වට්ටක්කා තුළ මස් පුළුස්සන්නේ කෙසේද. පිරවූ වට්ටක්කා. අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කෙසේද

පුලුස්සන ලද සම්පූර්ණ වට්ටක්කා ඉතා ලස්සනයි!

එය මස් වලින් පුරවා ඇත්නම්, එය ද ඉතා රසවත් ය.

දර්ශනීය කෑමක් උත්සව මේසයක් සඳහා සැරසිලි බවට පත්විය හැකි අතර එය ඉතා සරලව සාදා ඇත.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් පිරවූ වට්ටක්කා - පිසීමේ පොදු මූලධර්ම

ෙබ්කිං සඳහා, කිලෝ ග්රෑම් 2 දක්වා ඉදුණු, කුඩා වට්ටක්කා භාවිතා කරන්න. ෙබ්කිං පත්රය හෝ ආකෘතිය මත නොසෙල්වෙන ස්ථිර එළවළු තෝරන්න. වට්ටක්කා සෝදා, ඉහළ "පියන" වලිගයේ පැත්තෙන් කපා ඇත. බීජ සහිත පල්ප් ඉවත් කළ යුතුය. ඊට පසු, ඔබට පිරවීම ආරම්භ කළ හැකිය.

පිරවීම සඳහා මස් අමු දැමිය හැක, නමුත් එය පෙර-ෆ්රයි කිරීමට හෝ marinate කිරීමට වඩා හොඳ වේ. ධාන්ය වර්ග, හතු, විවිධ එළවළු, චීස් මස් වලට එකතු වේ. අඹරන ලද මස් කුළුබඩු සමග පදම් කර ඇත, සෝස් එකතු කරනු ලැබේ: කෙචප්, මෙයොනීස්, ක්රීම්, ඇඹුල් ක්රීම්. වට්ටක්කා සකස් කළ ස්කන්ධයෙන් පිරී ඇත, ඉවත් කරන ලද ඉහළට ආවරණය කර, පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබා ඇත.

පිසූ වට්ටක්කා කැටයම් කරන්නේ කෙසේද?

මෙන්න මේසය මත පිඟාන. නමුත් එය අනුභව කරන්නේ කෙසේද? කුඩාම හා පිළිවෙලට ඇති වට්ටක්කා පවා විශාල කොටසක් ලෙස පෙනෙනු ඇත, එය එක් පුද්ගලයෙකුට ගොඩක් වනු ඇත. එළවළු වලින් පියන ඉවත් කිරීම අවශ්ය වේ, පිරවීමෙන් කොටසක් හැන්දක් සමඟ තහඩු බවට පත් කරන්න. ඉන්පසු, පිහියකින්, පෙතිවල මායිම දිගේ කපා, එක් එක් සේවයට මාරු කරන්න. කෑලි විශාල නොකිරීමට වඩා හොඳය, එවිට ඒවා අනුභව කිරීම වඩාත් පහසු වේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් පිරවූ වට්ටක්කා (ඇඹුල් ක්රීම් සමග)

මස් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් පිරවූ ඉතා සුවඳ සහ ඉස්ම සහිත වට්ටක්කා වල ප්රභේදයකි. උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කෑමක් ඌරු මස්, හරක් මස් හෝ බැටළු මස් පල්ප් සමඟ සකස් කළ හැකිය. මස් මේද නම්, 10% ඇඹුල් ක්රීම් ගන්න, කෑල්ලක් කෙට්ටු සහ මේදය නොමැතිව නම්, නිෂ්පාදිතය 20% හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් ගන්න.

අමුද්රව්ය

1 පිළිවෙලට, ස්ථාවර වට්ටක්කා 1.4-2 kg;

මස් ග්රෑම් 700;

ළූණු හිස් 2 ක්;

ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 200;

ආහාර පිසීම

1. මස් සෝදන්න, සෙන්ටිමීටර 0.5 ක කුඩා කැට කපා, තෙල් මේස හැඳි කිහිපයක් සමඟ පෑන් එකක තබන්න. මිනිත්තුවක් සඳහා ෆ්රයි.

2. ළූනු කැට කපා, මස් එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි.

3. ඇඹුල් ක්රීම්, ලුණු, ගම්මිරිස් හෝ මස් සඳහා ඕනෑම කුළුබඩුවක් එකතු කරන්න. ඔබට වියළි ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. කලවම් කරන්න, සිසිල් වීමට තබන්න.

4. වට්ටක්කා සෝදා, ඉහළට කපා, ප්රවේශමෙන් පල්ප් සමග බීජ ඉවත් කරන්න.

5. ඇඹුල් ක්රීම්වල පිසූ මස් සමග එළවළු ඇතුළත පුරවන්න.

6. කපන ලද ඉහළ කොටස ආපසු, පියනක් සමග එළවළු ආවරණය කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් වෙත මාරු කරන්න, ඔබට තීරු කෑල්ලක් තැබිය හැකිය.

7. පිළිස්සීම සඳහා උඳුන තුල තබන්න. පිසීමේ උෂ්ණත්වය 180. කාලය වට්ටක්කා මත රඳා පවතී, බිත්ති ඝන නම්, පැය 1.5 ක් තබා ගන්න. එසේ නොවේ නම්, පැයක් ප්රමාණවත්ය. දන්තාලේපයකින් පල්ප් පරීක්ෂා කරන්න. සැරයටිය පහසුවෙන් කලලයට ඇතුල් විය යුතුය.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සහ අර්තාපල් පිරවූ වට්ටක්කා

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සහ අර්තාපල් පිරවූ වට්ටක්කා ප්රභේදයකි. මෙයොනීස් වලින් සැරසුණු පිරවීම වඩාත් ලාභදායී වේ. නමුත් ඔබට සෑම විටම ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ සෝස් වෙනුවට ආදේශ කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 2 දක්වා;

මස් 0.5 kg;

අර්තාපල් කිලෝ ග්රෑම් 0.4;

ළූණු 0.2 kg;

1 තේ හැදි ලුණු;

1 කැරට්;

0.5 තේ හැදි කළු ගම්මිරිස්;

තෙල් හැදි 2 ක්.

ආහාර පිසීම

1. ලූනු කැට කපා, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා විශාල කබලෙන් ලිපට.

2. කැඩුණු කැරට් ද එකතු කරන්න, එකට ෆ්රයි.

3. දැන් මස්. එය අඹරන ලද මස් වලට ඇඹරීමට, කැට හෝ පිදුරු කපා හැක. ඔබ කැමති පරිදි කරන්න. අඩක් පිසින තෙක් ෆ්රයි. පුලුන් තනිවම තබන්න, එය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.

4. අර්තාපල් භාවිතෙය්දී, තුනී පෙති කපා, සිසිල් කළ මස් සහ එළවළු සමග මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

5. පිරවීම සඳහා මෙයොනීස් සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.

6. වට්ටක්කා දී, ඔබ ඔටුන්න කපා, පල්ප් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය, අඹරන ලද මස් සමග සකස් කළ කුහරය පුරවන්න, ඔබට අතිරේකව මෙයොනීස් හැන්දක් දැමිය හැකිය. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

7. අංශක 200 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබන්න, පැය 1.5 ක් පමණ සූදානම වෙත පිඟාන ගෙන එන්න. උඳුනෙන් වට්ටක්කා ඉවත් කිරීම, පියන ඉවත් කිරීම සහ එළවළු කෑල්ලක් සිදුරු කිරීම මගින් අර්තාපල් පරීක්ෂා කරන්න.

මස් සහ හතු පිරවූ වට්ටක්කා, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද (චීස් සමග)

ෂැම්පිග්නොන් සහ මස් පිරවූ චීස් කබොල්ලක් යට පුදුමාකාර වට්ටක්කා කෑමක ප්‍රභේදයකි. එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා, ඔබ වට්ටෝරුව දැඩි ලෙස අනුගමනය කළ යුතුය. 1.5 kg දක්වා කුඩා වට්ටක්කා ගන්න.

අමුද්රව්ය

මස් ග්රෑම් 400;

ෂැම්පිග්නොන් ග්රෑම් 400;

1-2 බල්බ;

120 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි;

චීස් ග්රෑම් 100-120;

රස කිරීමට කුළුබඩු.

ආහාර පිසීම

1. ලූනු හිස් කපන්න, විශාල කබලෙන් ලිපට දමා, විනිවිද පෙනෙන තෙක් මිනිත්තු දෙකක් පමණ ෆ්රයි.

2. ළූණු පිසින අතරතුර, ඔබ ඉක්මනින් හතු සේදිය යුතුය, පෙති වලට කපා පෑන් එකක තැබිය යුතුය. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ඉහළම තාපය මත ෆ්රයි, නිවා දමන්න.

3. මස් සෝදන්න, සිහින් ව කපන්න හෝ කරකවන්න. ඔබට දැනටමත් සූදානම් කළ පුලුන් ගත හැකිය. සිසිල් කළ හතු මිශ්ර කරන්න.

4. කුළු බඩු, ඇඹුල් ක්රීම් සමග පිරවීම, ලුණු අමතක කරන්න එපා, කැඩුණු සුදුළූණු එකතු කරන්න.

5. අඹරන ලද හතු සමග වට්ටක්කා පුරවන්න, සියලු ඇතුළත පිටතට ගන්න. පියනක් සමඟ ආවරණය කරන්න.

6. අංශක 200 ක පැයකට උඳුන තුල පිඟාන පිළිස්සීම.

