ශීත කළ මුං ඇට වලින් සාදන ලද කඩල සුප්. මුං ඇට සුප් වට්ටෝරුව මුං ඇට සුප් සාදන ආකාරය

රනිල කුලයට අයත් බෝගවල ප්‍රෝටීන් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ, ඒවායින් ලැබෙන කෑම වර්ග තෘප්තිමත් වන අතර ඒ සමඟම කැලරි ප්‍රමාණය වැඩි නොවේ. රනිල කුලයට අයත් බෝග අතර පෝෂ්‍ය පදාර්ථවල ප්‍රමුඛයා වන්නේ මුං ඇට ය. ඊට අමතරව, එය ඉතා ඉක්මනින් පිසිනු ඇත, එය පෙර පොඟවා ගැනීම අවශ්ය නොවේ. ඊට අමතරව, පොහොසත් වර්ණය එයින් පිඟන් ඉතා දීප්තිමත් හා රසවත් කරයි. මෙම කෑමවලින් එකක් වන්නේ හරිත කව්පි සුප්, එය ළමයින්ට සහ වැඩිහිටියන්ට එකසේ ආදරය කරයි.

පිසීමේ විශේෂාංග

ඉස්ම සුප් නැවුම් ඇටවලින් පමණක් නොව, ටින් කළ, ශීත කළ සිට සකස් කළ හැකිය. මෙම අවස්ථාවේ දී, සකස් කිරීමේ සමහර ලක්ෂණ සැලකිල්ලට ගැනීම පමණක් අවශ්ය වේ.

• ශීත කළ කඩල සුප් නැවුම් කඩල සුප් ආකාරයටම සකස් කර ඇත. එය කලින් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නැත.
• ශීත කළ ඇට සඳහා පිසීමේ කාලය නැවුම් වඩා තරමක් අඩුය. නැවුම් විනාඩි 15 ක් පිසිනු ලැබේ, ශීත කළ - විනාඩි 10-12.
• ටින් ඇට දැනටමත් කෑමට සූදානම්ව ඇත, එබැවින් ඔබ ඉතා කෙටි කාලයක් සඳහා එය පිසීමට අවශ්ය වේ, එනම්, විනාඩි 5 කට වඩා වැඩි නොවේ.
• අමුද්‍රව්‍ය පිළියෙළ කිරීමේදී, ටින් කළ මුං ඇටවල බර ඒවායේ පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් කෑන් එකක පරිමාවට වඩා අඩු වනු ඇති බව මතක තබා ගත යුතුය, මන්ද එහි පරිමාවේ සහ බරෙහි කොටසක් දියර මගින් අල්ලාගෙන ඇත. ටින් ඇට වලින් දියර සුප් සකස් කිරීමේදී භාවිතා නොවේ.
• මුං ඇට සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට බ්ලෙන්ඩරයක් අවශ්ය වනු ඇත. ඔබ කොක්ටේල් සෑදීම සඳහා නිර්මාණය කර ඇති උපාංගයක් භාවිතා කරන්නේ නම්, එය ඉරිතලා නොයන ලෙස බ්ලෙන්ඩර් බඳුනක තැබීමට පෙර සුප් තරමක් සිසිල් කළ යුතුය. ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයක් සමඟ, ඔබට සිසිල් නොකර වහාම සුප් ඉස්ම කළ හැකිය.
• බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමෙන් පසු, කව්පි කටු කෑලි සුප් වල පවතී. වඩාත් සියුම් වයනය ලබා ගැනීම සඳහා, බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමෙන් පසු, සුප් සිහින් පෙරනයක් හරහා ඇඹරී ඇත.
• සුප් බ්ලෙන්ඩරයකින් ඇඹරීමෙන් පසු හෝ පෙරනයක් හරහා අතුල්ලමින් එය විෂබීජහරණය කර ඇති බව සහතික කිරීම සඳහා එය නභිගත කළ යුතුය.
• ලෙමන් යුෂ සහ තෘණ සහ මින්ට් වැනි තණබිම් පැළෑටි, මුං ඇට සුප් සඳහා සුසංයෝගී රසයක් එක් කරයි. කෙසේ වෙතත්, ලෙමන් යුෂ භාවිතා කරන විට, සුප් ක්රීම් සමග කුළුබඩු නොකළ යුතුය.

මුං ඇට වලින් - නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ - ඔබට රසයෙන් බෙහෙවින් වෙනස් වන ඉස්ම සුප් සෑදිය හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබ නිවැරදි වට්ටෝරුව සොයා ගත යුතුය.

මුං ඇට සුප් (නැවුම් හෝ ශීත කළ)

• මුං ඇට (නැවුම් හෝ ශීත කළ) - 0.7 kg;
• ළූණු - 0.2 kg;
• සුදුළූණු - 4 කරාබුනැටි;
• ජලය - 0.5 l;
• එළවළු තෙල් - 50 ml;
• ලුණු - රස;
• කුළුබඩු - රස කිරීමට (වඩාත් සුදුසු වියළි මාර්ග වර්ණනය සහ මින්ට් තේ හැන්දක එකතු කරන්න).

පිසීමේ ක්රමය:

• භාවිතෙය්දී ළූණු සහ සුදුළූණු පිහියකින් කපන්න.
• මිනිත්තු 10 ක් සඳහා තෙල් ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි, වියළි ටයිම්, මින්ට්, බිම කළු ගම්මිරිස් වැනි කුළු බඩු එකතු කරන්න. මිනිත්තු 2 කට පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
• බදින ලද එළවළු සාස්පාන් වෙත මාරු කරන්න, ජලය සමග ආවරණය, මුං ඇට එකතු කරන්න, නභිගත ගෙන විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.
• සුප් ටිකක් සිසිල් කරන්න, එයින් ඇට මේස හැඳි කිහිපයක් ඉවත් කරන්න.
• ඉතිරි කොටස බ්ලෙන්ඩරයකින් අඹරා පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න.
• නභිගත කරන්න, සම්පූර්ණ ඇට දමා, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න, සුප් දැවී නොයන ලෙස කලවම් කරන්න.

උත්සවය සඳහා වට්ටෝරුව::

මෙම වට්ටෝරුව අනුව මුං ඇට සුප් ඉතා මෘදුයි.

අර්තාපල් සමඟ මුං ඇට සුප්

• නැවුම් හෝ ශීත කළ මුං ඇට - 0.35 kg;
• අර්තාපල් - 0.25 kg;
• ජලය - 1 l;
• සීනි - පොල්ලක්;
• ලුණු - රස;
• වියළි බැසිල් - 5 ග්රෑම්;
• ලෙමන් යුෂ - 20 ml;
• බටර් - 25 ග්රෑම්;
• ගම්මිරිස් මිශ්රණයක් - පොල්ලක්;
• ආමන්ඩ් (බැදපු සහ කැඩුණු) - 10 ග්රෑම්;
• ටයිම් - 5 ග්රෑම්.

