Bagaimana untuk menyediakan lada lecho untuk musim sejuk. Lecho lada tanpa tomato untuk musim sejuk. Lecho lada loceng klasik - resipi untuk musim sejuk

Lecho lada benggala adalah penyediaan yang sama yang disediakan oleh setiap suri rumah setiap musim. Akhir musim panas dan permulaan musim baldu kaya dengan bakul penuh sayur-sayuran dan buah-buahan segar. Sudah tiba masanya untuk memasak kelainan yang lazat dan sihat, antaranya lecho lada benggala manis adalah yang terpantas dan paling murah. Lima resipi lecho yang mudah dan sihat dibentangkan di halaman ini. Ini adalah persediaan terbaik untuk musim sejuk, yang boleh digabungkan dengan satu ungkapan: "Makan dan jilat jari anda!"

Lecho lada loceng klasik - resipi untuk musim sejuk

Resipi lecho klasik termasuk produk yang paling berpatutan dan murah. Kosong lada Bulgaria untuk musim sejuk adalah cantik dan sangat wangi, dan dari segi rasa dan faedah, mereka jauh lebih unggul daripada menyimpan kelainan.

Untuk memasak anda perlu:

• lada Bulgaria pelbagai warna - 3 kg;
• tomato merah dan coklat - 2 kg;
• bawang - 1 kg;
• minyak sayuran - 250 ml;
• gula - segelas;
• cuka meja (9%) - 100 ml;
• garam kasar - 2 sudu besar.

Memasak:

Sebelum memasak lecho, potong tomato menjadi kepingan, keluarkan tangkai dan tatal melalui penggiling daging. Sos tomato pekat juga boleh didapati menggunakan pengisar atau mana-mana pencincang.

Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur kira-kira 1 cm.

Keluarkan kulit dari bawang dan potong menjadi kiub sederhana.

Nasihat seorang suri rumah! Bank yang diingini mensterilkan terlebih dahulu. Untuk melakukan ini, basuh dengan teliti dan masukkan ke dalam ketuhar sejuk. Kemudian naikkan t hingga 140 darjah dan tahan balang selama 5-7 minit. Ia cukup untuk mencurahkan penutup dengan air mendidih dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Jom mula masak lecho. Kami meletakkan sos tomato di atas api, tambah gula, garam dan minyak sayuran, campurkan semuanya dengan teliti. Kemudian masukkan bawang cincang dan masak selama beberapa minit selepas mendidih.

Kemudian kami tertidur lada loceng cincang dan campurkan jisim sayuran yang indah.

Selepas mendidih, rebus selama kira-kira 30 minit, kacau sekali-sekala. Lada harus melembutkan, tetapi tidak kehilangan warna dan bentuknya, yang bermaksud ia harus mengekalkan semua sifat bermanfaatnya dalam lecho.

2 minit sebelum kesediaan, tuangkan cuka meja. Kami mencuba hidangan untuk garam, kepedasan dan kemanisan, jika perlu, tambah rempah kegemaran anda. Tuangkan campuran sayuran wangi panas ke dalam balang. Kami menggulung tudung, membalikkannya pada "kepala" dan meletakkannya di bawah kot bulu hangat sehingga ia sejuk sepenuhnya.

Lecho lada benggala sudah siap! Penyediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk akan menjadi tambahan yang bagus kepada daging, ayam dan sebarang hidangan sampingan.

Lecho untuk musim sejuk dari lada loceng dengan tomato

Untuk memastikan bahawa sentiasa terdapat pelbagai jenis di atas meja, tuan rumah menyimpan persediaan yang lazat dan sihat untuk musim sejuk. Letcho dari lada Bulgaria dengan tomato akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk daging, ikan dan hidangan panas lain. Resipinya semudah mungkin, dan memasak tidak akan mengambil banyak masa berharga dari nyonya rumah.

Jom buat stok bahan-bahan:

Memasak:

1. Tomato masak mesti dicincang dengan teliti dalam pengisar atau disapu melalui penapis untuk mendapatkan buburan. Masukkan mentega, gula dan garam ke dalam sos tomato, gaul rata dan bakar.