7. ඉවත් කරන්න, පියන ඉවත් කරන්න, ගාන ලද රළු චීස් සමග වට්ටක්කා මුදුනේ ආවරණය කරන්න. තවත් විනාඩි 30-40 ක් උයන්න, චීස් වල වර්ණය දෙස බලන්න.

වට්ටක්කා මස් පිරවූ, උඳුන තුල පුලුස්සන ලද (බත් සහ ක්රීම් සමග)

ඉතා තෘප්තිමත් සහ රසවත් පිරවුමක් සහිත රසවත් වට්ටක්කා ප්‍රභේදයකි. අවශ්ය නම්, ඔබට එය ටිකක් බැදපු හතු එකතු කළ හැකිය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

අමුද්රව්ය

මස් 300 ග්රෑම්;

සහල් වීදුරුවක්;

ළූණු හිස් 2 ක්;

1 කැරට්;

ක්රීම් 1 වීදුරු 10-15%;

සුදුළූණු 1 කරාබු;

ගම්මිරිස්, වියළි ඩිල්, ලුණු;

චීස් ග්රෑම් 100 ක්, ඔබට සැකසූ නිෂ්පාදනයක් ගත හැකිය.

ආහාර පිසීම

1. දිගු බත් ගන්න, අඩක් පිසින තෙක් උනු, colander දී ධාන්ය ඉවතලන්න.

2. ළූණු සහ කැරට් එකක් භාවිතෙය්දී, කපා, අඩක් පිසින තෙක් පෑන් එකක බැද ගත යුතුය. මස් කපා හෝ කරකවන්න, එළවළු සමග එකට ෆ්රයි, කුළු බඩු සමග අඹරන ලද මස්, සුදුළූණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ සිසිල්.

3. විශාල භාජනයක් තුළ එළවළු සමග තම්බා බත්, මස් ඒකාබද්ධ කරන්න, ක්රීම් වත් කර මිශ්ර කරන්න. චීස් දැලක, අඹරන ලද මස් දමා.

4. සුපුරුදු ආකාරයෙන් වට්ටක්කා සකස් කරන්න, පියන කපා, අභ්යන්තර අන්තර්ගතය ඉවත් කරන්න.

5. ක්රීම් සමග පිසූ අඹරන ලද මස් සමග එළවළු පුරවන්න.

6. වසන්න, උඳුනට යවන්න.

7. පිසූ තෙක් අංශක 190-200 දක්වා පිළිස්සීම, නමුත් පැය එකකට නොඅඩු.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සහ ඇපල් වලින් පිරවූ වට්ටක්කා

බේක් කළ වට්ටක්කා සඳහා පුදුමාකාර පිරවුම් විකල්පයක්. ඌරු මස් කල්තියා marinate කිරීමට යෝග්ය වේ, ඇඹුල් ඇපල් තෝරන්න.

අමුද්රව්ය

වට්ටක්කා 1.5 kg;

2-3 ඇපල්;

ඌරු මස් 700 ග්රෑම්;

ළූණු හිස් 2 ක්;

ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි;

සෝයා සෝස් මිලි ලීටර් 50;

කුළුබඩු, තෙල්.

ආහාර පිසීම

1. ඌරු මස් කැබලිවලට කපා, ගූලස් සඳහා මෙන්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ සෝයා සෝස් සමඟ මිශ්ර, ගම්මිරිස් සහ වෙනත් ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කරන්න, අවම වශයෙන් පැයක්වත් තබන්න.

2. අංශක 200 දක්වා උඳුන සක්රිය කරන්න.

3. බීජ වලින් වට්ටක්කා නිදහස් කරන්න.

4. ඇපල් පෙති කපා.

5. ළූනු අර්ධ මුදු වලට කපන්න, තෙල් මත ෆ්රයි, වඩාත් සුදුසු බටර්.

6. ලූනු සහ ඇපල් සමග ඌරු මස් මිශ්ර, සූදානම් වට්ටක්කා පුරවන්න. ඉඩ ඉතිරිව තිබේ නම්, ඉහළට තවත් ඇපල් පෙති එකතු කරන්න.

7. වසා දමන්න, පිළිස්සීමට යවන්න. පැයකට පසු, ඔබට ඌරු මස් සහ වට්ටක්කා පෙත්ත පරීක්ෂා කළ හැකිය. අවශ්ය නම්, ඔබට තවත් පැයක් සඳහා ආහාර පිසීමට හැකිය (වට්ටක්කා විශාල නම්).

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සහ එළවළු පිරවූ වට්ටක්කා

මෙම වට්ටක්කා සෑදීම සඳහා ඔබට කැමති ඕනෑම එළවළු භාවිතා කළ හැකිය. මුං ඇට පිඟානට විශේෂ චික් ලබා දෙයි. එය සමඟ එය ඉතා අලංකාර ලෙස හැරෙනවා, ඔබ එකම ආකාරයෙන් බඩ ඉරිඟු භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

මස් ග්රෑම් 400;

බල්බ;

කැරට්;

1 වම්බටු;

ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි;

මුං ඇට 100 ග්රෑම්.

ආහාර පිසීම

1. අර්ධ පිසින තෙක් පෑන් තුළ කුඩා කැබලිවලට කපා මස් ෆ්රයි. වෙනත් භාජනයකට මාරු කරන්න.

2. පෑන් වෙත තෙල් ටිකක් එකතු කරන්න, කැඩුණු කැරට් සහ ළූණු දමා, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා sauté, වම්බටු එකතු කරන්න. සැහැල්ලු ෆ්රයි එළවළු, සිසිල්.

3. බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් සෝස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ, සිහින් ව තැකීමක්.

4. බඳුනක සියලු පිරවුම් ද්රව්ය මිශ්ර, කුළුබඩු සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග කන්නය. එළවළු ඉස්ම සහිත බැවින් එය වැඩිපුර එකතු කිරීම අවශ්ය නොවේ. ඇට එළියට දමන්න.

5. සූදානම් වට්ටක්කා පුරවන්න, වසා දමන්න.

6. පැයක් පමණ අංශක 200 ක එළවළු පුළුස්සන්න, වට්ටක්කා පල්ප් සූදානම මගින් මඟ පෙන්වනු ලැබේ.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සහ ගෝවා පිරවූ වට්ටක්කා

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට ගෝවා අවශ්ය වේ. එය පෙරොක්සයිඩ් කර ඇත්නම්, ඔබට සීතල වතුරෙන් සේදිය හැකිය. ඕනෑම මස් භාවිතා කළ හැකිය.

අමුද්රව්ය

500 ග්රෑම් ගෝවා;

මස් ග්රෑම් 500;

2 ලූනු;

තෙල් 4 හැදි;

චීස් ග්රෑම් 100;

50 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;

ආහාර පිසීම

1. එක් පෑන් එකකට තෙල් හැදි දෙකක් වත් කරන්න, ළූණු එකතු කරන්න, විනාඩියකට ෆ්රයි.

2. ළූණු වලට කැට හෝ ඇඹරුණු මස් එකතු කරන්න. අර්ධ සූදානමකට ගෙන එන්න.

3. තවත් පෑන් දී, ද තෙල් හැදි දෙකක් හෝ ඕනෑම මේදය එකතු කරන්න, රත් කර ගෝවා දමා, අති ක්ෂාර මිරිකා හැරීම. විනාඩි දහයක් පුළුස්සන්න.

4. පිරවුම් ද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

5. වට්ටක්කා පුරවන්න, ඉහළට ඇඹුල් ක්රීම් වත් කරන්න. ආවරණය, අංශක 200 දී විනාඩි 35 සඳහා පිළිස්සීම.

6. වට්ටක්කා විවෘත කරන්න, පියන තවදුරටත් ප්රයෝජනවත් නොවේ, ඉහළට චීස් සමග ඉසිය, තවත් 35-40 විනාඩි පිළිස්සීම.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් පිරවූ වට්ටක්කා - ඉඟි සහ උපක්රම

වට්ටක්කා පියනේ වලිගය දැවී නොයන අතර පිඟාන අලංකාර කිරීම දිගටම කරගෙන යාමට, උඳුන තුල සිටුවීමට පෙර එය තීරු වලින් ඔතා ගත හැකිය. වට්ටක්කා විශාල නම්, ඔබට එය සම්පූර්ණයෙන්ම තීරු වලින් ආවරණය කළ හැකිය, ඉවත් කර පැයකට පසු ෆ්රයි.

ඔබට ආහාරමය ආහාරයක් පිළියෙළ කිරීමට අවශ්ය නම්, චිකන් ෆිලට් සමඟ මස් වෙනුවට, එළවළු ෆ්රයිට් නොකරන්න, අඩු මේද ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතා කරන්න. එවැනි වට්ටක්කා සිට, ඉණ අනිවාර්යයෙන්ම පාවී නොයනු ඇත.

වට්ටක්කා වල පල්ප් කිසිවක් සමඟ පදම් කර නොමැති බැවින්, ඔබ පිරවීම සඳහා තවත් කුළුබඩු, ලුණු එකතු කළ යුතුය, ඔබට සෝයා සෝස් ටිකක් වත් කළ හැකිය.

විවිධ රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න වට්ටක්කා කෑම පිළියෙළ කිරීමට හොඳම කාලය සරත් සමයයි. මෙම හිරු සරත් සෘතුවේ බෙරී සෑම විටම ඕනෑම මේසයක් මත සාදරයෙන් පිළිගනී. ඔව්, ඔව්, පුදුම වෙන්න එපා, එය බෙරී, සහ ලෝකයේ විශාලතම. විද්‍යාඥයන් එය වර්ගීකරණය කරන්නේ එලෙසයි.