පිසීමේ ක්රමය:

• පීල් අර්තාපල්, කැට කපා.
• ඝන පතුලේ පෑන් එකක බටර් උණු කරන්න, එයට කුළුබඩු එකතු කර විනාඩියක් පමණක් බැද ගන්න.
• අර්තාපල් එකතු කරන්න, ජලය, ලුණු ආවරණය කර විනාඩි 10 ක් උයන්න.
• පෑන් තුළ මුං ඇට දමා, තවත් විනාඩි 12-15 සඳහා සුප් උයන්න.
• සුප් එක සිසිල් කර ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් එය පිරිසිදු කරන්න.
• ලෙමන් යුෂ සහ සීනි එකතු කරන්න, නභිගත කරන්න.
• ආමන්ඩ් කුඩු ඉස සේවය කරන්න.

මෙම ක්‍රීම් සුප් එක කිසිදා අමතක නොවන අද්විතීය රසයක් ඇත. සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් හැන්දක් දැමිය හැකිය, එවිට එය වඩාත් රසවත් හා තෘප්තිමත් වනු ඇත.

ටින් මුං ඇට සුප්

• මුං ඇට - 0.5 kg (දියර හැර);
• ක්රීම් 10% - 0.2 l;
• චිකන් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද - 0.8 l;
• පිටි - 80 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• වියළි මින්ට් - 2-3 ග්රෑම්;
• වියළි බැසිල් - 2-3 ග්රෑම්;
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• මුං ඇට බ්ලෙන්ඩර් බඳුනකට දමන්න, එළවළු සුප් හොද්ද කුඩා ප්‍රමාණයක් (මිලි ලීටර් 100-125) වත් කරන්න. ඉස්ම වැනි අනුකූලතාවයට අඹරන්න.
• කඩල ඉස්ම පෙරනයක් හරහා පිස දමන්න.
• සාස්පාන් දී බටර් උණු කරන්න, එය තුළ පිටි ෆ්රයි.
• තුනී ප්රවාහයක් තුළ ක්රීම් වත් කරන්න, හොඳින් මිශ්ර.
• දිගටම කලවම් කරන අතරතුර සුප් හොද්දෙන් අඩක් එකතු කරන්න.
• සුප් හොද්ද දෙවන කොටස සමග තනුක කව්පි ඉස්ම එකතු කරන්න.
• ලුණු, අවශ්ය නම් මින්ට් සහ බැසිල්, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
• නභිගත කරන්න, තාපය අඩු කර විනාඩි 5-10 ක් ආවරණය කර අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.
• ගින්න නිවා දමා සුප් තවත් විනාඩි 10 ක් තබන්න.

මෙම සුප් වල සියුම් රසය කිසිවෙකු නොසැලකිලිමත් විය නොහැක. ඊට අමතරව, එය ඉතා ඉක්මනින් හා සරලව සකස් කර ඇත.

සහල් සමග මුං ඇට සුප්

• මුං ඇට (නැවුම්, ශීත කළ හෝ ටින් කළ) - 0.18-0.2 kg;
• සහල් - ග්රෑම් 100;
• ජලය - 0.75 l;
• ලුණු - 10 ග්රෑම්;
• බටර් - 50 ග්රෑම්;
• කුළු බඩු - රස.

පිසීමේ ක්රමය:

• සහල් එක වතුර වීදුරුවක ටෙන්ඩර් තෙක් උනු, බ්ලෙන්ඩරයකින් එය ඉස්ම කරන්න.
• වෙනමම, ඔබ ටින් කළ ඒවා භාවිතා නොකරන්නේ නම්, වතුර වීදුරුවක ඇට තම්බා ගන්න.
• ක්‍රීම් අනුකූලතාවයක් ලබා ගැනීම සඳහා කඩල බ්ලෙන්ඩරයකින් පිරිසිදු කර පෙරනයක් හරහා යන්න.
• ඇට සමග සහල් ඒකාබද්ධ කරන්න.
• එහි ලුණු දියකර ඉතිරි ජලය රත් කරන්න.
• මෙම විසඳුම සමඟ ඉස්ම වත් කරන්න, කලවම් කර උදුන මත තබන්න.
• නභිගත කරන්න, මිනිත්තු කිහිපයක් උයන්න. ගින්න නිවා දමන්න.
• තෙල් එකතු කරන්න, කලවම් කර භාජනවලට වත් කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, ඔබට එක් එක් තහඩුව තුළ මින්ට් කොළයක් තැබිය හැකිය.

මුං ඇට සුප් රසවත් හා සෞඛ්‍ය සම්පන්නයි. එහි මස් නොමැති බව තිබියදීත්, ඔබට ඒවා ප්රමාණවත් තරම් ලබා ගත හැකිය. මීට අමතරව, ඔබ කඩිමුඩියේ එවැනි සුප් ආහාර පිසීමට හැකිය.

මෙම ඉස්ම සුප් අවුරුද්දේ ඕනෑම වේලාවක සකස් කළ හැකිය. ගිම්හානයේදී, නැවුම් ඇට සිට, සහ ශීත කාලගුණය, ශීත කළ හෝ ටින් සිට. ඕනෑම අවස්ථාවක, ඔබට විශිෂ්ට පළමු පාඨමාලාවක් ලැබෙනු ඇත. එහි සියුම් ක්‍රීම් වයනය, සුවඳ සහ රසය ඔබට අමතක නොවන ගැස්ට්‍රොනොමික් අත්දැකීමක් ලබා දෙනු ඇත. එමනිසා, අපි නිෂ්පාදන එකතු කර ක්රීම් එකතු කිරීමත් සමඟ මුං ඇටවලින් වඩාත් සියුම් සුප්-puree සකස් කිරීමට පටන් ගනිමු.

මෙම වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි, අපි මස් භාවිතා නොකරමු, නමුත් ඔබ කැමති නම්, ඔබ මුලින්ම චිකන් සුප් හොද්ද උනු හැක, කුකුල් මස් පිටතට ගෙන, පසුව චිකන් සුප් හොද්ද තුළ සුප් ආහාර පිසීමට. කුකුළු මස් කපා සේවය කරන විට සේවය කරන්න.

එළවළු විවිධ ආකාරවලින් භාවිතා කළ හැකිය. සුදුසු අර්තාපල්, කැරට්, වට්ටක්කා, බීජ නොමැතිව zucchini.

අමුද්රව්ය

• නැවුම් මුං ඇට - 300 ග්රෑම්
• අර්තාපල් - 2 pcs.
• එළවලු තෙල්
• ජලය හෝ සුප් හොද්ද - 2.5 තේ හැදි.
• ඩිල් හරිතයන් - 1 පොකුරක්.
• ලූනු - 1 pc.
• ලුණු ගම්මිරිස්
• ක්රීම් - 150 ml

ආහාර පිසීම

වතුර කෝප්ප 2.5 ක් හෝ සාස්පාන් එකකට වත් කරන්න. නභිගත කරන්න. කැඩුණු අර්තාපල් විසි කරන්න. මධ්‍යස්ථ තාපය මත ආවරණය කර විනාඩි 15 ක් උයන්න.

මුං ඇට, ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. අවසන් වන තුරු තවත් විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

ශීත කළ කඩල ඉවත් කිරීමකින් තොරව සුප් හොද්ද තුළට විසි කළ හැකිය.

මේ අතරතුර, එළවළු තෙල් තුළ ළූනු සාස්පේන් උයන්න.

