Puff jem adalah pastri yang berpatutan dan lazat, penyediaannya tidak memerlukan kemahiran masakan khas. Terdapat pelbagai cara untuk memotong doh untuk pastri ini, mari kita lihat sebahagian daripadanya.
Puff jem adalah tambahan yang bagus untuk teh atau kopi.
bahan-bahan
telur
1 keping jem epal 9 sudu besar kanji 2 sudu besar Pastri puff tanpa ragi 500 gram- Hidangan: 6
- Masa untuk menyediakan: 30 minit
Puff dengan jem epal
Pastri puff ringkas dari doh siap ini boleh dirasai dalam masa setengah jam selepas permulaan memasak.
Memasak:
- Tuangkan kanji ke dalam jem epal dan gaul rata.
- Nyahbekukan doh terlebih dahulu, kemudian bulatkan sedikit supaya lembaran bertambah saiz.
- Buat 2 potong yang akan membahagikan kepingan doh kepada tiga bahagian yang sama.
- Letakkan jem selama tiga sedutan pada satu tepi, tutup bahagian dengan jem dengan separuh lagi.
- Dengan menggunakan bahagian pisau yang tumpul, pisahkan jalur antara satu sama lain di sepanjang takuk. Cubit semua tepi dengan jari anda.
- Lapik loyang dengan kertas parchment dan letakkan puff yang telah disediakan di atasnya.
- Buat 3-4 potong pada setiap jalur dan sapu mereka dengan telur yang dipukul.
Bakar selama kira-kira 15 minit sehingga perang keemasan dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 °.
Resipi pastri puff dengan jem pic
Sedutan sedemikian disediakan dengan sangat mudah dan cepat.
bahan-bahan:
- pastri puff tanpa ragi - 1 pek;
- jem pic - 200 g;
- telur - 1 pc.;
- susu - 1 sudu besar. l.;
- serbuk roti - 1 sudu besar. l.;
- minyak bunga matahari - 1 sudu besar. l.
Memasak:
- Letakkan doh di atas papan, nyahbekukannya dan potong segi empat sama.
- Letakkan 2 sudu besar di tengah setiap petak. l. jem.
- Sapu bahagian dalam puff dengan putih telur, lipat setiap segi empat sama menyerong, dan picit dengan baik pada kedua-dua bahagian pendek.
- Pindahkan sedutan ke dalam loyang yang ditutup dengan kertas pembakar dan sapunya dengan campuran susu kuning yang telah dipukul.
- Letakkan dulang dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 200°C selama 20 minit sehingga pai berwarna perang.
Tutup sedutan yang telah siap selama 15 minit dengan tuala kertas.
Puff "keriting" dengan jem
Puff ini mempunyai bentuk yang luar biasa.
bahan-bahan:
- pastri puff - 500 g;
- jem buah - 150 g.
Memasak:
- Potong doh yang telah dinyahbeku menjadi jalur lebar.
- Gulung setiap jalur supaya panjangnya kira-kira 40 cm dan lebar 12 cm, sapukan lapisan jem nipis dan gulung pada kedua-dua belah ke dalam gulungan pretzel.
- Balut kosong dalam foil dan letakkan di dalam peti sejuk selama 10 minit. Dan kemudian potong menjadi kepingan setebal 1 cm.
- Letakkan keriting pada lembaran penaik yang telah digris dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 220° sehingga perang keemasan.
Kanak-kanak boleh terlibat dalam penyediaan pastri ini. Mereka dengan senang hati akan membantu anda.
Membakar daripada pastri puff siap akan membantu anda jika tetamu yang tidak dijangka tiba-tiba muncul. Hanya 20-30 minit dan pencuci mulut sudah siap.
- Puff pastry mesti dicairkan terlebih dahulu. Secara purata, produk separuh siap seberat 500 g mungkin mengambil masa 2 jam. Anda boleh memindahkan doh beku dari peti sejuk ke peti sejuk pada waktu petang dan kemudian pada waktu pagi ia akan sedia untuk digunakan selanjutnya. Ini adalah cara penyahbekuan yang paling lembut, yang membolehkan anda mengekalkan kualiti produk separuh siap.
