සෑම වසරකම ඔබට විදේශීය දෙයකට සැලකීමේ ආශාව වැඩි වැඩියෙන් වැඩි වේ. ඇත්තම කිව්වොත්, දැන් ඒක කරන්න හරිම ලේසියි. ඕනෑම සුපිරි වෙළඳසැලක, සමහර විට වෙළඳපොලේ පවා, ඔබට අප්රිකාව, ඕස්ට්රේලියාව සහ අනෙකුත් ඈත මහාද්වීපවලින් අසාමාන්ය ආහාර සොයා ගත හැකිය. පැෂන් ෆෘට්, අඹ, අලිගැට පේර දැනටමත් අපගේ උත්සව හා සමහර විට එදිනෙදා මේසවලට හුරුපුරුදු වී ඇත. මෑතකදී, කිවානෝ නම් විකාර පලතුරක් හෝ එය ජනප්රිය ලෙස හඳුන්වන පරිදි, අං කොමඩු, වැඩි වැඩියෙන් ජනප්රිය වී තිබේ.
අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා, ඇන්ගුරියා, අප්රිකානු හෝ ජෙලි කොමඩු - මේ සියල්ල කිවානෝ යන නාමයේ විවිධ අර්ථකථන වේ. අප්රිකාව පලතුරු වල උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ, නමුත් සමහර විට ඇන්ගුරියා නවසීලන්තයෙන් අප වෙත පැමිණි බව කියනු ලැබේ. කිවානෝ පූර්ණ සංවර්ධනය සඳහා වඩාත් ප්රසන්න දේශගුණය උතුරු ඇමරිකාව, කොලොම්බියාව, ඊශ්රායලය සහ අප්රිකානු රටවල වේ. නමුත් නිවැරදි කෘෂි විද්‍යාත්මක ප්‍රවේශය සමඟ, පිටරට පලතුරු යුරෝපීය රටවල බහුල අස්වැන්නක් ලබා දෙනු ඇත. කිවානෝ කොමඩු යනු පිපිඤ්ඤා වල සමීප ඥාතියෙකු වන ශාකසාර, ලියානා වැනි වාර්ෂික ශාකයකි. Anguria creepers, කහ මල් සහ විශාල කොළ තිත්, හිතකර කොන්දේසි යටතේ මීටර් 4 ක් පමණ දිග ළඟා වේ.
අප්රිකානු පළතුරු ඉලිප්සාකාර හැඩය, සුදුමැලි කොළ පාට, අසාමාන්ය, විශාල කරල් වලින් ආවරණය වී ඇත. ගෙඩි ඉදුණු විට දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැයක් ගනී. එය කෙටි පිපිඤ්ඤා සඳහා දිග හා විෂ්කම්භය සමාන වේ. පළතුරු වල බර ග්රෑම් 40 සිට 350 දක්වා වෙනස් වේ.කිවානෝගේ සාරවත් බව සමඟ සෑම දෙයක්ම හොඳයි: පළතුරු 50 ක් පමණ එක් ශාකයක් මත බැඳී ඇත. ගෙඩි කාලය ගිම්හානයේ මැද භාගයේ ආරම්භ වේ. ගබඩා කිරීමේදී, පලතුරු පොහොසත් කහ-තැඹිලි වර්ණයක් ලබා ගනී.
බීජ වලින් වැඩීම
අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා එවැනි පොහොසත් අස්වැන්නක් සමඟ සතුටු කිරීමට හැකි බැවින්, ප්රශ්නය පැනනගින්නේ: බීජ වලින් ගෙදර කිවානෝ වගා කරන්නේ කෙසේද? කිවානෝ වර්ධනය කිරීමේ ක්රියාවලිය අදියර කිහිපයකින් සිදු වේ: බීජ සකස් කිරීම. විවෘත ස්ථානයක සිටුවීමට මාසයකට පෙර බීජ සකස් කිරීම ආරම්භ කිරීම වටී. මැයි මස මුලදී සිටුවීම වඩාත් සුදුසුය. වර්ධනය උත්තේජනය කිරීම සඳහා ඔබ විසඳුමක් තුළ බීජ පොඟවා ගත යුතුය.
භාජන වල සිටුවීම. බීජ ඉදිමීමෙන් පසු, පෝෂ්‍යදායී පෘථිවි මිශ්‍රණයකින් පුරවා සෙන්ටිමීටර 9 ක පමණ විෂ්කම්භයක් සහිත සකස් කළ භාජනවල තබන්න. බීජ පැල අවම වශයෙන් සති කිහිපයක්වත් උණුසුම් ස්ථානයක තබන්න. ස්ථානය තේරීම. විදේශීය පලතුරක් සඳහා තද සුළං සහ සෘජු හිරු එළියෙන් ආරක්ෂා වූ ස්ථානයක් අවශ්ය වේ. මෙම පලතුර අප්රිකානු උණුසුම් දේශගුණයට භාවිතා කළද, සෘජු හිරු එළිය ක්ෂණිකව කොළ මත පිළිස්සුම් ඇති කරයි. වැල් ගැටගැසීමට අවශ්ය නොවන පරිදි ශාකය වැටක් හෝ ගැසෙබෝ අසල තැබීම ද පහසුය.
බිම ගොඩබෑම. ඉෙමොලිමන්ට් අවසන් වූ පසු, ප්‍රරෝහණය වූ බීජ භූමියේ සිටුවීමට ඉදිරියට යන්න. පලතුරු පේළි කිහිපයක සිටුවන්න, ඒවා අතර මීටර් භාගයක් පමණ දුරින්. වැඩිදුර රැකවරණය. ශාකය වැඩෙන විට, එය සිරස් කණුවලට ට්වයින් සමඟ ගැට ගසන්න.