අර්තාපල් සහ ඇට පිසූ විට, පෑන් වෙත බැදපු ළූණු මාරු කරන්න. එයට කැඩුණු ඩිල් එකතු කරන්න.

ක්රීම් වත් කර තවත් විනාඩියකට ගිනි තබා ගන්න.

පිරිසිදු වන තුරු බ්ලෙන්ඩරයකින් බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. අවශ්ය නම්, කස පහරට පෙර සුප් හොද්ද වත් කරන්න, එවිට ඔබට එය ක්රමයෙන් එකතු කළ හැකිය, අනුකූලතාව සකස් කරන්න.

ඔබට ඉස්ම සුප් නැවත ගින්න මත උණුසුම් කර උණුසුම්ව සේවය කළ හැකිය.

සාම්ප්රදායිකව, ක්රීම් සුප් ක්රූටෝන සමඟ සේවය කරනු ලැබේ. මිනිත්තු කිහිපයකින් ඒවා නිවසේදී පහසුවෙන් සකස් කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, වියළි කබලෙන් ලිපට ගෙන එය ගින්නක් මත රත් කරන්න. සුදු හෝ කළු පාන් කුඩා කැට කපා පෑන් තුළට වත් කරන්න. පාන් ඇවිස්සීමත්, තෙල් එකතු නොකර හැපෙනසුළු වන තෙක් එය ෆ්රයි.

ක්‍රූටෝන පිසීමට තවත් ක්‍රම දෙකක් තිබේ: උඳුන තුල හෝ මන්දගාමී උදුනක. දෙවන විකල්පය තුළ, සෑම දෙයක්ම ඉතා සරලව සිදු කරනු ලැබේ. තෙල් නොමැතිව බහු කුකර් බඳුනක පාන් කැට දමන්න. ඉන්පසු "ෙබ්කිං" වැඩසටහන සක්රිය කර පිසීමේ කාලය විනාඩි 30 කි. බඳුනේ අන්තර්ගතය කිහිප වතාවක් කලවම් කර සංඥාවෙන් පසුව, මන්දගාමී උදුනෙහි රතිඤ්ඤා සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. උණුසුම් වූ විට, ඒවා මෘදු ලෙස පෙනෙනු ඇත, නමුත් සිසිලනයෙන් පසු ඔවුන් හැපෙනසුළු වයනය ලබා ගනී.

සටහනක් මත

• ඔබට වට්ටෝරුවට මස් එකතු කළ හැකිය, පිඟාන වඩාත් තෘප්තිමත් සහ රසවත් කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, මුලින්ම මස් උනු, පසුව ඉතිරි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. කුකුළු මස් සඳහා පරිපූර්ණයි.
• එවැනි කෑමක් උදුන මත පමණක් නොව, මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කළ හැකිය. වහාම "ෆ්රයිං" මාදිලියේ ළූණු කපාගන්න. ඉන්පසු අර්තාපල් සහ ඇට එකතු කරන්න. වතුර පුරවන්න, කුළු බඩු එකතු කර විනාඩි 40 ක් සඳහා "සුප්" හෝ "ස්ටූ" වැඩසටහන තෝරන්න. ඉන්පසු හරිතයන් සහ ක්රීම් එකතු කරන්න.
• ටින් ඇට භාවිතයෙන් ක්රීම් සුප් සකස් කිරීම සඳහා, තාක්ෂණය වෙනස් නොවේ. දියර නොමැතිව ඇට එකතු කරන්න හෝ අර්තාපල් වල ජලය ගණනය කිරීමේදී එය සැලකිල්ලට ගෙන විනාඩි 10 ක් සඳහා සියල්ල එකට උයන්න.
• ඔබ සුප් කිරීමට අර්තාපල් එකතු කිරීමට අවශ්ය නොවේ නම්, ග්රෑම් 150 කින් ඇට ප්රමාණය වැඩි කරන්න.
• ළූණු බැදීමට එළවළු තෙල්වල පමණක් නොව බටර් වලද අවසර ඇත, ප්රධාන දෙය නම් එය පිළිස්සෙන්නේ නැති බවට වග බලා ගැනීමයි.
• මුං ඇට සුප් ක්‍රූටෝන සමඟ පමණක් නොව ගාන ලද චීස් සමඟ ද සේවය කළ හැකිය, සිහින් කෝණයන් මත ගාන ලද පර්මේසන් විශේෂයෙන් සුදුසු වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, මුං ඇට සහිත ක්රීම් සහිත ක්රීම් සුප් යනු වැඩිහිටියන්ට සහ කුඩා දරුවන්ට ආයාචනා කරන ඉතා රසවත් පළමු පාඨමාලාවකි.

මුං ඇට සුප් අසාමාන්‍ය ලෙස සියුම් රසයක් ඇත - ටින් කළ, නැවුම්, ශීත කළ! ක්රීම් හෝ මින්ට් සමග සුප් ඉස්ම සූදානම් කරන්න.

ඇට ඇඹුල් තක්කාලි ඉස්ම, එළවළු බැදපු සහ කුකුල් මස් සමඟ ඒකාබද්ධව තරමක් සංවේදී මිහිරි බවක් ලබා දෙයි, එය ඉතා රසවත් හා අසාමාන්‍ය වේ. සුප් සුදුළූනු ප්රසන්න සුවඳ සමග හෘදයාංගම, ඝන, සහ ඒ සමගම එය සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත.

ඡායාරූපය සමඟ අපගේ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව අනුගමනය කිරීමෙන් ටින් කළ හරිත සුප් සුප් හොද්ද තුළ තම්බා ඇති බව ඔබට පෙනෙනු ඇත. නමුත් වෙනත් විකල්ප තිබේ - ඔබට එය මස්, මස් බෝල් හෝ කෙට්ටු ආහාර පිසීමට හැකිය. ඔබ කෙට්ටු ආහාර පිසීමට තීරණය කරන්නේ නම්, එළවළු වලට අමතරව, සුප් එකට සහල් ධාන්ය මේස හැඳි කිහිපයක් එකතු කරන්න, සුප් වඩාත් තෘප්තිමත් සහ ඝන බවට හැරෙනු ඇත.

• අස්ථි මත කුකුල් මස් (පියාපත්, ඇටසැකිල්ල, මුරුංගා) - 400 gr;
• අර්තාපල් - 3 pcs;
• ජලය - ලීටර් 2.5;
• කැරට් - 1 pc;
• ටින් ඇට - 0.5 කෑන් (දියර නොමැතිව);
• ළූණු - 1 pc;
• සුදුළූණු කරාබුනැටි - 3 කෑලි (රස කිරීමට);
• එළවළු තෙල් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• තක්කාලි සෝස් - 3 තේ හැදි. හැඳි;
• ලුණු - රස;
• නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි, ඇඹුල් ක්රීම් - සේවය සඳහා.

