කේක් අතර ගෙදර කේක් සඳහා ක්රීම්. බිස්කට් කේක් සඳහා රසවත් ක්රීම් පිසීම - ඡායාරූප සමඟ වට්ටෝරු. ඔරියෝ කුකීස් සමඟ ක්රීම්

හොඳම බිස්කට් ක්‍රීම් වට්ටෝරු 12ක්

බිස්කට් කේක් වල සාර්ථකත්වය රඳා පවතින්නේ බිස්කට් කෙතරම් හොඳද යන්න මත පමණක් නොවේ. බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් විසින් වැදගත් කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය ඔබේ කේක් විශිෂ්ට, සියුම්, අද්විතීය බවට පත් කරන පිරවීමයි, එය මුළු බිස්කට් සඳහා උච්චාරණයක් එක් කරයි. මාර්ගය වන විට, ඔබට බිස්කට් කේක් තනිවම පිළිස්සිය හැකිය (මෙම අවස්ථාවේ දී, කේක් වඩාත් රසවත් වනු ඇත), නැතහොත් ඔබට සූදානම් කළ ඒවා මිලදී ගත හැකිය. දැන් මම බිස්කට් කේක් සඳහා මම පිසින කීම් මොනවාදැයි ඔබට කියන්නට අවශ්යයි.

බිස්කට් කේක් සඳහා ප්රෝටීන් ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

• බිත්තර සුදු මද 10 ක්
• 2 තේ හැදි. සහරා
• 2 තේ හැදි උකු කිරි
• 20 gr. ජෙලටින්
• 1 තේ හැදි වැනිලා
• මිලි ලීටර් 150 යි. ජලය

1. මෙය මගේ ප්රියතම ක්රීම් වලින් එකකි, එය ටෙන්ඩර්, රසවත් සහ ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. මීට අමතරව, බටර් ක්රීම් රසය එය නවතයි හෝ ජෑම් සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීමෙන් වෙනස් කළ හැකිය. බටර් ක්‍රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද සහ අද්විතීය නවතයි උච්චාරණයකින් පිරවුමක් සාදා ගන්නේ කෙසේද, මට ඔබට කියන්නට අවශ්‍යයි.
2. කේක් සඳහා පිරවීම රසවත් කිරීමට, සවස් වන විට කප්පාදු පොඟවා ගැනීම යෝග්ය වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, නවතයි ගන්න, ඇටකටු ඉවත් කරන්න. පිහියක් හෝ මුළුතැන්ගෙයි කතුර භාවිතා කරමින්, කප්පාදු කරන්න.
3. Amaretto liqueur හෝ වෙනත් ඕනෑම පළතුරු මත්පැන් සමග කැඩුණු පල්ප් පුරවන්න. ළමා කේක් සඳහා පිරවීම සූදානම් කරන්නේ නම්, කේක් වල ඇල්කොහොල් කිසිසේත් දැනෙන්නේ නැතත්, මත්පැන් පැණිරස සිරප් හෝ ජලය වෙනුවට ආදේශ කිරීම වඩා හොඳය.
4. අපි නවතයි රාත්‍රිය සඳහා ශීතකරණයේ තබමු.
5. ඊළඟ දවසේ, අපි ඉදිමුණු නවතයි මත්පැන් සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක අඹරන්නෙමු. සමජාතීය ස්කන්ධයකට ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ. ස්කන්ධයේ කුඩා කප්පාදු කැබලි අඩංගු විය හැකි අතර අනුකූලතාව ඉතා ඝන නොවන තදබදයකට සමාන විය යුතුය. දියර ප්රමාණවත් නොවේ නම්, තවත් ටිකක් මත්පැන් හෝ පැණිරස සිරප් එකතු කරන්න.
6. වෙනමම, පිරිසිදු භාජනයක් තුළ, ශීත කළ ක්රීම් කසන්න. ක්රීම් මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළා ගත හැකිය, නැතහොත් දිගුකාලීනව ඔප්පු කළ හැකි ආකාරයෙන් - අතින්. අඩුම වේගයකින් පහර ආරම්භ කරන්න, ක්රමයෙන් සීනි එකතු කරන්න. තද ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තුරු බීට් කරන්න.
7. පිරවුමේ සංරචක - විප්ඩ් ක්රීම් සහ කප්පාදු සූදානම්. දැන් වඩාත්ම සිත්ගන්නා කරුණ අප බලා සිටී - අපි බිස්කට් කේක් එකතු කරන්නෙමු.
8. අපි පළමු කේක් කේක් ගෙඩියක් හෝ විශාල කෑමක් මත තැබුවෙමු. නවතයි ස්කන්ධයකින් එය ලිහිසි කරන්න, ඉහළින් විප්ඩ් ක්රීම් 1/3 ක් යොදන්න.
9. අපි දෙවන කේක් දමමු, අපි එය නවතයි සමඟ ග්‍රීස් කර ඉහළින් ක්‍රීම් කරමු. තෙවන කේක් සඳහා, සියලු මෙහෙයුම් නැවත කරන්න.
10. දිගු පිහියක් භාවිතා කරමින්, බිස්කට් කේක් ඒකාකාර හා ලස්සන වන පරිදි ක්රීම් මතුපිට සුමට කරන්න. අපි කැන්ඩිඩ් පළතුරු හෝ නැවුම් පලතුරු සමග කේක් සැරසීම, පැතිවලින් ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය.
11. සෑම දෙයක්ම, අපගේ අද්විතීය බිස්කට් කේක් සූදානම්. අපි එය ටිකක් පොඟවන පරිදි පැය කිහිපයක් ශීතකරණයක් තුළ තබමු. ඔබ ක්රීම් සහ රාස්ප්බෙරි ජෑම් සමඟ ස්පොන්ජ් කේක් සෑදුවහොත් එය ඉතා රසවත් වේ. එය නිසැකවම උත්සාහ කරන්න!

කොකෝවා සමග බිස්කට් සඳහා බටර් ක්රීම්

• අමුද්රව්ය:
• 2 තේ හැදි සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි
• මිලි ලීටර් 500 යි. ක්රීම් 25-30% මේදය
• 3 තේ හැදි කොකෝවා

1. සරල බටර් ක්‍රීම් සහ කොකෝවා බටර් ක්‍රීම් ඕනෑම බිස්කට් සඳහා විශිෂ්ට සංයෝජනයකි. මෙම කීම් දෙක ව්‍යුහයෙන් එක හා සමානයි, නමුත් රසයෙන් සහ වර්ණයෙන් වෙනස් වන අතර එමඟින් ඔබට සෙල්ලම් කිරීමට සහ විවිධ බලපෑම් ලබා ගැනීමට ඉඩ සලසයි.
2. කොකෝවා බටර් ක්‍රීම් ලබා ගැනීම සඳහා, පළමුව සිසිල් කළ ක්‍රීම් වලට කොකෝවා එක් කරන්න. මිශ්ර කර රස බලන්න. දැන් පිරිසිදු කොකෝවා ඉතා දුර්ලභ වන අතර ප්‍රධාන වශයෙන් සීනි සහ අනෙකුත් ආකලන සහිත කොකෝවා කුඩු විකුණනු ලබන බැවින්, කොකෝවා ප්‍රමාණය සකස් කිරීමට අවශ්‍ය වනු ඇත. කොකෝවා රසය දුර්වල නම්, අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගන්නා තෙක් තව ටිකක් කොකෝවා එකතු කරන්න.
3. අඩු වේගයකින් ක්රීම් කසන්න පටන් ගන්න. අපි ස්ටර්ලර් භාවිතා කරමු. ක්රමයෙන් සීනි එකතු කරන්න.
4. තරමක් ඝන ක්‍රීම් එකක් ලැබෙන තුරු බීට් කරන්න. සාමාන්‍ය බටර් ක්‍රීම් වලට වඩා කොකෝවා බටර් ක්‍රීම් ඉතා වේගයෙන් ක්‍රියා කරයි, එබැවින් එය ඉක්මවා නොයෑම වැදගත් වේ. බටර් කැබලි සෑදීමට පටන් ගත් ක්‍රීම් සහ තිරිඟු වෙන් කිරීම තවදුරටත් කේක් සඳහා සුදුසු නොවේ.
5. නිමි කීම් සමඟ කේක් ලිහිසි කරන්න, මිහිරි සිරප් හෝ මත්පැන් සමඟ පෙර පොඟවා ගැනීමට අමතක නොකරන්න.
6. අපි අපේ බිස්කට් සූපශාස්ත්ර සිරින්ජයකින් සැරසෙමු.

බිස්කට් සඳහා චොකලට් අයිසිං

• අමුද්රව්ය:
• 150 gr. අඳුරු චොකලට්
• මිලි ලීටර් 150 යි. ක්රීම්

1. මෙය ඔබට සිතිය හැකි පහසුම සහ වේගවත්ම ස්පොන්ජ් කේක් ක්රීම් වන අතර, වඩාත්ම වැදගත් - එය කරදරයකින් තොරව, එය සෑම විටම පාහේ හැරෙනවා. මාර්ගය වන විට, එය ද ඉතා රසවත්, එය සාමාන්ය සහ චොකලට් බිස්කට් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. මෙම චොක්ලට් ක්‍රීම් එක සෑදීමට අවශ්‍ය වන්නේ චොකලට් සහ ක්‍රීම් පමණි. ක්රීම් නොමැති නම්, කිරි සහ බටර් කෑල්ලක් ඒවා පරිපූර්ණ ලෙස ප්රතිස්ථාපනය කරනු ඇත.
2. ඉතින්, ක්රීම් උනු (කිරි මිලි ලීටර් 100 ක් සහ බටර් ග්රෑම් 50 ක්) උණුසුම් කරන්න. උනු කිරීමට අවශ්ය නැත, එය නභිගත කර ගින්න නිවා දමන්න.
3. ඇවිස්සීම අතරතුර, උණුසුම් ක්රීම් තුළ චොකලට් කෑලි උණු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, අපි ඉතා ලස්සන හා රසවත් ක්රීම් ලබා ගනිමු, එය ඉක්මනින් ඝන බවට පත් වේ.
4. මෙම චොකලට් ක්රීම් සමග බිස්කට් ස්ථර ලිහිසි කිරීම, කේක් සැරසීම සහ ශීතකරණය තුළ සඟවන්න.
5. චොකලට් ක්රීම් (අයිසිං) සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, චොකලට් අයිසිං සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව කියවන්න.

උකු කිරි කේක් සඳහා ක්රීම්

• අමුද්රව්ය:
• 200 gr. බටර්
• 200 gr. උකු කිරි
• වැනිලා සීනි මල්ලක් 1 ක්
• 3 කලාව. එල්. මත්පැන් (විකල්ප)

1. නමුත් මෙම උකු කිරි ක්‍රීම් ක්‍රීම් සහ චොකලට් විශාල සුඛෝපභෝගී හෝ විශාල හිඟයක් වූ ඈත සෝවියට් යුගයේ සිට සෑම කෙනෙකුටම හොඳින් දන්නා නමුත් බටර් සහ උකු කිරි ක්‍රීම් ඉතා දෙයකි: වේගවත්, දැරිය හැකි සහ විශ්වාසදායක! එය සෑම විටම මාගරින් වලින් පවා හැරෙනවා, නමුත් මාගරින් භාවිතා කිරීමට මම උපදෙස් දෙන්නේ නැත, එසේ නොමැතිනම් රසය මාගරින් බවට පත්වේ))).
2. ඉතින්, මික්සර් සමඟ කාමර උෂ්ණත්වයට උණුසුම් කළ බටර් පරාජය කරන්න.
3. මික්සර් ක්රියාත්මක වන විට, ක්රමයෙන් ඝනීභූත කිරි එකතු කරන්න.
4. කේක් ක්රීම්වල රසය වඩාත් පොහොසත් කිරීමට, ඔබට ටිකක් මත්පැන් එකතු කළ හැකිය.
5. උකු කිරි සහ බටර් වලින් රසවත් කේක් ක්රීම් සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ වැඩි විස්තර සඳහා, පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව බලන්න.

• අමුද්රව්ය:
• 250 gr. බටර්
• 1 st. සහරා
• 1 st. කිරි
• බිත්තර 2 ක්
• වැනිලා
• කොන්යැක්

1. ඉතා මෘදු හා රසවත් ක්රීම්, සංරචක දෙකකින් සමන්විත වේ: කස්ටඩ් කොටස සහ තෙල් කොටස. එය සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් වට්ටෝරුව අඛණ්ඩව ක්රියාත්මක කිරීම අවශ්ය වේ. බිස්කට් සහ අනෙකුත් කේක් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, එය කියෙව් කේක් වල ප්රධාන ක්රීම් වේ. අපි බලාගෙන ඉන්නවා

• අමුද්රව්ය:
• 200 gr. බටර්
• 4 තේ හැදි කුඩු කළ සීනි
• 4 තේ හැදි උකු කිරි
• කොකෝවා
• කොන්යැක්

1. විශිෂ්ට ක්‍රීම්, එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගනී, බිස්කට් පිරවීම සඳහා සහ කේක් මතුපිට මට්ටම් කිරීම සඳහා සුදුසු වේ. කේක් සැරසිලි සඳහාද භාවිතා කරයි, වැඩ කිරීමට පහසුය. පියවරෙන් පියවර චොකලට් ක්රීම් වට්ටෝරුව බලන්න.

• අමුද්රව්ය:
• 130 gr. කිරි
• 100 gr. බටර්
• කහ මදය 2 ක්
• 50 gr. සහරා
• 50 gr. hazelnuts
• 1 වැනිලා මල්ලක්
• 10 gr. පිෂ්ඨය

1. කිරි, බිත්තර කහ මදය, සීනි, පිෂ්ඨය සහ වැනිලා බ්ලෙන්ඩරයක සිනිඳු වන තෙක් බීට් කරන්න.
2. ජල ස්නානයක දී, මිශ්රණය පාහේ නභිගත කරන්න. ඒ සමගම, ලී spatula සමග මිශ්රණය හැම විටම කලවම් කරන්න.
3. ක්රීම් ඝන වන විට, සිහින් ව ගාන ලද hazelnuts එකතු කරන්න. මිශ්ර කර ගින්නෙන් ඉවත් කරන්න. ක්රීම් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
4. උපරිම වේගයෙන් බ්ලෙන්ඩරයක බටර් බීට් කරන්න. ඉන්පසු කොටස් වශයෙන් බටර් වලට සීතල ක්‍රීම් එකතු කරන්න. මිශ්‍රණය සමජාතීය වන තුරු දිගටම කසන්න.
5. පොඟවා ගත් බිස්කට් කේක් ගෙඩි ක්‍රීම් එකක් සමඟ ලිහිසි කරන්න. Hazelnuts වෙනුවට, ඔබට භාවිතෙය්දී සහ ගාන ලද ආමන්ඩ් හෝ ගාන ලද walnuts දැමිය හැකිය.

• අමුද්රව්ය:
• 800 gr. මේදය ඇඹුල් ක්රීම්
• 1 st. සීනි හෝ කුඩු කළ සීනි

1. ක්රීම් සඳහා, අපි නැවුම් මේද ඇඹුල් ක්රීම්, අම්ල නොවන. අපි මික්සර් සමඟ පහර දීමට පටන් ගනිමු.
2. ක්‍රමයෙන් කුඩු කළ සීනි හෝ සීනි එකතු කරන්න. ක්රීම් සිනිඳු වන තෙක් විස්ක් කරන්න.
3. අපි ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් ආලේප කරමු. ක්රීම් බිස්කට් සහ අනෙකුත් කේක් සඳහා භාවිතා වේ, උදාහරණයක් ලෙස, මෙඩොවික් සඳහා. ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව බලන්න.