විශේෂයෙන් වියළි ගිම්හානයේදී සතියකට කිහිප වතාවක් පස ලිහිල් කිරීමට, වල් පැලෑටි සහ ජලය ඉවත් කිරීමට මතක තබා ගන්න.
මෙම විදේශීය පිපිඤ්ඤා ඉහළ ඇඳුම් ඇඳීමට බෙහෙවින් ප්රිය කරයි. එම නිසා, කුකුල් පොහොර සමග තනුක ඖෂධ පැළෑටි කහට මත ගබඩා. ශාකයේ වර්ධනයේ ස්වභාවයක් ඇති අතර එය ඇණ ගැසීම ඇතුළත් වේ. එමනිසා, ඝණීවන විට, පැති කදන් ඇණ ගැසීම වටී.
එය අනුභව කරන ආකාරය
අප්රිකානු රටවල, මෙම නිෂ්පාදනය අර්ධ වශයෙන් පෝෂණය පිළිබඳ ගැටළුව විසඳයි. පිටස්තර පිපිඤ්ඤා එහි ප්රධාන නිෂ්පාදනයක් ලෙසත්, සමහර විට කෑමක් ලෙසත් භාවිතා කරයි. ජෙලි වැනි පළතුරු වල රසය විස්තර කිරීම ඉතා අපහසුය: එය ලෙමන්, කෙසෙල්, පිපිඤ්ඤා සහ zucchini සෙවන මිශ්රණයකි. පළතුරු තරමක් සුවඳයි, නමුත් රසකැවිලි වලට ආදරය කරන්නන් සඳහා, ඔබට එය සීනි සමඟ ඉසිය හැක. අමු නිෂ්පාදනය අඩකින් කපා හැන්දකින් අනුභව කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබට බීජ ඉවතට විසි කරමින් පල්ප් උරා ගත හැකිය.
අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා සලාද, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලෙමන් යුෂ සමග භාවිතා කළ හැක. කිවානෝ කොක්ටේල්, ජෑම් සඳහා අසාමාන්ය රසයක් ලබා දෙයි. පළතුරු මස් කෑම සමඟ හොඳින් ගමන් කරයි. කිවානෝ දිගු කල් පවතින පලතුරක් බැවින් එහි පීල් අලංකාර තහඩු ලෙස භාවිතා කළ හැකිය. අං සහිත කොමඩු බොහෝ විට ආහාර මෙනුව සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ, පළතුරු 90% ජලය නිසා. එය ඛනිජ ලවණ, විටමින් A, C සහ කාණ්ඩ B. Kiwano පළතුරු පිරී ඇත පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, ආමාශ ආන්ත්රයික පත්රිකාවක් සහ හෘද වාහිනී රෝග ඇති අයට ද ප්රයෝජනවත් වේ.
වීඩියෝව "කිවානෝ හෝ අං කොමඩු"
මෙම වීඩියෝවෙන්, කිවානෝ කොමඩු ප්‍රභේදයේ ලක්ෂණ ඔබට ඇසෙනු ඇත.
විදේශීය කිවානෝ පළතුරු උණුසුම් අප්රිකාවෙන් අප වෙත පැමිණියේය. අපට එයට අමතර නම් ලැබී ඇත: අං කොමඩු, කොළ මකරා, අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා. පළතුරු මොට කොඳු ඇට පෙළකින් ආවරණය වී ඇත, එබැවින් අං සිහිපත් කරයි. සම දීප්තිමත්, තැඹිලි-කහ පැහැයක් ගනී, මස් පුඩිං වලට සමාන වන අතර තිත්ත රසයක් ඇත.
අපේ රටේ වර්ධනය වන ආකාරය
බොහෝ විට, කිවානෝ වගාව බීජ වලින් සිදු කෙරේ. සිටුවීමට පැය 24 කට පෙර, බීජ සෝඩියම් හියුමේට් හෝ "එපින්-අතිරේක" විසඳුමක් සමඟ බඳුනක තැබිය යුතුය. බීජ තෙතමනය අවශෝෂණය කර ඉදිමුණු විට, ඒවා සකස් කළ ඝන පස සහිත භාජන වල තැබීමට කාලයයි. විවෘත වත්තක සිටුවීමට පෙර, හරිතාගාරයක හෝ නිවසේ වෙනත් උණුසුම් ස්ථානයක සති කිහිපයක් සඳහා බීජ පැල තබා ගැනීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. පසෙහි තවදුරටත් ඉෙමොලිමන්ට් අපේක්ෂා නොකරන විට බිමෙහි සූදානම් බීජ පැල සිටුවීම අවශ්ය වේ.
පැල එකිනෙකාගෙන් අවම වශයෙන් සෙන්ටිමීටර 40 ක් දුරින් පේළි කිහිපයකින් (සාමාන්යයෙන් 2-3) සිටුවිය හැකිය. සුළඟින් ශාක ඉවතට නොයන ලෙසත්, සෘජු හිරු එළිය ඒවා දැවී නොයන ලෙසත් සිටුවීමට ස්ථානයක් තෝරා ගත යුතුය. කිවානෝ ලිහිල්, ලිහිල් පස ආදරෙයි. දැවෙන අව්වේ වියළීම හෝ අධික ලෙස ජලය දැමීම අං සහිත කොමඩු වලට අහිතකර වේ.
බීජ පැල ඉහළට දිගු කිරීමට පටන් ගත් විට, ඒවා අසල ලී ස්ථාවරයක් මත තබා ඇති අතර, අනාගතයේදී ශාකය බැඳ තබනු ඇත.
ගෘහස්ථව වැඩීම
නිවසේ බීජ වලින් කිවානෝ වගා කළ හැක්කේ වැඩිහිටි ශාකයක් සඳහා ප්‍රමාණවත් ඉඩක් තිබේ නම් පමණි. මෙය අවම වශයෙන් මීටරයෙන් මීටර කොටසකි. නිවසේදී, ශාක විශාල ලොග්ජියා මත උදාහරණයක් ලෙස වගා කළ හැකිය.