චිකන් සුප් හොද්ද සඳහා, ඇටසැකිල්ල (පියයුරු, කකුල් සහ පියාපත් නොමැතිව කුකුළු මස් මළකුණු) සහ පියාපත් දෙකක් ගන්න. සීතල වතුර වත් කරන්න, උනු ආරම්භ වන තෙක් බලා සිටින්න, වහාම ස්ලට් හැන්දකින් පෙන ඉවත් කරන්න. පෙන පෙනෙන පරිදි, අපි එය දිගටම එකතු කරන්නෙමු. ඉන්පසු ලුණු එකතු කරන්න, පියනක් සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කර විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් සුප් හොද්ද උයන්න. තක්කාලි සමඟ බදින ලද එළවළු සමග සුප් පදම් කරනු ඇත, ඒ නිසා සුප් හොද්ද විනිවිදභාවය වැදගත් නොවේ. එහෙත්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ශක්තිමත් උනු අවශ්ය නොවේ. අපි නිමි සුප් හොද්ද පෙරීම, මස් තෝරන්න.

සුප් හොද්ද සූදානම් වීමට මිනිත්තු දහයකට පෙර, සියලු එළවළු පිරිසිදු කර කපා. තීරු වල අර්තාපල්, කැට හෝ කැටවල කැරට්, කුඩා කැට කපා ලූනු.

අපි අර්තාපල් පෙරන ලද සුප් හොද්ද තුළට පහත් කර, නැවත නභිගත කර කුඩා ගින්නක් මත ආහාර පිසීමට තබන්න.

අර්තාපල් උනු වූ වහාම තෙල් සමග පෑන් රත් කර මෘදු වන තෙක් කැරට් සමග ළූණු බදිනවා. මිනිත්තු පහකට පමණ පසු, තක්කාලි සෝස් එකතු කරන්න (හෝ යුෂ සමග පොඩි කළ තක්කාලි වත් කරන්න).

අඩු තාප මත එළවළු ඇඳුම ෆ්රයි. බැදපු විට, තක්කාලි පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් පෙන්වනු ඇත, සුප් දීප්තිමත්, පොහොසත් වනු ඇත.

තාපාංක සුප් එකට තෙල් සහ තක්කාලි සමඟ පෑන් අන්තර්ගතය එකතු කරන්න. සියලුම එළවළු පිසින තෙක් මිනිත්තු පහක් උයන්න.

අපි ටින් ඇට පෙරනයක් හෝ කොලන්ඩරයක තබා ගන්නෙමු. එළවළු සූදානම් වන විට සුප් එකට එකතු කරන්න. එය උනු වීමට ඉඩ දෙන්න, අඩු තාපාංකයෙන් විනාඩි තුනක් උයන්න. අපි ලුණු සඳහා උත්සාහ කරමු, සමහර විට ඇට එකතු කිරීමෙන් පසු ඔබ සුප් ලුණු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත (ඇට තරමක් මිහිරි පසු රසයක් ලබා දෙනු ඇත).

අපි ඇටකටු වලින් ඉවත් කරන ලද පියාපත් සහ මස් සුප් වෙත ආපසු යමු. ඔබ කැමති නම්, ඔබට ඕනෑම නැවුම් හෝ ශීත කළ ඖෂධ පැළෑටි එකතු කළ හැකිය. උනු සහ නිවා දැමීමට මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සුප් තබන්න.

අපි උණුසුම් සුප් කොටස් ටියුරීන් හෝ ගැඹුරු තහඩු තුළ තබා සේවය කරමු. ඔබට ඇඹුල් ක්රීම් එකතු කළ හැකිය හෝ සුදුළූණු කරාබුනැටි දැලක. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

වට්ටෝරුව 2: ටින් මුං ඇට සමග සුප්

සුප් සැහැල්ලුයි, ඔබට එය සාමාන්ය ලෙස හැඳින්විය නොහැක. හරිම රසයි.

• සුප් හොද්ද (එළවළු, කුකුල් මස් හෝ මස්, ඝනකයක් විය හැක)
• ඇඹුල් ක්රීම් - 2 තේ හැදි. එල්.
• ලීක් (කඳ, සුදු කොටස පමණි) - 1 pc.
• මුං ඇට (ටින් කළ - 1 කෑන්) - 300 ග්රෑම්
• බටර් - 1 තේ හැදි. එල්.

ඝන පතුලක් සහිත සාස්පාන් තුළ බටර් වල තුනී මුදු සහ ෆ්රයි බවට ලීක්ස් දඬු කපා.

මුං ඇට 200 ග්රෑම් එකතු කරන්න.

සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. මම මස් හෝ කුකුල් මස් භාවිතා කරන විට එය වඩා හොඳයි, නමුත් මම හැම විටම ජලය ගොඩක් සහ මස් කුඩා ප්රමාණයක් සිට, අඩු මේද සුප් හොද්ද උයන්න. වැඩසටහන කියුබ් එකෙන් හොද්ද ගැන කතා කළා. මම ඒවා කන්නේ නැහැ, කාටවත් නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ.

විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

ඉන්පසු සුප් එක පෙරන්න.

ඉස්ම ස්කන්ධයක් තෙක් මික්සර් සමඟ ඇට සමග ළූණු පහර.

සාස්පාන් බවට පෙරන ලද සුප් හොද්ද වත් කරන්න. 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. එල්. ඇඹුල් ක්රීම්, මිශ්ර, මුං ඇට ග්රෑම් 100 එකතු, උණුසුම් කිරීමට ගිනි තබා. සියලුම! ඔබට කන්න පුළුවන්.

වට්ටෝරුව 3: ටින් මුං ඇට සහ බිත්තර සමග සුප්

සුප් කුකුල් මස් හෝ මස් සුප් හොද්ද සමඟ සාදා ගත හැකිය, නමුත් මම සැහැල්ලු එළවළු අනුවාදයක් කැමති. මම මන්දගාමී උදුනක් භාවිතා කරමි, නමුත් සාමාන්‍ය උදුනක් මත එය ටිකක් වැඩි කාලයක් ගත වුවද නරක නැත.

• ළූණු - 1 pc;
• කැරට් - 1 pc;
• අර්තාපල් - 2 pcs;
• බල්ගේරියානු ගම්මිරිස් - අඩක්;
• ටින් ඇට - 1 කෑන්;
• කුකුල් බිත්තර - 3 pcs;
• ලුණු - රස;
• එළවළු තෙල් - 2 තේ හැදි;
• හරිතයන් - රස කිරීමට

එක් මධ්‍යම ළූණු සිහින් ව කපා බහු කුකර් බඳුනක එළවළු තෙල් බැද ගන්න.

මම රළු ගාන ලද කැරට් එකතු කරමි.

ගම්මිරිස් භාගයක්. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ෆ්රයි, ඉඳහිට ඇවිස්සීම.

මේ අතර, මම අර්තාපල් කිහිපයක් තීරු වලට කපා ඒවා බහු කුකර් බඳුනට යවමි.

දැන් එය යුෂ සමග ටින් ඇට භාජනයේ වාරයයි. ඇට මෘදු හා තරමක් පැණිරස ගැනීම වඩා හොඳය, සුප් වඩාත් මෘදු වනු ඇත.

මම වතුර එකතු කරනවා, මට සුප් බහු කුකර් එකක ලීටර් පහක භාජනයක් ලැබෙනවා. රස කිරීමට ලුණු සහ "සුප්" මාදිලිය තෝරන්න. නිමි සුප් දී මම හරිතයන් සහ දඩ කෝණයන් මත ගාන ලද දෘඪ-තම්බා බිත්තර තුනක් දමා.

