ශීත සුදුළූණු වලින් කපන ලද ඊතල ඉවතට විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න. සියල්ලට පසු, ඒවා සුදුළූණු වලට වඩා බොහෝ විටමින් අඩංගු වේ. සුදු ළුණු ඊතල වලින් ගොඩක් දේවල් හදන්නත් උයන්නත් පුළුවන්.
රෝපණ ද්රව්ය ලෙස සුදුළූණු ඊතල භාවිතා කිරීම
- වළවල් 3-4ක් හාරන්න.
- වතුර බාල්දියකින් සිදුරු වලට වතුර දමන්න.
- ඊතල 3 ක පොකුරක් ඇතුල් කරන්න.
- වසුන් හෝ පොහොර සමග සිදුරු පුරවන්න.
- වැඩුණු ළූණු අනාගත අස්වැන්නක් ලෙස ඔබට සේවය කරනු ඇත.
ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 0.5 kg .;
- බැදීම සඳහා එළවළු තෙල්;
- සෝයා සෝස් - රස.
පිසීමේ ක්රමය
- සෝදා සෙන්ටිමීටර 5 ක් දිගට කපා සුදුළූනු ඊතල.
- පෑන් තුළට තෙල් වත් කර විනාඩි 5 ක් ෆ්රයි.
- ඉන්පසු සෝයා සෝස් එකතු කරන්න, කලවම් කරන්න, පියන වසා ටෙන්ඩර් තෙක් අඩු තාපයක් මත simmer.
සීතල සඳහා සුදුළූණු ඊතල සලාද
- ඊතල 2-3 ක් සිහින් ව කපන්න.
- ගාන ලද ඇපල් සහ මී පැණි 2 තේ හැඳි එකතු කරන්න.
- අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි
අමුද්රව්ය:
- ලීටර් භාජනයක් - 1 pc .;
- සුදුළූණු ඊතල - 500 gr .;
- ලුණු - ග්රෑම් 30;
- විනාකිරි - 30 ග්රෑම්;
- ජලය - 2-2.5 කෝප්ප.
පිසීමේ ක්රමය
- සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා සෙන්ටිමීටර 3 ක් දිගට කපන්න.
- පෙති කපන ලද කෑලි විනාඩි 3 ක් උතුරන වතුරේ ගිල්වන්න.
- ඉන්පසු උතුරන වතුර ඉවතට ගෙන සිසිල් කිරීමට සීතල වතුර වත් කරන්න.
- ඔබට භාජනයේ පතුලේ කුඩා ඩිල් දැමිය හැකිය.
- අති ක්ෂාර සකස් කිරීම: උතුරන වතුරේ ලුණු විසුරුවා, සිසිල් සහ විනාකිරි එකතු කරන්න.
- පැසවීම සාමාන්යයෙන් 3 වන දින ආරම්භ වන අතර සති දෙකක් දක්වා පවතී. මෙම අවස්ථාවේදී, වරින් වර චිත්රපටය ඉවත් කිරීම සහ විනාකිරි නොමැතිව අති ක්ෂාර එකතු කිරීම අවශ්ය වේ.
- ශීතකරණයේ තබන්න.
පළිබෝධකයන්ගෙන් සුදුළූණු ඊතල වලින් විෂ
- සුදුළූනු ඊතල කිලෝ ග්රෑම් භාගයක් සිහින් ව කපන්න.
- ඊතල අතුල්ලන්න හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා යන්න, ඉන්පසු 3-ලීටර් භාජනයක් තුළ තබන්න.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ජලය පුරවා දින 5 ක් අඳුරු තැනක තබන්න.
- කහට වික්රියා. වතුර ලීටර් 8 ක් සඳහා කහට ග්රෑම් 50 ක් සහ සබන් ග්රෑම් 50 ක් ගන්න.
- තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- අපි වළාකුළු පිරි කාලගුණය හෝ සවස් වරුවේ ඉසින්නෙමු.
- තක්කාලි, ගෝවා සහ වෙනත් භෝග වලට බලපෑම් කළ හැකි මකුළු මයිටාවන් සහ කුඩිත්තන්ට එරෙහිව උපකාරී වේ.
වීඩියෝ
සුදුළූණු කරාබුනැටි වලින් ඔබට රසවත් පැස්ටා සාදා ගත හැකිය.
සුදුළූණු යනු විශේෂිත ශාකයකි, නමුත් ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ.
එය ශක්තිය ලබා දෙන අතර රෝග සමඟ සටන් කිරීමට උපකාරී වේ.
සුදුළූණු වල විටමින් සී, කාබෝහයිඩ්‍රේට් සහ කාබනික අම්ල, ආහාර තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ.
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව, ආසාදන සහ ආමාශයේ සහ බඩවැල්වල රෝග වලින් පෙළෙන පුද්ගලයින් සඳහා සුදුළූණු නිර්දේශ කෙරේ.
බොහෝ gourmets සුදුළූනු හරිත ඊතල අගය කරති. ඔවුන් පුදුමාකාර සුවඳක් ඇත, ඒවා ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙස හෝ ආකලන ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
අවාසනාවකට මෙන්, මෙම ප්‍රණීතභාවය ලබා ගත හැක්කේ වසන්තයේ අග භාගයේදී සති 2-3 ක් පමණි.
එමනිසා, සුදුළූනු ඊතල වලින් මුල් සහ සරල කෑම වර්ග භුක්ති විඳීමට මෙම කාලය තුළ ඔබ ඉක්මන් කළ යුතුය.
සුදුළූණු ඊතල වලින් පිසීමට හැකි දේ තීරණය කිරීමේදී ඔබේ පරිකල්පනය භාවිතා කිරීමට අමතක නොකරන්න.
සුදුළූණු ඊතල පිසීමේ මූලික මූලධර්ම
සුදුළූණු කදන් ඕනෑම පිසීමේ ක්රියාවලියක භාවිතා කළ හැකිය: ෆ්රයි, උනු, අච්චාරු, වාෂ්ප, වියළි සහ තවත්.
සෑම විටම සුදුළූනු වෙඩි තැබීම් වල මුදුන් කපා දැමීමට මතක තබා ගන්න, ඒවායේ තියුණු රසැති සහ කිසිසේත් ආහාරයට ගත නොහැකි බීජ අඩංගු වේ.
මේ මොහොතේ ඔබ සුදුළූනු වෙඩික්කරුවන්ගෙන් කිසිවක් පිසීමට නොයන්නේ නම්, ඔවුන්ගේ සමය අවසන් වෙමින් පවතී නම්, ඔබට ඒවා කැටි කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඒවා අඩු තාපයක් මත තම්බා ප්ලාස්ටික් බෑග්වල ශීතකරණය තුළ තබන්න. එබැවින් සුදුළූණු ඊතල මාස හයකට ආසන්න කාලයක් ගබඩා කළ හැකිය.
සුදුළූණු රිකිලි එළවළු සහ මස්, විවිධ ඇඳුම් සහ සෝස් පිසීමේදී භාවිතා කළ හැකිය.
පිසීමට පෙර, සුදුළූණු ඊතල හොඳින් සෝදා වියළා ගත යුතුය.
සුදුළූනු ඊතල වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද: ආධුනිකයෙකු සඳහා යටි පිසූ සුදුළූණු
මෙම වට්ටෝරුව "ආධුනිකයෙකු" ලෙස වර්ගීකරණය කළ හැකිය, මන්ද සියලු මිනිසුන් බැදපු සුදුළූණු හඳුනා නොගනිති. එහි ප්රධාන ලක්ෂණය වන්නේ සුදුළූනු ඊතල ඉක්මවා නොයෑමට වඩා හොඳයි. එවිට ඔවුන්ගේ සියලු ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ආරක්ෂා වනු ඇත, සහ රසය මෙයින් ප්රයෝජන ලබනු ඇත.
අමුද්රව්ය
ලුණු, ගම්මිරිස්, සෝයා සෝස්
කුළුබඩු සහ කුළුබඩු, තල ඇට
ආහාර පිසීම
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න.
ඒවා සෙන්ටිමීටර පහේ සිට හය දක්වා කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
නොගැඹුරු කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කරන්න.
කැඩුණු සුදුළූණු ඊතල පෑන් එකකට දමන්න, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
විනාඩි පහක් සඳහා අඩු තාප මත ෆ්රයි.
සෝයා සෝස් එකතු කර විනාඩි 20 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
බදින ලද සුදුළූනු කරාබුනැටිවල සූදානම තරමක් යටින් පිසූ ලෙස අර්ථ දක්වන්න.