ඔවුන් මෙම පුදුමාකාර රතු හිසකෙස් ඇති සුන්දරත්වයෙන් උයන්නේ නැති බව - සුප්, සහ, සහ මිහිරි පයි, උදාහරණයක් ලෙස, සුප්‍රසිද්ධ එක වැනි. එය තම්බා, තැම්බූ සහ පුළුස්සනු ලැබේ. එය පිසූ ආකාරය කුමක් වුවත්, එය සෑම විටම ඉතා මෘදු, සුවඳ සහ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් වේ!

එයින් ලැබෙන කෑම වර්ග ආදරය කරන්නේ එය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න නිසා පමණක් නොව, මෙම එළවළු වලින් සාදන ලද සෑම දෙයක්ම පිසීම කිසිසේත් අපහසු නොවන බැවිනි. ඒ වගේම සතුටුයි! ඇගේ රතු, අව්ව පෙනුම සමඟ, ඇය සෑම විටම ඇයගෙන් රසවත් කෑම පිසීමට පමණක් උත්තේජනය කරයි.

අද අපි එවැනි කෑම වර්ග උයන්නෙමු, එනම්, අපි උඳුන තුල රතු හිසකෙස් අලංකාරයක් පුළුස්සමු. තවද අපි එය විවිධ ආකාරවලින් කරන්නෙමු. මක්නිසාද යත්, උඳුන තුල පුරවා පුලුස්සන ලද මෙම අලංකාරයට වඩා රසවත් කිසිවක් නොමැති බැවිනි!

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් හා අර්තාපල් පිරවූ වට්ටක්කා

අපට අවශ්‍ය වනු ඇත (සේවා 2 ක් සඳහා):

• වට්ටක්කා - 800 ග්රෑම් 2 කෑලි
• මස් - 400 gr
• ළූණු - 2 pcs - 120 gr
• අර්තාපල් - 2-3 pcs
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - 1 pc.
• කැරට් - 2-3 pcs (මධ්යම)
• තක්කාලි - 2-3 pcs (මධ්යම)
• කුළු බඩු - Provence ඖෂධ පැළෑටි මිශ්රණයක්, මාර්ග වර්ණනය, කොත්තමල්ලි - 1 අර්ධ තේ හැන්දක
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• එළවළු තෙල් - 4 තේ හැදි. හැඳි

ඉවුම් පිහුම්:

1. මස් එකම ප්රමාණයේ කුඩා කැබලිවලට කපා.

2. ළූණු තුනී අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

3. අපි පිසිනු ලබන වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන් සූදානම් කරන්න. නිල් මීදුමකට තෙල් රත් කරන්න. එය රන් කබොලකින් ආවරණය වන පරිදි මස්, ෆ්රයි, ඇවිස්සීම, දමන්න. එය දුඹුරු වූ පසු, ලූනු එකතු කරන්න.

4. ලූනු සමග මස් ෆ්රයි. ලූනු ද තරමක් දුඹුරු විය යුතුය.

5. මස් ලූනු සමග බදින අතර, පීල් සහ රවුම් කපා (එය විශාල නොවේ නම්) කැරට්, හෝ විශාල නම්, පසුව කැට කපා.

6. අර්තාපල් සහ බෙල් පෙපර් පීල් කර ඩයිස් කරන්න.

7. තක්කාලි මත කුරුසයක් සාදා, ඔවුන් මත උතුරන වතුර වත් කර ඉතිරි එළවළු ප්රමාණයට සමාන කැට කපා.

8. මස් සහ ළූණු බදින විට, ඔවුන් මත උණුසුම් නිවාගත් ජලය වත් කරන්න. ඔබට වැඩිපුර එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නැත, අමුද්‍රව්‍ය ආවරණය කරන්න. මස් පිසින තෙක් එය උනු සහ අඩු තාපයක් මත උනු වීමට ඉඩ දෙන්න.

9. මස් සූදානම් වන විට, එය විනාඩි 30-40 පමණ ගත වනු ඇත, තක්කාලි එකතු කරන්න. විනාඩි 2-3 ක් සඳහා ෆ්රයි. තක්කාලි තරමක් මෘදු වී ඉස්ම බවට පත් විය යුතුය.

10. කැරට් එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් බැද ගන්න.

11. ඉන්පසු බෙල් පෙපර් හරවන්න, එය විනාඩි 2-3 ක් බැද ගත යුතුය.

12. හොඳයි, සහ අවසානයේ - අර්තාපල්, එය ද එකතු කර මිශ්ර කළ යුතුය. ඔබ ජලය එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ. එළවළු වලින් යුෂ ඇති අතර එය අර්තාපල් පුළුස්සා නොගන්නා ලෙස ප්රමාණවත් වනු ඇත.

නමුත් කිසියම් හේතුවක් නිසා ප්රමාණවත් දියරයක් නොමැති නම්, ජලය ටිකක් එකතු කළ හැකිය.

13. අර්තාපල් ටිකක් ලිස්සන විට, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සූදානම් වෙමින් පවතී. ඔබ ද කුළුබඩු එකතු කළ යුතුය. ඔබ කැමති ඕනෑම කුළුබඩු එකතු කළ හැකිය. අද මම හර්බ්ස් ඩි ප්‍රොවෙන්ස්, අඹරන ලද කොත්තමල්ලි සහ මාර්ග වර්ණනය, තේ හැන්දක භාගයකට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් එකතු කරමි.

අර්තාපල් අඩක් පිසින තෙක් එළවළු සහ මස් සමඟ ස්ටූව් කළ යුතුය. එය කඩා වැටිය යුතු නැත, නමුත් එය අමු නොවිය යුතුය.

14. මේ අතරතුර, අපි වට්ටක්කා බලා ගනිමු. එය හොඳින් සේදිය යුතුය. ඒවා සාප්පුවක හෝ වෙළඳපොලේ මිල දී ගෙන තිබේ නම්, සබන් සහ බුරුසුවකින් ඒවා සේදීම වඩාත් සුදුසුය. ඉන්පසු හොඳින් සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න.

15. පියන කපා බීජ සමඟ ලිහිල් මධ්යස්ථානයක් තෝරන්න. මේ සඳහා ඔබට සාමාන්‍ය මේස හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය.

පලතුරු විශාල නම්, පල්ප් වලින් කොටසක් ද තෝරා ගනු ලැබේ, එය පිරවීමට එකතු වේ. නමුත් අද අපට ඇත්තේ කුඩා කොටස් සහිත අවස්ථා, එබැවින් ඒවායේ පල්ප් වැඩි නොවේ. එබැවින්, වෙනත් කිසිවක් තෝරා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ.

එළවළු වලින්, අපේ කෑමක් පිළියෙළ කරන භාජන අපට ලැබුණා.

16. අර්තාපල් අපට අවශ්‍ය තත්ත්වයට පත් වූ විට, පෙර නොවූ විරූ භාජන ඉහළට පුරවන්න. ඉහළට පියනක් ආවරණය කරන්න.

17. එක් එක් යටතේ තීරු දෙකක් කෑලි කපා. ඒවා හරස් අතට නමා තෙල්වලින් මදින්න. එළවළු මැදට දමා එය වටා තීරු ඔතා, සියලු ඉරිතැලීම් තදින් ආවරණය කරන්න.

18. දෙවන අලංකාරය සමඟම නැවත නැවත කරන්න.

19. එළවළු තෙල් සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ග්රීස් කර එය මත සකස් කළ ආහාර දමන්න.

20. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කර එයට ෙබ්කිං පත්රයක් දමන්න. පැය එකහමාරක් පුළුස්සන්න, සමහර විට වට්ටක්කා විශාල නම්, ඔබට වැඩි කාලයක් අවශ්යයි - පැය හතළිහක් හෝ දෙකක්.

21. පිඟානේ සූදානම දන්තාලේපයකින් තීරණය වේ. ඔබ සම සිදුරු කරන්නේ නම්, එය මෘදු විය යුතුය.

22. නිෂ්පාදිතය සූදානම් වන විට, තීරු ඉවත් කර ටයිම් sprig සමග සැරසූ පිඟානක් මත සේවය කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි, පිඟාන සරත් සෘතුවේ මෙන් ඉතා ලස්සන හා අලංකාර විය! ඒ සඳහා මගේ වචනය ගන්න - රසවත්! ඇත්තම කිව්වොත්, මම මුළු කොටසම කන්න සමත් වුණේ නැහැ! එය ඉතා තෘප්තිමත් විය! නමුත් ස්වාමිපුරුෂයා අවසානය දක්වාම සතුටින් සියල්ල අනුභව කළේය.

ඔබ කන විට, බේක් කළ එළවළු දාරවලින් ගෙන එය පිරවීම සමඟ අනුභව කිරීමට වග බලා ගන්න බව පැවසිය යුතුය. රසය හුදෙක් දිව්යමය වේ. ඇය අනෙක් සියලුම අමුද්‍රව්‍ය ඇගේ රසය හා සුවඳින් පෝෂණය කළ අතර, ඔවුන් ඇය සමඟ යුෂ හුවමාරු කර ගත් අතර, සෑම දෙයක්ම "අඩු නොකරන්න, එකතු නොකරන්න" ලෙස හැඳින්වේ.

මම සටහන් කිරීමට කැමති තවත් දෙය නම් ඇත්ත වශයෙන්ම මෙම පිරවූ ආහාරය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ. පිළියෙළ කිරීම සහ පිළිස්සීම යනු බොහෝ කෑම වර්ග පිළියෙළ කිරීමේදී භාවිතා කරන සම්මත ක්‍රියා පටිපාටියකි. එය කෙටි හා කිරීමට පහසුය.

