අඹරන ලද මස් සමග අර්තාපල් Accordion. සොසේජස් සමග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද අර්තාපල් ඇකෝනියන්. Accordion අර්තාපල් සඳහා නිෂ්පාදන තෝරා ගන්නේ කෙසේද?

බේක් කරන ලද, අපි අද දෙස බලන ඡායාරූපයක් සහිත පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව, සාමාන්‍ය බේක් කළ අර්තාපල් හෝ අර්තාපල් භාජන ඔබට දැනටමත් කම්මැලි නම් සැමවිටම ගලවා ගැනීමට පැමිණෙනු ඇත.

මෙම ආහාරය ඕනෑම විශේෂිත ආහාරයකට ආරෝපණය කිරීම දුෂ්කර ය, නමුත් එය සරල ගමේ කෑමට අයත් බව අපට විශ්වාසයෙන් පැවසිය හැකිය. බේකන් සහ චීස් පිරවූ Accordion අර්තාපල් ඇමරිකානු සහ යුරෝපීය ආහාරවල සොයා ගත හැකිය. විශිෂ්ට රසය සහ සකස් කිරීමේ පහසුව මෙම ආහාරය ගෘහනියන් අතර ඉතා ජනප්රිය විය. යුක්තිය වෙනුවෙන්, සමහර කැෆේ සහ බාර්වල ඔබට මෙනුවේ මෙම කෑමට පිළිතුරු දිය හැකි බව පැවසීම වටී.

ඔබගෙන් බොහෝ දෙනෙක් මේදය සමඟ තීරු වල අඟුරු පුළුස්සන ලද අර්තාපල් උත්සාහ කර ඇත. මේදය හෝ බේකන් සහිත ඇකෝනියන් අර්තාපල්, ඇත්ත වශයෙන්ම, ලාක්ෂණික දුම් සුවඳක් නොතිබෙනු ඇත, නමුත් එය ඉතා රසවත් වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ සරල නැවුම් මේදය නොව දුම් පානය කරන්නේ නම්, අර්තාපල් දුම් මස්වල සුවඳ ලබා ගනී. උත්සව මේසයේ අමුත්තන් හමුවීමට සහ පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා, මෙම ආහාරය පරිපූර්ණයි.

දැන් අපි වට්ටෝරුව වෙත ගොස් එය කරන්නේ කෙසේදැයි බලමු. මේදය සමඟ අර්තාපල් ඇකෝනියන් - ඡායාරූපය සමඟ පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 6-7 කෑලි.,
• බ්‍රිස්කට් හෝ මේදය - 400 gr.,
• මේදය හෝ මස් සඳහා කුළුබඩු මිශ්රණයක් - 1/3 තේ හැන්දක,
• සූරියකාන්ත තෙල් - 2 තේ හැදි. හැඳි,
• ලුණු - රස
• සුදුළූණු - 3-4 කරාබුනැටි

උඳුන තුල බේකන් සමග අර්තාපල් ඇකෝනියන් - වට්ටෝරුව

මෙම ආහාරය පිළියෙළ කිරීම සඳහා, ඔබ මුලින්ම ඕවලාකාර හැඩැති අර්තාපල් අල සොයා ගත යුතුය, වඩාත් නිවැරදිව, දිගටි, වටකුරු අර්තාපල් මෙම අරමුණු සඳහා සුදුසු නොවේ. ඔබ තීරු, උඳුන තුල බේකන් සමග Accordion අර්තාපල් සඳහා වට්ටෝරු දෙස බලන්නේ නම්, ඔබ ඔවුන් බොහෝ විට සම සමග පිසින ලද බව පැහැදිලිවම ප්රතිස්ථාපනය කළ හැකිය, ඒ නිසා අර්තාපල් අල හොඳින් සේදිය යුතුය.

සේදීමේදී අර්තාපල් වල ඇස් කෙරෙහි විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතුය, මන්ද පෘථිවිය විශාල ප්‍රමාණයක් එකතු වන්නේ ඒවා තුළ ය. අර්තාපල් සේදීම අතරතුර, ඔබට විශේෂ මුළුතැන්ගෙයි ස්පොන්ජියක් භාවිතා කළ හැකිය, සැහැල්ලු පීඩනයකින් අර්තාපල් පීල් සැහැල්ලුවෙන් සීරීමට.