රැකවරණය
ශාක අසල, නිතිපතා වල් නෙලීම සිදු කළ යුතුය. ශාක සතියකට 2-3 වතාවක් වතුර දැමිය යුතුය - තවත් නැත.
අං කොමඩු විවිධ ඉහළ ඇඳුම් වලට කැමතියි. ආහාරයක් ලෙස, ඔබ විසුරුවා හරින ලද චිකන් කොලරොඩු සමග පොහොර ජලය හෝ ඖෂධ පැළෑටි කහට භාවිතා කළ හැකිය. ඔබ කාබනික සහ ඛනිජ පොහොර යන දෙකම පෝෂණය කළ යුතුය.
ශාක අධික ලෙස ඝන වී ඇත්නම් වරින් වර ඇණ ගැසිය යුතුය. පාර්ශ්වීය රිකිලි ඩිම්බකෝෂයට ඇණ ගසනු ලබන අතර, නිසරු මල් සාමාන්යයෙන් ඉවත් කරනු ලැබේ. නව පලතුරු වර්ධනය සඳහා දින 1-2 කට පසු තරුණ පළතුරු ඩිම්බ කෝෂ අස්වනු නෙලීම අවශ්ය වේ. අවසාන ගෙඩි වලින් පසු, ඔබ ඉතිරි සියලුම පලතුරු එකතු කර කොම්පෝස්ට් වළට මුදුන් යැවිය යුතුය.
ප්රතිලාභ හා හානිය
අං සහිත කොමඩු පලතුරු ඉතා පෝෂ්‍යදායී වන අතර අඩු කැලරි ප්‍රමාණයකින් බොහෝ ප්රයෝජනවත් විටමින් සහ ඛනිජ ලවණ අඩංගු වේ. පලතුර මිහිරි වුවත් දියවැඩියා රෝගීන්ට ආහාරයට ගත හැකිය.
ආහාර දිරවීමේ ආබාධ සහිත පුද්ගලයින් සඳහා පළතුරු ද ප්රයෝජනවත් වේ: පළතුරු තන්තු බොහෝ විෂ ද්රව්ය ඉවත් කර බඩවැල් චලනය වැඩි දියුණු කරයි. මීට අමතරව, කිවානෝ අම්ල-පාදක සමතුලිතතාවය නියාමනය කරන අතර රුධිරයේ ප්රශස්ත සංයුතිය පවත්වා ගනී.
අං කොමඩු වල හානිකර ගුණාංග හඳුනාගෙන නොමැත. අසාත්මිකතා ඇති විය හැක්කේ පාරිභෝගිකයින්ගෙන් කුඩා ප්‍රතිශතයක් පමණි.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසායනික සංයුතිය
කිවානෝ 100 ග්රෑම් අඩංගු වේ: මේදය - 3 ග්රෑම්, ප්රෝටීන - 8 ග්රෑම්, කාබෝහයිඩ්රේට් - 6 ග්රෑම්. 44 kcal පමණි.
කිවානෝ ඇතුළත් වේ:
- විටමින්: A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, PP;
- මූලද්රව්ය: කැල්සියම්, පොටෑසියම්, මැංගනීස්, තඹ, සෝඩියම්, පොස්පරස්, මැග්නීසියම්, යකඩ, සින්ක්, P-ක්රියාකාරී මූලද්රව්ය, කාබනික ක්ෂාරීය ලවණ.
මිලදී ගැනීමේදී තෝරා ගන්නේ කෙසේද
ආහාරයට ගත හැකි තරම් ඉදුණු, කිවානෝ කොමඩු ගෙඩියේ දීප්තිමත් කහ-තැඹිලි පැහැයක් ඇත. කෙසේ වෙතත්, පළතුරු තවමත් කොළ පැහැති නම්, එය ටික වේලාවකට පසු ඉදවීමට පටන් ගනී. පීල් මත පැල්ලම් හෝ යාන්ත්රික හානි නොවිය යුතුය.
ඔවුන් කන ආකාරය
උපරිම ප්රතිලාභ සහ හොඳම රස සංවේදනයන් සඳහා, අස්වැන්න නෙළීමෙන් පසු ඔබ වහාම පලතුරු අනුභව කළ යුතුය - එවිට එය උපරිම විටමින් රඳවා ගනු ඇත. ඔබට පලතුරු වලින් ජෑම්, ජෑම් සහ කොම්පෝට් උයන්න, සීනි සමඟ අඹරන්න, සලාද සහ අතුරුපස සෑදිය හැකිය.
භාවිතෙය්දී පෙති වලටම කොක්ටේල් සහ පළතුරු සලාද මුල් ආකාරයෙන් අලංකාර කළ හැකිය. සෞඛ්‍ය සම්පන්න ජීවන රටාවකට ආදරය කරන සමහර අය තන්තු වලින් පොහොසත් අං කොමඩු වල පොත්ත ද අනුභව කරති.
ගබඞා
කිවානෝ පලතුරු සීතල, නමුත් ශීත කළ ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය. ශීතකරණයක් හෝ භූගත, පළතුරු මාස 1-2 සඳහා ගබඩා කර ඇත. උණුසුම් ස්ථානයක පලතුරු ඉදවීමට හා පසුව කුණු වන බව මතක තබා ගන්න. දිගු කාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, කොමඩු නොමේරූ අස්වැන්න හොඳම වේ.
කොමඩු වල විවිධ උප විශේෂ සහ ආකාර විශාල ප්‍රමාණයක් ඇත. කිවානෝ (දෙවන අක්ෂරය අවධාරණය කිරීම) තරමක් කුතුහලය දනවන කරුණකි - එහි පෙනුම සහ රසය නිසා.