2. Lada pra-dibersihkan daripada biji, dipotong menjadi kepingan atau cincin. Tambah kepada jisim tomato dan selepas mendidih, rebus campuran sayuran selama kira-kira 25-30 minit.

Pada nota! Jika buih terbentuk di permukaan, ia hanya boleh dicampur dan tidak dibuang.

3. Selama 2-3 minit sebelum kesediaan, tambah cuka dan sedikit lada sulah kepada lecho. Adalah penting untuk memastikan lada benggala dimasak, tetapi pada masa yang sama tetap segar dan tidak kehilangan warna dan bentuk yang terang.

Adalah dinasihatkan untuk segera menuangkan lecho panas ke dalam balang yang bersih! Pertama, lebih baik meletakkan lada dalam balang, dan kemudian tambah cecair. Baki sos boleh digunakan dalam masakan panas dan sup sebagai kuah yang harum.

Lecho dari lada loceng dengan pes tomato untuk musim sejuk - anda akan menjilat jari anda

Kepada jeruk dan jem di rak, semakin banyak persediaan baru untuk musim sejuk sentiasa ditambah. Suri rumah yang prihatin mencari resipi yang menarik, menggembirakan keluarga dan rakan-rakan dengan hidangan lazat dan sihat. Lecho lada loceng dengan pes tomato dari kategori hidangan "anda akan menjilat jari anda"! Tambahan yang terang untuk hidangan harian pasti menghiasi meja keluarga dan membawa sentuhan musim panas kepada diet musim sejuk yang kaya.

Untuk menyediakan lecho anda perlu:

Memasak:

1. Keluarkan biji dari lada benggala, bilas dan potong menjadi kiub besar.
2. Tuang 2 liter air ke dalam kuali, masukkan rempah dan pes tomato. Campurkan perapan dengan teliti dan tuangkan lada yang disediakan ke dalamnya.
3. Didihkan lecho, rebus selama 15 minit dan pastikan sayur-sayuran tidak hilang warna dan kerangupan.
4. Semasa memasak, anda boleh menyediakan balang yang disterilkan di dalam ketuhar (5 minit pada t = 120 o).

Produk siap tidak perlu ditebat atau disejukkan, balang boleh disimpan di dalam almari di balkoni atau di ambang tingkap supaya sentiasa berada di tangan. Lecho adalah hidangan yang hebat untuk sebarang cuti dan tambahan musim panas yang lazat untuk makan malam keluarga setiap hari!

Lecho dengan jus tomato dan lada benggala untuk musim sejuk

Setiap hidangan adalah tambahan pedas yang lazat! Ada yang suka jeruk timun, dan ada yang suka perencah cili api. Lecho dengan jus tomato dan lada benggala boleh menggembirakan semua orang! Persediaan yang cerah untuk musim sejuk akan sesuai dengan hidangan daging dan sayur-sayuran, menghiasi meja perayaan, dan tetamu yang berpuas hati akan sebulat suara meminta makanan tambahan.

Memasak:

Tuangkan 1 liter jus ke dalam periuk besar, tambah rempah dan garam secukup rasa. Bagi mereka yang suka lebih manis, 1 sudu besar garam sudah memadai, bawang putih ditambah pada akhir masakan untuk mengekalkan rasa kenyang dan rasa.

Didihkan bahan perapan di atas dapur dan segera masukkan lada cincang.

Lada boleh dibuang dalam bahagian atau sekaligus, bergantung pada saiz kuali dan saiz kepingan. Masak tidak lebih daripada 10-15 minit.

Masukkan lada rebus ke dalam balang yang disterilkan dan tuangkan jus panas ke atasnya. Ia cukup untuk meletakkan 1/2 sudu teh bawang putih cincang pada balang setengah liter.

Gulungkan lecho yang telah siap, bungkusnya dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya. Senang untuk membuka balang yang begitu terang pada musim sejuk dan meraikan Tahun Baru yang meriah!

Lecho untuk musim sejuk dari lada loceng dengan lobak merah - anda akan menjilat jari anda

Ramai suri rumah lebih suka menutup lecho untuk musim sejuk mengikut resipi Bulgaria. Ia semestinya termasuk lada berwarna, lobak merah dan menambah lebih banyak gula pasir. Ternyata hidangan wangi yang indah dengan tulisan pada balang: "Anda akan menjilat jari anda!"