ඔබ කැමති නම්, ඔබට අර්තාපල් සම ඉවත් කළ හැකිය. ඉතින්, දැන් අපට මේදය අවශ්යයි. මේදය, බ්‍රිස්කට් හෝ බේකන්, එය කමක් නැත, කැපීමට පෙර එය ශීතකරණය තුළ තැබීම සුදුසුය. තරමක් ශීත කළ බේකන් ඔබට පහසුවෙන් පෙති වලට කපා ගත හැකිය.

සෙන්ටිමීටර 3 ට නොඅඩු තුනී පෙති වලට කපන්න (එසේ නොවුවහොත් එය අර්තාපල් තුළට ඇතුළු කිරීම අපහසු වනු ඇත) සහ සෙන්ටිමීටර 2 ත් 4 ත් අතර ප්‍රමාණයකින්. ඇකෝනියන් අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබට සරල සහ බ්‍රිස්කට් යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. බ්‍රිස්කට් සමඟ අර්තාපල් වඩාත් රසවත් වනු ඇත, මන්ද, මේදය මෙන් නොව, ඒවායේ මස් ද අඩංගු වේ.

දැන් අර්තාපල් ඇකෝනියන් බවට පත් කළ යුතුය. මෙම ක්‍රියාවලියේ කුඩා උපක්‍රමයක් තිබේ, එවිට ඔබ බේකන් තීරු කපන විට අහම්බෙන් අර්තාපල් අඩකින් කපා නොගන්න. ඉතින් මුළු රහස තමයි පිහිය එහෙම කරන එක නවත්තන එක. අලවල දාර වටා ලී කෙබාබ් කටු දෙකක් තබා නිර්භීතව අර්තාපල් පෙති කපන්න. පිහියේ දාරය ඇටකටු වලට එරෙහිව රැඳී සිටින අතර එය අර්තාපල් පතුලට ළඟා වීම වළක්වයි. පිහියකින්, අර්තාපල් වල සම්පූර්ණ දිග දිගේ සෙන්ටිමීටර 1.5-2 කින් සමාන්තර කැපීම් කරන්න.

මේදය කෑලි ඒවාට ඇතුල් කරන්න. දැන් අර්තාපල්, නිසැකවම, ඇකෝනියන් මෙන් වී ඇත.

ඇකෝනියන් අර්තාපල් යනු සාමාන්‍ය රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සහ සමහර නිවාඩුවක් සඳහා සකස් කළ හැකි රසවත්, ලස්සන හා අසාමාන්‍ය ආහාරයකි. වට්ටෝරුවට අනුව අර්තාපල් තුනී පෙති වලට කපා ඇති අතර ඇත්ත වශයෙන්ම ඇකෝනියන් එකක් මෙන් පෙනෙන නිසා මෙම කෑමට එහි නම ලැබුණේ හේතුවක් නිසාය.

ශීතකරණයේ ඇති සරලම හා වචනාර්ථයෙන් ඕනෑම ආහාරයකින් පිඟාන සරලව හා ඉක්මනින් සකස් කර ඇත. ඉතින්, උදාහරණයක් ලෙස, අර්තාපල් මේදය, බේකන්, චීස්, තක්කාලි, හතු, හෝ සරලව ඔබේ ප්රියතම ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු රස සමග පුළුස්සා ගත හැක.

මෙම ද්රව්යයේ අර්තාපල් කෑම සඳහා සරල වට්ටෝරු අඩංගු වන අතර, ඔවුන් විශ්මයජනක ලෙස පෙනෙන නිසා රස පරීක්ෂකයින් අතර ප්රීතියේ කුණාටුවක් ඇති කරයි. වීඩියෝ වට්ටෝරුව ඔබට සම්භාව්‍ය තාක්‍ෂණය ප්‍රගුණ කිරීමට උපකාරී වන අතර පසුව අත ළඟ ඇති ඕනෑම නිෂ්පාදනයක් සමඟ අත්හදා බලන්න.

උඳුන තුල අර්තාපල් ඇකෝනියන් - ඡායාරූපය සමඟ වට්ටෝරුව

වට්ටෝරුව සුදුළූණු සහ ඩිල් සමඟ අර්තාපල් පිසීමට සරලම, නමුත් අඩු රසවත් ක්රමයක් කෙරෙහි අවධානය යොමු කරනු ඇත. එය වෙනම කෑමක් ලෙසත් ඕනෑම මස් හෝ මාළු කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙසත් පරිපූර්ණව ක්‍රියා කරයි.

හැපෙනසුළු බැදපු දාර සහිත රසවත්, සුවඳ සහ ඉතා රසවත් අර්තාපල් මුළු පවුලම පෝෂණය කර පුදුමයට පත් කරනු ඇත.