එවිට සැබෑ පිළිස්සීමේ ක්රියාවලිය පවතී. එය තරමක් දිගු වුවද, එය කිසිසේත් කරදරයක් නොවේ.

පහත වට්ටෝරුව ද හොඳ සහ සලකා බැලීම වටී.

උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා තුළ කැඳ

මෙය ජනතාව අතර තරමක් ජනප්‍රිය හා ජනප්‍රිය ආහාරයකි. එය ඉතා රසවත් වන අතර එය සකස් කිරීම සඳහා මිළ අඩුයි. ඔහු වැඩිහිටියන්ට හා ළමයින්ට ආදරය කරයි.

එය ප්‍රධාන වශයෙන් මෙනේරි සහ සහල් වලින් පුරවා ඇත. නමුත් ඔවුන් අම්බෙලිෆර් සමඟ පිළිස්සීම සිදු වේ. මීට පෙර, මෙනේරි සහ මී පැණි සමඟ කැඳ රුසියානු උඳුනක පුලුස්සන ලද අතර මෙය ළමුන් සඳහා වඩාත් ප්රියතම ප්රණීත ආහාරය විය. දැන් අපි එවැනි කැඳ උඳුන තුල උයන්නෙමු, ළමයින් එය නොඅඩු සතුටකින් අනුභව කරති! මෙම කැඳ උදෑසන ආහාරය සහ දිවා ආහාරය සඳහා හොඳයි. එය සුවඳ සහ ඉතා ටෙන්ඩර් හැරෙනවා.

එය සෑදීම ඉතා පහසු වන අතර ඕනෑම කෙනෙකුට එය කළ හැකිය!

මෙනේරි කැඳ

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා - 1 pc.
• මෙනේරි - 1 කුසලාන
• කිරි - 3 කෝප්ප
• බටර් - 50 gr
• ලුණු - පොල්ලක්
• සීනි හෝ මී පැණි - විකල්ප

වට්ටෝරුව පිළිබඳ විස්තරය ආරම්භ කිරීමට පෙර, ධාන්ය වර්ග සහ කිරි 1 සිට 3 දක්වා අනුපාතයකින් ගත යුතු බව සැලකිල්ලට ගත යුතුය. "කුසලාන" යනු සාපේක්ෂ සංකල්පයක් වන අතර, එළවළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී. එහි ප්‍රමාණය සහ එයට ගැලපෙන කිරි ප්‍රමාණය කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන්න.

පිසීමේදී මෙනේරි පරිමාව 2-2.5 ගුණයකින් වැඩි වන බව මතක තබා ගන්න.

කැඳ එක් විශාල වට්ටක්කා තුළ පිසූ කළ හැකිය, සෑම කෙනෙකුටම එකවර. ඔබට කුඩා ඒවා භාවිතා කළ හැකිය - එක් එක් සේවය සඳහා.

ඔබට කැඳ පැණිරස වීමට අවශ්‍ය නම්, රස කිරීමට සීනි හෝ මී පැණි එකතු කරන්න, එසේ නොවේ නම් ලුණු පමණක් එකතු කරන්න.

ඉවුම් පිහුම්:

1. එළවළු හොඳින් සෝදා පිස දමන්න. "තොප්පිය" කපා - ඉහළට.

2. මේස හැන්දක් භාවිතා කරමින්, බීජ සමඟ මෘදු ලිහිල් කොටස ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න.

3. මෙනේරි වතුර කිහිපයකින් සේදීම, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. සහ ධාන්ය වර්ග අපගේ පෙර නොවූ විරූ බඳුනට වත් කරන්න.

4. ලුණු, හෝ සීනි එකතු කරන්න, හෝ මී පැණි සහ කිරි සමග මෙනේරි වත් කරන්න. එළවළු තුළ ප්රමාණවත් ඉඩක් තිබිය යුතු බව අමතක නොකරන්න!

5. ෙබ්කිං පත්රයක් මත හෝ අච්චුවක සකස් කළ කෑමක් දමන්න. මුලින්ම ඒවාට තෙල් දාන්න අමතක කරන්න එපා. පියනකින් ආවරණය කිරීමට"

6. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. නිෂ්පාදිතය සමඟ ෙබ්කිං පත්රයක් එහි තබන්න. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න.

7. ඒ නිසා එය වැඩිපුර බදින ලද නොවේ. සහ ලස්සන හා රළු ලෙස පැවතුනි, විනාඩි 30 කට පසු, උෂ්ණත්වය අංශක 150 දක්වා අඩු කරන්න. තවත් පැය 1 ක් පුළුස්සන්න.

මෙම කාලය තුළ, කැඳ සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතු අතර, එළවළු කබොල පහසුවෙන් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ යුතුය.

පිටපත ඉතා විශාල නම්, සම්පූර්ණ පිසීමේ කාලය පැය දෙකක් දක්වා වැඩි විය හැක!

8. ඉවුම් පිහුම් අවසානයේ, "පියන" විවෘත කර ඉහළට තෙල් දමන්න. පියන ආවරණය කර බටර් උණු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, කැඳ ටිකක් පෙරීමට සහ විවේක ගැනීමට ඉඩ දෙන්න. මෙම කාලය තුළ, තෙල් මෙනේරි පොඟවා, සහ අපේ කැඳ හැපෙනසුළු හා රසවත් වනු ඇත.

9. ඔබ කුඩා එළවළු ගත්තා නම්, සම්පූර්ණ දේ කෙළින්ම පිළිගන්වන්න.

ඔබ විශාල එකකින් පිසූවා නම්, එක් එක් අපේක්ෂිත කොටස හැන්දකින් දමන්න. වඩාත්ම රසවත් එකතු කිරීමට අමතක නොකරන්න - මේවා මිහිරි එළවළු කෑලි!

තවද ඔබට කැඳ සඳහා මුද්දරප්පලම් එකතු කළ හැකිය, එය වඩාත් රසවත් වනු ඇත.

සෞඛ්යය සඳහා කන්න!

වියළි පලතුරු සහ මී පැණි සමඟ සහල් කැඳ

සියලුම දරුවන් පාහේ මෙම කැඳ සතුටින් අනුභව කරති. ඔබ පිළිස්සූ රතු අලංකාරයක් මේසය මත තබා පියන විවෘත කරන විට, ළමයින් ප්රීතියෙන් හුස්ම හෙළති. එතකොට ඇහෙන්නේ කෝප්පවල හැඳි ගහන සද්දේ විතරයි.

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා - 1.5-2 kg
• සහල් - 1.5 - 2 කෝප්ප
• කිරි - 400-500 ml (ඔබට ක්රීම් භාවිතා කළ හැකිය)
• බටර් - 50-60 gr
• වියළි පලතුරු - මුද්දරප්පලම්, වියළි ඇප්රිකොට් ඇටයේ. කප්පාදු
• ඕනෑම ගෙඩි - අතලොස්සක්
• මී පැණි - රස කිරීමට
• ලුණු - පොල්ලක්

ඉවුම් පිහුම්:

1. ජලය පැහැදිලි වන තුරු සහල් ගලා යන ජලය යට සෝදන්න. සහල් එකට ඇලී සිටීම වැළැක්වීම සඳහා, ඔබට තැම්බූ සහල් භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ රවුම් සහල් භාවිතා කරන්නේ නම්, ඔබට විනාඩි 5 ක් උතුරන වතුර වත් කළ හැකිය, ඉන්පසු ජලය ඉවතට ගන්න. එබැවින් කැඳ ඇඹරෙන අතර ඇලෙන සුළු නොවේ.

2. වියළි පලතුරු ද සෝදා හරින්න. මම විනාඩි 3-4 ක් උතුරන වතුර වත් කරමි.

ඔබට කන්නයේ ඕනෑම පලතුරක් එකතු කළ හැකිය. එය ඇපල්, පීච්, ඇප්රිකට් විය හැකිය. Quince සරත් සෘතුවේ දී එකතු කළ හැකිය.

3. ඇට වර්ග "තේරෙන කෑලි" තත්වයට වර්ග කර කපන්න, නමුත් ඉතා විශාල ඒවා නොවේ.

4. එළවළු බුරුසුවකින් සෝදන්න, ඉන්පසු වියළා ඉහළ කොටස කපා දමන්න - “පියන”.

5. වෙනම භාජනයක් තුළ සහල්, ලුණු, මී පැණි, වියළි පලතුරු සහ ඇට වර්ග මිශ්ර කරන්න.

6. පතුලේ බටර් සම්මතයෙන් අඩක් දමන්න.

7. පුලුන් 3/4 පුරවන්න. ඉවුම් පිහුම් අතරතුර සහල් පරිමාව වැඩි වන අතර, ඔබ එය ඉහළට පිරවීමෙන් පුරවන්නේ නම්, කැඳ පලා යා හැකිය!

8. ඉතිරි බටර් දමා කිරි වත් කරන්න. පියනකින් ආවරණය කිරීමට".

9. තීරු සකස් කරන්න. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, දිගු තීරු දෙකක් කපා, ඒවා හරස් අතට තබා තෙල් සමග බුරුසුව. පුරවන ලද පෝරමය මැදට දමා ලයි ඉතිරි නොකර ඔතන්න.

10. උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න. ෙබ්කිං පත්රයක් තෙල් සමඟ ග්රීස් කර නිෂ්පාදනය එහි තබන්න. පැය 1-1.5 ක් පුළුස්සන්න. එය විශාල නම් හෝ එය ඉතා දෘඩ කබොලක් තිබේ නම්, එය පැය දෙකක් දක්වා ගත විය හැකිය.

