නිවසේදී "කළු කුමාරයා" කේක් එකක් සාදා ගන්නේ කෙසේද. කළු කුමාර කේක් ඇඹුල් ක්රීම් සමග කළු කුමාර කේක්

කැලරි: විශේෂයෙන් දක්වා නැති
සූදානම් වීමට කාලය: විශේෂයෙන් දක්වා නැති

"බ්ලැක් ප්‍රින්ස්" කේක් සකස් කිරීම ඉතා පහසු වන අතර එය ඔබේ කාලයෙන් සෑහෙන කාලයක් ගතවනු ඇති අතර සෑම විටම පාහේ නිවසේ ඇති නිෂ්පාදන වලින් සකස් කර ඇත. ඔබට විශේෂ අවස්ථාවක් හෝ නිවාඩුවක් සඳහා බලා නොසිට එය පිසීමට හැකිය, නමුත් සාමාන්ය සතියේ දිනක පමණක්, ඔබට රසවත් යමක් කිරීමට අවශ්ය වේ. ඇඹුල් ක්රීම් සමග ක්රීම් වලට ස්තුතිවන්ත වන කේක් මෘදු හා හොඳින් පොඟවා ඇති අතර, චොකලට් ආදරවන්තයින්ට ආදරය කරන හොඳින් නිර්වචනය කරන ලද චොකලට් රසය ඇත. මම කෙෆීර් මත පිසින ලද කළු කුමාර කේක් වල පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමඟ සම්භාව්ය වට්ටෝරුවක් සාදා ඇත. ක්රීම් ම වෙනස් කර විප්ඩ් ක්රීම් හෝ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් සාදා ගත හැකිය. මම ඔබ වෙනුවෙන් වඩාත් රසවත් තේරීමක් ද සූදානම් කර ඇත්තෙමි.

අමුද්රව්ය:

- සීනි - 180 gr.,
- සෝඩා - 1 තේ හැන්දක,
- කොකෝවා - 2 හැදි,
- බිත්තර - 1 pc.,
- පිටි - 1 තේ හැදි.,
- කෙෆීර් - 1 තේ හැදි.,
- උණු වතුර - 1 තේ හැදි

- තම්බා උකු කිරි - 0.5 b.,
- ඇඹුල් ක්රීම් - 1 තේ හැදි.,
- චොකලට් - 25 gr. (සැරසිලි සඳහා).

පියවරෙන් පියවර ඡායාරූපයක් සමඟ පිසින ආකාරය

කේක් සඳහා පිටි ගුලිය සකස් කිරීම සඳහා, එක් බිත්තරයක් ගැඹුරු භාජනයකට දමා සිහින් සීනි එකතු කරන්න. උණු වතුර හැන්දක් එකතු කර සුදුළුනු හෝ මික්සර් සමඟ පහර දෙන්න.




ඉන්පසු කෙෆීර් වත් කර සිනිඳු වන තෙක් සුදුළුනු සමඟ නැවත පහර දෙන්න.

ඊළඟට, සෝඩා සහ කොකෝවා 1 ෆොස්ෆේට් එකතු කරන්න. මෘදු ලෙස ඇවිස්සීම ආරම්භ කරන්න.

කොකෝවා සීතල මිශ්රණය සමඟ ඒකාබද්ධ කිරීම ඉතා අපහසු බැවින්, කොටස් වශයෙන් පිටි එකතු කර මිශ්ර කරන්න.




නිමි චොකලට් පිටි ගුලිය මධ්යම ඝනත්වය, ද්රව සහ ඝන නොවන බවට හැරෙනු ඇත.

පාච්මන්ට් සමග ෙබ්කිං පිඟානේ පතුලේ ආවරණය කරන්න, බටර් සමග පිටි හෝ ග්රීස් සමග පැති ඉසිය යුතු ය. 40-45 විනාඩි උඳුන තුල අච්චුව සහ රවුම් කේක් බවට ඇනූ වත් කරන්න. උඳුන අංශක 180 දක්වා රත් කරන්න. ඔබේ උඳුන අනුව ෙබ්කිං කාලය වෙනස් විය හැක. දන්තාලේපයකින් කේක් වල සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.






උඳුනෙන් නිමි කේක් ඉවත් කරන්න, එය තරමක් සිසිල් කර පසුව අච්චුවෙන් එය ඉවත් කරන්න. ඉන්පසු දැනටමත් සිසිල් කළ චොකලට් කේක් කොටස් දෙකකට කපන්න. පාන් කැපීම සඳහා පිහියක් භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය, ඔවුන් සමඟ කේක් ස්ථර කැපීම පහසුම වේ.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම අමු ඝනීභූත කිරි උනු හෝ සූදානම් කළ තම්බා එකක් ගත යුතුය. සහ ඝන ඇඹුල් ක්රීම් වීදුරුවක් සමඟ එය මිශ්ර කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

සෑම කේක් තට්ටුවක්ම සහ කේක් දෙපස ක්‍රීම් සමඟ ත්‍යාගශීලීව ලිහිසි කරන්න. ඔබේ දරුවන්ට මෙම රසවත් ආහාර පිසීමට වග බලා ගන්න.

සිහින් කෝණයන් මත අඳුරු චොකලට් කුඩා බාර් එකක් දැලක සහ ඝන ලෙස ප්රතිඵලයක් චොකලට් චිප් සමග ඉහළ කේක් ඉසිය යුතු ය. නිමි කේක් එක රැයක් පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

කේක් කළු කුමාර සූදානම්. තේ හෝ කෝපි සමඟ සේවය කරන්න.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

ඡායාරූප සමඟ නිවසේ කේක් සෑදීම සඳහා වට්ටෝරු

8-12

පැය 1 යි

320 kcal

5/5 (2)

වරක්, මිතුරෙකුගේ ළමා සාදයකදී, මගේ ගෙදර හැදූ පැණිරස දත් කළු කුමාර කේක් එක උත්සාහ කළා. ඔවුන් නව ප්‍රණීත ආහාරයට බෙහෙවින් කැමති වූ අතර දැන් එය අප සමඟ මුල් බැස තිබේ. සකස් කිරීමේ පහසුව සහ අමුද්‍රව්‍ය තිබීම මම අගය කළෙමි.

ඇත්ත වශයෙන්ම, කළු කුමාර කේක් සඳහා ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල නිවසේ එකතු කිරීම සුළඟක් විය. වට්ටෝරුවෙහි අතිවිශිෂ්ට මිල අධික සංකීර්ණතා අඩංගු නොවන බවට මම කැමතියි, සියලුම අමුද්‍රව්‍ය සෑම විටම ඕනෑම ගෘහණියකගේ මුළුතැන්ගෙයෙහි තිබේ. ඉවුම් පිහුම් ක්‍රියාවලියේදී, මගේ දස හැවිරිදි දියණියට පවා එවැනි විශිෂ්ට කෘතියක් පිළිස්සීමට හැකි බව මට වැටහුණි.

ලොව කුඩාම කේක් වාර්තාව හිමිවන්නේ ස්විට්සර්ලන්තයටයි. ඔවුන්ගේ උත්සව ප්‍රණීතභාවය දර්ශක ඇඟිල්ලේ පෑඩ් මත ගැලපේ.

• මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ සහ බඩු තොග:ඇනූ සහ ක්‍රීම් ඇනීම සඳහා ගැඹුරු භාජන 3 ක්, මේස හැන්දක් සහ තේ හැන්දක, අමුද්‍රව්‍ය සඳහා මිනුම් කෝප්පයක්, මුළුතැන්ගෙයි පිහියක්, මික්සර්, අවන් මිට්.

අවශ්ය නිෂ්පාදන

කේක් ඉතිහාසය

ඔවුන් පවසන්නේ එය ප්‍රියතම සංග්‍රහයක් වැනි බවයි එංගලන්තයේ තුන්වන එඩ්වඩ් රජුගේ සහ පිලිප්පා රැජිනගේ පුත්හරියටම බ්ලැක් ප්‍රින්ස් කේක් එකක් වූ අතර එහි වට්ටෝරුව ඉංග්‍රීසි සූපවේදීන්ගෙන් අපේ කාලය දක්වා පැමිණ ඇත.

ලෝකයේ ප්‍රභූ පැලැන්තියේ පළමු පුද්ගලයින් එවැනි ප්‍රාථමික රසකැවිලි වලින් ඔවුන්ගේ සූපශාස්ත්‍ර අභිමතය පරිදි තෘප්තිමත් වූ බව විශ්වාස කිරීම දුෂ්කර ය.

එහෙත්, ඔවුන්ගේ රසය මත පදනම්ව, අඳුරු සන්නාහය සඳහා කළු ලෙස නම් කරන ලද ඉතිහාසඥයින් විසින් තහවුරු කරන ලද තරුණ කුමාරයෙකුගේ පැවැත්ම පිළිබඳ කාරණය ද එය විය හැකිය.

"කළු කුමාරයා" රසකැවිලි නිෂ්පාදකයින් විසින් එක් එක් නව විශිෂ්ට කෘතියට අනුගත කළ ආදර සංයෝජනය වඩාත් විශ්වාසදායක වුවද. කළු කුමාරයා ආහාර පිසීමේදී කේක් වට්ටෝරුවෙහි බොහෝ වෙනස්කම් ඇත්තේ ඒ නිසා විය හැකිය.

මුලදී, මෙම අතුරුපසේ සියලුම වර්ගවල කොකෝවා කුඩු ඇති බව මට පෙනුණි. නමුත් වැඩි කල් නොගොස් මම අන්තර්ජාලයේ තදබදයෙන් වැඩිදියුණු කිරීම් මෙන්ම පිටි, බිත්තර සහ කෙෆීර් පවා ඔවුන්ගේ ආහාර වේලෙන් බැහැර කරන අය සඳහා වෙනස්කම් සොයා ගත්තෙමි.

කළු කුමාර කේක් සූදානම් කිරීමට පෙර, මම සියලු යෝජිත විකල්ප ප්රවේශමෙන් අධ්යයනය කර සම්භාව්ය එකක් මත පදිංචි විය. එහි නිෂ්පාදනය කොන්දේසි සහිතව අදියර හතරකට බෙදිය හැකිය: ඇනූ kneading; බේකරි නිෂ්පාදන; පිරවීම සහ ක්රීම් සකස් කිරීම; කේක් එකලස් කිරීම.

බිස්කට් පරිපූර්ණ කිරීමට නම්, බිත්තර නැවුම් සහ පිරිසිදු විය යුතුය, පිටි හලා ගත යුතු අතර සෑම විටම ඉහළම ශ්රේණියේ විය යුතුය. ඇනූ සකස් කිරීමේදී සීනි හොඳින් දිය වී යන බවට වග බලා ගන්න.

අදියර 1 අමුද්රව්ය:

• බිත්තර- 2 කෑලි;
• පිටි- ග්රෑම් 400;
• සීනි- ග්රෑම් 200;
• කෙෆීර්- 200 ග්රෑම්

• මෝරු- ග්රෑම් 100;
• කොකෝවා කුඩු- 20-30 ග්රෑම්;
• සෝඩා- 1 තේ හැන්දක;
• ලෙමන් අඩකින් යුෂ.

ඇනූ සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ බඳුනක ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ කේෆීර් ඒකාබද්ධ කළ යුතුය. හොඳින් මිශ්ර කර ඉහලින් සෝඩා සමග ඉසිය යුතු ය (කලවම් නොකරන්න).

වෙනත් කන්ටේනරයක, බිත්තර කඩා, සීනි සහ කොකෝවා එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ, මිශ්රණය සමජාතීය අනුකූලතාවයකට ගෙන එන්න.

ඉන්පසු අපි භාජන දෙකේම (බිත්තර සහ කෙෆීර් ස්කන්ධය) අන්තර්ගතය ඒකාබද්ධ කර තරයේ මිශ්ර කර එයට ලෙමන් යුෂ වත් කරමු. අපි නැවත මැදිහත් වෙනවා.

කෙෆීර් මත කළු කුමාර කේක් සකස් කිරීමේ පළමු අදියර අවසානයේ, ස්කන්ධය ඇවිස්සීමත් සමග, ක්රමයෙන් ප්රතිඵලයක් මිශ්රණයට පිටි එකතු කරන්න.

දෙවන අදියර වන්නේ කේක් පිළිස්සීමයි.මෙය සිදු කිරීම සඳහා, සූදානම් කළ පිටි ගුලිය සකස් කළ ෙබ්කිං තහඩු (ආකෘති) වෙත ප්රවේශමෙන් මාරු කර විනාඩි 40 ක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක තබා ගන්න.

බේක් කළ නිෂ්පාදන සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කළ යුතුය. මේ අතරතුර, අපි තුන්වන අදියර වෙත යන්නෙමු.

කළු කුමාර කේක් සඳහා ක්රීම් වට්ටෝරුව

පියවර 3 අමුද්රව්ය:

• මෝරු- 300 ග්රෑම් (වඩාත් සුදුසු මේද අන්තර්ගතයේ ඉහළ ප්රතිශතයක් සමඟ);
• සීනි- ග්රෑම් 200;
• බටර්- 100 ග්රෑම්.

වෙනම භාජනයක් තුළ බටර් අඹරන්න, එය ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර සීනි එකතු කරන්න. මික්සර් සමඟ, මම සෑම දෙයක්ම සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගෙන එයි.

සම්භාව්ය වට්ටෝරුව අනුව කළු කුමාර කේක් පිරවීම සාමාන්යයෙන් බෙරි වලින් සාදා ඇත. මගේ රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, මෙම කාර්යය සඳහා පිට්ටඩ් චෙරි වඩා හොඳය. කන්නයේ දී මම නැවුම් ඒවා භාවිතා කරමි, නමුත් කැටි කිරීමක් නොමැති විට, මම ලබා ගන්නෙමි. ළමයින් ස්ට්රෝබෙරි, raspberries සමග විකල්ප කැමති.

අවසාන පියවර සමහර විට වඩාත්ම වැදගත් වේ.අපගේ සියලුම හිස් තැන් එකලස් කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම තියුණු පිහියකින් තිරස් දිශාවට සිසිල් කළ කේක් අඩකින් ප්‍රවේශමෙන් කපා ගත යුතුය.