Doh yang telah dicairkan hendaklah dibentangkan di atas meja yang ditaburi tepung dan ditaburkan dengan tepung di atasnya. Ia perlu dilancarkan pada ketebalan 3-4 mm. Anda perlu melakukan ini dengan menggerakkan pin rolling sentiasa dalam satu arah: hanya menjauhi anda atau hanya ke arah anda. Langkah berjaga-jaga ini adalah perlu untuk mengekalkan lapisan doh.
- Seterusnya, potong kek menjadi segi empat sama berukuran 10 x 10 cm.Ini juga mesti dilakukan dengan berhati-hati agar tidak menarik doh. Pemotong pizza bulat atau gunting dapur berfungsi dengan baik. Jika, selain daripada pisau biasa, tidak ada apa-apa di tangan, maka mereka tidak perlu memotong, tetapi menolak doh.
- Selepas itu, lipat satu segi empat sama secara menyerong. Kemudian buat dua potongan dengan gunting selari dengan sisi pendek segi tiga, melangkah ke belakang dari tepi 1 cm. Potongan tidak boleh disambungkan.
- Selepas itu, petak mesti dikembalikan kepada keadaan asalnya.
- Letakkan jalur yang dipisahkan secara silang.
- Di tengah-tengah angka yang dihasilkan, letakkan satu sudu teh jem aprikot.
- Dengan cara yang sama, adalah perlu untuk membentuk dan mengisi seluruh petak pastri puff dengan inti. Kosong yang terhasil mesti dipindahkan dengan berhati-hati ke lembaran penaik yang ditutup dengan kulit. Biarkan sedikit ruang antara puff kerana doh akan mengembang dengan ketara semasa membakar.
- Bakar pada suhu 180 darjah selama 15-20 minit. Pada masa ini, doh akan mengembang dengan baik dan berwarna perang sedikit.
- Pindahkan sedutan ke dalam pinggan untuk menyejukkan sepenuhnya. Selepas dibakar, inti akan berada di dalam rehat. Jika dikehendaki, anda boleh menambah satu lagi sudu jem, kacang hancur atau kepingan buah dari jem di sana.Taburkan pastri yang telah disejukkan dengan gula tepung. Nikmati hidangan bersama seisi keluarga, hidangkan dengan teh atau kopi. Jika anda mengikuti angka anda, maka ingat bahawa kandungan kalori sedutan jem agak tinggi dan kira-kira 400 Kcal setiap 100 g penaik siap.
Saya menawarkan resipi mudah dan cepat untuk membuat pastri daripada adunan yis puff siap - pastri puff dengan jem. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
Apa yang lebih sedap dengan secawan teh, kopi atau susu panas yang baru dibancuh? Sudah tentu, puff dengan jem pastri puff. Puffs ialah gabungan rasa klasik dan pencuci mulut yang menang-menang untuk orang tersayang dan tetamu. Tetapi tidak semua suri rumah tahu atau ingin memasak pastri puff di rumah sendiri, jadi mereka menggunakan doh yang dibeli siap untuk dibakar. Industri makanan telah menyelesaikan masalah ini, dan tidak mahal sama sekali untuk membeli sebungkus pastri puff di mana-mana pasar raya. Bekerja dengannya akan menjadi keseronokan sebenar, kerana. ia mudah dan mudah. Ia tidak akan sukar untuk menyediakan sedutan sedemikian, mereka akan sentiasa sempurna, dan bahkan seorang pelayan wanita yang tidak berpengalaman akan mengatasinya. Anda akan menjimatkan masa dan usaha, tetapi hasilnya, anda dijamin mendapat puff buatan sendiri yang lazat dan wangi. Jadi cuba resipi dan nikmati kek buatan sendiri yang lazat.