බිස්කට් කේක් සඳහා කස්ටඩ්

• අමුද්රව්ය:
• බිත්තර 5 ක්
• සීනි 1 කෝප්පයක්
• 1l. කිරි
• 100 gr. බටර්
• 2.5 st. පිටි හැඳි
• වැනිලා

1. බිස්කට් කස්ටඩ් නැපෝලියන් කේක් ක්‍රීම් ආකාරයටම සකස් කර ඇත. කිරි නභිගත කර පසුව එය නිවා දමන්න.
2. අතින් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකින් බිත්තර ගසන්න, සීනි සහ පිටි එකතු කරන්න.
3. තුනී ධාරාවකින් 80 ° C දක්වා සිසිල් කළ කිරි වලට බිත්තර මිශ්රණය වත් කරන්න. ලී spatula සමග නිරන්තරයෙන් whisking, එය ඝන වන තෙක් ක්රීම් උණුසුම්. මිනිත්තු කිහිපයක් උනු සහ නිවා දමන්න.
4. ක්රීම් ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු වැනිලා සහ බටර් එකතු කරන්න. විස්ක් එකකින් ක්‍රීම් එක හොඳින් බීට් කරන්න. නිමි කස්ටඩ් සමඟ බිස්කට් කේක් ලිහිසි කරන්න. .

බිස්කට් කේක් සඳහා ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම්

• අමුද්රව්ය:
• ස්ට්රෝබෙරි ග්රෑම් 200 ක්
• 150 ග්රෑම් ක්රීම් 30% මේදය
• සීනි 80 ග්රෑම්
• මිලි ලීටර් 100 යි. කිරි
• බිත්තර 2 ක්
• ජෙලටින් 10 ග්රෑම්

1. කහ මදය සහ සීනි කොටසක් හොඳින් අඹරන්න, ඉන්පසු උණුසුම් කිරි වත් කරන්න. නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ඝන වන තෙක් මිශ්රණය උණුසුම් කරන්න.
2. ජලය හෝ කිරි තනුක ජෙලටින් වත්, බිත්තර-කිරි මිශ්රණය සිසිල්.
3. ඉතිරි සීනි සමඟ ක්රීම් කස, බිත්තර-කිරි මිශ්රණය එකතු කරන්න, පසුව පොඩි කළ නැවුම් ස්ට්රෝබෙරි හෝ ජෑම්.
4. එය පැණිරස ස්ට්රෝබෙරි යුෂ සමග පොඟවා ගැනීමට යෝග්ය වන, ලබාගත් ස්ට්රෝබෙරි ක්රීම් සමග බිස්කට් කේක් ලිහිසි කරන්න. අපි බලනවා.

කෝපි ක්රීම් බිස්කට්

1. බිස්කට් සඳහා කෝපි ක්රීම් වැනිලා ක්රීම් මෙන් ම සකස් කර ඇත. එකම වෙනස වන්නේ බිත්තර කිරි මිශ්රණය පිසීමේදී අපි මිලි ලීටර් 100 ක් එකතු නොකරන බවයි. කිරි, සහ 50 ml. මීට අමතරව, නැවුම් ලෙස සකස් කළ ශක්තිමත් ස්වභාවික කෝපි ග්රෑම් 50 ක් වත් කරන්න. මිශ්රණය පාහේ නභිගත කරන්න, ජෙලටින් එකතු කරන්න, පසුව සිසිල් කරන්න. එලෙසම, සිසිල් කළ මිශ්රණයට විප්ඩ් ක්රීම් එකතු කරන්න.

බිස්කට් කේක් සඳහා වැනිලා ක්රීම්

• අමුද්රව්ය:
• 200 ග්රෑම් ක්රීම් 30% මේදය
• 3 තේ හැදි සහරා
• කිරි 100 ග්රෑම්
• කහ මදය 2 ක්
• ජෙලටින් 10 ග්රෑම්
• වැනිලින්

1. ජෙලටින් සීතල වතුරේ හෝ කිරිවල පොඟවා ගන්න.
2. එනමල් බඳුනක කහ මදය සහ සීනි හොඳින් අඹරන්න, ඉන්පසු උණුසුම් තම්බා කිරි එකතු කරන්න.
3. අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, මිශ්රණය 80 ° C දක්වා රත් කරන්න. මිශ්රණය නභිගත නොකරන්න. අපි ජෙලටින් සමඟ බිත්තර-කිරි මිශ්රණය ඒකාබද්ධ කරමු. ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමෙන් පසු, vanillin එකතු කරන්න, තරයේ මිශ්ර, පසුව 25 ° C දක්වා සිසිල් කිරීමට තබන්න.
4. ඝන සුදෝ ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් මික්සර් සමඟ ශීත කළ ක්රීම් පරාජය කරන්න.
5. ශීත කළ බිත්තර-කිරි මිශ්රණය සමඟ විප්ඩ් ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි ඕනෑම මිහිරි සිරප් හෝ මත්පැන් සමඟ පෙර පොඟවා අවසන් කරන ලද ක්රීම් සමග බිස්කට් කේක් ලිහිසි කරන්න.

පී.එස්. මෙම එක් එක් ක්රීම් සමඟ, බිස්කට් තමන්ගේම ආකාරයෙන් රසවත් බවට හැරේ. කුමන එකක් තෝරා ගත යුතුද යන්න පෞද්ගලික රසය සහ මනාපයන් මත රඳා පවතී.

මෙම කෑම වර්ග උත්සාහ කිරීම වටී.

සමාලෝචන සහ අදහස්:

රීටා 11/15/11
මික්සර් එක කඩා වැටුණු අතර, එය අතින් කස පහර දීමට කම්මැලි විය, ඒ නිසා මම බ්ලෙන්ඩරයකින් ක්රීම් කසන්න උත්සාහ කළා. එය ක්රීම්-බටර් බවට පත් විය, හොඳයි, ඇත්තටම එය ඉවත නොදමන්න, ඒ නිසා මම එය සමග කේක් ආලේප කළා. කේක් නියමයි, සහ මික්සර්ට අලුත් එකක් මිලදී ගැනීමට සිදුවනු ඇත :)

මාෂා 05/29/12
පිරවීම සඳහා නවතයි ඉක්මනින් බ්ලෙන්ඩරයකින් බිම කළ හැක. මම පැය භාගයක් උතුරන වතුර වත් කර, ඇටකටු හාරා, ඉන්පසු පල්ප් වතුරෙන් ගසා ඔබ ඉවරයි.

Evgeniya 07.11.12
මම අන්තිම වතාවට කඩේකින් කේක් එකක් ගත්තම, මම දිවුරුම් දුන්නා මම කුණු වලට මුදල් වියදම් කළ අවසාන අවස්ථාව මෙය බව ... මම මගේ වචනය රකිමි, සහ මම විවිධ පිරවුම් සමඟ ඔබේ කේක් උත්සාහ කළ විට, දැන් ඔබට මාව ආකර්ෂණය කර ගත නොහැක ඕනෑම ගබඩාවක් සමඟ. ඔබට ස්තුතියි!

ඇලියෝනා
ඉයුජින්, ඔබගේ කාරුණික වචන වලට ස්තූතියි! මම විප්ඩ් ක්‍රීම් සහිත බිස්කට් වලටද ඇත්තෙන්ම කැමතියි, මම අලුත් දෙයක් ඉදිරිපත් කරන සෑම අවස්ථාවකම: වියළි ඇප්රිකොට් ඇට පිරවීමක් හෝ ටින් කළ අන්නාසි කැබලි සමඟ හෝ මම කේක් වල මුල් කාවැද්දීම නිර්මාණය කරමි. ප්රධාන දෙය නම් අත්හදා බැලීම සහ එහි නතර නොවේ. මම ඔබට වාසනාව හා නිර්මාණශීලිත්වය ප්රාර්ථනා කරමි!

ඔලියා 28.02.13
මම ක්‍රීම් සහ කොකෝවා වලින් බිස්කට් එකක් හැදුවා. ඉතා රසවත් හා අලංකාර ලෙස සිදු කර ඇත. ඇලෙනා, ඔබ නිතරම ලියන්නේ බිස්කට් කේක් පොඟවා ගත යුතු බවයි. ඔබ එය කරන්නේ කෙසේද සහ එක් කේක් එකක් සඳහා කොපමණ අවශ්යද?

ඇලියෝනා
ඔලියා, අදහස් දැක්වීමට සහ හොඳ ප්‍රශ්නයට ස්තූතියි.
අයිඩියල් බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation- පළතුරු මත්පැන්. සාමාන්යයෙන් 400-500 ග්රෑම් සම්පූර්ණ බර සහිත කේක් තුනක් සඳහා. මට මිලි ලීටර් 100-150 ක් ඇත. මත්පැන්. මම ඇත්තටම අමරෙටෝ පොඟවා ගත් බිස්කට් වලට කැමතියි. අතේ මත්පැන් නොමැති නම්, ඔබට මිලි ලීටර් 60-70 ක් ගත හැකිය. කොග්නැක්, එය 90-100 ml කිරීමට ජලය සමග තනුක. සහ රස කිරීමට සීනි එකතු කරන්න. තවද අපි මෙම කොග්නැක් සිරප් සමඟ කේක් පොඟවා ගනිමු.
මද්යසාර නොවන impregnation සඳහා, ඔබට ඕනෑම පළතුරු සිරප් සකස් කළ හැකිය. බිස්කට් කෝපි රසයක් ලබා දීම සඳහා, කේක් කෝපි (සීනි සමග ස්වභාවික) සමග impregnated. උදාහරණයක් ලෙස Tiramisu කේක්. කාවැද්දීමේ ප්‍රමාණය හරියටම පැවසිය නොහැක, එය පුද්ගලික රසය, කේක් වල තෙතමනය, ඒවායේ බර යනාදිය මත රඳා පවතී.

Ekaterina 18.03.13
කරුණාකර මට කියන්න, ඔබට මෙම කීම් සමඟ කේක් මුදුන අලංකාර කළ හැකිද: පැති, මල් කරන්න? ක්‍රීම් වර්ග ඒවායේ හැඩය හොඳින් රඳවා ගන්නේද?

ඇලියෝනා
Ekaterina, ලැයිස්තුගත ක්‍රීම් වලින්, කොකෝවා සමඟ හෝ නැතිව බටර් ක්‍රීම් එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගනී. කස්ටඩ් සහ අනෙකුත් ආකෘති හොඳින් රඳවා නොගනී, ප්රධාන වශයෙන් කේක් අතර ක්රීම් තට්ටුවක් සෑදීමට භාවිතා කරයි. ක්රීම් වඩාත් ඝන බවට පත් කිරීම සඳහා, ක්රීම් බ්ලෙන්ඩරයක කසයෙන් තළා ගත හැකිය (මෙහි තෙල් සෑදීමේ මොහොත වැළැක්වීම වැදගත් වේ). එය තෙල් එකකට වඩා සැහැල්ලු ක්‍රීම් එකක් බවට පත් කරයි, නමුත් සූපශාස්ත්‍ර සිරින්ජයක් භාවිතා කරන විට එය හොඳින් ගැලපේ. එහි ප්‍රතිඵලය මගේ ඡායාරූපවල දිස්වේ.

වැලන්ටයින් 25.03.13
මම මුලින්ම බිස්කට් එකට බටර් ක්‍රීම් පිසූ විට, එය කසයෙන් පහර දෙන්නේ කෙසේද යන්න ගැන මම ඉතා කනස්සල්ලට පත්ව සිටියෙමි. සෑම දෙයක්ම විශිෂ්ටයි, අමුත්තන් ඇය විසින්ම සියල්ල සූදානම් කර ඇති බව විශ්වාස කළේ නැත. හොඳ වට්ටෝරු සඳහා ස්තූතියි!

ඇනස්ටේෂියා 24.10.13
සුභ සන්ධ්යාවක්. මෝඩ ප්‍රශ්නයට සමාවෙන්න, මම ඉගෙන ගන්නවා විතරයි... කරුණාකර මට කියන්න, මට තේරෙන පරිදි, ක්‍රීම් එක ඝන (ගෙදර හැදූ වගේ), දියර නොවිය යුතුද?

ඇලියෝනා
සුභ සන්ධ්‍යාවක්, ඇනස්ටේෂියා! ක්රීම් නැවුම් සහ සම්පූර්ණ මේදය විය යුතුය, අවම වශයෙන් 30% ක මේද අන්තර්ගතය, වඩාත් සුදුසු 35%. කෑමට සරලව එකතු කරන ලද අඩු මේද අන්තර්ගතය සහිත ආහාර පිසීම ක්රීම් සඳහා සුදුසු නොවේ. එසේම, ශීත කළ ක්රීම් හෝ දැනටමත් ඇඹුල් වී ඇති ක්රීම් සුදුසු නොවේ. මම ගබඩාවේ ක්රීම් මිලදී ගන්නෙමි, මම සෑම විටම නැවුම්ම තෝරා ගන්නෙමි. නැවුම් ක්රීම් සෑම විටම දියර වේ.
පී.එස්. ඇනස්ටේෂියා, ඔබ ඉගෙන ගන්නේ නම්, පළමුව සරල කීම් ප්‍රගුණ කිරීමට මම ඔබට උපදෙස් දෙමි, උදාහරණයක් ලෙස, උකු කිරි හෝ කස්ටඩ් සමඟ බටර් ක්‍රීම්.

ඇනස්ටේෂියා 24.10.13
ඇලෙනා, සවිස්තරාත්මක පිළිතුර සහ උපදෙස් සඳහා ඔබට බොහෝම ස්තූතියි. බිස්කට් එක රැයකින් පොඟවා හෙට මම උකු කිරි සමග බටර් ක්‍රීම් සාදන්නෙමි. ක්‍රීමි කරන්න තාම බයයි.

ඇලියෝනා
මම කැමතියි කේක් එක හැදුනේ කොහොමද කියලා දැනගන්න. බටර් ක්රීම් සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, විශේෂයෙන් සංකීර්ණ කිසිවක් නොමැත. එහෙත් තවමත්, ඉගෙන ගැනීමට හැකි වන පරිදි, කුඩා පරිමාවකින් ක්රීම් සකස් කිරීමට මුලින්ම උත්සාහ කිරීම වඩා හොඳය. ඔබට සියලු සියුම්කම් දැනෙන විට, ඔබට දැනටමත් කේක් සඳහා ක්‍රීම් සෑදිය හැකිය.

ලෙලියා 06.11.13
බිස්කට් යනු මගේ දුර්වලතාවයයි) ක්‍රීම් සඳහා විවිධ විකල්ප රාශියක් ඇති අතර මගේ දෑස් ඉහළට දිව ගියේය. මම අවංකවම පිළිගනිමි, මම සෑම විටම නියම කර ඇති පරිදි දැඩි ලෙස උයමි, මම කිසිවක් වෙනස් නොකරමි) මට තවමත් මේ සඳහා ප්‍රමාණවත් අත්දැකීමක් නොමැත. මම මත්පැන් සහ නවතයි සහිත ක්රීම් වලට කැමතියි. මම සති අන්තයේ එය කිරීමට උත්සාහ කරමි! ඇත්ත, එය ඉතා මිහිරි වනු ඇත්ද යන්න අවුල් සහගතද?

ඇලියෝනා
ලෙලියා, පැණිරස ඉතා පහසුවෙන් නිවැරදි කර ඇත. සීනි ප්රමාණය අඩු කිරීම ප්රමාණවත්ය. 2 තේ හැදි ගන්න. 3 තේ හැදි වෙනුවට සීනි.