උඳුන තුල කේක් මැද පුළුස්සා දැමීමට පටන් ගන්නා අවස්ථා තිබේ, සහ දාර තවමත් අමු හෝ මැදින් හම්ප් වර්ධනය වේ. හිස් ෙබ්කිං තහඩු වලට වත් කර කේක් එක සමඟම උඳුන තුල තබා ඇති ජලය ආධාරයෙන් ඔබට මෙම දෝෂ නිවැරදි කළ හැකිය. මේ ආකාරයෙන්, උෂ්ණත්වය නියාමනය කරනු ලැබේ, පිළිස්සුම් ඇතිවීම වැළැක්වීම.

ඉන්පසු පතුලේ ඇති සෑම කොටසකම මම කුඩා කැබැල්ලක් ඉවත් කරමි. මම මෙය කරන්නේ එහි ප්‍රති ing ලයක් ලෙස ලැබෙන අවපාත පුලුන් වලින් පුරවා ඇති බැවිනි.

මම නොමසුරුව ක්‍රීම් සමඟ බෙරි ආලේප කර විනාඩි 15 ක් කාවැද්දීම සඳහා පසෙකට දමන්නෙමි. මම මේක හැම කොටසක් එක්කම කරනවා.

ඊට පස්සේ මම නිමි කේක් එක එක මත පැතිරුවා. මම ඉතිරි කුඩා කැබැල්ල උඩින් තබා ඡායාරූපයේ පෙන්වා ඇති පරිදි බ්ලැක් ප්‍රින්ස් කේක් එකේ පැති ඇතුළුව සෑම දෙයකටම ක්‍රීම් ගොඩක් වත් කරමි.

කළු කුමාර කේක් එක ලස්සනට සරසලා පිලිගන්වන හැටි

ඔබේ විශිෂ්ට කෘතිය අලංකාර කිරීම සඳහා, ඔබට විවිධ විකල්ප ඉදිරිපත් කළ හැකිය. මම මගේ දරුවන් පුදුම කිරීමට සෑම අවස්ථාවකදීම වැඩිදියුණු කරමි. සියල්ලටම වඩා, මම උණු කළ චොකලට් ඉහළට වත් කර ඇඹුල් ක්රීම් තුනී වෙබ් අඩවියක් සාදන විට ළමයින් එයට කැමතියි.

නමුත් එය සමඟ පටලවා ගැනීමට කාලය සහ ආශාව නොමැති නම්, ඔබට බෙරි වල සරල අනුවාදයකින් ලබා ගත හැකිය, නැතහොත් පොල් පෙති සමග ක්රීම් ඝන ලෙස ඉසිය, වාතය සහිත බලපෑමක් ඇති කරයි. අමුත්තන් සඳහා, ඔබට සැරසිලි ලෙස කැඩුණු ජෙලි කැට භාවිතා කළ හැකිය, ඇත්ත වශයෙන්ම, කළු කුමාර ගෙදර හැදූ කේක් පිරවීම වැනි එකම බෙරි වලින්.

වට්ටෝරුව අතිශයින්ම සරල වන අතර කිසිදු උපක්‍රමයක් අඩංගු නොවූවත්, සාර්ථක අතුරුපසක් සඳහා සමහර ඉඟි තවමත් ප්‍රයෝජනවත් වනු ඇත:

බිස්කට් සශ්‍රීක කිරීමට, සීනි ක්‍රමයෙන් බිත්තර මිශ්‍රණයට හඳුන්වා දෙනු ලැබේ. එසේම, පෙර, පිටි ගුලිය සඳහා පිඟන් කුස්සියට උපකරණ තුවායෙන් වියළා පිස දමනු ලැබේ.

කළු කුමාර කේක් සෑදීම සඳහා වීඩියෝ වට්ටෝරුව

ඔබ "කළු කුමාරයා" යන ආදර නාමයෙන් කෙෆීර් කේක් සඳහා අමුද්රව්ය සම්බන්ධ කිරීමේ අනුපිළිවෙල බිඳ දැමුවහොත්, මා භාවිතා කළ වට්ටෝරුව, බිස්කට් ක්රියා නොකරනු ඇත. පිටි ගුලිය සුදුමැලි වීමට මා කළ යුත්තේ කුමක්ද? වීඩියෝ නිබන්ධනය බලන්න

කේක් සහ හැකි වැඩිදියුණු කිරීම් ගැන සාකච්ඡා කිරීමට ආරාධනා

කළු කුමාරයා අද්විතීය කේක් එකක් යැයි කියනු ලැබේ, මන්ද එහි වට්ටෝරුව සකස් කිරීමේ සෑම අදියරකදීම පියවරෙන් පියවර වැඩිදියුණු කළ හැකි අතර ශීතකරණයේ ඉතිරිව ඇති සියලුම රසවත් දේ එකතු කරයි. ඔබ මෙම අතුරුපස සකස් කරන්නේ කෙසේදැයි දැන ගැනීමට කුතුහලයෙන් සිටිනවාද? අදහස් දැක්වීමේදී සාර්ථක වැඩිදියුණු කිරීම් පිළිබඳ ඔබේ අත්දැකීම් බෙදා ගන්න.

පියවර 1: ඇනූ knead.

පියවර 2: කේක් පිළිස්සීම.

පියවර 3: කේක් කපන්න.

පියවර 4: ඇඹුල් ක්රීම් සකස් කරන්න.

පියවර 5: කේක් එකලස් කරන්න.

පියවර 6: කේක් සේවය කරන්න.

ජනප්‍රිය විශ්වාසයට පටහැනිව, ශීතකරණයේ ඇති පේස්ට්‍රි වල කෙෆීර් භාවිතා කළ යුතුය, මම නැවුම් ලෙස භාවිතා කිරීමට කැමැත්තෙමි, මගේ මතය අනුව එය වඩාත් රසවත් ය.

ඕනෑම ගාන ලද චොකලට් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් කේක් දැනටමත් තරමක් පැණිරස බැවින්, කටුක චොකලට් වඩාත් හොඳින් ක්රියා කරයි.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, බටර් භාවිතා කරන්න, මාගරින් හෝ පැතිරීම නොවේ.

සමහර විට කළු කුමාර කේක් සරසා ඇත්තේ ගාන ලද නොව උණු කළ චොකලට් වලින්.

දැනට පවතින සියලුම කළු කුමාර වට්ටෝරු ප්‍රධාන කාණ්ඩ දෙකකට බෙදා ඇත: චොකලට් හෝ කොකෝවා සහිත කේක් සහ පිරිසිදු බෙරි හෝ ජෑම් සහිත අතුරුපස.

කොකෝවා සමග සම්භාව්ය කේක් "කළු කුමාරයා"

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි පිටි;
• සීනි ග්රෑම් 180;
• 2 තේ හැදි කොකෝවා;
• 1 බිත්තර;
• 1 තේ හැදි කෙෆීර්;
• සෝඩා සහ උණු වතුර 1 තේ හැන්දක.

ක්රීම් අමුද්රව්ය:

• 1 තේ හැදි ඇඹුල් ක්රීම්;
• තම්බා උකු කිරි ටින් 1;
• සැරසිලි සඳහා චොකලට් ග්රෑම් 25 ක්.