ඔබට නිමි කෑමට කබලෙන් ලිපට එකතු කළ හැකිය: පෙර-බැදපු ළූණු සහ කැරට්.
තල ඇට සමග බැදපු සුදුළූනු කරාබුනැටි ඉසිය යුතු ය.
තක්කාලි සහ සුදුළූණු: සුදුළූණු වෙඩික්කරුවන්ගෙන් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
මෙම ආහාරය සඳහා වට්ටෝරුව බදින ලද හතු වලට සමාන රසයක් ඇත. එය ප්රධාන ආහාර වේලක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස හෝ තනිවම භාවිතා කළ හැකිය. තක්කාලි පේස්ට් ටිකක් අසාමාන්ය රසය, සහ කුළුබඩු කුළුබඩු එකතු කරයි.
අමුද්රව්ය
තක්කාලි පේස්ට් 4 හැදි
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි කිලෝ භාගයක්
එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් වැඩි
ලුණු ගම්මිරිස්
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න, වෘෂණ කෝෂ ඉවත් කරන්න.
අපි කුඩා කැබලිවලට කපා. ඒවාට ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් වත් කර එය උණුසුම් කරන්න.
අපි සුදුළූණු ඊතල පෑන් තුළට දමා, ඒවා ටිකක් බදිනවා, සුදුළූණු යුෂ ඊතල වලින් කැපී පෙනෙන බවට වග බලා ගන්න.
සුදුළූණු කරාබුනැටි තරමක් විනිවිද පෙනෙන තෙක් ගිල්වන්න.
තක්කාලි පේස්ට් එකතු කර තවත් විනාඩි දහයක් උයන්න.
කැරට් සහ ළූණු සමග සුදුළූණු ඊතල
එළවළු සමග සුදුළූනු පැළ සුදුළූනු පැළවලින් සෑදීමට පහසුම දෙයයි. අවම නිෂ්පාදන කට්ටලයක් ඔබට මෙම ආහාරය වඩාත්ම අයවැය වෙත ආරෝපණය කිරීමට ඉඩ සලසයි. එය රයි පාන් සමඟ සුලු කෑමක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් සමඟ සම්පූර්ණ කෑමක් ලෙස සුදුසු ය.
අමුද්රව්ය
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි කිලෝ භාගයක්
මධ්යම කැරට් 3 ක්
බල්බ කිහිපයක්
එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයකට වඩා ටිකක් අඩු
ලුණු ගම්මිරිස්
කුළු බඩු සහ ඖෂධ පැළෑටි
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න.
අපි ඒවා සෙන්ටිමීටර පහක කොටස් වලට කපන්නෙමු.
අපි මධ්යම ප්රමාණයේ කෝණයන් මත අර්ධ මුදු, කැරට් තුනක් ලූනු කපා. විනාඩි 15 ක කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල් සියල්ල එකට ෆ්රයි.
මෙම "ෆ්රයිජ්" වෙත සුදුළූණු, ලුණු, ගම්මිරිස් ඊතල එකතු කර කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය. මිනිත්තු 25 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
සුදුළූණු ඊතල සූදානම් වූ පසු, ඔබට ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය හැක.
සුදුළූණු ඊතල වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද: අනාගතය පිළිබඳ සිතුවිලි සමඟ
සුදුළූණු ඊතල සඳහා මෙම වට්ටෝරුව අනාගතය සඳහා වේ. එය කුළුබඩුවක්, සැරසිලි ලෙස භාවිතා කරයි, එය පාන් සමග ආලේප කළ හැකිය, පළමු පාඨමාලා වලට එකතු වේ. වට්ටෝරුවෙහි විශාලතම ප්ලස් සුදුළූනු ඊතල දිගු කලක් පසු ශීත කළ හැකි අතර භාවිතා කළ හැක.
අමුද්රව්ය
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි කිලෝ භාගයක්
ලුණු ගම්මිරිස්
සෝයා සෝස් සහ වියළි අබ
ආහාර පිසීම
නැවුම් සුදුළූණු ඊතල සේදීම සහ වියළීම, සිහින් දැලක් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් මත කරකවන්න.
ලුණු සහ ගම්මිරිස්.
සෝයා සෝස් සහ අබ එකතු කරන්න. සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.
බහාලුම්වල අසුරා කැටි කරන්න.
සුදුළූනු වෙඩික්කරුවන්ගෙන් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද: වට්ටක්කා ඉස්ම සුප්
මෙම වට්ටෝරුව තුළ සුදුළූනු ඊතල ද්විතියික අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි, කෙසේ වෙතත්, එය සුප් කොතරම් රසවත්ද යන්න මත රඳා පවතී. ඉස්ම සුප් රස සහ ප්රතිලාභ කැප නොකර දින කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි අඩක් කෝප්පයක්
7 කෝප්ප එළවළු සුප් හොද්ද
ලීක්ස් 1 ක්
මධ්යම වට්ටක්කා අඩක්
ඔලිව් තෙල් හැන්දක්
සාමාන්ය සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි
කුළු බඩු, ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු
සෝයා සෝස් 2 හැදි
ආහාර පිසීම
ලීක්ස් සිහින් ව තැකීමක්, ඔලිව් තෙල් සමග සාස්පාන් එය තබා. මෘදු වන තෙක් ගිල්වන්න.
අපි සුදුළූණු කපන්න, කුළු බඩු සහ කුළු බඩු ලූනු එකතු කරන්න.
අපි වට්ටක්කා කැට කපා, එළවළු සුප් හොද්ද සමග, සුදුළූණු සහ ළූණු එකතු කරන්න. එය උතුරන තෙක් බලා සිටිමු. අඩු තාප මත පැය භාගයක් උයන්න.
සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
සුප් සිසිල් කර බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු තත්වයකට අඹරන්න.
සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු ඊතල සමඟ නිමි ඉස්ම සුප් සැරසීම.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි
Marinade තුළ සුදුළූණු ඊතල - ඕනෑම ගෘහණියක් සඳහා ප්රයෝජනවත් වන සරල හා රසවත් වට්ටෝරුවකි. එහි ප්රධාන වාසිය වන්නේ එවැනි නිෂ්පාදනයක් වසරේ ඕනෑම අවස්ථාවක භාවිතා කළ හැකි බවයි.
අමුද්රව්ය
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි කිලෝග්‍රෑම් හතරෙන් එකක්
විනාකිරි වීදුරුවක්
වතුර වීදුරුවක්
සීනි හැදි කිහිපයක්
ලුණු හැදි යුවලක්
බේ කොළ කිහිපයක්
ගම්මිරිස්, කුරුඳු, දුරු
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න.
මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න.
භාජන විෂබීජහරණය කරන්න.
සුදුළූණු ඊතල භාජනවලට දමන්න.
අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න. ඔවුන් මත සුදුළූනු කරාබුනැටි වත් කරන්න.
පෙරළන්න.
නිෂ්පාදිතය මාසයක් තුළ සූදානම් වේ.
කොරියානු භාෂාවෙන්: සුදුළූණු ඊතල වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
මෙම අපූරු ආහාරය කොරියානු සෑම දෙයකටම ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත: කුළුබඩු, ගම්මිරිස්, ඔබේ හුස්ම ගන්න. ප්රධාන කෑමක් හෝ සලාදයක් ලෙස විශිෂ්ටයි.
අමුද්රව්ය
නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි කිලෝ භාගයක්
බේ කොළ කිහිපයක්
විනාකිරි 1 හැන්දක්
කොත්තමල්ලි 1 හැන්දක්
1 tablespoon කොරියානු කැරට් කුළුබඩුවක්
සීනි ටිකක්
සුදුළූණු අර්ධ හිස
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න. සිහින්ව කුඩා කැබලිවලට කපා.
ඔවුන් මෘදු වන තුරු එළවළු තෙල් ෆ්රයි.
බේ කොළ, විනාකිරි, සීනි, සුදුළූණු, කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. මිශ්ර කරන්න.
අවම වශයෙන් විනාඩි පහක් අඩු තාපයක් මත උයන්න.
සිසිල් කර කොත්තමල්ලි එකතු කරන්න.
මිශ්ර කර පැයක් තබන්න.
ඉවුම් පිහුම් lecho: සුදුළූණු සහ marinade ඊතල
ශීත ඍතුව සඳහා විශිෂ්ට සූදානම. මෙම lecho ප්රධාන ආහාරය සඳහා ආහාර රුචිය හෝ සලාදයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. සුදුළූනු ඊතල එළවළු පෙර ඉදවීමට බැවින්, අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව කුඩා වේ.
