අතර ශරීරයට තවමත් බලශක්ති සම්පත් අවශ්ය වේ. බර, අජීර්ණ සහ අතිරික්ත බර හැර අන් කිසිවක් ගෙන නොඑන ක්ෂණික ආහාර සහ අනෙකුත් "වේගවත්" පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල පෝෂ්යදායී මිශ්‍රණයකින් ඔබේ බඩ පුරවා නොගත යුතුය. දිවා ආහාරය ගැන කල්තියා සිතීම වඩා හොඳය, හැකි නම්, එය නිවසින් රැගෙන යන්න (හෝ කාර්යාල ප්‍රදේශයේ නිවසේ ඉවුම් පිහුම් සහිත හොඳ ආපන ශාලාවක් සොයා ගන්න) - එවිට ආහාර ජීර්ණ ගැටළු ඔබව මග හරිනු ඇත.
කිසිම අවස්ථාවක ඔබ ආහාර වේලෙහි පළමු පාඨමාලා වල වැදගත්කම අවතක්සේරු නොකළ යුතුය - වැඩිහිටියෙකු සඳහා ඔවුන් දරුවාට වඩා අඩු වැදගත්කමක් නැත. විශිෂ්ට විකල්පයක් වනුයේ පරිප්පු, කඩල සුප්, වට්ටක්කා ඉස්ම සුප් හෝ නිර්මාංශ බෝර්ෂ්ට් ය. කෙසේ වෙතත්, කඩිමුඩියේ පිසින ලද එළවළු සුප් හොද්ද ද ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. සමහර විට ඔබට හතු සුප් වලට ප්රතිකාර කළ හැකිය, නමුත් ඔබ එය දිනපතා අනුභව නොකළ යුතුය - හතු තරමක් බර ආහාර වේ.
දෙවන පා course මාලාවක් ලෙස, ඔබට ඕනෑම දෙයක් පාහේ පිසීමට හැකිය (එය සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර වේලක මූලධර්මවලට අනුකූල නම්). වට්ටක්කා සමග කැඳ, අම්බෙලිෆර් මස් බෝල්, කඩල සමග පිලාෆ්, හතු සමග casserole, ratatouille තමන් හොඳින් ඔප්පු කර ඇත ... මෙම ලැයිස්තුව දින නියමයක් නොමැතිව දිගටම කරගෙන යා හැක - එය ඔබගේ පරිකල්පනය හා සූපශාස්ත්ර කුසලතා මත රඳා පවතී.
දිවා ආහාරය වන විට, ඔබට කුඩා අතුරුපසක් ලෙස සැලකිය හැකිය (පළමු හා දෙවැන්න දැනටමත් අනුභව කර ඇත්නම්). ඔබට කැරට් හෝ පොල් කේක්, රටකජු බාර් එකක්, බෙරී භාජනයක් හෝ කසයෙන් තලන ලද පළතුරු සවුෆල් සෑදිය හැකිය. ඇත්ත වශයෙන්ම, බීම නොමැතිව දිවා ආහාරය සම්පූර්ණ නොවේ! මෙම අවස්ථාවේදී, නැවුම් මිරිකා යුෂ, තේ හෝ ගෑස් නොමැතිව සාමාන්ය ඛනිජ ජලය වඩාත් අදාළ වේ.
රාත්රී ආහාරය
නමුත් සවස් වරුවේ එය අධික ලෙස ආහාර ගැනීම වටී නැත - ශරීරය නින්දට සූදානම් වෙමින් පවතී, එබැවින් ඔබ ආහාර ජීර්ණ පත්රිකාව අධික ලෙස පටවා නොගත යුතුය. ඕනෑම රාත්රී භෝජන සංග්‍රහයක් නින්දට යාමට පෙර පැය 3 කට නොඅඩු විය යුතුය - එසේ නොමැතිනම් ඔබ කන දේ නින්ද නොයාම, ප්රමාණවත් විවේකයක් සහ ස්වාභාවිකවම, සෞඛ්යය එකතු නොකරන අමතර පවුම් ද ඇති කළ හැකිය.