කිවානෝ ගෙඩිය කුඩා ඕවලාකාර කොමඩු ගෙඩියක් මෙන් දිස් වන අතර එය කහ, තැඹිලි හෝ රතු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර මෘදු කටු වලින් වැසී ඇති තද සම් පොත්තක් ඇත. එය සුදුමැලි කොළ බීජ සහිත කොළ, ජෙලි වැනි මස් ඇත. පළතුරු දිග - සෙන්ටිමීටර 15 දක්වා. බීජ සුදු, බොහෝ, සෙන්ටිමීටර 1 දක්වා දිග.
en.wikipedia.org
එහි අසාමාන්ය පෙනුම සඳහා, කිවානෝ අං කොමඩු ලෙසද හැඳින්වේ, මන්ද මෙම තණකොළ මිදි වැල කරවිල පවුලට අයත් වේ. එහි ජෙලි වැනි පල්ප් (ආහාරයට ගත නොහැකි පීල්) කෙසෙල් ගෙඩියක රස වැඩි වුවද. ඇත්ත, කිවානෝ අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා ලෙසද හඳුන්වනු ලබන්නේ එය පිපිඤ්ඤා කුලයට අයත් බැවිනි. පිපිඤ්ඤා වලට සමාන, කිවානෝ සුදුමැලි කොළ පැහැති දිගු බීජ සහ ප්රබෝධමත් රසයක් ඇත.
උණුසුම් අප්රිකානු දේශය එවන් පුදුම මිශ්රණයක් බිහි කළේය. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මධ්යම ඇමරිකාවේ ඊශ්රායලය සහ නවසීලන්තය ඇතුළු අනෙකුත් උණුසුම් රටවල කිවානෝ වගා කිරීමට පටන් ගත්තේය. පලතුරු වල කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම්, පොස්පරස්, පොටෑසියම්, විටමින් සී, බී 6, ඒ, රයිබොෆ්ලැවින් (මෙය විටමින් බී 2) සහ බීටා-කැරොටින් (ප්‍රතිශක්තිකරණ සහ ඇඩප්ටොජනික් බලපෑමක් සහිත ප්‍රතිඔක්සිකාරකයක්) විශාල ප්‍රමාණයක් ගබඩා කරයි.
කිවානෝ සංයුතියෙන් ඇඟවෙන්නේ එය හදවත් සහ දියවැඩියා රෝගීන්ට ප්රයෝජනවත් වන බවත්, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරන බවත්, හෘද පේශිවල ක්‍රියාකාරිත්වයට හිතකර බලපෑමක් ඇති කරන බවත්, තන්තු වලට ස්තූතිවන්ත වන peristalsis උත්තේජනය කරන බවත්, ශරීරයෙන් විෂ ඉවත් කිරීමට උපකාරී වන බවත්ය. අප්‍රිකාවේ සාම්ප්‍රදායික වෛද්‍ය විද්‍යාව ලේ ගැලීම නැවැත්වීමට පලතුරු වල කහට පල්ප් භාවිතා කරයි.
කිවානෝ භාවිතයෙන් බරපතල ප්‍රතිවිපාක වාර්තා වී නැත, කෙසේ වෙතත්, අනපේක්ෂිත අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියාවක් වළක්වා ගැනීම සඳහා, ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගෙන් පෙළෙන අය සඳහා ප්‍රවේශම් විය යුතුය.
නිෂ්පාදිතය අඩු කැලරි (පලතුරකට කැලරි 44 ක්), එබැවින් එය බර අඩු කර ගැනීම සඳහා ආහාර වේලට ඇතුළත් කර ඇති චිකිත්සක ආහාර පෝෂණය සඳහා භාවිතා කළ හැකිය. ඔලිව් තෙල්, ලෙමන් යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු සමඟ කුළුබඩු සහිත එළවළු සලාදයකට කිවානෝ එකතු කළ හැකිය. පළතුරු පල්ප් යුෂ රසවත් පළතුරු බීම (කිවානෝ අනෙකුත් පළතුරු යුෂ සමග හොඳින් ගැලපේ) සහ මිල්ක්ෂේක් සෑදීමට භාවිතා කරයි.
පලතුරු අමු ලෙස අනුභව කරනු ලැබේ (අං කොමඩු වල රසය තරමක් පැණිරසයි, ඇඹුල් රසයක් ඇත), ඉදුණු පලතුරු කොටස් දෙකකට බෙදා ජෙලි වැනි අන්තර්ගතය (බීජ සමඟ) හැන්දකින් ඉවතට ගැනීම ප්‍රමාණවත් වේ.
කිවානෝ කොම්පෝට්, ජෙලි සහ ජෑම් පරිපූර්ණ ලෙස සම්පූර්ණ කරයි, පලතුරු සලාද, අතුරුපස සහ සුලු කෑම එයින් පිළියෙළ කරනු ලැබේ, මී පැණි, ඇඹුල් කිරි, බිත්තර කහ මදය පලතුරු පල්ප් වලට එකතු කරනු ලැබේ, සැන්ඩ්විච් සහ ප්රධාන කෑම පෙති වලින් සරසා ඇත.
නිදසුනක් ලෙස, ඔබට මුහුදු ආහාර සමඟ මෘදු චීස් මිශ්ර කළ හැකි අතර, අලංකාරයක් ලෙස වඩාත් තද මස් සහිත කිවානෝ එකතු කළ හැකිය. නැතහොත් තක්කාලි, මිහිරි ගම්මිරිස්, රාබු, කැට කපාගත් ළූණු සහ parsley සලාදයකට එකතු කරන්න, කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන්න, සහ ලෙමන් තැවරුනු සහ ලෙමන් යුෂ ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කරන්න. කෝකියන් කේක් සඳහා ක්‍රීම් වල පලතුරු වල පල්ප් භාවිතා කරන අතර පිපිඤ්ඤා වැනි ඉදුණු පලතුරු අච්චාරු දමයි. විදේශීය කිවානෝ වල රසය නම් පලතුරු පැණිරස හා ලුණු ආකාරයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකිය.