අමුද්රව්ය
තක්කාලි යුෂ හෝ පේස්ට් ලීටර් භාගයක්
වතුර ලීටර් භාගයකට වඩා ටිකක්
ලුණු 1 හැන්දක්
සීනි අඩක් වීදුරුවක්
එළවළු තෙල් වීදුරු භාගයක්
විනාකිරි 250 ml
සුදුළූණු කිලෝ ග්රෑම් ඊතල
ආහාර පිසීම
සීනි, ලුණු, තක්කාලි යුෂ, ජලය, එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න. අපි marinade සූදානම් කරනවා.
Marinade උනු පසු, සිහින් ව කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි එකතු කරන්න. එය විනාඩි 20 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
විනාකිරි එකතු කර විනාඩි පහක් උනු.
නිමි ලෙචෝ ලීටර් දෙකක භාජනවලට වත් කරන්න.
සුදුළූණු ඊතල - සැන්ඩ්විච් මත
සුදුළූනු දඬු වලින් සාදන ලද සුදුළූනු තෙල් ඉතා මෘදු, මෘදු, රසවත් සහ ඕනෑම පාන් වර්ගයක් සඳහා විශිෂ්ටයි. සුදුළූනු බටර් සමග සැන්ඩ්විච් මුදුනේ චීස් කෑල්ලක් තැබීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය
කුසලාන සිහින් ව කැඩුණු නැවුම් සුදුළූණු කරාබුනැටි
බටර් පැකට්ටුවක්
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න.
මස් ඇඹරුම් යන්තයක සිහින් පෙරනයක් හරහා ඒවා කරකවන්න.
නිමි ස්කන්ධයට උණු කළ බටර් ක්රමානුකූලව එකතු කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණය අච්චුවකට වත් කර එය ශීතකරණයට යවන්න.
සුදුළූණු ඊතල වලින් පිසීමට කුමක් කළ යුතුද: අච්චාරු දමන ලද කුළුබඩුවක්
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල අර්තාපල් සුප්, පොඩි කළ අර්තාපල්, හොදි, සහල් කෑම සඳහා පරිපූර්ණයි. ආහාර, ඔවුන්ට ස්තූතියි, කුළුබඩු සහ වඩාත් ඇරෝමැටික බවට පත්වේ.
අමුද්රව්ය
සුදුළූණු ඊතල කිලෝ ග්රෑම් කිහිපයක්
වතුර ලීටර් එකහමාරක්
සීනි අඩක් වීදුරුවක්
ලුණු වීදුරු භාගයක්
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා ගන්න. සෙන්ටිමීටර පහක කුඩා කැබලිවලට ඒවා කපන්න.
සාස්පාන් එකක තබන්න.
ලුණු සහ සීනි වතුරේ තනුක, උනු, සිසිල්. සුදුළූණු කරාබුනැටි වත් කරන්න.
පෑන් රෙදි කැබැල්ලකින් ආවරණය කර, පිඟානක් උඩින් තබා පීඩා කරන්න.
මාසයක් සඳහා ශීතකරණයේ තබන්න.
සුදුළූණු සමග කන්නය: සුදුළූණු ඊතල වලින් ආහාර පිසීමට කුමක් කළ යුතුද?
මෙම වට්ටෝරුව බටර්, මාගරින් වැනි ඇත්තටම කැමති නැති අය සඳහා පරිපූර්ණයි. මෙම කිරි නිෂ්පාදන වෙනුවට, ඔබට සුපුරුදු සුදුළූනු ඇඳුම පාන් මත පැතිරවිය හැකිය. එය බෝර්ෂ්ට් සඳහා ඇඳුමක් ලෙස හෝ බෝංචි කෑම සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය
එළවළු තෙල් වීදුරුවක්
අඹරන ලද සුදුළූණු කරාබුනැටි අඩක් කෝප්පයක්
ලුණු සහ ගම්මිරිස්
ආහාර පිසීම
සුදුළූනු කරාබුනැටි සෝදා වියළා, හොඳින් කපන්න.
ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මිශ්ර කරන්න. කුඩු සමග පොඩි කරන්න.
එළවළු තෙල් කපා එය මත සුදුළූණු ඊතල වත් කරන්න. මිශ්ර කර කුඩා බහාලුම්වලට වත් කරන්න.
ශීතකරණයේ තබන්න.
සුදුළූණු ඊතල වලින් ආහාර පිසීමේ උපක්රම සහ රහස්
නැවුම් සුදුළූනු ඊතල සුප් සහ borscht dressings සඳහා ප්රධාන අමුද්රව්ය ලෙස හොඳින් භාවිතා වේ.
Zucchini, බීට්, නිවිති සුදුළූණු ඊතල සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි; ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන වලින් සුදුළූණු ඊතල වඩාත් සුදුසු වන්නේ චීස්, මස් සහ බිත්තර සමඟ ය.
පිඟාන වඩාත් කුළුබඩු බවට පත් කිරීම සඳහා, සුදුළූණු ඊතල වලට අබ සහ සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
පිසීමට පෙර, ඔබට තිත්තකමෙන් මිදීමට උතුරන වතුර සමග මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුදුළූණු ඊතල වත් කළ හැකිය.
අම්බෙලිෆර් හෝ ෆ්රයිඩ් අර්තාපල් සමඟ මේසය මත සූදානම් කළ සුදුළූනු ඊතල සේවය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.
සුදුළූණු ඊතල සැහැල්ලු ලුණු සහිත පිපිඤ්ඤා සකස් කිරීමේදී ඖෂධ පැළෑටි සමඟ එකට භාවිතා කළ හැකිය.
ඉරීනා කම්ෂිලිනා
යමෙකු සඳහා ආහාර පිසීම ඔබට වඩා ප්‍රසන්න ය))
අන්තර්ගතය
සුදුළූණු සහ එහි රිකිලි වල වාසිදායක ගුණාංග බොහෝ කලක් තිස්සේ දැනගෙන ඇත. මෙම ශාකයේ ඊතල ආහාරයට ගැනීමෙන් ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, රුධිර පීඩනය, රුධිර තත්ත්වය සාමාන්යකරණය කරයි, වෛරස් රෝග වළක්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. ඉවුම් පිහුම් වලදී, සුදුළූණු ඊතල වලින් පිඟන් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, ඒවා ෆ්රයිඩ්, සැන්ඩ්විච් සඳහා පේස්ට් ලෙස සකස් කර, සුප්, සලාද එකතු කර ශීත ඍතුව සඳහා ටින් කර ඇත.
සුදුළූනු වෙඩි උයන්නේ කෙසේද?
ඊතල ස්වරූපයෙන් රිකිලි ශීත සුදුළූණු ඉදෙමින් තුළ පිහිටුවා ඇත. ගිම්හානයේදී ඔවුන්ගේ එකතු කිරීමේ කාලය ඉතා කෙටි වේ, සති 2-3 ක් පමණි. මල් පිපීම ආරම්භ වීමට පෙර රිකිලි කපා ගත යුතුය. මෙය කතුර, පිහියක් හෝ secateurs සමඟ කළ හැකිය. තරුණ රිකිලි විශේෂයෙන් මෘදුයි. සුදුළූණු දඬු යට අනෙකුත් එළවළු, මස් නිෂ්පාදන, බිත්තර සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම ශාකයේ රිකිලි නැවුම් ලෙස පරිභෝජනය කරයි, විවිධ ශිල්පීය ක්රම භාවිතයෙන් පිසින ලද, අච්චාරු දමන ලද සහ සංරක්ෂණය කර ඇත.
ඇරෝ කෑම
නැඟෙනහිර ආහාර පිසීමේදී, ඊතල වෝක් පෑන් තුළ සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා. ශාකයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා ක්රියාවලිය විනාඩි කිහිපයක් පමණි. යුරෝපීයයන් චීස්, කුළුබඩු සහිත එළවළු තෙල් සහ ලෙමන් යුෂ මත පදනම් වූ සෝස් සෑදීම සඳහා සුදුළූනු කදන් භාවිතා කරයි. තරුණ පැළ නැවුම් ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ, සැන්ඩ්විච් පිරවීමක් ලෙස හෝ මස් කෑම සඳහා ස්වාධීන රසවත් අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කරයි.