11. සූදානම් වන විට, කබොල පහසුවෙන් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ යුතු අතර, සහල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසිනු ලැබේ.

12. ෙබ්කිං පත්රයක් ලබා ගන්න සහ පිඟාන විනාඩි 15-20 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර අපගේ අලංකාරය පිඟානක් මත තබන්න.

13. කොටස් වලට කපා පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා සමග කැඳ සේවය කරන්න. නැතහොත් පිඟානක් මත කැඳ දමා, පල්ප් වෙන වෙනම ලබාගෙන කැට කපා.

පිඟාන සරලව "ඔබ ඔබේ ඇඟිලි ලෙවකනු ඇත!" එක් සේවයක් අනුභව කිරීමෙන් පසු, ඔබෙන් අතිරේකයක් ඉල්ලා සිටියහොත් පුදුම නොවන්න!

චිකන් සහ පරිප්පු සමග වට්ටෝරුව

පරිප්පු වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ඔබට එවැනි රසවත් කෑමක් පිසීමට හැකිය. නමුත් ඔබ පරිප්පු වල විශේෂ රසිකයෙක් නොවේ නම්, ඔබ මෙම ආහාරය උත්සාහ කිරීමෙන් පසු ඔබට එහි රසිකයෙක් විය හැකිය!

අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• වට්ටක්කා - 1 කෑල්ලක් - 2 kg
• චිකන් ෆිලට් - 500 gr
• කොළ පරිප්පු - 1 කුසලාන
• ලූනු -1 pc
• තක්කාලි - 200 gr
• ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් - 1 pc.
• එළවළු තෙල් - 3-4 තේ හැදි. හැඳි
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස
• කුළු බඩු - paprika, thyme, කොත්තමල්ලි, zira, hops - suneli - 1 තේ හැන්දක මිශ්රණයක්
• adjika - 1 තේ හැදි. හැන්දක්

ඉවුම් පිහුම්:

1. කුකුළු මස් කැට කපා. ළූණු - කුඩා කැට.

2. සාස්පාන් හෝ වට්ටක්කා තුළ තෙල් උණුසුම් කරන්න. ළූණු එකතු කර තරමක් රන්වන් පැහැ වන තුරු බැද ගන්න. ඉන්පසු චිකන් මස් එකතු කර විනාඩි 5-6 ක් බැද ගන්න.

3. තක්කාලි උතුරන වතුර වත් කරන්න, පීල් සහ කැට කපා. මිනිත්තු 2-3 ක් සඳහා චිකන් හා ෆ්රයි එකතු කරන්න.

4. බෙල් පෙපර් කැට කපා සකස් කළ කෑමට එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 2-3 ක් උයන්න.

5. adjika, කුළුබඩු, ලුණු එකතු කරන්න.

6. ඔබ පිසින දේ මත පදනම්ව, කොලන්ඩරයක පරිප්පු සෝදන්න සහ සාස්පාන් හෝ වට්ටක්කා එකතු කරන්න.

7. උතුරන වතුර එකතු කරන්න, එය උනු වීමට ඉඩ දී ලුණු ප්රමාණවත් දැයි බැලීමට උත්සාහ කරන්න. ප්රමාණවත් නොවේ නම්, ඔබේ අභිමතය පරිදි ලුණු.

8. පරිප්පු සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් උයන්න. මෙම කාලය තුළ ජලය සියල්ලම පාහේ උනු විය යුතුය.

9. මේ අතර, පරිප්පු පිසිනු ලැබේ, අපි වට්ටක්කා සූදානම් කරමු. එය හොඳින් සෝදා තුවායෙන් වියළා ගන්න. ඉන්පසුව, පෙර වට්ටෝරු වල මෙන්, පියන කපා. බීජ සමඟ ලිහිල් හරය ප්රවේශමෙන් ඉවත් කරන්න. එය පහසු කිරීම සඳහා, අපි මේස හැන්දක් භාවිතා කරමු.

අපි පල්ප් ටිකත් එළියට ගන්නවා. අපට විශාල එකක් ඇති අතර, එම නිසා එහි බිත්ති ඝන වේ. පිඟාන වඩා හොඳින් පිළිස්සීම සඳහා, බිත්ති සෙන්ටිමීටර 1.5-2 ක thick නකමකින් තැබීම ප්‍රමාණවත් වේ.

10. ඔබ ලබා ගත් දේ කැට කපා ඒවා සූදානම් වීමට මිනිත්තු 5 කට පෙර පරිප්පු වලට එකතු කරන්න.

11. ඉවුම් පිහුම් තීරු. අපි දිගු සමාන තීරු දෙකක් කපා, හරස් අතට දමා තෙල් සමග ග්රීස් කරමු. අපි මධ්‍යයේ පෙර නොවූ විරූ පෝරමයක් දමා පරිප්පු සහ කුකුල් මස් පිරවීමෙන් පුරවන්නෙමු.

12. තීරු සමග තදින් වසා දමන්න, ස්ලිට්ස් ඉතිරි නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න.

13. ෙබ්කිං පත්රය තෙල් සමඟ ලිහිසි කර එය මත තීරු ඔතා ඇති එළවළු දමන්න.

14. අපි අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා පැය 1.5 - 2 ක් පුළුස්සන්නෙමු. වැඩ කොටසෙහි විශාලත්වය සහ විවිධත්වයේ ලක්ෂණ මත රඳා පවතී. නිමි කෑමේ දී, කබොල පහසුවෙන් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කළ යුතුය.

15. නිමි කෑම පිටතට ගෙන එය විනාඩි 10 ක් රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න.

16. ඉන්පසු තීරු ඉවත් කර එළවළු විශාල කෑමක් මත තබන්න. හරිත වර්ණයෙන් සැරසීම.

17. කොටස් වලට කපා පල්ප් කෑල්ලක් සමඟ සේවය කරන්න.

සුවඳ නිවස පුරා ඇත. දැන් පළමු හිම දැනටමත් උයනේ ඇති අතර සියලු මී මැස්සන් උණුසුම් ස්ථානයක කොතැනක හෝ ශිශිරතරණය කරයි. එබැවින් ඔවුන් නිසැකවම එවැනි සුවඳකට ඇදී එනු ඇත.

මෙම ආහාරය පළමු තුන මෙන් බොහෝ විට පිසිනු නොලැබේ. ඒ වගේම පොදුවේ පරිප්පු උයන්නේ අඩුවෙන් නිසා. නමුත් - මෙය ඉතා රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්න සංස්කෘතියකි, මස් නොමැතිව පවා රසවත් කෑම වර්ග. එමනිසා, ඔබ බොහෝ විට වට්ටක්කා පිඟාන පිසින අතර නව වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, මෙම වට්ටෝරුව සැලකිල්ලට ගන්න. මම හිතන්නේ ඔහු ඔබව උදාසීන නොකරනු ඇත.

අවසාන වශයෙන්, වඩාත් රතු හිසකෙස් ඇති අලංකාරය ගැන මට තවත් වචන කිහිපයක් පැවසීමට අවශ්‍යයි! එය මනෝභාවයට ඉතා ධනාත්මක බලපෑමක් ඇත! එමනිසා, වැසි සහිත සරත් සෘතුවේ හෝ වැසි සහිත ශීත ඍතුවේ දී ඔබට හදිසියේම දුකක් දැනේ නම්, පැන්ට්රියෙන් වට්ටක්කා ලබා ගන්න, නැතහොත් එය සාප්පුවක මිල දී ගෙන එයින් ඕනෑම කෑමක් උයන්න. මනෝභාවය වහාම එහි ධ්රැවීයතාව වෙනස් කරයි.

සියල්ලට පසු, එහි ධනාත්මක වර්ණය, විස්මිත සුවඳ සහ අසමසම අලංකාරය සමඟ, එය මේ සඳහා පමණක් බැහැර කරයි!

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

වට්ටක්කා රසවත් කෑම වර්ග, ආහාර අතුරුපස, පැණිරස පේස්ට්රි පමණක් නොවේ. වට්ටක්කා මස් සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කෑම වර්ග සුවඳ, ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත, අඩු කැලරි, සමගිය සඳහා ඉතා වැදගත් වේ. මස් අවම මේද ප්‍රමාණයකින් හෝ එය නොමැතිව ස්ටූ කර ඇති නිසා මස් සමඟ වට්ටක්කා ආහාර මේසයේ සේවය කළ හැකි බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ.

එය හොඳ බවත් තවදුරටත් කිසිම දෙයකට හොඳ නැති බවත් නොසිතන්න. දන්නේ නැහැ, ? මස් (හෝ අඹරන ලද මස්) සමග එය උයන්න, සංයෝජනය පරිපූර්ණ වනු ඇත.

උඳුන තුල මස් සමග වට්ටක්කා

මස් සමඟ වට්ටක්කා කෑම පිසීමට උත්සාහ කරන්න

• වට්ටක්කා පල්ප් - 450 ග්රෑම්;
• මස් (කෙට්ටු - හරක් මස්, කුකුල් මස්) - 500 ග්රෑම්;
• කැරට් - 2 කෑලි;
• සැල්දිරි (ඕනෑම කොටසක්) නැවුම් මූල නම්, පසුව - 1 කුඩා, වියලන ලද, බිම, පසුව 0.5 තේ හැන්දක;
• කොත්තමල්ලි - රස කිරීමට (ඉතා නිශ්චිත හරිතයන්, මම එයට ඇත්තටම කැමති නැත, මම බොහෝ විට එය parsley සමඟ ප්රතිස්ථාපනය කරමි);
• බිම ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් (කළු, සුදු) - ඔබේ රසයට;
• ලුණු.