ඇනස්ටේෂියා 08.11.13
අවසාන වශයෙන්, අන්තර්ජාලය උපයා ඇති අතර මම වහාම දායකත්වයෙන් ඉවත් වීමට ඉක්මන් වෙමි! මගේ උපන්දිනය සඳහා රසවත් කේක් එකක් සමඟ මා සතුටු කිරීමට මම තීරණය කළෙමි)) මම ඉතා කනස්සල්ලට පත්ව සිටියෙමි, මන්ද මම හැම විටම බිස්කට් ලබා නොගත් අතර, මගේ නැන්දම්මා (රසවත් ටෝරි පුළුස්සන) පෙර පවා මට පුරසාරම් දෙඩීමට අවශ්ය විය! හා බලන්නකෝ!! බිස්කට් එක හැරී හොඳින් පොඟවා ගත් අතර උකු කිරි සහිත බටර් ක්‍රීම් හැරී ගියේය !!! පොදුවේ ගත් කල, කේක් විශිෂ්ටයි, හැමෝම එයට කැමති වූ අතර මම ඉතා සතුටු වුණා! දැන් මම ඔබේ වට්ටෝරු අනුව නව ක්‍රීම් අත්හදා බලන්නම්! බොහොම ස්තූතියි!

ඇලියෝනා
ඇනස්ටේෂියා, කේක් එකයි ක්‍රීම් එකයි දෙකම හොඳට ලැබුණු එක ගැන මම ගොඩක් සතුටු වෙනවා. ඉතා රසවත් ලෙස ආහාර පිසින තම බිරිඳ ගැන ඔබේ සැමියා ආඩම්බරයෙන් පිරී ඇති බව මට විශ්වාසයි. ඊළඟ වතාවේ විප්ඩ් ක්රීම් සමග කේක් එකක් උත්සාහ කරන්න, එය සාමාන්යයෙන් සුරංගනා කතාවකි))).

ඇනස්ටේෂියා 08.11.13
එලේනා, ඔබේ උපදෙස් සඳහා බොහෝම ස්තූතියි! මම අනිවාර්යයෙන්ම උත්සාහ කරන්නම්!

වික්ටෝරියා 11/25/13
මගේ කස්ටඩ් පිටතට නොපැමිණි අතර එය ප්රෝටීන වල අමුතු සුවඳකි.

ෂුරික් 11/25/13
වික්ටෝරියා, ප්රෝටීන් වලින් අප්රසන්න සුවඳක් විය හැක්කේ බිත්තර පරණ නම් පමණි. සාමාන්යයෙන් ඒවා භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳයි, ඊටත් වඩා උපන් දින කේක් සඳහා.

ඇලියෝනා
ෂුරික්, නිෂ්පාදනවල නැවුම්බව ඉතා සත්‍ය ප්‍රකාශයකි. බිත්තර, විශේෂයෙන් ක්රීම් හෝ ෙබ්කිං සඳහා, සෑම විටම නැවුම් බව සඳහා පරීක්ෂා කළ යුතුය. පහසුම ක්රමය වන්නේ ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ජලය එකතු කර බිත්තරය වතුරට පහත් කිරීමයි. බිත්තරය ගිලී ඇත්නම්, එය නැවුම් වේ. එය පතුල සහ මතුපිට අතර පාවෙන නම්, එසේ නම්, එය මතුපිටට පාවී නම්, එය ආහාර සඳහා භාවිතා කළ නොහැක.

ලිලියා 10.12.13
බිස්කට් කේක් සඳහා එවැනි ක්‍රීම් තෝරාගැනීමක් ඇති විට එය විශිෂ්ටයි, මන්ද බොහෝ විට අපි ක්‍රීම් සමඟ බිස්කට් කේක් වලට ප්‍රිය කරන අතර වෙනත් කිසිවක් නැත. මම ක්‍රීම් සඳහා සියලු විකල්ප සකස් කළෙමි, නමුත් මම වරක් කස්ටඩ් සමඟ සාර්ථක වූයේ නැත, දැන් මට එවැනි ක්‍රීම් එකක් සෑදීමේ වට්ටෝරුව වෙත ප්‍රවේශමෙන් ප්‍රවේශ වීමට අවශ්‍යයි. එය සෑම විටම මට සැහැල්ලු, රසවත් හා ප්‍රසන්න වයනයකින් පෙනේ.

ටාටා 12.12.13
කෝපි ක්‍රීම් ඇත්තෙන්ම රසවත් වූ අතර සුවඳ සාමාන්‍යයෙන් විශිෂ්ටයි.

ඔලෙග් 03.01.14
මගේ බිරිඳ බඩේ උත්සවයක් සංවිධානය කළා - ඇය උකු කිරි ක්රීම් සමග බිස්කට් හැදුවා. මම පොඩි කාලේ වගේ, ස්තූතියි!

ඇලියෝනා
චියර්ස්, ඔලෙග්. සහ ප්‍රතිපෝෂණයට ස්තූතියි)))

ඇනා 01/12/14
නමුත් මම ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරුව දුටුවේ නැත. නමුත් මෙය ක්රීම් බිස්කට් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් පමණි. 500 gr සඳහා. ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, ඔබ සීනි වීදුරුවක් ගෙන බීට් කළ යුතුය. බිස්කට් කේක් පරිපූර්ණව impregnates!

ඇලියෝනා
ඇනා, ස්තූතියි, දැන් මට සම්පූර්ණ එකතුවක් තිබේ)))

Varya 01/15/14
මම බිස්කට් කේක් සියල්ලටම වඩා කැමතියි, සහ විවිධ රසවත් කීම් එවැනි ලැයිස්තුවක් පමණක් මාර්ගය වේ. සම්භාව්‍ය ක්‍රීම් කෙසේ හෝ දැනටමත් කම්මැලි ය, එබැවින් මම වැනිලා ක්‍රීම් සඳහා වට්ටෝරුව තෝරා ගනිමි, අද මට අවශ්‍ය වන්නේ මෙයයි. ස්තුතියි!

ටෝනියා 20.04.14
මම ඇත්තටම චොකලට් ක්රීම් වලට කැමතියි. මම බිස්කට් එකක් සඳහා චොකලට් පිරවීමක් සෑදුවෙමි, එය තවමත් උඩින් කේක් ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් විය. අමුත්තන් සියල්ලන්ටම එඩිතර විය, ස්තූතියි!

ක්සෙනියා 21.06.14
මම කේක් එකට බටර් ක්‍රීම් පාවිච්චි කළා. මට පේන විදියට ඒක අනිත් හැම එකටම වඩා බිස්කට් එකට ගැලපෙනවා. එය ඉතා මෘදු හා වාතය බවට පත් විය. කෑමක් විතරයි!

Lidia Mitrofanovna 26.10.14
බිස්කට් ෙබ්කිං සඳහා, මම දැනටමත් ඝනීභූත කිරි, සහ කස්ටඩ් සහ ක්රීම් සමග ක්රීම් සෑදීමට උත්සාහ කර ඇත. මම වැඩිපුරම කැමති ක්‍රීම් එකට, විශේෂයෙන්ම කොකෝවා එක්ක. දැන් මම ගෙඩි සමඟ බටර් ක්රීම් සෑදීමට තීරණය කළා. එයින් කුමක් සිදුවේද සහ මෙම රසය බිස්කට් වලට ගැලපෙන්නේ කෙසේද, එවිට මම ලියන්නෙමි.

ඇලියෝනා
Lidia Mitrofanovna, ලිවීමට වග බලා ගන්න, මෙම ක්රීම් ගැන ඔබේ අදහස දැන ගැනීම ඉතා සිත්ගන්නා සුළුය.

Lidia Mitrofanovna 28.10.14
hazelnuts (hazelnuts) සමග සූදානම් කළ බටර් ක්රීම්. ක්රීම් තරමක් රසවත්, කුළුබඩුවක් බවට පත් විය.

ඔල්ගා 08.11.14
සියලුම වට්ටෝරු හොඳ සහ නිවැරදි ය. නමුත් මා විසින් සකස් කරන ලද මෙරිංගු කේක් 2 ක්, උස බිස්කට් කේක් 2 ක්, දෙකට කපා ඇත. රසවත් නමුත් ඉතා මිහිරි. මම ඇඹුල් සහිත ඝන, නමුත් තරමක් පැණිරස ක්රීම්වල ප්රභේදයකට කැමතියි. කරුණාකර හැකි නම් විකල්ප යෝජනා කරන්න. ඔබට ස්තුතියි! මම මගේ රන් මංගල උත්සවය සඳහා පිළිස්සීම!

ඇලියෝනා
ඔල්ගා, මම තවමත් ක්රීම් සමග ක්රීම් නිර්දේශ කරමි, සහ ඇඹුල් එකතු කිරීම සඳහා, නවතයි හෝ ජෑම් භාවිතා කරන්න.
කප්පාදු සමග ක්රීම් ආහාර පිසීමට කෙසේද, ඔබට දැක ගත හැකිය. විප්ඩ් ක්‍රීම් වල සීනි ප්‍රමාණය අඩු කළ හැකිය.
ක්රීම් සහ ජෑම් සමඟ බිස්කට් සාදා ගන්නේ කෙසේද, ජෑම් බලන්න, ඔබට ඕනෑම (ඇඹුල් සහිත) භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට කොකෝවා බටර් ක්‍රීම් ද සෑදිය හැකිය. කොකෝවා වල ලාක්ෂණික තිත්තකම කේක් වල පැණි රස දුර්වල කරයි. සංයෝගය:
බටර් 100 gr.
කොග්නැක් 1 තේ හැදි
උකු කිරි 2 තේ හැදි
කුඩු සීනි 40 gr.
මෘදු කළ බටර් වලට සියලුම අමුද්‍රව්‍ය එකතු කරන්න, සිනිඳු වන තෙක් මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.
ඔබට චාලට් කස්ටඩ් සෑදිය හැකිය, සීනි ප්රමාණය අඩු කරන්න. තවම සයිට් එකේ සවිස්තරාත්මක විස්තරයක් නැහැ, මම ඒක හෙට දාන්නම්, මම අද උයන්නම්.
විකල්පයක් ලෙස, ඔබට මෙම වට්ටෝරුව වැනි තැඹිලි ක්රීම් උත්සාහ කළ හැකිය. නමුත් එය තවමත් බිස්කට් සඳහා ටිකක් වියළි බැවින් මම බටර් ක්‍රීම් හෝ විප් ක්‍රීම් තට්ටුවක් තබමි.

Lada 11/25/14
ක්‍රීම් නැති නිසා මම ඇඹුල් ක්‍රීම් හැදුවා. ඉක්මනින් හා රසවත් බවට පත් විය!

වික්ටෝරියා 30.12.14
මෙම වට්ටෝරුව අනුව මම බිස්කට් කේක් සඳහා ස්ට්‍රෝබෙරි ක්‍රීම් සෑදුවෙමි ... ක්‍රීම් නැගී සිටිය යුතු බව කොතැනකවත් සඳහන් නොකරන්නේ ඇයි? ජෙලටින් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී ඇතත් .. ක්‍රීම් එක කසයෙන් තළා ඝන වූ නමුත් සියල්ල එකතු කළ විට එය දියර ක්‍රීම් එකක් බවට පත් විය .. එය ක්‍රීම් එකක් මෙන් පෙනුනේ නැත ... ක්‍රීම් එහි හැඩය රඳවා ගත්තේ නැත, එය ඇඹුල් ක්රීම් මෙන් දිස් විය ... කේක් පමණක් සියල්ල විනාශ කළේය ...

ඇලියෝනා
වික්ටෝරියා, කලින් කලබල නොවන්න. කේක් මත ක්රීම් යොදන්න, සහ ශීතකරණය තුළ කේක් දමා. ජෙලටින් ඇතුළත් කීම් සහිත කේක්, ජෙලටින් දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණය තුළ පැය කිහිපයක් රැඳී සිටිය යුතුය (මෙය සෑම කෙනෙකුටම හොඳින් දන්නා කරුණකි). ඔබ කේක් අලංකාර කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම්, මෙම අරමුණු සඳහා තෙල් ක්රීම් සාදා ඇත. බිස්කට් කේක් ගැන කරදර නොවන්න, ඒවා වඩාත් මෘදු වනු ඇත්තේ අතිරේක කාවැද්දීමකින් පමණි)))

බිස්කට් කේක් ගෙදර හැදූ කේක් සෑදීම සඳහා සුදුසුම අමුද්‍රව්‍ය වේ. ඔවුන් ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පුළුස්සනු ලබන අතර, ඔවුන් ඉතා මෘදු, සිනිඳු සහ රසවත් බවට හැරේ.

බිස්කට් කේක් සකස් කරන්නේ කුමන අමුද්‍රව්‍ය වලින්ද යන්න, අපි ඉදිරිපත් කළ ලිපියෙන් කියමු. එවැනි කේක් පදනමක් කාවද්දන්නේ කුමක් ද, එය ලිහිසි කර ඇති කීම් මොනවාද සහ අතුරුපස සෑදෙන්නේ කෙසේද යන්න ද එයින් ඔබ ඉගෙන ගනු ඇත.

බිස්කට් කේක්: පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

නිවසේදී සිනිඳු සහ මෘදු බිස්කට් පිළිස්සීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. මේ සඳහා විවිධ නිෂ්පාදන භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එහි එක් අමුද්රව්යයක් සෑම විටම සමාන වේ. මේවා කුකුල් බිත්තර. රසවත් හා සශ්‍රීක කේක් නිෂ්පාදනයට දායක වන්නේ ඔවුන්ය.

සම්මත කේක් සෑදීම සඳහා, ඔබට බිත්තර 4-5 ක් අවශ්ය විය හැකිය. ඒවාට අමතරව, වෙනත් නිෂ්පාදන ඇනූ වලට එකතු වේ. කුමන ඒවාද, අපි දැන් කියන්නෙමු.

එබැවින්, නිවසේදී සශ්‍රීක හා මෘදු බිස්කට් කේක් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබ සූදානම් විය යුතුය:

• මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• විශාල කුකුල් බිත්තර - 5 කෑලි;
• මේස විනාකිරි සමඟ නිවා දැමූ සෝඩා - අසම්පූර්ණ අතුරුපස හැන්දක්;
• සුදු සීනි - ග්රෑම් 260 ක් පමණ;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 10 ml (ආකෘතියේ ලිහිසි කිරීම සඳහා);
• සැහැල්ලු පිටි - ග්රෑම් 300 ක් පමණ

ඇනූ Knead

බිස්කට් කේක් කේක් සඳහා ඉදිරිපත් කරන ලද වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ලෙස සැලකේ. එය මිල අධික නිෂ්පාදන මිලදී ගැනීම අවශ්ය නොවේ, එසේම බොහෝ කාලයක් ගත නොවේ.

ඇනූ knead කිරීමට, කුකුල් බිත්තර ප්රෝටීන් සහ කහ මදය කල්තියා වෙන් කර ඇත. කහ මදය සීනි (සුදු) සමඟ හොඳින් අඹරන ලද අතර පසුව ඇඹුල් ක්රීම් ඒවාට එකතු කරනු ලැබේ. පැණිරස නිෂ්පාදන විසුරුවා හරින අතර, ප්රෝටීන සැකසීමට ඉදිරියට යන්න. ඔවුන් පෙර සිසිල් කර පසුව ඉතා ශක්තිමත් පෙන බවට කසයෙන් තළා ඇත. පසුව, එය කහ මදය වෙත දමා නැවත තරයේ මිශ්ර වේ.

සෝඩා, මේස විනාකිරි සමඟ නිවාදැමීම සහ සැහැල්ලු පිටි ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට එකතු වේ. සියලුම අමුද්රව්ය හොඳින් හැන්දක් සමග මිශ්ර කර වහාම තාප පිරියම් කිරීමට ඉදිරියට යන්න.

උඳුන තුල ෙබ්කිං නිෂ්පාදන

මෙම ලිපියේ ඉදිරිපත් කර ඇති බිස්කට් කේක්, ඉතා ඉක්මනින් පුළුස්සනු ලැබේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ගැඹුරු වෙන් කළ හැකි ආකෘතියක් ගෙන එය සූරියකාන්ත තෙල් සමග ග්රීස් කරන්න. එවිට සියලුම බිස්කට් පිටි ගුලිය පිඟන් කෝප්පවල තබා වහාම උඳුනට යවනු ලැබේ.