ශීත ඍතුව සඳහා වසා දැමිය යුතු ආකාරය
සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව මිනිසුන් තුළ සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව වර්ධනය වීමට හේතු වේ. වැළැක්වීමේ පියවරක් ලෙස, සුදුළූණු කදන් භාවිතා කරනු ලැබේ, ගිම්හානයේදී නිසි ලෙස අස්වැන්න. ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක ප්රයෝජනවත් ගුණාංග අවම තාප පිරියම් කිරීමකින් සංරක්ෂණය කර ඇත. ඉතින්, ඔබ විටමින් විශ්වසනීය මූලාශ්රයක් සහතික කිරීම සඳහා ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු වසා දමන්නේ කෙසේද? රිකිලි වියළනු ලැබේ, ඊතල ශීතකරණය තුළ ශීත කළ, අච්චාරු දමන ලද හෝ භාජනවලට පෙරළනු ලැබේ.
සුදුළූණු ඊතල පිසීම සඳහා වට්ටෝරු
සුදුළූණු ඊතල ආහාර පිසීමට ආකාරය පැහැදිලි කරන බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ. පහත ඡායාරූප සමඟ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් වලට ස්තූතියි, ඔබට කැමති එකක් ප්‍රගුණ කළ හැකිය. එක් එක් කෑමක් පිළියෙළ කිරීමට පෙර, ඔබ ඊතලවල අංකුර කපා දැමිය යුතුය, එනම්, ඉහත සිට ලූනු ඉවත් කරන්න. එහි ඇතුළත ඉරිතලා යාමට අපහසු දෘඩ බීජ ඇත, ඒවා පිඟානේ අනුකූලතාව සහ රසය කඩාකප්පල් කළ හැකිය.
ෆ්රයිඩ්
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 15 යි.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 136 kcal.
- ආහාර පිසීම: ආසියානු.
තෙල්වල බදින ලද සුදුළූණු කදන් මස්, චීස් හෝ බිත්තර කෑම සමඟ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. බදින ලද සුදුළූණු පැළ හතු මෙන් රසයි. කඳන් සෝයා, තක්කාලි සෝස්, අබ, තක්කාලි යුෂ සමග හොඳින් ගමන් කරයි. බොහෝ ආසියානු කෑම වර්ග රසයෙන් සැරයි. මෙම වට්ටෝරුව ව්යතිරේකයක් නොවේ, සුදුළූණු ස්වභාවික pungency අමතරව, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් එය එකතු වේ. ෆ්රයිඩ් සුදුළූනු දඬු යට අතුරු කෑමක් අනාගතය සඳහා ආහාර පිසීමට නිර්දේශ කර නැත, එය නැවුම් ලෙස සකස් කළ කෑමක් කන්න වඩා හොඳය.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල (පොකුර) - 1 pc .;
- බටර් - 20 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි. l.;
- ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි - 1 තේ හැන්දක;
- ලුණු, බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - රස.
පිසීමේ ක්රමය:
- හරිත රිකිලි ඉවත් කරන්න, හොඳින් සෝදා වියළා ගන්න. සෙන්ටිමීටර 4 ක් පමණ දිග කඳන් කපන්න.
- පෑන් පෙර රත් කරන්න, එළවළු තෙල් වත් කරන්න, ඉන්පසු රසය සඳහා බටර් එකතු කරන්න.
- තාපය අඩු කරන්න, කැඩුණු ඊතල දමන්න.
- සුදුළූණු යුෂ ආරම්භ වන පරිදි ලුණු ටිකක්. කුළුබඩු සඳහා ඉතාලි ඖෂධ පැළෑටි සහ බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් සමග කන්නය.
- සෝයා සෝස් වත් කර විනාඩි 5 ක් උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.
අච්චාරු දැමූ ඊතල
- සේවා: පුද්ගලයන් 10 ක්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 24 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: රුසියානු.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
අච්චාරු දැමීමේ ක්රියාවලිය සුදුළූණු ඊතල අඩු පෝෂ්යදායී වේ. මෙම පිළියෙල කිරීමේ ක්රමය නිෂ්පාදනයේ ප්රයෝජනවත් ගුණාංග හැකිතාක් ආරක්ෂා කරයි. කඳන් අච්චාරු දමනු ලැබේ, ආහාර බහාලුම්වල ගබඩා කර ඇත, ශීතකරණය තුළ සිප්-ලොක් බෑග් මුද්‍රා තබා හෝ වීදුරු භාජනවල ටින් කර ඇත. අච්චාරු දමන ලද රිකිලි තනිවම රසවත් ආහාරයක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 500 ග්රෑම්;
- ජලය - 500 ml;
- විනාකිරි - 50 ml;
- කුළු බඩු - රස;
- සීනි සහ ලුණු - ග්රෑම් 25 බැගින්.
පිසීමේ ක්රමය:
- තරුණ සුදුළූණු රිකිලි හොඳින් සෝදන්න. ලූනු කපා දමන්න.
- කඳන් කොටස් වලට කපා, මිනිත්තු 3 ක් බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු පෙරනයක් තුළ ඉවතට ගන්න.
- පිරිසිදු භාජන සකස් කරන්න, වඩාත් සුදුසු විෂබීජහරණය.
- කුළු බඩු පතුලේ තදින් තබන්න, උදාහරණයක් ලෙස, කරන්ට් ඇතුළු හෝ චෙරි කොළ, horseradish.
- කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි සමඟ ඉහළට භාජනය පුරවන්න.
- Marinade සඳහා, ජලය උනු, විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි ග්රෑම් 25 එකතු කරන්න.
- Marinade පුරවා භාජන පෙරළන්න හෝ සංරක්ෂණය සඳහා විශේෂ පියනක් සමඟ වසා දමන්න.
අච්චාරු දැමූ ඊතල
- සකස් කිරීමේ කාලය: විනාඩි 10 + දින 7 + දින 14.
- සේවා: පුද්ගලයන් 10 ක්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 53 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: රුසියානු.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල සඳහා වට්ටෝරුව විනාකිරි සහ කුළුබඩු නොමැති විට මෙන්ම පිසීමේ කාලය තුළ අච්චාරු දමන ලද ඒවාට වඩා වෙනස් වේ. නිෂ්පාදිතය ස්වභාවිකව පැසවිය යුතුය. මෙය සම්මත කුළුබඩු සඳහා දායක වනු ඇත: ලුණු සහ සීනි. අච්චාරු දමන ලද රිකිලි විවිධාකාර කෑම වර්ග සඳහා ආහාර රුචියක් ලෙස හෝ අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. එවැනි කෑම වර්ග ආහාර දිරවීමට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරයි.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 1 kg;
- ජලය - 1.5 l;
- සීනි සහ ලුණු - ග්රෑම් 100 බැගින්.
පිසීමේ ක්රමය:
- සුදුළූණු සෝදන්න, කොලන්ඩරයකට දමන්න. සෙන්ටිමීටර 5-10 ක් දිග කැබලිවලට කතුරෙන් කපන්න.
- විෂබීජහරණය කළ භාජන සුදුළූණු දඬු යට පුරවන්න. ඔබට ටිකක් හරිත ඩිල් දැමිය හැකිය.
- වෙනම සාස්පේන් දී අති ක්ෂාර සූදානම් කරන්න. සීතල වතුරේ ලුණු සහ සීනි විසුරුවා හරින්න.
- සුදුළූණු මත අති ක්ෂාර වත් කරන්න. එක් එක් පිඟානක් හෝ පීරිසියක් මත තබා පියනක් ආවරණය කරන්න, වඩාත් සුදුසු නයිලෝන්, නමුත් ඉතා තදින්.
- සතියකට කාමර උෂ්ණත්වයේ තබන්න.
- භාජන වලින් දියර වරින් වර පිටතට ගලා යයි, වරින් වර එය නැවත භාජනයට වත් කළ යුතුය.
- සතියකට පසු, භාජන සිට සාස්පාන් බවට අති ක්ෂාර ඉවතට, නභිගත ගෙන නැවත සුදුළූණු වත්. පියන වසා සති දෙකක් ශීතකරණයේ තබන්න.
