A lekváros felfújt megfizethető és ízletes péksütemények, amelyek elkészítése nem igényel különösebb kulináris készségeket. Ehhez a péksüteményhez többféleképpen is fel lehet vágni a tésztát, nézzünk meg néhányat ezek közül.
A lekvárfelfújt remek kiegészítő a teához vagy a kávéhoz.
Hozzávalók
tojás
1 darab almalekvár 9 evőkanál Keményítő 2 evőkanál Élesztőmentes leveles tészta 500 gramm- Adagok: 6
- A felkészülés ideje: 30 perc
Felfújt almalekvárral
Ezeket az egyszerű, kész tésztából készült leveles tésztákat a főzés megkezdése után fél órán belül megkóstolhatjuk.
Főzés:
- Keményítőt öntünk az almalekvárba, és jól összekeverjük.
- A tésztát előre kiolvasztjuk, majd egy kicsit kinyújtjuk, hogy a lap mérete megnőjön.
- Csinálj 2 vágást úgy, hogy a tésztalapot három egyenlő részre osztja.
- Az egyik szélére három felfújásra való lekvárt teszünk, a másik felével fedjük le a lekvárral ellátott részt.
- Egy kés tompa oldalával válassza el egymástól a csíkokat a bevágások mentén. Csípje meg az összes szélét az ujjaival.
- Egy tepsit béleljünk ki sütőpapírral, és helyezzük rá az előkészített puffokat.
- Mindegyik csíkon 3-4 vágást készítünk, és felvert tojással megkenjük.
200 fokra előmelegített sütőben kb 15 perc alatt aranybarnára sütjük.
Recept leveles tészta baracklekvárral
Az ilyen felfújásokat nagyon egyszerűen és gyorsan készítik el.
Hozzávalók:
- élesztőmentes leveles tészta - 1 csomag;
- őszibarack lekvár - 200 g;
- tojás - 1 db;
- tej - 1 evőkanál. l.;
- zsemlemorzsa - 1 evőkanál. l.;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. l.
Főzés:
- A tésztát deszkára fektetjük, kiolvasztjuk és négyzetekre vágjuk.
- Tegyünk 2 evőkanál minden négyzet közepére. l. lekvár.
- A felfújt belsejét megkenjük tojásfehérjével, mindegyik négyzetet átlósan hajtjuk be, és a két rövidebb oldalukat jól kinyomkodjuk.
- Sütőpapírral bélelt tepsire simítjuk a felfújt darabokat, és megkenjük a felvert sárgája-tej keverékkel.
- A tepsit 200°C-ra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre, amíg a piték megbarnulnak.
A kész felfújásokat 15 percre letakarjuk papírtörlővel.
Puff "fürtök" lekvárral
Ezeknek a puffoknak szokatlan formájuk van.
Hozzávalók:
- leveles tészta - 500 g;
- gyümölcs lekvár - 150 g.
Főzés:
- A kiolvasztott tésztát széles csíkokra vágjuk.
- Minden csíkot feltekerünk úgy, hogy kb. 40 cm hosszúak és 12 cm szélesek legyenek, vékonyan rákenjük a lekvárt, és mindkét oldalát perec tekercsbe tekerjük.
- Csomagolja be a nyersdarabokat fóliába, és tegye a fagyasztóba 10 percre. Ezután vágja 1 cm vastag darabokra.
- A fürtöket kivajazott tepsire helyezzük és 10-15 perc alatt 220°-on aranybarnára sütjük.
A gyerekek bevonhatók ennek a péksüteménynek az elkészítéséhez. Szívesen segítenek neked.
A kész leveles tésztából való sütés segít, ha váratlan vendégek bukkannak fel. Már csak 20-30 perc és kész is a desszert.
- A leveles tésztát előzetesen fel kell olvasztani. Egy 500 g tömegű félkész termék átlagosan 2 órát vesz igénybe. A fagyasztott tésztát este átteheti a fagyasztóból a hűtőbe, és reggelre készen áll a további felhasználásra. Ez a legkíméletesebb módja a leolvasztásnak, amely lehetővé teszi a félkész termék minőségének megőrzését.