අංශක 198-200 ක උෂ්ණත්වයකදී, නිෂ්පාදිතය සම්පූර්ණ පැයක් සඳහා පුළුස්සනු ලැබේ. නිශ්චිත කාලයෙන් පසු, කේක් ප්රමාණයෙන් වැඩි විය යුතුය, සුදුමැලි, රළු සහ මෘදු විය යුතුය.

බිස්කට් වල සූදානම පහත පරිදි පරීක්ෂා කළ හැකිය: දන්තාලේපයක් හෝ තරඟයක් නිෂ්පාදනයේ ඝනකමට ඇලී තිබේ. වස්තුවට කිසිවක් ඇලී නොසිටින්නේ නම් (අමු පිටි ගුලිය), එවිට කේක් ආරක්ෂිතව ඉවත් කළ හැකිය. එසේ නොමැති නම්, එය තවත් ටික වේලාවක් උඳුන තුල තැබිය යුතුය.

බිස්කට් කපනවා

ඇත්ත වශයෙන්ම, බිස්කට් කේක් උඳුන තුල වෙන වෙනම පුළුස්සනු ලැබේ. කෙසේ වෙතත්, අපි සියලු පිටි ගුලිය එකවර අච්චුවකට දැමීමට යෝජනා කරමු.

නිෂ්පාදිතය සූදානම් වූ පසු, එය පිඟානෙන් ඉවත් කර, පැතලි මතුපිටක් මත තබා සිසිල් කරනු ලැබේ. අනාගතයේදී, බිස්කට් සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් ඝන කේක් කිහිපයකට කපා ඇත. මෙය සිදු කිරීම සඳහා විශාල කුස්සියට උපකරණ පිහියක් භාවිතා කරන්න.

මාර්ගය වන විට, නිෂ්පාදනයේ දාර අසමාන බවට පත් වූවා නම්, ඒවා ද කපා දැමිය යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිස්කට් මත සුදුසු විෂ්කම්භය (කේක් වලට වඩා තරමක් කුඩා) තහඩුවක් තබා අනවශ්ය කොටස් කපා දමන්න.

ඔබ කේක් වෙන වෙනම පිළිස්සීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඇනූ කල්තියා සමාන කොටස් කිහිපයකට (4 හෝ 5) බෙදිය යුතුය. ඒවා විකල්ප වශයෙන් තෙල් සහිත ස්වරූපයෙන් තබා විනාඩි 40 ක් පමණ පුළුස්සනු ලැබේ.

මෙම ක්රමයේ අවාසිය නම් එය බොහෝ කාලයක් ගත වීමයි. ඊට අමතරව, බේක් කළ කේක් වෙනස් විය හැකි අතර එමඟින් කේක් අසමාන වන අතර ඉතා අලංකාර නොවේ.

කේක් ආහාර පිසීමට වෙනත් ක්රම

සම්භාව්ය බිස්කට් කේක් සෑදූ ආකාරය දැන් ඔබ දන්නවා. ඉහත ඉදිරිපත් කර ඇති වට්ටෝරුව ගෘහනියන් අතර වඩාත් ජනප්රියයි. කෙසේ වෙතත්, එවැනි නිෂ්පාදනයක් සකස් කිරීමට වෙනත් ක්රම ඇති බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. නිදසුනක් වශයෙන්, සමහර කුක් අතිරේකව ඇනූ සඳහා උකු කිරි එකතු කරයි. එසේම, බිස්කට් බොහෝ විට කෙෆීර් හෝ යෝගට් මත සාදා ඇත. ඊට අමතරව, ස්ලැක්ඩ් සෝඩා වෙනුවට, ෙබ්කිං කුඩු පිටි ගුලිය තුළට වත් කළ හැකිය.

ඔබ මුල් අතුරුපසක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, කැන්ඩිඩ් පලතුරු, ඇට වර්ග, පැඟිරි තැළීම භාවිතයෙන් පදනම සකස් කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. බොහෝ විට බිස්කට් කේක් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව කොකෝවා වැනි සංරචකයක් ඇතුළත් වේ. එය සමඟ, ඔබට ඉතා රසවත් චොකලට් සංග්‍රහයක් ලැබේ, විශේෂයෙන් ඔබ සුදුසු ක්‍රීම් භාවිතා කරන්නේ නම්.

පැණි රස කෑමක් හදනවා

බිස්කට් කේක් පොඟවා ගන්නේ කෙසේද? මෙම ප්රශ්නය බොහෝ විට වඩාත් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කේක් ලබා ගැනීමට කැමති එම ගෘහනියන් විසින් අසනු ලැබේ.

මෙහි බොහෝ විකල්ප තිබේ. කෙසේ වෙතත්, සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් අතර වඩාත් ජනප්රිය වන්නේ සාමාන්ය සිරප් ය. එය සකස් කිරීම සඳහා, අපට අවශ්ය:

• නිවාගත් ජලය - 2 කෝප්ප;
• විශාල සුදු සීනි - 5 විශාල හැඳි.

පිසීමේ ක්රියාවලිය

සීනි සිරප් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ සඳහන් කළ සංරචක දෙකම ඒකාබද්ධ කර විනාඩි 6 ක් පමණ ගින්නක් මත තම්බා ගත යුතුය. කේක් ප්රතිඵලයක් ලෙස දියර සමග තරයේ impregnated, පසුව ඔවුන් ඔවුන්ගේ අරමුණු සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ.

මාර්ගය වන විට, ඔබ මිහිරි සිරප් භාවිතා කිරීමට කල්තියා තීරණය කරන්නේ නම්, පිටි ගුලිය සඳහා ටිකක් අඩු සීනි එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එසේ නොමැති නම්, අතුරුපස cloying බවට පත් විය හැක.

වෙනත් ආකාරයේ impregnations

දැන් ඔබ බිස්කට් කේක් පොඟවා ගන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවා. කෙසේ වෙතත්, සීනි සිරප් ඉස්ම සහිත සහ ටෙන්ඩර් කේක් ලබා ගැනීමට ඇති එකම මාර්ගය නොවන බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. ඉතින්, සමහර කෝකියෝ ජලය සමග තනුක කළ ගබඩාවෙන් මිලදී ගත් මත්පැන් කාවැද්දීම ලෙස භාවිතා කරයි. එය සමඟ අතුරුපස විශේෂ සුවඳක් සහ රසයක් ලබා ගනී.

ඔබ ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි හෝ රාස්ප්බෙරි කේක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, ඊට අනුරූප තදබදයෙන් ලබාගත් සිරප් සමඟ බිස්කට් පොඟවා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. එය ඉතා ඝන සහ බෙරි ගොඩක් අඩංගු නම්, එය පෙරීම හා උතුරන වතුර නියම ප්රමාණයෙන් තනුක කළ යුතුය.

සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

වර්තමානයේ, එය ඔබම පිළිස්සීමට වඩා වෙළඳසැලකින් කේක් මිලදී ගැනීම පහසුය. කෙසේ වෙතත්, මිලදී ගත් අතුරුපසක් ගෙදර හැදූ අතුරුපස සමඟ සැසඳිය නොහැක. එමනිසා, ඔබේම දෑතින් පමණක් එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු.

එක් හේතුවක් හෝ වෙනත් හේතුවක් නිසා ඔබට විශිෂ්ට හා රසවත් බිස්කට් පිළිස්සීමට නොහැකි නම්, ඔබට එය ඕනෑම වේලාවක ළඟම ඇති වෙළඳසැලෙන් මිලදී ගත හැකිය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් ස්වයං-සාදන ලද ඒවාට වඩා වෙනස් ය. කෙසේ වෙතත්, ඔබට ඔවුන්ගෙන් රසවත් හා ලස්සන කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය, එය ඔබගේ පවුලේ සියලුම සාමාජිකයින් නිසැකවම අගය කරනු ඇත.

එබැවින්, සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් කේක් සඳහා වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ:

• තම්බන ලද උකු කිරි - 1 සම්මත කෑන්;
• අධික මේද බටර් - 170 ග්රෑම්;
• සූදානම් කේක් (චොකලට් හෝ සැහැල්ලු) - 1 ඇසුරුම;
• Yubileiny කුකීස්, කැඩුණු බැදපු ඇට වර්ග හෝ කොකෝවා - ඔබේ අභිමතය පරිදි භාවිතා කරන්න (අතුරුපස සැරසීමට).

රසවත් ක්රීම් සෑදීම

සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් සාදන ලද කේක් ඉතා ඉක්මනින් සාදා ඇත. එමනිසා, බොහෝ ගෘහණියන් එවැනි නිෂ්පාදන තනිවම පිළිස්සීමට වඩා වෙළඳසැලකින් මිලදී ගැනීමට කැමැත්තක් දක්වයි. එපමණක් නොව, මිලදී ගත් කේක් වල ප්‍රධාන වාසිය නම්, ඒවායේ ආධාරයෙන් අතුරුපස සෑම විටම ඒකාකාරව හා පුදුම සහගත ලෙස අලංකාර වීමයි.

නමුත් ඔබ සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් කේක් සෑදීමට පෙර, ඔබ තවමත් ටිකක් වැඩ කළ යුතුය. සියල්ලට පසු, ඝනීභූත ක්රීම් තවමත් සුපිරි වෙළඳසැල්වල විකුණනු නොලැබේ. එහි සකස් කිරීම සඳහා, අධික මේද බටර් පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ ඉතිරි වේ. ඉන්පසු මෘදු ඉවුම් පිහුම් තෙල් ගැඹුරු භාජනයක දමා ඉහළම වේගයෙන් මික්සර් එකකින් පහර දෙනු ලැබේ. එවැනි සැකසුම් ක්රියාවලියේදී, ඝනීභූත කිරි ක්රමයෙන් තෙල් බවට වත් කරනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයකට පසු, ඉතා සිනිඳු සහ ඉහළ කැලරි ක්රීම් ලබා ගනී.

නිවැරදිව සකස් කරන්නේ කෙසේද?

සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් සැක සහිත කේක් වට්ටෝරුව විශාල කේක් නිෂ්පාදකයෙකු භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. අමුත්තන්ට අතුරුපස අලංකාර ලෙස සේවය කිරීම සඳහා පමණක් නොව, එය සකස් කිරීම සඳහා ද අපට එය අවශ්ය වනු ඇත.

මේ අනුව, සූදානම් කළ කේක් වලින් එකක් සකස් කළ කේක් පිඟාන මත තබා, පසුව සිරප් (අවශ්‍ය නම්) පොඟවා ඝනීභූත වූ ක්‍රීම් වලින් ආලේප කර ඇත. ඉන්පසු දෙවන බිස්කට් එක දමා එය හරියටම එකම ආකාරයකින් කරන්න.

සියලුම කේක් භාවිතා කිරීමෙන් පසු, සාදන ලද කේක් ඉතිරි ක්‍රීම් (පැති කොටස් ඇතුළුව) සමඟ සම්පූර්ණයෙන්ම ආලේප කර එය අලංකාර කිරීමට පටන් ගනී.

අතුරුපස සැරසීම

ගෙදර හැදූ කේක් විවිධ නිෂ්පාදන වලින් සරසා ගත හැකිය. යමෙකු මේ සඳහා සාමාන්‍ය කොකෝවා කුඩු භාවිතා කරන අතර යමෙකු කළු චොකලට් අතුල්ලයි. එසේම ලස්සන හා රසවත් වන්නේ කැඩුණු බැදපු ඇට වර්ග හෝ කෙටි පාන් කෑල්ලක් සමග ඉසින ලද අතුරුපසකි.

කෑම මේසයට ගේන්න

ඉහත සඳහන් කළ පරිදි, සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් සමඟ වට්ටෝරු ගෘහනියන් අතර ඉතා ජනප්රියයි. ඒ වගේම මේකේ පුදුම වෙන්න දෙයක් නැහැ. සියල්ලට පසු, එවැනි කේක් විනාඩි 60 කින් සාදා ඇත.

ගෙදර හැදූ අතුරුපසක් සාදා නිසි ලෙස අලංකාර කිරීමෙන් පසු එය වහාම ශීතකරණයට යවනු ලැබේ. පැය කිහිපයක් සීතල තුළ පිළිස්සීමේදී, බිස්කට් කේක් සඳහා කාවැද්දීම එහි කාර්යය ඉටු කරනු ඇති අතර, ඔබට අනිවාර්යයෙන්ම ඉස්ම සහිත සහ වඩාත් මෘදු ප්‍රණීත ආහාරයක් ලැබෙනු ඇත.

කාලය ඉකුත් වූ පසු, නිමි අතුරුපස ශීතකරණයෙන් ඉවත් කර මේසයට සේවය කරයි. අමුත්තන් සත්කාරක සේවිකාවගේ සූපශාස්ත්‍ර කුසලතා අගය කළ පසු, අතුරුපස කොටස් වලට කපා, අලංකාර පීරිසි මත බෙදා හැර උණුසුම් තේ කෝප්පයක් සමඟ මිතුරන්ට ඉදිරිපත් කරනු ලැබේ.

ඇඹුල් ක්රීම් සෑදීම

අපි ඉහත බිස්කට් කේක් සඳහා උකු ක්රීම් සාදන ආකාරය ගැන කතා කළා. කෙසේ වෙතත්, එවැනි ප්රණීත ආහාරයක් පිළියෙල කිරීමට වෙනත් ක්රම තිබේ.

ඔබ බිස්කට් කේක් සඳහා impregnation භාවිතා නොකරන්නේ නම්, ඔවුන් සඳහා ක්රීම් ඉතා ඝන නොකළ යුතුය. එසේ නොමැති නම්, ඔබට වියළි හා ඉතා රසවත් නොවන කේක් ලැබෙනු ඇත. එවැනි අතුරුපසක් සඳහා කදිම විකල්පයක් ඇඹුල් ක්රීම් වේ. එය නිවසේදීම සාදා ගැනීම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් - ග්රෑම් 500 ක් පමණ;
• කැටි කළ සීනි - ග්රෑම් 200 ක් පමණ.

පිසීමේ ක්රමය

පෙර වට්ටෝරුවෙහි මෙන්, ගෙදර හැදූ ක්රීම් සෑදීමට ඔබට නිදහස් කාලයක් අවශ්ය වනු ඇත. අධික මේද ඇඹුල් ක්රීම් ගැඹුරු පාත්රයෙහි තබා පසුව මික්සර් භාවිතයෙන් දැඩි ලෙස පහර දෙනු ලැබේ. සශ්‍රීක කිරි ස්කන්ධයක් ලැබීමෙන් පසු, කැටි කළ සීනි ක්‍රමයෙන් එයට වත් කරනු ලැබේ. අවශ්ය නම්, එය සාමාන්ය කුඩු කළ සීනි සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය.

තවත් කාලයක් සඳහා අමුද්රව්ය පරාජය කිරීම දිගටම කරගෙන යාමෙන්, ඉතා සැහැල්ලු සහ වාතය සහිත ක්රීම් ලබා ගනී, එය වහාම එහි අපේක්ෂිත අරමුණ සඳහා භාවිතා වේ.

පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ බිස්කට් කේක් සඳහා කුමන ක්‍රීම් ගත්තද කමක් නැත. ඕනෑම අවස්ථාවක, එය පෙර වට්ටෝරුවෙහි ඉදිරිපත් කර ඇති ආකාරයටම එය භාවිතා කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් සියලුම කේක් වලට ඒකාකාරව යොදන අතර ඒවා ගොඩක තබා ඇත.