කොරියානු විලාසිතාවේ සුදුළූණු ඊතල
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 89 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: ආසියානු.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
කොරියානු භාෂාවෙන් සුදුළූණු ඊතල සඳහා වට්ටෝරුව කුළුබඩු සහිත, කුළුබඩු සහිත ආහාරයකි. ආසියානු විලාසිතාවේ පැළ මස්, විශේෂයෙන් ඌරු මස් සමඟ හොඳින් ගැලපේ. කුළුබඩුවක් ලෙස, ඔබට කොරියානු කැරට් සඳහා ගබඩා මිශ්රණයක් භාවිතා කළ හැකිය හෝ ඔබ විසින්ම මල් කළඹක් නිර්මාණය කළ හැකිය. සුදුළූණු පදනමට කොත්තමල්ලි, කළු ගම්මිරිස්, කරාබුනැටි සහ තල ඇට එකතු කළ හැකිය.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 50 ml;
- උණුසුම් ගම්මිරිස් - 1 pc .;
- සෝයා සෝස් - 50 ml;
- කරාබුනැටි - 8 කෑලි;
- තල ඇට - 2 තේ හැදි
- කොත්තමල්ලි - 1 තේ හැන්දක;
- සහල් විනාකිරි - 1 තේ හැදි. l.;
- කළු ගම්මිරිස් සහ සීනි - 0.5 තේ හැදි.
පිසීමේ ක්රමය:
- සියලුම වියළි කුළුබඩු මෝටාර් එකක අඹරන්න, සිහින් ව කැඩුණු උණුසුම් ගම්මිරිස් එකතු කර නැවත අඹරන්න.
- වට්ටක්කා (කබලෙන් ලිපට) රත් කරන්න, තෙල් වත් කර හොඳින් රත් කරන්න.
- කුළුබඩු තෙල්වලට වත් කර සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා.
- සුදුළූනු දඬු යට එකතු කර මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න.
- සෝස් වත් කර සීනි එකතු කරන්න, දඬු යට අඳුරු වන තුරු තරයේ මිශ්ර කරන්න.
- ඉන්පසු විනාකිරි, තල ඇට එකතු කර මද ගින්දරේ සියල්ල මදින්න.
කැරට් සහ ළූණු සමඟ
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 55 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: රුසියානු.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
කැරට් සහ ළූණු සහිත සුදුළූණු පැළ සලාද යනු සෘතුමය අඩු කැලරි සහිත ආහාරයක් වන අතර එය රාත්රී ආහාරය සඳහා හෘද සාක්ෂියක් නොමැතිව පරිභෝජනය කළ හැකිය. වට්ටෝරුව ඉතා සරල වන අතර, පිඟානම සිසිල් කිරීමෙන් පසු එහි රසය නැති නොවේ. බෙල් පෙපර් වැනි වෙනත් එළවළු එයට එකතු කළ හැකිය. මෙම සලාද ධාන්ය වර්ග, මස් සහ බිත්තර කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. නිසි පෝෂණය පිළිබඳ මූලධර්ම අනුගමනය කරන පුද්ගලයින් සඳහා සම්පූර්ණ ආහාර වේලක් ප්රතිස්ථාපනය කිරීමට එය සමත් වේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 500 ග්රෑම්;
- එළවළු තෙල් - 30 ml;
- කැරට් - 1 pc .;
- ළූණු - 2 කෑලි;
- ලුණු, ගම්මිරිස් - රස;
- තල - 1 තේ හැදි
පිසීමේ ක්රමය:
- පිරිසිදු එළවළු. රිකිලි වලින් බල්බ කපා දමන්න.
- කඳන් සෙන්ටිමීටර 4 ක කොටස් වලට කපන්න, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, කෝණයන් මත කැරට් කපන්න.
- විනිවිද පෙනෙන තෙක් ළූනු මුලින්ම ෆ්රයිට් කරන්න, ඉන්පසු කැරට් එකතු කරන්න, සැහැල්ලුවෙන් ෆ්රයි, පසුව සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- කන්ටේනරය පියනක් සමඟ ආවරණය කර විනාඩි කිහිපයක් උනු.
- ගින්න, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
- නිමි කෑම තල ඇටවලින් සරසා ගන්න.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු ඊතල ඇලවීම
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 40 යි.
- සේවා: 2 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 70 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු සූදානම සඳහා විවිධ වට්ටෝරු ඔබට සහ ඔබේ පවුලට හොඳ ප්රතිබැක්ටීරීය කාරකයක්, hypovitaminosis තුළ විටමින් ප්රභවයක් ලබා දීමට අවස්ථාවක් සපයයි. සුදුළූනු රූගත කිරීම් පේස්ට් සලාද, සුප්, සැන්ඩ්විච් මත පැතිරීම ලෙස භාවිතා කරයි, රසවත් සුදුළූණු තෙල්, මේදය, ඉතාලි පැස්ටෝ සෝස් සූදානම් වේ. එය ශීතකරණය තුළ ශීත කළ හෝ භාජනවල රෝල් කර සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කර ඇත.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 500 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. l.;
- ලුණු - 1 තේ හැදි
පිසීමේ ක්රමය:
- ගලා යන ජලය යට රිකිලි සෝදන්න, පුෂ්ප මංජරිය කපා දමන්න.
- සුදුළූනු හරිතයන් මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගමන් කරන්න, බ්ලෙන්ඩරයකින් හෝ ඕනෑම පහසු ආකාරයකින් පැස්ටි තත්වයට පත් කරන්න.
- ප්රතිඵලයක් වශයෙන් ස්කන්ධයට සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.
- රස කිරීමට ලුණු, සිනිඳු වන තෙක් මිශ්ර, පැස්ටා සූදානම්.
සුදුළූණු ඊතලවල ආහාර රුචිය
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 20 යි.
- සේවා: 4 පුද්ගලයින්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 105 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: රුසියානු.
- සූදානම් වීමේ අපහසුව: පහසුයි.
පාන් හෝ හැපෙන පාන් සමඟ යුගල කරන ලද සරල ස්නැක් මිශ්රණයක් විශිෂ්ට සෘතුමය සුලු කෑමක් බවට පත් කරයි. සුදුළූණු කදන් තම්බා බිත්තර, කැඩුණු තැළුණු බිත්තර, දෘඪ චීස්, බටර් හෝ එළවළු තෙල්, මේදය සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු සහ කුළුබඩු මිශ්රණයට කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. සැර ආහාර රුචියක් සාදා ගැනීම සඳහා සාමාන්ය සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සහ බිම් ගම්මිරිස් ස්වල්පයක් එක් කරන්න.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 500 ග්රෑම්;
- කුකුල් බිත්තර - 4 කෑලි;
- දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 100;
- ඇඹුල් ක්රීම් - 100 ml;
- ලුණු, කුළුබඩු - රස.
පිසීමේ ක්රමය:
- කුකුල් බිත්තර 4 ක් උනු, ඉන්පසු ඒවා කැට කපා.
- සුදුළූනු රිකිලි සේදීම, වියළි, සිහින් ව තැකීමක්.
- තද චීස් දැලක.
- ලුණු, ලුණු එකතු කරන්න, රස කිරීමට කුළු බඩු, ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය සහ තරයේ මිශ්ර.
- රයි පාන් පෙත්තක් මත සේවය කරන්න. පිඟාන හරිත ළූණු වලින් සරසා ගත හැකිය.
සුදුළූණු ඊතල සහිත සුප් ඉස්ම
- පිසීමේ කාලය: විනාඩි 50 යි.
- සේවා සංඛ්යාව: පුද්ගලයන් 6 දෙනෙක්.
- පිඟානේ කැලරි අන්තර්ගතය: ග්රෑම් 100 කට 67 kcal.
- අරමුණ: දිවා ආහාරය සඳහා, රාත්රී ආහාරය සඳහා.
- ආහාර පිසීම: යුරෝපීය.
- සකස් කිරීමේ අපහසුතාව: මධ්යම.
සුදුළූනු දඬු යට සමග ඉස්ම සුප් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව වඩාත් සංකීර්ණ අමුත්තන්ට සහ පවුලේ සාමාජිකයින්ට ආයාචනා කරනු ඇත. ගිල්වීමකින් හෝ සාමාන්ය බ්ලෙන්ඩරයකින් සෑදීම පහසුය, නමුත් මෙම උපකරණ නොමැතිව ඉස්ම සුප් සාදා ගන්නේ කෙසේද? ඔබට අර්තාපල් මැෂර් සමඟ අපේක්ෂිත අනුකූලතාවයට සමීප විය හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව කෙට්ටුයි, නමුත් එළවළු සුප් හොද්ද වෙනුවට මස් සුප් හොද්ද අවසර දෙනු ලැබේ.
අමුද්රව්ය:
- සුදුළූණු ඊතල - 1 පොකුරක්;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 1.5 l;
- අර්තාපල් - 6 කෑලි;
- සැල්දිරි (දඬු යට) - 2 කෑලි;
- ළූණු - 1 pc .;
- කැරට් - 1 pc .;
- එළවළු තෙල් - 1 තේ හැදි. l.;
- ලුණු, නැවුම් බිම ගම්මිරිස්, බේ කොළ, parsley - රස.