සූදානම් වීමට කාලය:පැය 1 විනාඩි 30 යි

ප්රමාණය: 6 සේවා

අමුද්රව්ය

• අර්තාපල්: 1.5 kg
• බටර්:ග්රෑම් 50 ක්
• ඩිල් වියළි (නැවුම්): 3 කලාව. එල්.
• සුදුළූණු: 3 කරාබුනැටි
• කළු ගම්මිරිස් බිම:
• ලුණු:

පිසීමේ උපදෙස්

චීස් සමග Accordion අර්තාපල් වට්ටෝරුව

ඇකෝනියන් අර්තාපල් සකස් කිරීම සඳහා, වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ එකම ප්‍රමාණයේ සහ හැඩයේ අල තෝරා ගැනීමයි, එවිට ඒවා ඒකාකාරව පුළුස්සනු ඇත. සරලම වට්ටෝරුව අර්තාපල් සහ චීස් භාවිතා කිරීමට යෝජනා කරයි, ඇත්ත වශයෙන්ම, තෙල් ටිකක් සහ හරිතයන් ගොඩක් අවශ්ය වනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• අර්තාපල් (එකම මධ්යම ප්රමාණයේ අල) - 8 pcs.
• බටර් - 1 ඇසුරුම.
• දෘඪ චීස් - 250 gr.
• අර්තාපල් සඳහා ගම්මිරිස් හෝ කුළුබඩු.
• ලුණු.
• සුදුළූණු සහ හරිතයන්.

තාක්ෂණය:

1. එකම ප්රමාණයේ අල තෝරන්න. පීල්, අර්තාපල් තරුණ නම්, ඔබ හොඳින් සේදීමට සීමා කළ හැකිය.
2. ඊළඟට, සෑම අලයක්ම හරහා කපා ගත යුතුය, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම කපා නොගත යුතුය. බොහෝ ගෘහනියන් මෙම ක්රියාවලිය සඳහා චීන චොප්ස්ටික්ස් අනුවර්තනය කර ඇත. අර්තාපල් කූරු දෙකක් අතර තබා ඇති අතර, පිහිය, අල කපා, ඔවුන් වෙත ළඟා වී නතර වේ.
3. ඊළඟට, අල ලුණු, කුළු බඩු හෝ පමණක් බිම ගම්මිරිස් සමග ඉසිය යුතු ය.
4. සුදුළූණු පීල් කරන්න, කරාබුනැටි තුනී පෙති වලට කපන්න. අර්තාපල් මත කැපුම් ඇතුළත සුදුළූණු පෙති දමන්න.
5. සිසිල් කළ බටර් තුනී පෙති වලට කපන්න. කප්පාදුවලට ඒවා ඇතුල් කරන්න.
6. ඇකෝනියන් උඳුනට යවන්න.
7. සූදානම තීරණය වන්නේ ලී කූඩුවක් හෝ දන්තාලේපයක් මගිනි.
8. අර්තාපල් සූදානම් වන විට, ෙබ්කිං පත්රය පිටතට ගන්න. බටර් කලින් තිබුණු කැපුම්වල, චීස් කෑලි දමන්න.
9. මුල් පිඟාන නැවත උඳුනට යවන්න, චීස් දියවන තෙක් බලා සිටින්න.

සිහින් ව කැඩුණු හරිතයන් - ඩිල්, parsley, cilantro - අර්තාපල් ඇකෝනියන් උත්සව කෑමක් බවට පත් කිරීමට උපකාරී වේ.

බේකන් හෝ මේදය සමඟ කෑමක් පිසින ආකාරය

චීස් විකල්පය යනු ඔවුන්ගේ රූපය අනුගමනය කරන ළමුන් සහ ගැහැණු ළමයින් සඳහා විශිෂ්ට ආහාරයකි. ශක්තිමත්, වැඩ කරන මිනිසුන්ට වඩා තෘප්තිමත් යමක් අවශ්ය වේ. මෙම රස පරීක්ෂකයින් සඳහා, ඉවුම් පිහුම් තාක්ෂණය සමාන බැවින්, මේදය හෝ බේකන් ආකාරයෙන් පිරවීම සුදුසුය.