නිවසේදී කළු කුමාර කේක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, බිත්තරයක් ගැඹුරු භාජනයකට ගසා සීනි වත් කරන්න. ස්කන්ධයට උණු වතුර තේ හැන්දක එකතු කර මික්සර් සමඟ සියල්ල පරාජය කරන්න. බඳුනකට කෙෆීර් වත් කරන්න, කොකෝවා හැන්දක් එකතු කර සිනිඳු වන තෙක් සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

ක්රමයෙන් මිශ්රණයට පිටි එකතු කරන්න, හොඳින් මිශ්ර. අවසානයේ දී, ඇනූ බඳුනේ මධ්යම ඝනත්වය විය යුතුය.

අච්චුවේ පතුල ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර එහි පැති පිටිවලින් හෝ බටර් සමග ග්‍රීස්වලින් පිස දමන්න. උඳුන 180 ° C දක්වා රත් කරන්න. සකස් කළ පිටි ගුලිය අච්චුවකට වත් කර විනාඩි 45 ක් උඳුන තුල තබන්න.

නිමි පේස්ට්රි ටිකක් සිසිල් කරන්න, අච්චුවෙන් ඉවත් කර එකම ඝනකමේ කේක් දෙකකට කපා. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඝනීභූත කිරි හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

පළමු කේක් ක්රීම් සමග ත්යාගශීලීව ලිහිසි කරන්න. එය මත දෙවන එකක් දමා ඝන කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයක් ද ග්රීස් කරන්න. කේක් එකේ දෙපැත්තේ ක්‍රීම් එක හොඳින් අතුරා ගන්න. ගාන ලද චොකලට් සමග අතුරුපස ඉසිය සහ එක රැයකින් පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

ජෑම් මත පදනම් වූ සම්භාව්ය බිස්කට් කේක් දෙවන අනුවාදය

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• 2 තේ හැදි පිටි;
• 3 බිත්තර;
• 1 තේ හැදි බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම්;
• 1 තේ හැන්දක සෝඩා;
• අවශ්ය නම්, කුඩා කොකෝවා;
• 1 තේ හැදි කෙෆීර්;
• 2/3 තේ හැදි සීනි.

ක්රීම් සඳහා:

• 1 තේ හැදි සීනි සහ ඇඹුල් ක්රීම්;
• සමහර තලා දැමූ walnuts සහ චොකලට්.

විශාල භාජනයක් තුළට සීනි දමා බිත්තර කඩා නිවාගත් වතුර තේ හැඳි 1ක් එක් කරන්න. අමුද්රව්ය හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

කෙෆීර් වලට සෝඩා වත් කරන්න, විනාඩි 3 ක් ඉන්න. සහ බිත්තර මිශ්රණයට එය වත් කරන්න. භාවිතා කරන්නේ නම්, කොකෝවා බඳුනකට වත් කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න.

ක්‍රමයෙන් කුඩා කොටස්වල හලාගත් පිටි වත් කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් ඇනූ මිශ්ර කරන්න. ස්කන්ධයට සීනි හෝ ජෑම් සමග ගාන ලද කරන්ට් බෙරි එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

පෝරමය කඩදාසිවලින් ආවරණය කරන්න, එහි දාර තෙල්වලින් ආලේප කර ඇනූ එයට වත් කරන්න. උඳුන 200 ° C දක්වා රත් කරන්න. උඳුන තුල අච්චුව තබා විනාඩි 10 ක් ඉන්න. උෂ්ණත්වය 185 ° C දක්වා අඩු කර තවත් විනාඩි 20 ක් කේක් පුළුස්සන්න. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය 165 ° C දක්වා අඩු කර විනාඩි 20 ක් එහි අච්චුව තබන්න.

උඳුනෙන් පේස්ට්රි ඉවත් කරන්න, එය ටිකක් සිසිල් වන තෙක් බලා සිට එය අච්චුවෙන් ඉවත් කරන්න. බිස්කට් කේක් එක සමාන කේක් දෙකකට කපන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් සහ සීනි මික්සර් සමඟ හොඳින් බීට් කරන්න. අවශ්ය නම්, මිශ්රණයට තලා දැමූ ඇට වර්ග එකතු කරන්න. ක්රීම් සමග කේක් ආලේප කර එකිනෙකා මත තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්රණයකින් පැති ඇතුළුව කේක් මුළු මතුපිටම ලිහිසි කර ගාන ලද චොකලට් සමග ඉසිය යුතු ය. පොඟවා ගැනීම සඳහා කේක් පැය 4 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

ඇඹුල් ක්රීම් මත කළු කුමාර කේක් සඳහා පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• 250 ඇඹුල් ක්රීම් 30%;
• පිටි ග්රෑම් 200;
• සීනි ග්රෑම් 250;
• ස්වාභාවික බටර් ග්රෑම් 50;
• 2 තේ හැදි කොකෝවා;
• විනාකිරි සහ සෝඩා 1 තේ හැන්දක;
• 3 බිත්තර;
• 40 ග්රෑම් ආමන්ඩ්;
• 100 ග්රෑම් චොකලට්.

ක්රීම් සඳහා:

• 200 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• සීනි ග්රෑම් 100;
• සමහර බිම hazelnuts.

බඳුනක, ඝන ස්ථාවර පෙන බවට සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කරන්න. ප්රතිඵලයක් ලෙස මිශ්රණයට කොකෝවා සහ ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

හලාගත් පිටි කුඩා කොටස්වල බඳුනකට වත් කරන්න. විනාකිරි සමඟ සෝඩා නිවා දැමීම සහ මිශ්රණයට වත් කරන්න. මික්සර් සමඟ සමජාතීය තත්වයකට ඇනූ ගෙන එන්න.

180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක ඝන කේක් පුළුස්සා එය කොටස් 2-3 කට කපා. ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, සීනි සමඟ මික්සර් සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කරන්න.

බටර් සහ කැඩුණු චොකලට් සාස්පාන් එකකට දමන්න. ජල ස්නානයක සාස්පාන් දමන්න. ඇඹුල් ක්රීම් වලට උණු කළ මිශ්රණය වත් කර සියල්ල තරයේ මිශ්ර කරන්න.

චොක්ලට් ක්‍රීම් සමග කේක් විහිදුවා ඒවා එකිනෙක ගොඩගසා ගන්න. කේක් එකේ උඩ සහ දෙපැත්තේ නොමසුරුව ක්‍රීම් තවරන්න. තැළුණු hazelnuts සමග කේක් ඉසිය සහ පැය 3 සඳහා පොඟවා ගැනීම සඳහා ශීතකරණයට යවන්න.

කිරි ක්රීම් සමග කිරි මත කේක් "කළු කුමාරයා"

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• 2 තේ හැදි පිටි;
• කිරි 1 තේ හැදි සහ ඕනෑම අඳුරු තදබදයක්;
• බිත්තර 2;
• 1 තේ හැදි සීනි;
• 1 තේ හැන්දක ස්ලැක්ඩ් සෝඩා.
• ක්රීම් සඳහා:
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 250 ග්රෑම් ගෘහ චීස් 18%;
• සීනි හෝ කුඩු ග්රෑම් 200 ක්;
• වැනිලා හෝ කුරුඳු ගොඩක්.