සුප් ඉතා පොහොසත්, තරමක් ඝන සහ තෘප්තිමත් වන අතර, ටින් ඇට සහ තම්බා බිත්තර අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි.

වට්ටෝරුව 4: මුං ඇට සුප් (පියවරෙන් පියවර)

මුං ඇට සුප් ඉස්ම සඳහා රසවත් හා රසවත් වට්ටෝරුවක් ඔබ සමඟ බෙදා ගැනීමට මට අවශ්‍යය. පොඩි කළ සුප් වල දරුවෙකු හෝ රසඥයින් සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක්. ක්රීම්, ඇට සහ සැල්දිරි විශිෂ්ට සංයෝජනයක්.

• අර්තාපල් 2 කෑලි
• මුං ඇට ග්‍රෑම් 400 (ශීත කළ)
• රස කිරීමට ලුණු
• ක්රීම් 200 ml - 20%
• Sederey කොළ 2 පොල් බීඩංග
• සුදු ළූණු 1 කෑල්ලක්
• බටර් 2 තේ හැදි. හැඳි
• කුකුළු මස් තොග ලීටර් 1 යි

චිකන් සුප් හොද්ද ගින්න මත තබා නභිගත කරන්න.

අර්තාපල් පීල් කර කුඩා කැට කපා.

සුදු ළූණු පීල් කර කුඩා අර්ධ මුදු වලට කපන්න.

කබලෙන් ලිපට බටර් රත් කර රන් දුඹුරු තෙක් ළූණු බැද ගන්න.

මෙම අවස්ථාවේදී, සැල්දිරි තුනී තීරු කපා.

බැදපු ළූණු වලට සැල්දිරි එකතු කර විනාඩි 3 ක් බැද ගන්න.

උතුරන සුප් හොද්දට කැඩුණු අර්තාපල් එකතු කර විනාඩි 6-7 ක් උයන්න.

ඊළඟට, අර්තාපල් සඳහා ෆ්රයිඩ් ලූනු සහ සැල්දිරි එකතු කරන්න.

එම පෑන් තුළ, ඉතිරි බටර් තුළ, 'අර්ධ මෘදු" තෙක් විනාඩි 10 සඳහා කඩල ෆ්රයි.

සුප් හොද්ද තුළට කඩල අඩක් වත් කරන්න, තවත් විනාඩි 3 ක් උයන්න, ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, සුප් වල සියලුම සංරචක සමජාතීය ස්කන්ධයකට අඹරන්න.

ඉන්පසු ක්රීම් සහ ඉතිරි මුළු ඇට එකතු කරන්න, නභිගත කර භාජනවලට වත් කරන්න. ඝන ක්රීම් සහ මුං ඇට සමග සුප් ඉස්ම සැරසීම. සියල්ල සූදානම්.

ඉතා රසවත් ක්රීම් සුප්, සියුම් වයනය සහ ක්රීම් රසය, මම එය උත්සාහ කිරීමට නිර්දේශ කරමි.

වට්ටෝරුව 5: ශීත කළ මුං ඇට සුප්

ක්‍රීම් සහිත මුං ඇට සුප් සකස් කිරීමෙන් පසු, සුප් වල මෙම බෝංචි වල රසය අසාමාන්‍ය ලෙස හා තමන්ගේම ආකාරයෙන් හෙළි වන බව ඔබට හැඟෙනු ඇත.

නැවුම් වසන්ත කඩල වල ප්‍රසන්න, යන්තම් කැපී පෙනෙන සුවඳක් සහිත සුප් ඉතා සියුම් වයනය ඇත. ක්රීම් ඇඳුම සඳහා පරිපූර්ණයි, සුප් වඩාත් සියුම් රසයක් ලබා දෙයි. පිඟාන සකස් කිරීමට ගත වන්නේ විනාඩි 25 ක් පමණි. උනුසුම් කරන ලද සුප් එතරම් රසවත් නොවන බැවින් එය එක් වරක් ආහාර පිසීමට හොඳම වේ.

• ජලය මිලි ලීටර් 400 ක් හෝ එළවළු සුප් හොද්ද (ඔබට ඝන සුප් අවශ්ය නම්, ජලය ටිකක් අඩුවෙන් භාවිතා කරන්න)
• මුං ඇට 190 ග්රෑම් (ශීත කළ හෝ නැවුම්)
• 1 මධ්යම අර්තාපල්
• ලූනු ගෙඩි 2ක් (එසේ නොවේ නම්, ලීක්ස් භාවිතා කළ හැක)
• 30 ග්රෑම් බටර්
• ක්රීම් ග්රෑම් 30 ක්
• ලුණු, ගම්මිරිස් රස

සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, අඩු තාප පුරා විනාඩි තුනක් පමණ බටර් දී ෆ්රයි.

අපි බදින ලද ළූණු පෑන් වෙත මාරු කරමු, එහිදී අපි සුප් උයන්නෙමු. අපි එහි diced අර්තාපල් දමා, ජලය හෝ සුප් හොද්ද වත් කර විනාඩි 15 ක් පමණ ආහාර පිසීමට.

ඉන්පසු මුං ඇට පෑන් තුළට වත් කර විනාඩි 7-10 ක් පමණ උයන්න. ඇටවල අලංකාර වර්ණය නැති නොවන අතර උනු නොවන පරිදි මෙම කාලයට වඩා වැඩි කාලයක් ආහාර පිසීම නොකිරීම සුදුසුය.

ඊළඟට, බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල අඹරන්න. පෙරනයක් හරහා සුප් පෙරන ලෙස අරක්කැමියා යෝජනා කරයි, නමුත් මම බ්ලෙන්ඩරයකින් සියල්ල තලා දැමූ බැවින්, මම මෙම පියවර මඟ හැරියෙමි. සුප් එක වඩාත් ටෙන්ඩර් කිරීමට චෙෆ් උපදෙස් දෙන පරිදි ඔබට කළ හැකිය.

ඉන්පසු සුප් එකට උණුසුම් ක්රීම් එකතු කර මිශ්ර කරන්න.

සුප් සූදානම්! මේසයේ සේවය කළ හැකිය.

වට්ටෝරුව 6: චීස් සමග මුං ඇට සුප්

මුං ඇට වැඩිහිටියන්ට සහ ළමයින්ට සැබෑ ප්‍රණීත ආහාරයකි. එය පෝෂ්යදායී හා ප්රයෝජනවත් වේ. එහි එළවළු ප්‍රෝටීන් පමණක් නොව, තන්තු විශාල ප්‍රමාණයක් ද අඩංගු වේ. සියලුම රනිල කුලයට අයත් බෝග මෙන්, එය ෆෝලික් අම්ලය සහ බී විටමින් වලින් පොහොසත් ය.මුන් ඇට ද වටිනා වන්නේ ඒවායේ පෝෂණ ගුණ සියල්ලම පාහේ කැටි කිරීම ඇතුළුව ගබඩා කිරීමේදී ආරක්ෂා වන බැවිනි. ශීත කළ මුං ඇට සියුම් හා මිහිරි රසයක් ඇත, එබැවින් ඒවා පිසීමේදී ඔවුන්ගේ නියම ස්ථානය ගනී, පිඟන් කෝප්පවලට විශේෂ පික්වන්සියක් ලබා දෙයි. එය ඉතා රසවත් සුප් සාදන අතර ඒවායින් එකක් ඔබ ඉදිරියෙහි ඇත. මෙම ක්‍රීම් සුප් ඉක්මනින් සූදානම් වේ, විශේෂයෙන් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි බ්ලෙන්ඩරයක් තිබේ නම්.