පිසීමේ ක්රමය:
- සියලුම එළවළු පීල්, සෝදා වියළා ගන්න.
- අර්තාපල් කැට කපා, සෙන්ටිමීටර 2 බැගින්.ළූණු, සැල්දිරි සහ කැරට් කුඩා කැට කපා. බල්බයෙන් කඳන් ඉවත් කරන්න.
- සාස්පාන් එක රත් කරන්න, එළවළු තෙල් එකතු කර හොඳින් රත් කරන්න. එය තුළ ෆ්රයි ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි, බේ කොළ එකතු කරන්න.
- ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් උයන්න, පැළ එකතු කර තවත් විනාඩි තුනක් සඳහා සියලු එළවළු සෝස් කරන්න.
- කබලෙන් ලිපට අර්තාපල් එකතු කරන්න, සුප් හොද්ද, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සියල්ල පුරවන්න. සුප් උනු විට, එය පියනක් සමග එය ආවරණය, අර්තාපල් සූදානම් වන තුරු පැය භාගයක් පමණ ගින්න අඩු සහ simmer.
- සුප් තරමක් සිසිල් වීමට සහ බ්ලෙන්ඩරයකින් සියලුම අමුද්රව්ය ඉස්ම තත්වයට අඹරන්න.
- නිමි කෑමක් parsley කොළ වලින් සරසා ගත හැකිය.
වීඩියෝ
ඔබ පෙළෙහි දෝෂයක් සොයා ගත්තාද? එය තෝරන්න, Ctrl + Enter ඔබන්න, අපි එය නිවැරදි කරන්නෙමු!මම, බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් මෙන්, ජුනි දෙවන භාගයේදී ඊතල විසි කිරීමට පටන් ගන්නා මගේ බිම් කොටසෙහි වාර්ෂිකව ශීත සුදුළූණු වගා කරමි. ඔබ දන්නා පරිදි, විශාල හිස් ලබා ගැනීම සඳහා, ඔවුන් ශාකයේ පෝෂ්ය පදාර්ථ වලින් 30-40% ක් පමණ ගන්නා නිසා, ඔවුන් කාලෝචිත ආකාරයකින් ඉවත් කළ යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය සෑම පළපුරුදු ගිම්හාන පදිංචිකරුවෙකු විසින්ම සිදු කරනු ලැබේ, නමුත් ප්රතිලාභ සමග කපන ලද සුදුළූණු ඊතල භාවිතා කරන්නේ කෙසේදැයි සෑම දෙනාම නොදනිති. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබට ඒවා ඔබේ කොම්පෝස්ට් ගොඩට එකතු කළ හැකිය, නමුත් ඒවා භාවිතා කිරීමට තවත් ප්රයෝජනවත් ක්රම තිබේ.
මාර්ගය වන විට, සුදුළූනු කරාබුනැටි වලට වඩා හරිත ඊතලවල විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ ඇති බව ඔබ දන්නවාද? එමනිසා, මම නිර්දේශ කරන්නේ ඒවා ඉවත නොදැමීමට නොව, ඔවුන්ගෙන් රසවත් හා අසාමාන්ය ලෙස සෞඛ්‍ය සම්පන්න ආහාර පිසීමට, එය පළමුව, "කුළුබඩු" වලට ආදරය කරන්නන්ට ආයාචනා කරනු ඇත.
අපේ පවුලේ හැමෝම ආදරෙයි ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල.මම ඒවා පෙර සෝදා, සෙන්ටිමීටර 3-4 ක කැබලිවලට කපා විනාඩි 15-20 අතර කාලයක් ලුණු සහ තක්කාලි සෝස් එකතු කර එළවළු තෙල්වල බදිනවා. මෙම ආහාර රුචිය අර්තාපල් සහ මස් කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මගේ ගෙවත්තේ සුදුළූනු ඇඳ තරමක් විශාල ප්‍රදේශයක් වන අතර සෑම විටම කැපූ මල් දඬු යට විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති බැවින්, මම ඒවායින් සමහරක් සෝදා, ඒවා කපා, කොටස් වශයෙන් ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තබමි. ශීතකරණය තුළ කැටි කිරීම. එවිට මම එය අවශ්ය පරිදි පිටතට ගෙන, විස්තර කරන ලද වට්ටෝරුව අනුව defrost සහ ෆ්රයි.
රසවත් හා කුළුබඩු අඩු නොවේ අච්චාරු දැමූ ඊතල, සෑම විටම ශීත ඍතුවේ දී පිපිරීමක් සමඟ අපසරනය වේ. මම සෝදා හා කැඩුණු රිකිලි උතුරන වතුරේ විනාඩි 2 ක් බ්ලැන්ච් කර, ඒවා වඳ භාජනවලට දමා, එහි පතුලේ මම මුලින්ම බේ කොළ, ගම්මිරිස්, අබ ඇට දමා උණුසුම් marinade වත් කරමි. වතුර ලීටර් 1 ක් සඳහා marinade සකස් කිරීම සඳහා, මම සීනි ග්රෑම් 50 ක්, 9% විනාකිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සහ ලුණු ග්රෑම් 50 ක් ගන්නෙමි. පුරවන ලද අර්ධ-ලීටර් භාජන විනාඩි 5 ක්, ලීටර් භාජන - විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කර පසුව පෙරළනු ලැබේ.
අපේ පවුලේ පිරිමි භාගය සරලවම සතුටු වෙනවා කුළුබඩු සහිත සුදුළූණු කුළු බඩුමම පහත පරිදි සකස් කරන. මම සෝදාගත් කැඩුණු ඊතල මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගොස් ලුණු සමඟ හොඳින් පදම් කරමි, මන්ද මට මෙම අපූරු කෑම මාස කිහිපයක් තබා ගැනීමට අවශ්ය බැවිනි. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සුවඳැති ස්කන්ධය පිරිසිදු වීදුරු භාජන තුළ තබා, නයිලෝන් පියන සමඟ වසා දමා ශීතකරණයක් තුළ ගබඩා කර ඇත. මෙම විටමින් කුළුබඩුවක් පාන් මත පැතිරී පළමු පාඨමාලා සමඟ ආහාරයට ගත හැකිය. එය මස් සහ මාළු කෑම සමඟද හොඳින් ගමන් කරයි. මීට අමතරව, මෙම ස්වරූපයෙන්, ඊතල ඔවුන්ගේ විටමින් සංයුතිය සම්පූර්ණයෙන්ම රඳවා තබා ගනී.
ඔබ මෙම කුළුබඩු සහිත කෑම වලට අකමැති නම්, සුදුළූණු පෙඩිකල් වල තවත් තාර්කික භාවිතයක් මට ඉදිරිපත් කළ හැකිය. මම ඒවා මගේ ගෙවත්තේ සාර්ථකව භාවිතා කරමි. පළිබෝධ සහ රෝග පාලනය සඳහා. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මම බාල්දිය සිහින් ව කැඩුණු (සහ වඩාත් සුදුසු මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා ගිය) සුදුළූණු පෙඩිකල් වලින් හතරෙන් එකකින් පුරවා, කන්ටේනරයේ පරිමාවෙන් අඩකට උණු වතුර වත් කර, පියන තදින් වසා එක රැයකින් තබන්න. උදේ, මම සුවඳ විලවුන් කොලන්ඩරයක් හෝ ගෝස් තට්ටුවක් හරහා පෙරා, පරිමාව ලීටර් 10 දක්වා ගෙන එන්න, 2-3 තේ හැදි එකතු කරන්න. දියර සබන්, මිශ්ර කර වහාම හානියට පත් ශාක ඉසින්න. බොහෝ, සමහර විට, දිලීර රෝග සහ ශාක පළිබෝධ වලට එරෙහි සටනේදී සුදුළූනු කහට වල සඵලතාවය ගැන මුලින්ම දන්නවා. නමුත් සාමාන්යයෙන් සුදුළූනු කරාබුනැටි මේ සඳහා යොදා ගනී. එබැවින් ඊතල කහට අඩු ඵලදායී නොවේ! එය යෙදීම කෝණාකාර, ප්‍රමාද අංගමාරය, ඇන්ත්‍රැක්නෝස් වැළැක්වීම හෝ ප්‍රතිකාර කිරීම සඳහාසහ විවිධ ව්යාධිජනක දිලීර බීජාණු මගින් ඇතිවන උද්යාන සහ උද්යාන බෝග වල අනෙකුත් රෝග. මෙම මෙවලම කුඩිත්තන්, සුදු මැස්සන්, ස්කූප් දළඹුවන්, කුරුස මැක්කන්, ළූණු සහ කැරට් මැස්සන්, මකුළු මයිටාවන්, කරාබු, කෝඩ්ලිං සලබයන්, කිරි උරා බොන සහ මකුණන් වැනි අනවශ්‍ය කෘමීන්ගේ ආක්‍රමණයෙන් එළවළු, බෙරී සහ පලතුරු පැල පරිපූර්ණ ලෙස නිදහස් කරයි.