A felolvasztott tésztát lisztezett asztalra fektetjük, a tetejét liszttel megszórjuk. 3-4 mm vastagságúra kell kinyújtani. Ezt úgy kell megtennie, hogy a sodrófát mindig egy irányba mozgassa: csak Öntől távolabb, vagy csak maga felé. Ez az óvintézkedés szükséges a tészta rétegzettségének megőrzéséhez.
- Ezután vágja a tortát 10 x 10 cm-es négyzetekre, ezt is óvatosan kell megtenni, hogy ne húzza el a tésztát. A kerek pizzavágó vagy konyhai olló működik a legjobban. Ha egy normál késen kívül nincs kéznél semmi, akkor nem vágni kell, hanem át kell nyomni a tésztát.
- Ezt követően hajtsunk félbe egy négyzetet átlósan. Ezután ollóval párhuzamosan a háromszög rövid oldalaival, 1 cm-rel hátralépve vágjon két vágást.
- Ezt követően a négyzetet vissza kell állítani az eredeti állapotába.
- Fektesse keresztbe a szétválasztott csíkokat.
- A kapott figura közepére tegyünk egy teáskanál baracklekvárt.
- Ugyanígy a többi leveles tészta négyzetet is meg kell formázni és megtölteni a töltelékkel. A kapott nyersdarabokat óvatosan át kell helyezni egy pergamennel borított tepsibe. Hagyjon egy kis helyet a felfújások között, mert a tészta sütés közben jelentősen kitágul.
- 180 fokon 15-20 percig sütjük. Ezalatt a tészta jól megkel és enyhén megpirul.
- Tegye a puffokat egy tányérra, hogy teljesen kihűljön. Sütés után a töltelék a mélyedésbe kerül. Ízlés szerint tehetünk még egy kanál lekvárt, darált diót vagy lekvárból gyümölcsdarabokat.A kihűlt péksüteményeket szórjuk meg porcukorral. Élvezze a finomságot az egész családdal, tálalja teával vagy kávéval. Ha követi az alakját, ne feledje, hogy a lekvárfelfújt kalóriatartalma meglehetősen magas, és körülbelül 400 Kcal 100 g kész sütés esetén.
Egy egyszerű és gyors receptet ajánlok kész leveles élesztőtésztából péksütemények készítéséhez - lekváros leveles tészta. Lépésről lépésre recept fotókkal. Videós recept.
Recept tartalma:
Mi lehet finomabb egy csésze frissen főzött teával, kávéval vagy forró tejjel? Természetesen egy leveles tészta lekvárral. A puffok egy klasszikus ízkombináció, és mindenki számára előnyös desszert szeretteinek és vendégeknek. De nem minden háziasszony tud vagy akar önállóan főzni otthon leveles tésztát, ezért kész, vásárolt tésztát használ a sütéshez. Az élelmiszeripar megoldotta ezt a problémát, és egyáltalán nem drága egy csomag leveles tésztát venni bármelyik szupermarketben. Igazi öröm lesz vele dolgozni, mert. ez egyszerű és könnyű. Nem lesz nehéz elkészíteni az ilyen felfújásokat, mindig tökéletesek lesznek, és még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik velük. Időt és fáradságot takarít meg, de ennek eredményeként garantáltan finom és illatos házi készítésű felfújásokat kap. Tehát próbálja ki a receptet, és élvezze a finom házi készítésű süteményeket.
Tölteléknek bármilyen lekvár, lekvár, lekvár vagy konfittúra megfelel, ami rendelkezésre áll. Minden a szakács személyes preferenciáitól függ. A legfontosabb dolog, amire figyelni kell, a lekvár állaga. Nem szabad folyékonynak lennie, hogy ne terjedjen ki a puffadáson kívül, és ne maradjon benne. Ha a lekvár folyékony, akkor valószínűleg a tészta száraz lesz. Megfelelő lekvár hiányában pedig házi felfújt készíthető friss bogyós gyümölcsökkel, sűrített tejjel, túróval stb.
- Kalóriatartalom 100 g - 349 kcal.