• ශීත කළ මුං ඇට 400 gr
• අර්තාපල් 2 pcs
• ලූනු 1 pc
• උණු කළ චීස් 3 pcs
• ෆ්රයිඩ් සඳහා එළවළු තෙල් 50 gr
• අමතර වර්ජින් ඔලිව් තෙල් 2-3 තේ හැදි.

අර්තාපල් කැට කපා.

උතුරන වතුර වත් කරන්න (ලීටර් 1), නභිගත ගෙන, ලුණු සහ විනාඩි 10 ක් අඩු තාප පුරා ආහාර පිසීමට.

අර්තාපල් පිසින අතරතුර, ළූණු සිහින් ව කපන්න.

කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් කර කුඩා ගින්නක් මත ළූණු බැද ගන්න. එය තරමක් දුඹුරු වීමට ඉඩ දෙන්න.

අර්තාපල් සමඟ බඳුනට ඇට එකතු කරන්න, නභිගත කර විනාඩි 10-15 ක් උයන්න.

තීරු වලින් උණු කළ චීස් මුදා හැර කැබලිවලට කඩා දමන්න. මෙන්න Druzhba සැකසූ චීස්, ඔබට Hochland භාවිතා කළ හැකිය - එය වඩා හොඳින් දිය වී සෘජුවම පෑන් වෙතට විසි කළ හැකිය.

චීස් කෑලි වෙනම පෑන් එකකට දමා උතුරන වතුර (1 කුසලාන) වත් කර සිනිඳු වන තෙක් අඩු තාපයක් මත චීස් විසුරුවා හරින්න.

ඇට සූදානම් වූ විට, පෑන් වෙත උතුරන වතුරේ දියකරගත් ෆ්රයිඩ් ළූණු සහ උණු කළ චීස් එකතු කරන්න, සුප් එක නභිගත කර තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.

සිනිඳු වන තෙක් සුප් බ්ලෙන්ඩරයක බ්ලෙන්ඩ් කරන්න. පරිස්සමෙන්! උණුසුම් විදිනවලින් පිළිස්සෙන්න එපා!

අවසන් වරට සුප් එක නභිගත කර රස බලන්න. අවශ්ය නම්, ලුණු එකතු කරන්න. මුං ඇට ක්‍රීම් සුප් සූදානම්. සේවය කරන විට, තහඩුවට ඔලිව් තෙල් සහ ක්රූටෝන ටිකක් එකතු කරන්න.

අසාමාන්ය රසයක් සහිත ඉතා මෘදු, පොහොසත් සුප්. අපි වියළි කඩල වලින් පිසින සුප් එක වගේ නොවේ. ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!

වට්ටෝරුව 7: ක්‍රීම් සහිත කව්පි සුප් (ඡායාරූපය සමඟ)

මුං ඇට, නැවුම් මින්ට් සහ ක්රීම්වල සුප් ඉස්ම. දීප්තිමත් ක්රීම් සුප් වැඩිහිටියන්ට හෝ ළමයින්ට උදාසීන නොවනු ඇත.

• මුං ඇට - 300 ග්රෑම්
• නැවුම් මින්ට් - 3 දඬු යට
• ක්රීම් - 50 ml
• ජලය - 0.5 කෝප්ප
• ලුණු - 2 pinches

ක්‍රීම් මුං ඇට සුප් සඳහා මුං ඇට සකස් කරන්න. පළමුවෙන් ඉවත් කිරීමකින් තොරව ඔබට නැවුම් සහ ශීත කළ ඇට දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. 30% ට නොඅඩු මේද අන්තර්ගතයක් සහිත වෙළඳසැලේ මිලදී ගත් ක්‍රීම් පමණක් ගන්න.

මුං ඇට වතුරෙන් සෝදා කන්ටේනරයකට වත් කරන්න: සාස්පාන්, වට්ටක්කා හෝ සාස්පාන්. ලුණු ස්වල්පයක් එකතු කරන්න, අවශ්ය නම්, ඔබට බිම කළු ගම්මිරිස්, වියළි සුදුළූණු, මාර්ග වර්ණනය එකතු කළ හැකිය.

නැවුම් මින්ට් කරල් දෙකක් හෝ තුනක් සෝදා බඳුනට එකතු කරන්න. (නැවුම් මින්ට් නොමැති නම්, වියළි මින්ට් භාවිතා කරන්න.) ජලය වත් කර උතුරන ස්ථානයේ සිට විනාඩි 5-7 විනාඩි උනු.

කඩල මුට්ටිය ලිපෙන් ඉවතට ගෙන එයින් කපුරු කඳන් ඉවත් කරන්න.

පීරිසියක් මත ඇට තේ හැඳි කිහිපයක් දමන්න - මෙය සුප් අලංකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. පෑන් වල අන්තර්ගතය ගැඹුරු භාජනයකට වත් කර ගිල්වීමේ බ්ලෙන්ඩරයකින් සමජාතීය ස්කන්ධයකට වත් කරන්න.

මුං ඇට සුප් ගැඹුරු භාජනයකට වත් කරන්න, ක්රීම් එකතු කරන්න. වෙන් කර ඇති කඩල සහ නැවුම් මින්ට් කොළ සමග ක්රීම් සුප් සැරසීම.

කළු පාන් ටෝස්ට් සමඟ ඉස්ම සුප් උණුසුම් මේසයට සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 8: මින්ට් සමග ටින් පී සුප්

ටින් මුං ඇට සුප්. එය ඇත්තෙන්ම රසවත්, ලස්සන හා සෞඛ්ය සම්පන්න බවට හැරෙනවා.

සියුම්, ඇඹුල් ක්රීම් සහ බේකන් සමග, එය උණුසුම් දින සහ ශීත ඍතුවේ දී, සුලූ කෑමක් සඳහා සුදුසු වේ. අවම නිෂ්පාදන, මිනිත්තු කිහිපයක් සහ ඔබ සහ ආදරණීයයන් සතුටු කිරීමට ආශාවේ බිංදුවක් - ඔබට අවශ්‍ය සියල්ල. මම ඔබට ඡායාරූපයක් සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුවක් ලබා දෙන බැවින්, කිසිදු දුෂ්කරතාවයක් නොතිබිය යුතුය. එය උත්සාහ කරන්න, ඔබ නිසැකවම එයට කැමති වනු ඇත!

• ටින් මුං ඇට - 1 ටින්
• ඇඹුල් ක්රීම් 15% - 200 gr.
• බේකන් - 150 gr.
• මින්ට් - 1 කුඩා පොකුරක්
• ඔලිව් තෙල් - 1 තේ හැදි.
• කළු සහ රතු ගම්මිරිස් බිම - රස
• ලුණු - රස

මුං ඇට උතුරන වතුර භාජනයකට දමන්න.