ඔබ කෑමට බිය නම් - මුහුණේ සහ ශරීරයේ සම සඳහා ගෙදර හැදූ විටමින් වෙස් මුහුණු වල කිවානෝ පල්ප් භාවිතා කළ හැකිය.
පළතුරු සිසිල් ස්ථානයක ගබඩා කළ යුතුය, නමුත් ශීතකරණය තුළ නොවේ.
දකුණු අප්රිකාව කිවානෝගේ උපන් ස්ථානය ලෙස සැලකේ. විසිවන සියවස දක්වා. ඕස්ට්රේලියාව හැර අනෙකුත් මහාද්වීපවල, කිවානෝ ගැන ප්‍රායෝගිකව කිසිවක් දැන සිටියේ නැත. අද ඔහු අපේ උද්යානවල පදිංචි වූ අතර බොහෝ ගිම්හාන පදිංචිකරුවන් ඔහුගේ කුසලතා අගය කළහ.
කිවානෝ වගා කරන්නේ ඇයි?
කිවානෝ වගා කරන්නේ කෙසේද?
ගොඩබෑම. මෙම සංස්කෘතිය උපනිවර්තන කලාපීය බැවින්, අප්රේල් මැද - මැයි මුල බීජ පැල සඳහා එය වැපිරීම වඩා හොඳය. ඔබ ශීත ඍතුවේ හෝ මුල් වසන්තයේ දී බීජ පැල සමඟ අවුල් කිරීමට පටන් ගත්තද, ඔබට තවමත් මුල් මල් හට ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.
කිවානෝ යනු කෙටි දිවා කාලයේ ශාකයකි. එය මල් පිපෙන්නේ ගිම්හාන දිනය අඩු වන විට, සාමාන්යයෙන් ජූලි දෙවන භාගයේදී පමණි.
වැඩෙන බීජ පැල සඳහා හරිතාගාරයක් භාවිතා කිරීම යෝග්‍ය වේ, නමුත් ඔබට දීප්තිමත්, උණුසුම් windowsill මත බීජ පැල සහිත බහාලුම් තැබිය හැකිය. බීජ ඉතා ඉක්මණින් පැටවුන් බිහි කරයි, 3-5 වන දින cotyledon කොළ දැනටමත් දිස් වේ. සෑම ශාකයක්ම වෙනම කෝප්පයක වගා කෙරේ. කිවානෝ සඳහා උෂ්ණත්වය සහ ආලෝක තත්ත්වය පිපිඤ්ඤා සඳහා අවශ්ය වේ. මැයි අග - ජූනි මස මුල, උණුසුම් රාත්‍රීන් ආරම්භ වූ විට සහ නැවත ඉෙමොලිමන්ට් තර්ජනය පහව ගිය විට, තරුණ පැල ප්‍රවේශමෙන්, මූල පද්ධතියට බාධා නොකර, ස්ථිර ස්ථානයක සිටුවනු ලැබේ. පේළියක බීජ පැල අතර මීටර් 5 ක දුරක් තබන්න.
අපගේ උපදෙස්:
Kiwano ඔහුට ජීවමාන ආධාරකයක් ලෙස සේවය කරන තරුණ පලතුරු ගස් අසල අවිනිශ්චිත තක්කාලි යටතේ හොඳ හැඟීමක් ඇති වනු ඇත.
පෝෂක පසෙන් පිරුණු පතුලක් නොමැතිව ලීටර් 10-15 භාජන හෝ බාල්දිවල පැල සිටුවීමෙන් ඔබට ගස් ටන්කවල කිවානෝ තැබිය හැකිය.
අවශ්යතා සහ රැකවරණය.පිපිඤ්ඤා හා සසඳන විට, කිවානෝ පාංශු තෙතමනය සඳහා අඩු ඉල්ලුමක් ඇත, කෙසේ වෙතත්, දිගු කලක් ජලය නොමැතිකම එහි පලතුරු වල ප්‍රමාණය හා ගුණාත්මක භාවයට අහිතකර ලෙස බලපායි. වැඩෙන සමය පුරාම ශාකයට වතුර දමන්න.
ගෙවතු ඇඳෙහි පසෙහි පෝෂක තට්ටුව කුඩා විය හැක - සෙන්ටිමීටර 15-20 ක් පමණි, නමුත් පරිණත කොම්පෝස්ට් හෝ හියුමස් ඇතුළත් විය යුතුය. තවද ඔබ එය කාබනික වසුන් වලින් ආවරණය කරන්නේ නම්, වැඩෙන සමයේදී ඔබට කිසිසේත් පොහොර යෙදීමට සිදු නොවේ.
මෙම විදේශීය මූල පද්ධතිය පාංශු මතුපිටට ආසන්නව පිහිටා ඇති බැවින් ශාක වටා ලිහිල් කළ නොහැක.
නිතිපතා රැකවරණය සමඟ, කිවානෝ පලතුරු ග්රෑම් 250-300 දක්වා වර්ධනය වන අතර කඳන් පොකුරු වශයෙන් ආවරණය කරයි.
මධ්‍යහ්නයේදී ශාකයට විවෘත වැඩ අර්ධ සෙවනක් ලබා දීම යෝග්‍ය වේ. එබැවින් එහි කොළ හිරු රශ්මියෙන් ආරක්ෂා වනු ඇත, එය වඩා හොඳ පල දරනු ඇත. නමුත් හිස නැමීම සඳහා උදෑසන සහ සවස කිරණ අවශ්ය වේ.