සවස් වරුවේ, ඕනෑම අර්ථකථනයකින් එළවළු කෑම හොඳ වනු ඇත: සැහැල්ලු සලාද හෝ ඉස්ටුවක්, කට්ලට් සහ මස් බෝල් (උදාහරණයක් ලෙස, ගෝවා හෝ බීට් වලින්), ස්ටූව්ඩ්, බේක් කළ හෝ තැම්බූ විවිධ එළවළු. නිවැරදි බීම තෝරා ගැනීම ගැන අමතක නොකරන්න - චමමයිල්, මින්ට් හෝ ලෙමන් බාම් සහිත තේ සන්සුන් බලපෑමක් ඇති කරයි.
නිසි පෝෂණය සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් අංක 1 හි කොටසකි
පෝෂණය සඳහා නිපුණ සහ වගකිවයුතු ප්‍රවේශයක් කොතරම් වැදගත්ද යන්න අගය කිරීම සඳහා, ඔබට පෝෂණය, වෛද්‍ය විද්‍යාව හෝ කායික විද්‍යාව පිළිබඳ විශේෂ දැනුමක් අවශ්ය නොවේ. ඔබේ ජීවිතයට සාමකාමී මෙනුවක් ගෙන ඒම, දෛනික ආහාර වේලක් හා සම්බන්ධ සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක මූලධර්ම පිළිපැදීමට උත්සාහ කිරීම ප්රමාණවත් වන අතර, දිවා කාලයේදී ඔබට කොතරම් හොඳ, නැවුම් සහ ප්‍රීතිමත් බවක් දැනේදැයි ඔබම දකිනු ඇත. දුර්වල ගුණාත්මක රාත්රී විවේකයෙන් ඇති වන කෝපය සහ ආතතිය පහව යනු ඇත, වර්තමාන කටයුතු කරගෙන යාමට ශක්තියේ වැඩිවීමක් දිස්වනු ඇත, ශරීරය “ඔරලෝසු වැඩ මෙන්” ක්‍රියා කිරීමට පටන් ගනී, ඔබේ සෞඛ්ය තත්වය සැලකිය යුතු ලෙස වැඩිදියුණු වනු ඇත, සහ අමතර පවුම් ගණන බිමෙන් ඉවත් වනු ඇත.
ආහාර සංස්කෘතියකින් තොරව සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක්ප්‍රතිපත්තිමය වශයෙන් කළ නොහැක්කකි - ඔබට සෞඛ්යය ගැන කතා කළ නොහැක, හැම්බර්ගර් එකක් අතේ තබාගෙන! එමනිසා, නොවරදවාම, ඔබේ මෙනුව සමාලෝචනය කරන්න - සමහර විට ඔබ දුර්වල සෞඛ්යය, ශක්තිය නැතිවීම සහ සාමාන්ය උදාසීනත්වයට හේතුව සොයා ගනු ඇත. ඔබ වෛද්‍යවරයාගේ කාර්යාලයට නිතර යන එන අයෙකු බවට පත් නොවීමට ඔබ ඔබේ මුඛයේ තබන දේ නරඹන්න!
බොහෝ අය තමන්ව හඳුනා ගන්නේ කබායක් ඇඳගෙන කුස්සියට දිව යන මිනිසෙකුගේ, විවෘත ශීතකරණය අසල සිට පෑන් සිට කෙලින්ම දෑතින් ආහාර ගන්නා මිනිසෙකුගේ පින්තූරයෙනි.
ආහාර ගැනීම සඳහා ශරීරය සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය කොතරම් වැදගත්ද යන්න අමතක නොකරන්න.
ඔබ මේසය අලංකාර ලෙස සකස් කරන අතරතුර, ආමාශයික යුෂ නිපදවීමට ශරීරයට ආහාර ගැනීමට සූදානම් වීමට උපකාර කිරීම සඳහා ශබ්දය, ආලෝකය, ශ්‍රවණ සහ අනෙකුත් විශ්ලේෂක ක්රියාත්මක වේ.