- Adagok - 1
- Főzési idő - 40 perc, plusz a tészta kiolvasztásának ideje
Hozzávalók:
- Élesztős tészta - 1 lap (250 g)
- Bármilyen lekvár vagy lekvár - 4-5 tk
A leveles tészta leveles tészta elkészítése lépésről lépésre, recept fotóval:
1. Vegye ki a tésztát a fagyasztóból, és hagyja szobahőmérsékleten kiolvadni. Ez a folyamat általában nem tart tovább egy óránál. Ne használjon mikrohullámú sütőt a leolvasztáshoz, mert. nem tudja nyomon követni, és a tészta elveszti konzisztenciáját.
Amikor a leveles tészta megpuhult, szórjuk meg a munkafelületet liszttel, és sodrófával nyújtsuk ki kb. 3 mm vastagságúra, hogy kétszer akkora legyen a felülete. Helyezzen egy tésztalapot egy növényi olajjal kikent tepsire.
2. A kinyújtott tésztalapot négy egyenlő négyzet alakú darabra vágjuk. A darab minden sarkából vágjon be a közepe felé úgy, hogy a közepét érintetlenül hagyja.
3. Felváltva vegyük ki a tészta minden sarkát (4 db) és a képen látható módon szúrjuk be a közepébe.
4. A "malomlapátokhoz" hasonló terméket kapsz.
5. Kenje meg a puffokat az egész felületen lekvárral vagy lekvárral, és 20-30 percre 180 fokra előmelegített sütőbe küldje. A kész felfújt leveles élesztőtésztából készült lekvárral kicsit lehűtjük, levesszük a tepsiről és elkezdjük kóstolni.
A leveles tészta lekváros felfújásával nagyon gyorsan és egyszerűen készíthet teát az egész családnak vagy vendégek érkezésére. Ennek a receptnek az a szépsége, hogy mindig van a házban egy-két üveg lekvár, amit tölteléknek is lehet használni, és kész leveles tésztát ma már bármelyik szupermarketben lehet kapni. Ha a semmiből való sütés híve, akkor saját maga is főzhet leveles tésztát, számos lehetőség van a tészta elkészítésére a helyszínen, válassza ki az Ön számára legkényelmesebbet.
A töltelék bármi lehet - kedvenc gyümölcs vagy bogyó lekvár. Fontos megjegyezni, hogy ha folyékony állagú a lekvárunk, akkor tegyünk bele egy kis kukoricakeményítőt, ami kicsit besűríti a lekvárt, és megakadályozza, hogy sütés közben kifolyjon.
Azt javaslom, hogy kétféle lekvárból készítsen puffant: sűrű és folyékony. Különféle formájú puffokat is készítek, hátha valamelyik opció megfelel neked.
A felfújások légiesek, pirospozsgásak, ropogósak, lekvár aromájúak – teához pont megfelelőek!
A listán szereplő termékeket elkészítjük és lekváros leveles tésztát készítünk. Kumquat lekvárt használok egy csipetnyi citrus és.
Vegyük ki a leveles tésztát a fagyasztóból, és hagyjuk 15 percig kiolvadni. Az én tésztám két rétegű. Az egyik réteget kis négyzetekre vágtam - 7x7 cm.
A lekvárt egyenletesen elkenjük minden négyzeten.
Egy tálban felütjük a tojást, és habverővel felverjük. A tészta széleit szilikon ecsettel jól megkenjük a felvert tojással.
A tészta ellentétes végeit összekötjük, a másik két szélét kicsit befelé hajlítjuk. A felfújt tetejét is megkenjük tojással. A 180 C fokra előmelegített sütőbe 20 percre küldünk egy tepsit felfújva.
A kész felfújtokat kivesszük a sütőből, hagyjuk teljesen kihűlni és megszórjuk porcukorral.
Most készítsünk felfújt folyékony lekvárral. A besűrűsítés érdekében adjunk hozzá keményítőt a lekvárhoz, és alaposan keverjük össze.
Vágja a második tésztaréteget 5x10 cm-es téglalapokra, szemrevételezéssel osszon ketté minden tésztadarabot, és egy késsel több átlós vágást végezzen az egyik felén.