මධ්යම කඳ මීටර් 10 ක් දක්වා වර්ධනය විය හැක, 5-7 වන පත්රය මත එය ඇණ ගැසීම. පාර්ශ්වික අංකුර මීටර් 3-5 ක දිගකට ළඟා වන අතර බොහෝ සුළු දරුවන් සමඟ වැඩී ඇත. ඔවුන් දැවෙන හිරු සිට පළතුරු සෙවන ලෙස, ඔවුන් ඉවත් කිරීමට අවශ්ය නොවේ.
පිපිඤ්ඤා දැලක් සහිත පැතලි පන්දලම් මත කිවානෝ වගා කිරීම හා විවෘත හිරු ස්ථානයක එය පැතිරීම අවශ්ය නොවේ.
ශාකයේ පලතුරු ප්රධාන වශයෙන් තද කොළ වලින් ආවරණය වී ඇති පාර්ශ්වීය අංකුරවල පහළම කොටසෙහි බැඳී ඇත.
මෙම ශාකයේ පලතුරු වල රසය කෙසෙල්, අඹ සහ වෙනත් විදේශීය පලතුරු වලට සමාන බව ඔබට බොහෝ විට අසන්නට ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම එය නොවේ. කිවානෝ පලතුරු උච්චාරණය කරන ලද සුවඳකින් තොරව මෘදු පැණිරස හා ඇඹුල් රසයක් ඇත. නමුත් අනෙක් අතට, ඒවා ප්රයෝජනවත් ගුණාංග ගණනාවකින් වෙනස් වන අතර, ඒ සඳහා කිවානෝ දකුණු අප්රිකාව, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය සහ ඕස්ට්‍රේලියාවේ වගා කෙරේ. ලැයිස්තුවේ ඉහළින්ම සිටින්නේ ස්නායු හා රුධිර නාල ශක්තිමත් කරන බලවත් ප්‍රතිඔක්සිකාරක ඇල්ෆා-ටොකෝෆෙරෝල් ය. මෙම ප්‍රතිඔක්සිකාරකය, Kiwano හි පල්ප් සහ බීජ වල කොටසක් වන අනෙකුත් අංශු මාත්‍ර සමඟ ඒකාබද්ධව, වයසට යාම මන්දගාමී වන අතර විවිධ රෝග ඇති කරන නිදහස් රැඩිකලුන් වල negative ණාත්මක බලපෑම් ඉවත් කරයි. කිවානෝ පලතුරු වල බී විටමින් මෙන්ම හෘද ක්‍රියාකාරිත්වය වැඩි දියුණු කරන ලිනොලෙයික් අම්ලය ද අඩංගු වේ.
කිවානෝ පලතුරු අනුභව කරනු ලබන්නේ නැවුම් ලෙස පමණක් වන අතර ඒවායේ අන්තර්ගතය හැන්දකින් ඉවතට ගනී. ඒවා පැණිරස හා ලුණු යන දෙකම භාවිතා කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, යෝගට්, එළවළු හෝ පළතුරු සලාද එකතු කරන්න.
කිවානෝ යුෂ සමට පුදුමාකාර බලපෑමක් ඇති කරන අතර පිළිස්සුම් සහ දද සුව කිරීම වේගවත් කරයි. කාංසාව, සිතේ බර ගතිය සහ තෙහෙට්ටුව නැති කර ගැනීමට නින්දට යාමට පෙර මෙම ශාකයේ එක් පලතුරක් මී පැණි හැන්දක් සමඟ අනුභව කිරීම ප්‍රමාණවත් වේ.
ඔන්ලයින් සෞඛ්‍ය ආහාර වෙළඳසැල් වල, කිවානෝ පලතුරු සක්‍රියව එක් කැබැල්ලකට UAH 200 කට වඩා වැඩි මිලකට විකුණනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ගෙවත්තේ මෙම "පුනර්ජීවනය කරන ඇපල්" වගා කිරීම ලාභදායී වේ. මීට අමතරව, මෙම අවස්ථාවේදී, ඔවුන්ගේ ගුණාත්මකභාවය සහ පරිසර හිතකාමී බව ඔබට සහතික විය හැකිය.
ස්වෙට්ලානා VNUKOVA,සමඟ. රුසියානු Tishki, Kharkiv කලාපය
© සඟරාව "Ogorodnik"
"කිවානෝ" යන වචනය බොහෝ දෙනෙක් අසා ඇත. සහ දැන් වඩාත් විස්තරාත්මකව. කිවානෝ ඒ මොකක්ද?
කිවානෝ යනු විදේශීය අප්රිකානු පලතුරකි. ලොව පුරා වඩ වඩාත් ජනප්රිය වෙමින් පවතී. පිටතින්, එය එහි ඕවලාකාර හැඩය සහ අං වලට සමාන කරල් නිසා අං සහිත කොමඩු ගෙඩියකට සමාන වේ. සමහර විට එය අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා ලෙසද හැඳින්වේ. මෙම පලතුර තණකොළ වැල් වලට අයත් වේ, උප විශේෂ - පිපිඤ්ඤා.
එහි සම දීප්තිමත්, කහ-තැඹිලි ය. රසය තරමක් තිත්තයි, පලතුරු වල පල්ප් ජෙලි වැනි, කොළ පාටයි. එවැනි අසාමාන්ය හා සිත්ගන්නාසුලු පෙනුමකට ස්තුතිවන්ත වන්නට, විදේශීය පලතුරු ලෝකයේ වෙනත් ඕනෑම දෙයක් සමඟ එය ව්යාකූල කිරීමට අපහසුය, ශාකයම රෝග වලට අතිශයින්ම ප්රතිරෝධී වන අතර තරමක් ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත. ලියානා (එය දිග මීටර් පහකට ළඟා විය හැකිය) පුද්ගලික බිම් කැබැල්ලක් අලංකාර කිරීම සඳහා පවා භාවිතා කළ හැකි අතර, අං කොමඩු වල ඉදුණු පලතුරු සමහර විට පරිශ්‍රයේ අභ්‍යන්තරය අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කරයි.