ගමේ පැරණි දිනවල කුඩා දරුවන් රාත්රී ආහාරයට පෙර විශාල ලී මේසයක් පරිස්සමින් පිස දැමීම සිරිතකි, එය භාවනාවක් වන සාමාන්‍යයෙන් පිළිගත් යාච්ඥාව ගැන සඳහන් නොකරන්න. "ආහාර ගැනීමේ සංස්කෘතිය" යන සංකල්පය තුළ, කෙනෙකුට "ආහාර පිළිබඳ මනෝවිද්‍යාව" යන යෙදුම ඇතුළත් කළ හැකිය, එනම් මිනිස් පරිසරය, කෑම කාමරයේ වායුගෝලය, එහි ආලෝකය, ශබ්ද සංගීතය.
පූර්ව විප්ලවවාදී කාලවලදී, මනින ලද ජීවන රටාවක් සෑම යහපත් නිවසකම ආහාර ගැනීමේ වේලාවන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර දහවල් පවුල් කවුන්සිලයේ සම්ප්‍රදායන් පූජනීය ලෙස ගෞරව කරන ලදී.
මුළු පවුලම විශාල කෑම මේසයක් වටා රැස් වූ අතර, පිෂ්ඨය සහිත මේස රෙද්දකින් සහ තුවායකින් ආවරණය කර, සිහින් චිනයකින්, දිලිසෙන පළිඟු සහ හැඳි ගෑරුප්පු වලින් ඔප දැමූ, සතියේ සෑම දිනකම මේස ලිනන් වල යම් වර්ණයකට අනුරූප විය. ඔවුන් විශාල ජනේල සහිත ඉඩකඩ සහිත, දීප්තිමත් කෑම කාමරවල ආහාර ගත් අතර, කොග්නැක් සහ සුරුට්ටු සහිත කෝපි අඳුරු කාර්යාලයක සේවය කරන ලද අතර, මිනිසුන් රාත්රී ආහාරයෙන් පසු දේශපාලනය පිළිබඳ සංවාද සඳහා ගියහ.
ආහාර වේල අතරතුර, රීතියක් ලෙස, නිශ්ශබ්ද නිෂ්ඵල සංවාද ඇති වූ අතර, ඔබට ආහාර සෙමින් ගැනීමට ඉඩ සලසයි, හොඳින් හපන්න. වතුයායේ නව අසල්වැසියෙකු රාත්රී භෝජන සංග්රහයට ආරාධනා කළ විට, එය අවධානය සහ ගෞරවය පිළිබඳ බරපතල සලකුණකි.
එක් නිවසක සෑම දෙයක්ම අපට පුදුම සහගත ලෙස රසවත් බව අපට මතක නම්, තවත් නිවසක - එතරම් නොවේ, භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මිල අධික, උසස් තත්ත්වයේ සහ වට්ටෝරු හරියටම අනුගමනය කළද, සිතුවිල්ල කැමැත්තෙන් තොරව පැන නගී: යම් ආකාරයක "ජෛව ශක්තිජනක" ඇත. "ඉවුම් පිහුම්.
ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එය පිළියෙළ කළ සේවිකාවගේ මානසික ආකල්පය මත ය. ජෛව ශක්ති "සුදුසු" සහ එකිනෙකාට "නොගැලපෙන" අය සිටින බව අපි දනිමු.
අපි මෙම සංකල්පය ශරීරයට ප්රධාන ශක්ති ප්‍රභවය වන ආහාර වෙත මාරු කරන්නේ නම්, "ද කවුන්ට් ඔෆ් මොන්ටේ ක්‍රිස්ටෝ" නවකතාවේ ඇලෙක්සැන්ඩර් ඩූමාස් විසින් විස්තර කරන ලද රීතිය ඉතා ඇඟවුම් කරන බව පෙනේ - සතුරාගේ නිවසේ කිසිවක් නොමැත.
සියලුම මහද්වීපවල සියලුම වයස්වල භෝජන සංග්‍රහය විශේෂ වාතාවරණයකින් වට වී ඇත. මේසයේ සාමය හා සුහදතාවය රජ විය යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ දේවල් නිරාකරණය නොකළ යුතුය.