නිෂ්පාදන:

• අර්තාපල් - 10 pcs. (එය 2 බැගින් අනුභව කරන පුද්ගලයින් 5 දෙනෙකු මත පදනම්ව, ඒ සියල්ල අනුභව කරන්නන්ගේ රුචිය මත රඳා පවතී).
• අමු දුම් බේකන් (හෝ බේකන්) - 200 gr.
• ෙබ්කිං පත්රය, ෙබ්කිං පිඟාන ලිහිසි කිරීමට භාවිතා කරනු ලබන එළවළු තෙල්.
• සිහින් ලුණු.
• කුළු බඩු - බිම ගම්මිරිස්, රතු හෝ කළු, paprika, ආදිය.
• සැරසිලි සඳහා හරිතයන්.

තාක්ෂණය:

1. පළමු පියවර වන්නේ මුළු ආහාරයම ඒකාකාරව පිසීම සඳහා එකම ප්‍රමාණයේ අර්තාපල් ගැනීමයි.
2. ඊළඟට, බීජ අල පීල් කරන්න. මෙයට පිළියමක් සහ Accordion කපා. ඔබට චීන කූරු භාවිතා කළ හැකිය, ඒවා අතර අර්තාපල් තද කර කපා ඇත. ඔබ අර්තාපල් මේස හැන්දකට දැමුවහොත් එය වඩාත් පහසු වේ, එහි දාර ඔබට අල සම්පූර්ණයෙන්ම කපා ගැනීමට ඉඩ නොදේ.
3. මීලඟ පියවර වන්නේ බේකන් හෝ මේදය කැපීමයි. තුනී පෙති කපා. ලුණු, කුළුබඩු සමග කන්නය. බේකන් ගන්නේ නම්, ලුණු අඩු, ලුණු නොකළ බේකන් - වැඩි.
4. දැනටමත් තෙල් වත් කර ඇති ෙබ්කිං පිඟානකට බේකන් සමඟ අර්තාපල් අල දමන්න.
5. උඳුන උණුසුම් කරන්න. විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න. කටුවකින් සිදුරු කිරීමෙන් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
6. රෝස ඇකෝනියන් ලස්සන කෑමකට මාරු කරන්න. කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි බොහොමයක් සමග ඉසිය යුතු ය.

බේකන් හෝ මේදය භාවිතා කරන බැවින් එවැනි අර්තාපල් ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස ක්රියා කළ හැකිය. මස් කෑමක් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කළ හැකිය.

සොසේජස් සමඟ වට්ටෝරුව

මීලඟ වට්ටෝරුවෙහි "රහස" යනු ඌරු මස් සමග අර්ධ දුම් දමන ලද සොසේජස්, එය නිමි කෑමට විශ්මයජනක රසයක් එකතු කරනු ඇත.

නිෂ්පාදන:

• මධ්යම ප්රමාණයේ අර්තාපල් අල (පරිමාව සහ බර එකිනෙකට සමීපව) - 10 pcs.
• අර්ධ දුම් සොසේජස් - 300 gr.
• බටර් - 100 gr.
• දෘඪ චීස් - 150 gr.
• ලුණු.
• Provence ඖෂධ පැළෑටි (වෙනත් කුළුබඩු).

තාක්ෂණය:

1. මෙම ක්රියාවලිය අර්තාපල් තෝරා ගැනීමෙන් ආරම්භ වේ - ඔබ "එකට" පුළුස්සනු ලබන පරිදි එම බර, ප්රමාණයම ගත යුතුය. පිරිසිදු අල, සෝදා.
2. ඕනෑම මෙවලම් (චීන චොප්ස්ටික්ස්, හැඳි) භාවිතා කරමින්, ඇකෝනියන් ආකාරයෙන් අර්තාපල් කපා.
3. සොසේජස් තුනී රවුම් වලට කපන්න, චීස් දැලක. හරිතයන් සෝදා කපන්න.
4. සොසේජස් පෙති පෙති වලට ඇතුල් කරන්න.
5. සකස් කළ අර්තාපල් ලුණු, Provence ඖෂධ පැළෑටි / වෙනත් කුළුබඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
6. තීරු පත්රයක් මත තබන්න. දාර ඔසවන්න.
7. උණු කළ බටර් සමග අර්තාපල් වත් කරන්න.
8. දෙවන තීරු පත්රයකින් ආවරණය කරන්න. තහඩු වල දාර සම්බන්ධ කරන්න, වාතය රහිත තීරු බහාලුමක් සාදන්න.
9. විනාඩි 40 ක් පුළුස්සන්න.
10. ඉහළ පත්රය ඉවත් කරන්න. ගාන ලද චීස් සමග බඩ ඉසිය යුතු ය. නැවත උඳුන වෙත යවන්න.