මෙය අප්රිකානු විදේශීය වුවද, වර්තමානයේ මෙම පලතුරේ කලාපීය ප්‍රභේද දැනටමත් ඇත, ඒවා මැද මංතීරුවේ සහ සයිබීරියාවේ හරිතාගාර තත්වයන් තුළ හැකි ය. වර්තමානයේ බොහෝ රටවල වගා කෙරේ. නමුත් ප්රධාන සැපයුම්කරුවන් වන්නේ:
- මධ්යම අප්රිකාව,
- දකුණු ඇමරිකාව,
- ඊශ්රායෙල්,
- නවසීලන්තය,
- ඉතාලිය.
විස්තර
කිවානෝගේ නිජබිම ඈත උණුසුම් අප්‍රිකාවයි. මෙම විදේශීය පලතුර - අං කොමඩු හෝ අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා (ඔබ එය හැඳින්වීමට කැමති පරිදි) ඉදුණු තත්වයක සෙන්ටිමීටර 10 ක් දක්වා දිගට ළඟා වන අතර බර ග්රෑම් 300 දක්වා වේ. සමහර වාර්තා වලට අනුව, සමහර නිදර්ශක සෙන්ටිමීටර 20 ක දිගකට ළඟා විය.පලතුරු ලස්සන කැටයම් රටාවක් ඇත. මල් කුඩා, කහ පැහැය, ඒවා තරමක් විශාල ය. මෙම පලතුර එහි අසාමාන්ය පෙනුම සඳහා සිහිපත් වේ.
මූල පද්ධතිය මතුපිටින් පෙනේ. සාමාන්ය පිපිඤ්ඤා මෙන්, කිවානෝ බීජ ආහාරයට ගත හැකිය. පිටතින්, ඒවා පැතලි, ප්‍රමාණයෙන් කුඩා ය. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල - කෙනෙකුට තර්ක කළ හැකිය, "රසය සහ වර්ණය ..." යන කියමන කවුරුත් දනිති. එය උත්සාහ කළ අය රස සාමාන්ය පිපිඤ්ඤා මිශ්රණයක් සමාන බව කියන්න පුළුවන්, සහ. තවත් අය කියා සිටින්නේ එහි රසය කොමඩු සහ පිපිඤ්ඤා සංයුතියට සමාන බවයි.
කිවානෝ කොමඩු යනු පලතුරක් නොව එළවළු බවට මතයක් ද තිබේ. පෙනුමෙන් බොහෝ දෙනෙක් වැරදියට කිවානෝව ඇන්ටිලියන් පිපිඤ්ඤා හෝ ඇන්ගුරියා ලෙස හැඳින්විය හැකිය, මෙය කිසිසේත්ම සත්‍ය නොවේ. ඒවා වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඇති පහසුම ක්‍රමය වන්නේ කොළ වල පෙනුමයි. අං සහිත කොමඩු වල, ඒවා අඩු කළ පිපිඤ්ඤා මෙන් පෙනෙන අතර ඇන්ගුරියා වල ඒවා කොමඩු වලට සමාන වේ.
කැලරි අන්තර්ගතය සහ රසායනික සංයුතිය.
කිවානෝ පලතුරු වල පලතුරු අඩුයි, 44 kcal ට වඩා වැඩි නොවේ. එපමණක් නොව, අපගේ ප්‍රදේශයේ මෙම දුර්ලභ විදේශීය ග්රෑම් 100 ක් සඳහා:
- ප්‍රෝටීන් ග්රෑම් 1.8 ට නොඅඩු,
- මේදය - 1.3 ග්රෑම්,
- කාබෝහයිඩ්රේට් - 7.6 ග්රෑම්.
මෙම අගයන් දෛනික පරිභෝජනයේ කොටස බවට පරිවර්තනය කළහොත්, අපට ලැබෙන්නේ: සාමාන්යයෙන් අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා ග්රෑම් 100 ක් මේද, ප්රෝටීන, කාබෝහයිඩ්රේට් වලින් සියයට 2 ක් සමඟ පැමිණේ. එහි විටමින් විශාල ප්‍රමාණයක් අඩංගු වේ: ජල-ද්රාව්ය - සී (ඇස්කෝර්බික් අම්ලය), බී 1 (තයමින්), බී 9 (ෆෝලික් අම්ලය), බී 5 (පැන්ටොතනික් අම්ලය), බී 6 (පිරිඩොක්සීන්), බී 3 (නියාසින්) සහ මේදය- ද්රාව්ය - A, බීටා-කැරොටින්. අං කොමඩු වල පල්ප් වල ඛනිජ සංයුතිය පහත සඳහන් අංග වලින් සමන්විත වේ: මැංගනීස්, තඹ, කැල්සියම්, මැග්නීසියම්, සෝඩියම්, සින්ක්, පොටෑසියම්, පොස්පරස්, යකඩ. ඒවා ක්ෂුද්ර හා සාර්ව මට්ටම් දෙකෙන්ම ඉදිරිපත් කෙරේ. මේ අනුව, රසායනික සංයුතියට ඇතුළත් කාබනික අම්ල සහ ඛනිජ ලවණ නිතිපතා භාවිතයෙන් ප්රයෝජනවත් විය හැකි බව අපි දකිමු.
ප්රයෝජනවත් ලක්ෂණ
කිවානෝ වල ප්රයෝජනවත් ගුණාංග එහි රසායනික සංයුතියෙන් අනුගමනය කරයි. විටමින් A සහ C සහ B විටමින් වල ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා, මිනිස් සිරුරේ සාමාන්ය ක්‍රියාකාරිත්වය සඳහා අවශ්ය බැවින් මෙය ප්රධාන වාසිය බව අපට පෙනේ. ඊට අමතරව, එහි අඩු කැලරි ප්‍රමාණය සහ ඉහළ ජල ප්‍රමාණය (සියයට 89) නිසා, අං කොමඩු ඔවුන්ගේ රූපය නරඹන සහ සුදුසු ආහාර වේලක් අනුගමනය කරන පුද්ගලයින්ට විශිෂ්ටයි.