පාඨකයන්ට මගේ උපදෙස් ප්රයෝජනවත් වනු ඇතැයි මම බලාපොරොත්තු වන අතර, මෙම කන්නයේ සුදුළූණු වලින් ඊතල ඉවත් කිරීමෙන් ඔවුන් සඳහා ප්රයෝජනවත් භාවිතයක් සොයා ගනු ඇත - ඔවුන් විටමින් කෑම පිළියෙළ කිරීමෙන් ඔවුන්ගේ ප්‍රතිශක්තිය වැඩි කරනු ඇත, නැතහොත් ඔවුන්ගේ රටේ ශාකවල සෞඛ්‍යය ශක්තිමත් කරනු ඇත.
ජූනි මාසය පැමිණි වහාම, වර්ධනය වන සුදුළූණු ඊතල විසි කරයි, එය ඇඹරුණු වළලු කඩා දැමීමට කාලයයි. ඔවුන් ඉවතට විසි කිරීමට ඉක්මන් නොවන්න, උපරිම ප්රතිලාභයක් සහිත සුදුළූණු ඊතල ආහාර පිසීමට මම ඔබට කියමි, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත. කෙනෙකුට ඇත්තේ එය නිවැරදිව තෝරා ගැනීම පමණි, එක් අතකින් කඳ අල්ලාගෙන, ගැඹුරින් වෙඩි තැබීම ප්රවේශමෙන් ඇද දමන්න. තවද එය ඊතල ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ, එවිට පමණක් සුදුළූනු හිස විශාල වන අතර අවශ්ය තත්ත්වයට ඉදවීමට.
සුදුළූණු වෙඩික්කරුවන්: ප්රතිලාභ
සුදුළූණු ඊතල විවිධ ජීව විද්‍යාත්මකව ක්‍රියාකාරී ද්‍රව්‍යවල ඌනතාවයට වන්දි ලබා දෙයි, සෛලවල තත්වයට ධනාත්මක ලෙස බලපාන අතර වයසට යාමේ ක්රියාවලිය මන්දගාමී කරයි. වෛරස් රෝග, මූලික වශයෙන් සෙම්ප්‍රතිශ්‍යාව සහ SARS වැළැක්වීමට දායක වන්න, අතීසාරය බැසිලස් සහ ස්ටැෆිලොකොකස් ඕරියස් වැනි හානිකර බැක්ටීරියා සහ ක්ෂුද්‍ර ජීවීන්ගෙන් බඩවැල් හොඳින් පිරිසිදු කරන්න.
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු ඊතල ආහාර පිසීමට කෙසේද
මෙම ආහාර රුචිය ඉතා රසවත් ය.
සෙන්ටිමීටර 3-4 ක් දිග ඊතල කපා, වතුරට වත් කරන්න, තාපාංකයෙන් පසු මිනිත්තු කිහිපයක් උනු, කොලන්ඩරයකට දමා, සිසිල් ජලය සමග මෙයට පිළියමක්, ලීටර් 0.5 ක ධාරිතාවක් සහිත භාජන වල සකස් කරන්න (ඒවා විෂබීජහරණය කළ නොහැක), marinade වත් කරන්න. මම මේ ආකාරයට marinade සකස් කරමි - මම ලුණු ග්රෑම් 50 ක්, සීනි වතුර ලීටරයකට වත් කර, නභිගත කරන්න, මිලි ලීටර් 100 වත් කරන්න. 9% විනාකිරි, විනාඩි 5 ක් සඳහා විෂබීජහරණය, රෝල් කරන ලදී.
මෙය ඊතල පමණක් නොව, තරුණ සුදුළූනු කරාබුනැටි සමඟද කළ හැකිය. ඔවුන් පමණක් පිසූ අවශ්ය නොවේ, ඔවුන් පීල්, ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත්, සීතල වතුර ඔවුන් ගිල්වා, පසුව marinade දී වත්, විනාඩි 10 විෂබීජහරණය.
ශීත ඍතුව සඳහා සුදුළූණු ඊතල ඇලවීම
මම සුදුළූනු ඊතල වලින් රසවත් සුදුළූනු පේස්ට් උයනවා, එය දුඹුරු පාන් සමග සැන්ඩ්විච් සඳහා හොඳයි, එය සුප් හෝ සෝස් ලෙස එකතු කළ හැකිය, අර්තාපල් සඳහා, එය නියත වශයෙන්ම ඕනෑම කෑමක් රසවත් රසයක් ලබා දෙයි, සහ පැස්ටා සමඟ, එය සාමාන්යයෙන් වේ. හොඳ දෙයක්!
- මම තරුණ සුදුළූණු ඊතල මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා, රස කිරීමට ලුණු, ගන්ධ රහිත එළවළු තෙල් සමග කන්නය, මිශ්ර, පිරිසිදු භාජන තුළ තබා, පියන සමග ඔවුන් වසා, සහ ශීතකරණයේ පහළ රාක්කය මත ගබඩා.
ෆ්රයිඩ් සුදුළූණු ඊතල: තක්කාලි පේස්ට් සමග වට්ටෝරුව
මෙම ආහාරය තරමක් කුළුබඩු සහිත බැදපු හතු ඉතා සිහිපත් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- සුදුළූණු ඊතල - ග්රෑම් 500;
- තක්කාලි පේස්ට්, ලුණු, ගම්මිරිස්, එළවළු තෙල් - රස.
ඊතල දී, බීජ කරල් ඉරා දමන්න, කඳන් කපා, රත් වූ තෙල් සමග කබලෙන් ලිපට තබන්න, ලුණු, සැහැල්ලු ෆ්රයි, යුෂ කැපී පෙනෙන බවට වග බලා ගන්න. එය නොමැති නම්, ඊතල අර්ධ විනිවිද පෙනෙන තෙක් ඔබ ටිකක් ජලය, ෆ්රයි එකතු කිරීමට අවශ්ය වේ. මෙම අදියරේදී, පිඟාන දැනටමත් සූදානම්, එය අතුරු කෑමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, තක්කාලි පේස්ට්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, තව ටිකක් ෆ්රයි.
මගේ උපදෙස්!
සුප් - සුදුළූණු ඊතල සහ වට්ටක්කා සමග ඉස්ම
සහ මෙහි ඝන ප්රතිලාභයක් අඩංගු සුප් වේ. එහි තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ඇති අතර එය තරබාරු අයට ප්රයෝජනවත් වේ. අධි රුධිර පීඩනය සහිත රෝගීන් සඳහා වට්ටක්කා ප්රයෝජනවත් වේ, එය විෂ ද්රව්ය සහ විෂ ද්රව්ය මෙන්ම අතිරික්ත කොලෙස්ටරෝල් ඉවත් කරයි, මේ සියල්ල පෙක්ටීන් තන්තු වල කුසලතාවයකි. තයිම් වල විෂබීජ නාශක ගුණ ඇත, බ්රොන්කයි සහ පෙනහළු රෝග සඳහා ප්‍රතිකාර කිරීමේදී එය අත්‍යවශ්‍ය වේ, ආමාශ ආන්ත්රයික ගැටළු සමඟ, එය ආහාර ජීර්ණය වැඩි දියුණු කරයි, පැසවීම, කැක්කුම ඉවත් කරයි, සහ මලබද්ධය ඉවත් කරයි. පිඟාන සුවඳයි, ප්රයෝජනවත් ද්රව්ය ස්කන්ධයකින්!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- වට්ටක්කා - 1 kg;
- එළවළු සුප් හොද්ද - 6 කෝප්ප;
- කැඩුණු සුදුළූණු ඊතල - වීදුරු භාගයක්;
- සෝයා සෝස් - 2 තේ හැදි;
- ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි;
- වියළි මාර්ග වර්ණනය - 2 තේ හැදි;
- ලීක්ස්;
- ලුණු හා ගම්මිරිස් - රස.