Fedje le a lekvárt a hasított oldalával. Speciális idomkéssel megformázzuk a puffok széleit.
A felfújt tetejét kenjük meg felvert tojással, és küldjük a felfújtokat is a sütőbe.
Emiatt 20 percnyi 180 fokra előmelegített sütőben sütés után olyan gyönyörű puffadásokat kapunk lekvárral.
A leveles tésztából készült lekváros leveleket olyan gyorsan elfogyasztják, ahogy megfőzték. Jó felfújások tejjel és teával. A felfújt íze a lekvár ízétől függ, kombinálhatod a lekvárt, főzhetsz, mint én, egyszerre különféle lekvárokkal.
Jó étvágyat!
Sok nő süt házi süteményeket: a piték és piték, a zsemle és a sajttorta, a pelyhek és a kulebjakok már régóta jellegzetes ételeikké váltak, és minden, még a legravaszabb férfi szívét is elnyerhetik.
Nagyon sokféle tésztával foglalkozunk: homokos, élesztős, kovásztalan és kefires, vizes, tejfölös és savós tésztával. De a leveles tészta egy nagyon különleges főzési forma. Az elkészítése sok időt és megfelelő szakértelmet igényel. Bár a tapasztalt háziasszonyok megbirkóznak ezzel: sokan házi süteményeket sütnek, például "Napóleont", amelyet leveles tésztából sütnek.
Mostantól bármelyik szupermarketben vásárolhat egy olcsó csomag leveles tésztát. Ezért azt javasoljuk, hogy készítsen leveles tésztát anélkül, hogy saját maga próbálná meg gyúrni a leveles tésztát. Így időt és erőfeszítést takarít meg, ennek eredményeként finom és illatos házi készítésű puffok kerülnek az asztalra, amelyeket mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek.
Először döntsd el, hogy milyen lekvárral vagy lekvárral sütöd a felfújtokat. Minden az Ön személyes preferenciáitól függ: az ilyen péksütemények bármilyen lekvárral, lekvárral, lekvárral vagy konfitúrával elkészíthetők. A sűrűség problémája keményítő segítségével megoldható
Az ilyen felfújásokat lekvár híján elkészíthetjük friss bogyókkal vagy gyümölccsel is, de akkor keményítőre is szükségünk lesz, hogy az édes töltelék ne folyjon ki, a bogyódarabok egymáshoz rögzítve legyenek.
A leveles tészta nagyon jól kinyújtható, és ehhez nem kell liszt, csak enyhén kenje meg a munkafelületet növényi olajjal.
Könnyű
Hozzávalók
- Élesztőmentes leveles tészta 500 g;
- Sárgája 1 db.;
- Lekvár 200 ml;
- Keményítő (burgonya vagy kukorica) - 2 evőkanál.
Főzés
Először is oldjuk meg a problémát a lekvárral. Ha sűrű lekvárunk vagy lekvárunk van, akkor ebben az esetben nincs szükség keményítőre. De a folyékony lekvár azonnal kifolyik a puffadásokból. Ezért melegítse fel, adjon hozzá keményítőt, és jól keverje össze, ne legyen csomó. Most teljesen ki kell hűlnie. Leveles tésztából készült termékek sütésekor a keményítős lekvár melegítéskor nagyon sűrű masszává válik, amely a levelek belsejében marad.
Olvassz ki egy csomag leveles tésztát, és tekerd nagy, legfeljebb 2-3 mm vastag rétegre.
Vágjuk a lapot 6 egyforma részre. Minden részt újra kettévágunk, és az egyik felén kis ferde vágásokat készítünk.
Óvatosan kenje meg a lekvárt a felfújás egy részén, vágás nélkül.
A széleket jól rögzítjük, kész puffot alkotva.
Kenjük meg a felfújt lapokat felvert sárgájával, hogy a süteményeink megbarnuljanak.
200 fokra előmelegített sütőben 15-20 percig sütjük a puffokat.
Amint a fotónkon is látható, a töltelék nem szivárgott ki, a lekváros leveles tésztalapok arany színűek, ügyesek és nagyon étvágygerjesztőek lettek.
A főzést is mindenképpen próbálja ki.