අතුරුපසක් සෑදීමෙන් පසු එය මිහිරි කිරි ස්කන්ධයකින් ආවරණය කර පසුව බෙරි, පලතුරු, චොකලට්, විප්ඩ් ක්‍රීම් ඉසින කෑන් සහ තවත් දේ භාවිතයෙන් සරසා ඇත.

කිරි ක්රීම් පිසීම

අපි ඉහත ස්පොන්ජ් කේක් කේක් සාදන ආකාරය ගැන කතා කළා. ඇඹුල් ක්රීම් සහ බිත්තර සමඟ පිටි ගුලිය සඳහා ගෘහ චීස් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කර ඇත්නම්, එම කිරි නිෂ්පාදන එකතු කිරීම සමඟ ක්රීම් සෑදීම වඩාත් යෝග්ය වේ. ඒ නිසා දරුවන් විශේෂයෙන් කැමති රසවත් හා පෝෂ්‍යදායී අතුරුපසක් ඔබට ලැබෙනවා.

ගෘහ චීස් ක්රීම් ගෙදර හැදූ කේක් සෑදීම සඳහා සූපශාස්ත්ර විශේෂඥයින් විසින් බොහෝ විට භාවිතා කරයි. එය සරලම පමණක් නොව අඩුම කැලරි ලෙසද සැලකේ.

එහි ඉක්මන් සූදානම සඳහා අපට අවශ්‍ය වන්නේ:

• අඩු මේද අන්තර්ගතයේ ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ;
• ඝන ක්රීම් 30% - මිලි ලීටර් 250 ක් පමණ;
• වැනිලින් - රස කිරීමට අයදුම් කරන්න;
• සිහින් සීනි - රස කිරීමට එකතු කරන්න.

කොහොමද උයන්නෙ?

ඔබ රළු ධාන්ය සහිත ගෘහ චීස් මිලදී ගත්තා නම්, එය පෙරනයක් හරහා ඇඹරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේ දී පමණක් ඔබට වඩාත් මෘදු හා රසවත් අතුරුපසක් ලැබෙනු ඇත.

ඔබට සමජාතීය කිරි ස්කන්ධයක් ඇති වූ පසු, එය ගැඹුරු භාජනයක තබා, පසුව අධික වේගයෙන් බ්ලෙන්ඩරයකින් කසයෙන් තළා ඇත. එවැනි මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, කැටි කළ සීනි, බර ක්රීම් සහ වැනිලින් කිරි නිෂ්පාදනයට ක්රමයෙන් එකතු වේ.

තරමක් ඝන සහ සුදුමැලි ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලු අමුද්රව්ය කසන්න. එය රස බැලීමෙන් පසු, ඔබට එයට කුඩු කළ සීනි හෝ වෙනත් අමුද්‍රව්‍ය (උදාහරණයක් ලෙස, zest, ඇට වර්ග, කොකෝවා ආදිය) එකතු කළ හැකිය.

සකස් කරන්නේ කෙසේද?

කිරි ක්රීම් සමඟ බිස්කට් කේක් සෑදීම පහසු සහ සරල ය. නමුත් එවැනි ප්‍රණීත ආහාරයක් අධික ලෙස ඝන වීම නිසා කේක් ඉස්ම සහිත බවට පත් කිරීමට එයට නොහැකි වේ. එමනිසා, එය අයදුම් කිරීමට පෙර, බිස්කට් යම් ආකාරයක impregnation සමග impregnated කළ යුතුය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සීනි සිරප් හෝ මත්පැන් වලින් සාදන ලද විසඳුමක් භාවිතා කිරීම හොඳය.

කේක් සඳහා ගෘහ චීස් ක්රීම් භාවිතා කිරීම, ඔබ ඉතා ලස්සන හා විශාල පමණක් නොව, රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න අතුරුපසක් බවට පත් කරනු ඇත.

රසවත් චොකලට් ක්රීම් සෑදීම

බිස්කට් කේක් ස්ථර යනු විශ්වීය අමු ද්රව්යයකි. එය කස්ටඩ්, බටර්, තෙල්, ප්‍රෝටීන් ඇතුළු ඕනෑම ක්‍රීම් සඳහා සුදුසු ය.

ඔබ චොකලට් අතුරුපසක් සෑදීමට තීරණය කරන්නේ නම්, අපි චොකලට් ක්රීම් සමග කේක් ලිහිසි කිරීමට නිර්දේශ කරමු. එබැවින් ඔබට උච්චාරණය කරන ලද ලාක්ෂණික සුවඳක් සහ රසයක් සහිත ඉතා අලංකාර අඳුරු නිෂ්පාදනයක් ලැබේ.

ඉතින්, නිවසේදී චොකලට් ක්රීම් සෑදීම සඳහා, අපට අවශ්ය වන්නේ:

• බිත්තර කහ මදය - එක් විශාල බිත්තරයකින්;
• සීතල වතුර - 1 විශාල හැන්දක්;
• උකු කිරි - ග්රෑම් 120 ක් පමණ;
• මෘදු බටර් - ග්රෑම් 200 ක් පමණ;
• කොකෝවා - 3 විශාල හැඳි.

චොකලට් සංග්‍රහය පිසීම

චොකලට් ක්රීම් සෑදීමේදී කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, බිත්තර කහ මදය 1 ක් ගෙන එයට සීතල වතුර විශාල හැන්දක් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එවිට උකු කිරි අමුද්රව්යවලට එකතු වේ. එසේම, වෙනම භාජනයක් තුළ මෘදු කළ බටර් තදින් පහර දෙන්න.

විස්තර කරන ලද පියවරෙන් පසු, සියලුම අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කර දිගටම කලවම් කරන්න. පිඟන් වලට අවශ්‍ය කොකෝවා කුඩු ප්‍රමාණය එකතු කිරීමෙන් පසු, තද පැහැයෙන් යුත් ඝන සහ සශ්‍රීක ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් ක්‍රීම් කසයෙන් තළනු ලැබේ.

ඔබ කේක් සෑදීමට මෙම ක්රීම් වට්ටෝරුව භාවිතා කිරීමට තීරණය කරන්නේ නම්, පසුව කේක් සිරප් පොඟවා ගත යුතුය. එසේ නොමැති නම්, අතුරුපස වියළි වනු ඇත.

උකු කිරි සහිත චොකලට් ක්‍රීම් වල ඇති එකම අවාසිය නම් එහි අධික කැලරි ප්‍රමාණයයි.

සාරාංශ ගත

ඉදිරිපත් කරන ලද ලිපියේ ද්‍රව්‍ය භාවිතා කරමින්, ඔබට සශ්‍රීක බිස්කට් කේක් තනිවම පිළිස්සීම පමණක් නොව, කාවැද්දීම මෙන්ම කේක් සඳහා ක්‍රීම් ද සෑදිය හැකිය.

ඔබේම දෑතින් ඇනූ දණ ගසා එය තාප පිරියම් කිරීමට ඔබට කාලය නොමැති නම්, සෑම වෙළඳසැලකම පාහේ විකුණනු ලබන සූදානම් කළ කේක් භාවිතා කිරීම අපි නිර්දේශ කරමු. ඒවා නිවැරදිව භාවිතා කරන්නේ කෙසේද යන්න මෙන්ම ඒවායින් ගෙදර හැදූ අතුරුපස සෑදීමද මෙම ලිපියෙන් විස්තර කර ඇත.

බිස්කට් සමහර විට අතුරුපසක් සෑදීමට පහසුම සහ බහුකාර්ය පේස්ට්රි වේ. කේක් සහ පේස්ට්‍රි එකතු කරනු ලබන්නේ බිස්කට් කේක් වලින්, රෝල්ස් බිස්කට් පිටි ගුලිය තුනී ස්ථර වලින් රෝල් කරනු ලැබේ. ඔව්, සහ සුපුරුදු, කඩිමුඩියේ පිසින ලද, බිස්කට් ඕනෑම තේ සාදයක් අලංකාර කිරීමට සමත් වේ.

ක්රීම් යනු ඕනෑම අතුරුපසක වඩාත්ම රසවත් කොටසයි. එය බිස්කට් පිටි ගුලිය පොඟවා, අතිරේක පැණිරස හා විශේෂ රසය සමග එය පිරවීම. ක්‍රීම් වලින් ආලේප කරන ලද වියලි බිස්කට් මෘදු හා ටෙන්ඩර් බවට පත්වේ, ක්‍රීම් ස්කන්ධයෙන් ඔබට පුරවා ගැනීමට පමණක් නොව අතුරුපස අලංකාර කිරීමටද හැකිය. බොහෝ විට, මැස්ටික් සමඟ සැරසීමට පෙර කේක් මතුපිට සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවකට අනුව සකස් කරන ලද කීම් භාවිතා කරනු ලැබේ.

මෙම එකතුවෙහි බිස්කට් සඳහා කීම් සඳහා සරලම වට්ටෝරු අඩංගු වේ, එය භාවිතයෙන් ඔබට ඉක්මනින් ඔබේම මුල් අතුරුපසක් නිර්මාණය කළ හැකිය.

බිස්කට් සඳහා සරල කීම් සෑදීම සඳහා පොදු මූලධර්ම

බිස්කට් ක්රීම් සඳහා සංකීර්ණ සහ සරල විකල්ප දෙකම තිබේ. හොඳින් තෝරාගත් වට්ටෝරුව සෑම දෙයක්ම නොවේ. ක්රීම් රසවත්, සශ්රීක හා සමජාතීය බවට පත් කිරීම සඳහා, මූලික අවශ්යතා නිරීක්ෂණය කළ යුතුය. සියලුම ක්‍රීම් නිෂ්පාදන පළමු නැවුම්බව සහ උසස් තත්ත්වයේ විය යුතුය. තාක්ෂණයට දැඩි ලෙස අනුකූල වීම සහ නිර්දේශිත උෂ්ණත්ව පාලන තන්ත්රය ද අනිවාර්ය වේ.

. ප්රෝටීන් ක්රීම්.ක්‍රීම් ස්කන්ධය තාප පිරියම් කිරීමට යටත් නොවන බැවින්, බිත්තර කටුවෙන් ඇති අපිරිසිදුකම උණුසුම් ජලයෙන් හොඳින් සේදීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ, සෝඩා භාවිතයෙන් මෙය කිරීම වඩාත් සුදුසුය. කවචය ප්රවේශමෙන් කැඩී යා යුතුය, කහ මදය අල්ලාගෙන සිටින චිත්රපටයට හානි නොකිරීමට උත්සාහ කළ යුතුය - එයින් ස්වල්පයක් පවා සුදු පැහැයට ඇතුල් වීම උසස් තත්ත්වයේ කස පහරට බාධා කරයි.

.කස්ටඩ්ස්.එවැනි ක්‍රීම් ස්කන්ධයක පදනම එනැමල් නොකළ පෑන් එකක සකස් කළ යුතු අතර කන්ටේනරයට ද්විත්ව පතුලක් ඇති බව සැපයීම යෝග්‍ය වේ. ඇවිස්සීම සඳහා, දිගු හසුරුවකින් ලී හැන්දක් භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. උණුසුම් පදනමක් හෝ සූදානම් කළ ක්රීම් මතුපිට, සිසිල් කිරීමට පෙර, නැවුම් කුඩු සීනි සමඟ සැහැල්ලුවෙන් ඉසිය යුතු හෝ චිත්රපටයක් ආවරණය කළ යුතුය. මෙය සිදු නොකළ හොත්, මතුපිට කාලගුණය සහ වියළි පටලයකින් (කබොල) ආවරණය වී ඇත.

. තෙල් ක්රීම්.බටර් සමග සකස් කර ඇත. එය ලබා ගත හැකි උපරිම මේද ප්‍රතිශතය සහ උසස් තත්ත්වයේ තිබිය යුතුය. එසේ නොමැති නම්, කස පහර විට, එය පිටකිරීම සිදු විය හැක. බටර් මේදය මෘදු කිරීම සඳහා භාවිතා කිරීමට පෙර යම් කාලයක් උණුසුම්ව තබා ගත යුතුය.

. බටර් ක්රීම්.විවිධ ආකලන සහිත ක්රීම් ක්රීම් මගින් සකස් කර ඇත. ප්රධාන අවශ්යතාව වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ සහ මේද, 35% ක්රීම් භාවිතා කිරීමයි. අඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත නිෂ්පාදනයක් භාවිතා කරන විට, ක්රීම් දියර බවට හැරෙනු ඇත.

. ඇඹුල් ක්රීම්.සකස් කිරීමේ මූලධර්මය බටර් ක්රීම් තාක්ෂණයට සමාන වේ. ප්‍රධාන නිෂ්පාදනයේ අවශ්‍යතා සමාන වේ - නැවුම් බව, ගුණාත්මකභාවය, මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්‍රතිශතය. මෙම දර්ශකය වැඩි වන තරමට ක්රීම් ඝන සහ ස්ථායී වේ.

. කිරි ක්රීම්. මේදය ප්‍රතිශතය ඇත්ත වශයෙන්ම වැදගත් නොවේ. ප්රධාන අවශ්යතා ගෘහ චීස්වල ගුණාත්මකභාවය සහ කැටිති මත පනවනු ලැබේ. වියළි නොවන, ප්රත්යාස්ථ නිෂ්පාදනයක් ගැනීම යෝග්ය වේ.

ඕනෑම ක්රීම් කස පහර ක්රියාවලිය ක්රමයෙන් සිදු විය යුතුය. මුලදී අවම මික්සර් වේගය භාවිතා කිරීම. RPM ක්‍රමයෙන් වැඩි කළ යුතුය. ක්‍රීම් හෝ පැසුණු කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම් වූ ක්‍රීම් එකක් කසයෙන් තළන ක්‍රියාවලියේදී ස්කන්ධය ගෝස් වලින් ආවරණය කර ඇති පෙරනයක් මත ව්‍යාප්ත වේ. ඔවුන් නැවත පහර දීමට උත්සාහ කරන්නේ සියලුම දියර බැස ගිය විට පමණි.

බිස්කට් සඳහා සරල කීම් සඳහා ඔබට ඕනෑම රසකාරක ආකලන එකතු කළ හැකිය. එය වැනිලා, බෙරි, චොකලට්, කොකෝවා, කැඩුණු පැඟිරි පීල්, ඇට වර්ග විය හැකිය. ටින්ටිං සඳහා, ඔබට බෙරී හෝ එළවළු යුෂ, කර්මාන්තශාලා ආහාර වර්ණ ගත හැකිය.

උකු කිරි සමග බිස්කට් සඳහා සරල කස්ටඩ්

අමුද්රව්ය:

සුදු චොකලට් බාර් - ග්රෑම් 100;

වැනිලා සීනි තේ හැන්දක;

සාමාන්ය කිරි හැදි දෙකක්;

180 gr. ක්රීම්, වඩාත් සුදුසු 72% බටර්;

300 gr. සම්පූර්ණ උකු කිරි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. චොකලට් කැබලිවලට කඩා, බඳුනක තබන්න. බටර්වලින් තුනෙන් එකක් එකතු කර ජල ස්නානයක තබන්න. ඇවිස්සීමත්, උණු කළ බටර්වල චොකලට් සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් උණුසුම් කරන්න.

2. තෙල් සහිත ස්කන්ධයට සාමාන්ය කිරි වත් කර විනාඩි 2 ක් එකම ලෙස ඇවිස්සීමත් දිගටම රත් කරන්න. ස්නානය ඉවත් කරන්න, සිසිල් කිරීමට විනාඩි පහක් සඳහා වෙන් කරන්න.

3. වෙනම භාජනයක් තුළ, සිනිඳු වන තෙක් උකු කිරි සමග ඉතිරි බටර් බීට්. සිසිල් බටර් ස්කන්ධය, වැනිලා එකතු කරන්න - මික්සර් සමඟ තරයේ මිශ්ර කරන්න.