උඳුන තුල මස් සමග වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කෙසේද: පිසීමේ ක්රමය

• සකස් කළ මස් සෝදන්න, කුඩා කැබලිවලට කපා, ගම්මිරිස් සමග ඉසිය, කබලෙන් ලිපට හෝ ගැඹුරු ෙබ්කිං තැටි තබා.
• අපි එළවළු සෝදා පිරිසිදු කරමු. අපි රවුම් බවට කැරට් කපා, අපි කුඩා කැට බවට සැල්දිරි සමග වට්ටක්කා කපා. එළවළු සමග මස් ඒකාබද්ධ කරන්න, ලුණු එකතු කරන්න, මිශ්ර. රසයන් මිශ්ර කළ යුතුය, ඒ නිසා 40-50 විනාඩි අච්චුවේ මස් සහ එළවළු සමග වට්ටක්කා තබන්න.
• අපි පෝරමය පියනකින් ආවරණය කර අංශක 180 දක්වා රත් කළ උඳුනක තබමු. අපි පැයක් පමණ පිඟාන උයන්නෙමු, එම කාලය තුළ එළවළු සහ මස් මෘදු වනු ඇත. මස් සමග වට්ටක්කා සේවය කිරීමට පෙර, සිහින් ව කැඩුණු cilantro සමග පිඟාන ඉසිය යුතු ය.

වට්ටක්කා "භාජනයක" මස් සමග වට්ටක්කා

අපි තවදුරටත් ප්‍රගුණ කරමු, මෙන්න තවත් රසවත් එකක්. මස් සමඟ වට්ටක්කා සඳහා පැරණි වට්ටෝරු බොහොමයක් හරියටම මේ ආකාරයෙන් පිසූ කෑම වේ, වට්ටක්කා ඇතුළත පිටතට ගත් විට, වට්ටෝරුව අනුව පල්ප් වෙනත් අමුද්රව්ය සමඟ මිශ්ර වේ - මස්, ධාන්ය වර්ග, වෙනත් එළවළු, සෑම විටම එකතු කිරීම සමඟ කුළුබඩු - සහ මේ සියලු පුලුන් නැවත "භාජනය" තුළට දමනු ලැබේ - ෂෙල්, පීල්. එවිට මෙම සියලු තේජස උඳුන තුල (පෙර උඳුන තුල) පුළුස්සනු ලැබේ.

මස් සමග වට්ටක්කා බඳුන

පිරවූ වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව අනුව ඔබට අවශ්ය දේ:

• වට්ටක්කා (කුඩා, බෝතල් හැඩැති හෝ රවුම්) - 2 pcs .;
• මස් (කුකුල් මස්, veal) - 0.5 kg;
• සුදුළූණු, ළූණු, ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් ප්රියතම කුළුබඩු මිශ්රණයක්;
• වම්බටු - 2 කුඩා;
• adjika (ගෙදර හැදූ හෝ මිලදී ගත්) 2 හැදි;
• ඔලිව් තෙල් - 2 හැදි;

"භාජනයක" මස් සමග වට්ටක්කා පිසින ආකාරය

• වට්ටක්කා සෝදන්න, ඉහළට කපා (එය වට්ටක්කා බඳුනක පියනක් වනු ඇත), බීජ ඉවත් කරන්න.
• මස් සිහින් ව කපන්න, උණුසුම් පෑන් එකක (විනාඩි 3-5) තෙල් මේස හැන්දක් සමඟ ඉක්මනින් බැද ගන්න, එවිට එය තරමක් දුඹුරු වන අතර කුළුබඩු එකතු කරන්න.
• මගේ වම්බටු, සිහින් ව කැට කපා, ළූණු අර්ධ මුදු වලට කපා, එළවළු තෙල් මේස හැන්දක් සමඟ හොඳින් රත් කළ පෑන් එකක විනාඩි 5-10 ක් බැදගන්න, කුළුබඩු, ඇඩිකා, සුදුළූණු එකතු කරන්න.
• අපි එළවළු මිශ්රණය සමඟ මස් ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර, ලුණු, වට්ටක්කා "භාජන" පිරවීම, "පියන" ආවරණය (ඔවුන් දැඩි ලෙස නොගැලපේ නම්, ඔබ දත්පිත් සමග සවි කළ හැක).
• උඳුන අංශක 200 දක්වා රත් කරන්න, මස් සමග වට්ටක්කා ෙබ්කිං සඳහා යවනු ලැබේ (පැය 1 විනාඩි 15 ක් පමණ). ඔබට වට්ටක්කා කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ හැකිය - කබොල තද දුඹුරු පැහැයට හැරිය යුතුය.

මෙම වට්ටෝරුව අනුව "භාජන" උඳුන තුල පුලුස්සන ලද මස් සමග වට්ටක්කා ඉතා රසවත් වන අතර මස් මෘදු, ටෙන්ඩර්, සුවඳ.

අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා

මෙම සරල වට්ටෝරුව, මගේ සර්වකාලීන ප්රියතම එකක්, මස් සමග වට්ටක්කා කෑම වර්ග ගණනාවක ප්රභේදයකි. අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා සෞඛ්ය සම්පන්න, තෘප්තිමත් ආහාරයක් සමඟ ඉක්මනින් හා රසවත් ලෙස පවුල පෝෂණය කිරීම සඳහා අතිශයින්ම පහසු ක්රමයකි.

අඹරන ලද මස් වට්ටක්කා කෑම සඳහා ද සුදුසු ය

අඹරන ලද මස් සමඟ වට්ටක්කා යනු කුමක්ද:

• වට්ටක්කා (පෙති, පල්ප්) - 600 ග්රෑම්;
• අඹරන ලද මස් (කුකුල් මස්) - 500 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 3 කෑලි;
• බෝංචි (නැවුම් හෝ ටින් කළ) නැවුම් (සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින තෙක් පෙර-තම්බා - 200 ග්රෑම්, ටින් නම්, පසුව - 350 ග්රෑම් (දියර නොමැතිව);
• ළූණු - රස;
• කුළුබඩුවක් (සුදු හෝ කළු ගම්මිරිස්, කරි) - රස;
• ලුණු;
• සූරියකාන්ත තෙල් (මේස හැඳි කිහිපයක්, බැදීම සඳහා).

අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා ආහාර පිසීමට කෙසේද: පිසීමේ ක්රමය

• අපි විශාල කැට කපා වට්ටක්කා සහ අර්තාපල් පිරිසිදු කරන්නෙමු.
• ළූනු කුඩා කැබලිවලට කපන්න, විශාල ඝන බිත්ති සහිත පෑන් එකක රන් දුඹුරු තෙක් බැදගන්න, ඉන්පසු අර්තාපල් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න, මිශ්ර කරන්න, විනාඩි 3-5 ක් ෆ්රයි.
• ළූණු සහ අර්තාපල් සඳහා අඹරන ලද මස් එකතු කරන්න, විනාඩි 10 ක් පමණ මධ්යම තාපය මත සියල්ල එකට ෆ්රයි.
• ව්‍යංජන එකතු කරන්න, මිශ්‍ර කරන්න, මිනිත්තු 2-3 කට පසු වට්ටක්කා එකතු කරන්න, උණු වතුර වත් කරන්න (අන්තර්ගතය තරමක් ආවරණය කිරීමට), ලුණු, ගම්මිරිස්, විනාඩි 20 ක් උයන්න, ඇවිස්සීමත්, අඩු තාපයක් මත.
• අඹරන ලද මස් සමග වට්ටක්කා පාහේ සූදානම් වන විට, ටින් බෝංචි එකතු කරන්න, තවත් විනාඩි 5 සඳහා පිඟාන simmer, ඖෂධ පැළෑටි සමග ඉසිය යුතු ය.

වට්ටෝරුව බෝංචි නිර්දේශ කරයි, ඒ සමඟ ඔබට සුවිශේෂී, අද්විතීය රසයක් සහිත හෘදයාංගම කෑමක් ලැබෙනු ඇත, නමුත් ඔබට මේ මොහොතේ බෝංචි නොමැති වුවද, පිසීම ප්‍රතික්ෂේප නොකරන්න, අඹරන ලද මස් සමඟ වට්ටක්කා තවමත් සාර්ථක වනු ඇත. එය නොමැතිව පවා.

මස් සමග වට්ටක්කා ragout

• වට්ටක්කා - 800 ග්රෑම්;
• මස් (ඌරු මස්) - 900 ග්රෑම්;
• අර්තාපල් - 4 කෑලි;
• ළූණු - 1 pc.,
• සුදුළූණු - කරාබුනැටි 2:
• තක්කාලි - 5 pcs. නැවුම් හෝ 400 ග්රෑම් ඔවුන්ගේම යුෂ ටින්;
• රතු උණුසුම් ගම්මිරිස් (මිරිස්) - 0.5 තේ හැන්දක;
• සාදික්කා (කුඩු) - පොල්ලක්
• ඉඟුරු (බිම්) - පොල්ලක්;
• ලුණු, වෙනත් කුළුබඩු - ඔබේ රසයට;
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 හැදි.

කොහොමද උයන්නෙ:

අපි මස් කැබලිවලට කපා, එය සාස්පාන් තුළ තබා, ලුණු සහ වට්ටෝරුව අනුව සියලු කුළුබඩු. පැය භාගයක් marinate කිරීමට ඉඩ දෙන්න.

අපි එළවළු පිරිසිදු, කැට කපා, සුදුළූණු සහ ළූණු සිහින් ව තැකීමක්. කබලෙන් ලිපට හෝ විනාඩි 10 ක සාස්පාන් දී මධ්යම තාපය මත මස් ෆ්රයි, එය වෙනම භාජනයක් තුළ තබා.