Mari sediakan bahan-bahan untuk membuat lecho seperti itu:

Proses memasak dibentangkan dalam foto langkah demi langkah visual:

Kami menghantar tomato masak melalui penggiling daging atau potong dalam mana-mana pencincang.

Kupas lada benggala dan bawang, potong separuh cincin, dan gosokkan lobak merah pada parut kasar. Suri Rumah Guna Pengisar Lobak Korea!

Masukkan mentega, gula dan garam ke dalam sos tomato, biarkan mendidih dan masak selama 10-15 minit.

Masukkan semua sayur-sayuran ke dalam sos mendidih dan rebus selama kira-kira 30 minit lagi.

2 minit sebelum kesediaan, tuangkan cuka, gaul dan rasa hidangan. Tuangkan lecho siap ke dalam balang yang disterilkan, bungkus dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Daripada jumlah produk yang disediakan ini, 6 balang penuh diperolehi. Penyediaan vitamin untuk musim sejuk pasti menggembirakan semua isi rumah, lecho sesuai dengan nasi atau kentang rebus panas.

Saya cadangkan anda menonton resipi video untuk memasak lecho lada benggala

//youtu.be/Y5GZ_lGg6lA

Semoga berjaya dengan persiapan anda dan sehingga resipi baru!

Lecho lada untuk musim sejuk mungkin adalah yang paling terang, paling wangi dan lazat dari semua persiapan. Bau sayur-sayuran yang unik dan terang, digabungkan dengan rasa yang kaya, menjadikan lecho jenis pengawetan yang popular di kalangan suri rumah dan makanan ringan kegemaran di kalangan semua peringkat umur. Rahsia populariti lecho ialah dari set minimum sayur-sayuran bermusim anda boleh memasak hidangan lazat dengan rasa yang sangat baik dan kualiti pemakanan. Komposisi vitamin berharga sayur-sayuran yang membentuk penyediaan ini dipelihara semasa memasak dengan hanya kesilapan kecil, jadi lecho lada untuk musim sejuk boleh dianggap sebagai makanan ringan yang sangat sihat dan sangat disyorkan untuk memasak.

Pilihan sayur-sayuran berkualiti tinggi, seperti yang anda fikirkan, adalah saat yang paling penting dalam penyediaan lecho. Bahan-bahan utama di sini adalah lada benggala dan tomato, jadi mereka harus masak (tetapi tidak terlalu masak), manis dan berisi. Adalah lebih baik untuk mengambil tomato merah, kerana lecho yang dibuat dengan buah merah jambu tidak akan mempunyai ciri warna cerah yang menyebabkan selera makan. Lada juga memilih warna yang cerah dan semestinya berdinding tebal, padat, rangup dan wangi. Pada dasarnya, warna lada benggala boleh menjadi apa-apa, tetapi lebih baik jika lada merah - ia adalah yang paling manis dan paling kaya dalam rasa, dan lecho kelihatan sangat menyelerakan dengannya. Lecho juga boleh termasuk bawang, lobak merah, lada cili api, bawang putih, zucchini, terung, beras, kekacang dan sayur-sayuran. Semua bahan ini menjadikan lecho begitu berbeza dan unik, dan variasi penyediaannya benar-benar tidak berkesudahan.

Tidak ada resipi yang jelas untuk lecho dari lada untuk musim sejuk, dan, terima kasih kepada banyak eksperimen suri rumah, banyak cara menuai lecho untuk musim sejuk telah terkumpul. Prinsip penyediaan lecho biasanya bermuara kepada yang berikut - tomato cincang dengan pengisar daging atau pengisar direbus bersama lada cincang dan sayur-sayuran lain, jika resipi membayangkan ini, cuka meja ditambah pada akhir memasak, selepas itu lecho dibentangkan dalam balang. Lada untuk lecho biasanya dipotong menjadi jalur, tongkat atau separuh cincin dengan ketebalan 1 hingga 2 cm.Tidak perlu mengisar, jika tidak, sayur-sayuran akan mendidih dan tidak akan mempunyai rasa yang jelas. Penambahan garam, gula dan rempah ratus paling sesuai mengikut citarasa anda. Tahap kemanisan, kepedasan dan keasidan lecho dikawal dengan bantuan bahan utama. Jadi, kemanisan penyediaan diberikan oleh lobak merah dan gula, kepedasan - lada panas dan bawang putih, nota masam - tomato dan cuka.