පැරණි ආචාර විධි කියා සිටියේ මේසය මත ලුණු හෝ පාන් පසු කරන විට එකිනෙකාගේ දෑස් දෙස බැලිය යුතු බවයි. සෑම පුද්ගලයෙකුටම මේසයේ සුවපහසුවක් දැනෙන්නේ නැති බවත්, සෑම කෙනෙකුටම මේසයේ හිඳීමට, කෑමට සහ මත්පැන් පානය කිරීමට නොහැකි බවත් බොහෝ දෙනා දැක ඇත. හරිත සර්පයාගේ රසිකයින් අතර "සැහැල්ලු අත" යන සංකල්පය ඇති බව නිකම්ම නොවේ. මේ සියල්ල ආහාර සඳහා අදාළ වේ.
අපේ ආච්චිගෙන්, පාන් කැපීමට විශ්වාස නොකළ අය ගැන අපට අසන්නට ලැබුණි, මන්ද එය වහාම යල් පැන ගිය බැවිනි. නැණවත් නැඟෙනහිර ආගමික නිකායක් තුළ, මාසික හෝර්මෝන අලුත් කිරීමේ කාලපරිච්ඡේදය තුළ කාන්තාවකට ආහාර පිසීමට ඉඩ දීම තහනම් කර ඇත. අපේ රටේ, පුර පසළොස්වක පොහොය තුළ පැසුණු ගෝවා කිසි විටෙකත් රසවත් හා හැපෙනසුළු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ.
මෙම සහ වෙනත් සලකුණු ඔබට ස්වභාවධර්මයේ සියලුම සංසිද්ධීන්ගේ විශිෂ්ට සම්බන්ධතාවය ගැන සිතීමට සලස්වයි - තරු, ශාක, ශබ්ද, දේදුන්නෙහි වර්ණ, මිනිස් සිරුර. ශාක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, යුක්රේනයේ මිනිසුන් දිගු කලක් තිස්සේ Clover, වසන්ත යාපහුව බලකොටුව මේසය මත තැබීමට කැමතියි.
අධිරාජ්‍ය මාලිගාවල සහ ප්රධාන යුරෝපීය වංශාධිපතීන්ගේ පවුල්වල, නැවුම් මල් වලින් මේස අලංකාර කිරීම පමණක් නොව, සංගීත වාදකයන්ගේ ශබ්දවලට රාත්රී ආහාරය ලබා දීම සිරිතක් විය. රුසියාවේ සාර්වරු බුෆූන්ගේ ගීත සහ නැටුම් වලට කෑහ. මෙම සිරිත් විරිත් කිසිසේත් රජවරුන්ගේ අභිමතය පරිදි නියම කර නැත, ඒවා තවමත් ගැඹුරු අර්ථයක් දරයි.
කාරණය නම් සැහැල්ලු ශාස්ත්‍රීය සංගීතය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය ලිහිල් කරන අතර අග්න්‍යාශය සහ සමස්ත එන්සයිම පද්ධතිය "නිදහස්" කරන අතර එමඟින් ආහාර ගන්නා විට ආහාර ජීර්ණ අවයව පමණක් ක්‍රියා කරයි.
මූලික පෝෂණ නීති
ඔබ සතුටින් ආහාර ගත යුතුය, අවධානය වෙනතකට යොමු නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ආහාර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ.
අතිරේක ලබා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඉක්මන් නොවන්න. පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම ටිකක් පසුව පැමිණෙනු ඇත. ඔබ ප්රමාණවත් ලෙස ආහාර ගෙන නොමැති නම්, පැය දෙකකට පසු කෙටි ආහාරයක් ගැනීම වඩා හොඳය. එය කැරට්, ඇපල්, පීච්, බෙල් පෙපර්, දොඩම්, ඕට් මස් සහ සම්පූර්ණ පැස්ටා නම් එය විශිෂ්ටයි.
නිවසේ සේවිකාව කල්තියා කෑම වර්ග කිහිපයක් සැලසුම් කර පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට ඒ පිළිබඳව දැනුම් දෙන්නේ නම් එය නරක නැත. පුද්ගලයෙකු ආහාරයට ගත යුතු දේ සඳහා මනෝවිද්‍යාත්මකව සූදානම් විය යුතු අතර, එන්සයිම පද්ධතිය විසින්ම මේ සඳහා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සකස් කරනු ඇත.