ළූණු සහ සුදුළූණු කබලෙන් ලිපට (ස්ටූපාන්) දමා විනාඩි පහකට වඩා වැඩි කාලයක් ගිල්වන්න, මස් සමඟ ඒකාබද්ධ කරන්න. අපි මේ සියල්ල සාස්පාන් එකක දමා, තක්කාලි එකතු කරන්න (ටින් නම්, පසුව යුෂ සමග), උතුරන වතුර වීදුරුවක් වත්, විනාඩි 15 ක් අඩු තාප පුරා simmer.

අපි වට්ටක්කා, මස් සමග අර්තාපල් ඒකාබද්ධ, ලුණු, අවශ්ය නම්, ටෙන්ඩර් තෙක් ඉස්ටුවක් උයන්න

පැය භාගයක්. සුවඳ, හෘදයාංගම රසවත් කෑමක් සූදානම්, Bon appetit!

වට්ටක්කා ප්‍රධාන වශයෙන් එහි දීප්තිමත් වර්ණයෙන් ආකර්ෂණය වන අතර එමඟින් ඕනෑම කෑමක් අලංකාර කළ හැකිය. බොහෝ ප්‍රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ අඩංගු එළවළු වල මුල් මිහිරි රසය සහ ප්‍රයෝජනවත් ගුණාංග ගැන අමතක නොකරන්න. ස්ටූඩ් වට්ටක්කා මස් මෘදු බව සහ මුල් රසය ලබා දෙයි. වැදගත් දෙය - මෙම සංයෝජනය වැඩිහිටියන් හා ළමුන් සඳහා සුදුසු වේ. වට්ටක්කා ප්රධාන එළවළු ලෙස සලකනු ලැබේ.

මස් හා අර්තාපල් සමඟ වට්ටක්කා සඳහා වට්ටෝරුව

අර්තාපල් සහ මස් නිෂ්පාදනවල අශෝභන සංයෝජනයෙන් දැනටමත් වෙහෙසට පත්ව සිටින අයට එවැනි කෑමක් ආයාචනා කරනු ඇත. මීට අමතරව, දරුවන්ට සෞඛ්ය සම්පන්න තැඹිලි එළවළුවක් පෝෂණය කිරීමට මෙය කදිම අවස්ථාවක්.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ: මස් කිලෝග්‍රෑම් 0.5 ක් සහ අර්තාපල් ප්‍රමාණයම මෙන්ම වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 400 ක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 ක්. මෙම විකල්පය සඳහා, එය ඉතා වියළි බැවින්, චිකන් ෆිලට් භාවිතා නොකිරීමට වඩා හොඳය.

අපි එළවළු සැකසීමට ඉදිරියට යන්නෙමු: අපි ඒවා පිරිසිදු කර කැට කපා. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට, ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සැහැල්ලුවෙන් බදිනවා, කෑලි කපා, ඉන්පසු පිඟාන පුළුස්සනු ලබන ආකෘතියට එය මාරු කරන්න. වෙනමම, ඔබ එළවළු ටිකක් දුඹුරු කර මස් වෙත යැවිය යුතුය. ඒවාට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම හොඳින් මිශ්ර, පියනක් ආවරණය කර විනාඩි 40 ක් උයන්න. අවන් එකේ.

මන්දගාමී උදුනක මස් සමග වට්ටක්කා කෑමක් පිසීමට කෙසේද?

බහු කුකර් භාවිතයට ස්තූතියි, සමහර නිෂ්පාදන අමු හෝ ඊට පටහැනිව පිළිස්සෙනු ඇතැයි ඔබ කරදර නොවිය යුතුය. මීට අමතරව, එවැනි සැකසුම් මඟින් ඔබට උපරිම පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ඉතිරි කර ගැනීමටත්, ඒ සමඟම කුළුබඩු සහ වෙනත් නිෂ්පාදන සමඟ නව රසයන් සමඟ මස් සහ එළවළු සංතෘප්ත කිරීමටත් ඉඩ සලසයි.

පිඟාන සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• දීප්තිමත් වට්ටක්කා කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, තරුණ හරක් මස් කිලෝ ග්රෑම් 1.3 ක්, ළූණු ග්රෑම් 250 ක්, බෙල් පෙපර් සහ නවතයි ග්රෑම් 50 ක්;
• සෝයා සෝස්, එළවළු තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ නැවතත්, ප්රධාන එළවළු සැකසීමෙන් ආරම්භ කළ යුතුය, එය භාවිතෙය්දී සහ මධ්යම ඝනකයක් කපා යුතුය. ඊට පසු, එය සෝයා සෝස් සමග ඉසිය සහ එය ශීතකරණය තුළ ටික වේලාවක් තබන්න. මෙම අවස්ථාවේදී, මස් කපා, සහ එම කැට සමග. එයට ලුණු, ගම්මිරිස්, තෙල් ස්වල්පයක් සහ කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.

බහු කුකර් වල ඝනකම තෙල් සමඟ ලිහිසි කර සකස් කළ වට්ටක්කා වලින් අඩක් පෙර එකතු කළ නවතයි සමඟ දමන්න. ඊළඟ ස්ථරය ළූණු සමග මස් වන අතර ස්ථර ඝන බවට පත් වන පරිදි ටිකක් පහළට ඔබන්න. කැඩුණු ගම්මිරිස් සමග ඒකාබද්ධව ඉතිරි වට්ටක්කා සමග ඉහළට. "නිවා දැමීමේ" මාදිලිය සක්රිය කරන්න, සහ ටයිමරය පැය 1.5 ට සකසන්න.

උඳුන තුල මස් සමග වට්ටක්කා ආහාර පිසීම සඳහා අසාමාන්ය වට්ටෝරුවකි

අපි මුල් කෑමක් පිරිනමන්නෙමු - සම්පූර්ණ පිරවූ වට්ටක්කා, මාර්ගය වන විට, එය ජාතික ආහාරවල බොහෝ අවන්හල්වල පිරිනමනු ලැබේ.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය තිබිය යුතුය: විශාල වට්ටක්කා (කිලෝග්‍රෑම් 4 ක් පමණ), හරක් මස් 1.5 ක්, සැල්දිරි දඬු යට 4 ක්, රතු ළූණු කිහිපයක්, කැරට්, තරුණ zucchini, විවිධ වර්ණවලින් යුත් බෙල් පෙපර් කිහිපයක්, 3 තක්කාලි, සුදුළූණු සහ කුළුබඩු.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ ප්‍රධාන එළවළු වලින් පියන හොඳින් සෝදා ප්‍රවේශමෙන් කපා ගත යුතු අතර එමඟින් සියලුම පල්ප් ඉවත් කර පිරවීම පහසු වේ. සෙන්ටිමීටර 1.5 ක් පමණ බිත්ති අත්හැර දැමීම වැදගත් වේ.තෝරාගත් පල්ප් සුදුළූණු සමග ඒකාබද්ධ කරන්න, මාර්ග වර්ණනය, බිම් ගම්මිරිස්, බැසිල් සහ රෝස්මරී සමග ඉසිය යුතු ය.

හරක් මස් කැබලිවලට කපා, සැල්දිරි සහ ළූණු ද කපන්න, ඉන්පසු එළවළු ටිකක් ඉස්ටුවක්. වෙනමම, සැහැල්ලුවෙන් මස් ෆ්රයි, පසුව එය ස්ටූස් එළවළු සකස් කරන්න. අංශක 180 දක්වා උනුසුම් කරන ලද උඳුනක, පියනක් සමඟ එළවළු කෑමක් පිළිස්සීම සහ පල්ප්, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් වෙන් කරන්න. කාලය ගත වූ පසු, තක්කාලි සහ ගම්මිරිස් පීල්, ඒවා කපා මස් එකතු කරන්න.

පීල් කැරට් සහ zucchini, කැට කපා මස් සහ වට්ටක්කා පල්ප් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න. සකස් කළ පුලුන් එළවළු ආකාරයෙන් තබා පියනක් ආවරණය කර තවත් විනාඩි 20 ක් තබන්න. උඳුන තුලට.

භාජන වල මස් සමග වට්ටක්කා සකස් කරන්නේ කෙසේද?

මැටි භාජන භාවිතයට ස්තූතියි, පිඟාන සුවඳ සහ පොහොසත් වේ. අවශ්ය නම්, ඔබට වට්ටෝරුව වෙනස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස, විවිධ කුළුබඩු හෝ වෙනත් එළවළු එකතු කරන්න. මස් සඳහා, මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් භාවිතා කළ යුතුය.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍ය වේ: මස් ග්‍රෑම් 750 ක්, මධ්‍යම අර්තාපල් 6 ක්, ළූණු, සුදුළූණු කරාබුනැටි 4 ක්, තක්කාලි කිහිපයක් සහ වට්ටක්කා ග්‍රෑම් 300 ක් පමණ මෙන්ම ලුණු සහ ඔබේ ප්‍රියතම කුළුබඩු. මෙම නිෂ්පාදන සේවා 10 ක් පමණ ප්රමාණවත් වේ.

අපි රසවත් රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගනිමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා මස් විශාල කැට කපා භාජනවලට දමන්න. ඉන්පසු අර්ධ මුදු වලට කැඩුණු ළූණු දමා සුදුළූණු තහඩු වලට කපා ගන්න. ඊළඟ පියවර වන්නේ කුළුබඩු සහ ලුණු. අර්තාපල් පීල්, කැට කපා භාජන තුළ සකස් කරන්න.