චීස් උණු වී දුඹුරු වූ විට, පිඟාන සූදානම්. එය අවසන් පියවර ගැනීමට ඉතිරිව ඇත - කොළ පාටින් සැරසීම - සහ ඉක්මනින් පවුලේ සාමාජිකයින්ට ගෑරුප්පු බෙදා හැරීම, මුඛයෙන් වතුර දමන අර්තාපල් ඇකෝනියන් වෙත තම දෑත් ඇදගෙන ආකර්ශනීය විය.

මස් සමඟ රසවත් අර්තාපල් ඇකෝනියන් පුළුස්සන්නේ කෙසේද

පහත වට්ටෝරුව සොසේජස් වලට අකමැති සහ සූදානම් කළ සොසේජස් අනුභව කිරීමෙන් පවුල ආරක්ෂා කිරීමට උත්සාහ කරන ගෘහනියන් සඳහා අදහස් කෙරේ. වට්ටෝරුව අනුව දුම් සොසේජස් වෙනුවට, ඔබ මේදය කුඩා තට්ටුවක් සමග, දුම් බ්රිස්කට් ගත යුතුය.

නිෂ්පාදන:

• අර්තාපල් - 10-12 pcs. (අනාගත රස පරීක්ෂකයින් සංඛ්යාව අනුව).
• දුම් බ්රිස්කට් - 300 gr.
• ලුණු.
• ක්රීම් - 100 ml.
• කුළුබඩු හෝ බිම ගම්මිරිස්.
• දෘඪ චීස් - 100-150 gr.

තාක්ෂණය:

1. එකම (මධ්‍යම) ප්‍රමාණයේ තරුණ අර්තාපල් බුරුසුවකින් සෝදන්න, පීල් කර පැරණි ඒවා සෝදන්න.
2. අර්තාපල් කපා නොගැනීමට වගබලා ගන්න, පිළිවෙලට කප්පාදු කරන්න.
3. Accordions විවෘත කරන්න, ලුණු. රස කිරීමට ගම්මිරිස් හෝ වෙනත් ප්රියතම කුළුබඩු එකතු කරන්න.
4. බ්‍රිස්කට් එක පිළිවෙලට පෙති වලට කපන්න. මෙම පෙති කැපුම් වලට ඇතුල් කරන්න.
5. ෙබ්කිං ක්‍රියාවලිය සිදුවන ගැඹුරු භාජනයක අර්තාපල් ඇකෝනියන් දමන්න.
6. එක් එක් අල මත ක්රීම් වත් කරන්න.
7. පිළිස්සීම, ලී ටූත්පික් / කටුවකින් සූදානම පරීක්ෂා කරන්න.
8. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ විට, ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය. චීස් දිය වී යන තෙක් උණුසුම් උඳුනක තබා ගන්න.

සතුට මෙහි ජීවත් වන බව සැමට ප්‍රකාශ කරමින් සුවඳ නිවස පුරවනු ඇත.

උඳුන තුල තීරු වල වෙනස්කම්

ෙබ්කිං පත්රයක් මත අර්තාපල් ඇකෝනියන් පුළුස්සන විට, ගෘහණියන් සමහර විට ඒවා අධික ලෙස වියළී යන බව දකී. ඔබ ආහාර තීරු භාවිතා කරන්නේ නම් මෙය සිදු නොවේ.

ඔබට තීරු විශාල තහඩු දෙකක් ගත හැකිය, සියලු අර්තාපල් එකවර ඔතා. නැතහොත් තීරු හතරැස් වලට කපා, එක් එක් අර්තාපල් ඇකෝනියන් වෙන වෙනම ඔතා.

නිෂ්පාදන:

• තරුණ අර්තාපල් - 8 pcs.
• ලූනු - 2 pcs.
• Salo හෝ brisket - 200 gr.
• බටර් - 100 gr.
• ලුණු.
• අර්තාපල් සඳහා කුළුබඩු.
• මාජරම්, ඩිල්.

උඳුන තුල පිළිස්සීම ඇතුළුව නව අර්තාපල් පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප තිබේ. සාමාන්‍ය ගෙදර හැදූ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක් සඳහා සූදානම් කර උත්සව මේසයක් මත සේවය කළ හැකි සරල හා දර්ශනීය කෑමක් අපි ඔබට පිරිනමන්නෙමු. අපි දුම් කුකුල් මස් සමග Accordion ආකාරයෙන් පිසූ, නැවුම් තක්කාලි තුනී පෙති සහ ගාන ලද චීස් සමග ඉස්සේ පුලුස්සන ලද නව අර්තාපල් පිරවූ. එය හැපෙනසුළු හා රසවත් කබොලක් සහිත ඉතා සුවඳ සහ ටෙන්ඩර් අර්තාපල් බවට පත්වේ.