මස් හෝ මාළු කෑමට මිනිත්තු 30 කට පෙර, නැවුම් එළවළු යුෂ වීදුරුවක් (මේද සුප් හොද්ද වෙනුවට) පානය කිරීම සුදුසුය. එවිට ආමාශයික යුෂ ප්රෝටීන් ජීර්ණය සඳහා අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන් කැපී පෙනේ.
කෑමට පෙර සහ පසු කිසිවක් පානය නොකිරීම වඩා හොඳය. ආහාර වේල අවසන් වීමෙන් පසු විනාඩි 30 කට පෙර දියර පැමිණිය නොහැක.
අසනීප කාලය තුළ අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම සහ වැඩිපුර පානය කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබ රැකබලා ගන්නා රෝගීන්ට අධික ලෙස පෝෂණය නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ ඔවුන්ගේ ඉක්මන් සුවය සඳහා ඇති අවස්ථා අඩු කරයි.
සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ආහාර ගැනීමේදී හොඳ මනෝභාවයක් තබා ගන්න. “ප්‍රීතිමත් හදවතක් හොඳම ඖෂධයයි,” ප්‍රඥාවන්ත සලමොන් තුන්වන සහස්‍රයකට පෙර කීවේය.
නිසි පෝෂණය පිළිබඳ සංස්කෘතියක් තම දරුවන් තුළ ඇති කිරීමට දෙමාපියන් සැලකිලිමත් විය යුතුය. නමුත් මව්පියන් විසින්ම හරියට ආහාර නොගන්නේ නම් දරුවන්ට නිවැරදි ආදර්ශය දීමට අපහසුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, වෙළඳසැලකින් රසවත් පැණිරස බීම මිලදී ගැනීමට වඩා නිවසේදී බලශක්ති පානයක් පවා තනිවම සකස් කළ හැකි බව ස්වල්ප දෙනෙක් දනිති.
කුඩාම ළමා වියේදී, ආහාර ගැනීම හා සම්බන්ධ මිනිස් පුරුදු තැන්පත් කර ඇත. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ සංස්කෘතිය, පුද්ගලයෙකුගේ හොඳ පුරුදු වැනි, මූලික වශයෙන් දෙමව්පියන් විසින් ඇති දැඩි කරනු ලැබේ, ඔවුන් පවසන පරිදි, "කුඩා කාලයේ සිට" ආරම්භ වේ. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, සම්ප්‍රදායන් සැලකිය යුතු ලෙස වෙනස් වේ, මීට වසර 30-50 කට පෙර රුසියානුවන්ගේ ආහාර වේල 21 වන සියවසේදී නාටකාකාර ලෙස වෙනස් වී ඇත. මීට අමතරව, රුසියානු පවුල්වල පැරණි පරම්පරාවට බොහෝ මාතෘකා සහ ගැටළු පිළිබඳ තොරතුරු අහිමි විය.
නිෂ්පාදනවල අඩංගු කල් තබා ගන්නා ද්රව්ය, ශීතකරණයක් නොමැතිව මාස ගණනක් ගබඩා කර ඇති කිරි නිෂ්පාදන හෝ ආහාර වර්ණක පිළිබඳ තොරතුරු සඳහා අද අපගේ රටවැසියාට පුළුල් ප්‍රවේශයක් ඇත. පෝෂණ සංස්කෘතිය යටතේ, නූතන මිනිසුන් යම් නීතිරීති ක්රියාත්මක කිරීම තේරුම් ගනී, නමුත් එහි පදනම වන්නේ මිනිසුන්ට නිෂ්පාදනවල බලපෑම, ඒවායේ ගුණාංග සහ එකිනෙකා සමඟ අනුකූල වීම පිළිබඳ දැනුමයි. අවම තොරතුරු ඉගෙන ගැනීමෙන්, පෞද්ගලිකත්වය සහ ජීවන රටාව අනුව නිවැරදි තේරීමක් කරන්නේ කෙසේදැයි ඔබට ඉගෙන ගත හැකිය. මීට අමතරව, යම් දැනුමක් ඇති පුද්ගලයෙකු සූපශාස්ත්ර ආහාරයක් නිවැරදිව පිළියෙළ කරනු ඇත, මුල් නිෂ්පාදනවල සියලු ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය සංරක්ෂණය කරයි.
සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර ගැනීමේ සංස්කෘතිය ඇතැම් මූලධර්ම මත පදනම් වේ.
ශරීරයට ඇතුළු වන ශක්ති ප්රමාණය එකම කාල සීමාව තුළ වැය කළ ප්‍රමාණයට සමාන විය යුතු බව දන්නා කරුණකි. අඩු කැලරි සහිත ආහාර වෙත මාරු වන විට පුද්ගලයෙකුගේ කාර්ය සාධනය අඩු වන අතර අනෙක් අතට. නිසි ව්‍යායාම සහ ශාරීරික ක්‍රියාකාරකම් නොමැතිව අධික කැලරි සහිත ආහාර ගැනීමෙන් ශරීරයේ බර වැඩිවේ. සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර සංස්කෘතියේ තවත් මූලධර්මයක් අනතුරු අඟවන්නේ ප්රයෝජනවත් සංයෝග යම් ප්‍රමාණයකින් ශරීරගත වූ විට අවශෝෂණය නිවැරදි වනු ඇති බවයි. ආහාර වේල් අතර පරතරය මෙන්ම එහි ප්රමාණය සම්බන්ධයෙන් ආහාර දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කළ යුතුය.
බොහෝ විට, මිනිසුන් දිනකට ආහාර වේල් තුනකට ඇලී සිටියත්, ඔවුන් දිනකට පස් වතාවක් සහ හය වතාවක් ආහාර ගැනීමට මාරු වේ. එවැනි තනි පුද්ගල චර්යාවක් අත් නොහැරීම වැදගත්ය. පෝෂණ සංස්කෘතිය තීරණය වන්නේ ස්වයං විනය මගිනි, ආහාර බුද්ධිමත් විය යුතුය, මෙය ජීවිතය වැඩිදියුණු කරනු ඇත.
"ආහාර ගැනීමේ සංස්කෘතිය" යන සංකල්පය තුළ, කෙනෙකුට "ආහාර පිළිබඳ මනෝවිද්‍යාව" යන යෙදුම ඇතුළත් කළ හැකිය, එනම් මිනිස් පරිසරය, කෑම කාමරයේ වායුගෝලය, එහි ආලෝකය, ශබ්ද සංගීතය.
පූර්ව විප්ලවවාදී කාලවලදී, මනින ලද ජීවන රටාවක් සෑම යහපත් නිවසකම ආහාර ගැනීමේ වේලාවන් දැඩි ලෙස නිරීක්ෂණය කරන ලද අතර දහවල් පවුල් කවුන්සිලයේ සම්ප්‍රදායන් පූජනීය ලෙස ගෞරව කරන ලදී. මුළු පවුලම විශාල කෑම මේසයක් වටා රැස් වූ අතර, පිෂ්ඨය සහිත මේස රෙද්දකින් සහ තුවායකින් ආවරණය කර, සිහින් චිනයකින්, දිලිසෙන පළිඟු සහ හැඳි ගෑරුප්පු වලින් ඔප දැමූ, සතියේ සෑම දිනකම මේස ලිනන් වල යම් වර්ණයකට අනුරූප විය. ඔවුන් විශාල ජනේල සහිත ඉඩකඩ සහිත, දීප්තිමත් කෑම කාමරවල ආහාර ගත් අතර, කොග්නැක් සහ සුරුට්ටු සහිත කෝපි අඳුරු කාර්යාලයක සේවය කරන ලද අතර, මිනිසුන් රාත්රී ආහාරයෙන් පසු දේශපාලනය පිළිබඳ සංවාද සඳහා ගියහ. ආහාර වේල අතරතුර, රීතියක් ලෙස, නිශ්ශබ්ද නිෂ්ඵල සංවාද ඇති වූ අතර, ඔබට ආහාර සෙමින් ගැනීමට ඉඩ සලසයි, හොඳින් හපන්න. වතුයායේ නව අසල්වැසියෙකු රාත්රී භෝජන සංග්රහයට ආරාධනා කළ විට, එය අවධානය සහ ගෞරවය පිළිබඳ බරපතල සලකුණකි.