ඔප දැමීම සඳහා:

• අඳුරු අඳුරු චොකලට් බාර් 1;
• 30 ග්රෑම් බටර්;
• walnuts.

සීනි සමඟ බිත්තර බිඳ දමන්න, කිරි සහ ජෑම් එකතු කරන්න. බිත්තර ස්කන්ධයට පිටි වත් කර සියල්ල මිශ්ර කරන්න. සෝඩා විනාකිරි සමඟ නිවා දමා මිශ්රණයට වත් කරන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් රැඳී සිට නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

මිශ්රණය තෙල් සහිත ආකෘතියකට වත් කර විනාඩි 40 ක් කේක් පුළුස්සන්න. 200 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක. කබොල කොටස් දෙකකට කපන්න.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් මෘදු කරන්න. ගෘහ චීස් වලට වැනිලා එකතු කර දෙබලකින් එය හොඳින් අඹරන්න. බටර් කැබලිවලට කපා කිරි ස්කන්ධයට එකතු කරන්න.

මික්සර් එකකින් මිශ්‍රණය හොඳින් බීට් කරන්න. ස්කන්ධය නිරපේක්ෂ සමජාතීය වූ පසු එයට සීනි දමන්න. මික්සර් සමඟ කිරි ක්රීම් නැවත මිශ්ර කරන්න.

නිමි කේක් කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න. ක්රීම් සමඟ ඒවා ලිහිසි කර එකිනෙකා මත තබන්න. කේක් එකේ පැති සහ උඩ ක්‍රීම් ආලේප කරන්න.

ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා, චොකලට් දැලක සහ බඳුනකට වත් කරන්න. චොකලට් වලට බටර් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය මිශ්ර කර ජල ස්නානයක තබන්න.

උණු කළ ග්ලැසියරයට තලා දැමූ walnuts එකතු කරන්න. කේක් එක මත චොකලට් මිශ්‍රණය වත් කර ශීතකරණයේ පොඟවා ගැනීමට තබන්න, වඩාත් සුදුසු එක රැයකින්.

ගෘහ චීස් සහ බ්ලූබෙරීස් සමග කප්කේක් "කළු කුමාරයා"

අමුද්රව්ය:

• පිටි ග්රෑම් 200;
• 3 තේ හැදි කොකෝවා;
• ක්රීම් 20 ml;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• ජලය සහ ඇඹුල් ක්රීම් 3 හැදි;
• 300 ග්රෑම් අඩු මේද ගෘහ චීස්;
• ½ තේ හැන්දක ස්ලැක්ඩ් සෝඩා;
• බිත්තර 2;
• බ්ලූ බෙරි.

පිසූ බිත්තර වලින් එකක් බඳුනකට කඩා මික්සර් එකකින් පෙණ දමන්න. වෙනම සාස්පාන් එකකට බටර්, කොකෝවා සහ සීනි අඩක් දමන්න. උදුන මත පෑන් දමන්න, චොකලට් ස්කන්ධය දියර තත්වයට ගෙන සිසිල් කරන්න.

බීට් කරගත් බිත්තරයට මිශ්‍රණය වත් කර හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න. බඳුනට පිටි සහ ක්රීම් එකතු කරන්න. සියල්ල නැවත මිශ්ර කර බඳුන පසෙකට දමන්න.

ගෘහ චීස් වෙනම භාජනයකට දමන්න, එයට බිත්තර 1 ක් ගසා ඇඹුල් ක්රීම් සහ ඉතිරි සීනි එකතු කරන්න. සිනිඳු වන තෙක් සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

බටර් හෝ එළවළු තෙල් සමග සිලිකොන් අච්චුව ග්රීස් කරන්න. චොකලට් පිටි ගුලිය එයට වත් කරන්න. ඇනූ මුදුනේ සමතලා කර එය මත කිරි-ඇඹුල් ක්රීම් ස්කන්ධය දමන්න.

බ්ලූබෙරීස් හොඳින් සෝදන්න, තුවායක් මත වියළා කිරි ස්කන්ධය මත බෙරි පැතිරෙන්න. බ්ලැක් ප්‍රින්ස් කේක් එක විනාඩි 50ක් බේක් කරන්න. 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක.

විප්ඩ් ක්‍රීම් සමඟ උකු කිරි මත "කළු කුමාරයා" කේක් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• උකු කිරි ටින් 1;
• බිත්තර 2;
• 1 තේ හැදි පිෂ්ඨය;
• 3 තේ හැදි කොකෝවා;
• පිටි ග්රෑම් 250;
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• 1 තේ හැන්දක විනාකිරි සමග හයිඩ්රේටඩ් සෝඩා;
• සීනි ටිකක්.

ක්රීම් සඳහා:

• ක්රීම් 500 ml;
• කුඩු සීනි ග්රෑම් 50;
• බ්ලූබෙරි ජෑම් ටිකක්.

කාවැද්දීම සඳහා:

• ජලය සහ සීනි ග්රෑම් 150;
• 100 ග්රෑම් 20 ග්රෑම් කොග්නාක් තනුක.

තද පෙණ එනතුරු මික්සර් එකකින් බිත්තර ගසන්න. බිත්තරවලට උකු කිරි වත් කරන්න. අමුද්රව්ය ප්රවේශමෙන් මිශ්ර කරන්න.

ඉරිඟු පිෂ්ඨය සහ කොකෝවා බඳුනක තබන්න. පිටිවලින් අඩක් එයට හලා ගන්න. මික්සර් හෝ සුදුළුනු සමඟ සියල්ල හොඳින් මිශ්ර කරන්න.

ඉතිරි පිටි කුඩා කොටස්වල බඳුනකට වත් කරන්න, ස්කන්ධය ඇවිස්සීම. අච්චුව තෙල් සමඟ ලිහිසි කර තරමක් උණුසුම් කරන්න.

එය අඩක් පිරෙන පරිදි අච්චුව තුළට ඇනූ වත් කරන්න. කේක් විනාඩි 40-45 ක් පුළුස්සන්න. 180 ° C උෂ්ණත්වයකදී. නිමි කේක් කොටස් දෙකකට හෝ තුනකට කපන්න.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, සීනි කුඩු සමග ක්රීම් ශක්තිමත් පෙන බවට පහර දෙන්න. කාවැද්දීම සඳහා සීනි වතුරේ දියකර සිරප් තම්බා ගන්න. සිරප් සිසිල් කර කොග්නැක් වත් කරන්න.

එක් එක් කේක් සිරප් සමග පොඟවා, ජෑම් සහ ක්රීම් සමග ග්රීස්. කේක් එක එක එක මත එකලස් කර කේක් එක එකලස් කරන්න. ක්රීම් සමග අතුරුපසක් ආලේප කර, අවශ්ය නම්, චෙරි, බ්ලූබෙරීස්, ඇට වර්ග සමග සැරසීම.