රස තොරතුරු දෙවන අර්තාපල් කෑම / උඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල්

අමුද්රව්ය

• තරුණ අර්තාපල්: 650 ග්රෑම්;
• දුම් චිකන් ෆිලට් 150 ග්රෑම්;
• දෘඪ චීස් ග්රෑම් 70;
• තක්කාලි 2 pcs;.
• හරිත ලූනු පොකුරක්;
• රස කිරීමට ඩිල් හෝ parsley;
• ගිතෙල් (එළවළු) 100 ml;
• රස කිරීමට ලුණු;
• රස කිරීමට කුළු බඩු.

උඳුන තුල චීස් හා චිකන් සමග බේක් කළ තරුණ අර්තාපල් "Accordion" ආහාර පිසීමට කෙසේද

මෙම ආහාරය සඳහා මධ්යම ප්රමාණයේ තරුණ අර්තාපල් භාවිතා කරන්න. මෙම අවස්ථාවේ දී, එය පිළිස්සීමට වැඩි කාලයක් ගත නොවනු ඇත. අර්තාපල් වතුර භාජනයක පොඟවා පිරිසිදු මුළුතැන්ගෙයි ස්පොන්ජියකින් සෝදන්න. මෙම වට්ටෝරුව අර්තාපල් පීල් කිරීම ඇතුළත් නොවේ.


නැවුම් තක්කාලි සෝදා පෙති වලට කපන්න. තක්කාලි වලට අමතරව, ඔබට මිහිරි ගම්මිරිස්, ළූණු හෝ හතු භාවිතා කළ හැකිය. දුම් කුකුල් මස් පෙති කපා. කුකුළු මස් වෙනුවට, ඔබට සැහැල්ලුවෙන් ලුණු දැමූ හෝ දුම් දමන ලද ඌරු ඌරු මස්, යටි කපනයන් ගත හැකිය.


ඩිල් සහ හරිත ළූණු පිහියකින් සිහින් ව කපන්න.


වැඩ කරන පෘෂ්ඨය මත තරුණ අර්තාපල් පැතිරීම සහ ඇකෝනියන් එකකට කපා, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නොවේ, එය කඩා වැටෙන්නේ නැති පරිදි 0.7-1 සෙ.මී. අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම පතුලේ තබා ගැනීමට සහ අහම්බෙන් ඉතා කෙළවරට කපා නොගැනීමට, කපන විට ඔබට සුෂි කූරු ආදේශ කළ හැකිය.

ගැඹුරු භාජනයක් තුළ, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු සමග උණු කළ (පෙර උණු කළ) හෝ එළවළු තෙල් මිශ්ර කරන්න. ලුණු වෙනුවට සෝයා සෝස් භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කළ තරුණ අර්තාපල් අල එළවළු මිශ්‍රණයට ගිල්වා මිශ්‍ර කරන්න.


කැඩුණු තක්කාලි සහ කුකුල් මස් අර්තාපල් සාක්කුවල තබන්න, ඒවා විකල්ප කරන්න.


ෙබ්කිං පත්රයේ තීරු මත පිරවූ අර්තාපල් තබන්න. අංශක 180 ට මිනිත්තු 30 ක් පෙර රත් කළ උඳුනක අර්තාපල් පිළිස්සීම.


සූදානම සඳහා පිඟාන පරීක්ෂා කරන්න: දෙබලකින් හෝ තුනී පිහියකින් අර්තාපල් සිදුරු කරන්න, අර්තාපල් පාහේ සූදානම් සහ මෘදු නම්, ඉතිරි එළවළු මිශ්රණය වත් කර ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

ටීසර් ජාලය

මම හිතන්නේ මේ වට්ටෝරුව ගැන හැමෝම දන්නවා, මොකද මෑතකදී Accordion අර්තාපල් අන්තර්ජාලයේ ඉතා ජනප්රියයි. එවැනි අර්තාපල් සඳහා ඡායාරූප වට්ටෝරුවක් මට වරක් කිහිප වතාවක් මුණගැසුණි, නමුත් මම එය පිසූවේ නැත, මන්ද අපි ප්‍රායෝගිකව සොසේජස් අනුභව නොකරන බැවිනි. නමුත් මෑතකදී, මගේ නැන්දම්මා අපව බැලීමට පැමිණ “ඇගේ පුතාව හුරතල් කිරීම සඳහා” උයන්න ඉදිරිපත් විය. මාර්ගය වන විට, මම දිනකට දෙවරක් ඇගේ පුතාට විවිධ රසකාරක සමඟ සුරතල් කරමි, නමුත් - අම්මා අම්මා, ඒ නිසා මම මටම සිනාසී එකඟ විය.