Untuk pengisian, sebarang jem, marmalade, jem atau confiture yang anda ada adalah sesuai. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi chef. Perkara utama yang perlu diberi perhatian ialah konsistensi jem. Ia tidak sepatutnya cair, supaya tidak merebak di luar sedutan dan kekal di dalamnya. Jika jem cair, kemungkinan besar pastri akan menjadi kering. Dan jika tiada jem yang sesuai, puff buatan sendiri boleh disediakan dengan beri segar, buah-buahan, susu pekat, keju kotej, dll.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 349 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 40 minit, ditambah masa untuk mencairkan doh
bahan-bahan:
- Doh yis puff - 1 helai (250 g)
- Sebarang jem atau jem - 4-5 sudu teh
Penyediaan langkah demi langkah pastri puff pastry, resipi dengan foto:
1. Keluarkan doh dari peti sejuk dan biarkan pada suhu bilik untuk mencairkan beku. Proses ini biasanya mengambil masa tidak lebih daripada satu jam. Jangan gunakan gelombang mikro untuk mencair beku, kerana. anda tidak boleh menjejaki, dan doh akan kehilangan konsistensinya.
Apabila pastri puff lembut, taburkan permukaan kerja dengan tepung dan canai dengan pin canai setebal kira-kira 3 mm supaya ia menjadi dua kali lebih besar luasnya. Letakkan sehelai doh pada lembaran penaik yang digris dengan minyak sayuran.
2. Potong helaian doh yang digulung kepada empat keping segi empat sama. Dari setiap sudut bahagian, buat potongan ke arah tengah, biarkan bahagian tengah utuh.
3. Ambil setiap sudut doh secara bergantian (4 pcs.) Dan selitkan di tengah, seperti yang ditunjukkan dalam foto.
4. Anda akan mendapat produk yang serupa dengan "mill blades".
5. Lumurkan sedutan ke seluruh permukaan dengan jem atau jem dan hantar ke ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 20-30 minit. Sejukkan puff siap dengan jem dari adunan yis puff sedikit, keluarkan dari loyang dan mula rasa.
Puff jem pastri adalah cara yang sangat cepat dan mudah untuk menyediakan sesuatu untuk teh untuk seisi keluarga atau untuk ketibaan tetamu. Keindahan resipi ini ialah sentiasa ada beberapa balang jem di dalam rumah yang boleh digunakan sebagai inti, dan pastri puff siap kini boleh dibeli di mana-mana pasar raya. Jika anda seorang penganut baking dari awal, maka anda boleh memasak pastri puff sendiri, terdapat beberapa pilihan untuk membuat doh di laman web ini, pilih yang paling sesuai untuk anda.
Isinya boleh apa sahaja - buah kegemaran anda atau jem beri. Adalah penting untuk diingat bahawa jika jem anda mempunyai konsistensi cecair, anda harus menambah sedikit tepung jagung, yang akan memekatkan jem sedikit dan mengelakkannya daripada bocor semasa membakar.
Saya cadangkan anda membuat sedutan daripada dua jenis jem yang berbeza: pekat dan cecair. Saya juga akan membuat sedutan pelbagai bentuk, mungkin salah satu pilihan akan sesuai dengan anda.
Puffnya berangin, kemerah-merahan, rangup, dengan aroma jem - sesuai untuk teh!
Kami akan menyediakan produk mengikut senarai dan menyediakan puff pastry puff dengan jem. Saya menggunakan jem kumquat dengan sedikit sitrus dan.
Keluarkan pastri puff dari peti sejuk dan biarkan ia cair selama 15 minit. Doh saya mempunyai dua lapisan. Saya memotong satu lapisan ke dalam kotak kecil - 7x7 cm.
Sapukan jem secara merata pada setiap petak.
Pecahkan telur dalam mangkuk dan pukul dengan whisk. Sapu tepi pastri dengan baik dengan telur yang telah dipukul menggunakan berus silikon.
Kami menyambungkan hujung doh yang bertentangan, dan bengkokkan dua tepi yang lain sedikit ke dalam. Sapu bahagian atas puff dengan telur juga. Kami menghantar lembaran penaik dengan sedutan ke ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah C, selama 20 minit.
Kami mengeluarkan sedutan siap dari ketuhar, biarkan ia sejuk sepenuhnya dan taburkan dengan gula tepung.
Sekarang mari sediakan puff dengan jem cecair. Untuk memekatkannya, tambahkan kanji ke dalam jem dan campurkan semuanya dengan teliti.
Potong lapisan kedua doh menjadi segi empat tepat 5x10 cm. Bahagikan setiap bahagian doh secara visual kepada dua dan buat beberapa potongan pepenjuru pada salah satu bahagian dengan pisau.