පහසු බිස්කට් ක්රීම්: චොකලට් ගානේ වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

ක්රීම්, මේද ප්රමාණය 22% ට නොඅඩු - 400 ml;

ක්රීම් ස්වභාවික, උසස් තත්ත්වයේ බටර් - ග්රෑම් 50;

96% චොකලට් ග්රෑම් 450 ක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි චොකලට් බාර් එක හතරැස් වලට කඩා, පිහියකින් කුඩා කැබලිවලට කපා බඳුනක තබමු.

2. මධ්යම තාපය මත ක්රීම් උණුසුම් කරන්න. උනු එපා, පළමු බුබුලු නැඟුණු වහාම - තාපාංකයේ සංඥා - උදුනෙන් ක්රීම් ඉවත් කර චොකලට් මත වත් කරන්න. අපි විනාඩි දෙකක් පිටත් වෙනවා.

3. ක්රීම්වල උෂ්ණත්වය බලන්න. ඒවා උණුසුම් නොවේ නම්, චොකලට් ගැටිති දිස්වනු ඇත, එය දැනටමත් ඉවත් කළ නොහැක. ගනේෂ් පෙරීමට සිදුවනු ඇත.

4. ක්‍රීම් වල උණු කළ චොකලට් වලට මෘදු කළ බටර් දමා මික්සර් සමඟ සියල්ල හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

5. චොකලට් ganache සූදානම්. ඔබ කේක් මතුපිට ආවරණය කිරීමට අවශ්ය නම් එය වහාම භාවිතා කළ හැකිය. කේක් ආලේප කිරීම සඳහා, ganache පැය භාගයක් ශීතකරණය තුළ තබන්න - එය ඝන සහ මෘදු වනු ඇත.

කැරමල් රසය සමග ක්රීම් මත බිස්කට් සඳහා සරල ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

පිරිසිදු නොකළ සීනි - ග්රෑම් 200;

150 gr. දැඩි ගෙදර හැදූ ක්රීම් හෝ බටර්;

දියර ක්රීම්, මේද ප්රමාණය 22% ට නොඅඩු - 300 ml;

වැනිලා කුඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඝන බිත්ති සහිත ඉස්ටුවක් පතුලේ සීනි ඒකාකාරව බෙදා හරින්න. අපි කන්ටේනරය කුඩා ගින්නක් මත තබමු. ඇවිස්සීම, උණුසුම් කිරීම, ස්ඵටික සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වන තෙක් බලා සිටීම, පසුව අපි තව ටිකක් උනු, එවිට සිරප් ලස්සන දුඹුරු පැහැයක් ගනී.

2. සමාන්තරව, අවම තාපය තුළ, ක්රීම් උණුසුම් කරන්න.

3. සීනි සිරප් ක්රියාකාරීව ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ එය උණුසුම් ක්රීම් වත් කරන්න. කැරමල් කෑලි සෑදිය හැක, උනුසුම් වීම නතර නොකරන්න, ඔවුන් විසින්ම විසුරුවා හරිනු ඇත.

4. ක්රීම් ස්කන්ධය ඝන වීමට පටන් ගන්නා විට, උදුනෙන් සාස්පාන් ඉවත් කරන්න, බඳුනකට අන්තර්ගතය වත් කරන්න. තරමක් සිසිල්, පසුව වික්රියා සහ ටික වේලාවක් සීතල තුළ තබන්න. ස්කන්ධය ඝන සෝස් එකකට සමාන වන විට අපි එය පිටතට ගන්නෙමු.

5. වෙනම භාජනයක් තුළ මෘදු බටර් බැබළෙන්න. ඉන්පසුව, කස පහර දීම නතර නොකර, අපි තේ හැන්දකින් කැරමල් ස්කන්ධය එයට හඳුන්වා දෙමු.

6. එවැනි ක්රීම් බිස්කට් කේක් පැතිරීම සඳහා පමණක් හොඳයි, එය සූදානම් කළ අතුරුපස අලංකාර කළ හැකිය. ශීත කළ ක්රීම් එහි හැඩය හොඳින් රඳවා තබා ගන්නා අතර එය දිගු වේලාවක් කාමරයේ ඉතිරි වන විට ගලා එන්නේ නැත.

බටර් සමග ඇඹුල් ක්රීම් බිස්කට් සඳහා සරල ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

ගෙදර හැදූ, ඝන නොවන ඇඹුල් ක්රීම් - 200 gr. (ඔබට කර්මාන්තශාලාව ගත හැකිය, 30%);

සීනි වීදුරු භාගයක්;

අධික මේද තෙල් ග්‍රෑම් 200 පැකට්ටුවක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. අපි ශීතකරණයෙන් තෙල් කල්තියා පැතිරෙමු. කාමර උෂ්ණත්වය දක්වා උනුසුම් වීම, එය තුනී කූරු කපා ඇඹුල් ක්රීම් වලට පැතිර ඇත.

2. ක්රමානුකූලව සීනි එකතු කිරීම, සිනිඳු වන තෙක් ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස පැතිර නොයන, සශ්රීක ස්කන්ධයක් විය යුතුය.

3. බිස්කට් සඳහා අයදුම් කිරීමට පෙර, ශීතකරණය තුළ ඇඹුල් ක්රීම් සිසිල් කිරීමට වග බලා ගන්න.

මැස්ටික් යටතේ ප්රෝටීන මත බිස්කට් සඳහා සරල ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

ප්‍රෝටීන් අටක්;

මිහිරි ක්රීම් බටර් කිලෝ භාගයක්;

400 gr. සීනි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කුඩා ලුණු ස්වල්පයක් සමග සුදුමැලි වන තුරු සුදු ජාතිකයින් බීට් කරන්න. ක්රියාවලියේදී, ප්රෝටීන වලට සීනි ක්රමයෙන් හඳුන්වා දෙන්න.

2. අපි ජල ස්නානයක ප්රතිඵලයක් වශයෙන් වායු ස්කන්ධය තබමු. සුදුළුනු අතරතුර, තරමක් උණුසුම් (අංශක 30 දක්වා). ඉන්පසු අපි උදුනෙන් ඉවත් කර තවත් පැය හතරෙන් එකක් පහර දෙන්නෙමු.

3. බටර් වෙන වෙනම පරාජය කිරීම, ප්රෝටීන වලට ස්කන්ධය මාරු කරන්න. මික්සර් සමඟ වැඩ කිරීම, අපි ප්රෝටීන් ක්රීම්වල ඒකාකාරිත්වය ලබා ගනිමු.

4. මැස්ටික් වලින් එය අලංකාර කිරීමට සැලසුම් කර ඇත්නම් අතුරුපසක් ආලේප කිරීම සඳහා ක්රීම් හොඳින් ගැලපේ. එවැනි මතුපිටක් සමඟ ස්පර්ශ වන ආභරණ දිය නොවන අතර එය මත ලිස්සා නොයයි.

සරල චොකලට් බිස්කට් ක්රීම්: කොකෝවා වට්ටෝරුව

අමුද්රව්ය:

කිරි ලීටර් භාගයක්;

පිෂ්ඨය ග්රෑම් 90;

කොකෝවා කුඩු හැදි දෙකක්;

සීනි වීදුරු භාගයක්;

ක්රීම්, 72%, බටර් - 30 ග්රෑම්;

1 ග්රෑම් වැනිලා කුඩු.

පිසීමේ ක්රමය:

1. කිරි මිලි ලීටර් 300 ක් විශාල නොවන එනැමල්ඩ් සාස්පාන් බවට වත් කර කුඩා ගින්නක් මත තබන්න. උනුසුම් වීම, කිරි වලට කොකෝවා, සිහින් ලුණු ස්වල්පයක්, සීනි එකතු කරන්න. කැඩුණු බටර් එකතු කර හොඳින් මිශ්ර කරන්න. නභිගත කරන්න, ඉන්පසු විනාඩි තුනක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට දිගටම. ක්රීම් පදනම නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න - එය දැවිය හැක.

2. ඉතිරි සිසිල් කිරි දී පිෂ්ඨය තනුක. උණුසුම් ස්කන්ධය තීව්ර ලෙස ඇවිස්සීමත්, තුනී ප්රවාහයක් තුළ පිෂ්ඨය මිශ්රණය වත්, උනු කිරීමට ඝන ක්රීම් ගෙන වහාම උදුන ඉවත් කරන්න.

3. එය ටිකක් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, චොකලට් ක්රීම් වලට වැනිලා එකතු කරන්න. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට තබන්න, ක්රීම් ස්කන්ධයේ මතුපිට චිත්රපටයක් ආවරණය කරයි.

මැස්කර්පෝන් ක්රීම් සමග පහසු ක්රීම් ස්පොන්ජ් කේක්

අමුද්රව්ය:

මේද, 33%, ක්රීම් - 300 ml;

250 gr. චීස්, මැස්කර්පෝන්;

සීනි හැදි පහක් (ග්රෑම් 125).

පිසීමේ ක්රමය:

1. පැයකට හතරෙන් එකක්, අපි ශීතකරණයේ පොදු කුටියේ සිට ශීතකරණයට ක්රීම් සමග පැකේජය ගෙන යන්නෙමු.

2. සිසිලනය කිරීමෙන් පසු, ක්රීම් පිරිසිදු බඳුනකට වත් කරන්න, ඒවාට සීනි එකතු කර පහර දෙන්න.

3. අපි ක්රියාවලිය ප්රවේශමෙන් අධීක්ෂණය කරමු, අපි උපරිම වේගයට මාරු නොවී කිරීමට උත්සාහ කරමු. දැඩි කස පහර දීමෙන් ක්රීම් ඉක්මනින් බටර් බවට පත් විය හැක.

4. සශ්‍රීක ස්කන්ධයක් ලැබීමෙන් පසු, මැස්කර්පෝන් එකතු කර මික්සර් සමඟ වැඩ කරන්න, චීස් ක්‍රීම් පදනමක් සමඟ සෙමින් මිශ්‍ර කරන්න.

චෙරි රසය සහිත ගෘහ චීස් වලින් සාදන ලද අඳුරු බිස්කට් සඳහා සරල ක්රීම්

අමුද්රව්ය:

ධාන්ය නොවන 9% ගෘහ චීස් - ග්රෑම් 300;

කුඩා ලෙමන්;

22% ක්රීම් ලීටර් භාගයක්;

20 gr. ක්ෂණික (කැටිති) ජෙලටින්;

කුඩු කළ සීනි - 125 gr. (5 හැදි);

චෙරි යුෂ - 70 ml;

300 gr. පිට්ටනි චෙරි.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ක්රීම් සඳහා, ඔබ ඔවුන්ගේම යුෂ තුළ නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ චෙරි ගත හැකිය. අපි ශීත කළ බෙරි කාමර උෂ්ණත්වයේ දී වාතයේ කල්තියා දියකර, නැවුම් චෙරි වලින් බීජ ඉවත් කරන්නෙමු.

2. එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය වන පරිදි උණුසුම් ජලය සමග ජෙලටින් වත් කරන්න, නියම මොහොත දක්වා එය තබන්න. කැට හොඳින් ඉදිමිය යුතුය.

3. ලෙමන් මත උතුරන වතුර වත් කරන්න, වියළි පිස දමන්න. සිහින් කෝණයන් සමග, අපි citrus සිට zest සීරීමට, පසුව පළතුරු කපා යුෂ මිරිකා හැරීම. අපි පල්ප් වල ඉතිරි කොටස් පෙරීම සහ එහි වැටී ඇති ඇටකටු ඉවත් කරමු.

4. සිසිලනය කරන ලද ක්රීම් සුදුමැලි වන තෙක් කසන්න.

5. අපි දුර්ලභ ලෝහ පෙරනයක් භාවිතා කරමින් ගෘහ චීස් අඹරන්නෙමු. කුඩු කළ සීනි එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න.

6. කිරි ස්කන්ධයෙන් හැදි තුනක් වෙන් කරන්න, ජෙලටින් සමග එය මිශ්ර කර, එය නැවත දමා, මිශ්ර. ලෙමන් තැවරුනු දමා, චෙරි යුෂ වත්, නැවුම් මිරිකා citrus යුෂ සහ බ්ලෙන්ඩරයක් සමග සුමට තෙක් මිශ්ර. ඔබට මික්සර් භාවිතා කළ හැකිය.

7. ප්රතිඵලයක් ලෙස ක්රීම් පදනම තුළ, මෘදු ක්රීම් ක්රීම් තුළ කලවම් කරන්න. සකස් කළ ක්රීම් වලින් තුනෙන් එකක් වෙන් කර, චෙරි සමග ඉතිරි ක්රීම් ස්කන්ධය මිශ්ර කරන්න.

8. බෙරි අඩංගු ක්රීම් සමග, අපි බිස්කට් කේක් ආලේප කරන අතර, චෙරි නොමැතිව, අපි අතුරුපස දෙපස සහ ඉහළට ආලේප කරමු.

සරල ස්පොන්ජ් කේක් ක්රීම් සෑදීම සඳහා උපක්රම - ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

සුදුළුනු සමග විපින් ක්‍රීම් වෙහෙසකරයි. මික්සර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් ක්රියාවලිය සැලකිය යුතු ලෙස වේගවත් කිරීමට සහ පහසු කිරීමට උපකාරී වේ.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඇලුමිනියම් බහාලුම් භාවිතා නොකරන්න. ක්‍රීම් ස්කන්ධය ලාක්ෂණික ලෝහමය රසයක් ලබාගෙන අඳුරු විය හැක. ක්රීම් ස්කන්ධය කස පහර සඳහා හොඳම උපකරණ වීදුරු බහාලුම් වනු ඇත.

තෙල් අධික ලෙස රත් නොකරන්න. එය ටිකක් මෘදු කළ යුතුය, දිය නොවිය යුතුය. මේදය බැබළීමට හා පාවීමට පටන් ගෙන තිබේ නම්, එය ටිකක් දැඩි කිරීම සඳහා ශීතකරණයට ආපසු යන්න.

ඔබට ශීතකරණයෙන් බටර් කල්තියා ලබා ගැනීමට අමතක වූවා නම්, එය රළු කෝණයන් මත දැලක කරන්න. මේදය ඉක්මනින් මෘදු වන අතර, වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු පහකින් එය ක්රීම් සකස් කිරීමට හැකි වනු ඇත.

සමහර විට ඔබට මිහිරි දෙයක් කන්න අවශ්යයි. නමුත් නිවසේ එවැනි කිසිවක් නොමැති නම් හෝ ඔබ පිළිස්සීමට නොදන්නේ නම් කුමක් කළ යුතුද? එසේත් නැතිනම් ඔබට නරක උදුනක් ඇති අතර කේක් පිළිස්සීම, නැඟීම හෝ පිළිස්සෙන්නේ නැතැයි ඔබ බියෙන් සිටිනවාද? අමුත්තන් දැනටමත් දොරකඩ සිටී නම් සහ ඔබට ඔවුන්ට පෝෂණය කිරීමට කිසිවක් නොමැති නම් කුමක් කළ යුතුද? ගබඩාවෙන් සූදානම් කළ කේක් ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත. ගබඩාවෙන් සූදානම් කළ කේක් සඳහා කුමන කීම් සකස් කළ හැකිද යන්න අපි එකට සොයා බලමු. ඔවුන්ගෙන් උමතු ලෙස බොහෝ දෙනෙක් සිටිති. ඔබට සහ ඔබේ පවුලට ගැලපෙන එකක් තෝරන්න.

සූදානම් බිස්කට් කේක් සඳහා කීම්

බිස්කට් කේක් සෑදීමේ තාක්ෂණය අපට අඩු වැඩි වශයෙන් පැහැදිලි නම්, ක්‍රීම් යනු කුමක්ද?