අප සලකා බලන පලතුර විෂ ඉවත් කරයි, ප්‍රතිශක්තිය වැඩි දියුණු කරයි, සමස්තයක් ලෙස ශරීරය තානය කරයි, පරිපූර්ණ ලෙස ප්රබෝධමත් කරයි සහ පිපාසය ඉවත් කරයි. එය වර්ධනය වන රටවල, එහි කහට ගුණ නිසා සමහර විට එය hemostatic නියෝජිතයා ලෙස භාවිතා කරයි. මෙම අවස්ථා වලදී, පල්ප් බාහිරව යොදනු ලැබේ, ඉක්මනින් ලේ ගැලීම නැවැත්වීමට සහ සෙප්ටික් බලපෑමක් ඇති කරයි, ක්ෂුද්ර ජීවීන් තුවාලයට ඇතුල් වීම වළක්වයි.
රූපලාවණ්‍ය විද්‍යාවේදී, පලතුරු ද යම් ප්රතිලාභ ගෙන එයි - එය විවිධ මුහුණු සහ සම නිෂ්පාදනවල කොටසකි, පිරිසිදු කිරීම සහ ටෝනිං මුහුණු ආවරණ එහි පල්ප් වලින් සාදා ඇත. මී පැණි සමඟ ඒකාබද්ධ කළ හැකිය. විශේෂ වටිනාකමක් වන්නේ විටමින් A, C, E හි සමානුපාතිකයන්ගේ පරිපූර්ණ සංයෝජනය වන අතර මෙය සමට ඉතා ප්රයෝජනවත් වේ. ප්රතිලාභය ද peristalsis වැඩිදියුණු කිරීම තුළ පවතී.
පොටෑසියම් ඉහළ අන්තර්ගතය නිසා මෙම පලතුර හෘද වාහිනී ආබාධ සඳහා අතිශයින්ම ප්රයෝජනවත් වේ. කිවානෝ භාවිතය දියවැඩියාවෙන් පෙළෙන අයට ද ප්රයෝජනවත් වේ. කිවානෝ පලතුරේ ගුණාංග ගැන අපට සෑහෙන කාලයක් කතා කළ හැකිය, නමුත් අපි ඉහත ඒවාට පමණක් සීමා වෙමු.
කිවානෝ කන්නේ කෙසේද?
ඔබ මුලින්ම එවැනි අසාමාන්ය විදේශීය දකින විට, ඔබ ඔබෙන්ම අසාගත යුතුය, කිවානෝ කොහොමද? පිළිතුර තරමක් සරල ය: සාමාන්යයෙන් අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා පෙර සූදානමකින් තොරව අනුභව කරනු ලැබේ, පීල් ආහාර සඳහා හොඳ නැත. සාමාන්යයෙන්, පලතුරු වල පල්ප් බීජ සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ, විදේශීය පලතුරු දෙකට කපා ජෙලි වැනි පල්ප් ඉවතට ගත් පසු.
එය තවත් බොහෝ භාවිතයන් ද ඇත. එහි පල්ප් යුෂ ලබා ගැනීම සඳහා තද කරනු ලැබේ. මෙම යුෂ එහි පිරිසිදු ස්වරූපයෙන් පරිභෝජනය කළ හැකි නමුත් එය අනෙකුත් යුෂ සමග පරිපූර්ණ ලෙස ඒකාබද්ධ කර ප්රසන්න මිශ්රණයක් සාදයි. අං කොමඩු ජෙලි, ජෑම් සඳහා ද සුදුසු ය. බොහෝ කෑම වර්ග සඳහා අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස එකතු කර ඇත: පළතුරු සලාද සහ සුලු කෑම වල. ආහාර ගැනීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් තිබේ. කිවානෝ පල්ප් සූදානම් කළ කෑම අලංකාර කිරීම සඳහා භාවිතා කළ හැකිය.
පොදුවේ ගත් කල, කිවානෝ වල රසය එතරම් උච්චාරණය නොවේ, සියලුම මිනිසුන් සාමාන්ය දේ සටහන් කරයි - සුළු ඇඹුල් සහිත පැණිරසයි. මෙය ඔබට කොම්පෝට් වලට විදේශීය පලතුරු එකතු කිරීමට ඉඩ සලසයි, අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා එකතු කිරීම සමඟ කුළුබඩු සහිත කෑම සඳහා වට්ටෝරු දන්නා අතර එය රසැති ආහාර සතුටු කළ නොහැක. පලතුරු අච්චාරු දැමීම සහ ලුණු දැමීම කළ හැකිය. අච්චාරු දමන ලද දින 4 ක් වයසැති පලතුරු ඉතා පිරිපහදු කළ හා ප්රණීත ආහාරයකි.
ප්රතිවිරෝධතා
නමුත් සෑම දෙයක්ම පෙනෙන තරම් සුමට නොවේ. කෙනෙකුට ප්රයෝජනවත් දේ අන් අයට හානිකර විය හැකිය. සහ අප්රිකානු පිපිඤ්ඤා මෙම නීතිවලට ව්යතිරේකයක් නොවේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, එයට උච්චාරණ ප්රතිවිරෝධතා නොමැත, නමුත් ආහාර අසාත්මිකතාවන්ගේ ප්රකාශනයන් හැකි ය. මෙහිදී රීතිය අදාළ වේ, අපගේ ශරීරය සඳහා නව සහ විදේශීය සෑම දෙයක්ම කුඩා කොටස් වලින් උත්සාහ කළ යුතුය. විදේශීය පලතුරක් සඳහා පුද්ගල නොඉවසීම ද හැකි ය.