පියවරෙන් පියවර මන්දගාමී උදුනක "කළු කුමාරයා" කේක්

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• 300 ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්;
• කුකුල් බිත්තර 2;
• සීනි ග්රෑම් 200;
• 7 තේ හැදි කරන්ට් ජෑම්;
• පිටි ග්රෑම් 400;
• 2 තේ හැදි කොකෝවා;
• ෙබ්කිං කුඩු තේ හැඳි 2;
• බටර් 50 ග්රෑම්.

ක්රීම් සඳහා:

• ඝනීභූත කිරි සහ ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 250;
• 4 තේ හැදි කරන්ට් ජෑම්.
• ඔප දැමීම සඳහා:
• 50 ග්රෑම් බටර්;
• චොකොලට් බාර්.

බඳුනකට සීනි වත් කර එහි බිත්තර 2 ක් එක් කරන්න. ඝන පෙන සාදනු ලබන තෙක් මික්සර් සමඟ ස්කන්ධය පරාජය කරන්න. බඳුනට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කර මික්සර් සමඟ නැවත මිශ්ර කරන්න.

පිටිවලට ෙබ්කිං කුඩු එකතු කර කුඩා කොටස්වල බඳුනකට වත් කරන්න. සමජාතීය ස්කන්ධයක් ලබා ගන්නා තෙක් සියලුම අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න. ඇනූ බවට ජෑම් දමා නැවත මික්සර් භාවිතා කරන්න.

බහු කුකර් බඳුනේ පැති සහ පතුල බටර් සමග ග්‍රීස් කරන්න. ප්රවේශමෙන් බඳුනට ඇනූ වත් කරන්න. උපකරණයේ බඳුන වසා පැය 1 ක් සඳහා "ෙබ්කිං" මාදිලිය සක්රිය කරන්න.

බහු කුකර් එකෙන් කේක් ඉවත් කර සිසිල් කරන්න. ක්‍රීම් එකක් සාදා ගැනීම සඳහා උකු කිරි, ජෑම් සහ ඇඹුල් ක්‍රීම් වෙනම භාජනයකට හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

මන්දගාමී උදුනක පුලුස්සන ලද කේක් කොටස් තුනකට කපන්න. ඇඹුල් ක්රීම් සමග කේක් නොමසුරුව පැතිරීම, කේක් එකලස් කරන්න.

ග්ලැසියර සකස් කිරීම සඳහා, ජල ස්නානයක බටර් සහ චොකලට් උණු කරන්න. කේක් මත අයිසිං වත් කර පැය 5-8 ක් ශීතකරණයක් තුළ තබන්න.

බටර් ක්රීම් සමග ගෙදර හැදූ කේක් "කළු කුමාරයා"

පිටි ගුලිය අමුද්රව්ය:

• සීනි ග්රෑම් 200;
• වාරික පිටි ග්රෑම් 150;
• 1 තේ හැදි කොකෝවා;
• 1 බිත්තර;
• මධ්යම මේද කෙෆීර් මිලි ලීටර් 200;
• 1 තේ හැන්දක සෝඩා.

ක්රීම් සඳහා:

• 30% ක මේද අන්තර්ගතයක් සහිත ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 300 ක්;
• 250 ග්රෑම් බටර්;
• 100 ග්රෑම් පිරිපහදු කළ සීනි;
• චොකලට් බාර් 1 ක්.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ ශක්තිමත් පෙණක් තුළ බිත්තර සහ සීනි බීට්. ස්කන්ධයට කෙෆීර් වත් කරන්න, කොකෝවා දමා, ෙබ්කිං කුඩු එකතු කිරීම සමඟ සෙමින් පිටි එකතු කරන්න.

ඇනූ සිනිඳු වන තෙක් බීට් කර එයට සෝඩා එකතු කරන්න. සෑම දෙයක්ම නැවත මිශ්ර කර විනාඩි 15 ක් ඇනූ නැගී සිටින්න. සෝඩා සක්රිය කිරීමට පෙර.

ඇනූ උස ආකෘතියකට වත් කර විනාඩි 45 ක් 180 ° C ට පෙර රත් කළ උඳුනක කේක් පුළුස්සන්න. කේක් සිසිල් කර කොටස් දෙකකට කපන්න.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී බටර් මෘදු කරන්න, එය කපා සීනි සමඟ එය අතුල්ලන්න. බටර් වලට වැනිලා සීනි එකතු කර නැවත සියල්ල මිශ්ර කරන්න.

සියලුම ඇඹුල් ක්රීම් එකවර බටර් සමග බඳුනක දමා මික්සර් සමඟ ක්රීම් පරාජය කරන්න. බටර් මිශ්රණය විනාඩි 30 ක් ශීතකරණයේ තබන්න.

කේක් එකලස් කරන්න, සිසිල් ක්රීම් සමග කේක් නොමසුරුව පැතිරීම. බටර් මිශ්‍රණය කේක් එකේ දෙපැත්තේ සහ උඩින් ඒකාකාරව තවරන්න. "කළු කුමාරයා" මතුපිට සිහින් කෝණයන් මත චොක්ලට් දැලක සහ පැය 3 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ පොඟවා ගැනීම සඳහා කේක් දමා.

කේක් "බ්ලැක් ප්‍රින්ස්" - නිහතමානිකම සහ සරල බව පවත්වා ගනිමින් සැබෑ අවංක සතුටක් ලබා දෙන අතුරුපස කෑමක්. මෙය නිවාඩු දිනයක් හෝ පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් වේවා, සෑම අවස්ථාවක් සඳහාම ප්‍රයෝජනවත් විය හැකි කේක් වලින් එකකි.

බොහෝ විට, අසාමාන්ය ස්ථර කේක් එකක් පිළියෙල කිරීම සඳහා, ඔබ මුළු දවසම මුළුතැන්ගෙයෙහි ගත කළ යුතු අතර විශාල මුදලක් වැය කළ යුතුය. "කළු කුමාරයාගේ" ප්‍රධාන වාසිය මෙයයි, මන්ද ඔහු කිසිසේත් පිළිගත් ඒකාකෘති යටතට නොපැමිණෙන බැවිනි.

සමහර පුරාවෘත්තයට අනුව, මෙම අතුරුපසට එහි අද්විතීය හා රසවත් නම ලැබුණේ එඩ්වඩ් කුමරුගේ කතාවට ස්තුති වන්නටය. ඔහුගේ සන්නාහයට අනුරූප වර්ණය තිබූ බැවින් දෙවැන්න කළු ලෙස හැඳින්වේ. ඔහුගේ සූරාකෑම සඳහා, තරුණයාට "කළු කුමාරයා" නම් ආභරණයක් පිරිනමන ලදී.

සම්භාව්ය අතුරුපස වට්ටෝරුව

පිළිගත් සම්ප්‍රදායට අනුකූලව, මෙම අතුරුපස කෙෆීර් සමඟ සකස් කර ඇතත්, වෙනත් වට්ටෝරු වෙනත් කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම් විය හැකිය. පිරවීමක් ලෙස, මෙම වට්ටෝරුව විවිධ ආකාරවලින් සකස් කළ හැකි බටර් ක්රීම් අඩංගු වේ.