උඳුන තුල සොසේජස් සමග වට්ටෝරුව

මා සඳහා අනපේක්ෂිත ලෙස, මම බලාපොරොත්තු වූවාට වඩා වට්ටෝරුවට කැමති විය, එබැවින් අපි දැනටමත් කිහිප වතාවක්ම එය නැවත කිරීමට සමත් වී ඇත. පළමු වතාවට අපි "සලාමි" සමඟ උත්සාහ කළෙමු, පසුව "ක්‍රකොව්ස්කා" සමඟ - අවස්ථා දෙකේදීම එය විශිෂ්ටයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම බේක් කළ අර්තාපල් වල ප්රධාන කුසලතාව, කිසිදු සොසේජස් නොමැතිව රසවත් වේ.

අළු වල අර්තාපල් පිළිස්සීමට තවමත් නොහැකි වී ඇත, නමුත් මම හිතන්නේ අපි ගිම්හානයේදී අත්හදා බලන්නෙමු - පිඟාන අනිවාර්යයෙන්ම විනෝද චාරිකා සඳහා සුදුසු විය යුතුය.

ඉදිරිපත් කරන ලද සොසේජස් වට්ටෝරුවට අමතරව, තීරු වල බේක් කළ අර්තාපල් ඇකෝනියන් බේකන්, මේදය හෝ චීස් සමඟ සකස් කර ඇත.

සේවා ගණන අනුව අමුද්රව්ය ගන්න: එක් එක් විශාල අල සඳහා, ඔබට දුම් හෝ තම්බා දුම් සොසේජස් කෑලි 10 ක් සහ ලුණු ටිකක් අවශ්ය වනු ඇත.

අමුද්රව්ය:

• අල,
• සොසේජස් (හෝ බේකන් හෝ චීස්)
• ලුණු.

පිසීමේ ක්රියාවලිය:

එක් එක් අර්තාපල් කෑල්ලක් සඳහා සොසේජස් වැඩි වන පරිදි, ෙබ්කිං සඳහා විශාල දිගටි අල තෝරා ගැනීම වඩා හොඳය. අර්තාපල් පීල් කර හොඳින් සේදිය යුතුය.

දැන් අපි එය ඇකෝනියන් එකකින් කපන්නෙමු, සෑම මිමී 5 ක්ම කැපීම් සිදු කරන්නෙමු. මෙහි ප්රධානතම දෙය වන්නේ ඉක්මන් නොවී පිහිය මත දැඩි ලෙස තද නොකිරීමයි. පහසුව සඳහා, ඔබට සීමාවක් ලෙස ගෑරුප්පු යුගලයක් හෝ හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය.

අපි සොසේජස් උඳුන තුල වියළී නොයන ලෙස ඉතා තුනී නොවේ.

අපි එක් එක් කප්පාදුව තුළ සොසේජස් කෑල්ලක් දමමු. ලුණු සමග අර්තාපල් ඉසිය යුතු ය.

තීරු තුළ අල ඔතා. ඔබට සෑම දෙයක්ම එක් තීරු කැබැල්ලකින් හෝ එක් එක් අර්තාපල් වෙන වෙනම ඔතා ගත හැකිය (වෙනම ලෙස වඩාත් පහසු වන අතර පිළිවෙලට හැරේ).

අපි සකස් කළ අර්තාපල් 150-200 ° C උඳුන තුල තබමු. අර්තාපල් සූදානම් වන තෙක් අපි බලා සිටිමු, මෙම කාලය තුළ සොසේජස් ඕනෑම අවස්ථාවක දුඹුරු වනු ඇත, නමුත් අවසානයේ ඔබට කබොල ඉහළින් වියළී යන පරිදි තීරු විවෘත කළ හැකිය. ප්රධාන දෙය නම් උඳුන තුල බේක් කළ අර්තාපල් අධික ලෙස නිරාවරණය නොකිරීමයි, එසේ නොමැතිනම් පහළ කොටස විශාල උත්සාහයකින් තීරු වලින් වෙන් කිරීමට සිදුවනු ඇත, පිඟානේ පෙනුම නැති වී යයි, සහ බොහෝ තොරතුරු තවමත් කුණු කූඩයට යයි. තීරු.