මින්ට් එකතු කරන්න (එය පෙර කැඩුණු කළ හැක), ටිකක් මිශ්ර කර ලුණු හා ගම්මිරිස් දමන්න.

ඔලිව් තෙල් ටිකක් වත් කරන්න.

ඇවිස්සීමත්, තාපාංකය තෙක් උදුන මත තබා ගන්න.

අපි පිරිසිදු වියළි කන්ටේනරයකට ලෑල්ලක් සමඟ ජලය ස්වල්පයක් තනුක කර, ඇට තරමක් සිසිල් කර බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතයෙන් වාතය සහිත ලස්සන ඉස්ම බවට පත් කරන්න.

ඔබ විය යුත්තේ මෙහෙමයි.

කබලෙන් ලිපට හැපෙන තෙක් බේකන් ෆ්රයි.

පොඩි කළ ඇට කොටස් භාජනවලට හෝ පීරිසියකට වත් කරන්න, ඇඹුල් ක්රීම් වත් කර බේකන් ඉහළට දමන්න. ඔබට කන්න පුළුවන්, bon appetit!

වට්ටෝරුව 9: ක්‍රීමි ශීත කළ කඩල සුප් (පියවරෙන් පියවර ඡායාරූප)

• මුං ඇට 400 gr
• මින්ට් අතු 2-3 ක්
• parsley අතු 2-3 ක්
• බටර් 30 gr
• ක්රීම් මිලි ලීටර් 100 (20%)
• රස කිරීමට ලුණු, සීනි

මුං ඇට බොහෝ කලක සිට ගිම්හාන එළවළු කාණ්ඩයෙන් ඉවත් වී ඇත; ඒවා අවුරුද්ද පුරා නැවුම් ශීත කළ වේ. සාමාන්‍යයෙන් ග්‍රෑම් 400-500 බැගින් පහසු "පරිමා" වලින් ඇසුරුම් කර ඇත. එකම එක වතාවකට. විශාල වශයෙන්, ඔබට එය ඉවත් කිරීමට පවා අවශ්ය නැත, එය කෙසේ හෝ ඉක්මනින් හා කාර්යක්ෂමව පිසිනු ඇත.

මින්ට්, ඇෆ්‍රොඩයිට් ඔසු, ශක්තිමත් සහ ප්‍රසිද්ධ කෘමිනාශකයකි. එය තාපය තුළ පරිපූර්ණව ප්රබෝධමත් කරනවා පමණක් නොව, එය ඇදහිය නොහැකි තරම් ප්රයෝජනවත් වේ. පොදුවේ ගත් කල, ඒකාකාරී හා සොච්චම් ආහාර වේලක් ලබා දී, ඔබ නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතු අතර, එය අවුරුද්ද පුරා පරිභෝජනය කළ යුතුය. විටමින්, ඔබ දන්නවා.

හරිතයන් (මින්ට් සහ parsley) හොඳින් සෝදන්න, සියලු කොළ කපා, කඳන් ඉවතලන්න. හරිතයන් ඉතා සිහින් ව කපන්න. මුං ඇට සමඟ සියල්ල සාස්පාන් එකකට දමන්න.

1 තේ හැදි එකතු කරන්න. සීනි මුදුන සමඟ, රස කිරීමට ලුණු සහ යන්තම් ඇට ආවරණය වන පරිදි සීතල වතුර වත් කරන්න. සීනි අවශ්යයි, එය පිසීමේදී ඇටවල වර්ණය වෙනස් කිරීමට ඉඩ නොදේ. එසේ නොමැති නම්, මුං ඇට සුප් ඔලිවියර් සලාද - අළු-ඔලිව්, අශෝභන ලෙස සකස් කරන විට අපි භාජනයක් තුළ කඩල දකින ආකාරය බවට පත්වනු ඇත.

ගින්න මත පෑන් දමා, නභිගත ගෙන, විනාඩි 15 ක් අඩු තාප මත ආහාර පිසීමට. මෙම කාලය තුළ, ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මුං ඇට සුප් සැරසීම සඳහා, තැම්බූ ඇට 1 තේ හැදි තබන්න. නිකන් කල් දාන්න.

වෙනම භාජනයක් තුළට සුප් හොද්ද ඉවතට ගන්න, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ කඩල චොපර් හෝ බ්ලෙන්ඩරයකට මාරු කරන්න. කඩල ඉස්ම හදන්න. ඇටවල කටු ඇඹරීම වැදගත් ය; නිසැකවම, ඔබට පෙරනයක් හරහා ඇට අතුල්ලන්න. පොඩි කළ අර්තාපල් වල කව්පි කටු වල අවශේෂ තිබීම කිසිසේත්ම පිළිගත නොහැකිය.

කඩල ඉස්ම භාජනයකට මාරු කරන්න. බටර්, ක්‍රීම් සහ පිසූ පසු ඉතිරි වූ සුප් හොද්දෙන් අඩක් කඩල ඉස්ම වලට එක් කරන්න.

ගින්න මත සාස්පාන් දමා, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, නභිගත කරන්න. සුප් ඉතා ඝන නම්, තවත් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, සාමාන්යයෙන් මුළු කසාය භාවිතා වේ. අනුකූලතාව ඔබට භාරයි, මුං ඇට සුප් තරමක් ඝන විය හැක.

මිනිත්තු 5 කට වඩා කුඩාම ගින්න මත මුං ඇට ක්රීම් සුප් උනු, එය අඛණ්ඩව කලවම් කිරීම යෝග්ය වේ.

මුං ඇට සුප් ක්‍රීම් සූදානම්. තහඩු මත සකස් කරන්න, මින්ට්, ඇට සහ 1 තේ හැදි සමග සැරසීම. ක්රීම්. ටෝස්ට් සුදු පාන් හෝ රතිඤ්ඤා සමඟ සුප් සේවය කරන්න.

වට්ටෝරුව 10, පියවරෙන් පියවර: ක්රීම් මුං ඇට සුප්

මේ වතාවේ අපි තවත් පොඩි කළ සුප් වර්ග පිසීමට උත්සාහ කරමු. පිඟාන හඳුන්වන්නේ එසේ - මුං ඇට වලින් සුප් ඉස්ම. පිසීමේ ක්රියාවලිය දිගු නොවන අතර අමුද්රව්ය සඳහා සුළු මුදලක් වැය කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

• ඇත්තටම මුං ඇට ග්‍රෑම් 450 යි
• බටර් 50-70 ග්රෑම්
• සුදුළූණු 1 කරාබුනැටි
• ක්රීම් 22% 150 ml
• චිකන් සුප් හොද්ද 500-600 ml
• හරිතයන් 1 පොකුරක්
• ඇඹුල් ක්රීම් ග්රෑම් 50 යි
• රස කිරීමට බිම ගම්මිරිස්
• රස කිරීමට ලුණු

පිහියක් භාවිතා කරමින්, අපි හැකි තරම් කුඩා සුදුළූණු ප්රවේශමෙන් කපා ගැනීමට උත්සාහ කරමු. විකල්පයක් ලෙස, සුදුළූණු තලන යන්ත්රයක් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් මෙම අවස්ථාවේ දී, සුදුළූණු විසින්ම එහි අත්යවශ්ය තෙල් බොහොමයක් අහිමි වේ. පිහියකින් එය කැපීමෙන්, අපි එකම සගන්ධ ෙතල් එකම ප්රමාණයක තබා ගනිමු.