පළමුව ඔබ වෙනම භාජනයක් ගෙන එයට බිත්තරය සහ කැටි කළ සීනි මිශ්‍ර කළ යුතුය. විශාල පෙණක් දිස්වන තුරු පරාජය කිරීම අවශ්ය වේ.

එවිට ඔබ බිත්තර මිශ්රණයට කෙෆීර් 1/3 ක් එකතු කළ යුතු අතර, කොකෝවා කුඩු, ෙබ්කිං කුඩු සහ පිටි අනුපිළිවෙලින් මිශ්ර කරන්න. එවිට ඔබට පිටි ගුලිය සඳහා ඉතිරි කෙෆීර් එකතු කළ හැකි අතර සෑම දෙයක්ම නිවැරදිව knead. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ස්කන්ධය ගැටිති නොතිබිය යුතුය.

ඔබ ප්රථමයෙන් සම්මත උෂ්ණත්වයට (අංශක 180) පෙර රත් කිරීම මත උඳුන තැබිය යුතුය. ඔබට ෙබ්කිං පිඟානක් අවශ්‍ය වනු ඇත, එය විශේෂ කඩදාසිවලින් ආවරණය කළ යුතුය, නැතහොත් එහි බිත්ති මත එළවළු තෙල් ආලේප කළ යුතුය.

උනුසුම් කරන ලද උඳුනක, ඒකාකාරව බෙදා හරින ලද පිටි ගුලියක් සහිත අච්චුවක් දමා, බිස්කට් කේක් පැය භාගයක් පුළුස්සන්න.

බිස්කට් සූදානම් වන විට, එය සිසිල් කිරීමට අවස්ථාව ලබා දීමට අවශ්ය වනු ඇත, ඊළඟ පියවර වන්නේ එය එකම උසකින් කොටස් දෙකකට බෙදීමයි. ඔබට විශාල තියුණු පිහියක් සහ spatula අවශ්ය වනු ඇත.

පිහියක් භාවිතා කරමින්, ඔබ කේක් වල පැති මතුපිට මැද දිගේ තිරස් රේඛාවක් අඳින්න. ඊට පසු, spatula සමඟ, එය අපේක්ෂිත රේඛාව ඔස්සේ බිස්කට් බෙදීමට හැකි වනු ඇත.

බ්ලැක් ප්‍රින්ස් කේක් සඳහා ක්‍රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ උණුසුම් කළ ක්‍රීම් මික්සර් සමඟ කසයෙන් තළන්න, ඉන්පසු ක්‍රමයෙන් සීනි කලවම් කරන්න. ක්රීම්වල උෂ්ණත්වය කාමර උෂ්ණත්වයට වඩා වැඩි විය යුතුය, එසේ නොමැති නම් සීනි දිය නොවන අතර දත් මත මිරිකනු ඇත.

මුලදී, කස පහර අඩු විය යුතුය, කාලයත් සමඟ එය වැඩි කළ යුතුය. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, ඔවුන් ස්ථාවර හැඩයක් ලබා ගන්නා තෙක් ඉහළම වේගයකින් පරාජය කිරීම අවශ්ය වේ.

එය ඉතිරිව ඇත්තේ පිරවීම යෙදීම සඳහා පමණි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම පළමු කේක් ගෙන එහි සම්පූර්ණ මතුපිට බටර් ක්රීම් ස්ථරයක් පැතිරවිය යුතුය.

ඉන්පසු දෙවන කේක් එක ඒකාකාරව ආවරණය කර, එය ඉහළින් ආලේප කර, කේක් පැත්තේ ක්‍රීම් බෙදා හරින්න.

එබැවින්, ඔබට "කළු කුමාරයා" ශීතකරණය තුළ තැබිය හැකිය, එවිට එය සියුම් පිරවුමකින් සංතෘප්ත වේ. මේ සඳහා පැය 2-3 ක් ප්රමාණවත්ය.

ජෑම් සමග කේෆීර් මත කේක් "කළු කුමාරයා"

මෙම වට්ටෝරුව පිටි ගුලිය සඳහා බෙරී ජෑම් එකතු කිරීම නිසා සම්භාව්ය එකට වඩා තරමක් වෙනස් වේ. මෙය කේක් වලට විශේෂ රසයක් ලබා දෙයි. උඳුන ඕනෑම බෙරි වල තදබදය මත පදනම් විය හැකිය.

එබැවින්, කළු කරන්ට් ඇතුළු අතුරුපසක් පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• කෙෆීර් - 250 ml;
• තිරිඟු පිටි - 250 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 2 කෑලි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• ලුණු - ¼ තේ හැන්දක;
• කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• ඉරිඟු පිෂ්ඨය - 1 තේ හැදි. හැන්දක්;
• බටර් (පැතිරෙන්නේ නැත!) බටර් - 100 ග්රෑම්;
• ක්රීම් (40%) - 400 ml;
• බ්ලැක්කුරන්ට් ජෑම් - 2-3 තේ හැදි. හැඳි.

පළමුව ඔබ කෙෆීර් වල ලුණු සහ සෝඩා විසුරුවා හැරිය යුතු අතර, පෙන සාදනු ලබන මොහොත එනතෙක් බලා සිටින්න. පළමුව ඔබ විශාල පෙණක් දිස්වන තුරු සීනි සමඟ බිත්තර පරාජය කළ යුතු අතර එහි ප්‍රති result ලය කෙෆීර් සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

ඊට පසු, ඔබට ස්කන්ධයට කොකෝවා කුඩු සහ පිටි එකතු කළ හැකිය, ගැටිති වළක්වා ගැනීම සඳහා ක්රමයෙන් මිශ්ර කරන්න. ඇනූ සකස් කිරීමේ අවසන් අදියර වන්නේ එයට ජෑම් සහ බඩ ඉරිඟු එකතු කිරීමයි. අනාගතයේ දී ලබාගත් බිස්කට් කේක් වඩාත් ප්රත්යාස්ථ වීම සඳහා දෙවැන්න අවශ්ය වේ.

හොඳින් මිශ්‍ර කළ පිටි ගුලියක් පෝරමය පුරා බෙදා හැරිය යුතු අතර, කලින් එය ෙබ්කිං කඩදාසිවලින් ආවරණය කර ඇත. උඳුන පෙර රත් කළ යුතුය. බිස්කට් සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිස්සීම තෙක් කාලය විනාඩි 30 ක් වනු ඇත.

මේ අතරතුර, ඔබට ක්රීම් කරන්න පුළුවන්. මෙම අවස්ථාවේදී, ක්රීම් සකස් කිරීමේදී බටර් භාවිතා කරනු ඇත, මෙය වඩාත් සියුම් හා දියවන රසය ලබා දෙනු ඇත. බටර් මෘදු කළ යුතු අතර, පසුව ස්ථායී කඳු මුදුන් වන තෙක් ක්රීම් සහ කැටි කළ සීනි සමඟ එය පරාජය කළ යුතුය.

පිසූ කේක් තියුණු පිහියකින් සහ spatula භාවිතයෙන් කොටස් දෙකකට කපා, පසුව ක්රීම් සමග නිසි ලෙස ආලේප කළ යුතුය. ප්රධාන දෙය වන්නේ පේස්ට්රි බුරුසුවකින් පැතිරීමට පහසු වන කේක් වල පැති කොටස් ගැන අමතක නොකිරීමයි. එබැවින්, එය පොඟවා ගන්නා තෙක් පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයට අතුරුපස යැවිය හැකිය. කරන්ට් බෙරි ආධාරයෙන් සේවය කරන විට ඔබට "කළු කුමාරයා" අලංකාර කළ හැකිය.