Tutup jem dengan bahagian celah. Menggunakan pisau bergambar khas, kami membentuk tepi sedutan.
Lumurkan bahagian atas puff dengan telur yang telah dipukul dan hantar juga puff ke dalam ketuhar.
Akibatnya, selepas 20 minit membakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah, anda akan mendapat sedutan yang indah dengan jem.
Puff jem pastri dimakan secepat ia dimasak. Puff yang baik dengan susu dan teh. Rasa puff akan bergantung pada rasa jem, anda boleh menggabungkan jem, anda boleh memasak, seperti saya, pada masa yang sama puff dengan jem yang berbeza.
Nikmati hidangan anda!
Ramai wanita membakar kek buatan sendiri: pai dan pai, roti dan kek keju, flounces dan kulebyak telah lama menjadi hidangan istimewa mereka dan mampu memenangi hati mana-mana, walaupun lelaki yang paling menawan.
Terdapat sejumlah besar jenis doh yang kita berurusan dengan: pasir, yis, tidak beragi dan pada kefir, pada air, pada krim masam dan whey. Tetapi pastri puff adalah jenis masakan yang sangat istimewa. Ia memerlukan banyak masa untuk menyediakannya dan kemahiran yang mencukupi. Walaupun suri rumah yang berpengalaman menghadapi ini: ramai yang membakar kek buatan sendiri, sebagai contoh, "Napoleon", yang dibakar dari pastri puff.
Di mana-mana pasar raya kini anda boleh membeli pakej pastri puff yang murah. Oleh itu, kami mencadangkan menyediakan pastri puff pastry tanpa cuba menguli sendiri pastri puff. Oleh itu, anda akan menjimatkan masa dan usaha, akibatnya, akan ada sedutan buatan sendiri yang lazat dan wangi di atas meja, yang disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak.
Mula-mula, tentukan jenis jem atau marmalade yang akan anda bakar dengan puff anda. Semuanya bergantung pada pilihan peribadi anda: pastri sedemikian boleh disediakan dengan apa-apa jenis jem, marmalade, jem atau confiture. Isu dengan ketumpatannya boleh diselesaikan dengan bantuan kanji
Sedutan sedemikian boleh, kerana kekurangan jem, disediakan dengan beri segar atau buah-buahan, tetapi kemudian anda juga memerlukan kanji supaya isi manis tidak bocor, kepingan beri diikat bersama.
Pastri puff digulung dengan sangat baik dan untuk ini anda tidak memerlukan tepung, hanya gris permukaan kerja dengan minyak sayuran.
Cahaya
bahan-bahan
- Pastri puff tanpa ragi 500 g;
- Kuning 1 pc.;
- Jem 200 ml;
- Pati (kentang atau jagung) - 2 sudu besar.
Memasak
Pertama, mari kita selesaikan masalah dengan jem. Sekiranya anda mempunyai jem tebal atau jem, maka dalam kes ini anda tidak memerlukan kanji. Tetapi jem cecair akan segera mengalir keluar dari sedutan. Oleh itu, panaskannya, tambah kanji di sana dan kacau dengan baik, tidak sepatutnya ada ketulan. Sekarang ia sepatutnya sejuk sepenuhnya. Apabila membakar produk dari pastri puff, jem dengan kanji, apabila dipanaskan, akan berubah menjadi jisim yang sangat tebal yang akan kekal di dalam puff.
Nyahbekukan bungkusan pastri puff dan gulung ke dalam lapisan besar sehingga 2-3 mm tebal.
Potong helaian kepada 6 kepingan genap. Setiap bahagian, pada gilirannya, dipotong separuh lagi dan pada salah satu bahagian kami membuat potongan serong kecil.
Sapukan jem perlahan-lahan pada bahagian puff tanpa luka.
Kami mengikat tepi dengan baik, membentuk sedutan siap.
Lumuri bahagian kosong puff dengan kuning putar supaya pastri kita berwarna perang.
Dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 200 darjah, bakar puff selama 15-20 minit.
Seperti yang anda lihat dalam foto kami, isinya tidak bocor, dan puff pastri dengan jem ternyata berwarna keemasan, kemas dan sangat menyelerakan.
Juga pastikan anda mencuba memasak.