ඝන පතුලේ සාස්පාන් තුළ බටර් දමා එය උණුසුම් කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් අපි බලා සිටිමු. ඉන්පසු සුදුළූණු සහ මුං ඇට එකතු කරන්න. පියනකින් ආවරණය කර විනාඩි 5-7 ක් අඩු තාපයක් මත ගිල්වන්න.

මිනිත්තු 5 කට පසු බටර් වල ඇට ඉස්ටුවක් - පෑන්, ලුණු, ගම්මිරිස් වෙත චිකන් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න. ඉන්පසු මධ්යම තාපය එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. ඉන්පසු තාපයෙන් ඉවත් කරන්න, ක්‍රීම්-පී ස්කන්ධය සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න, ඉන්පසු අපි එහි ස්කන්ධය බ්ලෙන්ඩරයක තබා ඉස්ම සාදනු ලබන තෙක් පහර දෙන්නෙමු.

පහුගිය දවසක හදපු මේ මුං ඇට සුප් එක මගේ හිත දිනාගත්තා. එය වර්ණයෙන් සහ රසයෙන් ඇදහිය නොහැකි තරම් දීප්තිමත් වූ අතර එමඟින් මට මුළු දවසටම හොඳ මනෝභාවයක් ලබා දුන්නේය. මුං ඇට සුප් සෑදීමේ මගේ පළමු අත්දැකීම මෙය බව මම පාපොච්චාරණය කරමි, නමුත් වට්ටෝරුව පළමු උත්සාහයේදීම සාර්ථක විය.

මාර්ගය වන විට, මුං ඇට සුප් ඉතා ඉක්මනින්, පැය භාගයක් දක්වා පිසිනු ලැබේ. ඉවුම් පිහුම් කිරීමෙන් පසු, ඔබට එයට තම්බා කුකුල් මස් කැබලි, බැදපු හතු එකතු කළ හැකිය, නැතහොත් එය එලෙසම තබන්න. මේ මුං ඇට සුප් එකත් ක්‍රීම් එක්ක හරිම රසයි කියලා ඔවුන් කියනවා නමුත් මේක සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස් වට්ටෝරුවක් සහ තවත් කතාවක්, දවසක මමත් එවැනි සුප් එකක් හදන්න බලාපොරොත්තු වෙනවා.

පිසීමේ කාලය: විනාඩි 30 යි

අමුද්රව්ය:

• ශීත කළ ඇට 300 ග්රෑම්
• 1 බේ කොළ
• බටර් 20 ග්රෑම්
• 0.5 තේ හැදි ලුණු
• බිම් ගම්මිරිස් පොල්ලක්

හරිත කව්පි සුප්, ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

ඉතින්, මම ශීත කළ මුං ඇට සිට සුප්-puree සූදානම් කිරීමට පටන් ගනිමි. මට හරියටම කඩල ග්‍රෑම් 300 ක් තිබුණා, නමුත් ඔබට අවශ්‍ය නම් ඔබට තවත් ගත හැකිය. ඒ සමගම, ඇට ඉවත් කළ නොහැක, නමුත් එය ජලයෙන් සේදිය යුතුය. අපි පෑන් වෙත ඇට යවා එයට බේ කොළ එකතු කරමු.

දැන් කඩල සමඟ බඳුනට වතුර එකතු කරන්න. මගේ නඩුවේදී, මම ඇට සම්පූර්ණයෙන්ම ආවරණය කිරීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කර එය එක් ඇඟිල්ලකින් ඉහළට දමන්න.

අපි ඇට සහ ජලය සහිත භාජනයක් උදුන වෙත යවා එය උතුරන මොහොතේ සිට විනාඩි 15 ක් උයන්නෙමු. ගින්න සාමාන්‍යයට මදක් අඩුය. මිනිත්තු 15 කට පසු, ගින්නෙන් පෑන් ඉවත් කර, ඇටවලින් බේ කොළ ඉවත් කරන්න, අපට එය තවදුරටත් අවශ්ය නොවේ.

ඇට වලට පෑන් වෙත බටර් කෑල්ලක් එකතු කරන්න, එය මට ග්රෑම් 20 ක් පමණ ගත විය.

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, අපි සුප් ඉස්ම තුළ කඩල බාධා කරමු. මෙම අදියරේදී, ඔබට එහි ඝනත්වය සකස් කළ හැකිය.

ඉන්පසු අපි මුං ඇට සුප් සමග පෑන් උදුන වෙත ආපසු, ලුණු සහ බිම් ගම්මිරිස් එකතු කරන්නෙමු. සුප් නැවත නභිගත කරන්න, ඉන්පසු පිඟාන සූදානම් වනු ඇත.

ඉස්ම සුප් මගේ පවුල තුළ වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. හෘදයාංගම, සිනිඳු වයනය සහ ඉතා ක්‍රීම්, මේවා මම පිසින ඉස්ම සුප් ය.

අද මම දිවා ආහාරය සඳහා ශීත කළ මුං ඇට ඉක්මන් සුප් ආහාර පිසීමට යෝජනා කරනවා. මෙම සුප් වල අලංකාර වර්ණය සහ එහි විශේෂ රසය පිළිබඳ රහස් මම බෙදා ගන්නෙමි.

අපි සුප් ඉස්ම සෑදීම සඳහා සියලුම නිෂ්පාදන සූදානම් කරමු.

ශීත කළ මුං ඇට පෙර ඉවත් නොකර පෑන් තුළට දමන්න. සිහින් ව කැඩුණු මින්ට් කොළ එකතු කරන්න, එය සුප් සඳහා රසවත් රසයක් එකතු කරනු ඇත.

ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න, එය සුප් වල ඇටවල පොහොසත් වර්ණය තබා ගන්නා සීනි වේ.

ඇට පමණක් ආවරණය වන පරිදි බඳුනට ප්රමාණවත් තරම් ජලය වත් කරන්න.

ඇට මෘදු වන තෙක් මිනිත්තු 15-20 ක් උයන්න. නිමි ඇට වලින් දියර ඉවතට ගෙන දියර පසෙකට දමන්න (පිටතට වත් නොකරන්න!).

බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, තැම්බූ මුං ඇට ඉස්ම.

ක්රීම් වත් කර ඉස්ම සහිත බඳුනේ බටර් තබන්න. අපි පෑන් නැවත ගින්න මත තබා, පෑන් වල අන්තර්ගතය උණුසුම් කර, ඔබට අවශ්‍ය පොඩි කළ සුප් වල අනුකූලතාව ලබා ගන්නා තෙක් ඇට තම්බා ගත් දියරයට ක්‍රමයෙන් වත් කරන්නෙමු.

ශීත කළ මුං ඇට වලින් සූදානම් කළ සුප්-puree ක්රූටෝන හෝ රතිඤ්ඤා සමඟ කොටස්වල සේවය කරනු ලැබේ.

ඔයාගේ අහාර වේල රසවිඳින්න!