පොදුවේ ගත් කල, කෙටි කේක් යනු අලංකාර ගුවන් යානයකි. එය කෙතරම් ඉස්ම සහිත, රසවත්, වාතය සහිත, පැණිරස, අධික කැලරි හෝ මේද බවට හැරෙන්නේ ඔබ මත පමණි. මෙය සත්කාරක සේවිකාවගේ නිර්මාණශීලීත්වයේ සහ පරිකල්පනයේ ප්‍රතිඵලයකි.

ක්රීම් මොනවාද?

• මෝරු.
• තෙල්.
• උකු කිරි වලින්.
• මැස්කර්පෝන් සමඟ.
• කිරිබත්.
• තම්බා උකු කිරි වලින්.
• යෝගට්.
• චොකලට්.
• උකු කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් ආදිය සමඟ.

ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම්

සූදානම් ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරන්නේ කෙසේද?

අපට අවශ්ය දේ:

• මේද ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් තුන්සියයක්;
• 1.5 st. කැටි කළ සීනි;
• වැනිලා සීනි ග්රෑම් විස්සක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඉවුම් පිහුම් කිරීමට පෙර, ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් සිසිල් කළ යුතුය, මෙන්ම අපි ක්රීම් (පාත්රය සහ මික්සර් බීටර්) සෑදීමට අවශ්ය සියලු උපකරණ.
2. සිසිල් බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් දමා, මික්සර් සමඟ එය පහර, මෘදු වැනිලා සහ සාමාන්ය සීනි වත්.
3. කස පහර දීමේ ක්‍රියාවලියේදී කැටි කළ සීනි නිසා ඇඹුල් ක්‍රීම් අධික ලෙස දියර බවට පත්වේ නම්, ටිකක් ඝණීකාරකයක් එක් කරන්න. ග්රෑම් දහයක් ප්රමාණවත් වනු ඇත. ඊට පසු, ඔබ නැවත ක්රීම් කසයෙන් තළා ගත යුතුය.

ක්රීම්වල රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා, ඔබට එහි ඕනෑම ඇරෝමැටික සාරය එකතු කළ හැකිය.

ඝනීභූත කිරි සමග බටර් ක්රීම්

සූදානම් කේක් සඳහා තවත් ක්රීම් වට්ටෝරුව. දැන් උකු කිරි වලින් තෙල්.

අපට අවශ්ය දේ:

• ඝනීභූත කිරි ග්රෑම් දෙසීයක්;
• ගුණාත්මක plums ඇසුරුම් දෙකක්. තෙල් වර්ග;
• වැනිලා කුඩු ග්රෑම් තුනක්;
• කොග්නැක් / මත්පැන් මිලි ලීටර් විස්සක්.

ක්රීම් සකස් කිරීම:

1. බටර් මෘදු විය යුතුය, කල්තියා ශීතකරණයෙන් එය ගන්න. බටර් ඉක්මනින් උණු කිරීම සඳහා, ඔබට එය කැබලිවලට කපා ගත හැකිය.
2. මික්සර් භාවිතා කරමින්, පරිමාව වැඩි වන තෙක් බටර් පරාජය කරන්න.
3. ඊළඟට, ක්‍රමයෙන් උකු කිරි එකතු කරන්න, වරකට එක් මේස හැන්දක්, දිගටම සුදුළුනු කරන්න.
4. ක්රීම් සඳහා රසවත් රසයක් ලබා දීම සඳහා, මත්පැන් හෝ කොග්නැක් එකතු කරන්න.

ඔබට ඕනෑම බෙරි, පළතුරු කෑලි හෝ බෙරී ඉස්ම සමග ක්රීම් තනුක කළ හැකිය.

මැස්කර්පෝන් සහ කොකෝවා ක්රීම්

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් අපි චොකලට් ක්රීම් ලබා ගනිමු. මැස්කර්පෝන් ක්‍රීම් සහ කොකෝවා සමඟ සූදානම් කළ බිස්කට් කේක් වලින් ඔබට අපූරු කේක් එකක් සාදා ගත හැකිය.

අවශ්ය වනු ඇත:

• මැස්කර්පෝන් ග්රෑම් පන්සියයක්;
• බර ක්රීම් මිලි ලීටර් හාරසියයක්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් දෙසීයක්;
• කොකෝවා ග්රෑම් එකසිය තිහක්;
• පළතුරු මත්පැන් මිලි ලීටර් හැත්තෑවක්;
• වැනිලා කුඩු ග්රෑම් තුනක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බඳුනක, කුඩු කළ සීනිවලින් අඩක් සමඟ මැස්කර්පෝන් මිශ්ර කරන්න. ඉන්පසු කොකෝවා සහ පළතුරු මත්පැන් එකතු කරන්න. හැන්දක් සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.
2. සීතල කන්ටේනරයක (එය කල්තියා ශීතකරණයේ තබන්න), සිසිල් කළ සුදුළුනු (අයිස්-සීතල විය යුතුය) සහ කුඩු කළ සීනිවලින් අඩක් සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න. වැනිලා කුඩු එකතු කරන්න.
3. දැන් සෑම දෙයක්ම මික්සර් එකකින් සුදුමැලි වන තෙක් බීට් කර හැන්දක් මත විප් ක්‍රීම් එක් කරන්න.

එය සකස් කිරීමට විනාඩි විස්සකට වඩා ගත නොවනු ඇත. තලා දැමූ ඇට වර්ග, චොකලට් චිප්ස් (කැවිලි බිංදු), පොල් පිටි ආදිය රස වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ක්රීම් වලට එකතු කළ හැකිය.

තම්බා උකු කිරි සමග ක්රීම්

උදේ ආහාරය, සුලු කෑම හෝ දහවල් කෙටි ආහාර සඳහා රසවත් සංග්‍රහයක් සඳහා සූදානම් කළ කේක් සඳහා උකු කිරි සහිත ක්‍රීම් භාවිතා කරන්න.

අවශ්ය වනු ඇත:

• තම්බා උකු කිරි ග්රෑම් තුන්සියයක්;
• මේදය ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් තුන්සියයක්;
• කොග්නැක් මිලි ලීටර් පහළොවක්;
• වැනිලා සාරය බිංදුවක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ඇඹුල් ක්රීම් අධික වේගයෙන් මික්සර් සමඟ පහර දිය යුතුය. මෙය විනාඩි හතරකට වඩා ගත නොවේ.
2. මීලඟට, ක්‍රමක්‍රමයෙන් ඝනීභූත කිරි මේස හැන්දක් හඳුන්වා දෙන්න, දිගටම සුදුළුනු කරන්න.
3. අවසාන වශයෙන්, ක්රීම් වලට වැනිලා එසන්ස් සහ කොග්නැක් එකතු කරන්න.

ඔබට නිමි කේක් ක්‍රීම් සමඟ ආලේප කළ හැකිය, ඉන්පසු නිමි කේක් පොඟවා ගන්නා පරිදි ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ලෙමන් ක්රීම්

අපට අවශ්ය දේ:

• plums ග්රෑම් එකසිය විසිපහක්. තෙල් වර්ග;
• කැටි කළ සීනි වීදුරුවකින් තුනෙන් දෙකක්;
• වතුර වීදුරුවක් හතරෙන් එකක්;
• කහ මදය දෙකක්;
• ලෙමන් ගෙඩියෙන් තුනෙන් එකක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. ලෙමන් තැවරුනු සමග ජලය සමග සීනි වත් කරන්න. උනු.
2. සාස්පාන් තුළ කහ මදය අඹරන්න. තුනී ධාරාවකට සිරප් වත් කරන්න. සාස්පාන් නැවත මන්දගාමී ගින්නක් මත තබන්න. තරයේ ඇවිස්සීමත්, උනු.
3. ක්රීම් වල ගැටිති නොමැති බවට වග බලා ගන්න.
4. එවිට ගින්නෙන් දියර ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාවයේ ක්රීම් ඉවත් කරන්න. එය සිසිල් කර නැවුම් කිරි තත්ත්වයට ගෙන එන්න.
5. තෙල් සමඟ ක්රීම් ඒකාබද්ධ කරන්න. නියමිත වේලාවට පෙර එය කුඩා කැබලිවලට කපන්න.
6. එවිට සුදුමැලි වන තෙක් මික්සර් සමඟ මෙම සියලු ස්කන්ධය පරාජය කරන්න.

ක්රීම් සූදානම්. සූදානම් කළ කේක් සමඟ ඒවා ආලේප කරන්න. කේක් සිසිල් කිරීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ඝනීභූත කිරි වලින් "නැපෝලියන්" සඳහා ක්රීම්

සූදානම් කේක් වලින් "නැපෝලියන්" සඳහා ක්රීම් සූදානම් කරමු. ඔවුන් සමඟ, ඔබට පැය භාගයකින් කේක් එකක් පිසීමට හැකිය.

අමුද්රව්ය:

• plums පැකට් දෙකක්. තෙල් වර්ග;
• උකු කිරි කෑන්.

බටර් ක්රීම් පිසීම:

1. පරිමාව වෙනස් වන තෙක් මෘදු බටර් මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
2. ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් උකු කිරි එක් මේස හැන්දක් එක් කරන්න. අපි දිගටම පහර දෙනවා.
3. අපි බටර් ක්රීම් සමග එක් එක් ස්ථරයක් ආලේප කර එක් කේක් එකක් උඩින් තබමු. ශීතකරණය කරන්න.

එවැනි ක්රීම් ස්වාධීන ආහාරයක් පවා විය හැකිය. කේක් සමඟ ඒවා ආලේප කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඔබට චීස්කේක්, පෑන්කේක්, පෑන්කේක් සමඟ සේවය කළ හැකිය. ඔබ එයට බෙහෙවින් කැමති වනු ඇතැයි අපට විශ්වාසයි!

ජෑම් සහ ඇඹුල් ක්රීම් ක්රීම්

හරිම රසවත් ක්‍රීම් එකක් නේද? අපි එය උයන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගනිමු.

අපට අවශ්ය දේ:

• ඕනෑම පළතුරු ජෑම් ග්රෑම් එකසිය පනහක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් දෙසීයක්;
• සීනි ග්රෑම් පනහක්.

පිසීමේ ක්රමය ඉතා සරල ය:

1. කැටි කළ සීනි සමඟ බඳුනක ජෑම් බීට් කරන්න.
2. දිගටම බීට් කරන අතරතුර ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න.

නිමි කේක් ක්රීම් සමග ග්රීස් කරන්න.

චොකලට් විප්ඩ් ක්රීම්

සූදානම් කළ කේක් වලින් කේක් සඳහා රසවත් පිරවුමක් සෑදීම අපහසු නැත. ඔබට මෙම වට්ටෝරුව සමඟ සන්නද්ධ වීමට අවශ්යයි.

අවශ්ය වනු ඇත:

• බර ක්රීම් ලීටර් හතරෙන් එකක්;
• කලාව. කුඩු සීනි හැන්දක්;
• ගාන ලද චොකලට් බාර්.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව:

1. සිසිල් කළ ක්රීම් බඳුනකට දමන්න. ඒවා මෘදු ලෙස කසන්න පටන් ගන්න.
2. ක්රීම් ඝන වන විට, එය සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න. එය හැකි තරම් පරිස්සමින් කරන්න.
3. දැන් ජල ස්නානයක උණු කළ චොකලට් එකතු කරන්න.
4. ඉතා මෘදු ලෙස පහළ සිට ඉහළට spatula සමඟ සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

ක්රීම් සූදානම්.

කිරි ක්රීම්

දැන් අපි මේදය රහිත ගෘහ චීස් ක්රීම් සාදන්නෙමු. අපගේ ඉලක්කය වන්නේ අමතර පවුම් අඩු කර ගැනීමට කැමති පුද්ගලයින්ට රූපය ගැන කරදර නොවී පරිභෝජනය කළ හැකි අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීමයි. ඉතින්, කේක් සඳහා ක්රීම් උයන්නේ කෙසේද:

අපට අවශ්ය දේ:

• මේදය රහිත ගෘහ චීස් පැකට් දෙකක්;
• සීනි වීදුරුවක්;
• ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක්.

අපි පහත පරිදි සූදානම් කරමු:

• බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින් ගෘහ චීස් සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මිශ්ර කරන්න. ක්රීම් ස්කන්ධයක් සාදනු ලබන තෙක් බීට් කරන්න.

එහි ස්ථර ඇඹුල් ක්රීම් සහිත වාතය සහිත කිරි ක්රීම් නිසා ප්රතිදානය වඩාත් සියුම් වාතය සහිත කේක් වේ. අඩු කැලරි සංග්‍රහයකින් ඔබට සහ ඔබේ ආදරණීයයන්ට සලකන්න.

චොකලට් චිප්ස් සහ මැස්කර්පෝන් සමග ක්රීම්

ක්රීම් සකස් කිරීමට ගත වන්නේ විනාඩි පහළොවක් පමණි. එය කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු:

අපට අවශ්ය දේ:

• මැස්කර්පෝන් ග්රෑම් පන්සියයක්;
• චොකලට් ග්රෑම් පනහක්;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් එකසිය හැටක්;
• වැනලින් පෙත්තක්;
• කිරි ක්රීම් මිලි ලීටර් තුන්සියයක්.

පිසීමේ ක්රමය:

1. බඳුනක කුඩු කළ සීනි සහ මැස්කර්පෝන් එකට එකතු කර තරයේ මිශ්ර කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, බ්ලෙන්ඩර් සහ මික්සර් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය. ඔබ එය ඔබම මිශ්ර කළහොත් ක්රීම් වඩාත් රසවත් හා ටෙන්ඩර් බවට පත් වනු ඇත.
2. කිරි ක්රීම් මේදය (30% සිට) තෝරා ගැනීමට වඩා හොඳය. වැනිලා සමඟ ඒවා මිශ්ර කරන්න. මික්සර් ක්‍රියාත්මක වන්නේ මෙහිදීය.
3. ඕනෑම කෝණයන් මත චොකලට් දැලක. ඔබට කිරි සහ අඳුරු චොකලට් යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ ගාන ලද කිරි සහ කළු චොකලට් මිශ්‍ර කළහොත් කේක් පිරවීම වඩාත් රසවත් වනු ඇත.
4. දැන් විප්ඩ් ක්රීම් සහ මැස්කර්පෝන් ස්කන්ධය සමඟ චොකලට් මිශ්ර කරන්න. ඊළඟට, ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ සියල්ල පරාජය කරන්න.

චොකලට් චිප්ස් සමඟ මැස්කර්පෝන් බටර් ක්රීම් පොඟවා ගත් කේක් සරලව රසවත් ය.

"නැපෝලියන්" කේක් සඳහා ක්රීම්

ආහාර පිසීමට අවශ්යයි සූදානම් කළ කේක් සඳහා ක්රීම් වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. දරුවෙකුට හෝ නවක සේවිකාවකට පවා එය ක්‍රියාත්මක කළ හැකිය.

අපට අවශ්ය දේ:

• plums පැකට් දෙකක්. තෙල් වර්ග;
• කුකුල් බිත්තර දෙකක්;
• සීනි වීදුරු එකහමාරක්;
• කිරි වීදුරුවක්;
• දෙකක් st. පිටි හැඳි.

ක්රීම් පියවරෙන් පියවර:

1. බඳුනකට බිත්තර කඩා සීනි සමඟ මිශ්ර කරන්න.
2. කිරි වත් කරන්න, පිටි එකතු කරන්න. අපි හැම දෙයක්ම මිශ්ර කරමු.
3. මිශ්‍රණය සාස්පාන් එකක විනාඩි විස්සක් පමණ අඩු ගින්දරේ පිසගන්න. ඉඳහිට කලවම් කිරීමට මතක තබා ගන්න. කිසිවක් පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගන්න.
4. එවිට ක්රීම් සිසිල් කිරීමට ඉඩ දිය යුතුය. ඊළඟට, මෘදු කළ බටර් එකතු කරන්න. හැන්දක් සමග තරයේ මිශ්ර.
5. ක්රීම් සූදානම්. දැන් ඔබට ඒවා කේක් වලින් ආලේප කළ හැකිය. කේක් පැය දෙකක් හෝ තුනක් ශීතකරණයක් තුළ තැබීමට අමතක නොකරන්න.