Kepingan lada benggala manis dalam sos tomato pedas manis adalah pembuka selera yang hebat, hidangan sampingan bebas dan tambahan yang sangat baik untuk daging, ayam, ikan atau kentang. Di samping itu, lecho lada untuk musim sejuk boleh bertindak sebagai pembalut untuk borscht atau komponen sandwic. Dengan minimalisme komposisinya, lecho ternyata sangat lazat dan memuaskan. Nah, adakah anda terinspirasi? Maka jangan buang masa!

bahan-bahan:
1.5 kg tomato,
1 kg lada benggala,
2 bawang sederhana,
150 ml minyak sayuran,
100 g gula
2 sudu besar garam (tiada slaid)
50 ml cuka 9%.

Memasak:
Keluarkan biji dari lada benggala dan potong menjadi jalur. Bawang dipotong separuh cincin. Potong tomato menjadi kepingan dan potong dengan pengisar daging atau pengisar. Panaskan minyak sayuran dalam periuk yang dalam. Masukkan bawang dan tumis sehingga lembut, 3 hingga 4 minit. Masukkan tomato cincang, gula dan garam. Kacau, biarkan mendidih dan masak dengan api sederhana selama 20 minit. Masukkan lada benggala, masak sehingga mendidih, kurangkan api ke minimum dan reneh bertutup selama 15 minit, kacau lecho 2-3 kali pada masa ini. Tambah cuka dan rebus selama 4-5 minit lagi. Susun lada dalam balang yang disterilkan supaya ia mengisi kira-kira dua pertiga daripada jumlah, dan tuangkan ke atas dengan sos tomato. Gulungkan balang dengan penutup yang disterilkan dan biarkan sejuk.

Lada lecho dengan tomato dan selasih

bahan-bahan:
2 kg tomato,
1 kg lada benggala,
1 biji bawang besar
1 kepala bawang putih
1 biji lada panas,
1/2 tandan selasih
100 g gula
20 g garam
2 sudu besar minyak sayuran,
2 sudu besar cuka 6%,

Memasak:
Potong tomato dan kisar bersama basil dalam pengisar sehingga puri. Gosokkan puri yang terhasil melalui ayak halus. Tuangkan jisim ke dalam periuk, biarkan mendidih dan rebus selama 15 minit. Masukkan bawang besar yang dipotong separuh cincin dan lada benggala yang dipotong panjang. Masak dengan api perlahan selama 10 minit, kemudian masukkan gula, garam, cuka, minyak sayuran dan lada hitam. Kacau dan masak selama 3 hingga 5 minit. Susun lecho dalam balang yang disterilkan, pastikan jus tomato dituangkan ke bahagian paling atas. Gulungkan balang, terbalikkan dan, bungkus dengan selimut, biarkan sejuk.

Lecho lada dengan tomato dan lobak merah

bahan-bahan:
1.8 kg tomato,
1 kg lada benggala,
500 g lobak merah
9 biji lada hitam,
6 biji lada sulah,
6 ulas,
5 sudu besar minyak sayuran,
3 sudu besar gula
1 sudu besar garam
1 sudu teh cuka 70%.

Memasak:
Lulus tomato cincang melalui penggiling daging atau puri dengan pengisar. Tuangkan jus tomato ke dalam periuk, biarkan mendidih dan masak selama 15 minit. Semasa jus mendidih, potong lada benggala menjadi jalur panjang kira-kira 5 mm tebal, lobak merah menjadi bulatan, separuh bulatan atau batang. Masukkan sayur-sayuran bersama minyak sayuran, gula dan garam ke jisim tomato. Kacau dan masak dengan api sederhana selama 35-40 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan rempah ke dalam balang yang disterilkan, dan kemudian lecho. Tuangkan cuka pada penutup dan gulungkan balang.