එක් නිවසක සෑම දෙයක්ම අපට පුදුම සහගත ලෙස රසවත් බව අපට මතක නම්, තවත් නිවසක - එතරම් නොවේ, භාවිතා කරන නිෂ්පාදන මිල අධික, උසස් තත්ත්වයේ සහ වට්ටෝරු හරියටම අනුගමනය කළද, සිතුවිල්ල කැමැත්තෙන් තොරව පැන නගී: යම් ආකාරයක "ජෛව ශක්තිජනක" ඇත. "ඉවුම් පිහුම්. ආහාරවල ගුණාත්මකභාවය බොහෝ දුරට රඳා පවතින්නේ එය පිළියෙළ කළ සේවිකාවගේ මානසික ආකල්පය මත ය. ජෛව ශක්ති "සුදුසු" සහ එකිනෙකාට "නොගැලපෙන" අය සිටින බව අපි දනිමු. අපි මෙම සංකල්පය ශරීරයට ප්රධාන ශක්ති ප්‍රභවය වන ආහාර වෙත මාරු කරන්නේ නම්, "ද කවුන්ට් ඔෆ් මොන්ටේ ක්‍රිස්ටෝ" නවකතාවේ ඇලෙක්සැන්ඩර් ඩූමාස් විසින් විස්තර කරන ලද රීතිය ඉතා ඇඟවුම් කරන බව පෙනේ - සතුරාගේ නිවසේ කිසිවක් නොමැත.
සියලුම මහද්වීපවල සියලුම වයස්වල භෝජන සංග්‍රහය විශේෂ වාතාවරණයකින් වට වී ඇත. මේසයේ සාමය හා සුහදතාවය රජ විය යුතුය. කිසිම අවස්ථාවක ඔබ දේවල් නිරාකරණය නොකළ යුතුය. පැරණි ආචාර විධි කියා සිටියේ මේසය මත ලුණු හෝ පාන් පසු කරන විට එකිනෙකාගේ දෑස් දෙස බැලිය යුතු බවයි.
සෑම පුද්ගලයෙකුටම මේසයේ සුවපහසුවක් දැනෙන්නේ නැති බවත්, සෑම කෙනෙකුටම මේසයේ හිඳීමට, කෑමට සහ මත්පැන් පානය කිරීමට නොහැකි බවත් බොහෝ දෙනා දැක ඇත. හරිත සර්පයාගේ රසිකයින් අතර "සැහැල්ලු අත" යන සංකල්පය ඇති බව නිකම්ම නොවේ. මේ සියල්ල ආහාර සඳහා අදාළ වේ. අපේ ආච්චිගෙන්, පාන් කැපීමට විශ්වාස නොකළ අය ගැන අපට අසන්නට ලැබුණි, මන්ද එය වහාම යල් පැන ගිය බැවිනි.
නැණවත් නැඟෙනහිර ආගමික නිකායක් තුළ, මාසික හෝර්මෝන අලුත් කිරීමේ කාලපරිච්ඡේදය තුළ කාන්තාවකට ආහාර පිසීමට ඉඩ දීම තහනම් කර ඇත. අපේ රටේ, පුර පසළොස්වක පොහොය තුළ පැසුණු ගෝවා කිසි විටෙකත් රසවත් හා හැපෙනසුළු නොවන බව විශ්වාස කෙරේ. මෙම සහ වෙනත් සලකුණු ඔබට ස්වභාවධර්මයේ සියලුම සංසිද්ධීන්ගේ විශිෂ්ට සම්බන්ධතාවය ගැන සිතීමට සලස්වයි - තරු, ශාක, ශබ්ද, දේදුන්නෙහි වර්ණ, මිනිස් සිරුර. ශාක සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, යුක්රේනයේ මිනිසුන් දිගු කලක් තිස්සේ Clover, වසන්ත යාපහුව බලකොටුව මේසය මත තැබීමට කැමතියි.