- එළවළු තෙල් රත් කරන්න, කැඩුණු ළූණු - ලීක්ස්, සුදුළූණු ඊතල මෘදු වන තෙක් බැද ගන්න. ටයිම්, වට්ටක්කා එකතු කරන්න, කෑලි කපා, සුප් හොද්ද වත්, ගම්මිරිස්, නභිගත ගෙන, පැය භාගයක් සඳහා ආහාර පිසීමට. වට්ටක්කා මෘදු විය යුතුය, සෝයා සෝස් වත් කරන්න, ලුණු, සුප් සිසිල් කරන්න.
- ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, මිශ්රණය සිනිඳු ඉස්ම බවට මිශ්ර කරන්න. නිමි කෑමක් දින 2 ක් ගබඩා කර ඇත
බිත්තර සමග සුදුළූණු ඊතල
බොහෝ අය උදේ ආහාරය සඳහා බිත්තර කෑමක් කැමති අතර සුදුළූණු ඊතල එය විවිධාංගීකරණය කිරීමට උපකාරී වේ. රට තුළ වසන්තයේ දී, ඔබට නැවුම් රිකිලි වලින් එවැනි කෑමක් පිසීමට හැකිය, ශීත ඍතුවේ දී ඔබට ටින් කළ ඒවා භාවිතා කළ හැකිය.
- බිත්තර - 6 pcs.
- බටර් ටිකක්
- සුදුළූණු පයිප්ප - 100 gr.
- දෘඪ චීස් - 50 gr.
- රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස්
ඉවුම් පිහුම්:
- බිත්තර මිශ්රණය සකස් කරන්න: රස කිරීමට කුළුබඩු සහ කුළුබඩු එකතු කිරීම සමඟ බිත්තර සොලවන්න.
- ඕනෑම ආකාරයක තද චීස් දැලක හෝ කුඩා කැට කපා. බිත්තර මිශ්රණයට චීස් භාගයක් එකතු කරන්න.
- රත් වූ කබලෙන් ලිපට, සුදුළූනු කදන් ෆ්රයි සහ බිත්තර හා චීස් ස්කන්ධයෙන් ඔවුන් වත් කරන්න.
- බිත්තර නභිගත කර ඉතිරි චීස් ඉහළට ඉසිය යුතු ය.
- කබලෙන් ලිපට හැපෙනසුළු කබොලක් සඳහා ග්රිල් යටතේ උණුසුම් උඳුනක තැබිය හැකිය.
සුදුළූණු ඊතල සහිත මස්
සුදුළූණු පැළ මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි, පිඟානට අපූරු රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. ඉවුම් පිහුම් සඳහා, රසවත් ටින් කළ සුදුළූණු ඊතල භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, නිදසුනක් ලෙස, කුළුබඩු සහිත marinade තුළ පිසිනු ලැබේ.
ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:
- හරක් මස් හෝ ඌරු මස් - 700 gr.
- නැවුම් සුදුළූණු පයිප්ප - 250 gr.
- ලුණු ගම්මිරිස්
- බැදීමට තෙල් ටිකක්
- කුඩා ළූණු 2 ක්
- මිලි ලීටර් 125 කි. තක්කාලි යුෂ
ආහාර පිළියෙල කිරීම:
- ළූණු පීල් කරන්න, අඩකින් කපා තියුණු පිහියකින් කුඩා කැට කපා. උණුසුම් සූරියකාන්ත තෙල් ලා රන් දුඹුරු තෙක් ෆ්රයි.
- මස් කැබලි තුනී පෙති වලට කපා, මුළුතැන්ගෙයි මිටියකින් ගසා, නැවත කපා, නමුත් තුනී පෙති වලට කපා, බැදීමට ලූනු එකතු කරන්න. ටිකක් ඉස්ටුවක්, රස කිරීමට කුළු බඩු සමග කන්නය. පියනක් සමඟ පෑන් ආවරණය කර විනාඩි 20 ක් උයන්න.
- කුඩා කැබලිවලට සුදුළූනු රිකිලි කපන්න, දිග සෙන්ටිමීටර 2 ට වඩා වැඩි නොවේ. ඒවා මස් වලට එකතු කරන්න, තක්කාලි යුෂ වත් කර, ඉඳහිට ඇවිස්සීමත්, පිඟාන සූදානම වෙත ගෙන එන්න.
- අතුරු කෑමක් ලෙස, ෆ්රයිඩ් නැවුම් zucchini පරිපූර්ණයි, ඔබ එය පිටි රෝල් කිරීමට හෝ ටෙන්ඩර් බැටරයක් සාදා ගත හැකිය.
- මෙම වට්ටෝරුව අනුව පිසූ මස් උණුසුම් පමණක් නොව, සිසිල්, සුලු කෑමක් ලෙස රසවත් වේ.
සුදුළූණු ඊතලවල ආහාර රුචිය
අමුද්රව්ය:
- තරුණ සුදුළූණු ඊතල - 300-400 ග්රෑම්;
- සූරියකාන්ත හෝ ඔලිව් තෙල් - 4-5 හැදි;
- ලුණු, බිම් ගම්මිරිස්, පැපිරා;
- ඩිල්, සැරසිලි සඳහා parsley හෝ ඉහළට හොඳින් ඉසීම. කවුද ආදරය කරන්නේ.
පිසීමේ ක්රමය:
- දඩු කැබලි වලින් බීජ කරල් සමඟ මුදුන් කපා, දීප්තිමත් කොළ සහ තරුණ ලා කොළ කොටස් පමණක් ඉතිරි වේ. ඒවා කෙටි තීරු හෝ කැට කපා. ස්පැගටි මුල් පෙනුමක් ලබා දෙනු ඇත.
- පෙති කපන ලද ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට වත් කරන්න, රස කිරීමට එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් වත් කරන්න.
- ස්ටූවිං වල බලපෑම පවත්වා ගැනීම සඳහා වාෂ්ප සිදුරක් සහිත පියනක් යටතේ අඩු තාපයක් මත ෆ්රයි. ලී spatula සමඟ ඉඳහිට කලවම් කර තෙතමනය ප්රමාණය නිරීක්ෂණය කරන්න.
- නිෂ්පාදිතය තවමත් සූදානම් නැති නම් සහ යුෂ කලින් වාෂ්ප වී ඇත්නම් (මෙය කිසි විටෙකත් සිදු නොවේ), වියළි බව වළක්වා ගැනීම සඳහා ජලය ටිකක් එකතු කිරීම වඩා හොඳය.
දැනගැනීම වැදගත් වේ! මළකඳන් සඳහා සුදුසු වන්නේ තරුණ රිකිලි පමණි, එවිට නිමි කෑම මෘදු බව, සියුම් හතු රසය සමඟ සතුටු වනු ඇත. තද කැබලි පෑන් තුළට ගියහොත්, කබලෙන් ලිපට යාමේදී ඒවායේ ආකර්ශනීය බව, රසය ඉක්මනින් නැති වී ලී චිප්ස් මෙන් වනු ඇත.
විවිධ වෙනස්කම් වලින් මේසයේ සේවය කර ඇත: වෙනම ආහාර රුචිය (උණුසුම් හෝ සීතල) හෝ සලාද ස්වරූපයෙන් ඕනෑම අතුරු කෑමක් (සහල්, අර්තාපල්, වර්මිසෙලි) සමඟ. එය කඩිමුඩියේ රාත්රී ආහාරය, උදෑසන ආහාරය විය හැකිය.
අනාගතය සඳහා සුදුළූණු ඊතල
නමුත් සුදුළූණු සුදුළූණු උයන්නේ කෙසේද?දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, රිකිලි කැටි කිරීම මගින් අනාගත භාවිතය සඳහා සකස් කළ හැක.
සුදුළූණු රිකිලි සෙන්ටිමීටර 2-3 ක කැබලිවලට කතුරෙන් කපා, සෝදා, කොලන්ඩරයකින් ඉවතලන, තුවායක් මත වියළා ඇත. ප්ලාස්ටික් බෑග්වල තදින් තබන්න, ගැට ගසා කැටි කරන්න. ඊට පසු, defrosting තොරව, ඔබ විනාඩි 5 සඳහා ලුණු සමග එළවළු තෙල් බදින ලද හැක. ඉතා රසවත්!
මගේ උපදෙස්!
සමහර විට මම සැන්ඩ්විච් සඳහා පැතිරීම, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් හරහා කරකවන්න. මම සුදුළූණු ඊතල ඇති විට, මම ඔවුන් සමඟ මේදය කරකවා, මිශ්ර, ශීතකරණය තුළ ගබඩා. Borscht සඳහා පාන් සඳහා වඩා හොඳ එකතු කිරීමක් ඔබට සොයාගත නොහැකි වනු ඇත!
>