Rawatan lada untuk musim sejuk di rumah

bahan-bahan:
Untuk 4 tin 0.5 l:
1 kg lada benggala,
1 kg tomato,
4 mentol
1 kepala besar bawang putih,
1 tandan pasli
100 ml minyak sayuran,
3 sudu besar gula (ditimbun)
1 sudu besar garam (timbun)
2 sudu besar cuka 9%,
1/2 sudu kecil lada hitam dikisar.

Memasak:
Buat hirisan berbentuk salib pada kulit tomato. Celupkan tomato dalam air mendidih selama 1 minit, kemudian keluarkan kulitnya. Potong tomato menjadi kepingan, bawang - menjadi separuh cincin, lada benggala - menjadi kepingan, potong bawang putih dan pasli. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, tambah bawang dan goreng selama 3-4 minit sehingga lembut. Masukkan tomato, lada benggala, garam, gula dan lada hitam. Kacau dan reneh selama 20-25 minit, kacau lecho dari semasa ke semasa. 2-3 minit sebelum kesediaan masukkan bawang putih dan pasli. Tuangkan cuka dan masak selama 5 minit lagi, kemudian sebarkan lecho ke dalam balang yang disterilkan dan gulung dengan penutup yang disterilkan. Terbalikkan balang dan biarkan sejuk di bawah penutup.

Lecho lada benggala dan terung untuk musim sejuk

bahan-bahan:
Untuk 4 tin 700 ml:
2 kg lada benggala,
2 kg terung,
3 kg tomato,
500 g bawang merah,
1 kepala bawang putih (pilihan)
300 ml minyak sayuran,
80-100 g gula,
80-100 ml cuka 9%,
garam secukup rasa.

Memasak:
Keluarkan kulit dari terung, jika dikehendaki, dan potong sayur-sayuran menjadi kiub. Garam dan biarkan seketika supaya kepahitan keluar, selepas itu terung perlu diperah. Lada Bulgaria dipotong menjadi jalur, bawang - kiub atau separuh cincin. Kisar tomato dengan pengisar atau pengisar daging. Panaskan minyak sayuran dalam periuk dan goreng bawang sehingga ia menjadi sedikit keemasan. Masukkan lada benggala, kacau dan reneh selama 5-8 minit. Masukkan terung dan reneh selama 5 minit lagi. Masukkan jisim tomato, gaul rata dan reneh selama 30 hingga 40 minit. 5 minit sebelum siap, masukkan gula, bawang putih (jika digunakan), tuangkan cuka dan garam lecho secukup rasa. Susun lecho panas dalam balang dan gulung. Balut dengan selimut dan biarkan sejuk.

Lecho lada dengan nasi untuk musim sejuk

bahan-bahan:
500 g lada benggala,
500 g tomato,
1 biji bawang besar
1 lobak merah besar
100 g beras
3-4 ulas bawang putih,
50 ml minyak sayuran,
30 g gula
30 ml cuka 9%,
10 g garam
rempah secukup rasa.

Memasak:
Perah tomato menggunakan pengisar daging atau pengisar. Tuangkan pes tomato ke dalam periuk bahagian bawah yang berat. Masukkan bawang besar potong dadu, lobak merah parut dan lada benggala potong dadu. Masukkan beras, kacau, masak sehingga mendidih dan masak dengan api perlahan dengan api kecil selama 40 hingga 50 minit, sehingga nasi dan sayur masak. Lecho perlu dikacau secara berkala, mengeluarkan jisim dari dinding kuali. 5 minit sebelum masak, masukkan bawang putih cincang, gula dan garam. Campurkan. Tuangkan cuka, campurkan, keluarkan lecho dari api dan susun dalam balang yang disterilkan. Tutup balang secara hermetik dan, bungkusnya dalam selimut, sejuk.

Nikmati rasa indah lecho lada pedas wangi untuk musim sejuk dengan mempraktikkan resipi kami. Selamat bersiap sedia!

1. Basuh tomato, potong 2-4 bahagian, potong tangkai. Kisar tomato dalam pengisar. Jika peranti dapur ini tidak tersedia, kemudian melalui penggiling daging.

Nikmati hidangan anda!