ඇඹුල් ක්රීම් මත කේක් "කළු කුමාරයා"

මෙම පේස්ට්රි සකස් කිරීමේ තවත් වෙනසක් ඇනූ පදනමේ ඇඹුල් ක්රීම් භාවිතය ඇතුළත් වේ. එවැනි කේක් පිළිස්සීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් අමුද්රව්ය සකස් කළ යුතුය:

• ඇඹුල් ක්රීම් (30%) - ඇනූ සඳහා 250 ග්රෑම් + ක්රීම් සඳහා ග්රෑම් 200;
• තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
• සීනි - ඇනූ සඳහා 250 ග්රෑම් + ක්රීම් සඳහා ග්රෑම් 100;
• බටර් (පැතිරෙන්නේ නැත!) බටර් - 50 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 3 කෑලි;
• කොකෝවා කුඩු - 2 තේ හැදි. හැඳි;
• සෝඩා - 1 තේ හැන්දක;
• විනාකිරි - 1 තේ හැන්දක;
• කිරි චොකලට් - ග්රෑම් 100;
• ආමන්ඩ් හෝ ලා දුඹුරු - 40 ග්රෑම්.

පළමුව ඔබ විශාල භාජනයක් ගත යුතුය, එහි කැටි කළ සීනි සමඟ බිත්තර මිශ්‍ර කරන්න. එය පරාජය කිරීම අවශ්ය වේ, ක්රමයෙන් වේගය වැඩි කිරීම. ප්රතිඵලයක් වශයෙන්, බිත්තර මිශ්රණය විශාල වශයෙන් වැඩි විය යුතු අතර ස්ථාවර විය යුතුය.

ඊට පසු, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් සහ කොකෝවා කුඩු බිත්තර මිශ්රණයට මිශ්ර කළ හැකිය, සියලු සංරචක නිසි ලෙස ඇනීම. ඉන්පසු එයට හලනු ලැබූ පිටි, විනාකිරි සමඟ සෝඩා එකතු කරන්න. ප්රතිඵලය අඩු වේගයකින් මිශ්ර කළ යුතුය.

ඉතින්, ඇනූ සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන අතර, එය ෙබ්කිං දීසියක් තුළ බෙදා හැරිය හැක. උඳුන සම්මත උෂ්ණත්වයට කල්තියා රත් කළ යුතුය. බිස්කට් පැය භාගයක් පුළුස්සනු ඇත.

මේ අතර, ක්රීම් සඳහා කාලයයි. එය සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ කැටි කළ සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් මිශ්ර කළ යුතුය. ඇඹුල් ක්රීම් කාමර උෂ්ණත්වයේ තිබිය යුතුය.

එය ජල ස්නානය භාවිතයෙන් බටර් සමග කිරි චොකලට් උණුසුම් කිරීමට පමණක් ඉතිරිව ඇති අතර, සීනි සමඟ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ප්රතිඵලයක් ලෙස අඳුරු ග්ලැසියර මිශ්ර කරන්න.

කේක් සූදානම් වූ වහාම එය දෙකට කපා, එක් එක් ග්ලැසියර ආලේප කළ යුතුය. ඒ සමගම, කේක් දෙපස සහ ඉහළ කොටස හැකි තරම් ත්යාගශීලී ලෙස ග්රීස් කිරීම වඩා හොඳය. එය ඉතිරිව ඇත්තේ "කළු කුමාරයා" මතුපිට බ්ලෙන්ඩරයක කැඩුණු ලා දුඹුරු සමග ඉසිය යුතු අතර පසුව පැය 2-3 ක් ශීතකරණයක් තුළ තැබීමට පමණි.

උකු කිරි සමග "කළු කුමාරයා"

මෙම අතුරුපස සඳහා තවත් රසවත් වට්ටෝරුවක් ඇත, එය පිරවුමක් ලෙස උකු කිරි භාවිතා කරයි. ඔහු සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ඇඹුල් ක්රීම් (30%) - 500 ග්රෑම්;
• තිරිඟු පිටි - 200 ග්රෑම්;
• බිත්තර - 5 කෑලි;
• සීනි - 250 ග්රෑම්;
• බටර් (පැතිරෙන්නේ නැත!) බටර් - ඇනූ සඳහා 170 + ක්රීම් සඳහා ග්රෑම් 200;
• සෝඩා - 2.5 තේ හැඳි;
• කොකෝවා කුඩු - 5 තේ හැදි. හැඳි;
• වැනිලින් - ග්රෑම් 10;
• උකු කිරි - 1 කෑන්.

එය කල්තියා බටර් මෘදු කිරීම අවශ්ය වේ, පසුව එය සීනි, බිත්තර, වැනිලා සමග මිශ්ර කරන්න. ඒ අතරම, හලාගත් පිටි වෙනත් වියළි අමුද්‍රව්‍ය සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය, එනම් සෝඩා සහ කොකෝවා කුඩු සමඟ.

බිත්තර සහ තෙල් මිශ්රණයට වියළි අමුද්රව්ය මිශ්ර කරන්න, හොඳින් කසන්න. ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සිනිඳු පිටි ගුලිය ෙබ්කිං පිඟානක බෙදා හැරිය යුතු අතර, පැය භාගයක් සම්මත උෂ්ණත්වයට පෙර රත් කළ උඳුනට යවනු ලැබේ.

ක්රීම් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ ඝනීභූත කිරි සමග බටර් තරයේ පරාජය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත. කේක් උඳුනෙන් පිටතට ගත් පසු, ඒවා කපා ඇතුළත හා පිටත ඇති ක්‍රීම් වලින් ආලේප කිරීමට ඉතිරිව ඇත. impregnation සඳහා, ශීතකරණය තුළ "කළු කුමාරයා" තබන්න.

මේ අනුව, කළු කුමාර කේක් ඇත්තෙන්ම ඕනෑම අවස්ථාවක් සඳහා අපූරු පේස්ට්‍රි වේ:

1. එය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ලැබේ, ෙබ්කිං කාලය ඇතුළුව පැයකට වඩා වැඩි නොවේ;
2. වට්ටෝරුව විවිධ කිරි නිෂ්පාදන මත පදනම් විය හැකිය;
3. කළු කුමාරයා සඳහා ක්රීම් සෑදීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් තිබේ, උදාහරණයක් ලෙස, උකු කිරි, ක්රීම් හෝ චොකලට් මත;
4. විශේෂ රසයක් සඳහා, ඔබට ඕනෑම බෙරි වලින් ජෑම් භාවිතා කළ හැකිය, පසුව ඔවුන් සමඟ කේක් අලංකාර කරන්න;
5. ඒ සඳහා වන සියලුම අමුද්‍රව්‍ය අයවැය වේ, ඕනෑම සත්කාරක සේවිකාවක් සඳහා සැමවිටම ලබා ගත හැකිය.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!