ප්‍රති result ලය “එකෙන් දෙකක්” - මස් සහ අතුරු කෑමක් යන දෙකම, එබැවින් එළවළු සලාදයක් සෑදීමට හෝ ඊට අමතරව නැවුම් එළවළු කැපීමට ප්‍රමාණවත් වේ. එය කෙචප් සහ මෙයොනීස් වලින් සාදන ලද සෝස් සමඟද ඉතා රසවත් වනු ඇත.

අර්තාපල් වලින් ඇකෝනියන් උයන්නේ කෙසේද? අදහස් දැක්වීමේදී වට්ටෝරුව බෙදා ගන්න.

උඳුන තුල ඇකෝනියන් සමඟ පුලුස්සන ලද අර්තාපල් නවක කුක් සඳහා පවා කළ හැකි පහසු වට්ටෝරුවකි. උත්සව හෝ පවුලේ මේසයක් සඳහා උණුසුම් අතුරු කෑමක් ලෙස වඩාත් සුදුසුය. එහි මුල් පෙනුම (විශේෂ ක්‍රමයකින් කපන ලද අර්තාපල් ඇකෝනියන් හෝ බොත්තම් ඇකෝනියන් වැනි පෙනුමක්) සහ බේකන් සහ චීස් ඉඟි සමඟ විශිෂ්ට රසයක් සඳහා එය සිහිපත් වේ.

අමුද්රව්ය:

• අර්තාපල් - 5 කෑලි;
• බේකන් (ලුණු මේදය) - ග්රෑම් 150;
• දෘඪ චීස් - ග්රෑම් 150;
• මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම්) - 3 හැදි;
• සුදුළූණු - 1 කරාබු;
• parsley - 1-2 අතු (විකල්ප);
• ලුණු, ගම්මිරිස් - රස.

විශාල දිගටි අර්තාපල් භාවිතා කිරීම සුදුසුය, එය ඇකෝනියන් එකකට කපා ගැනීම පහසුය. ඔබ තරුණ අර්තාපල් ගත්තා නම්, ඒවා පීල් කිරීම අවශ්ය නොවේ. චීස් වලට අමතරව, පිරවීම හතු හෝ තක්කාලි විය හැකිය, නමුත් මේදය හෝ බේකන් අත්හැරීමට වග බලා ගන්න, එසේ නොමැති නම් පිඟාන වියළි වනු ඇත.

Accordion අර්තාපල් වට්ටෝරුව

1. අර්තාපල් සෝදා පීල් කරන්න. තුවායක් මත වියළන්න. බේකන් හෝ බේකන් වලින් සම ඉවත් කරන්න, එය අවශ්ය නොවේ.

2. බේකන් (මේදය) සහ චීස්වලින් අඩක් (ග්‍රෑම් 75) මිලිමීටර් 1-2 ක ඝනකම සහ අර්තාපල් තරම් පළල තුනී පෙති වලට කපන්න. කප්පාදුව හැකි තරම් තුනී විය යුතුය.

3. සෑම අලයක් තුළම සෑම 3-4 මි.මී., අර්තාපල් හරහා කපා නොගෙන තීර්යක් කැපීම් කරන්න, එවිට පෙති එකට තබා ඇත (ඡායාරූපයේ මෙන්). මිලිමීටර් 5-6 ක් ඉතිරි කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ, එකම උසකට කැපීමක් කිරීම යෝග්‍ය වේ.

4. සකස් කළ අර්තාපල් පිරවීම. සෑම කැපුමක් තුළම බේකන් සහ චීස් පෙත්තක් මාරුවෙන් මාරුවට තබන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සූදානම්.

5. තීරු සමග ෙබ්කිං පත්රය ආවරණය, අර්තාපල් Accordion දමා.

6. අර්තාපල් පහසුවෙන් දන්තාලේපයකින් සිදුරු කරන තෙක් 180-200 ° C දී විනාඩි 40-45 අතර කාලයක් උඳුන තුල පිළිස්සීම.

7. ෙබ්කිං අතරතුර, චීස් ඉතිරි (ග්රෑම් 75) සිහින් කෝණයන් මත දැලක. Parsley කපන්න. මෙයොනීස් (ඇඹුල් ක්රීම්) බවට සුදුළූණු කරාබු මිරිකා, මිශ්ර.