අධිරාජ්‍ය මාලිගාවල සහ ප්රධාන යුරෝපීය වංශාධිපතීන්ගේ පවුල්වල, නැවුම් මල් වලින් මේස අලංකාර කිරීම පමණක් නොව, සංගීත වාදකයන්ගේ ශබ්දවලට රාත්රී ආහාරය ලබා දීම සිරිතක් විය. රුසියාවේ සාර්වරු බුෆූන්ගේ ගීත සහ නැටුම් වලට කෑහ. මෙම සිරිත් විරිත් කිසිසේත් රජවරුන්ගේ අභිමතය පරිදි නියම කර නැත, ඒවා තවමත් ගැඹුරු අර්ථයක් දරයි. කාරණය නම් සැහැල්ලු ශාස්ත්‍රීය සංගීතය මධ්‍යම ස්නායු පද්ධතිය ලිහිල් කරන අතර අග්න්‍යාශය සහ සමස්ත එන්සයිම පද්ධතිය "නිදහස්" කරන අතර එමඟින් ආහාර ගන්නා විට ආහාර ජීර්ණ අවයව පමණක් ක්‍රියා කරයි.
ඔබ සතුටින් ආහාර ගත යුතුය, අවධානය වෙනතකට යොමු නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න, එවිට ආහාර වඩා හොඳින් අවශෝෂණය වේ. අතිරේක ලබා නොගැනීමට උත්සාහ කරන්න. ඉක්මන් නොවන්න. පූර්ණත්වය පිළිබඳ හැඟීම ටිකක් පසුව පැමිණෙනු ඇත. ඔබ ප්රමාණවත් ලෙස ආහාර ගෙන නොමැති නම්, පැය දෙකකට පසු කෙටි ආහාරයක් ගැනීම වඩා හොඳය. එය කැරට්, ඇපල්, පීච්, බෙල් පෙපර්, දොඩම්, ඕට් මස් සහ සම්පූර්ණ පැස්ටා නම් එය විශිෂ්ටයි.
නිවසේ සේවිකාව කල්තියා කෑම වර්ග කිහිපයක් සැලසුම් කර පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින්ට ඒ පිළිබඳව දැනුම් දෙන්නේ නම් එය නරක නැත. පුද්ගලයෙකු ආහාරයට ගත යුතු දේ සඳහා මනෝවිද්‍යාත්මකව සූදානම් විය යුතු අතර, එන්සයිම පද්ධතිය විසින්ම මේ සඳහා ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාව සකස් කරනු ඇත. මස් හෝ මාළු කෑමට මිනිත්තු 30 කට පෙර, නැවුම් එළවළු යුෂ වීදුරුවක් (මේද සුප් හොද්ද වෙනුවට) පානය කිරීම සුදුසුය. එවිට ආමාශයික යුෂ ප්රෝටීන් ජීර්ණය සඳහා අවශ්ය ප්‍රමාණයෙන් කැපී පෙනේ. කෑමට පෙර සහ පසු කිසිවක් පානය නොකිරීම වඩා හොඳය.
ආහාර වේල අවසන් වීමෙන් පසු විනාඩි 30 කට පෙර දියර පැමිණිය නොහැක. අසනීප කාලය තුළ අඩුවෙන් ආහාර ගැනීම සහ වැඩිපුර පානය කිරීම යෝග්ය වේ. ඔබ රැකබලා ගන්නා රෝගීන්ට අධික ලෙස පෝෂණය නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න. ඔබ ඔවුන්ගේ ඉක්මන් සුවය සඳහා ඇති අවස්ථා අඩු කරයි. සහ වඩාත්ම වැදගත් දෙය නම්, ආහාර ගැනීමේදී හොඳ මනෝභාවයක් තබා ගන්න. “ප්‍රීතිමත් හදවතක් හොඳම ඖෂධයයි,” ප්‍රඥාවන්ත සලමොන් වසර 3 කට පෙර පැවසීය.