ප්‍රධාන එළවළු සඳහා කාලයයි, එය භාවිතෙය්දී, කැට කපා මූල බෝග මත තැබිය යුතුය. එය තක්කාලි බෙදා හැරීමට පමණක් ඉතිරිව ඇත, රවුම් වලට පෙර කපා. සෑම භාජනයකටම වතුර වත් කරන්න, අඩකට වඩා මඳක් වැඩි, පියන ආවරණය කර උඳුන තුල තබා, අංශක 180 දක්වා පැය 1-1.5 දක්වා රත් කරන්න.

මස් සමග වට්ටක්කා සුප් සඳහා වට්ටෝරුව

මුල් පළමු පාඨමාලාව රසවත් පමණක් නොව, ඉතා තෘප්තිමත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න වේ. එය සකස් කිරීම පහසුය, ප්රධාන දෙය වන්නේ වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමයි.

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය ගත යුතුය:

• ආසන්න වශයෙන් හරක් මස් පල්ප් කිලෝ ග්රෑම් 1 ක්, හරක් මස් සුප් හොද්ද ලීටර් 1 ක්, සුදුළූණු කරාබුනැටි 5 ක්. සැල්දිරි දඬු යට 4 ක්, ළූණු, කැරට් කිහිපයක්, ඔවුන්ගේම යුෂ වල තලා දැමූ තක්කාලි මිලි ලීටර් 900 ක් පමණ, වට්ටක්කා ග්රෑම් 280 ක්, අර්තාපල් 3 ක් සහ තේ හැදි 1/4 ක්. මුතු බාර්ලි;
• 2 තේ හැදි අනුව. පිටි හැදි, ඔලිව් තෙල්, පිෂ්ඨය, සහ තවත් 0.5 තේ හැදි. සුදු වයින්, රෝස්මරී sprigs කිහිපයක්, ඔෙරගනයෝ 2 තේ හැඳි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ඖෂධ පැළෑටි.

අපි මස් සමග සුප් සූදානම් කිරීමට පටන් ගනිමු, මධ්යම කෑලි කපා යුතුය, ඝන පතුලක් සහිත සාස්පේන් දී සියලු පැතිවලින් පිටි සහ ෆ්රයි රෝල් කරන්න. එය රන්වන් පැහැයට හැරෙන විට, එය පිඟානකට මාරු කරන්න. මිනිත්තු 5 ක් එකම පෑන් තුළ ෆ්රයි. කැරට්, ළූණු, සැල්දිරි සහ සුදුළූණු. මෙම සියලු එළවළු සිහින් ව කපන්න.

කාලය ඉකුත් වූ පසු, වයින්, තක්කාලි එකතු කර සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එහි සුප් හොද්ද, රෝස්මරී සහ ඔෙරගනයෝ යවන්න. පෙර-සෝදා grits, එය සාස්පාන් එය තබා, නභිගත ගෙන, තාපය අඩු සහ පැය 1.5 සඳහා ආහාර පිසීමට, සාස්පාන් කිරීමට භාවිතෙය්දී හා diced අර්තාපල්, ප්රධාන එළවළු, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ඊට පසු, විනාඩි 20 ක් සඳහා සියල්ල උයන්න.

වෙනම පිෂ්ඨය සහ 2 තේ හැදි මිශ්ර කරන්න. වතුර හැඳි, ඉන්පසු සියල්ල සාස්පාන් බවට වත් කරන්න, මිශ්ර කර තවත් විනාඩි කිහිපයක් උනු වීමට තබන්න. ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප් සේවය කරන්න.

මස් සඳහා වට්ටක්කා අතුරු කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව

පොදුවේ ගත් කල, මෙම එළවළු වලින් විවිධ අතුරු කෑම වර්ග තිබේ, උත්සව මේසය මත සේවය කළ හැකි අවන්හල් අනුවාදයක් තෝරා ගැනීමට අපි යෝජනා කරමු - අර්තාපල් බෝට්ටු වල වට්ටක්කා ජූලියන්.

මෙම ආහාරය සඳහා ඔබට පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• විශාල 4 අර්තාපල්, ග්රෑම් 300 ක් පමණ වට්ටක්කා, බිත්තර, 4 තේ හැදි. Parmesan හැඳි සහ 100 ග්රෑම් Brie චීස්;
• ඔලිව් තෙල්, මිලි ලීටර් 100 ක් පමණ අඩු මේද ක්රීම්, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

විස්තර

උඳුන තුල වට්ටක්කා පුළුස්සනු ලැබේ

ඔබ උඳුන තුල පිළිස්සීමද? සුපුරුදු අමුද්රව්යය - අර්තාපල් - සමග ... වට්ටක්කා වෙනුවට! ඇත්ත වශයෙන්ම වට්ටක්කා වලට අකමැති අය පවා සතුටින් අනුභව කරන නව කෑමක් ලබා ගන්න.

එමනිසා, වට්ටක්කා කන්නයේ දී, විස්මිත රසවත්, දීප්තිමත් කෑමක් පිසීමට උත්සාහ කරන්න - උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග පුළුස්සන්න. වට්ටෝරුව පරීක්ෂා කර ඇත! මම පුද්ගලිකව උඳුන තුල වට්ටක්කා සමග මස් පිසූ, පිඟානක් අනුභව කර ආශ්වාදයක් රැල්ලක් මත ලිව්වෙමි - එය ඉතා රසවත් විය!

අවධානය! මෙය වට්ටක්කා, පෙති සමග රෝස්ට් වට්ටෝරුවකි. තවද ඔබ උඳුන තුල පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා වල රෝස්ට් වට්ටෝරුවක් සොයන්නේ නම්, එය ද වෙබ් අඩවියේ ඇත. රසවත් හා ඊටත් වඩා ඵලදායී!

මස් සමඟ පුලුස්සන ලද වට්ටක්කා ඉතා ප්රසන්න රසයක් ලබා ගනී - ටෙන්ඩර් තැඹිලි කෑලි ඔබේ මුඛයේ දියවී යාමෙන් වඩාත් ඉල්ලුමක් ඇති රසැති ආහාරයක් සතුටු වනු ඇත. සහ වට්ටක්කා සමග සමාගම තුළ මස් මෘදු, ටෙන්ඩර්, ඉස්ම සහිත වේ. අපි අපේ ගෙදර හැදූ වට්ටක්කා රෝස්ට් උයමු - රසවත්!

අමුද්රව්ය:

• මස් (ඌරු මස්) - 500 ග්රෑම්;
• මධ්යම වට්ටක්කා වලින් අඩක් - "බෝතලය" (එනම් අරබට්ස්කායා, හෝ මස්කට්) පැණිරස, රසවත්, තැඹිලි! - පහත ඡායාරූපයෙහි මෙන් වෙළඳපොලේ තෝරන්න!);
• 1-2 පැණිරස, තැඹිලි කැරට්;
• 1 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු;
• සූරියකාන්ත තෙල්;
• ඔබේ රසයට ලුණු - ස්ලයිඩයක් නොමැතිව 1 tablespoon පමණ;
• ගම්මිරිස් - ඇට සහ බිම් කළු;
• වතුර වීදුරු 1 යි.

උපදෙස්:

සියලුම එළවළු පීල් කර සෝදන්න. වට්ටක්කා සිට අපි බීජ සමග මැද ලබා, ඔවුන් වෙනම ෆ්රයිඩ් සහ ක්ලික් කළ හැක!

සිහින් ව ළූණු කපන්න, රළු කෝණයන් මත කැරට් දැලක. අපි සුප් සඳහා මෙන්, කබලෙන් ලිපට කරන්න: මුලින්ම රත් වූ සූරියකාන්ත තෙල් සමග පෑන් දී ලූනු දමා, ඇවිස්සීමත්, මෘදු තෙක් sauté, පසුව ගාන ලද කැරට් එකතු කරන්න, රන්වන් තෙක් එකට මිශ්ර කර ෆ්රයි.

ඉන්පසු මස් එකතු කරන්න, කෑලි කපා.

ලුණු, ගම්මිරිස්, කුළුබඩු සමග කන්නය, එය සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ මස් ආවරණය වන පරිදි ජලය එකතු කරන්න, සහ විනාඩි 20 ක් පමණ කුඩා ගින්නක් මත පියන යටතේ simmer.

අපි වට්ටක්කා කැට හෝ අත්තනෝමතික කැබලිවලට කපන්නෙමු, රෝස් කිරීම සඳහා අර්තාපල් වලට වඩා ටිකක් විශාලයි - වට්ටක්කා වඩාත් මෘදු වන අතර වේගයෙන් පිසිනු ලැබේ. මෙම මොහොත උදුන මත රෝස්ට් සඳහා විශේෂයෙන් වැදගත් වේ, ඔබ පිළිස්සීම නොවේ නම්, නමුත් සාස්පාන් දී ඉස්ටුවක් - ඔබ එහි කලවම් කිරීමට අවශ්ය, සහ කෑලි රැලි හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් බවට පත් කළ හැක. ඒ නිසා, ඔබ පිළිවෙලට, ලස්සන වට්ටක්කා "කැට" ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් - ඉතා සිහින් ව කපා නොගන්න.

එළවළු සමග මස් වලට වට්ටක්කා එකතු කරන්න, මිශ්ර ...

සහ එළවළු තෙල් සමග ආලේප කරන ලද ෙබ්කිං පිඟානකට සියල්ල දමන්න.

අපි තීරු පත්රයකින් ආවරණය කර, දාර නැමී (දිලිසෙන) සහ උඳුන තුල තබමු.