පරිපූර්ණ ක්රීම් ලබා ගැනීමට ඔබට උපකාර කිරීමට උපදෙස් කිහිපයක් බලමු:

• රසවත් බටර් ක්රීම් සෑදීම සඳහා, ඔබ උසස් තත්ත්වයේ බටර් භාවිතා කළ යුතුය.
• එපමණක්ද නොව, බටර් ක්රීම් කේක් impregnation ලෙස පමණක් නොව, කේක් සැරසිලි ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
• ගෘහ චීස් ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, කැටිති ගෘහ චීස් ගත නොහැක. එපමණක්ද නොව, මේද නොවන නිෂ්පාදනයක් තෝරන්න (5% ට වඩා අඩු).
• ඔබ ගෘහ චීස් මිලදී ගත් පසු, එය උත්සාහ කරන්න. සමහර විට එය දැනටමත් මිහිරි වී ඇත. එවිට කිරි ක්‍රීම් සකස් කිරීමේදී කැටි කළ සීනි එකතු කිරීම අවශ්‍ය නොවේ.
• ගෘහ චීස් දියර බවට පත් නොවන පරිදි සීනි නොව කුඩු, රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
• චොකලට් ක්රීම් වඩාත් තීව්ර විය හැක. ක්රීම් සමග ඒවා බුරුසුවකට පෙර ගාන ලද චොකලට් සමග කේක් ඉසිය යුතු ය.
• පළතුරු සහ බෙරි සැරසිලි පමණක් නොව සේවය කළ හැකිය. ඒවා ස්වාභාවික සෞඛ්‍ය අතිරේකයක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය.
• බාහිර රසයන් නොමැතිව ඇඹුල් ක්රීම් ලබා ගැනීම සඳහා මෙන්ම නිවැරදි අනුකූලතාව සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න, එහි මේද ප්රමාණය 30% ට වඩා වැඩිය.
• ඇඹුල් ක්රීම් ඕනෑවට වඩා දියර නම්, ඔබට එය පැය තුනක් බඳුනක චීස්ක්ලෝත් තුළ එල්ලා ගත හැකිය. ඇඹුල් ක්රීම් ඔබට ඝන නොවන බව පෙනේ නම්, එහි පිෂ්ඨය, ඝණීකාරක හෝ ජෙලටින් එකතු කරන්න.
• ඔබට කේක් වඩාත් වර්ණවත් කළ හැකිය. එක් එක් ක්‍රීම් වලට එකතු කිරීමේදී ආහාර වර්ණ භාවිතා කරන්න. කේක් එකේ සෑම ස්ථරයක්ම විවිධ වර්ණවලින් යුත් ක්‍රීම් වර්ගයකින් ආලේප කරන්න. ඔබේ පවුලේ අය සහ මිතුරන් පුදුම කරන්න!
• ජෙල් සායම් ක්‍රීම් වල වඩා හොඳින් දිය වන අතර ස්කන්ධය වඩාත් ඒකාකාරී වේ.

ඉරීනා කම්ෂිලිනා

යමෙකු සඳහා ආහාර පිසීම ඔබට වඩා ප්‍රසන්න ය))

අන්තර්ගතය

ලෝකයේ බොහෝ ප්‍රසිද්ධ රසකැවිලි කරුවන් කියා සිටින්නේ කේක් වල රසය සම්පූර්ණයෙන්ම එහි කාවැද්දීම මත රඳා පවතින බවයි: එක් එක් කේක් එකකට වැඩි ක්‍රීම් යොදන තරමට අතුරුපස පොහොසත් වේ. බිස්කට් සකස් කිරීම පහසුය, නමුත් ප්රතිඵලය වියළි බවට පත් නොවන පරිදි ඒවා හොඳින් පොඟවා ගැනීම ඉතා වැදගත් වේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අතුරුපස පරිපූර්ණ රසය ලබා ගන්නා උපකාරයෙන් බිස්කට් ක්රීම් සඳහා විවිධ වට්ටෝරු තිබේ. බොහෝ ගෘහනියන් සඳහා, මෙම මාතෘකාව ඉතා අදාළ වේ. ඔබ මෙම කාන්තාවන්ගෙන් කෙනෙක් නම්, ඔබ පහත වට්ටෝරු ගැන උනන්දු වනු ඇත.

බිස්කට් සඳහා සුදුසු ක්රීම් මොනවාද?

නිවසේදී ඕනෑම රසකැවිලි නිෂ්පාදනයක් පිළිස්සීමේදී, ඔබ impregnation සඳහා භාවිතා කරන ක්රීම් පදනම ගැන කල්තියා සිතා බැලිය යුතුය. කේක් වල මෙම වැදගත් අංගය සකස් කිරීම සඳහා ක්‍රම විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත, නමුත් බිස්කට් සඳහා සුදුසු වන්නේ සමහර ඒවා පමණි. ඇඹුල් ක්රීම්, බටර්, ඝනීභූත කිරි, ගෘහ චීස්, චොකලට්, ක්රීම්, ප්රෝටීන්, කිරි හෝ පළතුරු මත පදනම් වූ බිස්කට් ක්රීම් සඳහා වට්ටෝරු ඇතුළත් වේ. ඔවුන් සියල්ලන්ම මෙම අතුරුපසේ රසය ඔවුන්ගේම ආකාරයෙන් අනුපූරක වන අතර ඔවුන්ගේ පංකා ඇති අතර ඒවා පිසින ආකාරය පහත ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර උපදෙස් බලන්න.

බිස්කට් කේක් සඳහා ක්රීම් සාදා ගන්නේ කෙසේද

ඕනෑම බිස්කට් ක්රීම් වට්ටෝරුවක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබට පරිපූර්ණ ෙබ්කිං impregnation අනුකූලතාව පහසුවෙන් ලබා ගැනීමට උපකාර වන විශ්වීය නීති අවශ්ය වනු ඇත. පහත ඉඟි කිහිපයක් උත්සාහ කරන්න:

• ක්රීම් පදනමට නිවැරදි අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා, උපදෙස් වල දක්වා ඇති සියලුම සමානුපාතිකයන් දැඩි ලෙස අනුගමනය කරන්න.
• ඔබ ද කේක් අලංකාර කිරීමට අවශ්ය නම්, අලංකාර කිරීම සඳහා බිස්කට් ක්රීම් සෑදීම සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරන්න, උදාහරණයක් ලෙස, මැස්ටික් හෝ ආමන්ඩ්.
• ඔබ වඩාත් ඉස්ම සහිත කේක් වලට කැමති නම්, ක්රීම් යෙදීමට පෙර සියලුම කේක් ඕනෑම සිරප් සමඟ පොඟවා ගන්න. එය, උදාහරණයක් ලෙස, කුඩා ජලය සමග තනුක සරල තදබදයක් විය හැක.

පළතුරු සමග ඇඹුල් ක්රීම්

බිස්කට් කේක් වල රසය පලතුරු සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පුදුම සහගත ලෙස අනුපූරකය වේ. මෙම අවස්ථාවේ දී, අතුරුපස ඉස්ම සහිත, ඉතා රසවත් වනු ඇත. එපමණක්ද නොව, ඇනූ සඳහා සහ ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා පලතුරු භාවිතා කළ හැකිය - මේ ආකාරයෙන් රසය වඩාත් සංතෘප්ත වනු ඇත. අමුද්රව්ය ලැයිස්තුවට පීච්, ස්ට්රෝබෙරි, චෙරි, බෙරි, කිවි ඇතුළත් විය හැකිය. ඒ සියල්ල රඳා පවතින්නේ ඔබේ පවුල කැමති කුමන ආකාරයේ පලතුරක්ද යන්න මතය.

අමුද්රව්ය:

• 25% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් 0.3 l;
• ගෘහ චීස් කිලෝ ග්රෑම් 0.15 ක්, නමුත් කිරි චීස් වඩා හොඳයි (උදාහරණයක් ලෙස, Almette හෝ Mascarpone);
• කැටි කළ සීනි 0.1 kg;
• කිරි - ග්රෑම් 50 වීදුරු;
• 1 st. එල්. ජෙලටින්;
• ටින් පීච්.

ඉවුම් පිහුම් ඇල්ගොරිතම:

1. කිරි වලට ජෙලටින් වත් කරන්න, කලවම් කරන්න, මිනිත්තු 15-20 ක් පිපීමට තබන්න.
2. ධාන්ය විසුරුවා හැරීම සඳහා අඩු තාප දී උදුන මත ප්රතිඵලයක් ස්කන්ධය උණුසුම් කරන්න.
3. වෙනමම, සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් පරාජය, ගෘහ චීස් එකතු කරන්න.
4. ඉන්පසු කිරි-ජෙලටින් මිශ්රණය එකතු කරන්න, කස පහර ක්රියාවලිය නැවත කරන්න.
5. කැට කපන ලද පළතුරු ප්රතිඵලය ස්කන්ධයට විසි කරන්න.

උකු කිරි සමග රසවත්

බොහෝ අය උකු කිරි වලට බෙහෙවින් ඇලුම් කරන අතර බිස්කට් කේක් හෝ කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ස්වාධීන අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම විකල්පය ද ඉතා රසවත් බවට හැරේ. වට්ටෝරුවට අමතර අමුද්‍රව්‍ය කිහිපයක් එකතු කරන්න, එවිට ඔබේ බිස්කට් වල රසය කෙතරම් වෙනස් වේද යන්න ඔබට පෙනෙනු ඇත. පහත විස්තර කර ඇති ක්‍රමය සකස් කිරීම ඔබට වැඩි කාලයක් හා වෑයමක් නොගනී, එබැවින් ඔබට එය සෑම දිනකම රාජකාරි විකල්පයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.

සංරචක:

• බටර් ග්රෑම් 180;
• සුදු චොකලට් බාර් 100 ග්රෑම්;
• ඝනීභූත කිරි 0.3 kg;
• එළකිරි වීදුරු භාගයක්;
• 4 තේ හැදි වැනිලින්.

පියවරෙන් පියවර විස්තරය:

1. වාෂ්ප ස්නානයක බටර් සහ චොකලට් ග්රෑම් 60 ක් උණු කරන්න. අමුද්රව්ය එකිනෙකින් වෙන් වීමට පටන් ගන්නා බව ඔබ දකින විට, වහාම කිරි එකතු කරන්න.
2. නිරන්තරයෙන් කලවම් කරන්න, විනාඩි 3 ක් දක්වා උදුන මත තබා ගන්න. සිසිල් වීමට පසෙකට දමන්න (විනාඩි 5).
3. වෙනමම, ඉතිරි බටර් (මෘදු) සමග ඝනීභූත කිරි මිශ්ර, බ්ලෙන්ඩරයකින් පහර. ක්රීම් චොකලට් ස්කන්ධය, වැනිලා එකතු කරන්න. තරයේ මිශ්ර කරන්න.
4. පැයක් ශීතකරණයක් තුළ තැබීමෙන් ක්රීම් සම්පූර්ණයෙන්ම වියළීමට ඉඩ දෙන්න.

සැහැල්ලු කිරි

බිස්කට් වල සැහැල්ලු කාවැද්දීමකට කැමති අයට, කිරි ක්‍රීම් වඩාත් සුදුසුය. එහි වාතය සහිත අනුකූලතාව කේක් වලට විශේෂ රසවත් රසයක් ලබා දෙන අතර අවම සීනි ප්‍රමාණයක් සහිත එහි සියුම් රසය අමතක නොවන රසයක් එක් කරයි. මෙම අතුරුපස සමඟ ඔබේ ආදරණීය මිනිසා සහ ඔබේ දරුවන්ට සැලකීමෙන් කුඩා නිවාඩුවක් පිළියෙල කරන්න. කිරි ක්රීම් පදනමක් සහිත රසවත් බිස්කට් කේක් සමඟ ඔවුන් සතුටු වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• ගෘහ චීස් 0.4 kg;
• කහ මදය 4;
• සීනි 0.1 kg;
• 0.2 kg අඩු මේද ක්රීම්;
• වැනිලින්;
• එක් ලෙමන්;
• ගෙඩි 60 ග්රෑම්.

කොහොමද උයන්නෙ:

1. ගෘහ චීස් බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ මික්සර් සමඟ බීට් කරන්න.
2. එවිට ඇට වර්ග, කහ මදය, වැනිලා සමග සීනි එකතු කරන්න. ලෙමන් යුෂ මිරිකා, තරයේ මිශ්ර.
3. වෙනමම, ක්රීම් කසයෙන් තළා, කිරි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න, මිශ්ර, පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයේ.

මෝරු

බිස්කට් කේක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා විකල්පයක් අවශ්ය නම්, පහත අමුණා ඇති වීඩියෝවේ තවත් වට්ටෝරුවක් භාවිතා කරන්න. මෙම අතිරේක ක්රමය මෙම ක්රීම් පදනම සකස් කිරීමේ සංකීර්ණතා කිහිපයක් ඔබට හඳුන්වා දෙනු ඇත. කේක් ඉස්ම සහිත, ඉතා රසවත් හා වාතය බවට පත් වීමට ස්තූතියි, එහි සියුම් රසය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් නොවනු ඇත.

තෙල් සහිත චාලට්

ඔබ තෙල් සහිත කීම් වලට කැමති නම්, "චාර්ලට්" නම් impregnation සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි ඉගෙන ගන්න. පහත වීඩියෝ වට්ටෝරුව මෙම ක්රීම් පදනම සෑදීමේ සම්භාව්ය ක්රමය හරහා ඔබව ගෙන යනු ඇත. කේක් ස්ථර ග්‍රීස් කිරීමට පමණක් නොව, විවිධ ඩයි වර්ග එකතු කිරීමෙන් ඉහළට අලංකාර කිරීමටද ඔබට එය භාවිතා කළ හැකිය. මෙම වට්ටෝරුවට ස්තූතියි, ඔබ රසවත් බිස්කට් පමණක් නොව, ඉතා ලස්සන වනු ඇත.

ප්රෝටීන්

ස්පොන්ජ් කේක් රසවත් පොඟවා ගැනීම සඳහා තවත් විකල්පයක් වන්නේ ප්රෝටීන් ක්රීම් පදනමක් භාවිතා කිරීමයි. එහි සකස් කිරීම සඳහා විශේෂ රහස් අවශ්ය නොවේ, ප්රධාන කොන්දේසිය වන්නේ බිත්තර සුදු ජාතිකයින් භාවිතා කිරීමයි. මෙම ක්රීම් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය සිදු වන්නේ කෙසේද, පහත දැක්වෙන වීඩියෝ නිබන්ධනය බලන්න. සමහර නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීම වඩා හොඳ වන්නේ මන්දැයි පැහැදිලි කිරීම් සමඟ පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම මෙන්න.

කිරිබත්

කිරි ස්කන්ධයෙන් පොඟවා ගත් බිස්කට් ඉතා ජනප්රියයි. මෙම නිෂ්පාදනයේ පදනම මත සකස් කරන ලද කීම් විශේෂයෙන් මෘදු, වාතය සහ රසවත් වේ. මෙය ඔබේ අතුරුපස කිසිදා වියළී නොයන බව සහතික කිරීම සඳහා කදිම බිස්කට් කේක් ටොපිං එකකි. ගෘහ චීස් ක්රීම් වලින් සාදන ලද කේක් ඕනෑම භෝජන සංග්රහයක මිහිරි මේසයක් සඳහා කදිම විකල්පයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

සාකච්ඡා කරන්න

බිස්කට් ක්රීම් කේක් වට්ටෝරු